Meniok hal: fotó, leírás, hasznos tulajdonságok és receptek

A meneuk, a kis vagy tengeri rombuszhal (lat. Brosme brosme) egy olyan hal, amely kellemes ízéről, valamint érdekes megjelenéséről, egyedi életmódjáról és sajátos szokásairól ismert. A faj nagy értéket képvisel az ember számára, ezért aktívan gyűjtik és tanulmányozzák.

Chum: Milyen hal, hogyan néz ki, és hol él?

Hogy néz ki?

A testet apró pikkelyek tarkítják, amelyek világos sárgás színűek. A hasi rész világosabb színű, míg a háti rész sötétebb. A nagybáránynak egyetlen hátúszója van, amely a hátvonal mentén húzódik, és simán átmegy egy lekerekített farokúszóba.

A menek egy rájaszárnyú hal. Ez az elnevezés a halak uszonyain található úgynevezett "kanyaroknak" köszönhető. Hosszúkás és hosszúkás testformája miatt a nyurgapontyot gyakran az angolnához hasonlítják, de a nyurgaponty kevésbé hosszú és keskenyebb alakú.

Az apróhal teste ék alakú, így a fej sokkal szélesebb, mint a test hátsó része. A hát- és farokúszó mellett a nagybáránynak több széles medenceúszója (szintén hajlított) és a hátúszótól különálló anális úszója is van.

Habitat

Az apróhal fő élőhelye az Atlanti-óceán északi és északnyugati része. A nagy rombuszhal számos európai ország, elsősorban Norvégia és Anglia partjainál található meg. Ez a faj Írország, Izland, sőt, esetenként Grönland partjainál is megtalálható. A túl hideg vízben azonban nem találhatók a nyurgapontyok, mert számára a kellemes hőmérséklet nem lehet 0 fok alatt és nem lehet magasabb 10 foknál. A nagybárány ritkán úszik a part közelében; többnyire mélyebb vizekben él. Az e fajhoz tartozó halak nem hajlamosak a gyakori helyváltoztatásra és helyváltoztatásra, inkább a helyhez kötött életmódra hajlanak.

Mit esznek

A burbot táplálékát elsősorban kisebb halak, de a víz alatti világ más, nem ragadozó tagjai is alkotják. Ezek közé tartoznak a puhatestűek és a rákfélék. Gyakran előfordul, hogy az apróhal a saját fajához tartozó fiatalabb halakat is megeszi.

Tenyésztési folyamat

Mivel a nagybárány kicsit lassabban fejlődik és sokkal tovább nő, mint más halak, az ívási időszak később, körülbelül 7-8 éves korában kezdődik. A fő ívási időszak késő tavasszal és nyáron van. Az utódok szaporodása az egyik oka annak, hogy az apróhalak vándorolnak.

A nőstény gébek nagyon termékenyek - ívásonként akár több mint egymillió ikrát is létrehozhatnak. Ez idő alatt a hímek megmutatják "figyelmüket" a nőstényeknek, és "ápolják" őket, majd megtermékenyítik a petéket.

Az ivadékok életük első néhány napját sekély vízben töltik, majd mélyebb vizekbe költöznek. Az 5 vagy néha 6 éves halak már felnőttnek számítanak. A nagy rombuszhalak általában nem élnek tovább 18 évnél.

Hogyan horgásszunk a nyurgapontyra: mikor, hol és mire?

Mikor kell halászni

A nyurgaponty halászatára a legjobb időszak a késő ősztől a tavasz közepéig tart. Ha már az időzítésnél tartunk, a nyurgaponty fogásához a legjobb késő este vagy kora reggel horgászni. Érdemes azt is megjegyezni, hogy a domolykó közelebb él a fenékhez, ezért a csalival ellátott botot a lehető legjobban le kell engedni.

Hol lehet halászni

A csalihalakat főként Norvégia partjainál, alkalmanként a Barents-tengeren, ritkábban a Balti-tengeren fogják, ahol általában késő tavasszal jelennek meg.

Mit kell halászni

Az olyan apró halakra, mint a gobie-k vagy a minnows, a ruffok, a bleak stb. különösen érdemes célba venni. Néhány horgász wobblert vagy trollt használ csaliként.

Összetétel és kalória

A zsírban oldódó vitaminok közül csak az A-vitamin van jelen a menyhalban. A vízben oldódó vitaminok közül B1-, B2-, B3- (PP), B5-, B6-, B9- és B12-vitaminok vannak jelen.

Makrotápanyagok:

• Kálium - 392 mg.
• Kalcium - 10 mg.
• Magnézium - 31 mg.
• Nátrium - 31 mg.
• Kén - 189,9 mg.
• Foszfor - 204 mg.

Nyomelemek:

• Vas - 0,83 mg.
• Mangán - 0,015 mg.
• Réz - 18 mg.
• Szelén - 36,5 mikrogramm.
• Cink - 0,38 mg.

100 g termék zsírtartalma - 19, 0,7, 0 g. Kalóriaértéke 87 kcal.

Mire használják a menek halat?

A menek egy olyan halfajta, amely nemcsak nagyon jó ízéről, hanem az emberi testre és egészségre gyakorolt pozitív hatásairól is ismert. A következő eseteket emeltük ki az emberi állapot javulásáról ennek a halnak köszönhetően:

1. Javítja a szív- és érrendszer működését, megelőzi a betegségek és hibák kialakulását (például szívroham vagy stroke).
2. Megelőzi a látáskárosodást.
3. Elősegíti az immunitást, növeli a termelékenységet és az energiakapacitást.
4. Pozitív hatás az agyi aktivitásra.
5. Javítja az anyagcserét és a tápanyagok felszívódását a szervezetben.
6. Táplálja a szervezetet vitaminokkal, amelyek elengedhetetlenek a körmök és a haj egészséges növekedéséhez, valamint a bőr egészségének javításához.

Ártalmak és ellenjavallatok

A menek egy meglehetősen egészséges hal, amelynek nincs káros hatása az emberi szervezetre. A biztonság kedvéért azonban tartsa be az alábbi ajánlásokat:

1. A tőkehalra vagy általában a tenger gyümölcseire allergiás emberek számára kategorikusan tilos a tengeri rombuszhal fogyasztása.
2. Nem ajánlott fogyasztani, ha a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodnak.
3. A megvásárolt halak minőségét ellenőrizni kell, és a halat a hatályos előírásoknak megfelelően kell feldolgozni és darabolni, hogy elkerülhetőek legyenek a súlyos betegségek és a paraziták kialakulása az emberi szervezetben.

Fontos! A süllők mindennapos fogyasztása - csakúgy, mint bármely más sósvízi halé - kellemetlen hatásokhoz vezethet (pl. hányinger, hányás, fejfájás stb.).

Hol lehet megvásárolni és mennyit kell fizetni

A menek halat szinte bármelyik nagy szupermarketben, piacon vagy online boltban megvásárolhatja. Az ár 150-250 rubel/kg között mozog.

Hogyan kell főzni finom menek halat: Receptek

Amint fentebb említettük, a tengeri rombuszhal kiváló ízű tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek bármilyen főzési módban megnyilvánulnak.

A sütőben

A menyok leggyakoribb elkészítése a sütőben, nevezetesen a hal sütése egy hüvelyben zöldségekkel.

Az étel elkészítéséhez szükséges hozzávalók listája nagyszámú adag (5-6)

• nagy rombuszhal - 1500 g;
• 2 sárgarépa;
• 3 paprika;
• hagymahagyma;
• fokhagymagerezd;
• fél citrom;
• zöldek kapor, petrezselyem и bazsalikom;
• olívaolaj (helyettesíthető napraforgóolajjal).

Szüksége lesz egy sütőhüvelyre is, amelyet szinte bármelyik szupermarketben megvásárolhat.

Tehát, hogy elkészítsük ezt az ételt:

1. Először is elő kell készíteni a halat a főzéshez: meg kell mosni, meg kell tisztítani és citromlével le kell spriccelni. Ezután, mielőtt megsütjük a süllőnket, be kell pácolni.
2. Ezután vágja fel a zöldségeket: a hagymát 4 darabra, a sárgarépát és a paprikát pedig szeletekre. Ezután a halat az apróra vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel együtt a sütőedénybe tesszük, kevés olajat is hozzáadva. Ügyeljen arra, hogy a hüvelyt néhány apró lyukkal átszúrja, hogy ne szakadjon szét vagy szakadjon el főzés közben.
3. A halat 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Körülbelül 45 perc elteltével vágja le a sütőhüvelyt a tetejéről, hogy a hal szép aranyszínű legyen, és kérget képezzen.
4. A sült halat egy hosszú tányérra helyezzük egy darabban, díszítsük a maradék zöldségekkel, és várjuk meg, amíg az étel kihűl, mielőtt elfogyasztjuk.

A fűszernövények a kedvenc fűszereivel kombinálva kellemes aromát adnak, míg a paprika és a sárgarépa édeskés ízt kölcsönöz az ételnek.

Egy serpenyőben

A lepényhal serpenyőben való sütésének számos változata létezik, de az egyik legegyszerűbb és legfinomabb módszer a klasszikus panírozott halsütés.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Filézett nagy rombuszhal - 500 gr.
• Liszt - 3-4 evőkanál.
• 1 tojás.
• Kenyérmorzsa - 3-4 evőkanál.
• Növényi olaj a sütéshez.
• Só, bors ízlés szerint.

Az eljárás nagyon egyszerű. Kezdjük a tojások, a liszt, a zsemlemorzsa és a fűszerek összekeverésével. A halakra egy csepp citromlevet is tehetünk, ha szeretnénk - ez ízesít és egy kicsit savanykásabbá teszi az ízt. Ezután a filéket apró darabokra szedjük, zsemlemorzsába mártjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük.

KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Milyen íze van a burbotnak?

A leírás szerint a hal zsenge húsú és édeskés utóízű.

Zsíros vagy sem?

A diétás termék 100 g-ja mindössze 0,7 g zsírt tartalmaz, ami alkalmassá teszi egy fogyókúrás menü elkészítésére.

Sok csont van a halban?

Ennek a halfajtának egyik fő előnye, hogy a gerincen kívül szinte nincsenek csontjai, amelyek könnyen leválaszthatók, ami megkönnyíti az elkészítését, és számos halételhez jól használhatóvá teszi.

Érdekes tények

1. A legtöbb más hallal ellentétben a menek nyáron téli álmot alszik, télen pedig meglehetősen aktív életet él. Emiatt Oroszország egyes régióiban "vérfarkas" becenévre hallgat.
2. Sokan megirigyelnék ennek a halnak a látását: még sáros vagy piszkos vízben is több mint tíz méteres távolságból látja zsákmányát.
3. A nagy rombuszhalak igényesek a víz minőségére: a víznek tisztának kell lennie.
4. A burbot képes felismerni a hangokat és reagálni rájuk.
5. A tengeri rombuszhal mája nagyon hasznos, mivel számos, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vitamint tartalmaz.