Görögdinnye: gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok

A közel 200 fajta és kultivár közül csak a kerti fajtát használják gyógyászati, konyhai vagy kozmetikai növényként. A többit egyszerűen megcsodálhatjuk a virágágyásban, vagy akár egy virágcserépben is nevelhetjük az otthoni ablakpárkányon.

Kémiai összetétel

A portulakát egyetlen hagyományos hivatalos gyógyászat sem használja, a biológusok mégis alaposan tanulmányozták kémiai összetételét. Megállapították, hogy a növény zöld, föld feletti része tartalmazza azokat a fehérjéket, amelyekre az embernek szüksége van az izmok fejlesztéséhez, a bőr és a haj, a körmök és a csontozat összetételének és megjelenésének javításához.

1. A növény összetevői cukrok, amelyek az ember számára energiaforrást jelentenek.
2. A nyomelemek a réz, a cink, a nikkel, a mangán és a vas.
3. A makrotápanyagok a kálium, a kalcium, a nátrium és a magnézium.

Mindegyikük mikrodózisban van jelen az emberi szervezetben, és hiányuk vagy hiányuk azonnal tükröződik a szív- és érrendszeri, endokrin, reproduktív és idegrendszeri romlásban, csökkent immunitásban.

1. A növényben található szerves savak hasznosak a sav-lúg egyensúly fenntartására, míg a vitaminok - tokoferol, karotin, aszkorbinsav (C) és nikotinsav (PP), filokinon (K1) - beindítják a szervezet működését és feltöltik energiával.
2. A portulaca alkaloidokat is tartalmaz, amelyek veszélyesek, de nélkülözhetetlenek számos szív- és rákbetegség, valamint az idegrendszer és a légzőrendszer betegségeinek kezelésében.
3. A purulánban található anyagok másik csoportja a glikozidok és a rokon szaponinok, amelyekkel óvatosnak kell lenned. Befolyásolják a szívműködést és irritáló hatásúak.
4. A gyógynövények gyantás anyagokat és nyálkaanyagokat tartalmaznak, amelyek szintén jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek.
5. A növény magjai olajban gazdagok, amely viszont olyan zsírsavakat tartalmaz, mint az olajsav, a linolsav, a palmitinsav és mások.

Hogyan és hol nő

A portulaca egyéves zamatos növény. Ez egy csapgyökér rendszer, a fő gyökér hajt a földbe, hogy a mélység legalább 20 cm, ő vaskos, zamatos, belőle elágazik több oldalirányú. Külső ereje ellenére a gyökér meglehetősen törékeny, és a felső, föld feletti része könnyen letörhet. Mivel ez egy szívós növény, körülbelül másfél nap múlva a letört rész új gyökerekkel visszanő a földbe.

A szár vöröses színű, hossza elérheti a 10-30 vagy akár a 40 cm-t is, de olyan sima, hogy kissé csiszoltnak tűnik. A szár a tövétől elágazik, és általában a talaj felszínén fekszik, ezért nevezik fekvőnek. A teteje a nap felé nyúlik, ezért felfelé emelkedik.

A növény levelei nem rendelkeznek levélnyéllel, közvetlenül a száron helyezkednek el, és a botanikusok a szár nélküli levelek közé sorolják őket. Mint minden szukkulens, minden egyes levél zamatos és húsos, vagy egyszerű ovális, tojásdad vagy lapított alakú. A szár alsó részén a levelek felváltva, spirálisan helyezkednek el, a felső levelek pedig párban, egymással szemben helyezkednek el.

Az apró, csúnya, sárga virágok két-három fürtben helyezkednek el, és nem feltűnő helyeken ülnek, vagy a levelek kapcsolódási pontjain, a hónaljban, vagy ott, ahol a szár elágazik. A virágzási időszak júniustól augusztusig tart.

A virágzás végén termést hoz - egy kis kerek vagy tojás alakú, legfeljebb egy centiméter átmérőjű hüvelyt, amelynek belsejében sok apró, fényes, fekete mag található. A bogyók keresztben és különböző irányokban, mint kis kapuk, résnyire nyílnak. Ez adja a nevét, mivel a "portula" latinul "kis kaput" jelent. Az egész gyümölcsöt a botanikusok "kriznyócska" néven emlegetik. Kora ősszel érik.

A vadonban a portolánfa az északi félteke melegebb régióiban nő. Egyes tudósok úgy vélik, hogy Indiából származik, és onnan jutott el más országokba. Meleg éghajlaton a portulaca több évig is nőhet egyetlen gyökérből, mivel évelő növény. Középföldön az őszi léghőmérséklet-csökkenéskor erősen lelassul, a téli fagyokat kategorikusan nem képes elviselni, és még kiegészítő takarás alatt sem képes túlélni, ezért egynyári növénynek számít, minden évben magról nő.

A Portulacus segítőkész, a napos, de ugyanakkor nedves helyeket kedveli. A homokos talajt kedveli. Patakok és folyók mentén, tavak és kőbányák környékén könnyen megtalálható. A kertészek biztosan találkoztak már vele a kertjeikben. És sok kertész, aki tisztában van az árvácskák hasznos tulajdonságaival, a saját kertjében termeszti a napsütötte ágyásokban, jó vízelvezetésű, gazdagon áztatott szerves talajban. Ha a zöld hajtásokat levágják, az új hajtások igen gyorsan nőnek, így egy kertészeti szezonban akár hat-hét termés zöldtömeget is elő lehet állítani.

Gyűjtés és tárolás

A népi gyógyítók a növény zöld, föld feletti részét használják. A virágzás idején szedik le, és ez a növény legtáplálóbb része.

A hajtásokat a talajhoz közel lehet levágni, de csak a fiatal és makacs hajtásokat szabad leszedni. A régi hajtások gyorsan rothadnak, ahogy kiszáradnak.

Mivel a portulaca szárai többnyire a földön vannak, piszkosak és porosak. Miután levágta őket, öblítse le őket folyó vízzel: először meleg vízzel, majd csökkentse a hőmérsékletet, végül hideg vízzel. Miután leöblítettük, tegyük a zöldeket egy törülközőre, hogy lecsöpögjön a víz, majd csomagoljuk össze őket kis kötegekbe, és akasszuk ki őket a szabadba, az árnyékba - így nem fog rájuk esni az eső, ha esetleg eleredne az eső.

Szárítás után helyezze a portulacákat pamutzsákokba, és tárolja őket hűvös, száraz helyen. Ilyen körülmények között másfél évig megőrzi jótékony tulajdonságait.

A gyógynövény magjait szeptember vége felé szedik, amikor már érettek. A füvet lekaszálják és kicsépelik, a magokat pedig háztartási szárítókban, legfeljebb 50 fokos hőmérsékleten szárítják. Ha az őszi időjárás meleg és napos, a magokat a szabadban is száríthatja, ahol nem éri közvetlen napfény. A magok tovább - akár két évig is - megőrzik jó tulajdonságaikat, mint a fűszernövények.

1. A portulakát konyhai célokra való felhasználáshoz vagy pácolással, vagy sózással szedik le.
2. A savanyításhoz a leszedett fűszernövényt megmossuk, és 5 percre forrásban lévő vízbe merítjük. Tegye a gyógynövényeket üvegekbe. A pácléhez egy liter vízbe öntsünk 2 evőkanál sót, cukrot és fűszereket - borsot, petrezselymet, kaprot, babérlevelet, fokhagymát, bazsalikomot. Öntsön egy nagy kanál ecetet a forrásban lévő vízbe, öntse azonnal a portulacás üvegekbe, és zárja le őket szorosan a fedővel.
3. A pácoláshoz a sós és a száraz módszer egyaránt alkalmazható.
4. A sós lében történő feldolgozásnál a megmosott portulacát darabokra vágjuk, puhára főzzük, és üvegekbe tesszük. A sóoldat úgy készül, hogy egy pohár vízhez fél evőkanálnyi sót adunk. Forraljuk fel a sós páclét, öntsük rá a portulakára, és zárjuk le fedővel.
5. A száraz pácoláshoz vágjunk fel 1 kg növényt, és keverjük össze 200 g sóval, amíg fel nem oldódik. Tegye a gyógynövényeket üvegekbe, fedje le műanyag fedővel, és tárolja a pincében. Használat előtt jobb, ha leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges sót.

a tárnics gyógyászati tulajdonságai

A tárnicsot gyógynövényként már Hippokratész kora óta használják. Az ókori római és arab orvosok és tudósok leírták erényeit. Már akkoriban is nemcsak a gyengélkedők gyógyítására, hanem szépségjavítóként is használták.

Az ősi gyógyítók úgy hitték, hogy magjait a test megtisztítására, leveleit pedig a sebek gyógyítására és a kígyó vagy mérgező rovar által megmart emberek megmentésére lehet használni. A növényt avitaminózis, skorbut kezelésére és vérhas esetén a hasmenés megállítására használták.

A népi gyógyászat a mai napig az egyik legértékesebb gyógynövénynek tartja a portulacát. Még az ókori görög időkben is használták gyulladáscsökkentő és sebgyógyító szerként. Anti-toxikus, sztiptikus, vizelethajtó, értágító és fájdalomcsillapító hatású. A vizelethajtó hatást még mindig az egyik legenyhébb, de a hasonló képességű gyógynövények közül a leghatékonyabbnak tartják, ezért vesebetegségekben mutatkozik, különösen, ha azok a vizeletképződés zavarával járnak. Nehezen gyógyuló, rothadó sebek és fekélyek kezelésére is használják. A portulaca általános tonikusként is ismert.

1. Az alacsony vérnyomásban szenvedők számára javallott, mivel már egyetlen kezelés is megemelheti a vérnyomást, és egy kúra teljesen megszüntetheti a problémát.
2. A portulaca egyedülálló módon képes csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy növeli a lebontás sebességét, amit a cukorbetegség enyhe formáinak kezelésére használnak. A gyógynövény már néhány nappal a gyógyító készítmények megkezdése után képes javítani a beteg közérzetét, különösen az idős betegeknél.
3. A gyógynövényszakértők a kurkényt a szívelégtelenségben szenvedőknek is ajánlják. Serkenti a szívizmot, és segít normalizálni és kitölteni a pulzust.
4. Az erősebbik nem számára a gyógynövény egyszerre több kényes problémát is segít megoldani. A Portulaca alapú jogorvoslatok helyreállítják a férfiasságot és megszabadulnak az impotenciától, aktiválják a spermiumtermelést, javítják annak minőségét. Ennek eredményeképpen a meddőségi portulaca jogorvoslatok kezelés alatt álló férfiaknál a spermiumok száma nő, és aktivitásuk növekszik.
5. A nemi betegségek kezelésének részeként a portulaca a szervezet immunrendszerének serkentésében játszik szerepet, lerövidíti a kezelést és gyógyulást hoz.
6. Mivel a purulán képes hatni a központi idegrendszerre, megszüntetni a szorongást és javítani a hangulatot, sikeresen alkalmazzák a depresszió, az álmatlanság és az idegrendszer egyéb rendellenességeinek kezelésére. A gyógynövények javítják a hangulatot és az életminőséget.

A bélrendszeri rendellenességek gyógyítására a portulaca nemcsak hasmenésre, hanem belső vérzésre is jó. A növény egyik fontos tulajdonsága az antibakteriális hatása a vérhas kórokozóival, a shigella és a szalmonella baktériumokkal szemben. Ezért nemcsak védelmet nyújt ezekkel a bélfertőzésekkel szemben, hanem gyógyítja is azokat.

Féreghajtóként is használják. A növény A-vitamin- és béta-karotin-tartalmának köszönhetően - ezek az anyagok szükségesek a jó látás fenntartásához - a rendszeres purslane-fogyasztás megelőzheti a szürkehályog kialakulását.

Mullein a hagyományos gyógyászatban

A vesék kezelésére

A frissen vágott portulakát megmossuk, feldaraboljuk és ledaráljuk. Ezután nyomja ki a levét a keletkező pépből. Tartsa a gyümölcslevet a hűtőben, és igyon naponta 3-szor reggeli, ebéd és vacsora előtt. A kezelés a gyógyulásig tart, általában legalább két hétig.

Infúzió férfiak számára

Az impotencia és meddőség ellenszerének elkészítéséhez öntsön egy evőkanál száraz nyersanyagot egy pohár forró vízzel, fedje le, és két órán át áztassa. Ezután szűrje le a terméket, és igyon naponta négyszer 2 evőkanálnyit. A kezelés időtartama legalább 21 nap.

Nemi betegségek kezelésére

Ez a gyógymód a nemi betegségek komplex kezelésébe illeszthető. Vegyünk 50 g szárított fűszernövényt, és öntsünk rá 250 ml forralt vizet, amíg melegnek kell lennie. 2 óra elteltével szűrjük le a folyadékot, nyomjuk ki. Adjunk hozzá 2 tojásfehérjét a folyadékhoz, és keverjük jól össze. Igya a nap folyamán, egyenlően elosztva több adagra. A kezelés 10 napig tart.

A növény levelei rovarcsípésekre

A friss portulakaleveleket duzzanat és fájdalom enyhítésére használják, különösen darázs- és méhcsípés után. A növény néhány levelét mossuk meg tiszta vízzel, gyúrjuk össze egy kicsit a kezünkben, és vigyük fel az érintett területre. A tünetek enyhítéséhez általában elegendő egy kezelés. Ha szükséges, a levelek akár naponta 5 alkalommal is alkalmazhatók.

Cukorbetegség esetén

400 ml forró víz és 2 evőkanál zúzott fűszernövény. Öntsön vizet a gyógynövényre, és hagyja állni egy éjszakán át. Törzs a jogorvoslatot naponta háromszor isszák étkezés után, egy adag 3-4 evőkanál.

Az aranyérből

A Portulaca beöntéseket az orvos által előírt terápia kiegészítő eszközeként ajánljuk. A beöntés elkészítéséhez 2 evőkanál meleg vízre és a gyógynövény frissen préselt levére van szükség. A beöntést reggel és este kell beadni. A minőségi eredmények érdekében a kezelés két hétig tart.

Kalluszok és szemölcsök kezelésére

A portulaca gyógynövényeket húsdarálón keresztül őrölje meg, és a keveréket vigye fel a bőrkeményedésre vagy a szemölcsre, majd rögzítse gipszkötéssel. Ez egy lehetőség a kötés nélkül. A pépet pedig egy kötésre kenheti, és a problémás területre helyezheti.

Karcsúsításhoz

Dobjon egy bögre forró vízbe egy evőkanál apróra vágott fűszernövényt, és főzze alacsony hőfokon még 5 percig. Vegye le a tűzről, öntse termoszba, fedje le szorosan, és hagyja állni másfél-két órát. Ezután szűrje le a főzetet, és naponta háromszor, étkezés előtt negyed órával igya meg. Normál esetben egy evőkanál recepciónként. Hasznos ez a készítmény és a beteg ízületek állapotának enyhítésére szolgáló gyógyszerként.

Magok a gyomor számára

Ez a gyógymód nemcsak gyomorproblémáknál, hanem lázcsillapítóként és gennyes bőrbetegségeknél is segít. Elkészítéséhez öntsünk egy teáskanálnyi növényi magot egy pohár forró vízbe, és forraljuk 2-3 percig. Az így kapott főzetet 3-szor osztjuk fel, és a nap folyamán 3 italban isszuk.

Psoriasis kenőcs

A portulakamagokat (teáskanál) mozsárban őrölje porrá, és keverje össze vazelinnel vagy bármilyen zsírral (evőkanál). Dörzsölje a gyógyító készítményt a pikkelysömörös bőrbe, bőrdaganatok kezelésére is használják. Ezzel párhuzamosan vegyen egy főzetet a növény magjaiból.

Gyógyászati készítmények fajtája

Infúzió

Külső használatra a purulán infúzióját borogatásként vagy krémként ajánlják pikkelysömör, pikkelysömör vagy különböző bőrfekélyek esetén. Belsőleg gyomor-bélrendszeri problémák, például fekélyek vagy különböző emésztési zavarok kezelésére ajánlott.

Az infúzió elkészítéséhez öntsön egy pohár forró vizet az apróra vágott gyógynövényre (egy evőkanál). Ragaszkodjon a készítményhez 1,5 órán keresztül. Naponta 4-5 alkalommal 2 evőkanálnyit vegyen be.

Tinktúra .

A portulaca tinktúra univerzális gyógymód. Használható álmatlanságra, valamint máj- vagy veseproblémákra és egyéb betegségekre. A szokásos adag 30 csepp tinktúra naponta 3-szor.

200 ml alkoholhoz vegyen egy evőkanál zúzott nyers portulaca-t, tegyen mindent egy sötét üvegbe, fedje le szorosan, és ragaszkodjon 3 hétig a napfény és a napfény számára hozzáférhetetlenül. Az üveg tartalmát naponta felrázzuk. 21 nap elteltével a tinktúrát leszűrjük és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Főzet

A Portulaca főzet jó vizelethajtó és epehajtó. Tisztítják a májat, a férfiakat impotencia ellen kezelik, a nők megszabadulnak a hormonális zavaroktól. Külsőleg a főzetet nehezen gyógyuló gennyes sebek és egyéb bőrproblémák kezelésére ajánlják.

A főzet elkészítéséhez öntsön egy kanálba egy pohár forró vizet, és töltsön bele egy evőkanálnyi zúzott gyógynövényt. Tegye a merőkanalat egy kis tűzre, és melegítse a keveréket 10 percig. Vegye le a tűzhelyről, tekerje be a kockás lepedőbe, és még néhány órán át áztassa. Szűrje le és vegye be, naponta ötször 2 evőkanálnyit.

Kozmetikai alkalmazások

Gyulladáscsökkentő, nyugtató, antimikrobiális, gombaölő és viszketéscsillapító tulajdonságait, valamint allergiát enyhítő képességét terápiás okokból használják a kozmetikumokban.

Emellett a kozmetológusok megjegyezték, hogy a kurkény segít hidratálni és puhítani a száraz bőrt, és a természetes antioxidáns glutationon és C-vitaminon alapuló antioxidáns aktivitásának köszönhetően fiatalítja a bőrt, kisimítja a ráncokat és megakadályozza az újak megjelenését, ami lehetővé teszi, hogy átfogó fiatalító programokba vonják be.

A portulaca bőrirritációk, bőrpír és viszketés enyhítésére, valamint bőrgyulladások, például rosacea és akne kezelésére is használható.

A gyógynövényt hajápolásra is használják, és több kezelés után a haj nem töredezik és hullik, észrevehetően egészségesebbnek tűnik, és a korpásodás is eltűnik.

Arcmaszk

Száraz, érzékeny vagy irritált bőr esetén ajánlott.

Ennek a készítménynek az elkészítéséhez 2-3 evőkanálnyi gyógynövényt turmixgéppel összetörve, túróval vagy tejföllel összekeverve, ugyanolyan mennyiségben. Vigyen fel egy vastag réteg maszkot az arcra és a nyakra, és hagyja 15-20 percig hatni. Jobb, ha erre az időre nyugodtan fekszik, hogy a tömeg jól felszívódjon. Ezután a maszkot vízzel vagy 38-40 fokra melegített kamillalevessel mossuk le, és bármilyen tápláló krémet alkalmazunk.

A maszk rendszeres alkalmazása (kb. 7-10 naponta egyszer) kisimítja a ráncokat, eltávolítja a bőr hámlását, megszünteti a különböző kiütéseket és gyulladásokat.

Maszk normál és zsíros bőrre

Őrölje vagy turmixgépben készítsen pépet a portulaca gyógynövényekből. Vegyen két leveseskanálnyit a keverékből, keverje össze egy teáskanálnyi maradék, vízben vagy tejben főtt zabkásával a reggeli után. A maszkot negyed órán át alkalmazzuk a bőrön, majd hideg vízzel lemossuk.

Száraz bőr maszk

Turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje péppé a portulakafüvet. Vegyünk 2 evőkanálnyit a kapott masszából, adjunk hozzá egy teáskanál mézet és óvatosan, cseppenként növényi olajat - úgy, hogy a kész termék ne folyjon. Vigye fel a bőrre 15-20 percre. A keveréket meleg zöld teába áztatott vattakoronggal távolítsa el, majd öblítse le az arcát hideg vízzel.

Hajbalzsam

Öntsön 2 evőkanál apróra vágott fűszernövényt egy pohár forró vízbe, hogy elkészítse a keveréket. Áztassa 50-60 percig, majd öblítse le vele a hajtöveket, és dörzsölje be a fejbőrbe. A kompozíció nem mosódik el.

A krém rendszeres használatával a hajhagymák megerősödnek, a korpa eltűnik, a haj szerkezete javul, fényes lesz.

Zsíros faggyúmirigy esetén

Öntsön egy evőkanál apróra vágott portulakát egy kis pohár (200 ml) vízbe, és forralja 10 percig, hogy gyógyítsa a korpát és a zsíros faggyúmirigyet. Hagyja rajta három órán át, majd hígítsa fel sima vízzel, amennyire az öblítéshez szükséges.

Arckrém

Csepegtessen 1-2 csepp portulakalevet a rendszerint reggeli vagy éjszakai ápolásra használt krém egy részébe. Ezáltal a bőre még több tápanyagot kap, és javítja a szokásos krém hatását.

A portulaca használata a főzésben

A kertben termesztett portulakát a 17. században kezdték élelmiszerként használni a felvilágosult Európában. A franciák "kóstolták" meg először, majd a világ többi része is elkezdte használni a divatos növényt finom ételekben.

Az összetételében található cukrok és fehérjék különösen táplálóvá teszik a tengeri portulakát, és ezeket a szervezet számára hasznos anyagokat könnyen asszimilálható vegyületek formájában tartalmazza. Ez nem újdonság az orosz szakácsművészetben, a konzerves tárkony elkészítésének receptjét még a híres és legendás "Az ízletes és egészséges ételek könyve" című könyvben is feljegyezték.

A fiatal gyógynövényeket nyersen vagy főzve használják. A fiatal levelek és a zsenge, lédús szárak kellemesek, étvágygerjesztőek, szomjoltó hatásúak, és még a bor vitaminos itallal való áztatására is használják. Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és a mediterrán országokban a portulaca nemcsak népszerű, hanem kedvelt is. A növényből ízletes levesek, saláták, burgonyapürék és húsételek készíthetők fűszerként, és az így készült ételek kellemes, enyhén fűszeres, enyhén savanykás ízűek. A télire pácolt vagy savanyított portulaca akár kapribogyót is helyettesíthet. Jól illik húshoz, halhoz, tojáshoz, sajthoz és zöldségekhez, kivéve a burgonyát.

Főzés előtt alaposan mossa meg a portulakát, hogy a levelek barázdáiból eltávolítsa a homokot és a rovarokat.

Portulaca mártásban

Készítsünk elő 250 g portulakát, hámozzunk meg 1-2 közepes méretű sárgarépát, egy közepes hagymát, egy pohár paradicsomlevet, egy csokor petrezselymet és kaprot. Ízlés szerint sóval és cukorral fűszerezzük.

A portulakát alaposan öblítse le, vágja apró darabokra, és sós vízben főzze 2-3 percig. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy serpenyőben a kedvenc növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet, az apróra vágott kaprot és petrezselymet. Pároljuk 5 percig. Öntsük rá a főtt portulakát a mártásra. Forrón tálaljuk az asztalra.

Rántotta portulacával

Egy csokor portulakát körülbelül 2 cm-es darabokra, egy közepes méretű paradicsomot pedig karikákra vágunk. Pirítsuk aranybarnára az erszényt a napraforgóolajban, majd tegyük bele a paradicsomot. Verjen fel 4 tojást egy tálban 2 evőkanál majonézzel vagy tejföllel, fűszerezze sóval és borssal, öntse a keveréket a serpenyőbe a portulakával és a paradicsommal, fedje le, és párolja alacsony hőfokon 10 percig. Tálaláskor tegyünk rukkolát a tojások mellé egy tányérra, vágjuk fel a friss uborkát és paradicsomot, szórjuk meg az ételt apróra vágott fűszernövényekkel - használhatunk kaprot, bazsalikomot, petrezselymet, koriandert.

Zöldség saláta

Reszeljünk le 2 csésze portaulint, öblítsük le és hagyjuk lecsepegni. Ha a levelek nagyok, felapríthatjuk őket, de a kisebbeket hagyjuk érintetlenül. Karikázzon fel egy nagy paradicsomot és lilahagymát, és kockázzon fel 2 keményre főtt tojást. Egy salátástálba tegyünk fél csésze kukoricakonzervet, fűszerezzük sóval (a legjobb a tengeri só), borssal, és öntsük rá az olajat - napraforgó-, olíva-, mustár- vagy dióolajat -, ahogyan általában salátákhoz használjuk. Főzés után azonnal tálalja.

Portaulo pesto

Keverjünk össze 450-500 g friss, fiatal portulaca fűszernövényt (leveleket és hajtásokat) egy konyhai robotgép táljában két gerezd fokhagymával, fél csésze reszelt kemény sajttal (a legjobb a parmezán), negyed csésze pirított mandulával. Végül vékony sugárban öntsön bele fél csésze (finomítatlan) olívaolajat, és 15-20 másodperc múlva kapcsolja ki a konyhai robotgépet. Tegye a mártást egy üveg- vagy porcelántálba, és tegye a hűtőszekrénybe, ahol akár két hétig is eltartható.

fűszerezzük a húst

Öblítsünk le és főzzünk le 100 g tárkonylevelet. Turmixgépben dolgozza fel, és aprítsa finomra a fokhagymát (4-6 gerezd), az őrölt borsot és egy bőséges mennyiségű ecetet. Sóval fűszerezzük. A fűszerezést legfeljebb fél hónapig tárolja a hűtőszekrényben, és tálalja hideg vagy meleg húsok mellé.

Portulaca és fokhagyma előétel

Vegyünk 500 g portulakát és fokhagymahajtást egyenlő arányban. Szükséged lesz még egy-egy nagy sárgarépára és hagymára, valamint növényi olajra a sütéshez.

A hagymát félkarikákra vágjuk, és forró serpenyőben megpirítjuk. A sárgarépát hosszú csíkokra reszeljük egy koreai reszelőn a sült hagymához.

A portulakát és a fokhagymahajtásokat 3-4 cm-es darabokra vágjuk, és ugyanabba a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és süssük aranyszínűre a zöldségeket. Ha kiadósabb rágcsálnivalót szeretne, adjon hozzá darált húst. Darált hússal csak melegen tálaljuk, darált hús nélkül hidegen is tálalhatjuk - nem lesz rosszabb az íze. Ha így használják, majonéz is adható hozzá.

Petrezselyem és saláta saláta

400 g zöldpetrezselyemhez vegyen 2 köteg petrezselymet és ugyanennyi cseresznyeparadicsomot. Ha a paradicsom nagy, vágjuk félbe. A portulakát 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a petrezselymet finomra aprítjuk, hozzáadunk egy közepes méretű, félkarikára vágott hagymát. Tegye a zöldségeket egy tálba, keverje össze, sózza és borsozza, öntsön rá egy evőkanál frissen facsart citromlevet és 3 evőkanál növényi olajat (lehetőleg olívaolajat).

Szendvicsek

Áztassa a portulaca szárát néhány percig forró vízben. Vegye ki, csavarja ki papírtörlővel, és vágja apróra. Bármilyen szendvicsre - sajtra, halra, vajra - szórhatsz portulakát, adj hozzá apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, kaprot, zellert.

Könnyű leves

Passzoljon át 2 gerezd fokhagymát fokhagymapréselőn, és aprítson fel egy közepes hagymát. Egy serpenyőben bármilyen olajon megpirítjuk, majd hozzáadunk 2 kockára vágott paradicsomot. Keverjük össze. Öblítsünk le és vágjunk fel egy csokor portulakát, adjuk hozzá a serpenyőhöz, majd adjunk hozzá egy csésze lencsét. Adjon hozzá vizet úgy, hogy legalább két ujjnyira legyen a tartalom fölött. Ha főzés közben elfogy a víz, akkor adjon hozzá forró vizet. Ízlés szerint fűszerezzük, és addig pároljuk, amíg a lencse meg nem fő.

Portulaca piláf

Öntsünk fél csésze rizst egy pohár vízzel, és alacsony hőfokon pároljuk. Ezzel egyidejűleg a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajban aranyszínűre pirítjuk. Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és 150-200 g 1-1,5 cm-es darabokra vágott portulakát.

Amikor a rizs már megfőtt, tegyük bele a serpenyőben sült masszát, sózzuk meg, és adjunk hozzá 2-3 kanál tejfölt vagy cukrozatlan joghurtot.

A használat ellenjavallatai

Bár a növény egészséges, mint minden élelmiszerrel, nem szabad túlzásba vinni. A napi 200 g növényt nem szabad túlzásba vinni.

A szoptató anyáknak a növény használatát el kell halasztani. Miután a baba megszületett és növekszik - kedvére ehet! A terhes nőknek is el kell halasztaniuk a portulaca használatát. Az a tény, hogy növelheti a méh tónusát, és a következmények nagyon katasztrofálisak lehetnek.

A növény ellenjavallt a magas vérnyomásban és bradycardiában szenvedőknek. Óvatosan bánjon vele erős idegfeszültség állapotában. A Portulaca nem fogyasztható vagy kezelhető azok számára, akik hajlamosak a rohamokra.

Mivel az erszényesvirág föld feletti része noradrenalint tartalmaz, amely az emberi mellékvesékben termelődő hormonokhoz hasonló anyag, hatása serkenti az idegrendszert, és növeli az általános tónust és az energiát. Ez nemcsak a beteg emberekre, hanem az egészségesekre is igaz. De ha túlságosan izgatott vagy, a portulaca rossz szolgálatot tesz neked. Túlpörgés és idegkimerültség lehetséges, ezért használata nem kívánatos.

Mindenki, még a legegészségesebb ember is allergiás reakciót mutathat az összetevőire.

Fotó a kerti portulaca