Sbiten: összetétel, hasznos tulajdonságok és receptek

A Sbiten egy régi népi ital, amelyet Ruszban készítettek. Napjainkban a termék méltatlanul feledésbe merült, akárcsak őseink sok más receptje. Valójában jó lenne megtanulni elődeinktől, hogy saját kezűleg, csak a természet ajándékait felhasználva készítsenek gyógyszereket.

A forró sbiten mézből készült, különböző fűszerek és gyógynövények vagy azok főzeteinek hozzáadásával. Összetételében és elkészítési módjában ez a termék hasonlít a mézsörhöz, ugyanakkor két teljesen különböző italról van szó.

Ez az ital már a 12. században ismert volt. A szláv népek azóta is ismerik és gyakorolják a melegítő és helyreállító hatású termék gyógyító tulajdonságait. Akkoriban a sbiten többféle fajtája létezett. Ezek között voltak forró, hideg, alkoholos és alkoholmentes oldatok. Sbiten-kvaszt is gyártottak.

A forró sbiten italt főként télen fogyasztották, míg a hideg változatok a nyári hőségben kiválóan alkalmasak voltak a szomjoltásra. A sbitenhez komló vagy házi bor is adható.

Az ital a nevét a régi orosz "keverni" szóból kapta. A lényeg az, hogy a sbiten összetevői két edényben voltak. Az egyik edényben gyógynövénykeveréket főztek, a másikban pedig mézet. Használat előtt mindkét összetevőt egy tálban összekevertük, és az eredmény sbiten volt. Érdekes, hogy a tea oroszországi megjelenése előtt a szamovárokban készítették a sbiten-t, és ez számított a legkedveltebb és leggyakrabban fogyasztott terméknek. Ezt az italt szinte minden orosz hétköznapokon és ünnepnapokon különböző betegségek megelőzésére és kezelésére, vásárokon és fürdőkben, otthon és vendégségben fogyasztotta.

A fő fűszerek fűszernövények voltak, mint a zsálya, az orbáncfű; fűszerként használhatták a fahéjat, a babérlevelet, a keserű paprikát, a gyömbért. Az októberi forradalom után a szmotnin használatát jelentősen csökkentették, egészen a teljes megszüntetésig. Az emberek e helyett az ital helyett fekete teát és kávét kezdtek inni.

Mi az a sbiten

A Sbiten leggyakrabban alkoholmentes, néha alkoholos, forró vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből, gyógynövényekből áll. Mint már említettük, a termék neve a kombinálás folyamatából származik, azaz két folyadék - a vízben hígított méz és a fűszeres gyógynövényes főzet - felveréséből.

A sbiten készítésének két fő módszere van - az egyszerű és az infúziós. A choux-módszer alkalmazása esetén a folyamatot erjesztés kíséri.

1 l egyszerű szbiten elkészítéséhez 100 g mézre, fűszerekre és 1 l vízre van szükség. A megadott folyadékmennyiséget két részre kell osztani: 200 ml és 800 ml. Oldja fel a mézet egy kisebb mennyiségű vízben, és kis lángon forralja fel, folyamatosan eltávolítva a habot. A fűszereket, például a fahéjat, a szegfűszeget, a fekete borsot és a szerecsendiót csomagolja gézbe, és forralja fel vízben. A fűszereket és a gyógynövényeket még körülbelül fél órán át áztassa a vízben, hogy a lehető legízletesebbek legyenek. Ezután keverje össze a két összetevőt, és használat előtt melegítse fel újra.

A sbiten főzet elkészítéséhez egy zománcozott tálban keverjen össze 4 liter vizet, 500 ml mézet, 4 liter világos húslevest, 30 ml ecetet és 20 g gyömbért. Az így kapott masszát 60 percig alacsony hőfokon kell forralni, miközben folyamatosan eltávolítjuk a habot. Amikor kihűlt, öntse egy jól záródó edénybe. Adjunk hozzá 0,5 evőkanál élesztőt. Tegyük meleg helyre 10-12 órára erjedni. Ezután nyissa ki az edényt, és tegye hideg helyre. Itt hagyja még néhány napig áztatni. Csak ezután fogyasztható a sbiten.

Meg kell jegyezni, hogy a fűszereken kívül különböző gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek is kerülhetnek a sbitenbe. Ennek eredményeképpen az ital illatosabbá és ízletesebbé válik.

Összetétel és kalória

Az ilyen termék előnyei és ártalmai a fő összetevők tulajdonságaiban rejlenek, valamint a további összetevők által meghatározottak. Ezek lehetnek fahéj, citrom vagy gyömbér. Köztudott, hogy a méhtermékek számos olyan jótékony anyag természetes forrása, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi egészséghez és annak fenntartásához. A méz elősegíti a fiatalodást, támogatja és erősíti az immunrendszert, és segít a megfázás leküzdésében.

Vannak még ismert módszerek a méz és víz komplex tisztítására. Mielőtt azonban egy ilyen gyógymódot használna, meg kell vizsgálni az összes pozitív és negatív tulajdonságot, és konzultálni kell egy szakemberrel, mert nagyon fontos, hogy a megfelelő összetevőkből álló italt készítsen.

Így a szvit mono- és diszacharidokat, keményítőt, szerves eredetű savakat és élelmi rostokat tartalmaz.

Az ásványi összetételt a következő anyagok képviselik: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe és mások.

A termék B-vitaminokkal dúsított. Tiamint, riboflavint és piridoxint tartalmaz. Aszkorbinsavat, retinolt, tokoferolt és niacint is tartalmaz.

Az ital kalóriaértéke 100 grammonként körülbelül 60 kcal.

Mi a hasznos sbiten

Általános előnyök

Mint már említettük, a forró sbiten elsősorban téli ital, amelyet a hipotermia utáni felmelegedésre használtak. Összetételének köszönhetően a termék gyulladáscsökkentő és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen túlmenően egy ilyen megoldás hasznos a betegségekből, műtétekből és sérülésekből való felépüléshez. A hideg folyadékot szomjoltásra használják a fürdőben, valamint a forró napokon.

A sbiten fő gyógyító tulajdonságait a benne lévő méznek köszönheti. Ez az összetevő az, ami sok vitaminnal és ásványi anyaggal telíti az italt. Pihentető hatású, segít helyreállítani az erőt súlyos szellemi és fizikai megterhelés után. Az ital kis mennyiségben cukorbetegek számára is alkalmas. Fontos továbbá, hogy a vérszegénység, az emésztési zavarok, a bélrendszeri rendellenességek, a szív- és érrendszeri rendellenességek és a bőrbetegségek esetén is szerepeljen az étrendben.

A további fűszereknek köszönhetően a sbiten gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Így ha szegfűszeget adunk az italhoz, az eredmény egy olyan főzet lesz, amely segít enyhíteni a gyomor- és bélgörcsöket, csökkenti a fájdalmat és energiával látja el a szervezetet. A fahéj hozzáadása a szvithez gombaellenes tulajdonságokkal ruházza fel az italt, ami csökkenti a gyomor-bélrendszerben a rothadási folyamatok kialakulását, valamint normalizálja a vércukorszintet. A kardamom egy ilyen oldatban pozitív hatással lesz az idegrendszerre és segít enyhíteni a stresszt. Ha az oldathoz elekampánt adunk, köhögéscsillapítót kapunk. Ha zsályát, kakukkfüvet vagy oregánót is teszünk bele, az ital gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Nem véletlen, hogy a sbiten eredetileg a téli fagyok és a rossz időjárás ellen használták. Végül is segít helyreállítani az erőt, javítja a hangulatot és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet. Ezenkívül ez a termék csökkenti a gyulladásos, légzőszervi, fertőző betegségek valószínűségét. A sbiten elpusztítja a patogén mikroflórát, és segít megbirkózni az íny és a száj betegségeivel.

Ezenkívül ez az ital normalizálja a máj tevékenységét, megtisztítja a méreganyagoktól, javítja a bélperisztaltikát, elősegíti a kövek és a székletlerakódások eltávolítását. Ha éhgyomorra szeded, megszabadulhatsz a parazitáktól, mivel a méz pusztító hatással van a kórokozókra. Melegen tartva csökkentheti a savasságot, helyreállíthatja a bélnyálkahártyát és megszüntetheti a diszbakteriózist. Ha azonban hideg, ne feledje, hogy irritálhatja a beleket. Emiatt nem szabad fogyasztani gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében.

Nők számára

A szebbik nem számára a termék azért hasznos, mert nyugtató hatású, azaz segít megbirkózni a stresszel, helyreállítja az idegrendszert. Az ilyen ital hasznos tulajdonságai az antibakteriális, gyulladáscsökkentő tulajdonságai.

A lányok azért is értékelik a sbiten-t, mert jótékony hatással van az anyagcsere-folyamatokra, serkenti a zsírégetést. Ezenkívül a folyadék segít helyreállítani az energiaegyensúlyt edzés után. Így, ha reggel éhgyomorra isszuk, az emésztőrendszer és a húgyúti rendszer javulását, a szervezet ébredését és a fejfájás csökkenését eredményezi.

Ezenkívül az ital segít csökkenteni az étvágyat. Ha meg kell szabadulnia a súlyfeleslegtől, egy ilyen egészséges termék ajánlott, mivel segít a zsírégetésben és felgyorsítja az emésztési folyamatokat. A zsírégető hatás fokozása érdekében az oldathoz olyan összetevők adhatók, mint a citrom, a gyömbér vagy az almaecet.

A megoldás előnyei a kozmetikai területen is megmutatkoznak. Ebben az esetben a készítmény segít tisztítani a bőrt, erősíti a haj szerkezetét és serkenti a haj növekedését.

Azt mondhatjuk, hogy az ital komplex hatást gyakorol az egész emberi testre, minden sejtjét hasznos anyagokkal telíti.

Ha a mézes vizet lefekvés előtt fogyasztjuk, nyugtatóként hat, ami az anyagcserére is jótékony hatással van.

Férfiaknak

Az erősebbik nem esetében a sbiten a szív- és érrendszeri funkciókat javító képessége miatt nagyra értékelik. Azt is meg kell jegyezni, hogy az ital segít normalizálni a koleszterin értékét a szervezetben, ami segít csökkenteni a szív- és érrendszer terhelését.

Amikor terhes

Bár a víz, a méz és a különböző gyógynövény-kiegészítők komplexuma nagyon hasznos termék a szervezet számára, fogyasztását a terhesség alatt korlátozni kell. Ez annak köszönhető, hogy egy ilyen főzet fő összetevője a méz, amely erős allergénnek számít. Ezért nem ajánlott az ilyen koktélok önálló szedése a terhesség alatt.

Egy ilyen összetétel segít ellazulni, enyhíteni az idegi feszültséget és megszüntetni a fejfájást. Fontos azonban, hogy konzultáljon orvosával a használatáról, hogy elkerülje a születendő gyermek károsodását.

Szoptatáskor

Szoptatás alatt is kerülje ezt a terméket. Nagyon gyakran a baba allergiás reakciót mutat a mézre. Ha nincs allergiára való hajlam, nincs intolerancia a méhészeti termékekkel szemben, az orvos engedélyezheti egy ilyen hasznos megoldás használatát. Szoptatás esetén azonban az ital a baba három hónapos koráig nem megengedett. Három hónap elteltével konzultálni kell a gyermekorvossal, hogy a napi étrendet az egészségkárosodás nélkül megváltoztathassuk.

Gyermekek számára

A csecsemőknek különösen óvatosnak kell lenniük a mézes víz fogyasztásakor is. Ennek oka ismét az allergiás reakció nagy valószínűsége. Hároméves kor alatt nem ajánlott a mézet és más mézízű élelmiszereket a gyermekek étrendjébe bevezetni. Hároméves kor után konzultálni kell a gyermekorvossal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyermek nem allergiás erre az összetevőre. Az első kiegészítő táplálékot 1-2 teáskanállal kell kezdeni. a gyermekek gyakori, nagy mennyiségű mézzel való etetése károsíthatja az éretlen szervezetet és allergiát idézhet elő.

Fogyáskor

A mézes vizet a fogyáshoz hasznos tulajdonságai miatt használják, amelyek az emésztés normalizálását és az anyagcsere-folyamatok felgyorsítását biztosítják. Az ilyen ital használata javítja a hasznos elemek felszívódását. Ezenkívül enyhe hashajtó hatása van, ami kiküszöböli a gyomor-bélrendszeri problémákat. Emellett helyreállítja a bélflórát.

A fogyás érdekében ajánlott a koktélt étkezés előtt 15-20 perccel melegen meginni. Egyébként jótékony hatással van a májműködésre. A termék hasznos tulajdonságai fekélyek jelenlétében is megmutatkoznak, mivel biztosítja azok gyógyulását.

Mint fentebb említettük, a víz és a méz komplex kalóriaértéke nem több, mint 55-60 kilokalória. Egy ilyen hasznos megoldás csökkenti az étvágyat és pótolja a szénhidráthiányt. A fogyás hatásának fokozása érdekében az italhoz különféle más, zsírégető tulajdonságokkal rendelkező termékeket is adhat. Egy ilyen egészséges koktélnak feltétlenül jelen kell lennie egy fogyókúrázó személy étrendjében. Ha helytelenül használják, amit fontos figyelembe venni, káros lehet az emberi egészségre, ezért ajánlott előzetesen konzultálni szakemberrel a felhasználás módjáról.

Sbiten az orvostudományban

A meleg víz hasznos tulajdonságai a méz és más összetevők hozzáadásával közvetlenül a megfázás, a bélrendszeri rendellenességek, a dysbacteriosis és más patológiák esetén jelentkeznek. Az enyhén felmelegített oldat biztosítja a székrekedés esetén fontos emésztési folyamatok normalizálódását. Meg kell jegyezni, hogy fontos, hogy a terápia megkezdése előtt ellenőrizze az allergiákat és egyéb ellenjavallatokat, hogy ne okozzon kárt a szervezetben. Semmilyen körülmények között nem szabad elkezdeni egy ilyen hasznos megoldás és gyógyszerek szedését egyedül.

A parazitáktól

Ha reggel és este sbiten-t iszol, megszabadulhatsz a férgektől. Az ilyen termék gyógyászati tulajdonságai negatív hatással vannak a parazitákra és azok tojására. A termék enyhe hashajtó hatása szintén jótékony hatással van a szervezetre. Ilyen esetben ajánlott ezt a terméket más gyógyszerekkel kombinálni, és naponta kétszer 1 evőkanálnyit inni.

Gyomorhurut esetén

A mézes vizet gyomorhurut és más gyomorbetegségek esetén a hányinger és a gyomorégés megszüntetésére használják. Gyomorhurut esetén ajánlott az italt közvetlenül éhgyomorra, étkezés előtt egy-másfél órával, este pedig legalább 3 órával vacsora után bevenni. Ez cseppfolyósítja a nyálkát, megszünteti a fájdalmat és normalizálja a savassági szintet.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén hasznos egy pohár mézes víz. Az ilyen, éhgyomorra ivott ital hasznossága annak köszönhető, hogy a méhtermék teljes mértékben megemésztődik a szervezetben, és természetes helyettesítője a cukornak, amelyet hasnyálmirigy-kórosoknál tilos használni. Ezt a terméket vérszegénység esetén is használják. A méz serkenti a hemoglobin termelését, telíti a test összes sejtjét, nagyon hasznos számára az anyagok. Ne feledje, hogy a sbiten ellenőrizetlen fogyasztása veszélyes az egészségére.

Cukorbetegség esetén

A króm a méz egyik összetevője. Segít normalizálni a vércukorszintet és megakadályozza a zsírsejtek kialakulását. A cukorbetegek számára fontos, hogy kiszámítsák az ital helyes adagját. A legjobb, ha reggel isszuk meg a sbiten. Fontos, hogy minőségi terméket válasszon.

A máj számára

Megtisztíthatja és kezelheti a májbetegséget egy természetes gyógymóddal, amelynek alapja a méz. Az ilyen összetevő hasznos tulajdonságai segítenek megszabadulni a stagnáló epétől, hozzájárulnak a szerv szöveteinek helyreállításához. A máj gyógyítására ásványvíz használata ajánlott. Az oldatot legjobb reggel éhgyomorra inni.

A koktél májtisztító készítményként használható. Ha ez a helyzet, akkor több héten keresztül naponta 3-4 alkalommal, 30 perccel étkezés előtt és lefekvés előtt melegen kell inni az oldatot. Fontos, hogy korlátozzuk a cukor és az édességek használatát.

Megfázás és vírusos megbetegedések

Az orvosok a vírusos, megfázásos betegségek egyik legjobb terápiájaként ajánlják a méhészeti termékek használatát. Az ilyen anyagok tulajdonságai lehetővé teszik az erő és az energia helyreállítását, a gyulladásos folyamatok elnyomását, és részt vesznek a baktériumok elleni küzdelemben.

A köhögés elleni mézes víz további elemekkel, például málnával, retekkel, citrommal stb. ajánlott. A recept előírásainak megfelelően készített oldatok és infúziók napi 1-3 alkalommal fogyasztva hatékonyak. A tejjel készült italok szintén hatékonyak.

Szemészeti betegségek esetén

A kötőhártya-gyulladás naponta kétszer szbitenből készült krémek alkalmazásával kezelhető. Ennek az italnak a receptje nagyon egyszerű. Csak forraljon 1 teáskanálnyi méhpempőt 250 ml vízben 2 percig. Ezután hűtse le a folyadékot, és 15-20 percig alkalmazza borogatásként.

A mézes vízcseppeket fájdalom, fáradtság és vörös szemek enyhítésére is használhatja. A kezelés időtartama ebben az esetben 2 hét. Minden napot úgy kell kezdeni, hogy egy ilyen szert a szembe helyezünk. Ezt követően tartson 7 nap szünetet, majd ismételje meg a tanfolyamot.

A méz és víz alapú cseppek szintén hasznosak lehetnek a megnövekedett szemnyomású személy számára. Ilyen esetben a kezeléshez speciális kezelést alkalmaznak. A terápiás hatás 3 hetes kezelés után érhető el, a kezelés legfeljebb 2 hónapig tart.

A látás javítása érdekében készítsen olyan oldatot, amelyben a méz és a víz aránya 1 csésze folyadék és 1 evőkanál méz összetevője között van. Vegye be az oldatot szájon át este, és használja a szem lemosására gyulladás, feszültség és fáradtság esetén.

Hogyan kell helyesen inni a sbiten

Annak érdekében, hogy az ízletes sbiten használatából a legnagyobb hatást és élvezetet kapja, meg kell érteni, hogyan kell inni. Az oldat használatával kapcsolatban több pont is felmerült. Ha nem tartalmaz alkoholos anyagokat, kis mennyiségben szinte mindenki megihatja. Csak akkor kell óvatosan eljárni, ha allergia áll fenn.

Az ezzel az itallal készült nagyon édes termékeknek cukros íze van. Nyáron a sbiten kvaszként is használható, mivel kiváló szomjoltó. Télen pedig, amikor fagyos az idő, remek melegítő ital.

Ha 1 evőkanál telített szvitet hígítunk egy bögre vízben, akkor olyan vitaminkészítményt kapunk, amely különböző ásványi anyagokkal és hasznos vegyületekkel telíti a szervezetet.

Ahhoz, hogy az itallal történő kezelés hatékony legyen, figyelembe kell venni néhány olyan árnyalatot, amely maximalizálja a terápia előnyeit. Az első dolog, amit nem szabad elfelejteni, hogy az oldatot azonnal alkalmazni kell, amint elkészült. A test összes szervének és rendszerének aktivitásának javítása érdekében ezt a gyógyszert reggel éhgyomorra kell inni. Ha szükséges az alvás javítása, egy ilyen koktélt éjszaka lehet fogyasztani. Az oldat hőmérsékletének kellemesnek kell lennie. A gyógyszer reggeli használata legkésőbb negyed órával a reggeli előtt megengedett.

Sbiten a kozmetológia területén

A méhészet tiszta termékét széles körben használják a kozmetológiában, de számos ellenjavallata van. A termék hígított formában, külsőleg alkalmazva nem okoz allergiát. A méz és a hideg víz előnyeit a bőr és a haj ápolása során érezzük.

Az arcra

A mézalapú tonikot nyugtató és tápláló tulajdonságai jellemzik. Csökkentheti a bőr szárazságát, bőrpírját és hámlását. Miután ezt a terméket a bőrön alkalmazza, az nagyon sima és finom lesz. A kozmetikai termék klasszikus receptje ebben az esetben 1 evőkanál vízből és 1 teáskanál mézből áll. Egy ilyen tonik nagyon könnyen használható: csak naponta kétszer kell leöblíteni az arcot mosás után. Fontos megjegyezni, hogy a túlzott mennyiségű méz káros a bőrre.

A hajhoz

Egy ilyen édes balzsam a fürtök számára segít javítani a szerkezetüket, telíti őket vitaminokkal. Ezenkívül ez a készítmény csökkentheti a töredezett hajvégek számát, védő hatású.

A balzsam elkészítéséhez 2 teáskanál mézre és 1 evőkanál meleg vízre lesz szükséged. Az így kapott masszát a haj teljes hosszában el kell osztani, valamint a fejbőrre kell felvinni. A terméknek egy órán át kell működnie egy sapka alatt. Ezután normál samponnal mossa meg a haját.

Ártalmak és ellenjavallatok

A Sbiten nem vonatkozik a gyógyszerekre. Ilyen italt mindenféle korlátozás nélkül fogyaszthat. Ebben az esetben azonban nem szabad elfelejteni, hogy olyan összetevőkkel rendelkezik, amelyek mindegyike allergiás reakciót válthat ki, ezért bizonyos helyzetekben gondolkodni kell, mielőtt a készítményt használná.

Egy ilyen koktél nemcsak gyógyító hatású lehet, hanem káros is lehet az ember egészségére. Először is, ez azokra vonatkozik, akik allergiásak a mézre, és akiknek vese- vagy szívelégtelenségük van. Ezenkívül a termék ellenjavallt azok számára, akiknek egyéni intoleranciája van az ital bizonyos összetevőivel szemben.

Cukorbetegség jelenlétében és emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása esetén óvatosan kell eljárni. Ennek oka, hogy a termék káros lehet az emésztőrendszerre. A Sbiten számos betegség megelőzésére használják, és kúraszerűen kell fogyasztani. Az ital napi fogyasztása a szervezet egészségének megőrzése érdekében javasolt.

Az alacsony alkoholtartalmú mézes ital használatakor óvatosan kell eljárni azoknak, akiknek ellenjavallt az alkoholfogyasztás. Ilyen korlátozások közé tartoznak a vese-, szív- és májműködési zavarok. A terhesség, a szoptatás, a krónikus kórképek és az agyi vérkeringési problémák szintén okot adnak arra, hogy megtagadják az ital fogyasztását.

Azoknak a lányoknak, akik figyelik az alakot és követik a diétát, tudniuk kell, hogy ez a készítmény meglehetősen kalóriadús ital, magas szénhidrát- és glükózkoncentrációval rendelkezik.

Hogyan kell főzni sbiten: receptek

Amikor az ember nagyon fáradt, a szervezet védekező funkciói csökkennek, és betegeskedni kezd. Ez különösen hideg, fagyos időben gyakori. És ez az az idő, amikor a sbiten készítéséhez szükséges receptek jól jönnek. Ez az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a megfázás elleni védekezésnek. Ez az ital mindenféle különleges költség és készség nélkül elkészíthető. Ugyanakkor erősíti az immunrendszert, feldobja a hangulatot, és nem árt, mert természetes és biztonságos összetevőket tartalmaz.

A sbiten otthoni elkészítésére több lehetőség is van.

Egy klasszikus recept

A következő termékekre lesz szüksége: 1 kg melasz, 250 gramm méz, egy csipet fahéj, 5 rügy szegfűszeg, 1 evőkanál őrölt gyömbérgyökér, néhány borsszem, 7 darab kardamom és 5 liter víz.

Először is a melaszt fel kell oldani forró vízben. Miután a folyadék 40 fokra hűlt, adjuk hozzá a mézet. Ne feledje, hogy ha a méhészeti terméket nagyon forró folyadékhoz adjuk, elveszítheti értékes tulajdonságainak nagy részét. Ezután tegye a keveréket 15-20 percre alacsony hőfokra. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és forraljuk a főzetet még néhány percig. Az így kapott italt forrón kell fogyasztani.

Sbiten eperlével

Tél után, amikor a test avitaminózis, kezdődik tömeges hideg járványok, akkor lehet használni egy értékes vitamin sbiten. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 250 ml eperfacsaró, 1 evőkanál menta, 0,5 teáskanál orbáncfű, 1 teáskanál zsálya, 2,5 l víz és 250 g méz.

Öntse az eperlevet a forrásban lévő folyadékba, és forralja néhány percig. Ezután adjuk hozzá a mézet és a gyógynövényes összetevőket. Ezután még körülbelül egy órán át kell főzni a masszát, rendszeresen le kell hámozni a habot.

Van egy másik módja is ennek a receptnek. Ebben az esetben először oldja fel a mézet forró vízben, és szobahőmérsékleten egy napig áztassa. Ezután a folyadékot 2 órán át alacsony lángon főzzük. 10 perccel a készre főzés előtt adjuk hozzá a többi hozzávalót.

Suzdal sbiten

Ennek az italnak az alapja a méz és a cukor, egyenlő arányban, azaz 150 grammban. Ezen kívül szükség lesz még 1 liter vízre és egyenként 15 gramm fahéjra, szegfűszegre, gyömbérre, babérlevélre és kardamomra. Adjuk a mézet a forró vízhez, és hagyjuk 15 percig forrni. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, és alacsony lángon további 7 percig főzzük. Szűrje le a forró oldatot, majd adjon hozzá égetett cukrot.

Az ilyen gyógyszer előállításának egy másik változata kissé eltérő. Először 6 evőkanálnyi keveréket kell hozzáadni. A cukrot addig forraljuk, amíg karamellizálódik, majd vegyük le a tűzhelyről, és oldjuk fel 100 ml forró vízben. Öntsön körülbelül 0,5 csésze mézet 1 liter vízbe, és hagyja a tűzhelyen 20 percig. Még a tűzhelyen adjuk hozzá a fenti fűszereket. Forraljuk a masszát még 5 percig. Az így kapott főzetet szűrjük le, és forrón keverjük össze égetett cukorral.

Kolomna sbiten

Ennek az italnak az elkészítéséhez 150 gramm mézet, 100 gramm cukrot, 2 liter vizet, néhány szegfűszegrügyet, 5-6 borsszem fekete borsot, egyenként 2 teáskanál mentát és orbáncfüvet, 1 teáskanál fahéjat és egy csipet őrölt gyömbért kell venni.

Először hígítsa fel a mézes terméket egy pohár vízben, és forralja fel a keveréket. Ugyanezt tegye meg a cukorral ugyanannyi vízben. Ezután keverjük össze a két szirupot, és forraljuk addig, amíg sűrű masszát nem képeznek. Forraljuk fel a maradék 1,5 liter vizet, adjuk hozzá a fenti fűszereket, és főzzük negyed órán át. Ezután még 10 percig áztassa a keveréket. Ezután keverjük össze a szirupot és a húslevest, és forraljuk fel. Szűrje le a folyadékot, ha szükséges. Forrón tálalja az italt.

Alacsony alkoholtartalmú sbiten

A másik népszerű ital az alkoholos összetevőkön alapuló ital volt. Ilyen esetekben a bort és a bordalt használták. Alkoholos anyagokat adtak a korábban elkészített leveshez, vagy víz helyett használtak.

A sbiten ilyen változatának elkészítési módja nagyon egyszerű. Ebben az esetben 500 g mézet kell összekeverni egy üveg vörösborral és felforralni. A legtöbb hasznos elem megőrzése érdekében egyszerűen öntse a méhpempőt 50 fokra felmelegített borba. Ezután vegye le a masszát a tűzről, és egy késhegyre szúrva adjon hozzá fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget vagy szerecsendiót. Most hagyjuk a keveréket kihűlni. Használat előtt szűrje le az italt.

Érdekes tények

1. Sokáig a sbitenitsa-t egy speciális edényben, úgynevezett sbitenitsa-ban szolgálták fel. Ez egy agyagedény volt, kiöntővel és egy lyukkal, rajta egy fedéllel. Az emberek úgy gondolták, hogy ilyen agyagedényekből inni az italt nemcsak szebb, hanem sokkal ízletesebb is.
2. Kezdetben a sbiten más neveket használtak, például "var" vagy "perevar".
3. Az ital különösen a vásárokon volt népszerű. Azokat, akik ezt árulták, sbiten mestereknek hívták.
4. A sbiten készítésének receptjei generációról generációra szálltak. Ezért ki lehet próbálni a nagymamától származó régi italkészítési módot.
5. Oroszországban a sbiten-t prosztatagyulladás kezelésére használták. Úgy vélték, hogy a termék nemcsak a vérkeringést javítja, hanem a potenciát is növeli.

Fotó: sbiten