Zabpehely: hasznos tulajdonságok és receptek

A zabot egyedülálló gabonafélének tartják. Mind a héja, mind a belső része számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Ezért olyan népszerű a zabpehely. Az ennek alapján készített zabpehely tisztítja az emésztőrendszert és számos más pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Nézzük meg közelebbről, mi teszi a zabpelyhet egyedivé.

A zabpehely típusai

Körülbelül 40 fajta zab létezik, amelyet feldolgoznak és zabpehely vagy a világhírű "Herkules" készítéséhez használnak. A legismertebbek és legkeresettebbek a következő típusok:

1. Az "Extra" No.1 zabpehely egész, durva szemekből készül. Ez a gabonatípus a leghasznosabb, mivel ez tartalmazza a legtöbb rostot.
2. Az "Extra" #2 sokkal kisebb, mint az "Extra" #1, mivel vágott zabból készül.
3. Az "Extra" #3 zabpehely a legkisebb méretű és gyorsan főzőképes. A termelési technológia magában foglalja a vágott zab használatát is. Ezt a típust leggyakrabban a gyermekek számára készült zabkása elkészítéséhez használják.
4. A Hercules pelyhek sima textúrájúak. Ez a típus nem használható mikrohullámú sütőben való főzéshez. Hosszabb főzési időt igényelnek. A gyártási folyamat során gőzölik és hőkezelik őket, így gyakorlatilag nem tartalmaznak hasznos összetevőket.
5. A pelyhesített zab hasonló a Hercules zabhoz, de abban különbözik, hogy a gyártás során egy bordázott hengeren halad át, amely a zabdarát ellapítja, és ennek megfelelő mintázatot alakít ki.
6. Az aprítatlan dara gyakorlatilag ritkaságszámba megy a hétköznapi üzletekben. A felsorolt típusok közül ez a leghasznosabb, és tulajdonságait tekintve a teljes kiőrlésű gabonafélékhez hasonló.

Hogyan különbözik a zabpehely a "Herkules"-től?

A Hercules maguk is zabpelyhek. Az egyetlen különbség az, hogy a Herculesből a B-vitaminokat és rostokat tartalmazó korpát eltávolítják. Ezután a szemeket magas hőmérsékletű gőzkezelésnek vetik alá a főzési idő csökkentése érdekében.

De annak ellenére, hogy a termék számos hasznos összetevőjét elveszítette, még mindig vannak pozitív tulajdonságai. Először is, a Hercules egy diétás típusú termék, amelyet túlsúlyos embereknek ajánlanak. Ezenkívül a feldolgozás során nem pusztul el az összes hasznos összetevő, és az ilyen zabkása használata sokkal egészségesebb, mint a tekercsek vagy a szendvicsek.

Összetétel és kalória

A zabpehely a legnépszerűbb zabból készült termék. Minden ember fiatal korától kezdve ismeri a zabpelyhet, amely energiával tölti fel a szervezetet és feltölti az erőt. A zabpehely összetétele igen változatos.

A zabpehely ismert tisztító tulajdonságai a nyersanyagban található durva élelmi rostoknak köszönhetőek. Ennek az ételnek a fogyasztása megtisztítja a beleket a pangástól és a székletkövektől, valamint felszívja és eltávolítja a mérgező összetevőket.

A pelyhekben lévő B-vitaminok szintén fontosak. Ezek a vitaminok nagyon hasznosak a pszicho-érzelmi állapot normalizálásában és az álmatlanság megszüntetésében. Ezek a vitaminok a körmök, a haj és a fogak állapotára is jótékony hatással vannak.

A zabpehely gazdag jódban is, ami megelőzi a pajzsmirigybetegségek kockázatát. Ezenkívül jót tesz az agynak és javítja a fizikai aktivitást.

A főtt zabpehely nagy mennyiségű A- és E-vitamint tartalmaz. Ezek az anyagok természetes antioxidáns tulajdonságaikról ismertek, amelyek javítják a bőr, a haj és a test egészének állapotát.

Nagy mennyiségű zabpehely és tartalmaz ásványi anyagokat, mint a réz, magnézium, kalcium, foszfor és vas. Azt is érdemes megemlíteni, hogy a termék gluténmentes, ami fontos a cöliákiában szenvedők számára.

A zabpehely összetételének nagy részét az összetett szénhidrátok teszik ki. 100 gramm zabpehely kalóriaértéke 323 kcal.

Miért jó neked a zabpehely pehely

Általános egészségügyi előnyök

A zabpehely magas élelmirost-tartalma nagy hasznára van a szervezetnek. Ez annak köszönhető, hogy ezek az összetevők, amikor belépnek a gyomorba, azonnal elkezdenek folyadékot felszívni, és ezáltal jelentősen megnőnek. Ezután, amikor áthaladnak a beleken, a durva rostok összegyűjtik az összes felhalmozódott méreganyagot és méregtelenítőt, és fokozatosan megtisztítják a szervezetet.

A termékben lévő rostok szabályozzák a bél- és emésztési folyamatokat. Kiváló gyógyír, amelyet székrekedés ellen profilaktikusan használnak. A magas foszforszint biztosítja, hogy minden szervnek elegendő energiája legyen a működéshez. Ezenkívül a termék jelentősen csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, és megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását az erek falán.

A zabpehely beiktatása a napi étrendbe jó megelőzés az olyan betegségek ellen, mint a szívroham, a stroke és az érelmeszesedés. Emellett normalizálja az idegrendszert és javítja a szervezet védekezőképességét.

Nők számára

A pelyhek legfontosabb előnye, hogy magas szénhidráttartalmuknak köszönhetően energiával és erővel töltik fel a szervezetet. A vitaminok és nyomelemek nagy mennyiségének köszönhetően normalizálódik az anyagcsere.

Mint tudjuk, minden nő meg akarja őrizni karcsúságát, ezért a zabpehely használata itt elengedhetetlen. Segítenek a gyomor-bélrendszer munkájának megszervezésében, a termékben található fehérjék és rostok pedig nem hatnak a zsírréteg felépítésére, valamint az izomszövetek fejlesztésére és erősítésére. A B-vitamin megkönnyíti az emésztést.

A zabpehelynek vannak előnyei az urogenitális és endokrin rendszer számára. Cukorbetegség esetén is érdemes fogyasztani, mivel alacsony a glikémiás indexe. Helyesen és megfelelő adagokban fogyasztva a zabpehely alapú zabkása számos betegség kezelésében segít.

A tudósok bebizonyították, hogy a zabpehely segít a szerotonin termelésében. Ez az összetevő javítja a hangulatot, küzd a depresszió ellen.

Férfiaknak

A férfiak teste nagyon különbözik a nőkétől, ezért a táplálkozásuknak egyénre szabottnak kell lennie. Mivel az erősebb nemnek folyamatosan megfelelő szinten kell tartania az izomtömeget, fehérjét, káliumot, D-vitamint tartalmazó ételeket kell fogyasztania.

Annak érdekében, hogy a reproduktív funkció hiba nélkül működjön, olyan termékeket kell fogyasztania, amelyek természetes afrodiziákumokat és hormonokat tartalmaznak. Az ember védőfunkciójának javítása érdekében figyelni kell a likopint, cinket, antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerekre.

Ha a szervezetben nincs olyan esszenciális sav, mint a triptofán, megnő a rák vagy a tuberkulózis kockázata. A zab B1-vitamin-, szelén-, fehérje-, magnézium-, foszfor- és rostforrásként ismert. Ezért, ha egy ember gyakran eszik zabot, jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Amikor terhes

A zabpehely a terhesség alatt leginkább ajánlott termék. Ez annak köszönhető, hogy számos olyan vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyek fontosak a női test számára a szülés időszakában.

Ezek közül a legfontosabbak a következők:

1. Vas - segít megelőzni a vérszegénységet a nőnél, és kiküszöböli az oxigénhiány lehetőségét a magzatban.
2. Folsav - megakadályozza a születési rendellenességeket a gyermekeknél.
3. Rost - kiküszöböli a gyógyszeres kezelés szükségességét emésztési problémák vagy székrekedés esetén.
4. B6-vitamin - segít a toxikózis vagy a stressz esetén.
5. Niacin vagy riboflavin - pozitív hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre.

A zabpehely csak akkor károsíthatja a leendő anya egészségét, ha a terméket korlátlan mennyiségben fogyasztják. Főzve a kása napi normája egy terhes nő számára 300 gramm.

Szoptatáskor

A szülés után a női szervezet teljesen kimerül. Ebben az időszakban nagyon gyorsan helyre kell állnia. A zabpelyhet nehéz lesz nélkülözni, mivel feltölti a szervezet energiatartalékait, és segít felgyorsítani a szülési traumák gyógyulását is. De egy szoptatós anyának különös gonddal kell kezdenie, és lehetőleg az Extra No. 1 vagy a Hercules terméket kell használnia. A zabkása csak vízzel készíthető.

A kezdeti szakaszban az anyának nagyon kevés kását kell fogyasztania (legfeljebb 2 evőkanálnyit), és gondosan figyelnie kell a baba reakcióját. Ha nincs kólika vagy kiütés a testen, és a széklet nem változik, a zabpehely teljes egészében bevezethető az étrendbe.

Az optimális adag egy szoptatós anya számára 200-250 gramm már főzve. Ez a mennyiség nem terheli túl az emésztőrendszert, és nem vezet fokozott gázképződéshez. A szoptató anyák számára a zabpehely tejjel történő étrendbe való bevezetése csak akkor megengedett, amikor a baba eléri a három hónapos kort.

Csecsemőknek

A csecsemők már csecsemőkorukban megismerkednek a zabpehellyel. Itt az első kiegészítő ételként használják. A zabpelyhet turmixgépben lisztté őrlik, és tejjel vagy vízzel megfőzik. Miután a gyermek elérte az egyéves kort, a zabkása elkészítéséhez már nem szükséges a fő termék őrlése.

A gyermekek étrendjében a zabpelyhekből leveseket vagy különböző desszerteket készítenek raguk, piték vagy puszedlik formájában. A reggelire felszolgált zabpelyhet azonban még mindig a legegészségesebbnek tartják.

Amerikai táplálkozási szakemberek még olyan vizsgálatokat is végeztek, amelyek kimutatták, hogy azok a 9-11 éves iskolások, akik reggelente rendszeresen fogyasztanak zabpelyhet reggelire, aktívabbak az órákon, és ezzel összefüggésben a tudásszintjük is sokkal magasabb.

Fogyás esetén

A zabpehely táplálkozási jellemzői miatt sokoldalú terméknek nevezhető, amelyet számos népszerű és hatékony étrendben használnak. Ha a zabkását vízzel, vaj, só és cukor hozzáadása nélkül iktatjuk be a napi étrendünkbe, a napi kalóriabevitel jelentősen csökken, a szervezet fehérje-anyagcseréje felgyorsul, a zsírlerakódások csökkennek, az izomtömeg pedig nő.

A zabpelyhet gyakran használják a mono diéta fő és egyetlen termékeként. A lényege, hogy naponta 5 alkalommal 250 gramm zabpelyhet kell fogyasztani. A diéta időtartama 5 nap. Ennek eredményeképpen a testsúly 5-6 kilogrammal csökkenthető. De nem szabad csodát remélni, mivel az ilyen böjtölés is károsíthatja a szervezetet, ezért érdemes alaposan tanulmányozni az ellenjavallatokat és a lehetséges káros hatásokat.

A zabpehely zabkása előnyei

A zabpehelykása előnyei felbecsülhetetlenek. Fő hatása a következőkre irányul:

1. A koleszterinszint csökkentésére a benne található béta-glükánnak köszönhetően.
2. A rák megelőzése.
3. Szív- és érrendszeri és tüdőegészség.
4. A gyors fogyás lehetősége.
5. A szervezet fehérjével való feltöltése, különösen akkor, ha nem lehet vagy nem kívánatos húsételeket enni.
6. Javítja a bőr állapotát, csökkenti annak ingerlékenységét, és még az ekcéma leküzdésében is segít.
7. A szervezet táplálása alapvető mikrotápanyagokkal és vitaminokkal.

Ahhoz, hogy a termék felsorolt jótékony tulajdonságai valóban érvényesüljenek, a zabkása készítéséhez használt gabonaféléket helyesen kell kiválasztani.

Hasznos a zabpehelyből készült tej?

A zabtej zabpehely és víz alapján készült ital. Néha sóval, vitaminokkal és növényi olajjal egészítik ki. A gyártási folyamat során a zab a legtöbb tápanyagot átadja az italnak. Bevonó tulajdonságai miatt alkalmas gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.

Milyen előnyei vannak a zabtejnek? Nézzük meg a legfontosabb előnyöket:

1. A tehéntejhez képest a zabtej kalóriatartalma nagyon alacsony, így nyugodtan beilleszthető a diétás étrendbe.
2. Vegetáriánusok is fogyaszthatják.
3. Az ital előnyei majdnem ugyanazok, mint a zabpehelyé, mivel ugyanolyan jótékony összetevőket tartalmaz, mint a B-vitaminok, a kalcium, a foszfor, a vas és a szilícium.
4. Nem tartalmaz laktózt, ami nagyon fontos tényező a laktózérzékenyek számára.
5. A termék kiváló antioxidáns hatással rendelkezik.
6. Az ital könnyen elkészíthető, akár otthon is.

A zabpehelyből készült tej az utóbbi időben nagy keresletnek örvend a helyes táplálkozás rajongói, valamint a vegetáriánusok körében.

Zabpehely a gyógyszerekben

A különböző kórképek és betegségek esetében a diétás kezelés a kezelés fontos részét képezi. Az üregműtétet követő időszakban például szigorú diétát kell tartani, amelynek fő tápláléka zabpehely alapú zabkása. Ugyanez a táplálék alkalmas szív- és érrendszeri vagy légzőszervi rendellenességek, vese- vagy májbetegségek esetén is. Milyen előnyei vannak a zabpehelynek az egyes betegségek esetében?

Cukorbetegség esetén

A cukorbetegség olyan állapot, amelyben speciális diétás programot írnak elő, ahol a glükózszintet különleges ellenőrzés alatt tartják. Erre csak a zabpehelyben található durva élelmi rostok képesek. A cukorbetegek a zabpehely mellett olyan pékárut vagy egyéb desszerteket is fogyaszthatnak, amelyekben zabpelyhet használnak.

Még egy tudományos tanulmány is bebizonyította, hogy az 1-es típusú cukorbetegek zabkása segít csökkenteni az inzulinadagot, ha rendszeresen, minden nap fogyasztják.

Fontos: A zabpehely glikémiás indexe 55 egység.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát az enzimfunkciók károsodása kíséri, ami károsítja az egész emésztőrendszert. A kíméletes diéta elengedhetetlen az ilyen betegek kezeléséhez. A betegség akut formája az első napon böjtöt igényel. A második napon azonban zabpehely alapú folyékony leves fogyasztható.

Hasnyálmirigy-gyulladásban a zabpehely pelyhekkel történő étrend betartása eltávolítja a toxinokat és a salakokat, anélkül, hogy terhelést okozna a hasnyálmirigyre. Az étel viszkozitásának köszönhetően pedig megvédi a gyomrot az epe káros hatásaitól.

Gasztritisz

Annak érdekében, hogy elkerüljék a gyulladásos folyamatok súlyosbodását a gyomor falán, ilyen betegségben tilos a zsíros és fűszeres ételek használata. De a zabkását mindenképpen ajánlott beiktatni az étrendbe.

Ha 24 órán belül ilyen ételt fogyasztunk, a gyulladás elmúlik. A zabkása vagy a leves mellett zabtej, csók vagy más gabonaalapú desszertek is beilleszthetők az étrendbe.

A belek számára

A súlyosan eltömődött bélrendszer általános rossz közérzethez vezet. A zabpehely orvosolhatja ezt a problémát. A legjobb módja ennek, ha minden reggel éhgyomorra eszik zabot, miután összekeverte egy pohár vízzel. Csak a só vagy a cukor hozzáadása nem ajánlott.

Székrekedés esetén

A rendszeresen előforduló székrekedés az egész szervezet mérgezéséhez vezethet. E probléma leküzdésére a bármilyen módszerrel főzött zabpelyhet be kell vezetni az étrendbe. A termék magas rosttartalma beborítja a gyomor-bélrendszer teljes nyálkahártyáját, és segíti a belek újbóli működését.

Cholecystitisben

Az akut állapotok első napjaiban a táplálékbevitelt minimálisra kell csökkenteni. Ez csökkenti a fájdalom szintjét. Azonban 2 nap elteltével nyálkás zabpehely alapú vízleves adható. Ezután, miután észrevehető javulást tapasztalt, áttérhet a könnyű zabpehelylevesekre és zabkásákra.

Zabpehely a kozmetikumokban

A zabalapú termékek gyakran szerepelnek számos kozmetikai termékcsaládban. Ez nem meglepő, mivel hatásuk a táplálásra, a sejtek anyagcseréjének normalizálására, a gyulladás csökkentésére és a mikro-sérülések gyógyítására irányul.

Mindenféle krémek, tonikok, samponok, bőrradírok és gélek készülnek zabpelyhek alapján. De senki sem avatkozik bele a kozmetikai termékek otthoni elkészítésébe. Az ilyen alapok rendszeres használata kézzelfogható eredményeket érhet el, és jó versenyt jelenthet bármilyen drága krémnek. Elkészítésük elég egyszerű, és nem igényel drága alkatrészek beszerzését és időigényes.

Az arcra

Hála a zabpehely alapú önfőzött alapoknak, a bőr feszes, feszes lesz, sokáig megőrzi fiatalságát és szépségét. Szintén népszerűek a pórusokat tisztító és a bőrt hidratáló bőrradírok.

A bozót előkészítéséhez a következő lépéseket kell követni:

1. Őröljön ½ csésze zabpelyhet lisztté, és öntse egy praktikus üveg- vagy műanyag edénybe.
2. Adjunk hozzá ½ csésze tejport, és alaposan keverjük össze.
3. Az egyszer használatos peeling elkészítéséhez tegyen 2 teáskanálnyit az elkészített keverékből egy külön edénybe, és keverje össze 2 teáskanálnyi tisztított vízzel. Keverje addig, amíg egy homogén keverék állagú nem lesz.
4. A keveréket gyengéd masszírozó mozdulatokkal vigye fel az arcra és a nyakra. Néhány percig masszírozzuk, majd meleg vízzel öblítsük le.

A tisztítószer gyengéden távolítja el a szennyeződéseket a bőrről. Ha le akarja hámlasztani az elhalt bőrt, adhat hozzá egy kis durva sót vagy őrölt mandulát.

Az arcmaszkok nagyon hatékonyak és segítenek minden bőrtípus ápolásában. Száraz bőrre a maszk a következőképpen készíthető el:

1. Keverjen össze 2 evőkanál zabpelyhet 3 evőkanál tejjel vagy tejföllel.
2. Hagyjon időt, hogy a gabona magába szívja a nedvességet és elkezdjen duzzadni, majd vigye fel az arcra és a nyakra.
3. Hagyja hatni 20 percig, majd langyos vízzel öblítse le.

A fenti recept szerint elkészített maszk tökéletesen táplálja a bőrt, hidratálja, és hasznos összetevőkkel tölti fel.

A száraz és normál bőr megtisztításához a kicserepesedett bőr minden nyomától, készítse el a következő készítményt:

1. Keverjen össze 2 evőkanál zúzott zabpelyhet 1 teáskanál citromlével és 1 teáskanál tehéntejjel.
2. Alaposan keverje össze, és vigye fel az arcra és a nyakra. Hagyja a bőrön 25-30 percig.
3. Öblítse le langyos vízzel.

A zsíros bőr felfrissítéséhez keverjen össze 1 evőkanál zabot és 1 evőkanál minimális zsírtartalmú tejet. Keverje össze a keveréket, majd adjon hozzá 2 teáskanál frissen facsart citromlevet. Keverje össze és masszírozza az arcra. Hagyja rajta 10-15 percig, majd öblítse le hideg vízzel.

Hajra

A zabpehely alapú maszkok és főzetek a haj számára ápolják a fejbőrt, helyreállítják a hajszál szerkezetét, valamint fényt és rugalmasságot adnak.

A hajnövekedést fokozó maszk elkészítéséhez a következőkre van szükség:

1. Őröljön porrá 20 gramm zabpelyhet.
2. Adjunk hozzá 20 gramm őrölt pirospaprikát és 20 ml finomítatlan napraforgóolajat. A keveréket alaposan keverje össze.
3. Az elkészített keveréket kenje a hajára, és tartsa addig, amíg enyhe bizsergést nem érez a fején.

Használjon henna infúziót a lemosáshoz.

A készítmény elkészítéséhez, hogy a haját vastagabbá és terjedelmesebbé tegye, szüksége van:

1. Öntsön 20 gramm zabpelyhet forró zöld teába, és hagyja állni 20 percig.
2. Ezután adjunk hozzá 15 gramm rózsaagyagot és 10 csepp borsmenta illóolajat.
3. Keverje össze, és szivaccsal kenje a keveréket a hajtövekre. Hagyja rajta fél órán át.

Mossa le hibiszkusz infúzióval. A leírt maszkot havonta 3-7 alkalommal ajánlott használni.

A haj textúrájának helyreállításához festék vagy napégés után készítse el a következő készítményt:

1. Verjen fel 2 csirketojást mixerrel, majd adjon hozzá 20 ml tejszínt, és verje fel újra a masszát.
2. Adjunk hozzá 35 gramm őrölt zabot. Jól keverjük össze.
3. Egyenletesen nedvesítse be a hajat, majd egyenletesen vigye fel a keveréket. Fedjük le polietilénnel, majd tekerjük be egy törölközőbe, és hagyjuk állni fél órán át.

A maszk eltávolításához a hajról ajánlott galagonya alapú infúziót használni.

Ártalmak és ellenjavallatok

A zabpehely felbecsülhetetlen előnyei ellenére vannak ellenjavallatok:

1. Mindenekelőtt fontos megjegyezni, hogy a zabpehely nem mindenki számára alkalmas. Glutén enteropátiában szenvedők számára ellenjavallt. Ennek oka, hogy a gabonafélék olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek elpusztítják a vékonybélben lévő villiket, ami emésztési zavarokhoz vezet. Mindez ételallergiához vezet.
2. Nem ajánlott zabpelyhet fogyasztani, ha vese- vagy szívelégtelenségben szenved.
3. Még az egészséges szervezet is szenvedhet a zabpehely korlátlan fogyasztásától, mivel a túl sok zabpehely a kalcium felszívódásával kapcsolatos problémákhoz vezethet.

Az instant zabpehellyel különösen óvatosnak kell lenned, mivel számos kezelésnek vetették alá, és megfosztották hasznos összetevőitől, valamint olyan adalékanyagokat tartalmaz, amelyek károsak lehetnek az egészségedre.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a gabonaféléket

Amikor gabonapelyhet választasz magadnak, fontos szem előtt tartanod, hogy minél jobban feldolgozták a gabonapelyhet, annál kevesebb jótékony tulajdonság marad benne. Ne számítson tehát egy olyan termék előnyeire, amelyet csak forró vízre kell önteni a főzéshez. A benne lévő tartósítószerek és édesítőszerek miatt akár káros is lehet.

Ideális, ha a zabpelyhet átlátszó edényben vásároljuk. Ez lehetővé teszi a termék minőségének vizuális megtekintését. Nem tanácsos a zabpelyhet kartondobozból enni. Ez azért van, mert a zabpehely elnyeli a nedvességet, ami tönkreteszi hasznos tulajdonságait.

A pelyhek durvaságára is figyelni kell. Minél durvábbak, annál tovább tart a zabkása főzése. A pelyhek még jobb ízűek lesznek.

A tárolás szempontjából fontos, hogy a gabonapelyhet hermetikusan lezárják. Ez azért van, mert felszívják a nedvességet, ami negatív hatással van a bennük lévő egészséges összetevőkre. A gabonapehely a fagyasztóban is tökéletesen eltartható.

A gyártástól számítva körülbelül 4 hónapig kell tárolni.

Mit készítsünk zabpehellyel: Receptek

A zabpehely alapú étel nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Az ilyen ételek különösen reggelente, reggelire keresettek. De nemcsak hagyományos zabpehely, hanem mindenféle palacsinta, palacsinta, rakott étel és még sok más is lehet.

Porridge

A zabkása zabpehellyel történő elkészítésekor fontos, hogy vegye figyelembe a gyártó utasításait a csomagoláson.

A zabkása a következő lépésekben készül:

1. Keverjen össze 200 ml vizet és 200 ml tejet egy lábasban. Tegye a tűzhelyre, és forralja fel.
2. Öntsünk 100 gramm zabpelyhet, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és ízlés szerint sót. Keverd meg.
3. Hozza vissza a keveréket forráspontra, és keverje meg.
4. Kapcsolja le a hőt, tegye rá a fedőt, és hagyja pihenni egy ideig.

Kekszek

Ez az egyszerű kekszrecept különösebb erőfeszítés nélkül ízletes és ízletes desszertet készít. Az előkészítés a következőképpen történik:

1. Keverjen össze 150 gramm puha vajat és ½ csésze kristálycukrot egy edényben. Homogénre keverjük.
2. Adjunk hozzá 2 tojást, és keverjük újra jól össze.
3. Ezután adjunk hozzá 1 ½ csésze darált zabot. Keverjük össze a keveréket egy kanállal.
4. Keverjünk össze 1 ½ csésze lisztet 1 teáskanál szódabikarbónával, és adjuk a masszához. Addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
5. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk fél órán át a hűtőszekrényben hűlni.
6. Ezután formázzon a tésztából golyókat, tegye őket egy pergamenre bélelt tepsibe, és kissé nyomkodja le, hogy pogácsákat formázzon.
7. Tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 25 percig.

Az így kapott kekszek kívülről aranyszínű kéreggel, belülről pedig omlós, édes állagúak.

Szelet

A húsgombócok elkészítéséhez a következőkre van szükség:

1. Öntsünk 1 csésze zabpelyhet forró vízbe, és hagyjuk 20 percig duzzadni.
2. Hámozzunk meg egy hagymát, egy burgonyát, egy sárgarépát, mossuk meg és aprítsuk fel finom reszelőn.
3. A fűszernövénycsokrot éles késsel, 2 gerezd fokhagymát pedig préselőn keresztül apróra vágjuk.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és fűszerezzük sóval és borssal. Alaposan keverje össze.
5. Formázza meg a húsgombócokat, és serpenyőben süsse mindkét oldalukat aranybarnára.
6. Ezután tegye rá a fedőt, és süsse a húsgombócokat körülbelül 5 percig.

Fritters

A palacsinta elkészítéséhez a következőképpen járjunk el:

1. Tegyen másfél csésze zabot egy megfelelő edénybe, és öntsön rá ½ liter tejet. Hagyjuk állni 1 órán át, hogy a gabonafélék felszívják a tejet és megpuhuljanak.
2. Verjünk fel 2 tyúktojást 2 evőkanál cukorral, majd adjuk a zabpehelyhez.
3. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a tésztához, és keverjük jól össze.
4. Kanalazzuk a tésztát egy felhevített, vajjal kikent tepsibe, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Palacsinta

A palacsinta elkészítéséhez a következő lépéseket kell tennie:

1. Készítsünk elő egy tálat a tésztához, öntsünk bele 1 csésze zabpelyhet, és öntsünk rá 2 csésze forró vizet. Alaposan keverje össze a keveréket. Keverje a keveréket 15 percig.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és ½ teáskanál sót.
3. Adjunk hozzá egy tojást, és ismét alaposan keverjük össze a keveréket.
4. Most a liszt következik. Fokozatosan öntsön hozzá 8 evőkanálnyit, és ne feledje, hogy folyamatosan keverje a tésztát.
5. Adjunk hozzá ½ teáskanál sütőport és egy kevés fahéjat. Nagyon jól keverjük össze. Ezután hámozza meg az almát, és vágja apró kockákra egy késsel. Adjuk a tésztához, és keverjük jól össze.
6. A palacsintákat egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalukon megsütjük.

Kissel

A zabpehelypuszta nagyon finom és egészséges zabpehelypuszta. A következő lépésekben készül:

1. Egy pohár zabot turmixgépben őröljön addig, amíg lisztet nem kap. Öntsünk rá három pohár hideg vizet, keverjük össze, fedjük le, és 10 órára meleg helyre tesszük.
2. Ezután szűrjük át a keveréket egy szitán.
3. Az így kapott folyadékot öntsük egy lábasba, adjunk hozzá 1/3 teáskanál sót, és kevergetve forraljuk fel a tűzhelyen. Főzzük 5 percig.
4. Szilikonformákba kenjük, hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hideg sütőtérbe.

A kész quiche könnyen megtartja a formáját. Tálaljuk lekvárral vagy mézzel.

Müzli

A müzli elkészítéséhez a következőkre van szükség:

1. 100 gramm zabpelyhet öntsünk egy edénybe, adjunk hozzá 1 evőkanál szezámmagot és 50 gramm mandulát.
2. Adjunk hozzá 3 evőkanál természetes mézet és 1 evőkanál olívaolajat.
3. Óvatosan keverje össze az összetevőket.
4. Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, és vékonyan és egyenletesen terítsük szét a keveréket.
5. Helyezze a tepsit a 180°C-ra előmelegített sütőbe, és hagyja 12 percig állni.
6. Ez idő alatt többször keverje meg a keveréket, hogy megakadályozza a csomósodást.
7. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

Tegyük egy tálba, ha szeretnénk, adhatunk hozzá diót, aszalt sárgabarackot és szultánát.

Kenyér

A kenyér elkészítéséhez a következőkre van szükség:

1. Tegyen 4 evőkanál natúr joghurtot vagy savanyú tejet egy magas falú tálba.
2. Adjunk hozzá 1 tyúktojást és egy kis sót.
3. Daráljon 8 evőkanál zabpelyhet porrá, és adja a tálba.
4. Könnyítsünk ½ teáskanál szódabikarbónát ecettel, és adjuk a tésztához.
5. Adjon hozzá 1 evőkanál hámozott tökmagot és 2 evőkanál hámozott napraforgómagot is.
6. Keverjük össze a tésztát, és tegyük egy megfelelő sütőformába.
7. 180 °C-ra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.

Fontos, hogy a kenyeret csak akkor vegyük ki a formából, ha már teljesen kihűlt.

Smoothie

A turmix a következő lépésekben készül:

1. Öntsön 2 evőkanál zabpelyhet 3 evőkanál forró vízzel, és hagyja ázni.
2. Hámozzunk meg és magozzunk ki 2 mandarint, és próbáljuk meg eltávolítani a hártyákat.
3. Tegye a banánt, a meghámozott mandarint, a zabpelyhet és 150 gramm natúr joghurtot a turmixgépbe, és jól turmixolja össze.

A turmix egyszerre tálalható.

Kvass

A kvasz elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. Öblítsen le alaposan 1 csésze zabpelyhet, és tegye egy üvegedénybe.
2. Öntsünk 3 liter vizet, amelyet előzőleg 45 °C-ra melegítettünk. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot.
3. Fedjük le az üveget gézzel, és hagyjuk 3 napig meleg helyen erjedni.
4. A kvaszhoz ízesítésképpen 50 gramm szultána is adható.
5. 3 nap elteltével szűrje le a folyadékot gézen keresztül.
6. Keverje bele a folyadékot néhány citromgerezddel az ízesítés érdekében.

Zabtej

Az egészséges ital elkészítéséhez a következőképpen járjon el:

1. Öntsön 50 gramm zabot egy magas falú tálba.
2. Öntsön ½ liter forralt, de még hideg vizet a zabra. Hagyja állni szobahőmérsékleten 12 órán át.
3. A pelyheket merülőmixerrel addig turmixoljuk, amíg tökéletesen sima masszát kapunk.

Ha szükséges, a keveréket gézen vagy szitán át lehet szűrni, hogy eltávolítsuk a nyers pelyheket és a nyálkát.

Zableves

A húsleves elkészítéséhez a következő lépéseket kell tennie:

1. Öntsön 1 liter forró vizet a zabpehelyre (100 gramm), és a főzőlapon lévő lábasban forralja fel a készítményt.
2. Tekerje az edényt egy meleg takaróba, és 1 órán át áztassa.

A folyadékot szedés előtt leszűrheti.

Meg kell mosnom a zabot főzés előtt?

A liszt jelenléte a zabpehelyben gyanús. Nem világos, hogy a termék hol volt a vásárlás előtt, és ki és hogyan dolgozta fel. De ez a liszt tartalmazza a termék minden jó tulajdonságát. A glutén az, amely védő és burkoló masszát képez, amely védőgátat képez a gyomor számára. Ezért nem tanácsos a zabot főzés előtt leöblíteni.

Ehetsz szárított zabpelyhet?

A zabpehely főzve és nyersen is fogyasztható. Ez különösen akkor igaz, ha a nyers gabonapelyhet turmixokhoz vagy turmixokhoz adjuk. Ez nagyon hasznos, és érdemes megjegyezni, hogy ízletes is.

Adhatok zabpelyhet állatoknak

A zabpehely abban különbözik a többi gabonafélétől, hogy magas a rost-, zsír- és kalóriatartalma. Ezért időnként zabpelyhet kell beiktatni az állat étrendjébe, hogy pótolja a szervezetben lévő rostok mennyiségét.

Ezenkívül néha az állatorvosok még a zabpehely alapú zabkása fogyasztását is javasolják, hogy pótolják a szervezet egészséges ásványi anyagokat tartalmazó készletét.

Érdekes tények a zabról

1. Az összes gabonaféle közül a zabpehely fehérjetartalom tekintetében a második helyen áll. Egyedül a hajdina áll az élen. Egyetlen zabpehely étkezéssel a szervezet a napi fehérjetartalom mintegy 20%-át pótolja.
2. Oroszországban a zabot nagyon értékes terméknek tartották. Csak a főzéshez nem őrölték, hanem kenyér vagy kása készítéséhez összetörték a gabonát.
3. Az Egyesült Királyságban folyamatban van egy bajnokság, ahol a versenyzők zabpehely készítésével foglalkoznak. A végén a zsűri értékeli a kész étel megjelenését, elkészítési módját és ízét. A skótok nyernek a legtöbbször ebben a bajnokságban.

Zabpehely fotója