Szerecsendió: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A szerecsendiónak ellentmondásos a híre. Egyesek szerint a hús- és halételek egyik fűszere. Egyesek desszertek fűszereként használják. De vannak olyanok is, akik meg vannak győződve a szerecsendió mérgező tulajdonságairól, amelyek állítólag hallucinációkat okoznak.

Minden gyógynövénynek lehetnek jótékony és káros tulajdonságai egyaránt. A szerecsendió sem kivétel. Tekintsük át ennek a terméknek a főbb tulajdonságait.

Hogyan néz ki és hol nő

A szerecsendió a neve ellenére egyszerűen a szerecsendiófa termésének magja. A körülbelül 12 méter magas fa virágzás után őszibarackra vagy sárgabarackra emlékeztető gyümölcsöt terem. Amikor teljesen érett, a gyümölcs két részre hasad, és a magot feltárja. A gödör belsejében egy szabálytalanul ráncos, ovális alakú mag található. Ezt muskátlinak nevezik, amelynek jellegzetes márványos mintázata van a metszésvonalon. A barnás muskátli körülbelül 3 centiméter átmérőjű.

Brazília, India, Srí Lanka és Indonézia a legkedvezőbb termőterületek az örökzöld szerecsendiófa számára. Száz éves koráig is eljuthat, de csak az első negyven évben terem, és egy szezonban körülbelül 2000 gyümölcsöt hoz.

Összetétel és kalória

A termékben lévő létfontosságú összetevők jelenléte határozza meg annak hasznosságát. A szerecsendió tartalmazza a legtöbb B1-, PP- és E-vitamint, amelyek 100 grammban a napi szükséglet 66,7%-át, 66,5%-át és 40%-át fedezik. A makrotápanyagok a magnézium, a foszfor és a kalcium. A szerecsendió gazdag mikrotápanyagokban, többek között vanádiumban, amelynek 425%-a van 100 gramm termékben. A vas valamivel kevesebb, 333,3%, a mangán pedig a napi szükséglet 190%-a.

A termék kalóriaértéke 556 kcal. A szerecsendió tápértéke 100 gramm termékre vetítve 20 gramm fehérje, 50 g zsír és 7 g szénhidrát.

A szerecsendióban található összetevők mutatói alapján a szerecsendió hasznossága az emberi szervezet számára tagadhatatlan.

Mennyi szerecsendiót lehet enni egy nap

A szerecsendió egyike azon fűszereknek, amelyeknek nemcsak különleges íze, hanem hasznos gyógyászati tulajdonságai is vannak. Túlzott használata azonban negatív hatással lehet az emberi egészségre.

A szervezetre gyakorolt jótékony hatást az emberi testtömeg kilogrammonként 0,33 grammos normája biztosítja. Egy dió súlya körülbelül 5 gramm.

A szerecsendió folyamatos használata függőséghez vezethet, ami elfogadhatatlan. Ilyen esetben a fűszert három hónapig bármilyen formában el kell dobni. A szerecsendió használatának szabályait követve javul az emberi test általános állapota.

Muskátli előnyei

A szerecsendió hasznossága a benne található jótékony anyagoknak köszönhető. Régóta ismert, mint az agyi aktivitást serkentő termék. Képes az emberi figyelmet koncentrálni, a munkára összpontosítani. A naponta egyszer elfogyasztott dió meggyógyítja a depressziót és az apátiát. Elősegíti a boldogsághormon, az endorfin termelődését a szervezetben. Egy ilyen kellemes kezelés eredményeként egy személy aktívvá, vidámmá, emelkedett hangulatúvá válik.

Nők számára

1. A szerecsendió fűszer felhasználásának egyik indikációja a magas vastartalma. Segíti a vörösvértestek szaporodását a menstruáció alatt. Ezek a napok néha fájdalmasak. A szerecsendióban található eugenol, amely fájdalomcsillapító hatású, segíthet a fájdalmon.
2. Hasznos, ha a masztitisz kezelése vagy megelőzése során a dióból származó fűszert fogyasztjuk.
3. A nőknek tetszeni fog a tulajdonsága, amely segít feltárni a szexualitást, növeli a nemi vágyat.
4. A szerecsendió hasznos a női szervezet számára a menopauza idején, mivel csökkenti a hőhullámok számát.

Férfiaknak

1. A muskátli jó a férfiaknak, ha intim problémáik vannak. Normalizálhatja az ejakulációt és segíthet az impotencia kezelésében. A muskátlinak köszönhetően növeli a férfi potenciát, megakadályozza a korai magömlést.
2. A szakértők szerint a fűszer segítheti a fogamzást és növelheti az aktív spermiumok számát.
3. A szerecsendiófa fiatal termése segíthet a nemi vágy és az izgalom fokozásában.

Terhességben

A szerecsendió pozitív tulajdonságai ellenére veszélyes lehet a terhes nők számára. A szakértők szerint jobb, ha ilyenkor teljesen tartózkodik a használatától. A dió, a fenyőmag és a mogyoró hasznosabb lesz a nő és a jövőbeli baba számára.

Szoptatás

A szoptatós anyáknak sem szabad kockáztatniuk az egészségüket és a baba állapotát. Ezért a szoptatás ideje alatt egy nőnek tartózkodnia kell a szerecsendió fűszer fogyasztásától, még ételízesítőként is.

Gyermekek számára

A gyermekek étrendjében a legjobb, ha kerüljük a szerecsendió használatát. Először is, nem rendelkezik a gyermekek számára szükséges egészségügyi előnyökkel. Másodszor, az íze nem vonzó a gyermekek számára. Három év alatti gyermeknek szigorúan tilos ezt a terméket fogyasztani. Nagyobb gyermekek esetében azonban nagyon kis adagokban, pl. édességekben ajánlott a használata. Bár a gyermekek testének károsodásának kockázata továbbra is fennáll.

Mit tud tenni a szerecsendió a fogyásért

Szerecsendió nem rendelkezik kiterjedt testre ható funkciók fogyás. Alkalmas az anyagcsere felgyorsítására, a véráramlás fokozására, ami segít a zsíros plakkok lebontásában. A hagyományos fogyókúrás módszerekben a fűszer fűszerként használható zöldségsalátákhoz, diétás levesekhez, kásokhoz. Sokan használják az ételek emészthetőségének javítására, az éhségrohamok csökkentésére. A dió jótékony hatással van az édesszájúakra, akik úgy döntöttek, hogy egészséges étrendet folytatnak. A magnézium, a dió egyik leghasznosabb összetevője csökkenti az édesség utáni sóvárgást.

Szerecsendió a gyógyászatban

Az ókorban a római és görög gyógyítók már ismerték a szerecsendiót, mint hasznos terméket a különböző betegségek kezelésére. A modern orvostudomány széles körben használja a különböző területeken a termék felhasználásával készült készítményeket.

1. A benne található szaponinok, keményítők, fehérjék és számos pigment segít a különböző betegségek leküzdésében. Egyes országok vezető orvosszakértői a szerecsendió alapú készítmények használatát javasolják. A fokhagyma hozzáadása kis mennyiségben megelőz bizonyos betegségeket, sőt gyógyít is.
2. A szerecsendiót tartalmazó készítményeket álmatlanság kezelésére használják. A szerecsendió kis adagokban szabályozhatja az idegrendszert és normalizálhatja az alvást.
3. A szerecsendiót nőknél masztitisz, menstruációs fájdalom kezelésére használják.
4. A szerecsendiót tartalmazó gyógyszerek segítenek megszabadulni a jóindulatú daganatoktól, a kórságtól. Egyes tanulmányok szerint a szerecsendió segíthet a rákos daganatok önpusztításában. Ennek oka, hogy a dió képes elvágni a rosszindulatú szövetek vérellátását. Így a rák megelőzhető a szerecsendió rendszeres szedésével.
5. A szklerózis multiplexben, migrénben vagy fejfájásban szenvedőknek ajánlott olyan gyógyszereket szedni, amelyek összetételében ez az összetevő szerepel. A jó tehéntejből és őrölt szerecsendióból álló paszta segíthet a migrén kezelésében. A keveréket a homlokra kell felvinni, és addig kell tartani, amíg a fájdalom el nem múlik.
6. Az ugyanezt a szerecsendiót tartalmazó készítmény segíthet az immunrendszer stabilizálásában és erősítésében, valamint az autoimmun betegségek gyógyításában.
7. Ha egy kis szerecsendióport adunk forró teához vagy masszázsolajhoz, a megfázás első jelei eltűnnek, és az immunrendszer megerősödik.
8. Ugyanez az összetevő a jogorvoslatban segít a férfiaknak az erekció helyreállításában, ha hasonló probléma van. A fentiekhez hozzá kell tennünk a visszerességet és a tromboflebitiszt, a memóriaproblémákat, amelyek elleni küzdelemben a szerecsendióval készült készítmények szintén pozitív hatással lehetnek. Normalizálja a vérnyomást.
9. A szerecsendió hasznosságát már a távoli múltban is ismerték az emberek, hogy megszabaduljanak a fogfájástól és az izomfájdalomtól.
10. A máj és a vesék megtisztulnak, ha valaki rendszeresen, mérsékelt adagokban fogyasztja a szerecsendiót. Segít a nemkívánatos mérgek és toxinok eltávolításában is a szervezetből.
11. Serkenti és tonizálja a szívet és a vérkeringést.

Szerecsendió alapú népi gyógyászati receptek

A szerecsendió a gyógyászati keverékek, paszták és italadalékok egyik legismertebb összetevője a népi gyógyászatban.

1. Az ízületi gyulladás, myositis, osteochondrosis, reumás szívbetegség, reumás láz okozta fájdalomra napraforgóolajból és szerecsendióból készült sűrű paszta segíthet. A meleg borogatást a problémás területre helyezzük, és körülbelül 20 percig tartjuk, amíg lehűl.
2. A nyelőcsőbetegségek, emésztési zavarok, hasmenés kezelésében a szakértők a szerecsendiót tartalmazó készítményeket is használják. Elkészíthető 1/3 teáskanál szerecsendió, 125 g víz, zsírszegény joghurt, szárított gyömbér keveréke, és egy kortyban meg lehet inni. Ez a gyógymód segíthet gyomor- és bélproblémák, valamint túlzott gázok és étvágytalanság esetén. Ez utóbbi különösen fontos a dystrophiában és anorexiában szenvedők számára. Kémiai összetételének köszönhetően a fűszer étvágyat ébreszt. Ez segíti az emésztést és kenődik a nyelőcső fala.
3. Ez a fűszer elengedhetetlen a férfiak szexuális gyengeségének kezelésében. A szerecsendió pozitív hatással bír, ha ízesítőként szolgál, és ha önmagában, hígítva vagy vízzel leöblítve fogyasztjuk. Csak a szerecsendió rendszeres és napi fogyasztása vezet az impotencia problémájának megoldásához.
4. Szerecsendió, krém, kenőcs, méhviasz vagy egyszerű növényi olaj keveréke, amelyet előzetesen felmelegítettek és a problémás területre kentek, segít csökkenteni a neuralgia fájdalmát.
5. Megfázás, hörghurut, köhögés, influenza vagy a megfázás jelei kezelhetők a fűszer meleg italhoz való hozzáadásával.
6. A szerecsendiófűszer fogyasztása javíthatja a veseműködést, eltávolíthatja a felesleges vizeletet, enyhítheti a duzzanatot és csökkentheti a vizelet savasságát.
7. A 20 gramm szerecsendió fűszerből és 100 gramm mézből készült tinktúra egy pohár forró vízben segíthet a vénákon. A jól összekevert és lehűtött folyadékot naponta háromszor étkezés előtt kell bevenni.
8. Az esti meleg tej egy kanál mézzel és egy csipetnyi fűszerrel elősegíti a jó alvást.

A szerecsendió antiszeptikumként hasznos a testben és a testen lévő betegségek kezelésében. Voltak olyan esetek, amikor az epekövek feloldódtak a hatása alatt. A népi gyógymódok, ahol a szerecsendió fűszer helye van, nemcsak a keleti országokban, hanem a világ számos országában is széles körben népszerűek.

Szerecsendió a kozmetológiában

A muskátli kozmetikai célú hasznossága régóta ismert a szakemberek előtt. A diófélékből vízgőz-desztillációval kinyert illóolajai népszerűek ezen a területen.

Arcra

A bőr a növényi összetevők jótékony hatása alatt további véráramlást kap. Az anyagcsere-folyamatok javulnak, így a bőr állapota normalizálódik. A szerecsendiót tartalmazó bőrradírok és maszkok alkalmazása után az arcbőr fiatalabbnak tűnik. Például a szerecsendióporból, kefirből és zabpehelyből készült bőrradír már néhány alkalmazás után megmutatja hatékonyságát. A problémás bőr gyógyítható, ha reszelt szerecsendiót adunk a krémhez és a bőrradírhoz.

1. A pattanások eltűnnek, ha például egy teáskanálnyi fűszer és tejföl egyenlő arányú részéből készült arcmaszkot alkalmazunk. A vastag rétegben felvitt keveréket negyed óra múlva le kell mosni.
2. Egyenlő arányban felmelegített méz és muskátliolaj keveréke 20 percig az arcra kenve feszesíti az arcot és csökkenti a ráncokat. Masszázsra is alkalmas. A szerecsendiónak köszönhetően az arcról eltűnik a zsíros fény, és a faggyúmirigyek normalizálódnak.

Hajra

Sok hajápoló termék tartalmaz szerecsendiót, amely segít hatékonyan helyreállítani a hajszálak szerkezetét, javítva azok megjelenését és egészségét. A házi maszkok használata javítja a fejbőr vérellátását és elősegíti a haj növekedését. Ha korpásodással, kopaszodással és zsíros fejbőrrel kapcsolatos problémák vannak, a muskátlis hajgyógyszer a legfontosabb.

Egy maszk, amely 110 ml ásványvízben 20 gramm szerecsendiót, fahéjport és zabpehelylisztet tartalmaz, segíthet a hajnövekedésben. A jól kikevert keveréket a fejbőrre kell felvinni, és negyven perc múlva samponnal lemosni. Az almaecetes öblítés rögzíti a maszkot a helyén.

A szerecsendió krém többek között segíthet a kézfej és a sarok könyökén és a sarkakon lévő hámló bőr kezelésében.

Szerecsendió és a tej előnyei

Az enyhén felmelegített vagy lehűtött tej reszelt szerecsendióval kiegészítve enyhíti a napi fáradtságot. Fogyasztása után nyugodtnak fogja érezni magát, megszabadul a szorongástól, a fejfájástól, és jó és pihentető alvást biztosít.

A szerecsendiótej pozitív hatással van az emésztőrendszerre és segít az alvászavaroknál.

Szerecsendió és kefir hatás

A szerecsendió és a kefir kombinációja rossz szolgálatot tehet az embernek. Az egymással nem harmonizáló termékek károsíthatják a májműködést és pánikot okozhatnak, azaz befolyásolhatják a mentális egészséget.

Szerecsendióolaj: tulajdonságok és felhasználások

A gyümölcs és maga a fa egy egyedülálló termék - a szerecsendióolaj - alapanyaga. Halványsárga folyadék, fűszeres, csípős és édes ízzel, ugyanakkor pézsmás és fás felhangokkal. Az olajhoz csak a szerecsendió érett és pattogó gyümölcseit választják. Maga az olaj a gyümölcs magjából készül. Lehetséges azonban a szerecsendió virágaiból vagy a gyümölcs magját borító puha héjból (macis) készült olajok vásárlása. Az egyetlen különbség a mazsolamogyoró olajban a finomabb illat.

A dióolaj kinyeréséhez először a diót összezúzzák, gőzzel vagy vízzel kezelik. Ezután a végterméket - a dióolajat - desztillációval nyerik ki. A szerecsendióolaj öt évig nem veszíti el eredeti tulajdonságait, ha a tárolási szabályokat betartják. Koncentrált formában való használata mérgező hatása miatt veszélyes.

Felhasználások

1. A muskotályolaj jól illeszkedik a fűszeres, fás és virágos illóolajokhoz, egyedi illatot alkotva velük.
2. A szerecsendióolaj hatása az érzelmek szférájára nagy. Melegítő hatásának köszönhetően gyorsan megszünteti az ideges és fagyos borzongást, megnyugtatja a konfliktusok vagy stresszes helyzetek után, és megállítja a hisztérikus reakciókat.
3. A szerecsendióolajnak megvan az a tulajdonsága, hogy lehetővé teszi, hogy meglássuk a körülöttünk lévő világ szépségét. A hatása alatt álló személy örömöt és boldogságot érez az életben. Ismert pozitív hatású olaj a memóriára. Meditációban, elmélkedésben használják, erőt ad a célok eléréséhez, erősíti az intuíciót.
4. Az erotika területén az olaj a legerősebb afrodiziákum, fokozza az érzéseket, serkenti a vérkeringést, érzéseket hoz, fényes és utánozhatatlan.
5. Gyógyolajként a szerecsendióolaj serkenti a szívet és a keringési rendszert. Tonizáló és melegítő hatása nélkülözhetetlenné teszi, ha ellen kell állni a hidegnek. A hörgők működése javul a szerecsendióolaj hatására. Rugalmasabbá válnak, és a légzési folyamatok mélysége növekszik.
6. Az olaj serkenti az emésztőszervek működését, mert hatására megnő az enzimek termelése. Segítenek megszabadulni a gyomorban lévő nehézkedéstől, az émelygéstől és megakadályozzák a fertőző folyamatok terjedését. Jótékony hatással van az izmokra és ízületekre, amelyek hajlamosak a fájdalomra, a neuralgia, az osteochondrosis, az ízületi gyulladás miatti duzzanatra.
7. A muskátliolajat olyan helyzetekben használják, amikor a vérzés elállítására van szükség, például a menstruáció alatti rendellenes vérzésnél.
8. A kozmetológiában a muskátliolajat leggyakrabban a hajhullás megállítására használják. A haj növekedését is serkenti. Az olaj gyógyítja a gombás bőrelváltozásokat.
9. A hazai szféra akkor használja a szerecsendióolajat, amikor személyes illatszereket kell összeállítani, vagy szeszes italok és egyéb italok ízesítésére, mindössze egy-két cseppet használva szabványos tartályonként vagy edényenként.

A szerecsendióolaj veszélyei és ellenjavallatai
A szerecsendióolaj koncentrált formában használva káros, mivel nagyfokú toxicitása miatt. Koncentrációjának csökkentése érdekében növényi alapolajokkal vagy más járművekkel hígítják.

A menstruációs folyamatokra gyakorolt hatása miatt a terhesség alatti használata nők számára szigorúan tilos. Ellenjavallt olyan emberek számára is, akik az olaj aromájának hatására gyorsan ideges izgalmi állapotba kerülhetnek. Epilepszia, mániás és depressziós zavarok, idegösszeomlások szintén okot adhatnak arra, hogy ne használjuk a szerecsendióolajat.

Az olajnak megvan az a tulajdonsága, hogy eufórikus állapotot idéz elő. A vele való érintkezés időtartamát napi 4 órára kell korlátozni.

Ha az olajat közvetlenül a bőrre kenjük, egy ideig égő vagy bizsergető érzést fogunk érezni. Fontos megjegyezni, hogy a bőrre hosszú ideig alkalmazott tiszta olaj égési sérüléseket okozhat, ezért alapolajokkal - olívaolaj, barackolaj, lenmagolaj, szőlőmagolaj - kell hígítani.

Ártalmak és ellenjavallatok

Az orvosok a következő optimális adagot jelzik - 1 dió minden 10 kilogramm emberi testsúlyra. Ha fűszerről van szó, elég egy csipetnyi a késhegyre, mivel nagyon illatos és koncentrált.

Az adag túllépése mellékhatásokat okozhat:

1. Akut allergiás reakció (beleértve a Quincke-ödémát vagy az anafilaxiás sokkot is).
2. Emelkedett savasság, ami gyomorégést, gyomorhurut súlyosbodását vagy fekélyeket okozhat.
3. A mozgások koordinációjának zavara.
4. A központi rendszer és az agy hallucinogén hatásainak megzavarása.
5. Toxikus eufória és az azt kísérő elvonási szindróma (másnaposság).
6. Álmosság, letargia és gyengeség.
7. Rohamok, hányinger és hányás.

Ritka esetekben akut egyéni intolerancia esetén halál is bekövetkezhet.

A szerecsendió kategorikusan ellenjavallt óvodáskorú gyermekek, terhes nők és szoptatós anyák, idősek, fekélyes, túlsavasodott, gyomorhurutos, vastagbélgyulladásos és egyéb GI-rendellenességben szenvedő betegek esetében. Nem kívánatos a diót tiszta formában fogyasztani a vezetők számára sem egy hosszú, megerőltető utazás előtt.

Ahogy mondani szokták, a jó dolgokat csak mértékkel szabad, különösen, ha a fűszeres termékről van szó.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szerecsendiót

A fogyasztó kétféle szerecsendiót lát a boltokban: egészben és porrá őrölve. A második gyakran hamisított termék, amelyet rossz minőségű diófélékből készítenek. Ezért előnyösebb egész dióféléket vásárolni.

Jól lezárt tartályban kell lenniük, amelyen szerepel a lejárati dátum. A lejárati idő megfosztja a fűszereket a bennük lévő illóolajok aromájától.

Fontos, hogy az egész diófélék és a por tárolásához szorosan záródó fedéllel ellátott edényt használjon.

A fűszert hűvös helyen, a gáztűzhelytől, radiátortól, fűtőtesttől, víztől és naptól távol kell tárolni. Mindezek a körülmények tönkreteszik a szerecsendió aromáját. A megfelelő tárolás hosszú időre meghosszabbítja a szerecsendió ízét. Még előnyösebb, ha egész dióféléket vásárolunk, és felhasználás előtt porítjuk őket.

A szerecsendió kulináris felhasználása

A szerecsendió különleges ízt ad az édes és sós ételeknek, desszerteknek és süteményeknek, pudingoknak, mézeskalácsoknak, sajtmártásoknak, leveseknek, tésztáknak, zöldségeknek. A szakácsok a világos ételek sáfrányos, azaz élénk narancssárga színét adják vele. A hús, a hal, az almás pite, a lasagne és a burgonyapüré különösen jó ízű lesz, ha ezzel a fűszerrel ízesítjük.

Fontos megjegyezni, hogy a melegítés keserűvé változtathatja a szerecsendió ízét. Ezért ajánlott az ételeket közvetlenül a főzés befejezése előtt fűszerezni.

Hogyan kell reszelni a szerecsendiót

Már a vásárláskor hámozott megjelenésű. Van egy speciális reszelő a szerecsendiópor készítéséhez. Ha nincs ilyenje, használhat olyan reszelőt is, amelyen apró és gyakori lyukak vannak. A turmixgép és a húsdaráló is jó szolgálatot tesz. A friss szerecsendióport kisebb mennyiségben kell az ételhez adni, mint amennyit a recept előír, mert az íze erősebb lesz.

Mit lehet tenni a szerecsendióval

Minden terméknek megvannak a maga sajátosságai, és lehetetlen valami teljesen azonosra cserélni. A szerecsendió finom aromája miatt nehezen helyettesíthető, de lehetséges, hogy egy másik fűszerrel közelebb kerüljön az ideálishoz.

1. A legjobb helyettesítő a macis, a szerecsendiót körülvevő héj. Íze kissé gyengébb, mint a gyümölcsé, de használata nem igényli a receptben megadott arányok megváltoztatását.
2. A garam masala nevű fűszerkeverék hatékonyan helyettesítheti a szerecsendiót. Közös összetevői a szegfűbors, a fahéj, a kömény, a szerecsendió és a muskátli.
3. A szerecsendiót bizonyos helyzetekben helyettesítheti a fahéj, amelynek illata meleg, fás ízű, és a gyömbér - amely a szerecsendiónál enyhébb, de fűszeres ízű - is használható.
4. A szegfűszeg felhasználható szerecsendió helyett sós és édes ételekhez és italokhoz.
5. Szerecsendió hiányában a japán bors vagy a szegfűbors is jó, hasonló aromát adva a szószoknak, sós ételeknek és pékáruknak. És nem okoz gondot a fűszerek arányainak megváltoztatása sem.
6. A kurkuma és a sáfrány használata a szerecsendió fűszer helyett nemcsak az általános ízárnyalatokban hasonlít, hanem abban is, hogy a sütemények és italok színének megváltoztatására is használhatóak.
7. Míg a kardamom mindenféle ételhez használható, addig az ánizs az édes ételekhez ajánlott.
8. A köményt és a mustárt hús- és halételekhez használják, ha a szerecsendió nem áll rendelkezésre.

Minden étel íze és színe nemcsak a fő összetevőktől, hanem a fűszerek sajátosságaitól is függ. A szerecsendió különleges tulajdonságai utánozhatatlanok. De ha szükséges, más fűszerekkel is helyettesíthető, valami olyannal, ami hasonlít a fűszeres ízére.

Muskátli tényei

1. A fa szülőhelye a Molukk-szigetek, amelyeket "fűszer-szigeteknek" is neveznek. Új-Guinea és Sulawesi között található, és a muskátli mellett a rizs, a szágó, a szegfűszeg és számos más hasznos növény termesztéséről híres.
2. A 20 méteres magasságot is elérheti, levelei akár 5 méter hosszúak is lehetnek. A fa hosszú életű: 100 évig él, de tízéves korában hoz először gyümölcsöt. Piramis alakú.
3. Az európaiak, nevezetesen a portugálok és a hollandok voltak azok, akik elsőként ismerték fel a szerecsendió különleges értékét. A legenda szerint a nagy Magellán a szigetről származó szerecsendió- és szegfűszegmagokat adta el hitelezőinek pénz helyett.
4. A világon a második legnagyobb szerecsendió-termelőnek Grenada számít, az a sziget, ahol az angolok a 18. században szerecsendiófákat ültettek.
5. A franciák arról híresek, hogy ellopták a fa magjait hazájából, és Mauritiuson nemesítették.
6. A szerecsendió-ültetvények megjelenésével Brazília, India, Afrika és Indonézia szigetein a szerecsendió ára csökkent. Ez a fűszer nemcsak a kiválasztott kevesek ételeihez vált elérhetővé. Egy időben az angolok egy font szerecsendióért (454 gramm) három felnőtt birkával vagy egy tehénnel fizettek.

A szerecsendió gyógyító hatásáról és számos étel, étel és ital kiváló fűszerezéséről ismert. A szerecsendiót többek között mágikus erők hordozójának tartják.

Fotó a szerecsendióról