Homoktövis: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A homoktövis egy burjánzó bokros növény, amelynek termése számos jótékony anyagot tartalmaz. Dísznövényként és bogyós gyümölcséért termesztik, és a nemesítők folyamatosan új fajták kifejlesztésén dolgoznak. A növény hasznos tulajdonságait, valamint a gyógyászatban és a kozmetológiában való kompetens felhasználását az alábbiakban tárgyaljuk, valamint számos kulináris receptet is ismertetünk.

Hogyan és hol nő a homoktövis?

A homoktövis vad állapotban gyakorlatilag egész Eurázsiában elterjedt, nemcsak Mongóliában és Kínában, hanem részben India és Pakisztán trópusi területein is. Oroszországban a homoktövis nemcsak az európai részén, hanem az Altajban, sőt Szibériában is sikeresen terem.

Ez a cserje a folyók és tópartok ártereit kedveli, feltéve, hogy sok foszfort és szerves anyagot tartalmazó, laza talajok vannak. A túlságosan nedves talajok azonban nem alkalmasak erre.

A homoktövis szinte minden faja lombhullató cserje. Kevésbé gyakoriak a fafajok, amelyek elérhetik a 3-6 m magasságot. A homoktövis legtöbb formája magasságában, a korona alakjában és méretében, a levelek színében és a termés megjelenésében különbözik, amely lehet kerek vagy hosszúkás. A homoktövis általában kétszikű növény. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a cserjéknek nőstény és hím példányai is vannak. Ahhoz, hogy a homoktövis meggyökeresedjen a kertben és termést hozzon, legalább egy hím bokorra van szükség 4-5 nőstény bokorra.

A gyümölcsök sárgás, étvágygerjesztően arany vagy narancssárga színűek, jellegzetes ízűek és illatúak. Nem minden faj fogyasztható.

A homoktövis típusai

A homoktövisnek három faja van, amelyek mind megjelenésükben, mind a gyümölcsök kémiai összetételében, sőt még a növekedési területükben is különböznek egymástól.

1. Tibeti homoktövis. A tibeti homoktövis a Himalája hegyvidékén őshonos, de Kína alföldi területein is megtalálható. Tüskékkel borított, satnya bokor. A növény termése ehető, és a helyi lakosság gyomorbetegségek gyógyítására használja. A tibeti homoktövis szívós növény, de Oroszországban alig található meg.
2. A homoktövis fűzfa. A növényen nincsenek tüskék. Elsősorban Indiában és Kínában terem. Leveleit teakészítésre használják, de termését arany- és ezüsttárgyak tisztítására használják.
3. homoktövis. Kisebb cserje, amely akár 6 m magasra is megnőhet. Ezüstös fiatal hajtások, sötét kéreggel borított, évelő ágak és számos hosszú tüske jellemzi.

Oroszországban a homoktövist díszítő és élelmiszeripari célokra termesztik. Ez az a növény, amelyről legközelebb beszélni fogunk. Gyümölcse kerek, sima, élénksárga vagy narancssárga (fajtától függően). Az illatuk ananászosnak mondható, mert erre a trópusi gyümölcsre emlékeztet.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hím és a nőstény homoktöviseket?

Mint már említettük, a homoktövis biológiailag lebomló növény. A nőstény példányok megkülönböztethetők egyivarú, pisztilláris virágaikról. A hímivarú növényeknek porzós virágai vannak. Nehéz lehet azonban különbséget tenni a kettő között. A virágbimbók ugyanis nyár végén kezdenek kialakulni, amikor az egyéves hajtások már nem nőnek tovább erőteljesen. És amíg a rügyek ki nem bontakoznak, nincsenek olyan tulajdonságok, amelyek segítenének megkülönböztetni a hím és nőstény növényeket.

A palánták vásárlásakor a rügyeket kell figyelembe venni. A nőivarú rügyek (pisztilláris rügyek) a kisebbek a kettő közül. Csak 2-3 pikkelyt termelnek, amelyek elég nagy méretűek. A hímivarú rügyek (pisztilláris rügyek) nagyobbak, körülbelül 2-3-szor nagyobbak, és 5-8 pikkelyes, néha akár egy tucatnyi is lehet belőlük.

Miután a rügyek kinyíltak, a nőivarú növények erőteljesebben nőnek. Ráadásul leveleik nagyobbak - a növény így alkalmazkodik a szél által segített beporzáshoz, mivel a méhek és más rovarok nem porozzák be ezeket a virágokat. Néha látható, hogy virágport szednek, de nem porozzák be.

Összetétel és kalória

A homoktövis kalóriaértéke meglehetősen magas - 82 kcal/100 gramm. Másrészt ezek a bogyók annyi vitamint, ásványi anyagot és telítetlen zsírt tartalmaznak, hogy még a magas kalóriatartalmuk miatt sem érdemes lemondani róluk. Különösen a homoktövis azon kevés bogyós gyümölcsök egyike, amelyek még a gyümölcslé vagy a falat főzése után is megőrzik a C-vitamint, nem is beszélve a fagyasztásról.

A homoktövis bogyók tehát a következő jótékony anyagokat tartalmazzák:

1. Aszkorbinsav - fajtától függően akár 1300 mg. Úgy gondolják, hogy ez biztosítja a bogyó immunmoduláló tulajdonságait. A homoktövis e vitamintartalom tekintetében messze megelőzi még a feketeribizlit is, amelyet sokáig bajnoknak tekintettek. Az aszkorbinsav nemcsak a homoktövis gyümölcsében, hanem a levelében is megtalálható.
2. B-vitaminok, amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban, és nagyon jótékonyan hatnak az idegrendszerre.
3. Az A-vitamin (60 mg) és az E-vitamin (140 mg) antioxidánsok, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek és megakadályozzák a korai öregedést. Ezenkívül az A-vitamin a látáshoz, az E-vitamin pedig a pubertáskorhoz elengedhetetlen.
4. K- és P-vitamin, amelyek segítik a vérkeringés normalizálását.
5. 15 különböző ásványi anyagot tartalmaz, amelyek mindegyike fontos a szervezet normális működéséhez. Ezek közé tartozik a vas (a vérszegénység megelőzésére), a magnézium (enyhíti a görcsöket), a kén, a szilícium és sok más.
6. Legfeljebb 8% zsíros olaj.
7. Szerves savak és cukrok.
8. Hasznos tanninok az emberi szervezet számára.

Érdekes módon a homoktövis sötét narancssárga és piros termése sokkal több antioxidánst és karotinoidot tartalmaz, mint a sárga és világos narancssárga bogyók. Az antioxidánsok jelentőségét nehéz túlbecsülni, mivel a tudomány kimutatta, hogy növelik a szervezet ellenálló képességét bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben. És nagyon ritka az olyan élelmiszer, amelyben a tokoferol (E-vitamin) ilyen nagy mennyiségben van jelen, ráadásul karotinoidokkal kombinálva.

A homoktövis bogyók is tartalmaznak fitoncidokat, de kis mennyiségben. C-vitaminnal kombinálva azonban még mindig jótékonyan hatnak az immunrendszerre.

A homoktövis egészségügyi előnyei

Általános előnyök

Ennek a bogyónak a fő előnye, hogy segít az egészség megőrzésében a megfázás és a vírusos betegségek szezonjában, amikor más természetes termékek egyszerűen nem állnak rendelkezésre. Előnyei a következőkre vezethetők vissza:

• Javított immunitás;
• a látás javítása;
• a bőr normalizálása;
• A szívizom erősítése;
• az erek rugalmasságának növelése a magas antioxidáns-tartalomnak köszönhetően.

A homoktövis terméséből olaj képződik, amely vitaminokat és különböző hasznos biológiailag aktív anyagokat, többek között foszfolipideket, kolint és szterolokat is tartalmaz. A homoktövisolajban ezek közül néhánynak a tartalma sokkal magasabb, mint a friss gyümölcsben, ezért hatékony gyógymódnak számít.

Nők számára

A homoktövis a szebbik nem számára több okból is hasznos. Először is, használata segít megelőzni a kismedencei gyulladásos betegségeket.

Másodszor, a menopauza idején a homoktövis jelentősen enyhíti annak hatásait, és megakadályozza a kellemetlen hatásokat, például a hőhullámokat. Ez az érett bogyókban található úgynevezett telítetlen zsírsavaknak köszönhető.

Harmadszor, a bogyókban található biológiailag aktív anyagok és a belőlük később kinyert olaj rendkívül jótékony hatással van a hajra és a bőrre. És univerzális gyógymódnak is tekinthető, mert a bogyók fogyasztása néhány hét után simábbá, hidratáltabbá teszi a száraz bőrt, és megszünteti az irritációt és a hámlást. A zsíros bőr esetében pedig eltűnik a kellemetlen csillogás, mivel ezek az anyagok szabályozzák a faggyútermelést.

Férfiaknak

A homoktövis több okból is jó a férfiaknak.

1. Megakadályozza a merevedési zavarokat.
2. A bogyó a magas E-vitamin-tartalma miatt általában jót tesz a reproduktív rendszernek.
3. A homoktövis természetes energiaitalnak tekinthető. Nagyon fontos azok számára, akik fizikailag dolgoznak vagy sok időt töltenek az edzőteremben, mivel segít az erőnlét fenntartásában. Japánban még sportolóknak szánt energiaitalok készítésére is használják.
4. Végül a homoktövis szerotonint tartalmaz, így javíthatja a hangulatot és enyhítheti a stresszt, ami önmagában gyakran a bajok forrása.

Terhesség alatt

A terhesség alatt az E-vitamin nélkülözhetetlen anyag, mert normalizálja a hormonok termelését, amelyek segítenek a baba normális kihordásában. Javítja a méhlepény érését, csökkenti a méhlepény leválásának kockázatát és megelőzi a koraszülést. Görcsoldó hatásával a leendő anya is jobban érzi magát. Végül segít elkerülni a csúnya striákat. Az E-vitamin bajnoka a homoktövis. Sok folsavat is tartalmaz, ami nagyon fontos a magzati idegrendszer fejlődéséhez.

Homoktövislevet csak orvosával való konzultációt követően fogyasszon, csakúgy, mint bogyós gyümölcsöket. De általában ez a legjobb gyógymód a terhesség alatt az olyan bajokra, mint a vérszegénység, fejfájás, izomgyengeség, koncentrációs és kognitív képességek károsodása. A homoktövisolaj rendszeresen használható otthon, mint a striák nagyon hatékony külső gyógymódja.

Szoptatáskor

A homoktövist szoptatás alatt óvatosan kell használni, hogy ne okozzon allergiát a babánál. Nagyon kis mennyiségű gyümölcslével vagy teával kell kezdeni - ebben a formában kisebb az esélye, hogy nem kívánt reakciót vált ki.

Egy fiatal anyukának szüksége van homoktövisre, hogy rendbe hozza a bőrét és a haját, amelyek a terhesség alatt jelentősen romlanak. Ezenkívül a bogyó pótolhatja a szülés utáni időszak vitaminhiányát és normalizálhatja a testsúlyt.

Gyermekek számára

Kisgyermekek nem kapnak homoktövist bogyók formájában. Néha azonban a népi gyógyászat azt javasolja, hogy közvetlenül homoktövisolajat használjanak azoknak a csecsemőknek, akik székrekedésben szenvednek. Nem szájon át szedik. A folyamat normalizálásához homoktövisolajat tartalmazó végbélkúpokra van szükség.

A 3 évesnél idősebb gyermekeknek homoktövis teát, gyümölcslevet vagy falatokat kell adni, ha nem allergiásak. Ezek a gyógymódok segítenek az immunitás erősítésében, és megfázáskor, valamint köhögés esetén otthoni terápiára is alkalmazzák.

Karcsúsítás

A homoktövis nem annyira segít megszabadulni a felesleges kilóktól, hanem kedvező feltételeket teremt ehhez. Különösen felgyorsítja az anyagcserét és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A legjobb gyümölcslé vagy tea formájában fogyasztani. Ebből az italból minden étkezés előtt egy pohárral kell inni. A hatás fokozásához gyömbérrel, fahéjjal vagy ananásszal is kombinálhatja. A hatás fokozása érdekében gyömbérrel, fahéjjal vagy ananászlével is kombinálható. Az ilyen gyümölcslé az edzés előtt is hasznos lehet, hogy maximális hatást fejtsen ki.

A homoktövis levelek, gallyak és magvak előnyei

A homoktövis magok, vagy inkább a bogyókban látható sötét magvak sok zsírsavat tartalmaznak. A homoktövisolaj előállítására használják, amelynek tulajdonságait külön tárgyaljuk.

Nemcsak a homoktövis bogyókat tartják hasznosnak az emberi test számára, hanem a bokor ágait és leveleit is. Különösen a kéreg tartalmaz tanninokat, amelyek segítenek normalizálni a vérnyomást és javítani az íny egészségét.

A levelek ugyanazokat a vitaminokat tartalmazzák, mint a homoktövis bogyók. Ezért gyógyszerként is használják, gyakran főzeteket készítenek belőlük, amelyek kifejezett gyógyító és nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek.

Homoktövis olaj: tulajdonságok és felhasználások

A hivatalos orvostudomány hivatalosan is elismerte a homoktövisolajat, mint az egyik leghatékonyabb természetes gyógymódot. Antibakteriális és regeneráló tulajdonságai lehetővé teszik, hogy szinte bárki használhassa a sérült szövetek - bőr vagy nyálkahártya - helyreállítására. Ennek köszönhetően nemcsak a bőrön keletkezett sebeket gyógyítja, hanem a különböző etiológiájú nőgyógyászati betegségeknél is alkalmazható az érintett hám helyreállítására. És ami a legfontosabb, gyakorlatilag nincs szigorú ellenjavallata a külső alkalmazásra. Az éter használható a pelenkakiütés otthoni kezelésére, akár kisgyermekeknél is.

A nőgyógyászatban a homoktövisolajat a mai napig széles körben használják a népi gyógyítók a különböző kismedencei gyulladásos betegségek kezelésére, valamint egy olyan gyakori betegség megelőzésére, mint a méhnyak eróziója (különösen, mivel az antioxidánsok, amelyek alkotóelemei csökkentik a diszplázia és az onkológia kockázatát). Hatékony méhnyakgyulladás és endometritisz esetén is.

A homoktövisolaj megengedett (kis) mennyiségben a gyomor és a belek nyálkahártyájának gyógyítására használható a beteg egészségének veszélyeztetése nélkül. Sok olyan vitamint tartalmaz, amelyek szabályozzák az anyagcserét és javítják a tápanyagok felszívódását, és ez a patológiák esetében problémát jelenthet.

Hogyan működik a homoktövis olaj

Általánosságban elmondható, hogy a homoktövislé ugyanolyan jótékony hatású, mint a bogyói. Végül is minden anyagot tartalmaz, és ha a magokkal együtt főzték, akkor zsírsavakat is tartalmaz.

A homoktövislé a legjobb orvosság azok számára, akik sok időt töltenek a számítógép előtt. Végül is A-provitamint tartalmaz, amely támogatja a normális látást. Ez a vitamin leginkább zsírokkal együtt szívódik fel, ezért jobb, ha nem önmagában isszuk a gyümölcslevet, hanem turmixokhoz adjuk, joghurttal vagy tejjel keverve.

Homoktövis tea: előnyök és ártalmak

A homoktövis teát kiváló természetes fertőtlenítő és immunmodulátornak tartják. Különböző módon készítik, többek között ezekből a bogyókból készült gyümölcslé vagy szirup alapján, a recepteket az alábbiakban tárgyaljuk. Készíthető pürésített bogyós gyümölcsökből is, amelyeket cukorral pürésítünk és forró vízzel öntünk fel (a bogyós gyümölcsök koncentrációja tetszés szerint módosítható). Ezenkívül a tea jót tesz a túlhajszoltságnak, mivel a szervezetet minden szükséges vitaminnal ellátja.

A teát azonban óvatosan kell használni. Ellenjavallt urolithiasis és epekövesség esetén, mivel erős epehajtó hatása van. Allergia esetén is óvatosan kell használni.

Homoktövis a gyógyászatban

A homoktövist és a belőle nyert olajat a hivatalos és a népi gyógyászatban egyaránt használják, de csak a kezelőorvossal való konzultációt követően.

Cukorbetegek számára

A homoktövis levelek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek normalizálják a vércukorszintet. Ezért ebben a betegségben ajánlott infúziót venni belőlük - vegyen 1 evőkanálnyit egy pohár forró vízzel, és ragaszkodjon hozzá egy órán keresztül.

Fontos: A homoktövis glikémiás indexe 30 egység.

Colitis

A betegség akut formájában a homoktövis szigorúan ellenjavallt. A stabil remisszió stádiumában kompótokat és mórokat ihat az emésztés normalizálása és a nyálkahártya állapotának javítása érdekében.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

A homoktövis a betegség akut fázisában bármilyen formában ellenjavallt. A stabil remissziós fázisban a homoktövisolaj ajánlott a bevonó, regeneráló és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt. A friss bogyókból főzetet is lehet készíteni, és ebből egy kis mennyiséget étkezés előtt meg lehet inni, hogy a szervezetet vitaminokkal lássa el, és felgyorsítsa a szövetek gyógyulását.

Gyomorhurut esetén

Ha körültekintően használják, a homoktövis ajánlott erre a betegségre. Bogyóinak leve különösen hasznos. Segít a nyálkahártya regenerációs folyamatának aktiválásában, valamint a gyorsabb regenerálódásban.

A belek számára

A gyulladásos bélbetegség akut formáiban nem ajánlott a friss homoktövis bogyók vagy akár az olaj használata. Ezek csak remisszióban használhatók. Az olaj segít a székrekedés leküzdésében, ugyanakkor elősegíti az érintett nyálkahártyák gyógyulását.

Székrekedés esetén

Székrekedés esetén ajánlott a homoktövisolajjal készült végbélkúpok használata, amelyek hozzájárulnak a belek kíméletes és fájdalommentes tisztításához. A homoktövis bogyók rendszeres fogyasztása (hacsak nem ellenjavallt) segít normalizálni a bélműködést. A kezelés általában két hétig tart.

Köszvény esetén

A homoktövis bogyók eltávolítják a felesleges húgysavat a szervezetből. Ezért ezekből a gyümölcsökből egy maréknyi fogyasztható a köszvény megelőzésére és kezelésére. Ebben a betegségben a belőle készült teát is lehet inni.

A máj számára

A homoktövis bogyók és levük segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, javítja a zsíranyagcserét, javítja a máj- és epeúti rendszer védőfunkcióját. Bár a homoktövisről általánosságban úgy gondolják, hogy jótékony hatással van a májra, érdemes orvoshoz fordulni, mielőtt használnánk.

Aranyér

Ebben az állapotban általában nem magukat a bogyókat, hanem a homoktövisolajjal készült kenőcsöket és kúpokat használják. Összetevői megakadályozzák a székrekedést (ami gyakran hozzájárul az állapot kialakulásához), és segítik a repedések gyors gyógyulását.

Cholecystitisben

Ebben a betegségben a homoktövis ellenjavallt bármilyen formában, legyen az friss bogyó, gyümölcslé, tea vagy kompót.

Megfázás

A homoktövis erősíti az immunrendszert. A homoktövis tea, morzsa vagy gyümölcslé a legjobb megelőzés a szezonális megfázás ellen. A szintetikus vitaminok és immunmoduláns gyógyszerek szedése helyett egész télen fogyaszthatók.

Hólyaghurut esetén

A népi gyógyászatban a homoktövist gyakran a hólyaghurut gyógymódjaként tartják számon. Valójában az állapot leggyakrabban bakteriális természetű, ezért kezeléséhez antibiotikumokat kell szedni. A homoktövisolajjal való fürdőzés egyszerűen segít fokozni a hatásukat, és enyhíti az irritációt és a gyulladást. Ehhez öntsön 40 ml olajat egy edény meleg vízbe, keverje fel, majd öntse egy medencébe, hogy 20 percig felsőtestének alsó felével bele tudjon ülni. Takarja le a lábát egy kockás pléddel vagy törölközővel, hogy ne fagyjon meg, és a medencében lévő folyadék ne hűljön ki. Ezután törölközővel szárítsa meg magát, és feküdjön le egy meleg takaró alá, ezért az eljárást lefekvés előtt kell elvégezni.

A kezelés időtartama akut hólyaghurut esetén legalább 10 nap, krónikus formában pedig körülbelül egy hónap.

Hogyan befolyásolja a homoktövis a vérnyomást

Nem mondhatjuk, hogy a homoktövis határozottan előnyös az erekre. Egyrészt erősíti a falaikat, így a vérnyomás normalizálása szempontjából hasznos terméknek tekinthető. Másrészt a homoktövis és a bogyóiból nyert lé erős tonizáló hatású. Azoknál az embereknél, akik már szenvednek a magas vérnyomásra való hajlamban, ez a vérnyomás emelkedését okozhatja. Ezért a homoktövis teát vagy gyümölcslevet csak orvossal konzultálva szabad fogyasztani.

Homoktövis alapú népi gyógyászati receptek

1. A gyomor-bélrendszeri betegségek ajánlott, hogy egy főzet - 1 evőkanál zúzott szárított homoktövis levelek egy pohár forralt vízzel. Főzzük a szokásos módon - forraljuk fel, tartsuk alacsony hőfokon 5 percig, hűtsük le és szűrjük le. Vegyen be naponta 1-2 alkalommal 200 ml ajánlott gyógyszert.
2. Egy másik lehetőség - friss bogyók főzete. Vegyünk 3 evőkanál 0,5 liter forró vizet, forraljuk fel, és hagyjuk állni 10 percig alacsony hőfokon. Ezután szűrje le, és igyon meleg, de nem forró, napi 2-3 pohárral.
3. A homoktövis bogyókat égési sérülések, tályogok és fagyási sérülések kezelésére használják. A friss homoktövislevelekből reuma esetén borogatásokat készítenek. Folyó víz alatt leöblítve, a hagyományos teához hasonlóan is elkészíthető. Segítenek enyhíteni az ízületi fájdalmakat.
4. Bőrgyógyászati betegségekben a szárított homoktövis levelek főzete (10 evőkanál 1 liter vízhez) a fürdőhöz adva gyógyítja és megszünteti az irritációt az érintett területeken.

Homoktövis a kozmetológiában

Kozmetikai célokra használják a homoktövis bogyók, valamint a gyümölcslé és az olaj, amely lehet önálló eszközök vagy az alapja a maszkok és krémek.

Arcra

1. A megtisztított bőrt a tonizáló hatás érdekében homoktövislével törölheti át. Ajánlott krémként is használni, ha vattakorongokat mártunk a lébe, és 12-20 percre a bőrre tesszük. Ezt a kezelést ajánlott hetente 2-3 alkalommal megismételni. Egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek, és megszünteti az irritációt és a bőrpírt.
2. Maguk a bogyók is használhatók a száraz bőrre, mivel zsírsavakat tartalmaznak. Őröljük meg őket mozsárban, adjunk hozzá friss tojássárgáját, és 5-10 percig kenjük a bőrre, majd öblítsük le.
3. A kiszáradt vagy kiszáradt bőrre homoktövisolaj használható. Néhány cseppet adunk egy közönséges éjszakai arckrémhez.

Hajra

A homoktövisolaj segít vastagabbá és kezelhetőbbé tenni a hajat. Hozzáadható az elkészített hajmaszkokhoz és balzsamokhoz. A homoktövis bogyók sok B-vitamint tartalmaznak, így a hajhullást is megakadályozzák. Ez különösen fontos télen, mivel a hideg évszakban az ilyen problémák általában fokozódnak.

1. Vegyünk 300 g friss bogyós gyümölcsöt, törjük pürés állagúra, majd vigyük fel a nedves hajra, fedjük le fóliával, és tartsuk egy órán át. Ezután mossa le a maszkot egy normál samponnal.
2. A vérkeringés javítása, a hajhagymák vérellátásának biztosítása és ugyanakkor a szükséges vitaminok bevitele érdekében készítsen főzetet homoktövis bogyókból (3 evőkanál víz 0,5 literhez). Még melegen dörzsölje be a fejbőrbe, majd öblítse le. Ugyanilyen arányban lehet csinálni a főzet rügyeket is, ez még nagyobb koncentrációban tartalmaz hasznos anyagokat, de ez az eszköz csak tavasszal érhető el.

egészségügyi kockázatok és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a homoktövis számos értékes anyagot tartalmaz és számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, allergiás reakciókat okozhat. Ezenkívül néha hozzájárul a krónikus májbetegségek esetén a jólét romlásához.

Ezért a homoktövis minden formája ellenjavallt akut májgyulladás, epe- és húgykőgyulladás, epehólyaghurut esetén. Allergia esetén sem szabad fogyasztani. A bogyók ellenjavallt a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és a fekélyes bélbetegség minden formája esetén. De ugyanezekben a patológiákban a remissziós szakaszban a homoktövis gyümölcslé formájában fogyasztható.

Mikor szedjük le és hogyan tároljuk a homoktövist?

A homoktövis többféleképpen tárolható - szárítva vagy fagyasztva, lekvár, dzsem, mályvacukor, kompót vagy gyümölcslé formájában. Elméletileg akár otthon is lehet olajat készíteni úgy, hogy a bogyókat kávédarálóban őröljük, és kalcinált olíva- vagy napraforgóolajba öntjük.

hogyan kell betakarítani

A homoktövist a legjobb szeptemberben vagy október elején betakarítani. Nagyon fontos, hogy egyben tudjuk őket tartósítani, hogy télire feldolgozhatók és betakaríthatók legyenek. A folyamat automatizálására különböző eszközök használhatók. Ilyen lehet például egy speciális dróthurok, az úgynevezett "kobra", egy vékony bádogcső, amelynek egyik végére egy terményzsákot erősítenek, vagy egy csúzliból és egy vékony zsinórból készült speciális kaparó. Ezek az eszközök segítenek felgyorsítani a munkát, de nem garantálják, hogy a bogyók épek és szépek maradnak.

Ezért sok esetben a kézi betakarítás az előnyben részesített megoldás. Lassabb, de felgyorsítható az érett "kocsányok" levágásával a fáról, amelybe a bogyókat gyűjtik. Biológiai szempontból ezek egyéves ágak, amelyeknek a hajtásai elszáradnak, így a következő évben már úgysem fognak termést hozni. Otthoni körülmények között könnyű lesz leválasztani a bogyókat egy ilyen "csutkáról".

Ha nem akarja egyben leszedni a bogyókat, mert úgyis nedvessé válnak, akkor várja meg az első fagyot, terítsen egy tiszta polietilén darabot a fa alá, és aprítsa fel az ágakat. Az érett bogyók lehullanak, és már csak le kell szedni őket.

Ha a homoktövisből levet akarunk préselni, a bogyókat közvetlenül a bokron egy slaggal megmoshatjuk. Ezután vegyen fel sütőkesztyűt, és nyomja össze a gyümölcsöt anélkül, hogy leválasztaná az ágról. A levének egy előkészített edénybe kell lecsöpögnie. A kinyert levet forraljuk fel. Ezt a módszert általában októberben alkalmazzák, ha a bogyók nem sietnek lehullani.

Le lehet fagyasztani a bogyókat?

Érdekes módon a homoktövis bogyói még természetes körülmények között sem félnek a fagytól. A vizsgálatok azt mutatják, hogy megőrzik minden hasznos tulajdonságukat. Ezért a homoktövist úgy lehet lefagyasztani, hogy először megmossuk és megszárítjuk a bogyókat. Ezután műanyag élelmiszertartályokba vagy szorosan zárt műanyag zacskókba töltik, és gyors fagyasztásra küldik. Ezek a bogyók egész télen tárolhatók.

Hogyan kell helyesen enni a homoktövist

A homoktövis bogyók frissen is fogyaszthatók, de nem mindenki szereti savanykás ízüket, ezért gyakran lekvár, dzsem vagy mályvacukor formájában fogyasztják. A bogyókat egészben, a magok eltávolítása nélkül tárolják.

Ehetek magvas bogyókat?

Sokan úgy gondolják, hogy a magvas homoktövisbogyók fogyasztása nem jó ötlet, mivel növeli a vakbélgyulladás kockázatát. Valójában ez csak egy népszerű mítosz, amit a nagymamák megijesztik a gyerekeket, akik megragadják és behúzzák a szájába az egészet. A vakbélgyulladás nem függ össze a bogyós magvak fogyasztásával. Ellenkezőleg, a homoktövis esetében még hasznosak is, mivel számos gyógyító anyagot tartalmaznak.

Mi készülhet homoktövisből: Receptek

A homoktövis bogyókból lekvárt, zselét, mályvacukrot, lekvárt és dzsemet készíthet. De a levelekből és a gallyakból teát készíthet, amely egyedülálló gyógyhatású lesz.

Tea

Bár a friss vagy szárított homoktövis bogyókból főzhetünk közönséges teát, a növény levelei és gallyai valójában sokkal hasznosabbak. Télire megszárítják és összezúzzák, majd teát készítenek belőle. A recept olyan egyszerű, mint 1 teáskanál szárított anyag egy pohár forró vízben. Az íz fokozása érdekében mézet is adhatunk hozzá. Erős stimuláns, és vitaminokkal látja el a szervezetet. Sok tannint tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a vérnyomást. Ezenkívül szépségjavító tea, amely segít javítani a bőr rugalmasságát.

Ha nem adunk mézet ehhez az italhoz, akkor az ajkakon lévő herpeszvírus gyógyítására is használható. Ínygyulladás esetén a száj gargalizálására is használják.

Juice

A gyümölcslé készítéséhez válogassa ki és öblítse le a bogyókat, hagyja, hogy a víz lefolyjon, majd facsarja ki a levét egy gyümölcscentrifugában. Ha kevés a bogyó, akár szitán vagy gézen keresztül is átnyomhatja. Szűrjük le a folyadékot, és adjuk hozzá a cukrot 1,5:1 arányban. A cukornak fel kell oldódnia, ezért célszerű kevergetni. Öntse a levet előre sterilizált üvegekbe, és tárolja hűvös helyen.

A második lehetőség a homoktövis gyümölcslé pépes. A bogyókat meg kell mosni és meg kell szárítani. Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet minden kiló bogyóhoz, és melegítsük egy tálban alacsony hőfokon 10 percig. Ezt követően a homoktövist átdörzsöljük egy szitán, és minden kilogramm nyersanyaghoz 0,8 kg cukrot adunk. Ezután forralja fel a keveréket, majd öntse előre megmosott és sterilizált üvegekbe. Ajánlott egész nap 100 ml gyümölcslé fogyasztása az immunitás fokozására és az emésztőrendszer normalizálására. A lé meglehetősen tömény, ezért vízzel hígítható.

Kompót .

Az elkészítéshez vegyünk 1 kg homoktövist (frissen), 1 kg cukrot és 1,5 liter vizet. A legjobb, ha kissé éretlen bogyókat választunk. Ez a kompót általában szeptemberben készül. A bogyókat megmossák, megszárítják, előkészített üvegekbe töltik, majd forró cukorsziruppal töltik fel, és pasztőrözik. Egy literes befőttesüveghez - 90 fokon 15-17 percig kell melegíteni, de kisebb mennyiséghez elég 10 perc ugyanezen a hőmérsékleten.

Ha szeretné, készíthet sűrűbb kompótot, csökkentve a víz és a cukor mennyiségét - akár 0,5 kg-ot is 1 literenként.

Jam

A homoktövislekvárnak többféle változata létezik. A legegyszerűbb recept így néz ki: 1 kg homoktövis bogyóhoz 1,2 kg cukor szükséges. A bogyókat előválogatják, így csak érett, ép és sértetlen bogyókat hagynak meg. Ezután megmossuk és papírtörlőn megszárítjuk őket.

Készítsük el a szirupot a következőképpen: Forraljunk fel 400 ml vizet, adjuk hozzá az összes cukrot, és forraljuk tovább 2 percig. Ezután öntse a forró szirupot az előkészített bogyókra, és alacsony lángon 10 percig párolja. Öntsük le a szirupot, forraljuk még 10 percig, hűtsük le, öntsük a bogyókra, és főzzük puhára. A lekvárt ezután előre sterilizált üvegekbe töltjük, és légmentesen lezárjuk.

Smoothie

A turmixok általában nem csak homoktövisből készülnek, hanem néhány további összetevővel is, amelyek fokozzák az ital ízét. Például készíthetünk egy turmixot homoktövisből, banánból és sütőtökpépből. Vegyünk 150 g édes sütőtökpépet, 1 banánt, 100 ml vizet és egy csipet fahéjat 100 g friss bogyós gyümölcshöz.

A bogyós gyümölcsöket keverjük össze a vízzel, turmixgépben őröljük pürés állagúra, majd szűrjük le. Kockázzuk fel a tökpépet, és adjuk hozzá a homoktövisléhez. Adjunk hozzá apróra vágott banánt és egy csipet fahéjport. Turmixgépben keverjük simára. Ez egy tökéletes őszi koktélt eredményez.

Morsse

A falat elkészítéséhez 300 g homoktövis bogyóra (friss vagy fagyasztott), 1 l vízre és 4 evőkanál kristálycukorra lesz szüksége. A bogyókat nem szabad turmixgépben aprítani, hanem kerámia- vagy márványmozsárban összetörni. Amikor kellően nagy mennyiségű levet nyertünk, óvatosan egy külön edénybe öntjük, és a maradék pépet tiszta vízzel leöntjük. A süteményt és a vizet tartalmazó lábast a tűzre tesszük, de nem forraljuk fel, és amikor a tartályban buborékok keletkeznek - azonnal kikapcsoljuk és leszűrjük.

Öntse a cukrot a még forró pesztóba, és keverje, amíg feloldódik. Ezután öntse bele a leszűrt levet az elejéről, és keverjen össze mindent újra. Az így kapott falatot hűtve ajánlott fogyasztani.

Bor

A homoktövisbor legegyszerűbb változata a következő: 3 kg bogyóhoz 1 kg cukor és 2 liter víz szükséges. A bogyókat nem szabad megmosni. Azonnal péppé kell pépesíteni (a héj és a pép keveréke). nem szükséges kézzel csinálni, használhat turmixgépet vagy gyümölcscentrifugát. A levet gézen keresztül átszűrjük, majd egy előre sterilizált üvegbe öntjük. Ugyanakkor a pépet összekeverjük a cukorral, és felöntjük vízzel. Az egészet 2-3 órán át áztassa, majd szűrje le ismét, és keverje össze a homoktövislével.

Ezután egy csapdát (például egy orvosi kesztyű formájában, amelyen egy lyuk van, amelyen keresztül a gáz ki fog szabadulni) helyeznek a tartályra. Ezt a tartályt sötét és meleg helyen hagyjuk körülbelül másfél hónapig.

40-45 nap elteltével az erjedési szakasz véget ér, a tartályban üledék képződik, és a bort szűrő segítségével kiöntik belőle. Ezután a homoktövisből készült italt üvegekbe töltik, eltömik, és 60-90 napig hűvös helyen érlelik, hogy a termék stabilizálódjon és intenzívebbé váljon az íze.

Marmalade

A homoktövis lekvár kétféleképpen készíthető. Ha az agar-agar rendelkezésre áll, a következő recept használható: 250 ml homoktövislé pépes (friss és fagyasztott bogyókból is készíthető turmixgépben), 80 g kristálycukor, 5 g agar-agar és 100 ml víz. Az agar-agart áztassuk be vízbe egy lábasban.

A levet összekeverjük a cukorral, feltesszük a tűzre, felforraljuk, és levesszük a tűzről. Ezután a vízzel kevert agar-agart külön-külön forraljuk fel. Forrás után 1-2 percig főzzük, időnként megkeverve. Az eredménynek egy viszkózus masszának kell lennie. Ezután vegye le a lábast az agarral a tűzhelyről, öntse bele a bogyós gyümölcsökből készült szirupot, és alaposan keverje össze. A terméket formákba öntik, és hagyják kihűlni, amely idő alatt stabilizálódnia kell.

Agar-agar nélkül, pektint tartalmazó almából is készíthetünk finom lekvárt. Kívánság szerint zselatint is adhatunk hozzá, hogy a lekvár rugalmasabb legyen. Magának az almának azonban finomabb az íze. 600 g homoktövis bogyóhoz vegyünk 350 g almapürét, 2 evőkanál cukrot. A homoktövist turmixgépben összetörjük, hogy kivonjuk a levét, majd durva szitán átszűrjük. A maradék bogyós masszát keverje össze az almapürével, és forralja le az eredeti térfogatának kb. 1/3-ára. Ezután öntsük a kapott masszát egy üvegedénybe, hűtsük le, szorosan fedjük le, és tegyük a hűtőszekrénybe.

Pastila

Ez a hagyományos orosz desszert akár a homoktövis kifacsarásából is elkészíthető. Úgy készítjük, hogy veszünk 1 kg bogyós gyümölcsöt, és felöntjük egy pohár birs-, ribizli- vagy almalével, mivel ez zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik. A levet és a bogyókat addig melegítjük, amíg megpuhulnak, majd szitán átdörzsöljük, és az így kapott masszát húsdarálón is átnyomjuk. Adjunk 600 g cukrot ehhez a mennyiséghez, és keverjük össze az egészet keverőgéppel, amíg a szemcsék fel nem oldódnak.

Ezután terítsük el a keveréket egy fadeszkán úgy, hogy 1 cm vastagságú réteget képezzen. Egy idő után, amikor már szilárd réteggé keményedett, beteheti a sütőbe, és 45 fokos hőmérsékleten megszáríthatja. Tartsa nyitva a sütő ajtaját. Ha a mályvacukor elkészült, vágja kockákra vagy cukorkákra, szórja meg porcukorral, majd tegye egy előkészített tálba vagy dobozba (ha ajándékba készíti egy ünnepségre).

Adhatok-e állatoknak homoktövist

Egyes macska- és kutyatápok kis mennyiségben tartalmaznak szárított homoktövis bogyókat, amelyek extra vitamin- és ásványi anyagforrásként szolgálnak.

Egyes állatorvosok azt javasolják, hogy kutyáknak és macskáknak homoktövisolajat adjanak, de csak kis mennyiségben. A legjobb, ha évente kétszer, tavasszal és ősszel, tanfolyam formájában végezzük. Tavasszal, mert ilyenkor a legalacsonyabb a vitaminok szintje (feltéve, hogy az állat nem eszik készételt). Ősszel - a szezonális betegségek megelőzésére, amelyekben a háziállatok is szenvedhetnek. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, mivel az ellenjavallatok itt is ugyanazok, mint az emberi étrendbe való beillesztésnél. Az olaj az ápolásban is használható, de szintén túlzás nélkül. Alkalmanként 1 kapszula nagytestű kutyánként több mint elég.

Érdekes tények a homoktövisről

1. A homoktövis gyógyító tulajdonságai már ősidők óta ismertek. Az ókori Görögországban azonban "fényes lónak" nevezték. Nem tudni, hogy mennyire használták akkoriban a kozmetológiában, de az emberek észrevették, hogy azok a lovak, amelyek ezt a gyümölcsöt ették, egészséges, fényes bőrt és sűrű sörényt kaptak. Egyes legendák szerint a híres Pegazus ló a homoktövis fogyasztásával nyerte el repülési képességét. Ez azonban csak mítosz.
2. Az ókori Kínában a homoktövist gyógynövényként használták. Rendszeres fogyasztásáról azt hitték, hogy egészséget és hosszú életet biztosít, jóval antioxidáns tulajdonságainak felfedezése előtt. A hosszú hagyományú használat ellenére azonban csak az 1970-es években került be hivatalosan a gyógyszerkönyvbe.
3. Japánban a homoktövisből energiaitalokat készítenek, amelyek népszerűek a sportolók körében. Az 1980-as években, amikor a szabályozás kevésbé szigorú volt, a dél-koreai olimpiai sportolók is fogyasztottak ilyen italokat. A homoktövis termékek ma már az orosz űrcsapat adagjának részét képezik. Ez nem meglepő, hiszen már napi 100 gramm e bogyókból is képes ellátni az emberi szervezetet az összes szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal, valamint a szerves savak egyedülálló kombinációjával.
4. A homoktövis szerotonint tartalmaz, amelyet boldogsághormonnak neveznek. A bogyós gyümölcsökben ráadásul 10-szer magasabb a koncentrációja, mint a csokoládéban és a banánban, amelyek az anyagtartalom tekintetében vezetőnek számítanak.

Fotó a homoktövisről