Marang: Milyen gyümölcs az és miért jó neked?

Néhány trópusi országból származó gyümölcs csak a világ közepén kapható, ahol terem. Sajnos a rövid eltarthatóság miatt az egzotikusok szállítása lehetetlenné válik. De a dél-ázsiai államokba tett turistaút során minden utazónak lehetősége van arra, hogy élvezze a kenyérfa, a papaya és természetesen a marang gyümölcseit.

Mi ez a gyümölcs

A marang egy trópusi eperfa gyümölcs. Más egzotikus gyümölcsökkel, például a durian, a jackfruit és másokkal együtt csoportosítják. A gyümölcs általánosan ismert hivatalos neve minden országban marang. Az ázsiai országokban azonban az emberek másképpen hívják - cousin, tarap. Ezért, amikor a piacon egzotikus gyümölcsöt keres, a turistának a helyi dialektus nevével kell megjelölnie azt.

Hogyan néz ki

A marang nagy termései kerek, gömbölyded vagy hosszúkás, kissé hosszúkás alakúak és 18-22 cm hosszúak. Az átlagos súlya körülbelül egy kilogramm, de előfordulnak két kilogramm feletti példányok is. Az éretlen gyümölcs szilárd és zöld színű, de éretten sárgára színeződik. Az érett gyümölcs sárgászöld színű és jellegzetes aromájú. Innen ered a "marang" elnevezés, amely latinul "erős aromát árasztó".

A sűrű bőr alatt található fehér húst táplálékként fogyasztják. A gyümölcs érettségét a héjon mindenütt megtalálható tüskék is jelzik. Ezek eleinte puhák, de a gyümölcs érésével megkeményednek. A marang fehér húsát a héj levágása után azonnal el kell fogyasztani. Az oxigén hatására gyorsan oxidálódni kezd, ami befolyásolja a marang színét és ízét.

Húsa nagyon lédús, érett és ízletes, magas természetes cukortartalommal. Szájban elolvad, és kellemes könnyedséggel bír. Kis szegmensekben jelenik meg, amelyeken belül magok vannak. Mivel az egzotikus gyümölcsöt nem lehet tárolni, ipari méretekben nem szállítják.

Hol nő

Délkelet-Ázsia a marang hazája. Ma azonban Malajziában, Indonéziában, Thaiföldön és a Fülöp-szigeteken sikeresen termesztik. A növény magas, több mint 20 m magas fa, amely termést hoz. A magas hőmérséklettől szenved, és már 10 Celsius-fokos hőmérsékleten elpusztul. Mint minden trópusi növény, a gyakori és bőséges csapadékkal rendelkező helyeken is képes aktívan növekedni és fejlődni. E hő- és vízigénye miatt a növényt csak bizonyos trópusi országokban lehet termeszteni.

Hogyan hasznos a marang?

A trópusi gyümölcsben nagy mennyiségben található biológiailag aktív anyagok rendkívül jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Ezek közé tartoznak az A-, B- és C-vitaminok, valamint az olyan ásványi elemek, mint a kálium, amely bőséges, a foszfor, a vas, a kalcium és mások. A marang előnyei felbecsülhetetlenek az emberi egészség szempontjából:

1. B-csoportba tartozó vitaminok, amelyek biztosítják az optimális zsír- és szénhidrát-anyagcserét.
2. Ugyanezek a B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszerre.
3. Az A- és C-vitamin jelenléte erősíti az immunrendszert.
4. A nagy mennyiségű vas pozitív hatással van a vérképzésre, kiküszöbölve a vérszegénység kockázatát.
5. Kálium, amely nélkülözhetetlen a szív- és érrendszer normális működéséhez.
6. Kalcium, amely nélkülözhetetlen az egészséges csontokhoz.
7. Egy olyan anyag, mint a triptofán jelenléte biztosítja az egészséges alvást és a jó pihenést az ember számára.
8. A gyümölcs magas energiaértéke miatt kiválóan kiegészíti az alapvető étrendet.
9. A női ösztrogének jelenléte pozitív hatással van a női reproduktív rendszerre, és növeli a fogamzóképességet.

Mint minden gyümölcs, a marangi is sok rostot tartalmaz. Javítja az emésztőrendszer működését és kiküszöböli a székrekedés kockázatát. Természetesen a rostok elősegítik a fogyást. Vannak a gyümölcsök a marang és antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a bőr öregedését, valamint káros hatással van a rákos sejtekre. De a magokban több van belőlük, mint a gyümölcshúsban.

Milyen kárt okozhat?

Pozitív tulajdonságainak hosszú listája és számos hasznos eleme ellenére a marang egyes esetekben káros lehet az emberi egészségre.

1. Magas kalóriatartalma és magas cukortartalma miatt cukorbetegek nem fogyaszthatják.
2. A gyümölcs a fent említett okok miatt elhízás esetén sem ajánlott.
3. A marang súlyos allergiás reakciókat is képes kiváltani. Ezért az allergiára hajlamos embereknek nagyon óvatosan kell fogyasztaniuk a gyümölcsöt.
4. A gyümölcs teljesen ellenjavallt terhes nők és cukorbetegek számára. A terhesség alatt álló nők esetében a marangi szervezetre gyakorolt hatásait még nem azonosították. De a gyümölcsökben lévő magas ösztrogéntartalom miatt az orvosok féltik őket. Ezért nem szabad megkockáztatni a lédús gyümölcs fogyasztását a terhesség alatt.

Hogyan kell helyesen enni a marang gyümölcsöt

Az érett gyümölcsöt akkor lehet megenni, amikor már érett. Az érettséget a héj ujjal történő megnyomásával lehet ellenőrizni. Egy horpadást kell hagynia. Ha a héj üreges, a gyümölcs érett. A héjat kinyújtjuk, így hozzáférhetünk a lédús húshoz.

Mint már említettük, a gyümölcshúst a héj felbontása után azonnal meg kell enni, különben aktív oxidációnak indul. A több órán át tartó oxidáció után a gyümölcs teljesen elveszíti ízét, és fogyasztásra alkalmatlanná válik. A gyümölcsöt ezért nem szabad tárolni, még a hűtőszekrényben sem.

A fiatal gyümölcsök nagyon ízletesek tejjel. Többnyire frissen fogyasztják. A marang íze krémes, a banánra emlékeztető, de lédúsabb húsú.

A marangnak magas az energiaértéke és sok kalóriát tartalmaz, így könnyen csillapítja az éhséget. Kiváló snack, különösen a fizikai munkát végző emberek számára.

Mit lehet főzni maranggal

A marangot számos ízletes étel elkészítéséhez használják. Főleg süteményekben, salátákban és mártásokban használják. A gyümölcs húsát ragukhoz és különböző köretekhez adják. A marangbab magját pörkölés után szintén fogyasztják. A fűszerekhez adják őket. A marangokat lekvárok, lekvárok és nyalókák készítésére használják.

Fogyasztása után a hús kellemesen friss a szájban. Néha a túlzott cukortól az emberek szomjasak lesznek egy ilyen élvezet után. A főzésben a ritka gyümölcs számos ételhez kombinálható. A helyiek azokon a területeken, ahol a gyümölcs terem, zöldségként adják hozzá különböző édesítetlen ételekhez.

Hagyományos gyógyászati felhasználás

A maracuja húsának egyedülálló összetétele lehetővé teszi, hogy széles körben használják a népi gyógyászati receptekben:

1. Az immunrendszer működésének javítása.
2. A szervezet vízháztartásának stabilizálása és az anyagcsere javítása.
3. A bélperisztaltika fokozása, a székrekedés megelőzése, az emésztési funkciók javítása.
4. A szív- és érrendszeri szervek jó munkája.
5. Stabilizálja a vérnyomást.

Hasznos népi gyógymódok a marang gyümölcsén alapuló gyógymódok szívbetegek, magas vérnyomásosok, anyagcserezavarban szenvedők számára. A gyümölcs felhasználható más ételek részeként és fogyókúrához, amit a nagy mennyiségű rost elősegít, illetve hiány esetén súlygyarapodáshoz. A termék magas kalóriaértéke biztosítja kiváló energiatartalmát.

Kozmetológiai felhasználások

A marangbab nagyszámú antioxidánst tartalmaz, amelyek fő jellemzője, hogy megakadályozzák a bőr öregedését. Ezek az anyagok védik a bőrt a szabad gyököktől. Ezért az egzotikus gyümölcs magjait széles körben használják hatékony bőrfiatalító kozmetikumok előállítására. Ezek mindenféle gélek, krémek, testápolók, arc- és testmaszkok. Előállításukhoz a mag kivonatát használják fel, míg az arc- és testradírokat más természetes termékekben található finomra őrölt magokból készítik.

A nagy mennyiségű vitamin és mikroelem lehetővé teszi, hogy a marangot házilag készített bőrradírok, tápláló és hidratáló maszkok készítéséhez használjuk. Mindegyik tökéletesen védi a bőrt a környezet negatív hatásaitól, táplálja és hidratálja, fiatalítja és megelőzi az öregedést. A marangot kiváló minőségű ázsiai natúrkozmetikumok készítésére használják. Használata maximális hatékonyságot biztosít.

Hogyan kell termeszteni a marang gyümölcsöt

Kezdetben, az ókorban természetes körülmények között termesztették. Vad formában Szingapúrban, Indonéziában és Vietnamban található meg. Ma olyan éghajlati övezetekben termesztik, ahol a hőmérséklet nem csökken 15 Celsius-fok alá. Sok vizet is igényel. A legnagyobb ültetvények a Fülöp-szigeteken találhatók. Ugyanakkor néhány trópusi országban, például Brazíliában és Ausztráliában is akklimatizálódott. A marangák bősége elképesztő!

A csodálatos gyümölcs érési időszaka augusztus végén kezdődik és tavasz közepéig tart. Ebben az időszakban valahol Thaiföldön vagy Indonéziában élvezheti a marangák érett és lédús húsát. Az ínyencek szerint a legérettebb gyümölcsöt csak szeptemberben lehet megkóstolni. Az évnek ebben az időszakában a leggazdagabb, legvilágosabb és legteljesebb ízű. A gyümölcsöt időben le kell szedni, különben a földre esik, a héja megreped, és a gyümölcs fogyasztásra alkalmatlanná válik.

A fákat magról nevelik és agyagos talajba ültetik. Jól gyökeresednek, és egy éven belül, miután kihajtottak, átültethetők állandó helyre. A marangi termesztésének fő szabálya az érett gyümölcsökből vett magok gyors elültetése. A magvak nem sokáig megőrzik életképességüket, ezért miután kivették őket a pépből, a lehető leggyorsabban be kell fedni őket földdel, és alaposan meg kell nedvesíteni.

A fák gyorsan nőnek és ritkán szenvednek betegségektől. A növény igénytelen a talajjal és a gondozással szemben, ezért a filippínók hatalmas, ipari méretekben termesztik az országban. Az egyetlen kártevőjük a gyümölcslégy.

Szórakoztató tények az arangákról

1. A marang húsa kiváló energiaforrás, hozzájárul az energiakitöréshez. Egyes országokban ezért az egzotikus gyümölcsöt széles körben használják a sportolók. Gyorsan és hatékonyan képesek feltölteni az energiát és visszaadni az életerőt.
2. A marangát csak nagyon rövid eltarthatósága miatt nem exportálják a származási országon kívül más országokba. Ha azonban a turisták ázsiai országokba utaznak, megkóstolhatják ezeket az egzotikumokat. A piacot teljesen elárasztja a szezonban a marang gyümölcse.
3. Ez a ritka gyümölcs nemcsak sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, hanem védelmet nyújt az emberi rák kialakulása ellen is.
4. A marangfa csak öt évig terem. Ennek az időszaknak a végén már csak örömöt okoz, de már nem hoz gyümölcsöt.
5. Nem maga a gyümölcs, hanem a héja áraszt nagyon erős aromát. A felületén kellemetlen szagú illóolajok vannak, amelyek kibocsátják azt. A bőr eltávolítása után a kellemetlen szag eltűnik.
6. Nincs még egy gyümölcs a világon, amely olyan erős, élénk aromát árasztana, mint a marang.

Sajnos a bolygó nem minden lakójának van lehetősége arra, hogy élvezze ezt az egészséges és finom gyümölcsöt, amely hatalmas egészségügyi előnyökkel jár. A marangot azonban mindenkinek legalább egyszer meg kell kóstolnia. Ne tagadja meg magától az örömöt, hogy kipróbálja és élvezze a csodálatos lédús, krémes ízét egy thaiföldi, fülöp-szigeteki vagy indonéziai turistaút során!

A marang gyümölcs fotója