Ehetünk datolyát cukorbetegséggel

A finom aszalt gyümölcsöket különösen a diétázók vagy cukorbetegek szeretik. Végül is ízletes és egészséges alternatívát jelentenek az üres szénhidrátokkal szemben, ami a fehér édes por. Ezek közül a legédesebb a datolya, a datolyapálma csodálatos gyümölcse. Egyes táplálkozási szakértők cukorbetegek és fogyókúrázók számára a cukor helyettesítésére ajánlják. A datolya fogyasztása azonban veszélyes lehet az olyan betegségben szenvedők számára, mint a cukorbetegség.

A datolya előnyei és ártalmai a cukorbetegek számára

A randevúk valóban hasznosnak bizonyulhatnak. Tartalmazzák:

• B2-vitamin (riboflavin);
• B3 (niacin);
• B5 (pantoténsav);
• Különböző aminosavak (23 féle);
• Réz;
• Vas;
• Magnézium;
• Cink;
• Kálium és egyéb ásványi anyagok;
• A- és C-vitamin.

Tíz datolya állítólag napi mennyiségű magnéziumot, rezet és ként tartalmaz. Van benne élelmi rost és pektin is, amelyek pozitív hatással vannak a gyomor-bélrendszerre. A datolya előnyei azonban könnyen vitathatók, mivel a cukorbetegek számára veszélyes lehet. És itt van, hogy miért.

Először is, magas az emészthető szénhidráttartalmuk. A termék 100 grammjában a szénhidrátok mennyisége körülbelül 72 gramm. Másodszor, a gyümölcs kalóriadús: fajtától függően 300-350 kcal/100 g. Ez a két pont jól jön, ha a hipoglikémiát (a vércukorszint csökkenését) kezelni kell, vagy gyorsan kell energiát visszanyerni. A cukorbetegek számára azonban ezek nagyon veszélyes tulajdonságok.

Harmadszor, a boltokban és a piacon kapható aszalt gyümölcsök többsége rossz minőségű, a fényesség érdekében paraffinnal vagy cukorsziruppal, a hosszú tárolhatóság és a vonzó megjelenés érdekében pedig kén-dioxiddal kezelt. Mindez nem tesz jót a szervezetnek, és sajnos a finom datolyát veszélyes termékké teszi.

Nyilvánvaló, hogy a friss gyümölcsökből csak olyan bevált beszállítóktól kaphatja meg a maximális előnyöket, akik nem kezelik termékeiket káros anyagokkal. Az olyan betegségben szenvedő személynek, mint a cukorbetegség, a lehető legtudatosabbnak kell lennie, amikor az ételválasztásról van szó.

A termék glikémiás indexe

A glikémiás index (GI) nagyon fontos a cukorbetegek számára. Meghatározza, hogy a szénhidrátok fogyasztásakor milyen ütemben emelkedik a vércukorszint. A GI-nek három szintje van:

• Alacsony - 45-ig.
• Közepes - 45 és 70 között.
• Magas - 70 és magasabb.

A cukorbetegeknek olyan étrendet kell követniük, amely főként alacsony és közepes GI-vel rendelkező élelmiszereket tartalmaz. A datolya glikémiás indexe azonban 140! Ez a legmagasabb a GI-táblázatban. Az aszalt gyümölcsökből származó szénhidrátok gyorsan megemésztődnek, és erőteljesen megemelik a vércukorszintet.

Milyen veszélyeket rejt a magas GI a cukorbetegek számára?
A vércukorszint gyors emelkedésének nem lesz ideje inzulint termelni, ami hozzájárul a magas vércukorszinthez, majd a hirtelen csökkenéshez. Az ilyen ingadozások nagyon károsak az erekre.

Glikémiás terhelés

Egy másik fontos mutató, amire figyelni kell a datolya fogyasztásakor. Abban különbözik a GI-től, hogy figyelembe veszi az adott termékben lévő szénhidrátok mennyiségét is. Ugyanakkor a GI kiszámításához mindig 50 gramm szénhidrátot tartalmazó adagot használnak. A glikémiás terhelés (GI) szintén 3 szintre osztható:

• Alacsony - 10-ig.
• Közepes - 11 és 19 év között.
• Magas - 20-tól és felette.

A datolya glikémiás terhelése 80,1. Ez egy rendkívül magas számadat.

A GI-t és a GH-t nem kell magadnak megszámolnod - az interneten találsz táblázatokat ezekkel az értékekkel. Ezeket elmentheti, és bármikor puskázóként használhatja. A számítások egyszerűsítésére rengeteg alkalmazás is létezik mobileszközökre. Aki cukorbetegségben szenved, annak meg kell értenie, hogy az étrend gondos elemzése, a szénhidrát grammok számolása, valamint a glikémiás index és a glikémiás terhelés figyelembevétele nélkül lehetetlen javítani a betegség képét.

Mindezen tényezők figyelembevételével nem lehet azt mondani, hogy a datolya cukorbetegség esetén egyetlen étkezésként vagy snackként fogyasztható. De nem kell lemondanod róluk! A legfontosabb, hogy a datolyát úgy vezesse be az étrendjébe, hogy ellensúlyozza negatív hatásait.

Mi a helyes módja a datolya fogyasztásának cukorbetegség esetén?

Íme néhány szabály, amely lehetővé teszi, hogy csak előnyökhöz jusson a dátumokból:

1. Az aszalt gyümölcsöt csak rost- és fehérjetartalmú főétkezés után fogyassza. Ha a randevúk előtt megeszel egy tál salátát, a vércukorszint egyenletesen emelkedik, és az inzulinnak lesz ideje időben elvégezni a feladatát.
2. Ne kombinálja a datolyát zsíros ételekkel, mivel ez hosszabb időn keresztül hiperglikémiát (magas vércukorszintet) okozhat.
3. Az aszalt gyümölcsöt fogyasztása előtt mindenképpen áztassa legalább egy órán át meleg vízben, majd folyó víz alatt jól öblítse le.
4. A datolya kiválasztásakor figyeljünk arra, hogy ne legyen fényes, ragacsos és sötét a héja.
5. Hetente egy-két alkalomnál többször nem tanácsos datolyát fogyasztani.
6. Meg kell választani a megfelelő időpontot, amikor datolyát lehet enni. A szervezet a glikémiás terhelést a nap első felében tudja a legjobban feldolgozni, ezért az aszalt gyümölcsöket reggelire vagy ebédre is fogyaszthatja.

Ezek az ajánlások csökkentik a datolya negatív hatásainak kockázatát a szervezetre. Azoknak a cukorbetegeknek, akiknek súlyos szövődményeik vannak vagy rossz a kompenzációjuk, jobb, ha kizárják a terméket az étrendből, amíg az egészségi állapotuk nem stabilizálódik. Azok számára, akiket nem terhelnek komplikációk, a datolya fogyasztható, de bizonyos szabályok szerint! Ebben a kérdésben is fontos az egyensúly és a mértékletesség. Végül is a méreg nem egy anyag, hanem annak mennyisége.