Saláta receptek savanyúsággal

Az aromás koszorú megőrizte egyedi hagymás-fokhagymás ízét pácolás és sózás során, ami megmagyarázza népszerűségét a különböző hideg harapnivalókban.

Hogyan készítsünk salátát sózott rampson, korianderrel és paprikával

A fanyar ízű vitaminsaláta elkészítéséhez kövesse az alábbi sorrendet:

1. Forraljon fel 2 liter vizet egy lábasban, és oldjon fel benne ½ teáskanál őrölt konyhasót.
2. Merítsünk 2 kg koszorúfüvet a folyadékba. Blanchálja 2-3 percig, majd szűrje le.
3. Egy cseréptálban keverjük össze balzsamecet növényi olajjal (egyenként 40 ml).
4. Keverés közben adjunk hozzá 1 evőkanál szárított, zúzott paprikát. paprikaevőkanálnyi zúzott szárított paprika, amelynek kissé meg kell duzzadnia, hogy az aroma és az íz érvényesüljön.
5. Tegyük a rampont egy tálba, és öntsük rá az öntetet.
6. Adjuk hozzá az előzetesen megmosott és finomra vágott fűszernövényeket. koriander. Óvatosan keverje össze.

Ez a fűszeres saláta azonnal tálalható. A gazdagabb íz érdekében azonban ajánlatos 7-8 órán át a hűtőszekrényben hagyni.

Olivier saláta receptje savanyított rampson és daikon

A szokásos hozzávalókból egy Olivier salátát készíthet, amely a savanyított koszmónak köszönhetően új, fűszeres ízzel gazdagodik.

Elkészítési algoritmus:

1. A sertéshúst előfőzzük puhára (50 g húsra lesz szükség).
2. Nagy gumó burgonya és egy közepes méretű gyökérzöldség sárgarépa Főzzük meg, hűtsük le és hámozzuk meg.
3. Hámozzon meg egy kis darab (50 g) lédús daikont. Daikon.
4. Főzzön egy tojást. Miután kihűlt, távolítsa el a héjakat.
5. A zöldségeket és a tojást vágja apró kockákra.
6. Kockázzuk fel a savanyított rampont (5-6 szárat).
7. Adjuk hozzá a hozzávalókat az edényhez 2 evőkanálnyi. Adjunk hozzá 2 evőkanál borsókonzervet..
8. Adjunk hozzá 2 evőkanál. majonéz (Használható Sloboda majonéz is).

Helyezze a salátát egy karikás tányérra. Díszítsük kaporágakkal és vékonyra szeletelt hússal.

Saláta pácolt rampuszkával és céklával

A cékla édeskés íze szervesen ötvöződik a rampson fűszeres hagymás-fokhagymás ízével és az öntet egyedülállóan diós ízével. Főzés közben tartsa be a következő algoritmust:

1. Külön főzzük meg a közepes méretű gyökérzöldségeket cékla (2 db) és kellően nagy burgonyagumók (3 db). Sütőben, fóliába csomagolva süthető. Ha kihűlt, húzzuk le a héját.
2. A zöldségeket vágja apró kockákra.
3. A pácolt cseresznyeszárakat (kb. 200-250 g) apró karikákra vágjuk.
4. Keverje össze a hozzávalókat egy tálban.
5. Egy turmixgép segítségével aprítsuk fel ½ csésze hámozott dió.
6. Adjon a dióhoz 200 ml szűrt vizet, és oldjon fel benne 1 teáskanál természetes folyékony mézet. méz 40 ml friss citromlé. Turmixgéppel újra ledaráljuk.
7. Adjunk hozzá 2 teáskanál dijoni mustárt, ½ teáskanál őrölt fahéjat és ízlés szerint sót.

Keverje a mártást homogénre. Öntse rá a salátát.

Hogyan pácoljuk az olajat a rampsonon otthon

A fiatal, lédús szárú rampson savanyítva fűszeres ízű. A felsorolt fő összetevők elhagyásával variálhatja a saját ízlése szerint.

Hogyan kell elkészíteni:

1. A leöblített koszorút (150 g) megszabadítjuk a szárak tövénél lévő felszíni fóliától. Tegyük egy tálba, fedjük le hideg vízzel. Hagyja állni 2 órán át. Ezután öblítse le és szárítsa meg egy ruhán.
2. Vágjuk le a leveleket a szárról. Vágja a hajtásokat a steril üvegek magasságával megegyező hosszúságú darabokra. Helyezze őket szorosan függőlegesen. Töltse meg az üregeket az apróra vágott levelekkel.
3. Töltse meg a megtöltött edényeket forró vízzel. Tegye rá a fémfedelet. Hagyja állni 10 percig.
4. Ezután öntse a folyadékot egy lábasba. Oldjunk fel 1,5 evőkanál közepes sót és 2 evőkanál cukrot.
5. Borsó hozzáadása fekete bors (6 darab), szegfűszeg rügyek (3 db), babérlevél babérlevél (2 db).
6. Forraljuk fel 5 percig. Óvatosan keverje össze asztali (9%-os) ecettel (80 ml).

Amint a páclé felforrt, azonnal öntse bele a rampont. Hűtse le a légmentesen lezárt üvegeket fejjel lefelé. Tárolja a hűtőszekrényben.