Sárgarépa csúcsok: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A sárgarépa népszerű gyökérzöldség, amelyet világszerte aktívan termesztenek. Ennek a zöldségnek a gyökerét nagyon keresik a főzésben. De sokan úgy vélik, hogy a hajdina felesleges kiegészítője a sárgarépának, és egyszerűen kidobják, ami nem helyes. A leveles zöldek nagyon hasznosak, és akár hatszor több vitamint tartalmaznak, mint a gyökérzöldség. A zöldeket már az ókorban is gyógyhatásúnak tartották, és az ősi orvosi könyvek az érrendszeri problémák, aranyér, látászavarok és különböző betegségek esetén a főzeteket és főzeteket írták elő. Ma már a sárgarépahalmot levesek, saláták és mártások is tartalmazzák.

Összetétel és kalória

A sárgarépa tetejének fő kincse a szelén jelenléte. Hasznos elem, amely nélkülözhetetlen a sejtek, a vesék, a lép és az immunrendszer számára. Hazánkban a lakosság több mint 80%-a krónikus szelénhiányban szenved. Ezért a sárgarépa teteje rendkívül hasznos. Az összes makrotápanyag és nyomelem közül érdemes megemlíteni:

• kálium - 237 mg;
• kalcium - 32 mg;
• nátrium - 78 mg;
• foszfor - 28 mg;
• vas - 89 mg;
• szelén - 0,9 ug;
• cink - 0,17 mg.

A sárgarépa teteje vitaminokban gazdag. Ezek a következők:

• kolin B4 - 7,5 mg;
• C-vitamin - 2,6 mg;
• piridoxin B6 - 0,11 mg;
• PP-vitamin - 0,71 mg;
• folsav - 28 µg;
• K-vitamin - 9,4 µg.

A sárgarépa teteje diétás termékeknek tulajdonítható; 100 g mindössze 35 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor szinte nincs zsír - 0,13 g, a szénhidrátok gyorsan és könnyen emészthetőek. A sárgarépa teteje több mint 3 g rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést.

Miért hasznos a sárgarépa teteje?

Általános előnyök

A sárgarépa tetejét értékes vitaminok teszik különösen hasznossá. Nem az olyan népszerű programokról beszélünk, mint a PP vagy a C. A zöldségek nagyon ritka K-vitamint tartalmaznak - krónikus hiányát statisztikailag a lakosság több mint egyharmadánál regisztrálták. Hiányuk esetén a kiegyensúlyozatlan anyagcsere-folyamatok miatt a porcok elcsontosodásához, a vér minőségének romlásához és a sók lerakódásához vezetnek az artériák falán.

Még értékesebb a szelén, amely kevés termékben található meg. Elengedhetetlen a lép, a vese, a máj és az immunrendszer megfelelő működéséhez. A modern kutatások kimutatták, hogy a szelénhiány erős választ ad a vírusos betegségekre. A betegség aktív szakaszának időtartama 30%-kal csökken. A patológia közepes vagy súlyos lefolyását sokkal ritkábban regisztrálják. A szelénnel kapcsolatos legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a szelén a férfi reproduktív rendszer megfelelő működéséhez is elengedhetetlen.

Nők számára

1. Már az ókori görög orvos, Dioszkoridész is előírta a sárgarépa tetejének főzetét duzzadt lábakra, valamint láz- és vizelethajtónak.
2. A sárgarépa teteje alacsony kalóriatartalmú, ezért aktívan hozzáadják a különböző diétákhoz. Készíthetsz belőle turmixokat, használhatod salátákhoz és levesekhez. Hatalmas tárháza az esszenciális vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek könnyen felszívódnak a szervezet számára.
3. A sárgarépa tetejét hólyaghurut esetén lehet használni. Ez nagymértékben enyhíti az állapotot. Általában 1:1 arányú infúziót használnak petrezselyemmel.
4. A zöldek a kozmetológiában is hasznosak. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíthetik a bőr alatti rétegeket. A krémeket bőrgyulladás, kiütések és pikkelysömör kezelésére használják. A sárgarépafej számos fiatalító és simító maszkban szerepel.

Férfiaknak

A sárgarépa teteje elengedhetetlen a férfi reproduktív rendszer jó működéséhez. Nagy tanulmányok bizonyították a krónikus szelénhiány és a férfi meddőség közötti kapcsolatot. Ezért az étrendbe be kell építeni ennek az elemnek a forrásait. A sárgarépa teteje a legkönnyebben hozzáférhető és legbőségesebb ezek közül.

Ezenkívül javítja az anyagcserét és a vér minőségét. A sárgarépa zöldje egy másik ritka elem - a K-vitamin - állandó szállítója. És minden férfi számára is elengedhetetlen, különösen, ha aktív életet él, sokat mozog, fut, sportol.

Terhesség

A terhes nőknek azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak a sárgarépa tetejének fogyasztásától. Néhány szál salátába vagy levesbe keverve nem árthat. De a turmixok és főzetek célzottan és napi rendszerességgel történő fogyasztása nem jó ötlet.

A kocsány különleges alkaloidákat tartalmaz, amelyek nagy dózisban befolyásolhatják a magzat fejlődését. Egy másik szempont a nátrium. A terhes nők különösen érzékenyek ennek az elemnek a túlzott dózisára, és mindenhol megtalálható, még a hagyományos só is nátrium-klorid. A sárgarépa teteje elég sok nátriumot tartalmaz. Túladagolás esetén a toxémia súlyosbodhat, ami még jobban megterheli az amúgy is túlterhelt veséket.

Szoptatáskor

A sárgarépa teteje szoptatás alatt ajánlott, méghozzá meglehetősen nagy adagokban. A vitaminok és ásványi anyagok segítenek gazdag és egészséges tejet adni. A szelén támogatja az immunrendszert, így még az alkalmi influenza is a lehető legkönnyebben és leggyorsabban elmúlik anélkül, hogy a szoptatás megszakadna.

Néhány óvintézkedésre azonban szükség van. Jobb, ha egy-két héten keresztül szisztematikusan, kis adagokban, kis adagokban fogyasztunk sárgarépa szárakat, sárgarépa ételeket, teákat és főzeteket, miközben megfigyeljük a babát. Ha nem jelentkezik allergia vagy romlás, akkor visszatérhet a normál étrendhez a sárgarépa tetejének normál adagjaival.

Gyermekek számára

Ez 14 éves kor előtt erősen visszatartó erejű. A sárgarépa teteje számos alkaloidot tartalmaz, amelyeket a gyermekek nem fogyaszthatnak; ezek befolyásolhatják a hormonális és idegrendszeri fejlődést. A pubertás első jelei után a sárgarépa alkaloidok romboló tulajdonságai inaktívvá válnak.

A gyerekek azonban főzetekkel és főzetekkel öblögethetik a szájukat. Az ókor óta ajánlott a friss sárgarépát rágni vagy az ínyre kenni, amikor a tejfogak kihullanak. A külső alkalmazásokra, maszkokra és tömörítésekre sincsenek korlátozások.

Fogyás esetén

A sárgarépa teteje rendkívül diétás és ugyanakkor nagyon hasznos termék. A sárgarépa teteje 100 grammonként csak 35 kcal-t tartalmaz, többnyire gyors szénhidrátok formájában. Másrészt tele vannak tápanyagokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal - különösen hasznosak, ha fogyókúrázol, és nem eszel hagyományos alapélelmiszereket.

A sárgarépa zöldje saláták és levesek töltelékeként szerepel az étrendben. Finom és egészséges turmixokat készíthetsz, ha a sárgarépaleveleket más növényekkel kombinálod.

Répafej tea: előnyök és ártalmak

Ez a forma gyógyító és erősítő italnak tekinthető. A főzés során a hajdina sok C-vitamint veszít, de a legértékesebb K-vitamin, valamint a B- és A-csoportok az italban maradnak. De ne feledje, hogy ezek az anyagok zsírban oldódnak, ezért jobb, ha ezt a teát növényi vagy állati zsírokkal issza.

A sárgarépa-mángold tea rendszeres fogyasztásából származó előnyök listája rendkívül hosszú, nevezetesen:

1. A béta-karotin pozitív hatása miatt a légzőrendszerre (a tea hasznos hörghurut esetén).
2. Javítja a látást.
3. Tanulmányok kimutatták a vérnyomás enyhe, tartós, 6-8%-os csökkenését.
4. Az étvágy serkentődik, az emésztőrendszerben lévő pangás megszűnik.
5. Az immunrendszer megerősödik a vírusokkal szemben, a különböző betegségek enyhe formában jelentkeznek a szervezetben lévő szelénhiány megszüntetése miatt.
6. A férfi reproduktív rendszer jobban működik (kutatók bizonyították a férfi meddőség és a krónikus szelénhiány közötti kapcsolatot).

A teát gyomor- és vastagbélgyulladás esetén óvatosan kell használni. Gyomor- vagy nyombélfekély esetén speciális diétát kell tartani. A furokumarin-tartalom miatt enyhe, de még mindig allergén tea. Külsőleges alkalmazás esetén ellenőrizni kell az allergiás reakciókat. Ha kiütés, irritáció vagy bőrpír jelentkezik, kerülni kell.

A természetes alkaloidok jelenléte miatt 14 év alatti gyermekek számára ártalmas. A szervezet még nem képes felhasználni őket, és kiszámíthatatlan módon hatnak az ideg- és hormonrendszerre. Természetesen szisztematikus fogyasztásról beszélünk, közepes vagy nagy dózisokban. Egy csésze sárgarépa-szalma tea nem árthat.

Népi gyógyászati receptek a sárgarépa tetején alapulva

1. Már az ókori Görögországban is használták a gyógyítók a sárgarépa zöldjét jó vízhajtóként. A teát a következő koncentrációban írták elő: egy kanál szárított sárgarépa teteje egy pohár forró vízben. Áztassa 5 percig. Naponta 3-szor, minden étkezés előtt vegye be. A kezelés két hétig tart, majd egy hónapos szünetet kell tartani.
2. Az ereket erősítő képességét az aranyér enyhítésére használják. A répafejekkel történő kezelés során jelentősen csökken a vérzés. Vegyünk 20 gramm szárított gyógynövényt és öntsünk rá 250 ml forró vizet. Fedjük le és hagyjuk állni 7-9 órán át vagy egy éjszakán át. Az infúziót szűrje le gézzel, majd igyon naponta ötször 50 ml-t.
3. A hólyaghurutot vagy húgycsőgyulladást 5 g szárított petrezselyem és 5 g szárított sárgarépa tetejéből készült infúzióval lehet kezelni. Jobb, ha mozsárban vagy kávédarálóban porrá őröljük őket. Öntsünk rá 500 ml forró vizet, és hagyjuk állni két órán át. Naponta 5 alkalommal, 15-20 perccel étkezés előtt 100 ml-t vegyen be. Ha a gyógynövényeket nem őröljük porrá, ivás előtt szűrjük le a főzetet.
4. A sárgarépa tetején alapuló cseppek kiválóak megfázás esetén. Öntsünk 5 g szárított sárgarépalevelet 150 ml forró vízbe, és fél órán át áztassuk. Ezután válasszon ki kb. 5 ml infúziót egy külön kis edénybe, adjon hozzá 5 ml fokhagymalevet. Egyszerűen összetörhet egy szegfűszeget egy gézzacskóban egy szitán, majd kinyomhatja a pépet. Adjunk hozzá 5 ml olívaolajat vagy finomított napraforgóolajat. Keverjen össze mindent, és csepegtessen két cseppet mindkét orrlyukba.

Kozmetikai alkalmazások

A kozmetikusok már régóta ismerik a bőrre gyakorolt feszesítő és telítő hatását. Helyi hatásra, például borogatásokban vagy krémekben, valamint különböző maszkok készítésére egyaránt használják.

1. A tápláló arcmaszk tartalmaz egy tojássárgáját, egy teáskanál olívaolajat, egy teáskanál tejfölt, 50 g friss vagy vízben áztatott sárgarépalevelet, turmixgépben aprítva. Alaposan keverje össze, és egyenletes rétegben vigye fel az arcra. Hagyja hatni 30 percig, majd langyos vízzel öblítse le.
2. A sárgarépa tetejéből bármilyen bőrtípusra való krém készíthető. Vegyünk 5 g körömvirágot és zsályát, valamint 20 g friss sárgarépa zöldet, daráljuk le az egészet, és keverjük össze egy turmixgépben. Ezután öntsünk rá egy pohár forró vizet 15 percre. Szűrje le, és adjon hozzá 10 ml almaecetet és 10 ml almalevet. Keverje össze az egészet, és mosás után törölje át a bőrt.
3. A jó antibakteriális és tápláló tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a hajdina helyi bőrápolási termékként is használható legyen. Ez megszünteti a zsíros fényt, és megelőzi a pattanásokat és kiütéseket. Vegyünk 10 g friss leveles szárat, öntsünk rá egy pohár forró vizet, és áztassuk 15 percig. Ezután szűrje le, és adjon a főzethez 2 g zúzott szalicilsavat, 10 ml vodkát és sárgarépalevet. Naponta kétszer keverje össze és dörzsölje be a bőrébe.
4. A speciális maszk egy kis volument ad, csökkenti a korpásodást és megszünteti a hajhullást. Keverjünk össze 20 g szárított sárgarépafejet és 20 g szárított kamillát. Daráljon mindent porrá, és öntsön rá egy pohár forró vizet. Hagyjuk állni fél órát, majd szűrjük le. Üssön fel egy tojást, és adja hozzá az infúzióhoz, majd keverje össze újra. Most egy ecsettel vigye fel a maszkot a fejbőrére és a hajtövekre. 20 perc múlva mossa le normál meleg vízzel és semleges samponnal.

Sárgarépa teteje a főzésben

A sárgarépa tetejét különböző ételekben használják összetevőként vagy hasznos adalékanyagként. Az egyetlen fontos pont a keserű íz. Ki kell iktatni vagy más élelmiszerekkel kell elrejteni. A bazsalikom, a gyömbér, a fokhagyma, a friss hagyma, a chilipaprika és számos fűszernövény nagyszerű munkát végez. A sárgarépa zöldjét nem szabad a főzés elején hozzáadni - a keserűséget átadja az összes többi terméknek.

A sárgarépa tetejének keserűségétől megszabadulhatsz, ha sós oldatban áztatod. Adjunk 3 teáskanál sót 1 liter vízhez. Keverjen össze mindent, és tegye bele a zöldfűszereket. 15-20 perc alatt a keserűség eltűnik.

Sárgarépa és cékla toss

A finom sárgarépa és cékla hautmina kvasz, cékla, sóska, sárgarépa teteje, petrezselyem és spenót alapján készül. Hal vagy hús is használható, ha a recept arányai és általános szerkezete megmarad. A főzéshez a következőkre lesz szükséged:

• hal - 500 gr;
• két cékla;
• friss uborka;
• cékla teteje - 150 gr;
• sárgarépa teteje - 150 g
• sóska - 100 g
• spenót - 100 g
• petrezselyem - 30 g
• zöldhagyma - 30 g;
• kenyérkvasz - 500 ml;
• cukor - evőkanál
• torma - teáskanál;
• fél citrom
• mustár - fél teáskanál;
• tejföl - a tálaláshoz.

Két serpenyőre van szükség, az egyikben azonnal tegye fel a céklát a forrásra, a másikban - egy darab halat. A klasszikus módon főzzük, szem előtt tartva, hogy a húslevest és a húslevest meg kell spórolni. 5 perccel a hal elkészülte előtt adjunk hozzá egy kevés sót és két babérlevelet.

Vegye ki a halat, és szűrje le a levest, 250 ml-t félretéve a pörkölthez. Tegye vissza a lábasba a vizet, és forralja fel. Tegye bele a spenótot, és blansírozza 30 másodpercig. Ezután kivesszük, kihűtjük és apróra vágjuk. Ugyanígy járjon el a sóska, a sárgarépa és a cékla tetejével, párolja 30 másodpercig, majd aprítsa fel. Tegyen mindent ugyanabba a gyűjtőtálba. Az uborkát, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, hozzáadjuk az előkészített hajdinához, és mindent összekeverünk.

Készítse el az alapot 250 ml halászlé és 200 ml céklaleves felhasználásával. Öntse bele a kvaszt, a tormát, a cukrot és a sót, facsarja bele a fél citrom levét, és alaposan keverje össze.

Állítsa össze a hautmuffinokat egy tálban. Tegye a keveréket a tálból a fűszernövényekkel, a tetejével és az uborkával az aljára. Öntse rá az elkészített hideg kovászos húslevest. Adjunk hozzá egy adag halat, néhány jégkockát vagy egy kanál tejfölt, és tálaljuk. Ez egy ínyenc éttermi étel.

Saláta

A sárgarépa tetejű saláta könnyű és nagyon egészséges étel. Klasszikus alapanyagok használhatók - paradicsom, uborka és hagyma. Megengedett kísérletezni a görög saláták irányába diófélékkel. A legegyszerűbb és legtöbb vitamint tartalmazó élelmiszerek azonban a következők:

• egy szál karfiol;
• néhány salátalevél;
• egy kis sárgarépa;
• 50 g friss sárgarépa teteje;
• egy uborka;
• egy tojás;
• olívaolaj - egy evőkanál;
• só és bors.

Főzzön egy tojást, miközben a salátát kézzel tépkedi, az uborkát felkockázza, a nyers sárgarépát pedig finomra vágja. A főtt sárgarépa elfogadható, puhább és szebb lesz, de veszít néhány vitamint, és időbe telik a főzés. A karfiolt vágjuk fel egyes darabokra. Vágjuk finomra a sárgarépa tetejét.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, a főtt tojást apró kockákra vágjuk és kihűtjük (a hűtőszekrényben is apríthatjuk, 2-3 perc alatt kihűl). Keverjük bele a borsot, a sót és az olívaolajat. A vitaminok és a nagyon finom saláta készen áll.

Sárgarépa és paprika túró ragu

Ez egy nagyszerű snack étel. Ízletes, könnyű, mégis tápláló, és nagyon egyszerű elkészíteni. Szükséges tárgyak:

• Egy répa;
• 80 gramm sárgarépa teteje;
• egy harmad édes paprika;
• két tojás;
• 6-9%-os túrócsomag;
• némi sajt a díszítéshez.

A paprikát és a sárgarépát reszelje le egy reszelőn, majd keverje össze. Adja a répaöntettel együtt a turmixgépbe, öntse bele az egyik tojásfehérjét, és turmixolja össze.

A ragu alapja túró lesz, ezért adjuk hozzá a maradék tojássárgáját és a második tojást, egy kis sót és cukrot, majd keverjük simára. Az így kapott túrókeverék körülbelül negyedét a tojásfehérjével együtt a sárgarépás feltéthez adjuk, és a turmixgépben még egyszer átkeverjük. Ez lesz a ragu középső rétege. Ezt egy külön tálba kell áttölteni.

A legegyszerűbb recept szerint egy zöld és két narancssárga réteg, vagyis ugyanazzal a töltelékkel. Lehetséges azonban egy olyan komplikáció, amikor minden réteg más-más töltést kap. Tegye a sárgarépát és a paprikát a turmixgépbe a maradék túrókeverékkel együtt, és turmixolja újra.

Most tegyen egy réteg sárgarépás-borsos tölteléket a tepsi aljára. A zöld hüvelyes réteget középre helyezzük, a tetejére pedig paprikát és reszelt sárgarépát teszünk. Süssük a sütőben 180 fokon 40 percig. A 35. percben vegyük ki, ellenőrizzük, hogy kész-e, szórjuk meg sajttal, és hagyjuk sütni. Melegen vagy hidegen is tálalható.

Vitaminos turmix sárgarépával és kivivel

Könnyű elkészíteni, és nagyon finom és rendkívül hasznos lesz. A következő összetevőkre van szükséged:

• egy csésze sárgarépa tetejét;
• egy kis édes és savanyú alma;
• egy kis kivi;
• egy teáskanál méz vagy cukor;
• körülbelül 50 ml víz.

Tegye a répafejeket a turmixgépbe, és keverje bele. Hámozza meg a kiwit és az almát a héjától, ez csak belekeveredik a turmixba. Vágjuk a turmixgépbe való darabokra, és adjuk hozzá a turmixgéphez. Öntsük hozzá a mézet és a vizet, és keverjük simára az egészet. Elkészült a finom, ízletes, rendkívül vitamindús turmix.

Veszélyek és ellenjavallatok

A sárgarépa mángold nem tartalmaz egyértelműen káros anyagokat. A visszaélések miatt azonban a mikro- és makrotápanyagok, valamint a vitaminok túltelítődése következik be. Ez az egyetlen ártalom, ami a sárgarépa zöldjéből származhat, és ez csak elméleti. A becsült mérgező dózis több mint 2,5 kg sárgarépa zöldje.

A vastagbélgyulladás és a gyomorhurut azonban feltételesen ellenjavallt a sárgarépa tetején alapuló főzetek vagy teák fogyasztása esetén. Terhes nőknek sem szabad fogyasztaniuk ezt a terméket, mivel az alkaloidák magas koncentrációja hatással lehet a magzat fejlődésére.

Gyermekek esetében specifikus ellenjavallat van. A répafej semmilyen formában nem fogyasztható 14 éves korig vagy a pubertáskorig. Ennek oka ugyanazok az alkaloidák. A gyermekek szervezete egyszerűen nem tudja, hogyan kell megfelelően lebontani ezeket az anyagokat. Ezek kiszámíthatatlan hatással lehetnek a gyermek hormonális és idegrendszerére. Valószínűbb azonban, hogy szisztematikusan fogyasztják. Egyetlen csésze tea vagy egy saláta mángolddal semmit sem ér.

A hagyományos ellenjavallat az allergia, különösen külsőleg alkalmazva. Speciális anyagok - furokumarinok - reakciót okozhatnak, ha a bőrrel vagy az ínyvel érintkeznek.

Sárgarépa betakarítása és tárolása

A hasznos rész vagy nyersanyag a gyökérrozettától a levelekig terjed. És bár a szárát is széles körben használják a főzéshez, csak a levelek és a finom gallyak alkalmasabbak a befőzésre.

Fontos, hogy jó, egészséges répafejeket válasszunk. Világosnak, dúsnak és egyenletesen zöldnek kell lennie. Egy másik szempont a termesztési körülmények. A gyökerek és a zöldek anyagokat vesznek fel a talajból. Ha agresszív vegyszereket, nagy dózisú műtrágyákat és speciális anyagokat használtak, ha forgalmas autópálya van a közelben, akkor a zöldek káros vegyület-tartalma magas lesz, és az ilyen vontatás inkább árt, mint használ.

A friss sárgarépa tetejét alig tárolják, és gyorsan elszárad, akárcsak bármely más zöldfűszercsomó. Legfeljebb egy hétig a hűtőben. Háromféleképpen biztosítható azonban, hogy a termék a következő betakarításig megmaradjon:

• fagyasztás;
• szárítás;
• pácolás.

A zöldek jól lefagyaszthatók egy normál háztartási fagyasztóban. És mind a felaprított, mind az egész hajszálakat tárolhatja. Légmentesen záródó fedéllel ellátott műanyag tartályokat vagy zárható zsákokat kell használni. A maximális konzerválás porszívóval érhető el. Ezután helyezze a csomagolt répafejeket egy gyorsfagyasztó fiókba, vagy állítsa be a fagyasztóban a speciális üzemmódot, majd 5-6 óra elteltével helyezze át őket a kamra normál rekeszébe, vagy állítsa vissza az üzemmódot normálra. A sárgarépa teteje akár egy évig is tárolható, de nem szabad újra lefagyasztani.

A legkompaktabb és legpraktikusabb megoldás gyógyászati célokra és korlátozott kulináris felhasználásra levesek vagy mártások adalékaként egyszerűen a szárítás. A fűszernövényeket vágja apró darabokra, majd egyenletesen terítse szét egy papírlapon. A helyiségnek jól szellőztethetőnek kell lennie. A páratartalomtól, a hőmérséklettől és a légáramlástól függően 4-10 napig száradjon. Tegye a teljesen megszárított répafejeket üvegekbe vagy más tárolóedényekbe, és tárolja sötét, száraz helyen.

A pácolás jó lehetőség lesz a kulináris felhasználásra, az ilyen termés hozzáadható levesekhez, mártásokhoz, pácokhoz. Vágja apróra a fűszernövényeket, és öntsön mindent egy tálba. Ezután szórja meg sóval a tetejét. Arány - egy evőkanál hegy nélkül egy pohár zöldek. Alaposan keverje össze a keveréket, és tegye egy légmentesen záródó, előre sterilizált edénybe. A savanyított sárgarépa tetejét hűtőszekrényben tárolja 5 hónapig.

Hogyan kell enni a sárgarépa tetejét

Nyers zöldeket is lehet használni, csak langyos vízzel kell leöblíteni őket. Ezt széles körben használják salátákban, egzotikus hamburgerekben és szendvicsekben. A smoothie-k és turmixok hőkezelés nélkül is elkészíthetők.

A száraz és friss káposztát szívesen főzik vagy teaként főzik. A sütés, a sütés és a főzés egyaránt elfogadható. A hőkezeléssel a C-vitamin nagy része és a B-vitaminok akár 20%-a is elveszik. A termék azonban még mindig nagyon hasznos.

Ne feledje, hogy a sárgarépa teteje sok zsírban oldódó vitamint tartalmaz. Működésükhöz növényi vagy állati zsíroknak kell jelen lenniük. Ezért ezek a zöldségek jól illenek levesekhez, salátákhoz és krémmártásokhoz.

Fogyasztási normák

Nincsenek egyértelműen meghatározott beviteli normák. Van egy mérgező dózis, de ezt szinte lehetetlen elérni, mivel ez napi 2,5 kg friss répafej.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta körülbelül egy köteg répaszeletet, azaz friss fűszernövényt tekintve körülbelül 100 g-ot fogyasszunk, ugyanakkor rendszeresen - hetente 3-4 alkalommal. Ez a legkedvezőbb hatás, és kiküszöböli a K-vitamin- és szelénhiányt. Így a répafejek nem válnak unalmassá, és az étrend változatossá válik.

A tyúkok és a nyulak ehetnek sárgarépapépet?

A nyulak szeretik a sárgarépa tetejét, de mértékkel kell enni. A termék túlzott mennyisége szerves savakkal való mérgezéshez, emésztési zavarokhoz és egyéb negatív következményekhez vezet.

Az átlagos ajánlott adag egy fiatal elválasztott nyúl számára napi 20 g, és keverhető pitypanggal, bojtorjánnal és útifűvel. Később a napi adagot 30-40 g-ra emelik. Egy felnőtt nyúl szívesen megeszik 60 g gyógynövényt. Ugyanez vonatkozik a szárított répafejekre is, és a szénához vagy a téli takarmányhoz adható. Fontos azonban a minőségi előírások betartása, mert a penészes szárított leveles zöldségek nagyon gyorsan elpusztíthatják a nyulakat.

A csirkék is jól reagálnak a sárgarépa tetejére, de az adagolás még alacsonyabb, napi 10 g elegendő. A legjobb, ha a cékla- és sárgarépazöldet úgy kombináljuk, hogy apróra vágott formában adjuk hozzá az étrendhez. Így a madarak maximális tápanyaghoz jutnak és jól fejlődnek.

Érdekes tények a sárgarépáról

1. A legújabb kutatások szerint a répa hazája a mai Afganisztán. Ez azonban nem hasonlított a modern gyökérzöldséghez. A sárgarépa vékony és túlnyomórészt lila színű volt, hasonló szárral. Az ismert narancssárga sárgarépa vastag és húsos gyökérrel a holland nemesítők találmánya.
2. A sárgarépát sokáig világszerte zöldségnek tekintették. A világ népességének 3/4-ére ez ma is igaz. Az EU-ban azonban külön törvényt fogadtak el, amely kimondta, hogy a sárgarépa gyümölcs. Az ok rendkívül érdekes - a sárgarépalekvár Európában népszerű, és más, már alapvető uniós jogszabályok szerint csak gyümölcsből lehet főzni és árusítani.
3. A sárgarépa a B-karotinról kapta a nevét. Nagyon gazdagok ebben az anyagban, könnyen emészthető formában. A sárgarépából izolálták először a B-karotint, ami némi szenzációt okozott a tudományos világban. Az új anyagot a sárgarépáról (latinul carota) nevezték el.

Fotó a sárgarépa tetejéről