Ehetek lencsét, hogy lefogyjak

A hüvelyeseket az ember által elsőként termesztett növényfajok között tartják számon. Sokszínűségük káprázatos, és egyikük sem kifejezetten káros. Ezek mind természetes, nagyon egészséges termékek. A különböző országoknak megvannak a maguk kedvencei. Kis-Ázsia és Dél-Európa egy része lencse. Számos elkészítési módot találtak ki, többek között fogyókúrás célokra, ahol a fő cél a fogyás.

A lencse összetétele és előnyei

A lencse magas növényi fehérjetartalmú, összetételében az állati fehérjéhez hasonló. A lencse bizonyos szempontból hasonlít a borsóhoz, de könnyebben emészthető, és nem okoz túlzott gázképződést.

Hőigényes növény, jól tűri a szárazságot, de még enyhe fagyok esetén is gyorsan elpusztul. Kereskedelmi forgalomban Indiában, Törökországban, Kanadában és Iránban állítják elő.

Hasznos tulajdonságai már a neolitikum óta ismertek. Ókori egyiptomi freskók és falfestmények ábrázolják a kenyér és a lencsefőzelék készítésének folyamatát, és ennek maradványait találták meg ókori görög településeken. Az étel mindennapi étkezésnek számított, a lencsés sütemények pedig rituális jelentőséggel bírtak, és a sírokban helyezték el őket. Számos fajtát fejlesztettek ki, főként barna, vörös, beluga és pouille fajtákat.

Zsír hiányában a hüvelyesek szénhidrátokban gazdagok, amelyek hosszan tartó telítettségérzetet biztosítanak. A vas és a folsav, valamint a mikro- és makrotápanyagok, számos vitamin, Omega-3 és 6 zsírsavak és triptofán adják a termék különleges értékét. Az anyagok legjobban friss fűszernövényekkel, paradicsommal, édes és csípős paprikával kombinálva szívódnak fel. Az ételek kalóriaszegények, amit különösen a fogyókúrás konyhákban értékelnek a súlykorrekció érdekében. Ugyanakkor a termék pótolja a tápanyaghiányt, éberen, jókedvűen és energikusan tartja Önt.

A lencse rendszeres fogyasztása segít:

• megelőzi az emésztőrendszeri rák kialakulását;
• stabilizálja a központi idegrendszert;
• serkentik az anyagcserét;
• növeli a szervezet ellenállóképességét;
• méregteleníteni;
• javítja az urogenitális rendszer működését.

Ugyanolyan tápláló, mint a kenyér és a gabonafélék, és részben helyettesítheti az állati fehérjéket, 100 grammonként körülbelül 125 kcal kalóriatartalommal.

Receptek a fogyáshoz

A böjti menük nagyon ízletesek és táplálóak lehetnek, ha változatossá teszi az ízek palettáját lencseleves, elkészíti a darát köretként, belép a saláták összetételébe.

Lencse köret

Jól illik húsokhoz, sovány halakhoz és szárnyasokhoz. Vegyünk 50 g paprikát, sárgarépát és hagymát, 1 nagy paradicsomot és 3 gerezd friss fokhagymát egy pohár dara (lehetőleg barna vagy zöld). Pirítsa meg a zöldségeket, és fedő alatt legfeljebb 5 percig párolja. Ezután egyenletes rétegben tegye bele a lencsét, öntsön rá egy pohár vizet, és kapcsolja fel a hőfokot a legmagasabb fokozatra. Amint a víz forrni kezdett, kapcsolja le a hőfokot minimálisra, fedje le, és főzze 40 percig. A lencse fajtájától függően előfordulhat, hogy egy kicsit több vizet kell hozzáadni. Tálalható önálló ételként édes-savanyú szószokkal vagy köretként.

A nap leve

Öntsön 2 csésze gabonapelyhet 10 percig vízzel, majd kis lángon párolja a fokhagyma és a kakukkfű hozzáadásával. Egy félkarikára vágott hagymát növényi olajon megpárolunk, majd friss paradicsomszeleteket adunk hozzá, végül 1/2 evőkanál lisztet öntünk a keverékhez. Hozzáadjuk egy serpenyőbe a főtt lencsével együtt, és további 15 percig hagyjuk a lángon. Adja hozzá az apróra vágott fűszernövényeket a kész ételhez, hogy az ízek teljesen érvényesüljenek. Hagyjuk a levest még 5-10 percig pihenni, majd tálalhatjuk.

Kaleidoszkóp saláta

Az előfőzött lencséhez adjuk hozzá a friss zöldségeket:

• piros és sárga paprika;
• paradicsom;
• hagyma;
• uborka;
• Menta, bazsalikom, petrezselyem, kapor.

Az öntetet fokhagyma, bazsalikom és fekete bors keverékével olívaolajjal ízesítik.

A lencse beiktatása az étrendbe segít csökkenteni az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét, és serkenti a felesleges folyadék és a salakanyagok távozását a szervezetből. És a gazdag íz és az ételek változatossága nem enged a kísértésnek zsemle, lekvár és más nemkívánatos termékek formájában, amelyeket a fogyás során kizárnak. A lencse nemcsak a fogyásban segít, hanem az elért eredmények megtartásában is.