Ehetek citromhéjat?

A citrom egy egyedülálló citrusféle, amely egészben fogyasztható. Nemcsak a gyümölcshúst lehet megenni vagy a citromlevet inni, hanem a héját is. A héjról ismert, hogy ugyanazokat a tápanyagokat és vitaminokat tartalmazza, mint a gyümölcshús, de koncentrációjuk sokkal magasabb. A héj elfogyasztása segít normalizálni a szervezet összes rendszerét. Egy kis mennyiségű citromhéj segíthet bármilyen ital vagy étel ízesítésében anélkül, hogy savanyúvá tenné azt.

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a héjából, és elkerülje az egészségkárosodást, tudnia kell, hogyan válassza ki a megfelelő gyümölcsöt a boltban.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő citromot

Ha citromot vásárol, először a származási országot kell ellenőrizni. Minél távolabb van a termőföld, annál tovább kell őrizni a termést, hogy ne romoljon meg. Ezért a termelők és a szállítók a citrusféléket speciális, reaktív vegyszereket tartalmazó oldatokkal kezelik. Ez a kezelés vastag filmréteget képez a felszínen, megakadályozza a mikrobák és kártevők elszaporodását, és lassítja az érési folyamatot.

Ez a kezelés ártalmatlan, ha csak a citrusfélék pépjét használják fel. A héj elfogyasztása azonban komoly károkat okozhat a szervezetben. A káros anyagok fokozatosan felhalmozódnak, és szisztémás rendellenességeket és betegségeket okozhatnak. Ezért, ha lehetséges, jobb, ha a közelben betakarított termékeket részesítjük előnyben. Jó, ha saját maga vagy olyan emberek termesztették, akikben megbízik. Ha nem ehet frissen szedett gyümölcsöt, akkor azt fogyasztás előtt forró vízzel, szappannal és kefével alaposan mossa meg, hogy minimálisra csökkentse a káros anyagok szervezetébe jutásának esélyét.

Akkor érdemes odafigyelni a citrusfélék fajtájára és megjelenésére. A citrom héja lehet sima, vékony vagy vastag, porózus, apró dudorokkal tarkított. Ez utóbbiak kevesebb nedvességet és kevesebb jótékony hatású flavonoidot tartalmaznak. Ezért válasszon kis, vékony héjú citromokat.

Az érettség fontos tényező a citrom kiválasztásánál. Ne vásároljon, ha a citrom nagyon puha és nem ruganyos, amikor kinyomják. Ez azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett, és már elvesztette ízének, aromájának és tápanyagainak egy részét. Az érett citrom elég kemény marad, de a facsarásra enged, majd visszanyeri korábbi alakját. Éretlen citromot is vehetsz, és otthon meg is érik.

Vásárláskor nem lehetnek sötét foltok, foltok vagy sérülések a bőrön. Az ilyen foltok jelenléte azt jelzi, hogy a felület kedvez a mikroorganizmusok fejlődésének. Az ilyen termék húsát megeheti, de a héját ki kell dobnia.

Ehetek citromhéjat?

Ha kandírozott citromhéjat használunk, ne feledjük, hogy a citromhéjat mértékkel kell használni. Ha túlzásba viszi, káros hatása lesz. Ha bármilyen egészségügyi probléma vagy kétség merül fel, jobb, ha orvoshoz fordul, és megbizonyosodik arról, hogy a citromhéj használata nem okoz-e kárt.

Az előnyök

A citrom előnyei már ősidők óta ismertek. Héjuk meglehetősen népszerű népi gyógymód, amelyet számos betegség kezelésére használtak.

A héj A-, C-, P- és B-vitamint tartalmaz. Rostban, káliumban, karotinban, folsavban, illóolajokban és flavonoidokban is gazdag. A C-vitamin aktívan részt vesz az immunrendszer kialakításában és működésében, emellett antioxidáns, tehát segít a szabad gyökök eltávolításában a sejtekből. A citromhéj használata segít a rákos sejtek kialakulása elleni küzdelemben, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A kálium és a P-vitamin erősíti az erek falát. A B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszerre, és segítenek megbirkózni a stresszes helyzetekkel. Az illóolajok hatékonyan pusztítják a baktériumokat és fertőtlenítik a környezetet. A héját a szájbetegségek megelőzésére használják. Az olajok meggyógyítják a kis repedéseket és eltávolítják a gennyes pattanásokat.

A limonén és a hesperidin flavonoidok neuroprotektív hatásúak, védik az agysejteket a károsodástól, és segítenek az időskori demencia elleni küzdelemben.

A héjat használják:

1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
2. Javítja a gyomor-bélrendszer működését.
3. Javítja az erek rugalmasságát a vérkeringés javításával.
4. Az ízületi betegségek megelőzése és az ízületi gyulladás csökkentése.
5. Normalizálja a májat.
6. Küzdelem a túlsúllyal.
7. Javítja a bőrt.
8. A felső légutak gyulladásainak és rendellenességeinek megelőzése.

Olvasson többet a szervezetre gyakorolt hatásokról:

1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. A citromhéjban található anyagok javítják a vérkeringést, erősítik az erek falát és segítenek a koleszterinplakkok feloldásában.
2. Jótékony hatások a gyomor-bélrendszerre. Az illóolajok, vitaminok és nyomelemek növelik az étvágyat és serkentik az emésztőenzimek kiválasztását, így felgyorsítják az emésztési folyamatot. A héj sok hasznos rostot is tartalmaz, amely hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat és szennyeződéseket, és segít a székrekedésen.
3. A túlsúly elleni küzdelem. A héjában található C-vitamin felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat, a zsírbontást. Ez elősegíti a fogyást.

A citromhéj élelmiszerekben való felhasználását azonban érdemes óvatosan és az orvos által előírt módon megközelíteni.

A károk

Az emberi egészségre gyakorolt számos pozitív tulajdonsága ellenére a citromhéj használata ellenjavallt és korlátozott.

A citromhéj használata szigorúan tilos a gyomorfekélybetegségben, túlsavasodásban, magas vérnyomásban, hasnyálmirigy-gyulladásban, allergiában és a felső légutak akut gyulladásos kórképeiben szenvedők számára. Ebben az esetben vagy teljesen kerülje a termék használatát, hogy ne provokálja az állapot súlyosbodását, vagy orvosával konzultálva szigorúan korlátozza a használatát.

A citromhéj és az azon alapuló termékek használatával sem tanácsos kísérletezni, ha súlyosbodnak a fogászati és ínybetegségek. A citromsav súlyos kellemetlenségeket és károkat okozhat, súlyosbítva a meglévő állapotot.

Figyelni kell az elfogyasztott termék adagolását is. Túl sok belőle káros hatással lehet az egészségre. Ha gyomorégés, hányinger, hányás vagy bőrkiütés formájában jelentkező allergiás reakció lép fel, azonnal abba kell hagyni a termék használatát. Jobb, ha szünetet tartunk, hogy a szervezetnek legyen ideje regenerálódni. Ha nincs ellenjavallat, akkor folytathatja, de figyelje az elfogyasztott héj mennyiségét.

Citromhéj használata

A citromhéj felhasználási területei meglehetősen széles skálán mozognak:

• népi gyógyászat;
• kozmetikai célokra;
• háztartási támogatás;
• főzés.

Hagyományos gyógyászat

A friss vagy szárított citromhéjból italok, főzetek és masszák készíthetők, amelyek segítenek bizonyos egészségügyi problémák megoldásában. Az étvágy javításához és az emésztési folyamatok elősegítéséhez a héjakat össze kell törni, meleg vízzel leönteni, és étkezés előtt 30 perccel éhgyomorra inni. Aki fogyni szeretne, reszelje le a héját, és szórja meg vele bármelyik ételt. Gyorsabban megemésztődik, és az íze is sokkal jobb lesz.

Kozmetikai célokra

A citromhéjban található vitaminokat és anyagokat a bőrápolásban használják. A hámlasztással való törlés segít az öregségi foltok világosításában, a kisebb elváltozások gyógyításában és a fiatalításban.

A pórusösszehúzó és a kis pattanásokat kiszárító arcmaszk elkészítéséhez őrölje meg a héjat egy turmixgépben, és keverje össze egy habos tojásfehérjével. Vigye fel a keveréket a bőrre. Egyharmad óra elteltével öblítse le. Ismételje meg a kezelést hetente 2-3 alkalommal.

Segítség a mindennapi életben

A citromhéj segít megszabadulni a foltoktól a ruhákon, edényeken, lakástextíliákon, semlegesíti a szagot a hűtőszekrényben, elriasztja a rovarokat, csak tegyen egy darabot a lábazatra. A kéreg jól eltávolítja a zsírfoltokat a mikrohullámú sütőből és a sütőből; a szanitereken és a fém edényeken lévő plakkok tisztításában is jó munkát végez.

Főzés

Természetesen a friss és szárított héjakat aktívan használják a különböző ételek elkészítéséhez. Ízletes desszertek, ízletes és egészséges italok, valamint hús- és halételek, saláták, mártások és öntetek ízesítőjeként használható.

Citromhéj torta
Összetevők:

• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 0,5 l kefir;
• 2 tojás;
• 400 g liszt;
• 1 evőkanál finomított napraforgóolaj;
• 0,5 teáskanál szóda.

Előkészítés:

1. Hámozza meg a narancsot, és aprítsa fel egy turmixgépben.
2. Hámozzuk meg a citrom héját. Reszeljük vagy aprítsuk finomra.
3. Keverje össze a tojásokat, a kefirt, a napraforgóolajat, a narancspürét és a citromhéjat egy tálban. Keverje össze.
4. Keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával, és szitáljuk össze. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Mixerrel keverjük simára.
5. Kenjen ki egy formát, és öntse bele a tésztát. Süssük a tortát 25 percig 200 fokon.

Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.

Sajtos sütemények citromhéjjal
Összetevők:

• 200 g 9%-os túró;
• 1 tojás;
• 50 g liszt;
• 2 evőkanál tejföl;
• egy harmad citrom;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál illatmentes növényi olaj;
• 0,5 teáskanál sütőpor.

Előkészítés:

1. A túrót egy szitán átdörzsölve finom morzsává őröljük.
2. A tojást és a cukrot egy külön tálban keverjük össze, amíg fel nem oldódik.
3. Öntsük a tojásos-cukros keveréket a túróhoz, és keverjük össze.
4. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és szitáljuk a tálba a többi hozzávalóval együtt. Adjuk hozzá a tejfölt és a reszelt citromhéjat. Keverje össze.
5. Kenjünk ki egy tepsit vajjal. Osszuk a tésztát 6 részre, és formázzuk meg a sajttortákat. Tegyük egy tepsibe.
6. Süssük a sütőben 230 fokon negyed órán át, amíg ropogósra sül, majd fordítsuk meg, és hagyjuk még 10 percig sülni. Melegen tálaljuk.