Biztonságos mézet enni cukorbetegség esetén?

A cukorbetegséget már régóta életmódnak, nem pedig betegségnek nevezik. Elvileg szinte bármit megtehetsz, de csak egy kicsit, és a diéta segít a kontrollban. A méz ebbe a rendszerbe illeszkedik, mértékkel és a konkrét édes termékek kiválasztásával.

A méz jellemzői

A tudomány és a technológia jelenlegi szintjén az embereknek még nem sikerült teljesen reprodukálniuk a méz szerkezetét, amely megegyezik a természetes mézével. Vannak olyan változatok, amelyek hasonló ízűek, de teljesen nélkülözik az egyedi tulajdonságait. A rejtély Nobel-díjat érdemelne, de eddig még nem sikerült megoldást találni rá. A termék a szervezet számára teljesen emészthető, gyakorlatilag 100%-ban.

A fő szénhidrátok monoszacharidok: glükóz és fruktóz. Ezeket az invertáz enzim képzi. A termék összetétele a következőket tartalmazza:

• vitaminok;
• mikro- és makroelemek;
• dextrinek;
• maltóz;
• aldehidek;
• ketonok;
• észteralkoholok;
• szerves és szervetlen savak;
• aminosavak;
• enzimek;
• nitrogéntartalmú anyagok.

A termékben összesen 187-200 összetevő található, amelyek közül sok még nem került tanulmányozásra, és laboratóriumban nem lehet szintetizálni.

Fontos: Egyes elemek nem tűrik a magas hőmérsékletet, és felmelegedve gyorsan szétesnek.

A méz tulajdonságai

A méhészeti termékeket nagyra értékelik az egészség támogatásának, valamint számos betegség megelőzésének és kezelésének eszközeként. A méz nemcsak finom, hanem nagyon hasznos is. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Képes megállítani az öregedési folyamatot, erősíteni az immunrendszert, felgyorsítani a regenerációt, ami különösen fontos a cukorbetegség esetében. Fertőtlenítő, fájdalomcsillapító és köptető hatású.

Egy kiskanálnyi serkenti a szív- és érrendszert, felgyorsítja a gondolkodási folyamatokat, és enyhíti a fizikai és érzelmi fáradtságot. A szervezet nem tud természetes cukrok nélkül élni. Cukorbetegség esetén ezek az anyagok szintén szükségesek a belső rendszerek normális működéséhez, és itt a méz sokkal előnyösebb, mint a cukor.

A termék tulajdonságai a betakarítás helyétől és idejétől, valamint a méz fajtájától függnek. A 2-es típusú cukorbetegség esetében a méz minősége és mennyisége különösen fontos.

Melyik méz egészségesebb a cukorbetegség számára

A glükóz és a fruktóz aránya nagyon fontos, és minél magasabb a második komponens tartalma, annál kevésbé provokálja a vércukorszint-emelkedést. A legmagasabb fruktóztartalommal a következő mézek büszkélkedhetnek:

• Heather;
• gesztenye;
• sage;
• fehér akác.

A hárs-, édes lóhere-, hajdina- és napraforgómézek erős ízűek és nagyon hasznosak, de cukorbetegség esetén nem kívánatosak.

Szintén jobb, ha a tavaszi szüretből származó, északi régiókból származó folyékony mézet választunk. Magasabb a fruktóztartalma.

Hogyan kell enni mézet cukorbetegséggel

Jobb, ha nem veszünk be sokat, és szükség szerint fokozatosan adagoljuk a mézet. 2-es típusú cukorbetegség esetén naponta csak 1 teáskanálnyi finomság, inzulinnal pedig legfeljebb 5 gramm. Hetente 1-2 alkalommal. Ez vonatkozik mind a termék tiszta formájára, mind pedig más ételekhez való hozzáadására. Például a zabpehely egy kanál méhészeti termékkel kiváló reggeli lenne.

Ne fogyasszon mézet éhgyomorra. A méz, bár hasznos, meglehetősen agresszívan hat a gyomornyálkahártyára, és gyorsan megemeli a vércukorszintet. Vacsora után és lefekvéskor sem szabad mézet fogyasztani. Nem tanácsos a mézet más édességekkel kombinálni, jobb, ha külön időt szánunk rá. Kísérő termékként alkalmas zabpehely, durva őrlésű kenyér.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a mézet

A méz kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy természetes termék legyen, és ne legyen túlhevített vagy cukrozott. Méhésztől vagy megbízható kiskereskedőtől kell megvásárolnia. A méz minőségét közvetlenül a pultnál ellenőrizheti:

1. Egy kis darab kenyeret egy csepp termékbe mártunk, és néhány percig megfigyeljük; ha szétesett, akkor cukrot adunk hozzá, természetes módon megkeményedik.
2. Egy öngyújtóval felmelegített drótdarabot egy csepp mézbe mártunk, és ha nem képződik bevonat vagy ragacsos maradvány, a termék természetes.
3. Néha elég egy közönséges szalvéta, amire egy kis terméket kenünk, és ha a papír nem ázik át, nyugodtan kifizethetjük a vásárlást.

A termék eltarthatósági ideje 2 év.

A méz tárolása különleges kérdés. Mivel ez a folyékony termék cukorbetegség esetén ajánlott, de a lehető legtovább meg kell óvni a kristályosodástól. Ezt bizonyos szabályok betartásával lehet megtenni, és minden fajtának megvannak a maga sajátosságai.

Az akácméz például kezdetben sokáig folyékony marad. A folyékonyság a nagyon magas fruktóztartalomnak köszönhető. Ebben az állapotban akár egy évig is eltartható, ha kis, sötétített, légmentesen lezárt fedelű üvegekbe töltjük, és napfénytől védve, sötét, hűvös helyiségben tároljuk. Nem szükséges hűtőszekrénybe tenni; a termék nem hajlamos az erjedésre.

Ez nem megengedett:

• Tárolja vas, műanyag vagy réz edényekben;
• Hagyja nyitva;
• Soha: ne tegye ki közvetlen napfénynek;
• dióval vagy más adalékanyagokkal keverje össze, ha a terméket hosszú ideig kívánja tárolni.

Ugyanezek a szabályok vonatkoznak más mézfajtákra is. A lényeg, hogy ne fagyassza le vagy melegítse túl, élvezze, kövesse orvosának ajánlásait, és érezze az energia és az egészség kitörését ettől az egyedülálló terméktől.