Spenót a terhesség alatt: előnyök és ártalmak

A spenótot az utóbbi időben gyakran említik különböző források, mint nagyon értékes természetes élelmiszert. És a szakértői vélemény szerint ez a zöldségnövény kiemelkedő helyet foglalhat el a terhes nők étrendjében. Tekintettel arra, hogy számunkra ez a fajta leveles saláta nem olyan ismerős, mint például a hazai petrezselyem és kapor, meglehetősen ésszerű kérdések merülnek fel a spenót jelenlétével kapcsolatban a jövő anyák étrendjében. Végül is, minden nő fő feladata az elkövetkező hónapokban az, hogy a legkedvezőbb feltételeket teremtse meg a testében fejlődő új élet számára. Bármilyen hiba az étrendben ebben a kritikus időszakban tragikusan végződhet. Ezért minden nő a jövőbeli gyermek érdekében kész elviselni minden nélkülözést és szigorúan betartani a spártai étrendet.

Természetesen a leendő anyukákat dicséret illeti áldozatkészségükért, de a hagyományos gyümölcs és tej mellett a zöldségeknek és a zöldfűszereknek is naponta meg kell jelenniük az étrendjükben. A spenót pedig a legtáplálóbb a leveles zöldségek közül. Egyedülálló vitaminösszetétele miatt a franciák a "zöldségkirály" címet adták neki. Így legalábbis nem bölcs dolog visszautasítani egy ilyen egészséges gyógynövényt egy olyan időszakban, amikor a szervezetnek támogatásra van szüksége. Megpróbáljuk feltárni ennek az egyedülálló zöldségnek a titkait, amely keleten született, de mára az európai konyha szerves részévé vált. Elmondjuk, miért hasznos a spenót a nők számára a helyzetben, milyen formában jobb enni, hogyan válasszon minőségi terméket, milyen körülmények között tárolja.

Lehet-e spenótot enni a terhesség alatt?

A spenót nem új kultúrtípus. A "zöld kéz", ahogy a perzsák nevezték ezt a csodálatos zöldséget, az ókorban jelent meg a bolygón. De a szerény salátalevél jól szolgálta az emberiséget, anélkül, hogy hírnévre törekedett volna. De egy nap a spenót mégis felkerült a slágerlisták élére. Ez akkor történt, amikor megjelent egy amerikai rajzfilm Popeye, a tengerész hősies kalandjairól. Ez az aranyos rajzfilmfigura a nehéz helyzetekben mindig spenótkonzervet majszolt, hogy erőt gyűjtsön. És ez a leleményes történet az igazságot tükrözi, mert a saláta zöldség gazdag összetételű, a fehérjék oroszlánrészét tartalmazza.

A spenót minden más zöldségnövény előtt megjelenik, és elérhetősége lehetővé teszi, hogy az emberek széles köre kielégíthesse a friss zöldség iránti igényét. A táplálkozási szakemberek és orvosok úgy vélik, hogy ez a fajta zöldségsaláta elengedhetetlen a várandós kismamák étrendjében, mivel a vitaminok és létfontosságú ásványi anyagok állandó forrása lehet. Ha figyelembe vesszük, hogy a spenót konyhai szempontból sokoldalúan felhasználható, akkor a spenót mint élelmiszer értéke sokszorosára nő. A zöldeknek kevés korlátja van, de az anya és a fejlődő magzat számára óriási előnyökkel járnak.

Fontos: A spenót magas folsavtartalmú, amely szerves vegyület, amelynek hiánya fejlődési rendellenességekhez vezet a magzatban.

Korai terhesség

Az orvosok úgy vélik, hogy a spenót különösen hasznos a terhesség korai szakaszában. A fogantatás után, amikor a leendő anya testének minden erőforrása a magzat támogatására irányul, a zöldség megbízható jódforrás lesz - egy olyan elem, amely szabályozhatja a hormonális hátteret. A vas nélkülözhetetlen az oxigénnek a szövetekbe történő szállításához, és a hemoglobinszint függ tőle. A vas a folsavval együttműködve megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Az A-vitamin enyhíti a toxikózist, amely a legtöbb nőt a terhesség első harmadában sújtja. Általánosságban elmondható, hogy a spenótban található anyagok teljes komplexuma hozzájárul a magzat szerveinek és rendszereinek megfelelő lefektetéséhez.

2. trimeszter

A második trimeszterben, amikor a toxikózissal kapcsolatos bajok visszahúzódnak, kompenzálni kell az ezt az állapotot követő veszteségeket. A spenót itt is nélkülözhetetlen termék lesz. A friss spenót elősegíti a húsételek jó emésztését, gyorsan pótolhatja a vitaminhiányt, amely gyakran megfigyelhető a várandósság közepén. Ebben az időszakban ödéma kezd megjelenni, és a zöldség mérsékelten vizelethajtó hatású. Minden növényi termék talán legfontosabb erénye a gazdag íz. A spenót számos élelmiszerrel képes harmonikus szövetséget kötni. Ezért egy terhes nő étrendjének diverzifikálásához ez a zöldség ideális.

3. trimeszter

A terhesség végén a spenótlevél segíthet a legtöbb nőt sújtó bélproblémákon. Az utolsó három hónapban a magzat intenzíven hízik, így a méh nagy nyomást gyakorol a kismedencei szervekre. A belek is kiveszik a részüket a fájdalomból. A zöld zöldség sok élelmi rostot tartalmaz, ami javítja a bélmozgást. Tekintettel a spenót alacsony, 23 egységnyi kalóriaértékére, az étrend ilyen kiegészítése nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Természetesen nem szabad elfelejteni, hogy még a nagyon egészséges élelmiszereket is ésszerű keretek között kell fogyasztani.

Hasznos tipp: Annak érdekében, hogy ne a boltokban keresse a hasznos zöldséget, termesztheti a vidéki házban vagy otthon az ablakpárkányon. Ez a növény nem igényli az életkörülményeket, és ami a legfontosabb - nagyon gyorsan ad vitamintermést.

Hogyan kell helyesen enni a spenótot

A lédús spenótlevelek ideálisak a várandós kismamák menüjébe. Elvileg sokoldalú termék, amely sokféleképpen fogyasztható. Nézzük meg a legvonzóbb lehetőségeket:

1. Tiszta formájában a zöldség sokkal egészségesebb, mint főzés után. Megőrzi teljes értékes összetételét.
2. A saláták részeként a zöldek kellemes íze még a legszerényebb előétel erényeit is kiemeli. A spenótot a legjobb más zöldségekkel kombinálni: paradicsommal, paprikával, káposztával.
3. Elsősorban egy zöld pürés leves az első választás. Egy ilyen tápláló és ízletes étel tökéletesen illeszkedik a jövő anyjának menüjébe.
4. A második kurzus. A legjobb, ha spenótot adunk a húshoz, így a nehezebb termék gyorsabban felszívódik. Egy terhes nő örülni fog egy omlettnek leveles salátával. Ez egy nagyszerű lehetőség egy klasszikus, tápláló reggelihez. A zöldség pürésíthető, majd köretként tálalható.

Az egészséges zöldség gyógyszerként is használható. A várandós anyák hajlamosak a megfázásra, és nem szedhetnek gyógyszert. Ha a friss spenótlevet egyenlő arányban keverjük össze mandulaolajjal, akkor egy természetes megelőző gyógymód segíthet az immunrendszer erősítésében. Sok hölgy "állapotban" szenved fogínyvérzéstől. Ha friss spenótlével öblíti ki a száját, ez a probléma nyomtalanul eltűnik. Egyébként a növényi pép megmenti a szúnyogcsípésektől. A zöldség zöldjét gyakran használják a házi kozmetikában, ami a leendő anyák számára is hasznos. Végtére is, még az "érdekes" helyzetben is minden nő vonzónak akar tűnni, és a zöld zöldség segítségével megszabadulhat a szeplők és az öregségi foltoktól.

Ha már a kerti termények kulináris felhasználásáról beszélünk, érdemes felidézni, hogy a leveles saláta mivel kombinálható. A spenót jól illik a sajthoz és a tejszínhez, vagy a cukrozatlan joghurtot finomra vágott levelekkel díszítheti. A fiatal levelek finom íze feldobja a házi sütemények ízét. A friss, lédús levelekből levet lehet kinyerni, vagy vitaminhabot lehet készíteni - ez egy nagyon friss és szokatlan menüpont.

Figyelmeztetés: A spenóttal készült ételeket nem szabad újramelegíteni, mert a levelekben található nitrátok főzéskor nitritekké alakulnak, amelyek veszélyesek a magzatra és a várandós anyára.

Mennyit ehetsz naponta

Függetlenül a fogyasztás módjától, a terhes nők legfeljebb heti négy alkalommal vehetnek fel spenótos ételeket vagy fogyaszthatnak friss fűszernövényeket a menüben. Egy adag nem haladhatja meg a 200 grammot. A táplálkozási szakemberek szerint ez a zöldségvitamin-mennyiség elegendő ahhoz, hogy kielégítse a leendő anya szervezetének napi vitamin- és ásványianyag-szükségletét. Fontos megjegyezni, hogy a spenótos ételeket főzés után azonnal meg kell enni. Ezért nem ajánlott az ilyen ételeket előre elkészíteni.

A spenótot lehet-e éjszaka és éhgyomorra enni.

Amellett, hogy a spenót sokoldalú élelmiszer, a nap bármely szakában fogyasztható. A zöldséglevet jobb, ha reggeli után isszuk, mert a termésben nagy mennyiségben található oxálsav irritálóan hat az üres gyomorra. A spenót párolható zöldségekkel vacsorára, mivel nem terheli túl az emésztőrendszert. Lefekvés előtt azonban jobb, ha nem merészkedik ilyen ételekbe, mivel serkentik a bélperisztaltikát, és fokozott gázképződést okozhatnak.

A zöldségek kiválasztásának és tárolásának szabályai

A fő szabály alapján, hogy a jövő anyjának étrendjében csak kiváló minőségű termékek lehetnek, tudnia kell, hogyan ne hibázzon a spenót kiválasztásakor. Végtére is, az állott zöldek nem csak elrontják az ételt, hanem károsíthatják a várandós anya egészségét is. Természetesen a legbiztonságosabb zöldség a saját termesztésű. De ha ez nem lehetséges, akkor a boltban a termék kiválasztásakor a következő tulajdonságokra kell figyelnie:

1. Szín. Világosnak és telítettnek kell lennie. Az egységes színezés azt jelzi, hogy a saláta nemrég került a pultra.
2. Szag. A spenótnak nincs erős aromája, de elég kellemes, friss fűszernövény illata van.
3. Textúra. A friss salátalevelek ropogósak, ha az ujjunkkal kicsit összenyomjuk őket. Ez azt jelzi, hogy a termék frissessége kevesebb, mint 12 óra.
4. A foltok és a sérülés jeleinek hiánya. Ez is megerősíti a termék minőségét.

Hogyan kell tárolni a gyógynövényeket
A spenótot legjobb nem tárolni, hanem azonnal elfogyasztani. De nem mindig lehet őket főzésre használni. Ilyen helyzetben a következőket teheti:

1. Szárítsa meg a salátát, majd adja hozzá levesekhez, húsételekhez és salátákhoz fűszerként. Ebben a formában a zöldség akár két évig is tárolható.
2. A fagyasztott spenót, bár veszít az ízéből, megőrzi vitamintartalmát. A fagyasztott spenótot különböző ételekhez és rágcsálnivalókhoz is hozzáadhatjuk. De felolvasztás után ne tegye vissza a fagyasztóba. A spenót akár négy hónapig is eltartható. A leveleket meg kell mosni, meg kell szárítani és be kell csomagolni, mielőtt a fagyasztóba kerülnének.
3. Fagyasztott püré. Egy terhes nő friss levelekből félig fagyasztott pépet készíthet. Ehhez fel kell forralni a feldolgozott fűszernövényeket, majd turmixgépben felaprítani őket. Ezután az így kapott masszát ossza szét eldobható poharakba, fedje le élelmiszerfóliával, és küldje a fagyasztóba tárolásra. Egy nagyon kényelmes lehetőség, amely három hónapig biztosítja a terhes nők számára a vitaminkészítményeket.

A friss fűszernövények papírzacskóban +5 fokon akár két napig is eltarthatók.

Egy fontos pont: a legjobb, ha a salátaleveleket vásárlás után nem mossuk meg, hacsak nem használjuk fel azonnal. A vízkezelés után a zöldség eltarthatósága egy napra csökken.

A spenót előnyei a terhesség alatt

Érdemes megjegyezni, hogy a spenótra nagy a kereslet az európai országokban. A leveles zöldségekből készült ételeket elit éttermekben szolgálják fel, a zöldséget a háziasszonyok szeretik. A posztszovjet országokban a spenót népszerűbb a természetes táplálkozás hívei és azok körében, akiknek fontos az alakjuk. Azonban a sportolók és a dietetikusok is figyelmet fordítanak erre az egészséges zöldségre. Erre a termésre valóban van mire büszkének lenni. Hiszen nincs más zöldségek és zöldségek olyan gazdag összetételűek, mint a spenót.

Kémiai összetétel
A friss levelek gyakorlatilag az összes ismert vitamint és a Mendelejev-táblázat elemeinek jelentős részét tartalmazzák. Mivel az összes összetevő teljes felsorolása hosszú időbe telne, nevezzük meg azokat, amelyek a kémiai képlet alapját képezik:

1. Folsav (B9-vitamin). Ennek az anyagnak a tulajdonságairól fentebb már beszéltünk. A spenót értéke abban rejlik, hogy ez a fontos vitamin közel 90%-ban felszívódik a szervezetben. Ez a friss zöldek előnye a kapszulás készítményekkel szemben.
2. Az aszkorbinsav védi az ereket, erősíti az immunvédelmet, és elengedhetetlen a magzati növekedéshez és fejlődéshez.
3. A retinol (A-vitamin) jót tesz a látásnak és a bőr állapotának.
4. A tokoferol erős antioxidáns hatású, serkenti a regenerációs folyamatokat.
5. K-vitamin. Spenót - a komponens tartalmának rekordja. Ez a vitamin a szív szabályozója, szükséges az izomszövetek számára.
6. Kalcium. Erre az ásványi anyagra van a legnagyobb szüksége a leendő anya szervezetének, mivel ez a gyermek csontrendszerének fő építőanyaga. A kalciumszint meghatározza a vér alvadását.
7. A megfelelő mennyiségű jód biztosítja a normális pajzsmirigyműködést. Ennek az elemnek a hiánya placentáris elégtelenséghez és akár kretinizmushoz is vezethet a gyermeknél.
8. Vas. A spenót összetételében való részesedése közel egyharmadot tesz ki. Ezért a zöldség a vérszegénység legjobb természetes megelőzésének tekinthető.
9. Fehérje (a magzati szervek kialakulásához is szükséges).
10. Rost. Nagyon magas a friss spenót zöldje. A növényi rostok megkönnyítik a mérgező termékek eltávolítását a szervezetből és javítják a bélműködést.

Hasznos tulajdonságok
A spenót egyaránt hasznos a gyermekek és a felnőttek számára, és a várandós anyák számára aligha lehet túlbecsülni az általános előnyeit. A növényi kultúra fő előnye, hogy gyorsan felszívódik a szervezetben. A méhlepényen keresztül minden tápanyag eljut a magzathoz, biztosítva annak teljes fejlődését. A zöldség számos egészségügyi előnyét már említettük, de ez nem teljes lista a zöld leveles saláta előnyeiről. Érdemes hozzátenni a spenót következő képességeit is:

1. Kiváló antioxidáns, gyorsan megtisztítja a szervezetet a mérgező anyagoktól.
2. Normalizálja a vér összetételét, fenntartja a hemoglobinszintet.
3. Erősíti a fogakat, megtisztítja a szájat a kórokozóktól.
4. Kifejezett rákellenes aktivitással rendelkezik, megakadályozza a daganatok kialakulását.
5. Javítja a húgyúti rendszert, mivel jó vizelethajtó.
6. Rosttartalmának köszönhetően megelőzi a székrekedést.
7. Megakadályozza a csontok kalciumból történő elhasználódását.
8. Segít a testsúly szabályozásában.
9. Serkenti a szív- és érrendszer működését.

Amint láthatja, a spenót eredményei elég lenyűgözőek. Ezért ez a zöldség ma hihetetlen népszerűségnek örvend nemcsak a dietetika területén, hanem az otthoni táplálkozásban is. Magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a kismamák számára, hogy a terhesség minden szakaszában fogyasszák ezt az egészséges zöldséget. Végül is e növény fehérjetartalma a babéhoz hasonlítható, amely köztudottan közel áll a húshoz ebből a szempontból. Ezért egy terhes nő néha a húsételeket spenótos falatkákkal helyettesítheti anélkül, hogy ez befolyásolná a diétáját.

Ezenkívül a zöldség szerepel a megfelelő szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek listáján. Glikémiás indexe 15, ami segít fenntartani a normál vércukorszintet.

Van egy érdekes történelmi tény: a XIX. század végén a spenótot tévesen úgy tartották, hogy majdnem egy évszázadon keresztül a vastartalom rekordját tartotta. Ez azért történt, mert egy kutató rosszul tett egy vesszőt. Egyszerűen csak nem a megfelelő előjelet tette a két számjegy közé a 29 mg-os számban. Érdekes módon egy másik tudós más eredményt kapott, 35 mg-ot, de ő is elfelejtette a szerencsétlen vesszőt.

Árthat-e a spenót a várandós anyának?

A spenót, mint minden más termék, csak egy esetben árthat - ha túlzottan fogyasztják. Ha betartja a szabályokat, akkor ízletes és egészséges ételeket fogyaszthat ennek az egyedülálló zöldségnek a hozzáadásával. Van azonban néhány ellenjavallat, amelyeket mindig figyelembe kell venni, ha a spenót zöldjét be akarjuk illeszteni a leendő anya étrendjébe. A növényi termékek fogyasztása szigorúan tilos a következő kórképekben:

• urolithiasis;
• köszvény;
• májbetegség;
• reuma;
• fekélyek;
• magas vérnyomás;
• epeúti rendellenességek;
• egyéni intolerancia;
• ödéma.

A friss spenót jelentős oxálsavtartalma miatt a terhes nőknek óvatosnak kell lenniük vele. Tény, hogy ez a sav veszélyes a vesék és a máj egészségére. Ezért minden ételt, még a nagyon finomakat is, mértékkel kell fogyasztani. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a nagy mennyiségű fehérje allergiás reakciót válthat ki. De ha racionálisan megközelíti az egyedülálló zöldség használatát, akkor még a terhes nők szigorú menüje is diverzifikálhatja a következő kulináris élvezeteket:

• spenóttal töltött piték;
• diétás omlett;
• zöldségragu;
• vitamin turmix.

A spenótból ízletes köretet és mártást készíthetünk, és szendvicsek alapanyagaként is felhasználhatjuk.

Spenót receptek

És most néhány eredeti recept a terhes nők étrendjének gazdagítására.

Omlett

Ez a könnyű étel ideális reggelire. Könnyen és kellemesen elkészíthető, ha a következő termékek vannak a konyhában:

• hagyma - 1 db;
• spenót;
• 4 tojás..;
• só - egy csipetnyi;
• alacsony zsírtartalmú tej - 50 ml;
• bármilyen olaj - 15 ml.

A spenótos omlettet elvileg ugyanabban a sorrendben készítheti el, mint egy normál tojásos ételt:

1. Először a nyers tojásokat egy külön tálban felverjük a tejjel és a sóval.
2. Készítse elő a zöldségeket: aprítsa fel a spenótot és a hagymát.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat.
4. Először öntsük bele a tejjel felvert tojásokat, majd egy perc múlva adjuk hozzá a zöldfűszereket.
5. Egy falapáttal egyenletesen oszlassuk el a zöldeket, hogy egy szép tálat kapjunk.
6. Kis lángon főzzük. 3 perc elteltével óvatosan fordítsa át az omlettet a másik oldalára.
7. Főzzük ugyanebben az üzemmódban még egy percig.

A legjobb, ha a főzőléből való kivételt követően azonnal fogyasztjuk.

Spenótpüré

Ez az étel nagy sikert arat a diétázni vágyó nők körében. Bár a leendő anyukáknak ellenjavallt a kirakodó napok, de még ilyen érdekes helyzetben is vigyázni kell az alakra.

Az ízletes zöldségpüréhez szükséges:

• spenót - 200 g (használhat friss salátát vagy fagyasztottat).
• Vaj - 20 g;
• búzaliszt - 10-15 g;;
• krém - 150 ml;
• só - egy kés hegyén.

Hogyan kell főzni:

1. Tartsa a salátaleveleket pár percig gőz fölött, hogy megpuhuljanak.
2. Ezután egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet. A keveréket állandóan kevergetve süssük meg.
3. Ezután adjunk hozzá tejszínt. Amikor a keverék besűrűsödött, adjuk hozzá a spenótot.
4. Főzzük még 2 percig, majd sózzuk.
5. Aprítsa fel a keveréket egy turmixgépben, és tegye egy tányérra.

A spenótpüré önmagában vagy hússal együtt is fogyasztható.

Amint láthatja, a spenót konyhai szempontból sok mindenre képes. És ha gasztronómiai tulajdonságaihoz több gyógyhatást is hozzáadunk, akkor a szerény kultúra a terhesség alatt a leendő anya fő segítőjeként foglalhat helyet. Érdekes módon a zöldség gazdag zöld színe a klorofillnak köszönhető. A hőkezelés ezt az elemet a fiofitin hatóanyaggá alakítja át, amely részt vesz a vérképzés folyamatában. Ez az összetevő segít megelőzni a vérszegénység kialakulását.

Következtetés
Sok érdekességet mondtunk egy olyan különleges zöldségnövény, mint a spenót képességeiről. A zamatos fűre emlékeztető növény szerény megjelenésű, de a szalonképtelen külső mögött igazi gazdagság rejlik. A spenót óriási előnyökkel járhat a nők és a magzat számára, ha rendszeresen, ésszerű mennyiségben fogyasztják. A zöldség segít kiegyensúlyozni az étrendet és fenntartani az alakot. Különös figyelmet kell fordítani rá a cukorbeteg nőknek. Az alacsony glikémiás index és a szénhidrátok gyors energiává alakításának képessége segít egy ilyen nőnek biztonságosan elviselni a terhesség nehézségeit, és egészséges babát szülni.