15 eredeti saláta rukkolával és garnélarákkal

A hideg előételt rukkolával eredeti fűszeres ízzel gazdagíthatjuk, feltéve, hogy a receptekben megadott arányokat betartjuk. A garnélarák jelentősen gazdagítja az ízvilágot.

Saláta rukkolával, garnélarákkal és cseresznyeparadicsommal

Ha fagyasztott garnélarákot használ, előzetesen vegye ki őket, hogy szobahőmérsékleten álljanak, és csak ezután hámozza meg őket.

Algoritmus:

1. Mérjen ki 800 g hámozott, felengedett garnélarákot.
2. Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben magas hőfokon.
3. Süssük a garnélarák húsát körülbelül 2 percig. Ügyeljünk arra, hogy megbarnuljanak, ne a saját levükben párolódjanak.
4. 300 g cseresznyeparadicsomot mossunk meg és szárítsunk meg egy konyharuhával. Vágja őket félbe.
5. Öblítse le a rukkolát (vegyen egy közepes csokrot) folyó víz alatt. Rázza le a felesleges nedvességet.

Miután kihűlt, tegye a garnélarákot a cseréptálba. Adja hozzá a félbevágott cseresznyeparadicsomokat és a kézzel tépkedett rukkolasalátát. Kóstolja meg, és ízesítse sóval és borssal, majd adja hozzá a balzsamecetet.

Rucola tigrissal, avokádóval és paradicsommal

Vásárláskor figyeljen a címkézésre. Ehhez a recepthez főtt fagyasztott garnélarákokra lesz szükség.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyük a garnélarákot (1 kg) egy serpenyőbe. Öntsön tele erőteljesen forró vízzel.
2. 3-5 perc elteltével szűrő segítségével szűrjük le a folyadékot. Tisztítsa meg a kihűlt garnélarákot, távolítsa el a kemény páncélt, a fejet és a bélvénát.
3. Öntsünk olívaolajat (4 evőkanálnyit) egy hőálló serpenyőbe. Melegítés után tegyen bele 2 zúzott nagy fokhagymagerezdöt, amit barnára pirít. Ezután távolítsa el a fokhagymát.
4. Tegye a garnélarákot az olajba. Süssük 3-4 percig kevergetve, majd hagyjuk kihűlni.
5. Öblítse le és törölje szárazra a félbevágott cseresznyeparadicsomokat (350 g). Tegyük a cserépedénybe.
6. Hámozza meg az avokádót (2 érett gyümölcs), és távolítsa el a magokat. Csepegtesse meg a húsát citromlével, majd szeletelje fel.
7. Adjuk hozzá az avokádót a paradicsomhoz. Adjon hozzá egy csokor aprított rukkolát és garnélarákot.

Ízesítsük a salátát szójaszósszal ízlés szerint. A saláta összekeverése után a reszelt parmezánt még egy kis citromlével fel lehet egészíteni.

Garnélarák saláta recept rukkolával és fenyőmaggal

Ha további hozzávalóként fenyőmagot használunk, az étel új, pikáns ízt kap.

Előkészítési lépések:

1. A hámozott garnélarákot (300 g) 3-4 percig sütjük felhevített növényi olajban (1,5 evőkanál).
2. A cseresznyeparadicsomokat (70 g) mossuk meg, szárítsuk meg egy ruhával, majd vágjuk félbe.
3. Öblítse le a rukkolát, rázza le róla a felesleges nedvességet, majd tegye át egy tányérra.
4. A zöldfűszerekre helyezzük a paradicsomot, majd egy réteg sült garnélarákot. Egészítse ki a salátát 40 g parmezán sajtszeletekkel.
5. Az öntet balzsamecet és olívaolaj. Az öntet mennyiségét saját ízlése szerint állítsa be. Szórja meg a saláta tetejét hámozott fenyőmaggal (30-40 g).

Saláta rukkolával, parmezánnal és garnélarákkal

Egy egyszerű hideg előétel, amely egyedi és nagyon kellemes ízével lep meg.

Recept:

1. Ízletes mártást készíthetünk, amelyhez 3 evőkanál olívaolajra van szükség. Fakanállal kevergetve adjuk hozzá a szójaszószt (1 evőkanál), a folyékony természetes mézet (2 evőkanál) és a zúzott fokhagymagerezdeket.
2. Öntsük a megtisztított garnélarákot (450 g) a mártásba. Pácoljuk 20-40 percig.
3. Ezután 1 evőkanál garnélarákot melegítsünk fel egy öntöttvas serpenyőben. a garnélarákot a mártással együtt 2-3 percig sütjük növényi olajban. Hagyja kihűlni.
4. Az előzetesen megmosott rukkolát (130 g) tegyük egy mély tálba.
5. A megmosott, félbevágott cseresznyeparadicsomokat (150 g) tegyük a rukkola tetejére.
6. Ezután a garnélarákokat helyezzük bele.
7. Ezután tegye rá a garnélarákot (a sajtot vékony szeletekre vághatja), és öntsön rá 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot.

Ezután fedje be a salátát a garnélarákkal együtt a serpenyőben maradt mártással. Ha szeretné, használjon olívaolajat vagy balzsamecetes öntetet. Főzés után azonnal tálaljuk.

Saláta rukkolával, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával

A könnyű, eredeti, fanyar rukkolát tartalmazó, majonézes öntet nélküli saláták gyakran elkészíthetők, és segítik az ételek változatosságát.

Lépésről-lépésre történő eljárás:

1. A rukkolát (100 g) alaposan öblítse le hideg vízzel, törölközőn szárítsa meg. Tépkedjük nagy darabokra a kezünkkel. Tegyük egy széles tányérra.
2. Mossuk meg és töröljük le a cseresznyeparadicsomokat (100 g), majd vágjuk negyedekre. Rendezzük el a rukkola tetején.
3. A mini mozzarellagolyókat (100 g) vágjuk 4 részre. Tegyük a paradicsom tetejére.

Balzsamecetes mártással (4 evőkanál) öntözzük meg. Az öntet helyettesíthető egyenlő arányban olívaolajjal és balzsamecettel.

Meleg saláta rakéta salátával és garnélarákkal

Az eredeti ízű saláta nagyon gyorsan elkészíthető. Megfelelően tálalva, ez egy olyan étel, amelyre sokáig emlékezni fog.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Öblítse le a rukkolát (80 g). Alaposan rázza le a nedvességet. Helyezze a zöldfűszereket egy széles tányér közepére, egy kupacot alkotva.
2. A cseresznyeparadicsomokat (100 g) félbevágjuk (megmossuk és puha ruhával megszárítjuk). Helyezze körbe a rukkolát.
3. A tetejére 10-12 félbevágott olívabogyót teszünk (mag nélküli fajtákat használjunk).
4. Tegye a kiolvasztott, meghámozott garnélarák farkakat (200 g) egy serpenyőbe 0,5 evőkanál felhevített étolajjal. Főzzük 20-25 másodpercig. Egyszerre tegye őket egy tányérra, hogy a saláta teljes legyen.

Ízesítsük olívaolajjal (20-25 ml) és ízlés szerint sóval. Ízlés szerint borsozzuk, majd szórjuk meg reszelt parmezánnal (20-25 g). Ez egy meleg étel, amelyet azonnal tálalni kell.

Mivel készítheted még el?

Rengeteg olyan saláta variáció létezik, amely a rukkola saláta miatt csodálatosan fűszeres. Könnyen kiválaszthatja a saját ízlésének megfelelő recepteket.

Szalonnával

A lépések sorrendje a következő:

1. Főzzünk 2 tojást. Gyorsan hűtsük le őket hideg víz alatt, távolítsuk el a héjukat.
2. Pirítson meg 50 g közepesre vágott, kockára vágott szalonnát egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, olaj nélkül. Tegyük át egy nehéz papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
3. A szalonnazsírban először pirítsa meg a 3 apróra vágott vagy összezúzott fokhagymagerezdeket. Vegye ki a fokhagymagerezdeket a serpenyőből, amikor megbarnulnak.
4. A fokhagyma után 55-60 másodpercig sütjük a meghámozott garnélarákokat (15 darab).
5. Amíg a garnélarákok hűlnek, készítsünk öntetet olívaolajból (3 evőkanál), amelyet friss citromlével (1 evőkanál) keverünk össze. Sóval és borssal ízesítjük, és ízlés szerint mustárt adunk hozzá.
6. Először 125 g rukkolát helyezzünk a tányérra.
7. Helyezzen 20 félbevágott cseresznyeparadicsomot a zöldek tetejére.
8. Ezt követi a garnélarák, a felszeletelt tojás és a szalonna.

A salátát közvetlenül tálalás előtt öntse le az aromás öntettel.

Mandulával

A saláta elkészítése minimális mennyiségű hozzávaló felhasználásával a következő algoritmus szerint:

1. Garnélarák (előolvasztott és hámozott) - 250 g sült magas hőfokon 4-5 percig.
2. Mossuk meg a cseresznyeparadicsomot (250 g) és a rukkolát (75 g).
3. Aprítsa fel a mandulát, és mérjen ki 2 evőkanálnyi diómorzsát a salátához.
4. A parmezánból zöldségszeletelővel készítsen pelyheket.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a rukkolát a félbevágott cseresznyével, és adjuk hozzá a mandulát.
6. Helyezze a salátát egy tálalótányérra. Tegyük rá a garnélarákot, és szórjuk meg sajttal.

Öltözzön balzsamkrémmel. Használjon helyette olívaolajat, és keverje simára a porcukorral és a balzsamecettel. Vegyük az összetevőket egyenlő arányban.

Gombával

A gomba új ízvilágot kölcsönöz a salátának, és táplálóbbá teszi azt.

Algoritmus:

1. A főtt fagyasztott garnélarákot (300 g) forró vízbe kell dobni, amelyben előzetesen ízlés szerint sót és borsot oldunk fel. Forraljuk 5 percig. Ezután a garnélarákot szűrőbe tesszük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk.
2. Öblítse le a gombát (300 g), puha ruhával távolítsa el a felesleges nedvességet, és vágja csíkokra.
3. Ezután mossuk meg a cseresznyeparadicsomot (10-12 db) és a rukkolát (120 g).
4. Hevítsünk fel 60 ml olívaolajat egy hőálló serpenyőben, pirítsuk meg a gombát, amíg megpirul, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Adjuk hozzá a garnélarákot a gombához, és főzzük egy percig.
6. Vegye ki a gombát és a garnélarákot az olajból. Tegyük a nagy darabokra vágott rukkolát egy tányérra.
7. A következő réteg a félbevágott cseresznyeparadicsom.

A salátát meglocsoljuk egy fél lédús citrom levével. Szórjuk meg a tetejét reszelt kemény sajttal (60 g). Melegen is tálalható.

Mangóval

Az egzotikus ízek kedvelőinek egy hideg előétel, mangó ízzel gazdagítva.

Módszer:

1. Mossunk meg 100 g garnélarákot. Hámozza meg őket. Az eljárás során 3-4 darabot hagyjon nyers állapotban. Az összes garnélarákot bő olívaolajban (1-2 evőkanál) 50 g szezámmaggal együtt megsütjük.
2. Vágja egy nagy, hámozott mangógyümölcs húsát közepes kockákra.
3. Tegyük a tányérra az apróra vágott rukkolát (150 g).
4. Ezután a megtisztított és megsütött garnélarákokat helyezzük bele.
5. A következő réteg a mangó.

A salátát ízlés szerint balzsamecettel öntse le. Díszítsük a hámozás nélkül kisütött garnélarákkal.

Olajbogyóval.

Szükség lesz olajbogyókonzervre (a sötét mag nélküli fajtákat válasszuk).

Módszer:

1. Melegítsük fel a természetes vajat (50 g). A megtisztított garnélarákot (10 darab) 2-3 percig sütjük két apróra vágott fokhagymagerezddel.
2. Öblítsen le 2 nagy levél zamatos salátát és egy fél csokor rukkolát. Rázza le a folyadékot. Válassza szét a zöldfűszereket nagyobb darabokra (kézzel is széttépheti őket).
3. Tegyük a rukkolasalátát egy nagy tálba.
4. Adjon hozzá egy közepes kockákra vágott, durva, lédús paradicsomot, sült garnélarákot és egy marék egész olajbogyót.

Ha szükséges, adjunk hozzá sót. Ízlés szerint borsozzuk. A salátát megöntözzük olívaolajjal (3 evőkanál). Terítsük a salátát egy tálalótányérra. Szórjon a tetejére egyenletes réteg reszelt parmezán sajtot (80 g).

Ananásszal

A saláta lédús ananásszal készül, amely szervesen kiemeli a rukkola saláta enyhe kesernyés ízét, és gazdagítja a garnélarák kiváló ízét.

Algoritmus:

1. A felhevített olívaolajba (2 evőkanál) beletesszük a zúzott fokhagymagerezdeket. Sütés után távolítsa el.
2. A fokhagymagerezd után az olajban 2-3 percig sütjük az előre megtisztított garnélarákot (230 g).
3. Tegyünk 100 g durvára vágott rukkolát egy széles tányérra.
4. Formázzunk egy második réteget a félbevágott cseresznyeparadicsomból (100 g).
5. Ezután tegye bele a konzerv ananászt (50 g), közepes méretű darabokra kockázva.
6. Fejezze be a garnélarákos réteggel.

Öntse rá a folyékony mézzel egyenlő arányban kevert mustárból készült öntetet. Szükség esetén sóval és borssal fűszerezzük. Szórjuk meg reszelt parmezánnal (30 g).

Padlizsánnal és paprikával

A könnyű zöldségsaláta a rukkola hozzáadásának köszönhetően fűszeres, csípős hangot kap.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Mossuk meg a fiatal padlizsánokat (60 g), töröljük meg őket egy törülközővel. Vágjuk közepes kockákra.
2. Közepes lángon melegítsünk növényi olajat (40 ml).
3. A padlizsánokat puhára sütjük.
4. Öblítsük le és rázzuk le a rukkolát (15 g köteg), vágjuk durvára. Tegyük egy tálba.
5. A húsos, lédús húsú paradicsomokat és paprikákat (egyenként 40 g) megmossuk, és szalvétával megszárítjuk. Kockázd fel őket.
6. Adjuk a paradicsomot, a paprikát és a padlizsánt a rukkolához.

Keverés közben mérsékelten sózzuk és borsozzuk a salátát.

Eperrel és avokádóval

Az illatos eper kellemesen feldobja a rukkolához és a garnélarákhoz társított klasszikus ízcsokrot, az avokádó pedig pikáns ízt ad hozzá.

Recept:

1. Tegye a felolvasztott, előre megtisztított garnélarákot (200 g) forró vízbe. 50-55 másodpercig blansírozzuk. Tegyük őket egy szitára, hogy a felesleges nedvesség le tudjon folyni róluk.
2. A meghámozott avokádót (2 nagy gyümölcsöt) távolítsuk el a héjától, és vágjuk vékony szeletekre.
3. A gondosan megmosott, zsenge, de kemény húsú epret (150 g) negyedekre vágjuk.
4. Öblítsük le a rukkolát (50 g), törölközőn enyhén szárítsuk meg. Tegyük egy mély tálba a garnélarákkal, az avokádóval és az eperrel együtt.

Keverje össze a 2:1 arányú olívaolajat friss citromlével. Öntsünk 3 teáskanálnyi öntetet a salátára. Keverés közben sózzuk meg. Szükség esetén fűszerezzük borssal.

Dinnyével és görögdinnyével

A lédús görögdinnye húsának és az illatos dinnyének a fűszeres rukkola salátával és a kiváló garnélarákkal való csodálatos kombinációja teszi ezt a salátát bármelyik asztal ékkövévé.

Előkészítés:

1. Öntsük fel hideg vízzel a rukkolát (100 g). Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Keverje össze a meghámozott tigriskrémet (9-10 db) a finomra vágott kaporzölddel (20 g), sóval és olívaolajjal (50 ml).
3. Melegítsünk fel 1/2 evőkanál olívaolajat. Süssük a garnélarákot 1,5 percig. Fordítsuk meg őket, és süssük még 30 másodpercig.
4. A dinnye és a görögdinnye húsát (egyenként 200 g) közepes kockákra vágjuk.
5. A rukkolát szitán áttörjük, majd egy széles tányérba tesszük.
6. Rendezzük el a görögdinnyét és a sárgadinnyét, majd a garnélarákot.

Keverje össze a balzsamecetet (40 ml) és az olívaolajat (70 ml) egy kevés természetes folyékony mézzel (3 evőkanál). Kóstolja meg és ízesítse sóval. Öltöztesse a salátát.