Momordica: mi az, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A Momordica egy egzotikus növény, amely a tökfélék családjába tartozik, és számos más neve is van. Ezért indiai vagy kínai uborkának és gránátalmának, keserű dinnyének, balzsamkörtének, karelának stb. is nevezik. Mindezek a nevek egy adott növénynemzetségre utalnak, amely több mint 20 fűszernövényfajtából áll. A növény egzotikus lágyszárú növény. A gazdaságban a legnépszerűbb fajták a harangue és a kohinga fajta. Ezt a növényt a természet azért hozta létre, hogy az emberi szervezet javát szolgálja.

Mi a Momordica

A Momordica olyan növény, amely indákat és hosszúkás szárakat képez, amelyek akár két méter magasra is megnőhetnek. A keserűdinnye jellegzetességei a nagy, halványzöld levelek.

Az indiai uborka termése nagyon szép, kerek és hosszúkás alakú. A gyümölcs felszínét apró, tüskének tűnő kinövések borítják. Az éretlen gyümölcs színe halványsárga, éretten élénk rózsaszínű vagy narancssárga. Az érett karéla húsa mély bíborvörös. Hasonlít a gránátalma terméshéjához. A sárga uborka termése számos gyógyhatással bír.

A szubtrópusokon, Indiában, Afrikában és Délkelet-Ázsiában található. A növényt ezeken a területeken ősidők óta termesztik konyhai célokra. Manapság azonban a termék az európai régiókban is egyre népszerűbb a szokatlan ételek kedvelői körében. Ez a keserű dinnye egyedülálló gyógyhatásának köszönhető.

A gyümölcs alakja a jól ismert uborkára hasonlít, míg egyesek a hosszúkás tökhöz hasonlítják. Amikor a balzsamkörte érni kezd, a kezdeti halványsárga színe élénk narancssárgára változik. A Momordica bőre külsőre a gesztenye felszíni rétegéhez hasonlít, és számos tüske található rajta. Az érett gyümölcs apró darabokra hasad, felfedve az élénkpiros terméshéjat. Ennek az uborkának a magjai eredeti indiai motívummal rendelkeznek. A karéla íze hasonlít a datolyaszilváéhoz és bizonyos mértékig a dinnyéhez.

Összetétel és kalória

A Momordica egy trópusi növény, amelyet ma már a mi tájainkon is termesztenek. Számos hasznos és egyedi tulajdonság jellemzi. A balzsamkörte összetételében tartalmazza a szervezet normális működéséhez szükséges anyagokat. Nemcsak a termés értékes, hanem a növény minden más része, például a gyökerek, levelek és szárak is. Gyógyhatása gazdag összetételével magyarázható.

1. A gyümölcs piros héja, ahol a magok koncentrálódnak, karotinban gazdag olajat tartalmaz. Ez az anyag lenyelés után A-vitaminná alakul át. Mindenki tudja, hogy nagyon hasznos a látás szempontjából.
2. A magok sok likopint is tartalmaznak. Erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyag. Érdemes megemlíteni, hogy ezt az elemet csak étellel lehet bevinni.
3. A kutatások azt is kimutatták, hogy triterpén szaponinokat tartalmaz, amelyek nagyon magas koncentrációban vannak jelen a gyökereiben. Ezek az anyagok nélkülözhetetlenek a reuma kezelésében.
4. Szintén figyelemre méltó a fitoncidok jelenléte, amelyek célja a különböző vírusok és baktériumok elpusztítása.
5. Ezenkívül a termék karantint tartalmaz, amely elengedhetetlen a vércukorszint normalizálásához. Ebből következik, hogy a momordica olyan természetes gyógymód, amelyet nagyon hasznos a cukorbetegek étrendjébe beilleszteni.

A gyümölcs húsát általában elfogyasztják. A hagyományos gyógyászati receptek alapján azonban a növény minden részét felhasználják, beleértve a héját, a magokat és még a csípős leveleket is. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek nagyon szükségesek az egészséghez. A momordicában fehérjék, zsírok és szénhidrátok, aminosavak, alkaloidák, E- és C-vitaminok, valamint a B-csoport tagjai is megtalálhatók. Ásványi sókat, fenolokat, olajokat és gyantákat is tartalmaz. Az indiai uborka olyan fontos vitaminokat tartalmaz, mint a folsav és a nikotinsav.

A termék kalóriaértéke nagyon alacsony. Például 100 g nyersanyag körülbelül 20 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor nagyon kevés zsírt tartalmaz, így a növény tökéletes a fogyókúrához.

a momordica gyógyászati tulajdonságai

A Momordica-t a hagyományos orvoslás is elismerte. Ezért használják a modern technológiával készült különböző gyógyszerek előállításához. A leggyakoribb készítmények a homeopátiás szerek.

1. A kínai gyógyítók már ősidők óta használják a karéla gyógyászati tulajdonságait, hogy antiszeptikus és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkező gyógyászati vegyületet nyerjenek.
2. A terméket a gyomor-bélrendszer, valamint a vírusos kórokozók által érintett felső légutak fertőző elváltozásainak kezelésére használják.
3. A növényt már régóta tanulmányozták, és magabiztosan szerepel az immunitás fokozására használt gyógyszerek listáján.
4. Az amerikai őslakosok a növényt kanyaró, rüh és még hepatitis kezelésére is használták.
5. Gyógyhatásának köszönhetően a termék kígyómarás és veszélyes rovarok ellen is keresett. A kínai uborkát belső élősködő férgek, azaz férgek elpusztítására is fogyasztják.
6. A karela gyümölcse hasznos azoknak, akik hörgőasztmában, ízületi gyulladásban és rákos betegeknél szenvednek.
7. A termés gyümölcsének és magjainak használata csökkentheti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, tisztíthatja az ereket, és így csökkentheti a stroke és a szívroham kockázatát.
8. Az indiai gránátalma gyógyító tulajdonságai javíthatják a látást, megszabadulhatnak a pikkelysömörtől, gyógyíthatják a vese- és májbetegségeket és helyreállíthatják a potenciát.
9. A gránátalma az endokrin rendszer számára is előnyös. Levelei és gyümölcsei egy nagyon hasznos és ritka összetevővel, a harantinnal gazdagodnak, amely nélkülözhetetlen az inzulint termelő hasnyálmirigy számára. A cukorbetegek számára a termék nagy jelentőséggel bír, mivel segít stabilizálni a vércukorszintet.

Az indiai uborka felhasználása

Először is érdemes megjegyezni, hogy a szokatlan liánát dekorációs célokra használják. Megjelenésében hasonlít a tökhöz, az uborkához vagy a szőlőhöz. Ez azt jelenti, hogy a növény könnyen megkapaszkodik bármilyen támasztékban, és a napon elég gyorsan növekszik. Egy kis pergola például nagyon gyorsan fonódik.

Gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a hagyományos gyógyászatban, a főzésben és a kozmetikumokban is használják.

Az orvostudományban

Az alkoholos főzeteken és tinktúrákon kívül a különböző orvosi alkalmazások közé tartoznak a momordicából készült kenőcsök, infúziók és számos krém. Meg kell azonban jegyezni, hogy a keserű dinnye gyógyhatása csak szakemberrel való konzultációt követően használható orvosi célokra.

Ami a cukorbetegeket illeti, fentebb már említettük, hogy a termék fogyasztható ebben az állapotban. Jelenleg még folynak a kutatások az egzotikumnak a beteg állapotára gyakorolt hatásairól. Mint említettük, az ilyen finomságban lévő harantin biztosítja a szervezet glükózszintjének csökkentését, ami lehetővé teszi, hogy az inzulin csoportba tartozó készítményekkel azonosítsák. Ugyanakkor nem minden ebbe a kategóriába tartozó beteg számolt be érzékenységről a Momordica-alapú termékekben található anyagokkal szemben.

A mai napig biztonsággal kijelenthető, hogy a kínai gránátalma gyógyszerek mindenképpen előnyösek az emberi szervezet számára, de csak a komplex terápia részeként. Más szóval, csak a keserű dinnyéből készült népi gyógymódok és a hivatalos orvoslás gyógyszereinek kombinálásával lehet pozitív eredményt elérni ennek a növénynek a fogyasztásából.

1. A gyógyító tinktúra elkészítéséhez a termés gyümölcseire lesz szükség. A kínai uborka héját és húsát szét kell választani. A gyümölcs belsejét vágja kockákra, és tegye egy nagy, nem fémes anyagból készült edénybe. Egy ilyen tartály átlagos térfogata 3 liter. Ezután öntsön körülbelül 0,5 liter vodkát az edénybe úgy, hogy a tartalom elmerüljön a folyadékban. Fedje le a keveréket egy jól záródó fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe. Ebben az állapotban az oldatot 2 hétig kell infundálni. Kész gyógymód fél órával étkezés előtt, naponta háromszor 1 teáskanál. Az ilyen készítményt megfázás és fertőző betegségek esetén a szervezet védőfunkciójának erősítése érdekében szedik. Megjegyezte a tinktúra jótékony hatását reumában és más gyulladásos folyamatokban.
2. Ahhoz, hogy hasznos főzetet készítsen, szüksége lesz a Momordica magjaira. Körülbelül 25 darab elegendő. A magokat össze kell törni. Használhat ehhez turmixgépet, de kézzel is elkészítheti az egészet. Ezután öntsön 0,3 l vizet egy közepes méretű lábasba, és tegye a tűzhelyre. Ha felforrt, adjuk hozzá a zúzott alapanyagot, és alacsony hőfokon főzzük körülbelül 10 percig. Ezután fedjük le a keveréket, és hagyjuk egy órán át ázni. Használjon naponta 3-4 alkalommal 50 ml-t ebből az italból. Az így kapott gyógyital hasznos vízhajtó készítményként használható. A készítményt magas testhőmérsékleten és ödéma jelenlétében is ajánlott használni.
3. A növény levélrészéből tinktúrákat és főzeteket készítenek, amelyeket arckozmetikumként használnak. Fiatalító, tonizáló és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A bőr feszesebbé, rugalmasabbá és frissebbé válik a készítmény használatával végzett kezelés után. Ezek a termékek segítenek a pórusok zsugorodásában, így az arc bársonyos és kipihent lesz.
4. A kínai gránátalma italok vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Belsőleg fogyasztva a szervezet jótékony anyagokkal gazdagodik. Ennek eredményeként javul a haj, a körmök és a fogak állapota.
5. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, ezért nyugodtan beilleszthető a diétás étrendbe, ha le szeretnénk adni a felesleges kilókat.
6. A gyümölcsöt szúnyogcsípés és más rovarok ellen is lehet használni. A leveleit pépesítik a viszketés és a duzzanat csökkentésére. A déli országokban ezt a módszert még kígyómarások kezelésére is alkalmazzák. Érdemes megjegyezni, hogy a benzin okozta égési sérülések enyhíthetők a levélpép és a méz keverékével.
7. A növény terméséből és magvaiból készült főzetet influenzajárvány idején lehet inni. Egy ilyen főzet elkészítéséhez öntsön egy maréknyi termés bármely részét, akár a magokat, akár a hajszálakat, egy pohár forró vízzel. Ezután néhány percig forraljuk a keveréket, majd hűtsük le. Vegyen be egy ilyen gyógyszert többször a nap folyamán, 50 ml-t.
8. Ha a balzsamkörte magjából főzetet készítünk, akkor hatékony kezelést kapunk az aranyér ellen. Ez a termék az egzotikus növényre jellemző vizelethajtó hatása miatt a vesét és a húgyutakat is segíti. A főzet receptje a fent leírtak szerint készül.
9. Néhány mag éhgyomorra történő rágása 10 napon keresztül gyógyítja a bél- és gyomorbetegségeket.
10. A Momordica gyökér hasznos hörghurut esetén. A termék köptető tulajdonságai révén segít enyhíteni az állapotot. A növény leveleivel és hajtásaival való inhalálás segíthet gyorsan megszabadulni az akut légúti fertőzések tüneteitől.
11. A levelek főzetét izzadás és más bőrkiütések kezelésére használják. Áztasson be egy kötést a főzetbe, és naponta többször alkalmazza az érintett területre. Ezenkívül egy ilyen főzet biztosítja a mechanikai égési sérülések gyorsabb gyógyulását és csökkenti a hegesedés kockázatát.

A kozmetológiában

A Momordica nemcsak a gyógyászatban használatos széles körben, hanem a kozmetika területén is igen népszerű. Az egzotikus gyümölcsből mindenféle maszkot, bőrradírt és egyéb kozmetikumot készítenek, amelyek pozitív hatással vannak a bőrre, fiatalosabbá és rugalmasabbá teszik azt. Az indiai gránátalma alapú öblítők erősítik a hajat, és egészséges fényt adnak neki.

A gránátalmából készült termékeket arc- és testápoló krémekbe és maszkokba lehet beépíteni, ami bársonyos bőrt és jelentősen csökkentett öregedést eredményez. Sok recept van ezzel a termékkel. Az ilyen receptek hatalmas listája között biztosan találunk olyat, ami megfelel az adott helyzetünknek.

Az olyan tejtermékek, mint a tejföl, tejszín, kefir stb. házi kozmetikumok alapjául szolgálhatnak. Olíva-, napraforgó- vagy lenmagolaj is használható fő összetevőként. Kozmetikai agyagok is használhatók. A tejtermékek és az olajok száraz és nagyon érzékeny bőrre alkalmasak, míg az agyag a zsíros bőrre ajánlott.

A kész kozmetikai készítményeket a megtisztított bőrre kell felvinni, és eltávolításuk után ajánlott hidratáló hatású krémet használni.

1. Elkészíthető például kínai uborka infúzióval készült vörösáfonya maszk. Az elkészítéséhez 1 teáskanál Momordica főzetre, ugyanennyi vörös hegyi hamura, 2 teáskanál természetes mézre, 1 teáskanál olívaolajra és egy tojássárgájára lesz szükség. Keverje össze az összes hozzávalót egy üvegtálban, és a legvégén adja hozzá a felvert tojássárgáját. A keveréket alaposan keverje össze, és 20 percre vigye fel az arcára. Ezután meleg vízzel távolítsa el a maszkot.
2. Van egy gombás maszk is ugyanezzel az infúzióval. Ebben az esetben készítsen 1 teáskanál karéla főzetet, 2 gombát és 1 evőkanál tejfölt. Először is, törje össze a gombát, keverje össze az infúzióval, adja hozzá a tejfölt, és alaposan keverje össze. Összetétel az arc és a dekoltázs bőrére 20-25 percre, majd enyhén meleg vízzel mossa le.
3. A Momordica infúzióval készült burgonya maszk a következő összetevőkből készül: 2 evőkanál egzotikus gyümölcsből készült főzet és 100 g burgonya. A burgonyát meg kell hámozni, finom reszelőn lereszelni, összekeverni a gyógyító húslevessel. Vigye fel a kész gyógyírt a bőrre, majd fedje le egy gézszalvétával, amelyet előzőleg forralt vízbe áztatott. A keveréknek körülbelül 15 percig kell dolgoznia. Ennek az időnek a végén nedves ruhával távolítsa el a maradék sminket.
4. A körtés kozmetikai maszk elkészítéséhez készítsen 2 evőkanálnyi infúziót, 100 g körtét, 70 g sárgarépát és 1 teáskanál bármilyen olajat. Hámozza meg a körtét és a sárgarépát, vágja fel, keverje össze a gyümölcs főzetével, adjon hozzá olajat, és jól keverje össze. Vigye fel a keveréket a tiszta arcra és nyakra 10-15 percre, majd öblítse le.
5. Alma maszk Momordica gyümölcs főzetével: kínai gránátalma gyümölcs infúziója - 2 evőkanál, alma - 70g, tej - 1 teáskanál és egy tojássárgája. Először hámozza meg a gyümölcsöt, darálja le, majd keverje össze a többi hozzávalóval. Vigye fel a keveréket a tiszta arcra és nyakra. A termék körülbelül 15 percig hat, majd egy előre felforralt vízbe áztatott ruhával kell eltávolítani.
6. Keverjünk össze 1 evőkanál szubtrópusi gyümölcsök főzetét, 1 evőkanál szőlőlét és 2 evőkanál mézet, és máris kész a jó orvosság. Áztasson egy kendőt a keverékbe, és hagyja az arcán 10 percig. Ezután mossa meg az arcát hideg vízzel.
7. Egy-egy evőkanálnyit egy-egy üvegtálban is összekeverhetünk. bármilyen növényi olaj, méz és indiai gránátalma gyümölcs főzete. Tegye ezt a keveréket gőzfürdőre, és melegítse 10 percig. A keveréknek le kell hűlnie. Alkalmazás előtt ajánlott a bőrt gőzölni, majd a keverékkel vattakorong segítségével kezelni. A maszknak teljesen fel kell szívódnia. A maszkot csak hideg vízzel történő öblítéssel lehet befejezni. A maszkot a legjobb lefekvés előtt alkalmazni. Reggel is elvégezheti, de ne feledje, hogy a sminket csak egy órával az eljárás után lehet felvinni.
8. Van egy recept egy maszkhoz is, amely a Momordica, a méz és az uborka gyümölcséből készült infúzióból áll, egyenlő arányban. Keverje össze a mézes keveréket a zúzott uborkával, és adja hozzá a főzetet. Vigye fel az arcra és a dekoltázsra 20-25 percre, majd meleg vízzel távolítsa el.
9. Használhat egy mandarinhéjból és keserű dinnye infúzióból készült maszk receptjét is. Szükséged lesz egy-egy evőkanál szárított citrusfélék héjára, indiai gránátalma gyümölcsfőzetre, tejfölre és egy tojássárgájára. Törje össze a mandarinhéjat, és keverje össze a tojás sárga részével, a zöldségkivonattal és a tejföllel. Alaposan összekeverjük, 15-20 percig alkalmazzuk a készítményt az arc és a nyak bőrén, majd hideg vízzel öblítsük le.

A sokféle maszkrecept mellett vannak krémreceptek is.

A legnépszerűbb a 3 evőkanál keserű uborka főzetéből, 1 evőkanál glicerinből, 1 teáskanál természetes mézből, 10 csepp citromfacsaróból, 2 evőkanál vodkából és egy pohár vízből álló szer. Keverje össze az összes hozzávalót egy üvegtálban, és öntse a keveréket egy megfelelő, fedeles edénybe. Egy ilyen kozmetikumot lefekvés előtt lehet a bőrre kenni.

Egy hatékony testradír is ajánlott.

1. Egy ilyen termék elkészítéséhez 2 evőkanál kínai gránátalmalé, 5 evőkanál kefir, ugyanennyi tejföl, 2 evőkanál tengeri só és burgonyakeményítő szükséges. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg homogén állagot nem kap. Az így kapott készítményt alkalmazza a bőrre. A szer 6-7 percig hat, utána meleg vízzel el kell távolítani.
2. A testradírnak van egy másik változata is. Ebben az esetben 2 gyümölcsre és 2 almára, 5 evőkanál keményítőporra és tejfölre lesz szükséged. A gyümölcsöt turmixgépben ledaráljuk. Reszelhetjük őket finom reszelőn is. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük össze jól, és 5 percig kenjük a testre. Ezután öblítse le langyos vízzel.

A Momordica-t a haj ápolására szolgáló keverékek készítéséhez használják.

1. Például használhat egy hajmaszk receptet, amely egyenlő részben Momordica-olajból, ricinusolajból és olívaolajból, valamint samponból áll. Minden összetevőt össze kell keverni. Vigye fel a keveréket a haj teljes hosszára és a fejbőr bőrére. A gyógymódnak egy órán át kell hatnia. Ezután öblítse le a keveréket. Egy ilyen eljárás ajánlott a fejmosás előtt.
2. Készíthetsz egészséges pakolásos maszkot is. Ez a maszk 1 evőkanál keserűdinnyeolajat, 2 evőkanál sampont, 1 tojássárgáját és 20 csepp A-vitamint tartalmaz olajos oldatban. Keverje össze az összes hozzávalót, gyúrja jól össze, és tegye forró gőzfürdőbe. Tegyük gőzfürdőbe 15-20 percre. Dörzsölje a keveréket a hajtövekbe. Ezt követően ajánlott a fejet műanyag zacskóval vagy speciális sapkával és zsebkendővel letakarni. Két óra elteltével a szokásos módon megmoshatja a haját.
3. Egy másik recept is ismert, amely csomagolásokhoz használható. Vegyünk 1 evőkanál momordic olajat, 4 evőkanál mustárolaj és egy kis menta főzetet. Melegítse az olajat vízfürdőben, de ne forralja fel. Ezután egy vattakorong segítségével masszírozó mozdulatokkal vigye fel a keveréket a szálak tövére, majd tekerje be a fejét egy meleg törölközővel, és tartsa fél órán át. Ezután lemoshatja a maszk maradékát, és borsmenta főzettel kiöblítheti. Az ilyen eljárás serkenti a haj növekedését.
4. Érdemes megjegyezni, hogy a momordica alapú öblítők is nagyon hasznosak. Ha összekever 5 evőkanál kínai uborka levél főzetet, 1 evőkanál. Ha borsmentalevelek, kamillavirág, körömvirág, komlótoboz és 400 ml víz keverékéből kapunk egy gyógyító keveréket, amely erősíti a hajat, fényessé és selymessé teszi. Ebben az esetben először keverje össze az összes gyógynövényt, kivéve az egzotikus növényt, öntse fel forró vízzel, és áztassa körülbelül 60 percig. Ezután szűrje le a folyadékot, és csak ezután keverje össze a keserűdinnye levesével. Az így kapott öblítő a normál samponozás után használható.

A főzésben

A momordica leveleit és fiatal hajtásait széles körben használják salátákhoz és első fogásokhoz. A gyümölcsöket akkor használják fel, amikor még kicsit zöldek, mielőtt kesernyés ízt kapnának, a magokat csak akkor, amikor már érettek. Az érett gyümölcs magjai édes ízűek, és különböző konyhai ételek kiegészítő összetevőjeként, valamint különálló rágcsálnivalóként is felhasználhatók. Az indiai gránátalma húsát zöldség- és húsos köretek készítéséhez használják fel. Pörköltekben és főzve is finom. Pácolni, sőt tartósítani is lehet. Érdekesség, hogy a gyümölcsből lekvár és számos alkoholos ital, például bor, likőr és nalewka készíthető.

A magok sok illóolajat tartalmaznak. Ezért egyes ételek, pékáruk és édességek illatos fűszereként használják.

A népszerű indiai curry fűszer elengedhetetlen összetevője. A Momordica nagyon érdekes és szokatlan ételek elkészítéséhez használható. Ha meg akarja lepni vagy csak kedveskedni a vendégeknek és a háztartás tagjainak, használhatja az eredeti recepteket.

Töltött Momordica
Például a momordicát meg lehet tölteni. Először vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a gyümölcshúst. Ezután a rizst egy kicsit megfőzzük, és összekeverjük a darált sertés- és marhahússal. Adja hozzá a kedvenc fűszereit is. A legnépszerűbbek ebben az esetben a kakukkfű, a zira és mások. Az előkészített indiai uborkát most már meg lehet tölteni a darált hússal és a rizzsel. Ezután tegye a gyümölcsöt a pároláshoz használt serpenyőbe. Öntsünk rá egy kis vizet vagy húslevest, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Fél órán át alacsony lángon pároljuk. Víz helyett tejföl vagy folyékony állagú tejszín is jól használható.

Pácolt Momordica
A momordica pácolásához először elő kell készítenie a gyümölcsöt, azaz meg kell mosnia és szeletekre kell vágnia. Tegye a kész karfiolt egy üvegtálba. Adjuk hozzá a ribizlileveleket, a fokhagymát, a kaporfüvet és a szegfűborsot. Ezután készítsük el a pácot. Hígítson fel 1 evőkanál cukrot és sót 1 liter vízben. Adjon hozzá 100 ml természetes almaecetet is. Öntse az így kapott pácot egy zománcozott lábasba, és forralja fel. Ezután öntse rá a fűszerezett gyümölcsöt. Két nap alatt elfogyasztható, előételként egy lakomához.

Hasonló elven, akkor lehet, hogy készítmények Momordica a télre, de először meg kell sterilizálni az üvegeket, amelyekben kell csomagolni kész termék.

Ezenkívül számos egyszerű és eredeti étel készíthető indiai gránátalmából. Például, ha a terméket egy közönséges tojáshoz adja, akkor egy gyors és egészséges reggelit kap, amely egész napra energiával és pozitív érzelmekkel tölti fel az embert.

Egy egészséges köret
A keserű dinnyével készült saláta nagyon étvágygerjesztő lehet, és hús- vagy halételhez is vitamindús köret. Az elkészítéséhez távolítsa el a magokat a kis gyümölcsből, és vágja fel darabokra. Ezután hámozza meg és szeletelje fel a hagymát félkarikákra. Egy hagyma elég. A chilipaprikát félbevágjuk, kimagozzuk és karikákra vágjuk. Ezután egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát, a paprikát és a momordicát. Sóval fűszerezzük, és 5 percig pároljuk.

Tegyük a megmosott céklaleveleket vagy salátaleveleket egy tányérra, és tegyük rá a karikákra vágott paradicsomot. Ezután a következő rétegbe a sült zöldségeket rakjuk, és a sütésből visszamaradt olajjal megkenjük.

A salátát azonnal el kell fogyasztani, és köretként és önálló ételként egyaránt használható.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bár a terméknek számos egészségügyi előnye van, nem szabad visszaélni vele, különben káros lehet a szervezetre. A momordica túlzott fogyasztása az ételmérgezéshez hasonló tüneteket okozhat. Ez szédülést, hányingert és általános gyengeséget okozhat.

A vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagított indiai gránátalma nem minden embercsoport számára előnyös. Ellenjavallt a momordicára való személyes intoleranciában vagy allergiában szenvedők számára. Ettől eltekintve azonban a gyümölcsöt a nőknek óvatosan kell használniuk a helyzetben és a szoptatás alatt. Három év alatti gyermekek számára a termék egyáltalán nem ajánlott, de idősebb gyermekek esetében óvatosságra int, és kis mennyiség elfogyasztása után a gyermek jólétét ellenőrizni kell.

A gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük az egzotikus gyümölcsök fogyasztásával.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ha éretlen gyümölcsöket kínálnak, ne lepődjön meg. Végül is a momordica éretlen gyümölcseit használják fel élelmiszerként. Csak ebben a formában lehet a húst megenni. Amikor megérik, a kínai uborka narancssárga színű és enyhébb, kissé kesernyés ízű. Ami a magokat illeti, csak akkor édesek, ha teljesen érettek. Nyersen is fogyaszthatja, de főzés után sokkal puhább lesz.

A Momordica 11-12 fokos hőmérsékleten néhány hétig tárolható. A páratartalomnak magasnak kell lennie - 90 százalék.

Betakarítás és tárolás

Használja a hasznos tulajdonságait ez a növény gyógyászati célokra lehet egész évben. Mindössze annyit kell tennie, hogy felhalmozza ezt a gyógynövény alapanyagot. A tavasz vége a legjobb időpont a levelek betakarítására, amikor azok a lehető legtöbb tápanyagot tartalmazzák. A gyümölcsök és a magok betakarítására a nyár a legjobb időszak, amikor végre megérnek. A gyökereket a legjobb ősszel betakarítani.

A termést és a gyökérrészt először apró darabokra kell vágni, a magokat és a leveleket pedig meg kell szárítani, és csak ezután szabad összezúzni. Szárítsa jól szellőző helyiségben, közvetlen napfénytől távol. A szárított gyümölcs három-négy évig tárolható, a gyökerek két-három évig megőrzik hasznos tulajdonságaikat. A levelek és a virágzat csak egy-két évig használható terápiás céllal. A tároláshoz üvegből vagy szövetzsákból készült zárt tárolóedényt kell használni.

Mit kell enni helyesen petrezselyemmel

Sajnos ennek az egzotikus növénynek a gyümölcse nem jó ízű. A gyümölcs íze meglehetősen keserű. Emiatt gyakrabban használják a farmakológiában és a kozmetológiában, mint a konyhaművészetben. Élelmiszerként azonban továbbra is fogyasztható. Ez a termék gyakran megtalálható az ázsiai konyhában. Az, hogy hogyan kell fogyasztani, attól függ, hogy a növény melyik részét használják. A termés magjai édesek, de nagyon kemények, ezért pörkölni kell őket. Az ilyen hőkezelés eredményeként lágyabbá válnak. Az ázsiai konyhában egyes saláták és zöldségpörköltek összetevője.

A Momordica levelek ételként is felhasználhatók, és vinaigrette-hez adhatók. Fűszerként is használható egy diétás leveshez vagy egy ízletes borscshoz. A levelek hihetetlenül sokféle vitamint és egyéb tápanyagot adhatnak hozzá.

Nyersen fogyaszthatóak-e

A Momordica nyersen is fogyasztható. Az éretlen gyümölcs húsa olyan ízű, mint az általunk megszokott uborka. Ha érett termékről van szó, a hús lényegesen puhább lesz, de akkor az íze keserű. A keserűség enyhítésére célszerű sós vízben megfőzni. Az exot ezután különböző hüvelyes ételekbe építhető be, fűszerként használva.

Érdekes tények

1. A Momordica különösen nagy becsben van Japánban. Ebben a régióban a legmagasabb a várható élettartam, még a japán intézkedéseket is figyelembe véve. A tudósok szerint ez a momordica fogyasztásának köszönhető.
2. A növény neve latinul azt jelenti, hogy "harap", mivel levelei ugyanúgy képesek égetni vagy harapni a bőrt, mint a csalán.
3. A középkorban a kínai gránátalma gyümölcse csak az ókori Kínában élő császári családok asztalán volt jelen.
4. Az egzotikus szőlőben található anyagok fokozzák az anyagcserét, így hasznosak a fogyás szempontjából.

Momordica fotója