A pandanus: milyen gyümölcs és miért jó neked?
Egyes trópusi gyümölcsöknek nincs hosszú eltarthatósági ideje, így az északi szélességi fokok lakosainak szinte semmi lehetőségük nincs arra, hogy élvezzék vagy gyógyszerként, kozmetikumként használják őket. A pandan valójában az egyik ilyen egzotikum. Frissen csak egy délkelet-ázsiai turistaút során lehet megkóstolni. Ma már azonban az online áruházakban szárított növényi részeket, kivonatokat, olajokat és teákat is lehet vásárolni, amelyek mindegyike egyedi illattal és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
Mi a gyümölcs
A trópusi pandanus növény nagyon ízletes és egészséges gyümölcsöket ad, amelyek nagyon népszerűek az ázsiai országokban. A gyümölcsfának több mint 700 faja van, amelyek közül nem mindegyik alkalmas étkezésre. Azoknak azonban, amelyeket meg lehet enni, szokatlan íze és illata van, hasonlóan a rózsaolajhoz, a szantálfához, a jázminhoz vagy a pézsmához. Minden a növény fajtájától függ. A pandanus húsa kellemesen édes, enyhén savanykás ízű. Frissen fogyasztható, vagy számos ételben felhasználható.
Hogyan néz ki
A pandanuszfa erősen hasonlít a pálmafára. Rövid, erős törzsű, hosszú, szélesre nyúló koronával rendelkezik, termése vöröses-narancsos, nagyon vonzó. A hosszúkás, tüskés szélű levelek még dúsabbá teszik a növényt. Kicsi vagy nagy, élénksárga, harang alakú virágzatban virágzik. A nagyobb virágok a női virágok. A fa virágzáskor csodálatos gyümölcsös illatot áraszt.
Éretten a gömbölyű vagy kissé megnyúlt gyümölcsök gyönyörű, élénkpiros vagy lila színt öltenek. Ritka esetekben akár kékes színűnek is tűnhetnek. Távolról a tenyéren lévő narancsvörös gyümölcsöt összetéveszthetjük az ananásszal. Átlagosan 25-30 cm átmérőjűek. A gyümölcs magját számos hosszúkás szegmens veszi körül. A szegmensek száma legfeljebb 200 lehet.
Hol nő?
A keleti félteke trópusi éghajlatán őshonos, évelő, lugasos növény. Vadon elterjedt Ausztráliában, Indiában, Afrikában és Madagaszkáron. A pandanus a Csendes-óceáni szigeteken, Thaiföldön és Vietnamban is megtalálható. Ma már más országokban is termesztik otthoni termesztés vagy díszítés céljából. Természetesen a trópusi pálma itthon nem fog virágozni vagy gyümölcsöt teremni.
Bár melegkedvelő fa, a talajjal szemben igénytelen. Tengerpartokon, mocsarakban és folyókban, erdőkben és korallzátonyokon, valamint vulkánok lejtőin is nőhet.
A pandanus gyümölcs előnyei
A pandanus gyümölcs összetétele valóban egyedülálló. Az A-, B-, C-, D-vitaminok, nyomelemek, aminosavak, alkaloidok, cellulóz és egyéb egészségügyi előnyök kiegyensúlyozottan vannak jelen. A gyümölcsben hihetetlen mennyiségű C-vitamin található, amely lehetővé teszi, hogy nagy előnyöket élvezzen a szervezet immunrendszerére nézve. A pandanus élelmiszerként való felhasználása lehetővé teszi:
- Könnyebben megbirkózik a fertőző és vírusos betegségekkel.
- Küzdelem a rákos sejtek ellen.
- Enyhíti a fájdalmat és javítja a nők közérzetét a kritikus napokon.
- Erős afrodiziákumként használva növeli a libidót.
- Jótékony hatással van a magzat fejlődésére a terhesség alatt.
- Normalizálja a mentális állapotot a felesleges szorongás, stressz enyhítésével.
- Enyhíti a fejfájást és a migrént.
- Lazítsa el az agyat megerőltető szellemi munka közben.
- Növeli a vitalitást.
- Fokozza az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben.
- Javítja az emésztőszervek működését.
- Növeli a vérkeringést.
- Csökkentse a szívbetegségek kockázatát.
- Távolítsa el a felesleges folyadékot a szervezetből.
- Normalizálja a vérnyomást.
A pandanusgyümölcs tehát minden fontos emberi szervre és szervrendszerre pozitív hatással van. Javítja a szív- és érrendszeri aktivitást, az emésztőrendszert és az urogenitális rendszert, az immunitást, valamint a központi idegrendszer működését. A magolaj tonizáló hatású, a virágtea pedig nyugtató és nyálkaoldó hatású. Emellett kellemes és illatos, és segít ellazítani az idegeket, valamint kikapcsolódni egy nehéz munkanap után.
A hagyományos ázsiai gyógyászatban a növényt széles körben használják az ízületi gyulladásos fájdalmak enyhítésére, amelyhez kókuszolajat használnak a pandanuszlevelek főzetével együtt. Ez utóbbi gyulladáscsökkentő hatású. A levelek felhasználhatók a szájhigiénia javítására - egyszerűen rágjuk meg őket. Ugyanez a módszer azonban segíthet az ínyvérzésen is. A pandanus tea bizonyítottan segít a vércukorszint szabályozásában is.
Milyen kárt okozhat
Mint minden más gyümölcs, a pandan is, minden hasznossága ellenére, bizonyos esetekben károsíthatja az emberi szervezetet. Ha az összetevőkre való egyéni érzékenység fennáll, a gyümölcs használata allergiás reakciókat - bőrviszketést, kiütéseket, hányingert, bőrpírt - válthat ki. Az allergiára hajlamos embereknek ezért nagy óvatossággal kell fogyasztaniuk a trópusi csemegét.
Bár a gyümölcs egyedülálló összetétele, különösen a folsav, nagyon kedvező a magzat méhen belüli fejlődésére, a terhes nőknek nem ajánlott a pandan fogyasztása. Csak a származási ország helyi lakosai fogyaszthatják, nem kell félteni a babát. Mások számára azonban a gyümölcs egzotikus, ezért a terhesség alatt tartózkodni kell az ilyen finomságok kipróbálásától. Ugyanez vonatkozik a szoptató anyákra is. A trópusi gyümölcsöt nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, különben emésztési zavarokat okozhat.
Ha először próbálsz ki egy kis mennyiségű pandant, a legjobb, ha megállsz, és figyeled, hogyan emészti meg a tested az új ételt. Ha emésztési zavarok lépnek fel, arra lehet következtetni, hogy az egzotikus gyümölcs megemésztéséhez szükséges enzimek hiányoznak.
Hogyan kell helyesen enni a pandanus gyümölcsöt
A pandanust frissen vagy főzve fogyasztják. Először a húsrészeket a magról leszakítva feldarabolják. Ebben a formában a gyümölcs fogyasztható. Friss állapotában a gyümölcs tele van durva rostokkal, ezért a "gyenge" gyomrú emberek emésztési zavarokkal küzdenek. Jobb, ha megfőzzük, ahogy azt alább tárgyaljuk.
Mit készítsünk pandanusszal
A pandanus nem hulladéktermék - nemcsak a gyümölcsöt, hanem a leveleket, a virágzatot és a rizómákat is használják élelmiszerként és gyógyszerként. Megszárítják és tárolják, majd szükség szerint felhasználják. Mivel a gyümölcsök nagyon rövid ideig eltarthatók, a származási országokban csak frissen használják fel őket. A szárított magokat, virágokat és leveleket, valamint a növény e fagyasztott részeit azonban világszerte árulják a szaküzletekben. Ebben a formában sok hasznos tulajdonságot, rendkívüli aromát és finom ízt őriznek meg. Az igazi szakácsok ezért széles körben használják a pandanuszt különböző ételek elkészítéséhez, amelyeknek élénk ízt adnak.
Az egészséges gyümölcsből nemcsak illatos teákat, gyümölcsleveket és vitaminos italokat készítenek. A pépet ízletes püré készítésére, tortillák sütésére és süteményekhez való hozzáadására használják. A pandanból aromás fűszereket és ízletes desszerteket is készítenek. Például a gyümölcsfa minden részét - a gyümölcsöket, a leveleket, a magokat és a gyökereket - a csendes-óceáni szigetlakók széles körben használják mind az első, mind a második fogás elkészítéséhez. Pandanuszlevelekbe csomagolva díszítik a különböző kulináris finomságokat. Ugyanez a módszer alkalmas húsok, baromfi és halak sütésére, párolására vagy grillezésére, ami csodálatos, gazdag aromát és pikáns ízt kölcsönöz nekik.
A gyümölcshúsból olyan gyümölcscsemegéket is készítenek, mint a lekvár és a tészta. Egyes ázsiai országokban a gyümölcs az étrend egyik alapanyaga. A pandanusz kiválóan alkalmas édes és sós ételekhez egyaránt.
Hagyományos gyógyászati alkalmazások
Mivel az egzotikus gyümölcs lázcsillapító, fájdalomcsillapító és nyálkaoldó tulajdonságokkal rendelkezik, széles körben használják a népi gyógyászatban. A paszták, teák, infúziók és főzetek nemcsak a fájdalom csillapítására, a láz enyhítésére, hanem a hosszú betegség utáni erő és életerő helyreállítására is alkalmasak.
Ezt az egzotikus olajat sebgyógyító gyógyszerként is használják. A köhögés elleni főzet segít a köhögés gyógyításában, a virágok tinktúráját pedig bőrbetegségek kezelésére használják. A pandanusolaj segít a bőrproblémák és a gyakori kiütések leküzdésében. Emellett kifejezetten pihentető hatása is van - csak adjon néhány cseppet a fürdőjéhez, hogy enyhítse a napi munka utáni fáradtságot, és teljesen ellazuljon.
A pandanus leveleit Afrikában a sámánok gyakran használják állatok gyógyítására. Megfázás, influenza, székrekedés vagy kelések esetén a trópusi gyümölcs nélkülözhetetlen az ájurvédikus gyakorlatban. Napégés esetén is segíthet, amikor a bőr égő érzését kell enyhíteni. A levelek főzete alkalmas erre a célra.
A keleti gyógyászatban bebizonyosodott, hogy ha minden nap megeszi ennek a gyümölcsnek a felét, jelentősen javíthatja a memóriát, megbirkózhat a stresszel és megszabadulhat az álmatlanságtól. Az idegrendszer normális működéséhez elengedhetetlen a napi egzotikus táplálékbevitel.
Kozmetikai alkalmazások
A pandanusolajat széles körben használják kozmetikai célokra. Csak add hozzá a krémedhez, amikor az arcodra és a nyakadra kened, hogy bőröd friss, sima és selymes érzetet adjon. Az ázsiai országokban ezt teszik a nők. A pandanus leveleket széles körben használják kozmetikai termékek összetevőjeként is. Antioxidánsokat és más, a bőr számára előnyös anyagokat tartalmaznak, ami lehetővé teszi a pattanások, akne, pattanások sikeres kezelését. Csodálatos összetételüknek köszönhetően a növények zöld részének rendszeres használata megakadályozza a bőr öregedését, és fiatalos, egészséges megjelenést kölcsönöz neki. Az elhalt sejtek azonnal eltávolításra kerülnek, és az epidermisz regenerálódik.
A pandanuszleveleket pórusok összehúzására is használják, ami különösen fontos a zsíros, porózus bőr esetében. Az otthoni maszkok ennek az összetevőnek a hozzáadásával leküzdhetik a szem alatti sötét karikákat, ráncokat. A levélmasszából krémeket, géleket, testápolókat készítenek, amelyek tisztítják, ragyogtatják, helyreállítják és táplálják az arcot és a nyakat. Ez nem meglepő, hiszen e trópusi gyümölcs levelei tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hogyan kell pandanuszt termeszteni
A pandanus otthon is termeszthető dekorációs célokra. Jobb, ha erre a célra egy trópusi pálma csíráját vagy kis palántáját vásárolja meg. Nem ajánlott azonnal átültetni - időt kell adni neki, hogy hozzászokjon az új körülményekhez. A fiatal pálmát egy hét múlva átültetheti. A vásárlás után és azt követően 2-3 évente kora tavasszal végezze el a műveletet. A teljesen összeforrt gyökérlabda azt jelzi, hogy a növényt nagyobb cserépbe kell átültetni. A palántát soha nem szabad egyszerre nagy cserépbe ültetni - a növény elpusztul.
A pandanus levelei szúrós tüskékkel rendelkeznek, ezért az átültetés előtt a földi részt gondosan kötegbe kell kötni. Ekkor a zöld massza nem fog megsérülni, és a keze sértetlen marad sérülés nélkül. A pandanus gyökérzete nem kerülhet víz alá. A gyökereknek láthatónak kell lenniük a talajfelszínen. Így a pálma természetes környezetben nő. A növény fénykedvelő növény, ezért világos, szórt napfényű helyre kell helyezni. De a közvetlen napfény itt nem megengedett.
Mivel a pandanus is melegkedvelő növény, az optimális termesztési hőmérséklet 20-25 Celsius-fok. Még télen sem szabad 16 Celsius-fok alá süllyednie. 2-3 naponta öntözze meg meleg vízzel. Ezenkívül permetezővel is permetezheti. Optimális gondozás mellett a pandan néhány év alatt eléri a 3 méteres magasságot.
«Fontos: Az ezen az oldalon található minden információ kizárólag tájékoztató jellegű. csak tájékoztatásul. A tanácsok alkalmazása előtt konzultáljon a termesztővel. szakember. Sem a szerkesztők, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az alábbiak által esetlegesen okozott károkért anyag."
