Pekándió: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A pekándiómagok és -magok jótékonyan hatnak a szervezetre, köszönhetően a minőségi növényi olajok és fehérjék magas tartalmának, amelyek segítenek fenntartani az immunrendszert, az idegrendszer egészségét, valamint a megfelelő szívműködést. A pekándió egy egzotikus dióféle, amely nálunk még mindig gyakorlatilag ismeretlen. Fedezzük fel részletesebben összetételét, hasznos tulajdonságait és fogyasztási ajánlásait ebben a cikkben.

Hol nő és hogyan néz ki?

A szokatlan pekándió Észak-Amerikából származik, ahol az indián törzsek már évszázadokkal ezelőtt is szedték. Idővel a növényt tudatosan kezdték termeszteni. Ma a pekándió 95%-át az USA-ban és Mexikóban termelik. A többnyire lombhullató fák a meleg folyóvölgyekben nőnek, 2-3 évszázadon át teremnek, hatalmasra nőnek, és ágaikat szélesre tárják.

A dió jellegzetes agyi alakú, és a mag két hosszúkás barázdával ellátott lebenyből áll. A héj vékony és sima. A mag szerkezete hasonlít az ismert dióéhoz, de a pekándió hosszúkásabb és megnyúltabb, kevésbé buborékos.

A pekándió ősz felé érik, és száraz körülmények között akár hat hónapig is tárolható anélkül, hogy értékes tulajdonságait elveszítené.

Miben különbözik a pekándió a diótól?

Bár a pekándió hasonlít a dióra, mégis számos különbség van. A megjelenésük mellett az ízük is különbözik. A pekándiónak gazdag, vajas íze van, krémes, kekszes alapízzel, a dióban a magasabb jódtartalom miatt jelenlévő keserűség és savanyúság nélkül.

A harmadik különbség az összetétel és a kalóriatartalom. Természetesen minden dióféle gazdag ásványi anyagokban és értékes zsíros vegyületekben, de a pekándió erős antioxidáns hatású, nem tartalmaz nátriumot és egyéb egészséges anyagokat és tulajdonságokat, amelyekről az alábbiakban lesz szó.

Melyik az egészségesebb: a pekándió vagy a dió?

Helytelen lenne két rokon diófajtát összehasonlítani, helyesebb azt mondani, hogy a különböző fajták kiegészítik egymást, és hozzájárulnak az étrend egészségéhez. Ezért kell őket mindig váltogatni. Ennek során minden fajnak meglesznek a maga különálló előnyei a testvéreivel szemben.

Például a diónak van a legmagasabb jódtartalma, amely elengedhetetlen a hormonális egyensúlyhoz és az endokrin rendszer megfelelő működéséhez. A pekándió magas antioxidáns-tartalmú, és hatékonyan küzd az öregedés ellen, mivel védi a szervezetet a szabad gyökökkel szemben.

A legtöbb vásárló megjegyzi, hogy a pekándiónak az egészségügyi előnyei mellett finomabb, kellemesebb íze van, finom édességgel. Zsírosabb és kalóriadúsabb, ugyanakkor nem mérgező. A pekándió ritkán okoz allergiás reakciókat, és mérsékelt fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre.

Hány pekándiót lehet enni egy nap alatt

Figyelembe véve, hogy a pekándió kalóriaértéke 100 grammonként fajtától függően 670 kilokalória, az egyik legzsírosabb és legtáplálóbb terméknek számít. Felvételi arányát ezért a legnagyobb körültekintéssel kell kezelni.

A nehéz termék túlzott fogyasztása túlterhelheti a májat, a szívet és a gyomor-bél traktust, valamint károsíthatja az alakot. Ezért a pekándiót óvatosan kell az étrendbe illeszteni. Míg más diófélék esetében napi 30-40 gramm fogyasztása ajánlott, addig a pekándió esetében ez a szám 20-25 gramm. A pekándió könnyű, és egy kis marék vagy 5-6 szelet elegendő.

Több pekándiót lehet enni fokozott fizikai aktivitás, erőnléti edzés, kemény munka során, hideg időben, betegségekből való felépüléshez (orvosi engedéllyel), de ezt 2 adagra kell elosztani. Nem ajánlott lefekvés előtt nehéz zsíros terméket enni.

Összetétel és kalória

A pekándiót értékes terméknek tartják, mivel magas a természetes antioxidánsok és ásványi anyagok tartalma. Kalciumot és magnéziumot, cinket, szelént, vasat, foszfort, káliumot, mangánt tartalmaz, nátriumot nem, ami fontos az idegrendszer és a vérnyomás kiegyensúlyozásához.

A dió vitaminkomplexuma magas A-, C-, E-, K- és B-csoportú összetevőket tartalmaz. A termék többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az erős immunrendszer, az idegrendszer és a szív- és érrendszer egészségének, a bőr egészségének és az általános anyagcserének a kialakításához.

A dió értékes fehérjéket tartalmaz, amelyek elősegítik a sejtek anyagcseréjét, a koleszterinszintet szabályozó olajsavat, antioxidánsokat, például ellagsavat és zeaxantint, luteint és polifenolokat. A dió gazdag gyulladáscsökkentő és táplálkozási tulajdonságokban, erősíti a szervezet védekezőképességét és küzd az öregedés ellen.

A pekándió összetételének másik előnye a koleszterin hiánya és a vérben lévő szintjének emelkedése elleni küzdelem képessége, így az erek megtisztulnak. A termék 100 grammonként több mint 70% hasznos zsírt, 9 g fehérjét és 14 g szénhidrátot tartalmaz.

Az értékes nyersanyagból olyan olajat állítanak elő, amely nemcsak konyhai, hanem kozmetikai és gyógyászati célokra is alkalmas. A diófélék 3 éves kortól adhatók a gyermekeknek, és a terhesség alatt használhatók a baba egészségét érintő félelem nélkül, mert a hasznos termék éppen ellenkezőleg, támogatja a nő állapotát a helyzetben és a gyermek fejlődését.

A pekándió egészségügyi előnyei

Általános előnyök

A pekándió legfőbb előnyei az idegrendszerre és a bőrre hatnak, de hatással van az emésztőrendszerre, a szív- és érrendszerre, a szexuális, a mozgásszervi és az immunrendszerre is.

A pekándió fő tulajdonságai közé tartozik az antioxidáns és táplálkozási hatása. A dió harcol a szabad gyökök pusztító ereje ellen, gátolja az oxidatív reakciókat, elősegíti a megújulást és a fiatalodást, valamint a rák megelőzését.

A dió értékes tulajdonságai közé tartoznak:

1. A szervezet kalciummal való telítése, a csontok és az izmok erősítése.
2. Növeli a bőr, az izmok és az ízületek rugalmasságát, fenntartja a karcsú, friss és feszes megjelenést, rugalmasságot.
3. Megtisztítja a vért a méreganyagoktól és a koleszterintől, normalizálja a vérnyomást, serkenti a vörösvértestek termelődését, szabályozza a véralvadást.
4. Fokozott idegvezetés, ami javítja az agyműködést, stabilizálja a hangulatot és csökkenti a depresszió kockázatát.
5. Gyulladáscsökkentő hatás, amely védi a külső és belső szöveteket, egészségesen tartja őket.
6. Borogató hatás, amely segít megszüntetni a gyomor- és vastagbélgyulladást, megelőzni a székrekedést és az aranyeret.

Emellett a dió a maga módján jótékonyan hat a fiatal, az érett szervezetre és a különböző életmódokra.

Nők számára

1. A szebbik nem mindenekelőtt a dió gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatását fogja értékelni. Jelentősen javítja a bőr állapotát, fenntartja az idegrendszeri stabilitást, ami fontos a menopauza idején, a kritikus napokban és súlyos stressz esetén.
2. A haj- és körömápolás a pekándióolajjal egészségessé, fényessé, erőssé és sűrűvé teszi a hajat és a körmöket. A pekándió segít az öregedés elleni küzdelemben és késlelteti a mély ráncok megjelenését.
3. Az intim szférában a pekándió növeli az érzékenységet, helyreállítja az izmok rugalmasságát, növeli a libidót, megelőzi a gyulladást és fenntartja a normál mikroflórát.

Férfiaknak

1. Az erősebbik nem számára különösen előnyös lehet a pekándió azon képessége, hogy enyhíti a súlyzós edzés és megerőltetés utáni izomfájdalmat, serkenti az izomnövekedést, elősegíti a szív egészségét a szívterhelés során.
2. Az egészséges idegi aktivitás stimulálása segít a stressz kezelésében és a rugalmasság növelésében.
3. A termékben található L-arginin, cink és A-vitamin segít megőrizni az egészséges hajat és a sűrű hajat, valamint megszabadulni a korpától.
4. A mogyoró serkenti a potenciát, védi a prosztatát és a nemi szerveket a betegségektől, erősíti a szöveteket és fokozza a véráramlást, ezáltal növeli a szexuális állóképességet. A dió összetevői serkentik az egészséges csírasejtek termelődését és normalizálják a hormonszintet.

Terhesség

A várandós nőknek hasznos lehet a pekándió fogyasztása, hogy a magzat számára jó immunrendszert építsenek ki. Ugyanakkor fontos az állapotuk ellenőrzése és a kilökődés vagy az allergiás reakciók előfordulásának ellenőrzése.

A terhesség tervezése során a pekándió kis adagokban az étrendben telíti a szervezetet hasznos B-vitaminokkal (különösen folsavval), amelyek felkészítik a női szervezetet a szülésre.

A magas zsír- és növényi fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy a szervezet a terhesség alatt ne merüljön ki, bőségesen táplálja a magzatot, és saját tartalékokat képezzen. A diófélék fogyasztása segít megszabadulni a hangulatingadozásoktól, álmosságtól, magas vérnyomástól. Ezért a diót be lehet vezetni az ételbe, miközben a babára várunk, a lényeg az ésszerű adagok betartása és a test reakcióira való odafigyelés.

Szoptatáskor

A szoptatás alatt fontos a tej minőségének fenntartása, hogy egészséges zsírokban, fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag legyen. A diófélék kiválóan alkalmasak összetételének gazdagítására. Ezért, ha a nő a szülés utáni szervezet újjászerveződésének időszakában nem mutatta ki a dióallergia tüneteit, kiegészítheti diófélékkel az étrendjét, és biztosíthatja, hogy a baba nem fog elutasítást tapasztalni.

A szoptatás alatt a pekándió nemcsak abban segít, hogy tápláló termékkel táplálja a babát, hanem abban is, hogy ne veszítse el a saját erejét, és gyorsabban visszanyerje a szülés utáni alak szépségét és friss megjelenését. A dió segíthet a normális anyagcsere gyorsabb helyreállításában, a felesleges hormonok és maradékanyagok kiöblítésében a szervezetből, a bőr egészségének javításában és a szülés utáni depresszió elkerülésében.

Gyermekek számára

A mogyoróban lévő kalcium és foszfor jót tesz a gyermek szervezetének. Ezek serkentik a gyermek egészséges növekedését és fejlődését. A pekándió csökkenti a mentális stresszt és serkenti a kognitív funkciókat iskoláskorú gyermekeknél, segít fenntartani a bőr és a szövetek egészségét serdülőknél, elősegíti a normális vérképződést és a szívizom időben történő fejlődését.

A diófélék 2-3 éves kor után kerülhetnek be a gyermekek étrendjébe. A gyermek túlérzékenységi vagy immunhiányos eseteit külön kell vizsgálni. A nem szokványos csecsemőtáplálást minden esetben tanácsos megbeszélni a gyermekorvossal.

A gyermekek 2-3 fél szelet földimogyorót kapnak, iskoláskorban pedig egy felnőtt adagot, mivel a növekvő szervezet minőségi módon fogyasztja el az összes hasznos összetevőt, amit kap.

A táplálkozási szakemberek néha a hús és a sajt helyettesítését javasolják a gyermek étrendjében. Jobb, ha ezeket a termékeket nem egyszerre kínáljuk, hogy ne terheljük túl a kis testet.

Fogyáskor

A diófélék mindig ellentmondásos összetevői a diétáknak a felesleges kilók leadására. Egyrészt elengedhetetlenek az idegrendszer megfelelő működéséhez, a szív és az érrendszer egészségéhez, valamint az ízületek egészségéhez. Másrészt kalóriadús élelmiszerek, amelyek túlzott fogyasztása akadályozhatja a fogyást.

A pekándió antioxidánsokban gazdag, segít normalizálni az anyagcserét és fenntartani a gyomor-bélrendszer kényelmét, így mértékkel adható hozzá a diétás étrendhez, amely helyettesíti a zsíros húsokat és sajtokat, és felváltva diétás állati termékekkel.

Ebben az esetben használd a diót reggel vagy ebédre, uzsonnára, snackként, sűrítőanyagként sovány zabkásákba és salátákba, karcsúsító turmixokba és fehérjeturmixokba fitneszedzés közben. Ha a fogyás során aktívan részt vesz a testmozgásban, kardio-programokat végez, a pekándió nagyon hasznos kiegészítője lesz az étrendnek.

A pekándióolaj előnyei

A pekándióolajat a diómagok hidegsajtolásával nyerik. Ez megőrzi a dió egészségügyi tulajdonságait, és minimálisra csökkenti az olajpogácsát. A pekándió a dió, a kesudió és a pisztácia mellett a legzsírosabb diófélék közé tartozik, ezért sok kiváló minőségű olaj készül belőle.

A préselést nem csak kulináris célokra használják. A pekándiót ebben a formában a kozmetikumokban, a gyógyászatban és más iparágakban használják. A pekándióból kiváló masszázsolaj készül, amely könnyen felszívódik, hidratálja és feszesíti a bőrt, belülről revitalizálja azt.

A konyhában ezt a kivonatot hidegen használják, és ennek több oka is van:

1. A dióolajok "félnek" az oxidációtól, nem szeretik a fémfelületekkel való érintkezést vagy a hőkezelést - így antioxidáns és egyéb jótékony tulajdonságaik elvesznek.
2. Melegítéskor is nagyon büdösek, ezért a dióolajban való sütés nem jó ötlet.

Frissen a pekándióvaj finom, krémes ízű, és nagyszerű kiegészítője salátáknak, desszerteknek és pékáruknak.

Hűvös, sötét üvegedényekben elég sokáig tárolható. Az olaj kiválasztásakor fontos, hogy megnézzük a gyártót. A pekándiót Mexikóban, Amerikában, Cipruson és más forró országokban ültetvényeken termesztik, és a terméket általában azonnal, szállítás nélkül dolgozzák fel, így a minőségi olajat ott nyerik, ahol nő.

A pekándióvajra úgy is gondolhatunk, mint egy asztali pasztára, mint a mogyoróvajra, mogyoróvajra, pisztáciavajra vagy szezámolajra. A zsíros pekándió minden más összetevő nélkül viszkózus masszát eredményez, amelyet kenyérre, gyümölcsökre és zöldségekre kenhetünk, vagy mártásként használhatunk. Általában sóval vagy cukorral, mézzel és fűszerekkel ízesítik. A termék könnyen elkészíthető önmagában, turmixgépben. Az egyetlen hátránya a diófélék magas ára hazánkban.

Pekándió a gyógyászatban

Gyógyászati célokra a pekándiót az egészséges anyagcsere helyreállítása, a stressz és a depresszió, az idegi és fizikai kimerültség kezelése, valamint a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának gyógyítása érdekében viszik be az étrendbe. A termék gyengéden kenegeti a gyomor falát, elősegíti a belek tisztulását, és kis adagokban nem terheli meg túlzottan a májat és a hasnyálmirigyet.

A pekándió tisztítja a vért, ezért kis mennyiségben ajánlott fogyasztása magas vérnyomás és érelmeszesedés, rossz vérkeringés, visszérbetegség, kopaszság, vérszegénység és más betegségek esetén.

A pekándió alkalmas a diétás étrendben értékes koleszterinmentes zsírok forrásaként, hogy a szervezetet létfontosságú vegyületekkel lássa el. A vegán és nyerskosztos étrendben a pekándió fontos fehérje- és növényi zsírforrás.

A fogyókúrás étrendekben tápláló snackként használják, hogy fokozza a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ha nem eszi túl a kalóriadús magokat, akkor hasznos kiegészítésként szolgál a szervezet hatékony tisztítására.

A pekándió a kimerültség utáni súlygyarapodáshoz is értékes. Az olyan ételek, mint a diófélék, sajtok, édes gyümölcsök és zabkásák, finoman helyreállíthatják a szervezetet anélkül, hogy a belső szerveket érintenék.

A pekándió nem csak időseknek ajánlott, mivel a fáradt emésztőrendszer nem biztos, hogy képes megbirkózni a zsíros terheléssel. Ilyen esetekben egyszerre 2 diófélét lehet enni, és emésztési zavarok esetén megtagadni a termék fogyasztását.

A szívbetegségek kezelésére, az izmok és az érfalak erősítésére, a szívinfarktus, a szívroham és más betegségek megelőzésére is használják. Az antioxidánsokban gazdag terméket a rákkezelésből való felépüléshez is beiktatják az étrendbe. A klinikai vizsgálatok megerősítették a termék szervezetre gyakorolt pozitív hatásait és daganatellenes hatásait.

Pekándió kozmetikai alkalmazásokban

A jó dió erősíti a hajat és a körmöket, tisztítja és táplálja a bőrt. Fiatalító hatása van:

• Csökkenti a szabad gyökök hatását;
• gyógyítja az irritációkat;
• serkenti a kollagéntermelést és a sejtek megújulását;
• nedvességgel telíti és feszesíti a bőrt;
• megszünteti a stressz jeleit és helyreállítja az egészséges arcbőrt;
• megakadályozza a mély ráncok kialakulását és a bőr kiszáradását;
• véd az UV-fény káros hatásai ellen;
• Segít eltávolítani a hámlást és a korpásodást.

A pekándió bőrre gyakorolt hatása figyelemre méltó az intenzitása miatt. Emiatt házi kozmetikumokhoz adják, és otthon más antioxidánsokat tartalmazó bioolajok alternatívájaként használják.

A tiszta pekándióolajat a kozmetológiában leggyakrabban krémek, szérumok, testápolók és maszkok alapanyagaként használják. De néha a darált diópépet pakolásokhoz és maszkokhoz használják. A termék frissessége azt jelenti, hogy már néhány kezelés után érezhető hatást érhet el.

A pekándióolaj tiszta formában alkalmazható a körmökre és a hajgyökerekre a hajnövekedés serkentésére, az intim terület kezelésére, ha száraznak és kellemetlennek érezzük, durva könyök és más hámló vagy száraz bőrű területek masszírozására. Ez biztosítja a lágyulást és a regenerálódást.

A pekándió-kivonatokat aloe vera, kamilla vagy más antibakteriális és nyugtató hatású gyógynövények kivonatának hozzáadásával babakrémek vagy kenőanyagok alapjaként lehet használni.

Túlnyomórészt amerikai kozmetikumokhoz adnak pekándiót, ezért a nyugati márkák kínálatában keresni kell az ilyen értékes magokat tartalmazó termékeket. Egy csipetnyi pekándióolaj hozzáadható a kész szempilla- és szemöldökbalzsamhoz, hajöblítőhöz, nappali krémhez vagy fényvédő krémhez.

Egészségügyi kockázatok és ellenjavallatok

A pekándió fogyasztásakor a fő veszélyt a termék magas kalóriatartalma jelenti. A zsíros termékek túlzott fogyasztása emésztési zavarokat, nehéz érzést okozhat, és súlygyarapodást idézhet elő.

A pekándió azonban szinte soha nem okoz allergiát vagy elutasítást. A termék kis mennyiségben kivétel nélkül mindenki számára alkalmas, de óvatosan kell eljárni azokkal, akik

• gyomor-bélrendszeri betegségekkel;
• máj- és hasnyálmirigybetegségek;
• anyagcserezavarok;
• valamint a gyermekek és az idősek.

A diót nem ajánlott minden nap az ételhez adni. Rendszeres étrendben elegendő hetente kétszer felidézni a pekándiót. Ha pedig úgy dönt, hogy csak időszakosan élvezi ezt a finomságot, elég 2 havonta egyszer.

Ritka esetekben a komplex diófehérjék allergiát okoznak, ami viszketéssel, duzzanattal, lázzal, bőrkiütéssel, könnyezéssel, nyirokcsomó-megnagyobbodással és általános rossz közérzettel jelentkezik. Ezért a nehéz terméket nem adják olyan gyermekeknek, akiknek még nem teljesen fejlett az immunrendszere és az emésztőrendszere.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pekándiót

Ahhoz, hogy a pekándió hosszú ideig friss és egészséges maradjon, tárolja száraz helyen és egész héjában. Így a héjukban állandó mikroklíma marad fenn, és a magok nem veszítik el értékes tulajdonságaikat. Fontos, hogy a hámozott magokat a levegőtől és a közvetlen napfénytől védve tároljuk, hogy az olajok ne oxidálódjanak.

A meghámozott magokat zárt polcokon, fedeles üvegekben tárolja. A diót a hűtőszekrényben a zöldségrekeszben hagyhatja, így tovább megőrzi minden hasznos tulajdonságát. A héjas dióféléket vászonzacskókban tárolja, de ne polietilén zacskókban, mivel ezek potenciális táptalajt jelentenek a penésznek.

A diókat rendszeresen ellenőrizni kell, és a zacskók tartalmát levendulával vagy szegfűszeggel is le lehet önteni, hogy megakadályozza a molyok megtapadását a diókon.

A darált dió nem tárolható 2 hétnél tovább - elveszíti tápértékét.

A diófélék kiválasztása a boltban, figyeljen az egyenletességre, a hasadások hiányára, a héj hibáira, valamint a szárazságra. A diónak mentesnek kell lennie penészes szagtól, sötét nyomoktól és gyanús bevonattól. A jó pekándiónak sima, enyhén fényes héja van.

Ha hámozott pekándiót vásárol, szaglásszon bele - a jó friss terméknek jellegzetes, finom illata van. Pormentesnek kell lennie, és a felületnek nem szabad kiszáradnia. A terméket fogyasztás előtt alaposan öblítse le meleg vízzel.

Hogyan kell helyesen meghámozni a pekándiót

A pekándiót a szokásos módon, pekándiószedővel hámozzuk meg. Ha nincs szükség a diófélék épségének megőrzésére, akkor töltse őket egy zacskóba, és konyhai kalapáccsal verje meg őket, majd óvatosan hámozza meg őket, kiszabadítva a magokat a héjdarabkákból.

Kevés mag tisztítása nem időigényes, így a dió egyenként is kioldható, ha a varratot egy asztalra vagy vágódeszkára helyezzük, és egy kalapáccsal óvatosan megütögetjük. Pontos célzás esetén a dió felhasad, és a magok nem morzsolódnak szét.

A diófélék sütőben történő szárítása a héj megrepedésének elérése érdekében nem ajánlott. Ezt a fajtát nem szokás hőkezelni, különben eltűnne minden antioxidáns tulajdonsága. Csak a fiatal nyers gyümölcsöt szabad alacsony hőmérsékleten (40-60 °C) szárítani.

Szélsőséges helyzetekben a háztartási "ajtó" módszer alkalmas. Fontos, hogy eközben óvatosnak kell lenni. A diót a verés előtt célszerű zacskóba tenni vagy konyharuhába csomagolni, hogy a szilánkok ne repüljenek szét.

Érdekes tények a pekándióról

1. Van egy népszerű pekándiós pite recept Amerikában. A magokat általában nemcsak a sütőtésztához adják, hanem különböző desszertekbe is belezúzzák, és a feltéthez pasztává alakítják.
2. Krémes íze miatt kiválóan helyettesíti a tejtermékeket a vegánok étrendjében.
3. A mogyoró biztonságosan lefagyasztható, így meghosszabbíthatja az eltarthatósági idejét. A pekándió héjában vagy hámozott magjában is lefagyasztható.
4. A 20. század elején a pekándió lett Texas jelképe és hivatalos fája. A finom gyümölcs tiszteletére szimbolikus ünnepségeket tartottak.
5. A pekándió más jól ismert nevei az Észak-Amerikai, a Milk és a Karia.

Ahhoz, hogy szervezetét számos értékes vegyülettel telítse, és egy új, pikáns ízzel kényeztesse magát és szeretteit, érdemes kipróbálni ezt az ismeretlen, krémes diófélét, és beilleszteni az ünnepi étrendbe.

Fotó a pekándióról