Hány percig kell főzni a keményre főtt tojást

A tojás az első dolog, ami eszünkbe jut, amikor nincs kedvünk és energiánk azon gondolkodni, hogy mit is főzzünk reggelire. Sok olyan recept van, ahol a tojás nélkülözhetetlen: omlett, rántotta és sokféle tészta. Főtt formában azonban az egyik legegyszerűbb és legtáplálóbb rágcsálnivaló.

Hogyan készítsünk buggyantott tojást

A tojások számos baktériumnak adhatnak otthont, amelyek közül a szalmonellózis kórokozói a legveszélyesebbek. Ezért rendkívül fontos, hogy főzés előtt kezeljük őket, még akkor is, ha a héjuk tiszta.

Hogy elkerüljük, hogy mérgezés áldozatává váljunk, a tojásokat 1 teáskanál nátrium-hidrogénkarbonátból és egy pohár vízből álló szódaoldattal kezeljük. A kezelés után tiszta folyóvízzel leöblítjük és szárazra töröljük.

Mennyi ideig főzzük a keményre főtt tojást?

A tojáshéj vastagsága és a tojások mérete a madár méretének megfelelően nő. Az is hosszabb időt vesz igénybe, amíg teljesen megfőnek. Fontos, hogy ne főzzük túl a terméket, különben a héj alatti tartalom gumiszerűvé válik.

1. Fürjtojás. Alig 5 perc alatt a főzés után a tojások keményre főttek.
2. Csirke. A sült csirketojás sütése átlagosan 10 percet vesz igénybe. A baromfitojás főzése közben adjon még egy-két percet az időzítőhöz.
3. Strucctojás. Türelem kell ahhoz, hogy egy nagy család számára elegendő reggelire várjunk - legalább 70 percet.
4. Liba. Ha a víz felforrt, csökkentse a hőfokot, és fedő alatt 15 percig főzze.
5. Pulykatojás. A tojások gyakran megrepednek főzés közben, ezért dobjon egy csipet sót a vízbe. 10 perc forralás után a tojássárgája teljesen megfőtt.

Főzési módszerek

A következő főzési módszerek különösen alkalmasak keményre főtt tojásokhoz.

Az edényben

A tojásokat forró és hideg vízzel is tedd egy edénybe. A legfontosabb, hogy ne törje el őket, amikor a fenékre engedi őket.

Elkészítési mód: Tegyük a tojásokat egy lábasba, fedjük le vízzel és sóval. Forrás után csökkentse és főzze 10 percig. Vegyük ki a tűzhelyről, és hideg vízben hűtsük le.

A multicookerben

2 főzési módszer:

1. Tegye a tojásokat a multicooker táljába, öntsön hideg vizet 2-3 cm-rel a felszín fölé. Főzzük 10 percig gőz üzemmódban.
2. Tegye a tojásokat a multicookerbe, öntsön rá 3 csésze vizet, főzze 10 percig ugyanabban az üzemmódban.

A mikrohullámú sütőben

Tegye a szobahőmérsékletű tojásokat egy mikrohullámú sütőre alkalmas edénybe, öntsön rá vizet úgy, hogy az néhány centiméterrel a termék fölött legyen. A víz lehet szobahőmérsékletű vagy meleg. Adjunk hozzá egy evőkanál sót. A csirketojás főzési ideje átlagosan nem sokban különbözik a főzőlapon való főzéstől, és körülbelül 10 perc lesz. Vegye ki az edényt a mikrohullámú sütőből egy kesztyű vagy sütőkesztyű segítségével, öntsön rá hideg vizet, és hagyja kihűlni.

A vízforralóban.

Tegye a kívánt számú tojást a vízforraló aljára, töltse fel vízzel. Kapcsolja be a készüléket nyitott fedéllel. A víz felforrása után mindössze 3 percet kell várni, hogy a tojás elkészüljön.

Hogyan főzzük a keményre főtt tojásokat, hogy könnyen hámozhatóak legyenek?

Van néhány dolog, ami megkönnyíti a rántotta hámozását:

1. A friss tojásokat nem olyan könnyű meghámozni, mint a néhány hétig a hűtőben tárolt tojásokat.
2. A forrásban lévő vízbe dobott tojásokat könnyebb meghámozni, ha megfőttek. Hátránya, hogy a forrásban lévő víz valószínűleg kimozdítja a tojássárgáját a közepéből, és egyenetlenné teszi azt.
3. Ha a tojáshéjat 15 percig hideg vízben hagyja állni a főzés előtt, könnyebb lesz elválasztani a tojásfehérjétől. Főzés után pedig hagyja kihűlni, vagy hagyja a hűtőben egy éjszakán át, mielőtt meghámozná.

Tipp! Ha a tojást főzés előtt óvatosan megszúrja egy tűvel a tompa oldalán, utána jól fog hámlani.

A főtt tojás eltarthatósági ideje és tárolási feltételei

A főtt tojás 4 napon belül, a hámozott tojás 2 napon belül fogyasztható.

A felszeletelt fehérje és sárgája, valamint a lágyra főtt tojás akár 12 órán át is fogyasztható.

A különbség a keményre főtt és a lágyra főtt tojás között

1. A keményre főtt tojást hosszabb ideig tart főzni.
2. A gyúrt tojások folyékony vagy félig folyékony sárgáját, míg a keményre főtt tojások sűrű sárgáját tartalmazzák.

A tojás nemcsak a legkényelmesebb, legzamatosabb és leggyorsabban elkészíthető termék, hanem vitaminok és ásványi anyagok kincsesbányája is, amelyek segíthetnek az immunrendszer, a szív- és érrendszer és a gyomor-bélrendszer egyensúlyának fenntartásában.