Zabtej: mi ez, hasznos tulajdonságok, hogyan kell főzni

A zabpehelyből készült tej nagyon értékes és tápláló, hasznos anyagokban és vitaminokban gazdag termék. Könnyen elkészíthető otthon, sok pénz és minimális termék felhasználása nélkül. A zabpehely szerelmesei imádni fogják az ezen a termésen alapuló tejet, akár tisztán, akár különböző fűszerek hozzáadásával.

Egy jó tanács! A zabtejet pékáruk, zabkásák, desszertek és pudingok készítéséhez használják.

Természetesen ez az ital nem az a valódi tej, amihez a legtöbb ember hozzászokott. Zabpehelyből és vízből készül. Kardamom, vanillin, méz vagy fahéj adható a késztermékhez, hogy fokozza az ízt és fűszerezze azt.

Összetétel és kalória

A zabtej különböző makrotápanyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre. A termék jelentős mennyiségű kalciumot, mangánt, rezet, vasat, nátriumot és magnéziumot tartalmaz. B-, H- és E-vitaminok vannak jelen. Természetes eredetű cukrok, élelmi rostok és rostok, valamint különböző aminosavak vannak jelen. A tej tartalmazza a legtöbb szénhidrátot - 7 g, zsírt - 1,3 g és fehérjét - 0,3 g.

A termék 100 grammjában mindössze 43 kcal van.

Mire jó a zabtej?

Általános előnyök

1. Ez az ital segít a szervezetnek megbirkózni a koleszterinnel, ezáltal javítja a szívműködést és jótékony hatással van az érrendszerre.
2. Ha a zabtejet beilleszti a napi étrendjébe, elfelejtheti az olyan problémákat, mint a székrekedés és a puffadás. Ez az ital stabilizálja a gyomor-bél traktust és segít a szervezetnek megvédeni a gyomor nyálkahártyáját a káros mikroorganizmusoktól, valamint enyhíti a mérgezés hatásait.
3. A termék rendszeres szedésével megvédheti szervezetét az olyan betegségektől, mint a gyomorhurut és a fekély. Az olyan betegségekben szenvedőknek, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, a májgyulladás vagy az epekőgyulladás, előírják, hogy rendszeresen igyák ezt az italt, mivel az a tulajdonsága, hogy eltávolítja a felesleges epét.
4. Az ital erősíti a csontokat és a fogakat, a hajat és a körmöket a benne lévő kalcium miatt, amely nagyon könnyen felszívódik a szervezetben.
5. A termék képes megszabadulni a köhögéstől és segít a megfázásból való gyors felépülésben.
6. A fogyás nélkülözhetetlen segítője, hosszú időre tompítja az éhségérzetet és felgyorsítja az anyagcserét.
7. A tej rostot tartalmaz, amely normalizálhatja a gyomor-bél traktust. A bél-, gyomor- és epehólyagbetegségek megelőzésére szolgál.
8. A termék pozitív hatással van a hajra és a bőrre; hidratál és enyhíti az irritációt.

Nők számára

Ezt az italt leggyakrabban nők fogyasztják fogyókúrás céllal. Különböző maszkok készítésére is használják. Kevesen tudják, hogy a zabtej jótékony hatással van az endokrin és az urogenitális rendszerre. A magas cukortól szenvedő nőknek mindenképpen be kell iktatniuk az italt az étrendjükbe, mivel alacsony glikémiás indexe van, és nagyon jótékony hatással van a szervezetre.

Kutatások kimutatták, hogy a zabtej segít a szerotonin, a boldogsághormon termelésében. Számos egyszerű és ízletes étel készíthető ebből az italból. Napi egy ital, és körülbelül egy hónap múlva már észrevehető a bőr javulása. A zabpehelyből készült tej javítja az anyagcserét, szervezi a gyomor-bélrendszer zavartalan működését, tisztítja a beleket.

Férfiaknak

Azok a férfiak, akik gyakran fogyasztanak zabtejet, kevésbé hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre. Emellett segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az érelmeszesedés, a stroke vagy a szívroham. Az italban lévő E-vitamin segít a szervezetnek növelni a spermiumok számát, fokozza aktivitásukat, és elősegíti a férfi nemi hormon, a tesztoszteron termelését.

Amikor terhes

A zabtej hasznos a terhesség alatt, mivel folsavat tartalmaz, amely segíti a magzat növekedését és fejlődését, és megelőzi a különböző szövődményeket. Képes megbirkózni a mérgezéses rohamokkal. Az ital magas rosttartalma miatt elfelejtheti a székrekedés problémáját, amely szinte minden nőt zavar a helyzetben.

Szoptatáskor

A termék különösen előnyös a szoptatás alatt, mivel segít a szervezet szülés utáni gyors helyreállításában és a vérszegénység megelőzésében. Az anyatejen keresztül az alapvető vitaminok és mikrotápanyagok bevitelével segíti a baba gyors növekedését.

A zabtej segíti a szervezet oxitocin és relaxin termelését, amelyek nyugtató hatással vannak az anyára és a babára, serkentik a tejtermelést és fokozzák a babához való kötődést.

Gyerekeknek

A zabtej sok kalciumot tartalmaz, ami elengedhetetlen a kicsi növekedéséhez. Ha a baba nem ehet laktóz- és kazein tartalmú ételeket, akkor ez az ital a legjobb megoldás. Emellett a vitaminok sem kevésbé fontosak, és ugyanolyan egészséges.

A babának a születés után hat hónapig lehet zabtejet adni. Addig nem szabad az étrendbe beilleszteni. Ha a csecsemőt szoptatják, az anyatejjel minden szükséges vitaminhoz és mikrotápanyaghoz hozzájut. A kiegészítő élelmiszerek bevezetése után a diéta tartalmazhat zabtejjel főzött puszedliket, zabkásákat és rakott ételeket.

Karcsúsítás

A fogyókúrás zabtermék különböző módon fogyasztható. Fél órával étkezés előtt iható - megóv a túlzott kalóriabeviteltől, mivel az ital segít csökkenteni az étvágyat. Egy fogyókúrás nap fő termékeként is használható. Egy nap alatt legfeljebb két liter ital fogyasztható. Ez egy kiváló snack ital.

A zabtej felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat, elősegíti a tisztulást és a felesleges folyadéktól való megszabadulást. A terméket az étrend alapvető összetevőjeként kell használni. A tejben lévő rostok segítenek elkerülni a túlevést és az éhségérzetet.

Ha magas kalóriatartalmú étrendet folytatsz, és naponta elegendő tejet iszol, nem fogsz fogyni. A legfontosabb dolog az, hogy a szervezetnek extra energiára van szüksége, és akkor a zabtermék fokozza a hatást azáltal, hogy felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat.

A zabpehelytejes tisztítókúra hatékony módja lesz a fogyásnak és a test megtisztításának. Ezen a napon a nap folyamán legfeljebb két liter italt ihat. A vizet tetszés szerint lehet inni.

Zabtej a gyógyászatban

A zabtej önmagában nem tartozik a gyógyszerek közé, de gazdag vitaminösszetételének köszönhetően kiváló segítség a fogyókúrában, gyomor-bélrendszeri betegségekben, cukorbetegségben és számos más kórképben. Jobb, ha otthon készített tejet használ, mivel biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz adalékanyagokat, édesítőszereket, ízfokozókat.

Cukorbetegség esetén

A zabtej rostokkal gazdagított. Ha olyan étrendet követ, amely rostban gazdag ételeket tartalmaz, 30%-kal csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A betegség jelenlétében a termék segít stabilizálni a vércukorszintet, ezáltal javítva a szervezet általános állapotát. A cukorszintet csökkentő béta-glükán összetevője lassítja a glükóz felszívódását, így enyhíti a cukorbetegség tüneteit. A zabtej felgyorsítja a diabéteszes fekélyek gyógyulási folyamatát is.

Fontos: A zabtej glikémiás indexe 30 egység.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

A zabtej összetételében számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a gyomornyálkahártyára. A szakemberek megállapították, hogy ebben a betegségben a termék elősegíti a gyors gyógyulást, fenntartva a beteg testét. Az egészséges tápszer elkészítéséhez öntsön 160 gramm zabpelyhet 1,5 liter vízbe. Hagyja állni a keveréket körülbelül egyharmad órán át. Öntsük egy turmixgép táljába, és keverjük össze. Szűrjük át gézen vagy finom szitán. Az ital bármikor fogyasztható. Legfeljebb 3 napig tartsa hideg helyen.

Gasztritisz

Ha gyomorhurutban szenved, fontos, hogy egyenletes étrendet tartson, mert az elfogyasztott ételeket a szervezet nem emészti meg jól, és ez negatív hatással van a közérzetére. A gyomorhurut a gyengült immunrendszer, az ételallergia, a Helicobacter pylori specifikus baktériumai, a gyomor nyálkahártyáját károsító gyógyszerek alkalmazása, a helytelen táplálkozás és a szervezet anyagcserezavarai miatt alakulhat ki.

A zabtej nélkülözhetetlen termék ennek a betegségnek a kezelésére. Segít enyhíteni a tüneteket, és segít meghosszabbítani és megszilárdítani az eredményeket. Az ital beborítja a nyálkahártyát és a gyomorfalat, enyhíti a fájdalmat, a benne lévő rostoknak és vitaminoknak köszönhetően normalizálja az emésztést, és megszabadítja a szervezetet a felhalmozódott méreganyagoktól, sótól és káros anyagoktól.

Székrekedés esetén

A zabtej olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számos folyamata számára előnyösek. A rostok javítják a bélperisztaltikát, így segítik a székrekedés, a fájdalom és a puffadás megszüntetését. Az ital segít helyreállítani a természetes bélflórát.

A zabpehelyital elkészítéséhez öntsön 45 g zabpelyhet 250 ml meleg vízbe. Keverje össze a keveréket egy turmixgépben. Éhgyomorra igya meg, szükség esetén többször is ihat.

A máj számára

Májbetegség esetén fontos a szigorú diéta betartása. A zabtej ezért a vitaminok és nyomelemek nélkülözhetetlen forrása. Gazdag összetételének köszönhetően az ital segít eltávolítani a méreganyagokat és a káros anyagokat a szervezetből. A zab emellett epehajtó hatású, normalizálja a bélperisztaltikát, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből és normalizálja a cukorszintet.

A leghasznosabb a finomítatlan héjú gabona. A zabkása a zabpehelyen nem túl hasznos a máj számára.

Kozmetikai alkalmazások

A zabtej a leggyakoribb tej, amelyet a kozmetikai boltok polcain látni fogsz. És nem ok nélkül - ebben a formában ez a termék nagy előnyökkel jár az arcbőr számára. Segít kiegyenlíteni a bőr tónusát, megszabadul a gyulladástól, valamint a pattanásoktól, puhítja és hidratálja a bőrt, megbirkózik a finom vonalakkal és ráncokkal. A legegyszerűbb és leghatékonyabb megoldás, ha reggel vagy este ezzel az itallal törli át a bőrét. Készíthet maszkot is.

Ne használjon maszkokat vagy más kozmetikai célokra, ha allergiás a zabra vagy gluténérzékeny.

Receptek:

1. Az arcmaszk a következőképpen készíthető el. Vegyünk 15 ml zabtejet és ugyanennyi burgonyapürét, adjunk hozzá egy kevés tejfölt. A kapott masszát jól felkeverjük, és alkalmazza az arc egy harmadik órán át. Öblítse le tiszta vízzel.
2. Ha otthon készít zabtejet, akkor marad a sütemény. Arcmaszkként is használható. A szemkörnyék kivételével egyharmad órán át alkalmazza a bőrön. Öblítse le langyos vízzel. Az eredmény feszes és feszes bőr. A maszk segít a pórusok szűkítésében és a bőrirritáció megszüntetésében. A legfontosabb dolog az, hogy az eljárás után néhány órával ne menjen ki.
3. Ha zabtejbe mártott szivaccsal törölgeted az arcodat, gyönyörű eredményt érhetsz el - a bőr ragyogó megjelenést kap.
4. A töredezett hajvégek eltüntetéséhez végezze el a következő kezelést. Egy kizárólag sűrű zabtejből álló keverékre van szükség a töredezett hajvégek eltüntetéséhez. Tiszta, enyhén nedves hajra kell felvinni 10 percre. Mossa le a maszkot kell meleg vízzel. A legjobb, ha ezt a maszkot hetente kétszer vagy 14 napon át alkalmazza, majd egy hónapig pihentetni kell a hajat.
5. A regeneráló hajmaszk elkészítéséhez 2 tojássárgáját 15 g bármilyen kozmetikai olajjal kell összekeverni. Öntsön 5 evőkanál zabpelyhet egy külön edénybe fél pohár tejjel, és hagyja megduzzadni, körülbelül negyed órát. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg homogén állagot nem kap. Vigye fel a maszkot a száraz hajra teljes hosszában, dörzsölje be a fejbőrbe. Alkalmazás után tegyen fel egy műanyag sapkát, és tekerje be a haját egy törölközővel. Tartsa a maszkot körülbelül egyharmad órán át. Öblítse le meleg vízzel, majd samponozza be a haját. Ezt a kezelést hetente egyszer lehet elvégezni.

Ártalmak és ellenjavallatok

1. A zabtej glutént tartalmaz, ezért cöliákiában szenvedők nem fogyaszthatják.
2. A zab allergén.
3. A zabban található fitinsav számos komplikációt okoz a csontritkulással kapcsolatban.
4. A zabtejet csak korlátozott mennyiségben szabad cukorbetegség esetén fogyasztani, mivel a zab keményítőtartalma magas glükóztartalmat biztosít a szervezet számára.
5. A zab magas kalciumtartalma miatt súlyosbíthatja a veseproblémákkal - glomerulonefritisz - küzdő személyek állapotát.
6. A gyomor-bélrendszeri betegségek akut szakaszában jobb, ha megtagadja az italt.

Hogyan kell megfelelően tárolni

Az otthon elkészített ital hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható. Üvegedényben kell lennie, és jobb, ha ivás előtt felrázzuk.

Hogyan készítsünk zabtejet otthon

A legjobb, ha valódi gabonapelyhet használsz, mivel az a lehető legjobban megőrzi az összes tápanyagot. Azonban gabonapehelyből is lehet jó italt készíteni. Vegyünk 500 g zabpelyhet, például Herkules zabpelyhet, és adjunk hozzá 2 liter vizet. Hagyja duzzadni negyed órán át. Keverje össze a keveréket, amíg homogén nem lesz. A kapott italt finom szitán vagy gézen át lehet engedni, de ez nem szükséges.

Ahhoz, hogy valódi, finomítatlan gabonából tejet készítsen, 250 g terményre és 1 liter forralt tejre lesz szüksége. Forraljuk a keveréket alacsony lángon körülbelül 1,5 órán át. Hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le gézen keresztül.

Van egy másik módja is annak, hogy gabonából tejet készítsünk. Vegyünk 2 csésze kezeletlen zabot, és öntsünk rá 1 liter desztillált vizet. Hagyjuk 12 órán át ázni. Az idő letelte után keverje fel a keveréket, és szűrje le.

A zabtejet fel lehet forralni?

A zabtejet nem ajánlott felforralni, mert elveszíti egészséges tulajdonságait, és az ital íze is megváltozik. De ha mégis fel kell forralni, akkor magas hőmérsékleten nem alvad meg, és majdnem úgy viselkedik, mint a tehéntej.

Mit lehet készíteni zabtejjel: Receptek

Buns

A zabtej hozzáadásával készült sárgarépa zsemle elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• zabpehely - 2 evőkanál;
• üveg víz;
• liszt - 1,5 csésze;
• reszelt sárgarépa - 100 gr;
• kristálycukor - 15 gr
• só - 5 gr;
• kukoricaolaj - 15 gr;
• gyors élesztő - 5 g
• narancshéj - 15 gr.

Előkészítési lépések:

1. Először készítsük el a zabpehelyből a tejet. Öntsön vizet a gabonapehelyre, és hagyja 10 órán át duzzadni.
2. Ha letelt az idő, keverjük fel a keveréket, és szűrjük le gézen keresztül.
3. Adja a tejhez a kukoricaolajat, a sárgarépát, a cukrot és a sót, a narancshéjat és egy teáskanálnyi gyorsan ható élesztőt. Keverjük bele a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
4. Tegyük meleg helyre, hogy az élesztő kifejthesse hatását, és a tészta megkelhessen. Ez nem tart tovább 45 percnél.
5. A tésztát tekerjük ki kolbász alakúra, majd vágjuk 8-9 darabra, formázzunk belőle tekercseket, és helyezzük pergament vagy vajjal kikent tepsibe.
6. A kész zsemléket tegyük a sütőbe, hogy kissé megemelkedjenek.
7. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A megkelt zsemléket kb. fél órán át sütjük.
8. A kész kifliket porcukorral vagy fahéjjal díszítjük.

Palacsinta

Nagyon könnyű palacsintát készíteni zabtejjel. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• tojás - 3 db;
• zabtej - 500 ml;
• forró víz - 500 ml;
• szódabikarbóna - 2 gr;
• szitált liszt - 500 gr;
• cukor - 20 gr;
• só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint;
• olaj a kenéshez és a tésztához - 60 g.

Előkészítési lépések:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót ízlés szerint, és verjük fel a keveréket.
2. Öntse bele a tejet és a forró vizet, majd adja hozzá a szódabikarbónát.
3. Adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
4. Adjunk a tésztához 50 g napraforgóolajat, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőhöz.
5. A kész tésztát hagyja állni 15-20 percig, hogy a hozzávalók jól összeálljanak, majd süsse ki.

Érdekes tények a zabról

1. A zab termesztése korunk legelején kezdődött. Egyes források szerint ez a folyamat eredetileg Délkelet-Európában, Kis-Ázsiában zajlott. A szakemberek úgy vélik, hogy a modern zab őse az ázsiai vadzab volt. Ezt a tényt azonban már nem lehet biztosan kijelenteni.
2. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a zab az elsüllyedt Atlantiszról származik, mint sok más gabonaféle. Demeter istennő ajándéka volt az emberiségnek. Miután az emberek elkezdtek lakóhelyet változtatni, a zab az északi útvonal mentén más vidékekre is eljutott. A gabonaféléknek megfelelő éghajlati viszonyok között termesztették.
3. Korábban a zabot csak takarmánynövénynek tekintették. Lovakkal, sertésekkel és juhokkal etették. A rómaiak és a görögök számára furcsának és nevetségesnek tűnt, hogy számos germán törzs ételei között zab is szerepelt. Az ókori írásokból tudjuk, hogy a germán településeken már időszámításunk kezdetén termesztették a növényt.
4. Az ókori római tudós, Galénosz műveiben (129-200) azt írta, hogy Indiában is termesztették a zabot.
5. Dioszkoridész, az ókori görög orvos és természettudós, a botanika egyik alapítója, írásaiban részletesen leírta a zabot. Azt állította, hogy a zab gyógyhatású, és gyakorolta a használatát betegei kezelésében.
6. Decandol, a biogeográfus és svájci botanikus, aki úttörő szerepet játszott a kultúrnövények megjelenésének tudományos koncepciójában, írásaiban azt állította, hogy sem az ókori egyiptomiak, sem az ókori zsidók nem tudtak erről a növényről.
7. Dokumentált tény, hogy az angolszászok már 779-ben nagy mennyiségű zabot termesztettek Angliában.
8. Talán az egyetlen olyan növény a maga nemében, amely nedves és hideg éghajlaton is képes növekedni. Anglia és Skócia népe ezért fogyasztott évszázadokon át zablisztből készült süteményeket.
9. A 7. század elején a növény az ókori Oroszországban is megjelent. Ez a gabona gyorsan elterjedt az állam egész területén, mert szerénysége és hideg éghajlaton való akklimatizálódási képessége miatt. A zabliszt, a zabkása, a kása, a kása és más, ezen a kultúrán alapuló ételek több mint egy évszázadon át az orosz emberek mindennapi táplálékává váltak.

A zabtej fotója