Mennyi avokádó fogyasztható naponta

Szokatlan, egzotikus és nagyon egészséges gyümölcs, az avokádó első pillantásra nem kelt túl nagy benyomást. És második pillantásra is. A trópusi gyümölcsöktől hagyományosan azt várják, hogy élénk színűek, formájúak vagy méretűek legyenek. Az avokádó inkább egy kissé fonnyadt, sötétzöld körtére hasonlít. Belsejében azonban tápanyagok kincsesbányája rejlik, és a kulináris élvezetekhez értők számára a trópusi gyümölcs gazdag ízének és magas tápértékének köszönhetően számos étel kiváló kísérője lehet.

Az egzotikus avokádó

Az avokádó biológiailag a babérfélék családjába tartozik, amire a levelek színe és alakja utal. Ez egy örökzöld fa, amely eléri a 20 méteres magasságot, és ágai szétterülnek. A fát formálható és nagyon hatékony bútoranyagként értékelik. A levelek, a gyümölcshéj és a mag mérgező. Az emberek számára az ilyen ízlelés súlyos gyomorpanaszokká válik; az állatok számára a növény halálos. De az ösztöneiket követve ők sem szívesen kóstolnak bele. A termés bőséges: 150-200 kg gyümölcs felnőtt fánként. A helyiek rendkívül nagyra értékelik őket. Tápértékük és alacsony áruk miatt a "szegények tejének" is nevezik. Egyes országok számára az avokádó exportja jelentős állami bevételi tételt jelent. A termék termesztésében és külföldi értékesítésében Mexikó, Chile, Indonézia és Kolumbia számít vezetőnek. A növény a legtöbb trópusi és szubtrópusi területre jellemző.

Egy kis történelem

Az avokádót már nagyon régen, az i. e. 3. évezredben termesztették először. Az aztékok találóan az avokádóról nevezték el. Az aztékok találóan ahuacatlnak nevezték el a gyümölcsöt, ami "erdei olajat" jelent. Az érett gyümölcs húsa sok vajas elemet tartalmaz, és krémes krémízzel, enyhe friss fűszernövényekkel és diós utóízzel. Az éretlen gyümölcs a félzöld körte vagy sütőtök ízét őrzi. Közel 400 fajta létezik, amelyek ízben és méretben különböznek. A gyümölcsök mérete 50 grammtól 1,8 kg-ig terjed. Kulináris és kozmetikai értékük miatt egyaránt nagyra értékelik őket. Az első esetben a pépet használják fel, a második esetben pedig az abból nyert olajat.

Érdekes: Már az ókorban is megállapították, hogy friss gyümölcsöt nem szabad szoptatós anyáknak adni, mivel az újszülötteknél gyomorpanaszokat és kólikát okoz.

Összetétel és előnyök

A gyümölcs számos, az egészség szempontjából fontos elemet tartalmaz. Köztük:

• fitoszterolok;
• antioxidánsok;
• K, C, D, B csoport vitaminok;
• campesterol;
• zsíros olaj;
• szerves savak;
• purinok;
• karnitin;
• biotin;
• niacin;
• glutation;
• gyümölcscukor;
• szálak;
• nikkel;
• kalcium;
• bór;
• magnézium;
• réz;
• mangán;
• kobalt.

A termék kalóriaértéke magas, 160 és 201 kcal között van 100 g termékenként. Ez a főzési módtól függően változik.

Érdemes szem előtt tartani: Magas fitoszterol-tartalma miatt az avokádót női terméknek nevezik. A férfi nem túlzott használata a tesztoszterontermelés csökkenését és a nemi vágy csökkenését idézheti elő.

Mindkét nem számára kétségtelen előnye a gyümölcsök menübe való beillesztésének:

1. Az agyi aktivitás aktiválása.
2. Megnövekedett munkaképesség.
3. A figyelem összpontosítása.
4. A krónikus fáradtság szindróma csökkentése.
5. A gyomor-bélrendszer normalizálása.
6. A szív- és érrendszeri betegségek, a rák, az érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése.
7. Lassítja az öregedési folyamatot a magas E-vitamin-koncentrációnak köszönhetően.
8. Védelem a stressz ellen, az idegrendszer erősítése.

A terméket férfiaknak a prosztata adenoma kialakulásának megelőzésére, a fittség megőrzésére és növényi zsírok forrásaként ajánlják.

A nők számára fontosabb a magas folsavtartalom, amely a fogamzás és a szülés során nélkülözhetetlen. Az idősebb nők számára is hasznos lehet, hogy megőrizzék fiatalos megjelenésüket és szépségüket. A magnézium és a magnézium együttesen stabilizálják az idegrendszert és javítják a stresszel szembeni ellenállást.

Kozmetikai alkalmazásai

Az olajat, amely a pép közel 40%-át teszi ki, felhasználják. Alapolajnak minősül, amely tisztán vagy masszázskeverékek alapjaként használható. Hidegsajtolással nyerik, és a termék megőrzi enyhe gyógynövényes illatát, diós alaptónussal, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb biológiailag aktív anyagokat. Kiváló bőrápoló terméknek és erős afrodiziákumnak tartják.

Kulináris alkalmazások

A finomított olaj sokkal olcsóbb, mint az extra szűz olaj, de hosszabb ideig eltartható, és kiváló ízjegyeket kap. A többi növényi olajjal azonos szinten használják, sok könnyen emészthető zsiradékot, alapvető vitaminokat tartalmaz, és táplálkozás szempontjából helyettesítheti a húst és a tojást. Ugyanez vonatkozik a nyers avokádó gyümölcsére is.

Számos országban, ahol a gyümölcsöt termesztik, hideg levesekhez, salátákhoz, húsok mellé készített ételekhez, mártásokhoz, desszertekhez, sőt még turmixokhoz is használják. Minden régiónak megvannak a maga titkai a termék előállításához.

Mexikói szósz

A guacamole szósz a legismertebb receptnek számít. Alapja a pürésített érett avokádópép lime-lével, sóval, fűszerekkel és apróra vágott zöldségekkel. Ezt az ételt többféleképpen lehet elkészíteni, és különböző ízléseknek megfelelően különböző módon lehet elkészíteni. Kukorica chipsszel, enyhén pirított pitakenyérrel vagy pitakenyérrel tálaljuk.

Saláta garnélarákkal

Mivel a gyümölcs nem édesített, de gazdag ízű, tökéletesen illik húsokhoz és tenger gyümölcseihez. Ha összekeverjük az apró kockákra vágott avokádót, 2 gerezd fokhagymát és egy bazsalikomszárat, 1 uborkát és 300 g hámozott és enyhén megsütött garnélarákot, egy könnyű és tápláló, pikáns ízű salátát kapunk. Öntsük rá a citromlevet, és adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat. 5-10 percig hagyjuk állni, majd pirított fehér kenyérszeletekkel tálaljuk.

Szendvicsek

Gyorsan elkészül, látványosan mutat az ünnepi asztalon, nem hoz plusz kalóriákat és centimétereket a problémás területeken. Főzési folyamat:

• Pirítson meg vékony kenyérszeleteket;
• keverje össze a fokhagymát, az avokádó pépét, az apróra vágott petrezselymet és 1/4 citrom levét;
• sóval és egy kis csípős fűszerrel ízesítjük;
• keverje össze a keveréket egy turmixgéppel;
• kenje kenyérre, és élvezze az ízét.

Nagyszerű reggelire vagy hideg harapnivalónak egy baráti partin.

Hogyan válasszuk ki az érett avokádót a boltban

A gyümölcsnek mérsékelten puhának kell lennie, és könnyen összenyomhatónak. Inkább egyenletes színű és ép héjú gyümölcsöt válasszon. Amikor a gyümölcsöt megrázzuk, a magnak bizseregnie kell, ami az ujjunkkal könnyen kitapintható. A szár területét is enyhén meg kell nyomni. Egy csepp olajos levének ki kell szabadulnia.

Sajnos szinte lehetetlen teljesen érett gyümölcsöt találni a boltban. A szállításuk jövedelmezőbb, amikor még éretlenek. És az ilyen avokádók nem fejlesztik ki teljesen az ízüket. A gyümölcs tökéletessé tételéhez a következőket teheti:

1. Tegye egy papírzacskóba egy érett almával vagy banánnal együtt, amely etiléngázt bocsát ki, amely az egészségre teljesen ártalmatlan, de jótékonyan serkenti az érési folyamatot.
2. A fóliába csomagolt gyümölcsöt 7-10 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
3. Az avokádót tartalmazó tányért egy szalvétával letakarva tegye fél percre a mikrohullámú sütőbe.

Ezek a trükkök segítenek megpuhítani a belső tartalmat és kihozni az ízeket.

Hogyan hámozzuk meg megfelelően

Csak a húsa ehető, de a héja és a köve mérgező anyagot tartalmaz, amely gyomorrontást okozhat. Ahhoz, hogy a gyümölcsöt szépen és gyorsan meg tudjuk hámozni, hosszában vágjuk fel, és a feleket ellentétes irányba fordítjuk. Könnyen kinyílnak, és az egyikben gödröt hagynak. Egy késpenge hegyével megkocogtatjuk, kissé oldalra csavarjuk, és kivesszük a pépből. A héja vékony forgácsokra vágható, de a húsát egyszerűbb evőkanállal eltávolítani.

A meghámozott feleket tartsa sokáig a szabadban; gyorsan sötétedni fognak, akárcsak a banán vagy az alma. Egy kis citromlé a húsra cseppentve megteszi a hatását.

Hány avokádót ehetsz naponta

A termék nagyon kalóriadús, szinte megegyezik a hússal és a tojással, magas a fehérje és a növényi zsírok aránya. Ha nem akar gyorsan hízni, akkor korlátozza magát napi fél vagy 1 kis gyümölcsre. Az optimális adag napi 100 g friss gyümölcs.

Figyelem: a termék az európai kontinens lakói számára szokatlannak számít, és nagy adagokban fogyasztva allergiát okozhat.

Fokozott fizikai megterheléssel járó felnőttek esetében az avokádó mennyiségét napi 2 kis avokádóra növelheti.

Ehetem őket lefekvés előtt és éhgyomorra?

A gyümölcs húsa nagyon puha, agresszív savak nélkül, és nem képes ártani a nyálkahártyának, így reggeliként nem csak elfogadható, hanem a táplálkozási szakemberek ajánlják pástétomként, szendvicsek részeként vagy könnyű salátaként csirkemellel és zöldségekkel.

Az egzotikus gyümölcsöt akár éjszaka is fogyaszthatjuk, mivel magas a zsírtartalma, de könnyen emészthető, és nincs az a rossz szokása, hogy tekercsként rakódik le az oldalunkon és a combunkon.

Meg lehet enni a feketére sült avokádót?

Attól függ, hogy miről beszélsz. Ha a felvágott avokádó felülete megfeketedik, az nem baj - csak oxidálódott. Ha már egészen a húsig lement, akkor van rá esély, hogy megromlott, és jobb, ha nem kockáztatsz.

Meg lehet enni a magot és a héját?

A gyümölcs ezen részei ehetetlenek. Felhasználható külsőleg alkalmazható gyógyászati szerek készítéséhez. Így a zúzott kő a népi gyógymódok része a daganatok ellen, segít a korpásodás leküzdésében, hatékony fájdalomcsillapítóként az ízületek kenőcsében. Összetételében van egy gombaölő toxin, amely emésztési zavarokat okoz. A magtól nem mérgeződhetsz meg úgy, mint a héjától, de néhány kellemetlen órát kaphatsz.

Meg lehet sütni egy avokádót

Nagyon ízletes és egy kicsit szokatlan azok számára, akik nem szoktak hozzá a trópusi gyümölcsök ízéhez. Sütéskor a hús krémes lesz, ezért ajánlatos panírozni. Ez az étel jól illik a csípős, chili alapú szószokhoz. A szeleteket tojásban és zsemlemorzsában forró olajban legfeljebb 2-3 percig sütjük. Ezután tegye őket egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt, és fedje le fóliával. Melegen tálaljuk.

Hogyan kell enni egy avokádót

A gyümölcs édesítés nélküli íze sokféle kombinációs lehetőséget nyit meg. Jól illik húsokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez és más zöldségekhez. Smoothie-k készítésekor fűszerekkel, kenyérrel, gyümölcs- és zöldséglevekkel is jól használható. A fokhagyma, a lime leve és a fűszernövények klasszikus adalékoknak számítanak a gyümölcspéphez.

Mi történik, ha minden nap eszel egy avokádót?

Az avokádó egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket nyugodtan beilleszthet a napi menüjébe. Ha betartja az ajánlott 100 g-ot. naponta, a fogyasztásának előnyei viszonylag gyorsan megmutatkoznak:

• az idegrendszer és a szív- és érrendszer megerősödik;
• az immunitás és a teljesítmény javulni fog;
• a hangulat javulni fog;
• a köszvény visszahúzódik;
• a duzzanat eltűnik;
• a szervezet rák elleni ellenállása megerősödik;
• és növeli a nemi vágyat.

Ez a gyümölcs vitaminokban és nyomelemekben gazdag, ami azt jelenti, hogy hiányuk a termék napi bevitelével az étrendbe nem fenyeget.

A használat ellenjavallatai

Nagyon kevesen vannak, de ott vannak. Tehát a gyümölcsöt azonnal kivonják az étrendből az allergia vagy az egyéni intolerancia legkisebb jelére, krónikus hasmenéssel, a citrusfélékre adott éles reakcióval. A túl sok avokádó bármilyen formában történő fogyasztása gyomorpanaszokat okozhat.

Az ízletes és egészséges trópusi gyümölcs fokozatosan teret nyer nemcsak az egészségért rajongók körében. Az ünnepek előtt és kíváncsiságból felismerik és keresik a polcokon, és néhány legsikeresebb recept kipróbálása után az avokádó a napi menüben marad, boldogan hódolva jótékony hatásainak és szokatlanul vonzó ízének.