Búzadara zabkása: összetétel, hasznos tulajdonságok, receptek

A búzakása sok ember étrendjének egyik fő étele. Néhány évszázaddal ezelőtt ez a zabkása minden családban a vacsoraasztal elengedhetetlen része volt, mert híres volt jótékony tulajdonságairól. Még a Biblia is megemlíti, mint alapvető élelmiszert.

Miből készül a búzakása?

A búzakása főtt búzadara. Durumbúzából készül, amelynek szemeit először megtisztítják és megőrlik. A saját héjuktól és baktériumoktól is megtisztítják őket.

A búzadara lehet finom, közepes vagy durva őrlésű. Méretétől függően "Artec" (a legfinomabb) és "Poltava" (az őrlést számok jelzik).

A dara jellegzetes búzaszínű (sárga, barnás) - a világos és a sötét árnyalatok között. A szemek mérete változó. Illata könnyű és kellemes, nem feltűnő diós jegyekkel.

A különbség a búzakása és a köleskása között

A búza- és köleskása, bár hasonló nevük van, két teljesen különböző termék. Az első, mint már említettük, búzából készült. A második alapanyagként őrölt kölest használ.

Mit jelent a tönkölybúza zabkása?

A tönkölybúza, más néven tönkölybúza egy vad, nem hibrid búza. A tönkölybúzát a törékeny szár és a csépléskor nem teljesen kátrányos fóliában lévő szemek különböztetik meg. Megjelenése a mezei fűszálakéhoz hasonlít. Ezt a búzafajtát, amelyet soha nem nemesítettek, a legegészségesebb búzának tartják.

A polba jellegzetessége a csökkentett gluténtartalom. A hagyományos búzával ellentétben nem okoz álmosságot. Emellett nem halmoz fel káros anyagokat, és ellenáll a radioaktív sugárzásnak.

Az ilyen búza már az ókori Rusz óta ismert. Manapság ez és termékei megtalálhatók a bioboltok polcain. De nem gyakori, és sokkal drágább, mint a közönséges búzakészítmények. Ennek oka, hogy a tönkölybúza nem reagál a tápanyagokra. A vegyszeres kezelés hatástalan, a talaj kiválasztása szeszélyes, és emiatt termesztése egyszerűen veszteséges.

Összetétel és kalória

A búzakása nagyon gazdag rostokban. Köztudott, hogy nagyon jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre. Vitaminokban (B-csoport, PP, A, C, E) és nyomelemekben (kalcium, magnézium, foszfor, vas stb.) is gazdag.

100 g vízben főtt zabkása cukor, só, olaj vagy bármi más nélkül körülbelül 90 kcal-t tartalmaz.

Milyen előnyökkel jár a búzakása

A búzakása hasznos tulajdonságai

• Javítja a gyomor-bélrendszer működését;
• Elősegíti a méreganyagok és a szabad gyökök kiválasztását;
• Szabályozza a zsíranyagcserét a sejtekben;
• erősíti az erek falát;
• Javítja az idegrendszert;
• Pozitív hatással van az immunrendszerre;
• erősíti a hajat és javítja a bőr állapotát;
• csökkenti a vércukorszintet;
• erősíti a csontokat;
• energizálja az izmokat, enyhíti a fájdalmat és a fáradtságot, és tónusban tartja őket;
• javítja a látást;
• Antibiotikumok és más "nehéz" gyógyszerek szedése után; eltávolítja a maradványaikat a szervezetből;
• szabályozza a vérnyomást;
• Javítja a véralvadást.

Nők számára

A búzakása javítja a hajat és a bőrt, ami minden nő számára elengedhetetlen. Erősíti a csontokat, ami szintén fontos a menopauza utáni nők számára.

A búzakása magas E-vitamin-tartalma biztosítja a nők reproduktív rendszerének megfelelő működését. Fontos szerepet játszik a hormonális háttér szabályozásában. Bármely nőgyógyászati betegség kezelése nem nélkülözheti az E-vitamin felírását.

Férfiaknak

De a férfiak számára ez a zabkása csak szigorúan mértékkel szerepelhet az étrendben. A gyomor-bélrendszerre, az idegrendszerre, a keringési rendszerre stb. vonatkozó jótékony tulajdonságai hasonlóak. De a búza zabkása hosszan tartó használata nagy mennyiségben ronthatja a hatékonyságot.

Terhesség

A búzakásacs bevezetése a nő étrendjébe a terhesség alatt jótékony hatással lesz a leendő anyára és a gyermek formálódó testére.

A búzakása előnyei a terhes nők számára a következők:

1. A "női" E-vitamin biztosítja a terhesség normális lefolyását és támogatja a hormonális hátteret.
2. A B-vitaminok "gondoskodnak" az anyai szervezet valamennyi rendszerének normális és zavartalan működéséről.
3. A rostok megóvják a nőket a székrekedéstől, amely gyakran érinti a terhes nőket.
4. A termék segít ellazítani az izmokat, beleértve a lábak és a hát izmait is.
5. A gabonafélék sok tápanyagot és hasznos mikrotápanyagot adnak a szervezetnek, amelyek szükségesek a magzat egészséges fejlődéséhez.

Szoptatáskor

A búzakása nagyon egészséges termék, ezért mindenképpen be kell vezetni a szoptatós nők étrendjébe. Gluténtartalma azonban allergiás reakciókat okozhat, ezért óvatosan kell vele bánni.

A baba 2-3 hónapos korától kezdve próbáljon meg zabkását enni, 1-2 evőkanállal a nap első felében, majd szorosan figyelje a babát. Ha nincsenek allergiás reakciók és az egészségi állapota nem romlik, a napi zabkása mennyisége fokozatosan 100 g-ra növelhető. Minden második nap reggelire kell fogyasztani.

Hat hónapos korig csak vízzel főzze a zabkását, kizárva a baba esetleges allergiás reakcióját a tejre. Hat hónapos kortól megpróbálkozhat a zabkása főzésével 1:1 arányban vízzel és tejjel.

Gyermekek számára

Előnyei miatt a búzakása a gyermekek étrendjében is szükséges: erősíti az idegrendszert és a csontokat, javítja a látást, jó megelőzésként szolgál a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

A gyermekek érzékeny teste azonban nem mindig képes ugyanazokkal a dolgokkal megbirkózni, mint a felnőtteké. A fehérjék és a glutén például csak egy bizonyos életkorban kezdenek el teljesen megemésztődni. Allergia léphet fel: torokduzzanat, kiütés és testhőmérséklet-emelkedés. Ezért a zabkását szigorú felügyelet mellett kell adni a gyermeknek, amikor a gyermek már képes önállóan rágni, és a gyermekorvossal való konzultációt követően.

Ha emésztési problémái vannak, akkor teljesen kerülje el.

Lehet fogyni a búzakása fogyasztásával?

A búza és a búzakészítmények nyilvánvalóan nagyon táplálóak és egészségesek. De vajon hozzájárulhat-e a búza a fogyáshoz, annak ellenére, hogy sok kalóriát tartalmaz? Határozottan igen, és íme, miért:

1. A gyomor-bélrendszer jól működik, és az emésztés normalizálódik, ami segít megszabadulni a felesleges kilóktól.
2. A rostok eltávolítják a méreganyagokat, gyököket és szennyeződéseket a szervezetből.
3. A búzakása csökkenti a koleszterinszintet a vérben, ami nagymértékben javítja a vérkeringést. Ez azt jelenti, hogy minden szövet telítődik oxigénnel, ami sejtszinten aktiválja az összes anyagcsere-folyamatot.
4. Az anyagcsere és a lipolízis jelentősen felgyorsul, a zsírok elégetése, a szénhidrátok azonnal energiává alakulnak anélkül, hogy zsírlerakódások maradnának a felesleges helyeken.
5. A hosszan tartó jóllakottság érzése megszünteti az éhségérzetet és az azt követő összeomlást.
6. A termék elősegíti a sporttevékenységeket, mert energiát ad és növeli az állóképességet.

Búzakása a gyógyászatban

Cukorbetegség

A cukorbetegségben, mint minden súlyos betegségben, speciális diéta javasolt, amelynek szerves részét képezi a búzakása. Az a tény, hogy csökkenti a vércukorszintet és jótékony hatással van a bélműködésre, megakadályozza a cukor zsírrá alakulását. Ez az étel segít a felesleges koleszterinszint eltávolításában is. Az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegek naponta kétszer egyenek búzakását.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

A zabkása a hasnyálmirigy-betegségben szenvedők alapvető étrendje. A megengedett zabkásák közé tartozik a búzakása, de csak a remisszió ideje alatt és szigorúan korlátozott mennyiségben.

A búzakása sok összetett szénhidrátot tartalmaz, ami túlterheli a hasnyálmirigyet. A búzakeményítő inzulintermelést vált ki, amely glükózzá alakítja azt. A fokozott inzulintermelés pedig megakadályozza, hogy a mirigy regenerálja a szöveteit. A zúzott szemek még hőkezelés után is túl kemények maradnak a szerv gyulladt nyálkahártyájához.

Ezen okok miatt a búzakása nem fogyasztható a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás akut vagy akut súlyosbodása során. A remisszió állapotában a zabkása hetente csak egyszer fogyasztható. A szervezet reakcióját 50 g-os adaggal kezdve kell tesztelni.

Gyomorhurut esetén

A búzakása eltávolítja a méreganyagokat, javítja a sejtek zsíranyagcseréjét és erősíti az immunrendszert, miközben nagyon kíméletes a gyomor érzékeny falaihoz, még akkor is, ha azok gyulladtak. Ezért az ilyen zabkása egyértelműen gyomorhurutra utal.

Ez azonban nem vonatkozik az alacsony savassággal járó gyomorhurutra. Ilyen esetben tilos, mivel befolyásolhatja a gyomor savasságát.

A belek számára

A búzakása jót tesz a belek egészségének és megfelelő működésének, mert a benne lévő pektinek semlegesítik a káros anyagokat és megakadályozzák a rothadást, elősegítik a gyulladt és sérült nyálkahártyák gyógyulását. Eltávolítja a toxinokat és szennyeződéseket, ami megakadályozza a diszbakteriózis kialakulását. De ha hajlamos a puffadásra, akkor le kell mondania róla.

Székrekedés esetén

A búzakása normalizálja a zsíranyagcserét sejtszinten, pozitív hatással van a bélműködésre, mint már említettük, megelőzi a székrekedést. A búza magas rosttartalma javítja a gyomor-bélrendszer működését, többek között aktiválja a perisztaltikát.

Köszvény esetén

Köszvényes betegeknél a diétás étrendet szigorúan ellenőrzik, beleértve a zabkásák fogyasztását is. Szigorúan fel vannak osztva azokra, akiknek szabad enni, és azokra, akiknek nem. Végül is a köszvény oka gyakran a mértéktelen evésben rejlik, és kezelése közvetlenül az anyagcsere normalizálásától függ.

Minden zabkása lassú szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lebomlása hosszú időbe telik, így a teltségérzet sokáig fennmarad. Ez egy nagyon fontos tényező a köszvényben. Csak a hüvelyesek tiltottak, a búzafű nem tartozik közéjük. Ezért a köszvényes betegek étrendjébe be lehet és be is kell illeszteni.

Colitisben

Kolitiszben a búzakása nagyon hasznos lesz, mert normalizálja a bél működését és mikroflóráját. Nyugtatja a beteg bél gyulladt nyálkahártyáját és normalizálja a székletet. Puffadással járó vastagbélgyulladás esetén azonban jobb, ha tartózkodik az evéstől.

Aranyér

Az aranyér kezelése csak a széklet normalizálódása után érdemes. A székrekedés megterheli a záróizmot és a záróizomban lévő vérereket, azok véresek és duzzadtak lesznek. Székrekedés esetén a széklet nyomja a bélfalakat, és rontja az ottani vérkeringést. Mindez az állapot romlásához és az aranyér krónikussá válásához vezet. A hasmenés viszont irritálja a gyulladt területet, és elősegíti a baktériumok aktív szaporodását. A folyékony széklet az aranyér gyulladásához és kiszáradásához vezet, ami repedések kialakulásához vezethet.

Ezért aranyér esetén az első teendő az, hogy a székletnek megfelelően szabályozza az étrendjét. A székletet normalizáló egyéb termékek mellett a búzakását is be kell vonni az étrendbe, mert hozzájárul ehhez, és pozitív hatással van a belekre.

Cholecystitisben

A búzakása megengedett, sőt ajánlott az epekövességben szenvedők számára, mert az étel feltölti a szervezetet vitaminokkal és nyomelemekkel, megteremti az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.

Epekövesség esetén a kását folyékony, nyálkás kásaként kell elkészíteni. A napot egy adag búzakásával lehet kezdeni és befejezni. De ügyeljünk arra, hogy csak melegen fogyasszuk, mert epehólyaggyulladás esetén a hideg és a meleg ételek tilosak. Természetesen szószok, sült krumpli és fűszerek nélkül kell fogyasztani.

A búzakása, más ételekhez hasonlóan, csak a remisszió ideje alatt fogyasztható. Az epehólyaghurut súlyosbodása során a betegnek éhséget mutatnak, majd csak zabpelyhet.

Veszélyek és ellenjavallatok.

A búzakása mint élelmiszer csak mértékkel hasznos, és számos ellenjavallata van:

1. A cöliákia nevű súlyos betegségben szenvedők egyáltalán nem fogyaszthatnak glutént. Ami bármilyen gabonafélét jelent, beleértve a búzát is.
2. A búzakása megváltoztathatja a gyomor savasságát, ezért csökkent savasságú gyomorhurut esetén nem ajánlott.
3. A búzakása szintén nem ajánlott puffadás esetén.
4. A hasi szerveken végzett műtét után sem tanácsos zabkását fogyasztani. A durván őrölt kása túl nehezen emészthető a felépülési időszakban.
5. A búzakása durva őrlése és magas rosttartalma miatt nem ajánlott gyomor- és nyombélfekély esetén.
6. Az allergia szintén komoly ellenjavallat.

Csak azért, mert a búzakása nagyon hasznos és vitaminokban és nyomelemekben gazdag, ez nem jelenti azt, hogy állandóan és korlátlan mennyiségben fogyasztható. Bármilyen, még a legegészségesebb termék túlzott fogyasztása is káros a szervezetre. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell húst, zöldséget, halat stb.

Hogyan válasszuk ki a búzafüvet

1. A búzadara kiválasztásakor mindenekelőtt a színére kell figyelni: legyen egységes (sárga, világosbarna). A gabonaféléknek nem tartalmazhatnak laza szemeket, teljes kiőrlésű gabonát és szemcséket. A szemek nem lehetnek gyűröttek.
2. A csomók és a morzsák nem lehetnek zsugorodottak, ami azt jelzi, hogy a darában élelmiszermolyok vannak.
3. Csomagolt gabonafélék vásárlásakor különös figyelmet fordítson a csomagolás sértetlenségére és a gyártási dátumra. Jobb, ha frissebb zabpelyhet vásárolunk. A zabpehely maximális "kora" 10 hónap, ekkor keserűvé válik, és elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét.
4. Minél durvább az őrlés, annál hasznosabb lesz a búzakása.

Hogyan kell főzni a búzakását: Receptek

Vízzel

Semmi különleges vagy bonyolult nincs abban, hogy a búzakását vízzel főzzük. Egyszerű ajánlásokat kell betartani, hogy a zabkása omlós és ízletes legyen:

1. Vegyünk 2 csésze vizet, fél teáskanál sót és 50 g vajat 1 csésze gabonapehelyhez.
2. Kézzel hámozza meg a darát, és távolítsa el a szemcséket vagy kavicsokat, majd alaposan öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a finomabb törmeléket vagy port.
3. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, majd adjuk hozzá a sót és a grízt. A legjobb egy vastag aljú serpenyő.
4. Forraljuk fel a darát állandóan kevergetve, majd csökkentsük a hőfokot a legalacsonyabb fokozatra, és habozzuk le a habot. Fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig, amíg a víz elfogy. Legfeljebb 4 alkalommal (5 percenként) keverje meg, hogy a kása ne ragadjon az aljára.
5. Amikor a zabkása megfőtt, adjuk hozzá a vajat, és tegyük vissza a fedőt. Hagyja a kását kihűlni és kb. fél órán át áztatni.

Tejjel

A búzakása tejjel lágyabb és édesebb, mint vízzel. A receptek is egyszerűek és megfizethetőek. Például:

1. 1 csésze búzadarához vegyen 2 csésze vizet és 2 csésze tejet, egy csipet sót és 2 evőkanál cukrot.
2. Öblítse le a darát, majd mossa meg.
3. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, adjuk hozzá a sót, a cukrot és a darát. Forraljuk fel újra, folyamatosan kevergetve.
4. Amikor újra felforr, szedje le a habot, csökkentse a hőfokot, és fedő alatt főzze a grízt, amíg a víz fel nem szívja, azaz körülbelül 20 percig. Általánosságban elmondható, hogy az első lépések ugyanazok, mint a normál búzakása vízzel történő főzésénél.
5. Ezután öntse a tejet a kásához, majd növelje a hőfokot ismét magasra, és forralja fel.
6. Kapcsolja vissza a hőfokot alacsonyra, és kevergetve párolja 15 percig.
7. Vegye le a tűzről a kását, és hagyja fedő alatt 10-15 percig főni. A tej nem forralható fel teljesen: a búzakása hígra fő benne.

Tökkel

A sütőtök nagyon hasznos termék, különböző kásákhoz, levesekhez, salátákhoz, süteményekhez adják. A sütőtökös zabkása sem kivétel:

1. A tököt megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Vegyünk 300 g sütőtököt 1 csésze gabonapehelyhez.
2. Öntsük a tejet egy lábasba, és adjuk hozzá a sütőtököt, a sót és a cukrot. Cukrot egyáltalán ne adjunk hozzá, mivel a sütőtök édesebbé teszi az ételt, ízlés szerint sózzuk.
3. Forraljuk fel a tejet és a sütőtököt közepes lángon.
4. Adja hozzá a megmosott darát. 1 csésze grízhez 4 csésze tej kell, mint a hagyományos búzakásához.
5. Közepes lángon, állandóan kevergetve főzzük körülbelül 15 percig.
6. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni 10 percig. Adjunk hozzá vajat.

Hússal

A húsos búzakása egészséges és tápláló, és az egész család kedvenc étele. Nagyon könnyű elkészíteni:

1. Vágjon fel 500 g csirkefilét nagy kockákra.
2. A felszeletelt húst forró olajban ropogósra sütjük.
3. Mossunk meg és hámozzunk meg 2 közepes méretű sárgarépát, majd reszeljük fel. Adjuk hozzá a filékhez, süssük meg kevergetve.
4. Öntsön egy csésze búzadarát a serpenyőbe a hússal és a sárgarépával együtt.
5. Öntsön 3 csésze vizet a serpenyőbe. Győződjön meg róla, hogy a vízszint 1,5 cm-rel az étel felett van.
6. Adjunk hozzá különböző fűszereket tetszés szerint: babérlevelet, borsot, fokhagymát stb.
7. Forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőfokot a minimumra.
8. Pároljuk kis lángon 10-15 percig fedő alatt.
9. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni.

A multicookerben.

A búzakása főzéséhez egy multicookerben 1 csésze búzadara, 3 csésze víz, ízlés szerint só és egy kis vaj (50-60 g) szükséges. A főzési algoritmus a következő:

1. Öntse a leöblített darát a multicooker táljába.
2. Ezután öntsön oda meleg vizet is, hogy a multicooker ne pazarolja az időt a víz felmelegítésére, és a zabkása gyorsabban megfőjön.
3. Adja hozzá a sót.
4. Csukja le a multicooker fedelét, és állítsa be a "Gabonafélék" programot 20 percre.
5. Amikor a víz felforr, habját lehabozzuk.
6. A főzés vége előtt 5 perccel adjuk hozzá a vajat.
7. Ha a 20 perc leteltével a kása merevnek tűnik, akkor a "Melegítés" üzemmódban további 10 percet adhat hozzá.

Hogyan készítsünk búzadara szeleteket

A búzadarából finom, ízletes szeletet lehet készíteni. Rengeteg recept létezik, és különböző adalékanyagok használhatók. A legnépszerűbb a gomba, a darált hús és a zöldségek.

Búzaszelet gombával

1. A zabkását a szokásos módon főzzük meg a vízben, így sűrűbbé válik. Hagyja kihűlni.
2. Pirított gombát hagymával, vagy sárgarépát adjunk hozzá.
3. A gombát hagymával és sárgarépával együtt adjuk a kásához, adjunk hozzá 1 evőkanál keményítőt.
4. Süssük nagy lángon, minden egyes szeletet lisztbe mártva.
5. Adjunk a liszthez paprikát vagy kurkumát, hogy szép színt kapjon.

A gombának és a hagymának nincsenek meghatározott arányai - minden az ízlésen múlik. A fő szabály, hogy ne adjunk hozzá túl sokat, hogy a szelet könnyen formálható legyen, és ne essen szét. Hagyma helyett adhatunk hozzá egy sárgarépát, vagy csak gombát stb.

darált teljes kiőrlésű szelet

1. 4 evőkanál búzakásához vegyen 200 g darált húst és 2 tojást. Keverjen össze mindent alaposan.
2. Adja hozzá a fűszereket ízlés szerint.
3. Formázza meg a szeleteket, forgassa meg a lisztben, és süsse meg mindkét oldalukat nagy lángon.

Vegetáriánus búzaszelet

1. Keverje össze a búzakását az apróra vágott hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket: borsot, kurkumát, Worcestershire-szószt és citromlevet. A paradicsomos párolt káposztát is hozzáadhatja, hogy a szelet szaftos legyen.
3. A zöldségszeleteket lisztbe forgatjuk, és a szokásos módon forró serpenyőben megsütjük.

Egész éjjel és éhgyomorra is ehetsz búzakását.

A búzakása reggel éhgyomorra fogyasztható. A táplálkozási szakemberek általában a zabkását ajánlják ideális reggelinek.

A reggeli zabkása sokáig jóllakottá tesz anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert, és elegendő hasznos vitamint és mikroelemet, valamint energiát ad a szervezetnek, és hozzászoktat a helyes étkezési rendhez anélkül, hogy vacsora előtt "meg kellene törni" az étvágyat.

Az orvosok azt javasolják, hogy közvetlenül lefekvés előtt ne egyen semmit, hogy a szervezet az éjszaka folyamán pihenhessen, és ne emésszen ételt. Az esti utolsó étkezésnek legalább 2-3 órával lefekvés előtt kell történnie. Ez egy kis adag könnyen emészthető étel legyen. A zabkása egyike ezeknek az ételeknek, ami kiváló esti étkezéssé teszi. A búzakása sem kivétel, ezért esti étkezésként is fogyasztható.

Adhatunk-e búzakását az állatoknak?

A kutyáknak magas glikémiás indexű - azaz gyorsan emészthető - zabkásákat lehet adni. A búzakása ezek közé tartozik, így a kutyatáplálásban is felhasználható. Ez azonban azt feltételezi, hogy hússal, vajjal és zöldségekkel, azaz teljes értékű, kiegyensúlyozott étrenddel főzik. A kutyát nem lehet önmagában zabkásával etetni.

Magas keményítőtartalma miatt inkább aktív kutyáknak ajánlott.

A macskák etetésekor jobb, ha kerüljük a búzakását. Ha az olcsó, rossz minőségű élelmiszer és a zabkása között kell választani, akkor természetesen a zabkása a jobb. De ha lehetséges, hogy macskáját megfelelően és maradéktalanul etesse, a "búzát" kerülni kell. Előnyei nyilvánvalóak gazdag tápanyagtartalmában, de a macska szervezetére nézve több hátránya is van: viszkozitása és nagy mennyiségű gluténtartalma miatt rosszul emészthető, puffadást, görcsöket, puffadást és bélfájdalmat okoz.

Érdekes tények a búzáról

1. Az ókori Egyiptomban a búzát az egyik legértékesebb kincsnek tartották. A bikák patáikkal csépelték.
2. A Római Birodalmat búzabirodalomnak is nevezték, mivel ott a búza rendkívül fontos szerepet játszott a mezőgazdaságban.
3. Oroszországban a búzatermést "bőségnek" nevezték.
4. Quitóban, Ecuador fővárosában egy múzeumban található egy agyagedény, amelyben az első amerikai búzabokrot termesztették.
5. A szlávok a búzaszemeket a boldogság és a gazdagság jelképének tekintették. Egy zsák búzaszemet adtak az esküvőkre és a gyermekszületésre.
6. A legnagyobb búzatermelő Kína.
7. A búza legnagyobb importőre az Egyesült Államok.
8. A legnagyobb exportőr az Európai Unió.
9. A búzakeményítőt használják a gyógyászatban, kenőcsökhöz, porokhoz adják, és speciális keményítő kötésekben használják.
10. A búza a legelterjedtebb gabonaféle a világon.
11. A búzának számos fajtája létezik, de a legnépszerűbb és legelterjedtebb a kemény és a lágy. Nincs még egy gabonaféle a világon, amelyiknek ennyi fajtája lenne.
12. A búza az egyik legkorábbi háziasított gabonaféle.
13. A búza mérésére a kvartokat és a busheleket használják. Egy kvart 27,2 kg, egy bushel pedig 217,7 kg.
14. Egy svájci múzeumban található a legrégebbi búzakenyér - körülbelül 6 000 éves.
15. A Szentírásban az Ígéret földjét a búza földjének vagy a gabonaföldnek nevezik (a hely, ahol a gabonafélék nőnek).
16. A "bordélyház" kifejezés ironikus jelentéssel bír a modern életben, mivel nem egy jóllakott paradicsomot jelöl, hanem egy olyan helyet, ahol valami rossz történik, ahol a részegség és a züllöttség uralkodik.
17. A búza hazájának Örményországot tekintik.
18. A vadbúza érés után azonnal lehullik, és egyáltalán nem tapad a fülhöz. Ezért az ókori emberek éretlenül szedték.
19. A búzával bevetett terület meghaladja bármely más növény vetésterületét.
20. A termesztett búza mintegy 90%-át az állatállomány takarmányozására használják fel.
21. A búzacsíra kivonat erős immunmodulátor és égés elleni szer.
22. 1904-ben több mint 5000 éves búzaszemeket fedeztek fel.
23. Van Gogh több mint 10 alkalommal ábrázolt búzamezőt a festményein.
24. A búzát egy híres zsidó példabeszéd említi. Amíg a munkás aludt, az ellenség gyomot vetett a búzasorok közé - kátrányt. A munkás megvárta, amíg megérik, és csak azután választotta el a búzát a gyomtól. E példázat értelmezése szerint a búza a jó emberek, a parlagfű a bűnösök, az ellenség a Sátán, az aratás az utolsó ítélet, a munkások pedig Isten aratói. Innen származik a "szétválasztani a búzát a kévétől" kifejezés, ami azt jelenti, hogy a rosszat a jótól elválasztani.
25. A gabonafélék közül a búza az, amely a legjobban emészthető az emberi szervezet számára.
26. A búzaszemek tápértékének növelése érdekében beáztatják és csíráztatják őket.
27. A búzaszemekből maláta készül, amely az alkoholos italok alapjául szolgál.
28. Egyetlen búzafülön több mint tízezer kilométer hosszúak a szőrszálak.
29. Az ókorban ott alakultak államok, ahol a búza különösen termő volt - a folyóvölgyekben. A búza akár négy méter magasra is nőhetett ott, és az ókori emberek százszoros termést takarítottak be, míg a harmincszoros termés kudarcnak számított. Egyébként manapság már az ötszörös termés is nagy szerencsének számít.