Zabkorpa: mi az, hasznos tulajdonságok és ártalmak

A zabkorpa hasznos tulajdonságairól viszonylag nemrégiben - a múlt század 80-as éveiben - beszéltek. Az ausztrál és az amerikai tudósok által végzett kutatások lendületet adtak ennek az egyedülálló terméknek a test helyreállítására, tisztítására, a káros koleszterinszint csökkentésére és a cukorbetegség megelőzésére való használatához. Tudományosan bizonyított, hogy a korpa táplálékként való felhasználása csökkenti a béldaganatok kockázatát.

Mi a zabkorpa

Ez a termék a zabmag héja. A legtöbb tápanyagot (kb. 90%) ez tartalmazza, a korpa pedig magas rosttartalma miatt óriási tápértékkel bír. A zabból nyert tápanyagszubsztrátot tartják a leghasznosabbnak az emberi szervezet számára.

Miből készült

Először is meg kell értenünk a gabonaszemek szerkezetét. A belső részt - a csírát - az endospermium, majd az aleuronréteg és a termés- és maghéj fedi. A külső réteget, a héjat, korpának nevezzük.

Amikor a gabona a malomba érkezik, a külső héjától megfosztják. A korpa tehát a lisztgyártás mellékterméke. A gabona héjának értéke a magas oldhatatlan rosttartalomban rejlik, amely nem képes felszívódni az emberi szervezetben, hanem a szállítás során áthalad rajta, és útközben csapdába ejti a méreganyagokat és a káros felhalmozódásokat.

Vízzel érintkezve a rostok megduzzadnak, így a korpaevés után a teltségérzet gyorsabban jön és tovább tart.

A zabkorpa és a zabpehely közötti különbség

A korpával ellentétben a zabkorpa a gabona belső tartalmából készül. A korpa többszörösen nedvszívóbb, mint a gabonapehely. Ezek térfogata 30-szorosára nőhet, folyadékkal töltődve.

A pelyhek rosttartalma sokkal alacsonyabb. A zabkorpa pedig amellett, hogy kézzelfogható előnyöket biztosít a bélperisztaltika számára, kedvező szubsztrátként szolgálhat az emésztőrendszer normál mikroflórájának kialakulásához.

Melyik a jobb korpa: zabkorpa vagy rozskorpa

A rozskorpát széles körben használják fogyókúrás célokra, valamint szív- és érrendszeri problémákkal küzdő betegek étrendjében. 50%-kal több cinket tartalmaz, mint búzából készült társa, de 30%-kal kevesebb foszfort. Ugyanakkor a magnézium és a kálium aránya nagyon magas.

A zabkorpát tartják a legelfogadhatóbbnak és a szervezet számára legelőnyösebbnek. Ha összehasonlítjuk őket a rozzsal, kiderül, hogy a zabkorpa előnyösebb a diétában. Ez nem csak a magas víz- és méreganyag-felszívó képességüknek, hanem béta-glükán tartalmuknak is köszönhető. Ez a vízben oldódó rostok egy osztálya, amelyek vízzel érintkezve viszkózus géllé alakulnak. Az ilyen gélek bevonják az emésztőszervek nyálkahártyáját, és megvédik azokat az élelmiszerek agresszív bomlástermékeitől.

A zabkorpa béta-glükánjai a természetes eredetű probiotikumok közé tartoznak. Emellett normalizálják a szervezet lipidanyagcseréjét.

Összetétel és kalória

A korpa tápanyagtartalma sokkal magasabb, mint a zabliszté.

A viszonylag magas kalóriatartalmú, 180-376 kcal/100 gramm termékre vetítve (a feldolgozás módjától és a nyersanyag minőségétől függően) a korpa 55% szénhidrátot, 17,5% fehérje vegyületeket és mindössze 7% zsírt tartalmaz. A morzsolt korpa kalóriaértéke általában alacsonyabb, mint a préselt korpaé, mivel az utóbbihoz gyakran adnak lisztet.

A zúzott zabhéj számos ásványi anyagot tartalmaz:

• kálium;
• foszfor;
• magnézium;
• szelén;
• cink;
• kalcium;
• vas.

A korpa vitaminokban is gazdag. B-vitaminokat (B1, B2, B3, B6), E, PP, A, C és D vitaminokat tartalmaznak. A korpa kis mennyiségű zsírsavat is tartalmaz.

Az ebben az egészséges termékben lévő ásványi anyagok aktív formában vannak, amelyek könnyen felszívódnak. Emiatt a korpa élelmiszerekben való felhasználása semlegesítheti a radionuklidok és rákkeltő anyagok negatív hatásait.

Hogyan hasznos a zabkorpa?

Általános előnyök

Ennek a terméknek a testre gyakorolt előnyei óriásiak.

A korpa használatának köszönhetően:

• normalizálja az emésztési folyamatokat;
• A lipidanyagcsere és az anyagcsereráta normalizálódik;
• a bőr, a haj és a körmök telítettek alapvető ásványi anyagokkal;
• a méreganyagok és a felesleges koleszterin eltávolításra kerülnek;
• a vércukorszint stabilizálódik;
• Hormonszintek és májfunkció;
• Normális bélflóra alakul ki;
• A felesleges zsír lebomlik és a méreganyagok távoznak.

Az átlagos zabkorpa-bevitel 30-60 g naponta.

Különböző ételek és pékáruk adalékaként használható, és szárazon is fogyasztható egy pohár vízzel.

Nők számára

A korpa előnyei a női test számára óriásiak. A korpa használatakor a túlsúly elvesztése mellett az egész test hasznos anyagokkal telítődik, és minden anyagcsere-folyamat normalizálódik.

A nőknek azonban nem szabad túllépniük az ajánlott minimális napi korpafogyasztást. Jobb, ha ragaszkodik a napi 25 g-os határértékhez, mivel a norma rendszeres túllépése negatív következményekkel járhat.

Férfiaknak

A zabkorpa hasznos a férfiak számára vitaminpótlásként és gazdag rostforrásként. Ez a termék ideális mind az aktív, mind a passzív életmódhoz, mivel a korpa hatása a bélrendszerben történő emésztés normalizálására nagy.

Amikor terhes

Gyakran előfordul, hogy a terhes nők bélműködési zavarokkal szembesülnek. A terhes nők korpafogyasztása nemcsak az emésztőrendszer normális perisztaltikájának fenntartása érdekében megengedett, hanem azért is, hogy a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítsék, amelyekre a magzatnak nagy szüksége van.

Szoptatás

Sok újdonsült anya szembesül a szülés utáni székrekedés problémájával. A korpaszálak fogyasztása segít javítani az emésztési folyamatot, megszüntetni a diszbakteriózist, és elkerülni az aranyér kialakulását, amely gyakran zavarja a szoptató anyákat.

Az egyetlen figyelmeztetés szoptatáskor, hogy a korpát mértékkel kell fogyasztani a túlzott gázképződés elkerülése érdekében.

Az ebből a természetes termékből származó tápanyagok az anyatejen keresztül jutnak be a baba szervezetébe, így ajánlott vitaminkiegészítőként szolgál.

Gyermekek számára

A gyerekek általában nem szívesen esznek korpát, mivel az száraz formában szinte íztelen. Liszt helyett azonban pékárukhoz vagy második fogásokhoz is adható.

Az a gyermek, akinek székletvisszatartási problémái vannak, nagy hasznát veszi a zabrostnak. Az étrendbe már 2 éves kortól beilleszthető, napi 1 teáskanálnyi mennyiséggel kezdve. A korpát gyümölcslevekhez, levesekhez, köretekhez adhatjuk. Ebben a leplezett formában a gyermek táplálása hasznos szálakkal könnyebb.

A korpás gyermekek fogadásához jobb, ha a nap első felét a nap első felében osztják ki, és biztos, hogy a napi menübe savanyú tejtermékeket adnak.

Hogyan kell bevenni a zabkorpát a fogyásért

A rostok segítségével könnyen szabályozható az étvágy. Ezt különösen azok az emberek értékelik, akik sikertelenül próbálnak megszabadulni a felesleges kilóktól. A táplálkozási szakemberek fogyás céljából azt tanácsolják, hogy éhgyomorra fogyasszunk egy evőkanál korpát egy pohár vízzel. Az étkezést a természetes kiegészítővel legfeljebb napi 3-szor kezdheti.

A korpa megoldja a túlevés problémáját, mert a gyomorban duzzadó rostok felgyorsítják a teltségérzetet. A rostok lassú szénhidrátokra utalnak, ami azt jelenti, hogy a normál vércukorszint hosszabb ideig fenntartható. Ennek következtében az éhségérzet késik. A korpában lévő béta-glükánokat a szervezet gélszerű anyaggá alakítja, amely védi az emésztőszervek nyálkahártyáját, így csökkentve az étel kalóriaértékét. Arra is ösztönzi a szervezetet, hogy saját zsírtartalékait használja fel az élet fenntartásához.

Zabkorpa az orvostudományban

A korpát tudományosan elismerték, hogy képes csökkenteni az élelmiszerek glikémiás indexét és felszívni a felesleges koleszterint. Általánosságban elmondható, hogy ez a termék az egészséges élelmiszerekből álló étrend táplálékkiegészítőjeként ajánlott.

A korpa fogyasztásának azonban van néhány árnyalata. Az ebből a termékből származó szénhidrátok nagyon lassan szívódnak fel, de egy bizonyos százalékuk felszívódik a véráramba. Ezt figyelembe kell venni azoknál, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.

Ezenkívül a bélfal gyulladásra hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük a termék szedésével, mivel az állapot súlyosbodhat.

Cukorbetegség esetén

A zabkorpa jól ismert képessége a normál vércukorszint fenntartására teszi kívánatossá minden cukorbeteg étrendjében. Ne vigyük azonban túlzásba. A stabil cukorkoncentrációra való törekvés során nem szabad túllépni a napi korpa mennyiségének legmagasabb határértékét, ami 60 g.

Fontos: A zabkorpa glikémiás indexe 50 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Csak a kezelőorvos határozhatja meg a korpa használatának lehetőségét ebben a betegségben. A legtöbb, remisszióban lévő hasnyálmirigy-gyulladásos beteg számára a rostok kívánatosak az étrendben. A hasnyálmirigy-gyulladásos roham után nem szabad korpát fogyasztani, hanem az akut epizód lecsengése után 10 nappal fokozatosan kell bevezetni.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén ne lépje túl a napi 30 g korpát. A betegség akut fázisában ezeket el kell vetni.

A zabkorpát hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek nem fogyaszthatják tiszta formában, mivel túlterheli a hasnyálmirigyet. Ezeket lehetőleg zabkásákhoz kell adni, vagy fermentált tejtermékekbe kell keverni.

A túlzott rostbevitel puffadáshoz, bélrendszeri rendellenességekhez, puffadáshoz, sőt hipovitaminózishoz is vezethet. A termék kerülése és a bőséges folyadékfogyasztás megszüntetheti a nemkívánatos tüneteket.

Gyomorhurut esetén

A korpa emésztőrendszerre gyakorolt kíméletes hatása miatt a gasztroenterológusok által ajánlott termékek közé tartozik.

A gyomorhurutban szenvedők számára a korpa alábbi hatásai előnyösek lesznek:

1. A bélösszehúzódás serkentése és a székrekedés megszüntetése.
2. Kiegészítő védelem az emésztőrendszer gyulladt falai számára.
3. Dúsítás vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
4. A felesleges koleszterin kivonása.
5. A felesleges sav felszívódása, a gyomorfájdalom és a gyomorégés enyhítése.

A gyomorhurutos betegeknél a korpa használatának szigorú ellenjavallata az akut fázis, mivel a gyulladás szélsőséges fokán nagy a valószínűsége a nyálkahártya mechanikai károsodásának. Így gyomorhurut esetén a zabkorpa csak a remisszió ideje alatt adható az étrendhez, ügyelve az ajánlott napi adag betartására.

A belek számára

A rostok egyfajta rongyként szolgálnak az emésztőrendszer számára. A zabkorpa eltávolítja a zsírlerakódásokat és a méreganyagokat a bélfalból. Ezenkívül a természetes szálak szubsztrátként szolgálnak a jótékony mikroorganizmusok növekedéséhez, így a normál mikroflóra fennmarad.

A korpa az emésztőrendszerben a vízzel való érintkezés után olyan anyaggá alakul, amely szilárdan bevonja a nyálkahártya falát, és védőfunkciót lát el.

Székrekedés esetén

A zabkorpa a székrekedés kezelésében bevált termék. A Norma termék ezzel a betegséggel 40-60 g naponta, de több adagra kell osztani. Kezdje napi 1-2 kanál termék szedésével, majd fokozatosan növelje a mennyiséget. Ily módon a szervezet fokozatosan hozzászokik az új termékhez, és könnyen nyomon követhetők lesznek a reakciók.

A korpát éhgyomorra, étkezés közben vagy itallal lehet bevenni. A rostok használatakor a folyadék jelenléte elengedhetetlen, mivel ez szükséges a székletképződés kíméletes szabályozásához.

A korpa használatát elegendő folyadékbevitelnek kell kísérnie - legalább 8 pohár tiszta víznek a nap folyamán. Ha nem fogyasztják eleget, a székrekedés csak súlyosbíthatja a problémát.

Ne essünk kétségbe a korpa beviteltől, ha a használat első napjaiban fokozott gázképződés és hasi nehézkedés jelentkezik - ez a bél normális reakciója az élelmi rostokra.

A korpa aszalt gyümölcsökkel és mézzel kombinált használata fokozza a hatást.

Jó hatású a székrekedés elleni ital, amelyet a következő recept szerint készítenek:

1. Adjunk 2 evőkanál korpát 1 csésze szobahőmérsékletű tejhez.
2. Hagyjuk 4 órán át ázni.
3. Az italt éhgyomorra kell bevenni, több adagra osztva.

Az úgynevezett korpás víz a székrekedés ellen is enyhülést ad. A korpát 1:5 arányban vízben 6 órán át áztatva készítik. Az italt éhgyomorra is meg lehet inni. Használat előtt jobb leszűrni.

A máj számára

A zabkorpa használata jótékony hatással van a májműködésre, ezért használata kívánatos. Ha azonban fájdalmas állapotok kapcsolódnak e szerv munkájához, akkor jobb, ha egy időre lemond a rostról.

Kozmetikai alkalmazások

A zabkorpa igazi istenáldás a kozmetika számára. Segít belülről normalizálni az anyagcsere-folyamatokat, de arc- és hajmaszkokban való alkalmazása is látható pozitív eredményeket hoz. Az arcon ez az egyedülálló termék lifting hatású, puhítja és táplálja a bőrt, valamint enyhe hámlasztóként is működik. A szálak a sérült haj helyreállítására és fényének visszaállítására használhatók.

Előnyök a haj számára:

• a fejbőr tisztítása;
• a hajgyökerek táplálása;
• a bőr hidratálása;
• a viszketés és a hámlás megszüntetése;
• A hajszerkezet simítása;
• a túlzott pigment eltávolítása.

Arctisztításhoz

Öntsön meleg vizet a korpára, és keverje pépesre. Vigye fel a maszkot a vízzel nedvesített arcra. Expozíciós idő - 15 perc. Öblítse le tiszta vízzel.

Táplálja egész testét

A korpafürdő ősi receptje, amely bársonyossá és tisztává teszi a bőrt, a modern szépségek számára is elérhető.
Tegyük a korpát (200 g) egy félbehajtott vászonruhába vagy gézbe. Helyezze a zacskót a csapra, és hagyja, hogy a víz átfolyjon a korpán a kádba. A korpa a fürdő feltöltése után is kipréselhető. Hagyja, hogy a víz a bőrbe szívódjon, anélkül, hogy az eljárás után törölközővel megszárítaná magát.

Arc hámlasztás

Vegyünk kb. 1 evőkanál zabkorpát és 1 evőkanál meleg vizet. Hagyjuk néhány percig ázni, majd alaposan keverjük össze. Vigye fel a zabkását az arcra, masszírozza a bőrt, hogy eltávolítsa az elhalt sejteket és javítsa a hajszálerek táplálását. A kezelés után mossa le meleg vízzel.

Zsíros bőr maszk

Keverje össze a korpát forró vízzel 1:2 arányban, és hagyja állni 5-10 percig. Adjunk hozzá 1 tojásfehérjét, néhány csepp citromlevet és növényi olajat (az olívaolaj a legmegfelelőbb). Vigye fel a sminkjétől megtisztított arcra, és hagyja rajta körülbelül fél órán át. Ennek a terméknek a segítségével megszabadulhat a gyulladástól és csökkentheti a zsíros fényt.

fehérítő maszk

Alapanyag: korpa (1 evőkanál), illatmentes joghurt (3 evőkanál) és citromlé (0,5 teáskanál). Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja 10 percig ázni. Vigye fel a keveréket az arcra és a dekoltázsra, hagyja rajta 15 percig, majd öblítse le szobahőmérsékletű vízzel.

Akne maszk

A zabkorpából (2 evőkanál) és szódabikarbónából (1 teáskanál) készült maszk csodálatosan hat. Hígítsuk fel a keveréket vízzel, és keverjük össze. Az állagának a sűrű tejfölhöz kell hasonlítania. A keveréket 15-20 percig kenje az arcára, majd langyos vízzel öblítse le.

Fejbőrradírozás

Öntsük a korpára a vizet, és hagyjuk ázni. Ha a fejbőr hajlamos túl sok zsírt termelni, a vizet tejsavóval vagy kefirrel helyettesítheti. A gyógynövényes infúziók hozzáadása pedig tovább serkenti a szőrtüszők növekedését.

Vigye fel a bozótot masszírozó mozdulatokkal a haj tövére. Ez a bőrradír megtisztítja a fejbőrt a keratinizált sejtektől és javítja a mikrokeringést.

Főzet a fényes hajért

Öntsünk 500 ml korpát egy pohár vízbe, és forraljuk néhány percig. Hagyja kihűlni, és öntse az egész hajára. Tegyen egy törölközőt vagy műanyag zacskót a fejére körülbelül fél órára. Öblítse le hideg vízzel. Egy ilyen maszk nemcsak egészséges fényt ad a hajnak, hanem a haj teljes hosszában erősíti is azt.

Táplálék a hajnak

Készítsünk korpás húslevest, és hagyjuk kihűlni. Adjunk 1 tojássárgáját és 50 g mézet fél pohár folyadékhoz. Vigye fel a hajra, és hagyja 20-30 percig hatni. Öblítse le vízzel. Fokozza a maszk hatását, ha az öblítővízhez kis mennyiségű citromsavat ad.

Ártalmak és ellenjavallatok

A zabkorpának, mint minden más étrend-kiegészítőnek, vannak ellenjavallatai. Érdemes tartózkodni a használatuktól az emésztőrendszeri betegségek akut lefolyásában. A gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén konzultálni kell az orvossal, mielőtt rostot adnánk az étrendhez.

A korpa túlzott fogyasztása a következő rendellenességekhez vezethet:

• bélgörcs;
• túlzott gáz;
• bélelzáródás;
• gyomorhurut;
• az emésztőrendszer falának gyulladása.

Ha a korpát monodiétás étrend részeként használják, annak negatív következményei lehetnek, például a fontos ásványi anyagok (vas, cink, kalcium, magnézium, alumínium) többszörös elvesztése.

Egy egészséges ember napi korpabevitele nem haladhatja meg a napi 60 grammot.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A szinte minden élelmiszerboltban kapható korpás korpa gyakorlatilag nem különbözik egymástól. Az olcsóbb és drágább márkák hasonlóak az érzékszervi mutatók és az ásványi összetétel tekintetében.

A zabpehelyrost szagtalan és gyakorlatilag íztelen. Ha ki tud nyitni egy csomag korpát, győződjön meg róla, hogy nincs dohos szaga, és nem lehet kesernyés az íze. A termék szokásos színe halványbarna vagy szürkésbézs.

A tiszta korpát morzsalékos formában árulják. A különböző módosítások ropogtatnivalók, tabletták, préselt pelletek formájában lisztet tartalmaznak, amely segít a termék formázásában. Az ízesítőanyagok nélküli korpa hasznosabb.

Tárolja a korpát egy jól záródó fedelű edényben. A korpát lehetőleg közvetlenül a vásárlás után öntse egy üvegedénybe. A termék meglehetősen hosszú ideig tárolható, ha betartják a szükséges feltételeket - a tartályon belüli tömörség és szárazság -.

Hogyan készítsünk zabkorpát otthon

A rostot a zabszemek turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy kávédarálóval történő őrlésével lehet előállítani. Ne feledjük azonban, hogy a gabonapehely felső héja különösen értékes, ezért érdemes a keletkező masszát átszitálni. A korpa a szitában marad, míg a finomabb részecskék lisztként felhasználhatók.

A zabkorpa-fogyasztás normái és sajátosságai

1. Egy egészséges ember fogyasztási normája napi 60 g korpa.
2. Nők esetében ez a testsúlytól függően 25-30 g között mozog.
3. Különböző betegségek esetén jobb, ha a napi adagot 20 g-ra csökkentjük.
4. Egy gyermek adagja 15-20 g rost naponta.

Mit lehet készíteni zabkorpából: receptek

A rostot nagy sikerrel használják egészséges pékáruk és különféle ételek készítéséhez. Kenyérsütéshez vagy pékáruk készítéséhez 0,5 kg liszthez legfeljebb 100 g korpát kell hozzáadni. Liszt helyett korpa adható a halhoz, húshoz, szelethez és zöldségekhez. A búzadara helyettesítheti a búzadarát a ragukban, mártásokban és levesekben, és az egészséges összetevőt salátákhoz, desszertekhez vagy italokhoz is adhatja.

A tapasztalt háziasszonyok a korpát a sütőben előpörkölik, majd ledarálják. Ilyen manipuláció után új érzékszervi tulajdonságokat kapnak, amelyek kiegészítik a klasszikus ételek ízét.

A zabkorpa felhasználható a következők elkészítéséhez is

• zabpehely;
• kenyér és zsemle;
• muffinok;
• palacsinta;
• sós piték;
• pite;
• pizza.

Kefir ital

Klasszikus recept a diétázók számára. Az ital elkészítéséhez keverje össze az alacsony zsírtartalmú natúr joghurtot vagy kefirt a korpával, és negyed órán át áztassa. Édesítéshez kakaót vagy édesítőszert adhat hozzá.

Korpás húsleves

Használható önálló italként vagy egy alapételhez adva. Az elkészítéshez vegyen 1 evőkanál korpát egy pohár vízhez, forralja 7-10 percig, majd hagyja állni legalább 24 órán át. Használat előtt szűrje le a főzetet.

Hasznos reggeli datolyaszilvával és korpával

Az előkészítéshez a következőkre lesz szükséged:

• zabkorpa (2 evőkanál);
• Joghurt édesítőszer nélkül (100 g);
• datolyaszilva (1 közepes gyümölcs);
• bármilyen lekvár (1 evőkanál);
• zabpehely (2 evőkanál).

Kockázza fel a datolyaszilvát, keverje össze az összes hozzávalót, és tegye át egy tálba vagy pohárba. Készítsen egészséges reggelit. A pelyheknek azonnaliaknak kell lenniük, de akár el is hagyhatja őket. Az őszibarack- vagy narancslekvár illik a legjobban a datolyaszilvához.

Sütőtökös ragu

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• korpa (20 g);
• hámozott sütőtök (250 g)
• párolt rizs (40 g);
• víz (4 evőkanál); - tojás (2 db;
• tojás (2 db); - tej (6 evőkanál);
• tej (6 evőkanál)
• só és fűszerek ízlés szerint.

Öntsük a rizst forró vízzel, és hagyjuk állni néhány órán át. Reszelje le a meghámozott tökpépet, és keverje össze a korpával és a duzzadt rizzsel. Adjuk hozzá a vizet, a sót és a fűszereket. Tegyük egy tepsire, és 180°C-os sütőben süssük körülbelül fél órán át. Keverje össze a tojást és a tejet, és kenje be vele a még nem teljesen kész ragu felületét. Süssük még 10-15 percig.

Hasznos kekszek

A sütik elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• zabkorpa (250 g);
• apróra vágott dió (4 evőkanál);
• tojás (4 db)
• cukor (1 evőkanál)
• vaj (1 evőkanál).

A tojásfehérjét a sárgájától külön verjük fel. Amint a fehérje erősen habos, adjuk hozzá az összes morzsás hozzávalót. Keverje bele a keveréket egyenletes mozdulatokkal. Ha a keverék morzsalékos, adjunk hozzá egy kis lisztet. Helyezze a tésztát egy tepsibe, és közepes hőmérsékleten 15-20 percig süsse a sütőben.

Ízletes zabpehely

Az ízletes reggeli elkészítéséhez szükséged lesz:

• zabpehely (1 csésze)
• korpa (4 evőkanál)
• tej (2 csésze);
• banán (1 darab; helyettesíthető 2 almával)
• fahéj (egy kés hegyén).

A zabot áztassa be forró vízbe, és fedő alatt hagyja ázni. Miután megdermedt, adjuk hozzá a tejet és a korpát a zabpehelyhez. Kíméletes lángon pároljuk, amíg fel nem forr. Adjuk hozzá a gyümölcsöt, és fűszerezzük fahéjjal.

Krémes reggeli

Hozzávalók az ételhez:

• túró (200 g);
• mogyoróvaj (2 evőkanál)
• zabkorpa (1 evőkanál).

Keverje össze az összetevőket. Készítsen egészséges és tápláló ételt. Az ilyen masszát pirítósra is lehet kenni.

Sajtos sütemények diétázóknak

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• zabkorpa (2 evőkanál);
• zsírszegény túró (400 g);
• sütőpor (7g);
• édesítőszer (4 tabletta);
• vaníliakoncentrátum (3 g).

Keverje össze a tojásokat a korpával és a túróval. Keverjük bele a sütőport és a vaníliát. Oldjuk fel az édesítőszert 40 g meleg vízben, öntsük a masszába. A tésztát jól keverjük össze. A sajttortákat sütőlemezen, kanállal formázva vagy speciális formákba helyezve 30-35 percig sütjük. A kész sajttortáknak aranyszínű a héjuk.

Hasznos bécsi gofri

Az előkészítéshez szükséges:

• zabkorpa (2 evőkanál)
• túró (2 evőkanál);
• burgonyakeményítő (1 evőkanál);
• tojás (1 evőkanál)
• sütőpor (csipetnyi);
• cukor és só (ízlés szerint).

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Verjük fel a tojást, és adjuk hozzá a lágy túrót. Alaposan keverje össze. Süssük meg gofrisütőben. Főzzük átlagosan 10 percig. Tálalás előtt díszítse az aromás gofrit bogyókkal, gyümölcsökkel, csokoládéval vagy reszelt sajttal.

Gabona kenyér

Ennek a kenyérnek sok összetevője van, de még a diétázók számára is alkalmas.

Az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• tojás (2 db);
• zabkorpa és búzakorpa (5 és 2 evőkanál);
• túró (130 g);
• lenmag (30 g);
• növényi olaj (2 evőkanál);
• napraforgó- és tökmag (80 g, illetve 10 g);
• szultán (40 g);;
• maláta (1 evőkanál)
• földimogyoró (50 g);
• só és koriander (egyenként 0,5 teáskanál).

Hígítsuk fel a malátát forró vízzel, és keverjük pépesre. Hagyja kihűlni. Előzetesen áztassa be a szultánát forró vízbe. Keverje össze a túrót a korpával, a tojással és a többi száraz hozzávalóval, majd adja hozzá a malátakeveréket. A tepsit vajazzuk ki, szórjuk meg apróra vágott mogyoróval, majd helyezzük rá a tésztát. Szórjuk meg a tetejét tökmaggal, dióval és korianderrel. Süssük 175-180⁰C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig.

Adható-e kutyáknak zabkorpa

A rostok nélkülözhetetlenek a kutyák étrendjében, de helyesen kell adagolni őket. Nem kívánatos, hogy a korpát száraz formában adja négylábú barátjának, mivel amikor a massza áthalad az emésztőrendszeren, a tápanyagok a rostokkal együtt távoznak, és a termék pozitív hatásai nem érvényesülnek.

Mielőtt zabkorpát adna a kutyájának, 40-45 percig áztassa vízben, hogy megduzzadjon. Miután a növényi rostok felszívták a nedvességet, a kutya étrendjének kiegészítéseként használhatók. A korpát a nap első felében kell adni, és erjesztett tejtermékekkel kell kísérni.

Miniatűr kutyák esetében a korpa napi adagja legfeljebb 3 teáskanál, míg nagyobb kutyák esetében az adag 30-35 g-ra emelkedik. Gyomorhurut vagy gyomorfekély gyanúja esetén azonban a rostbevitel ellenjavallt.

A 8 hónaposnál fiatalabb (de 5 hónaposnál nem fiatalabb) kutyáknak legjobb, ha a korpát felforraljuk és hagyjuk megduzzadni, de idősebb kutyáknak elég, ha meleg vízben áztatjuk.

Érdekes tények

1. Az ázsiai országoknak a kilencedik században negatív tapasztalataik voltak a hántolt rizzsel. A jómódú városlakók úgy döntöttek, hogy lemondanak a hagyományos módon szennyezett, korpamentes rizsről, és inkább egy polírozott terméket választanak. A következmények katasztrofálisak voltak - hallucinációk, kényszeres gondolatok, az érzékenység és a végtagok feletti kontroll elvesztése sújtotta a gazdagokat. Ezek a szörnyű megnyilvánulások mindig kínhalálhoz vezettek. Az akkori orvosok a rejtélyes betegséget "beri-beri"-nek nevezték el, és járványt hirdettek. Csak 200 évvel később Christian Eijkman holland tudós fedezte fel, hogy a végzetes gyengeség oka a B1-vitamin (tiamin) banális hiánya volt, amelyben a rizskorpa gazdag.
2. A középkori nemesség székrekedésben szenvedett. Még a "királyok betegségének" is nevezték. A köznépnek azonban nem voltak emésztési problémái. Ez volt az a nyers rost, amely bőségesen megtalálható volt az egyszerű emberek asztalán. A nemesek nem ettek durva ételeket, ezért szinte minden nemesi háztartásban előfordultak székletürítési problémák.
3. A krónikus székrekedés a magasan fejlett országok lakosságának leggyakoribb problémájává vált. Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban a felnőtt lakosság mintegy 15%-a, az idősek több mint 25%-a szenved ettől a hátránytól. Az afrikai kontinensen azonban, ahol a durva élelmi rostokban gazdag étrend az uralkodó, az ilyen esetek ritkák.
4. Bostoni tudósok számos tanulmányt végeztek, amelyek bizonyítják a teljes kiőrlésű gabonákból származó rostok jótékony hatását az érrendszeri és a szív egészségére. A korpa bizonyítottan jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét is.