Mennyi rizs 1, 2, 3, 4 vagy 5 liter leveshez

Az első fogás receptjeinek száma nagyon magas. Ha az összetevők szerint csoportokra bontjuk őket, akkor nagy arányban találunk olyan leveseket, amelyekben a fő összetevő a rizs. Ugyanebben a nagyságrendben vannak a fűszeres mexikói, a fűszeres thai, a finom francia és a kiadós szláv ételek. Mindegyikük igen tápláló, és nyersen és krémesen is tálalható. A lényeg, hogy kiszámítsuk, mennyi rizsre van szükség ahhoz, hogy a leves megfelelő vastagságú legyen.

Rizs tulajdonságai

Ahhoz, hogy ne kapjunk olyan tápláló levest, amelynek az íze és az érzése hanyag, tudnunk kell, hogyan változik a rizs a főzés során, és milyen arányokat kell betartanunk. Minden gabonaféle térfogata megnő, ha beáztatják és megfőzik, mivel szárított formában tárolják. Amint telítődnek, duzzadni kezdenek. Ezért ajánlott a piláf készítésekor a rizst beáztatni, majd kiderül, hogy a tervezett mennyiség belefér-e az üstbe, bár a folyamat ott is folytatódik. Általában a kezdeti mennyiség majdnem négyszeresére nő.

A leves arányainak kiszámításakor nemcsak a rizs mennyiségét kell figyelembe venni, hanem az arányt a további összetevők jelenlététől függően is módosítani kell.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mennyiségű rizst

A számítás alapja 1 liter húsleves. Univerzális, és nem függ a rizs típusától vagy fajtájától. A klasszikus változatnál 1 liter folyadékhoz 40-45 gramm száraz termékre van szükség. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a húslevesben a szemek jobban megőrzik integritásukat, mint a növényi alapban. Itt azonban a főzési időt állítják be, nem pedig a termék mennyiségét. Ha nincs mérleg, vagy nem fontos a pontosság 2-5 grammos hibával, akkor evőkanállal is mérhet. Tehát egy literes edényhez 1,5 evőkanál rizsre van szükség. A nagyobb adagokat kényelmesebb poharakba mérni:

• 2 literre. - Egy negyed vágott pohár, 90 gramm rizs 3 literre;
• 3 liter. - 1/3, 135 gramm;
• 4l. - 1/2, 180 g .

5 literhez vegyünk egy teljes csésze grízzel, teteje nélkül, súly szerint ez 225 g, illetve 6,5 kanálnyi. A főzési idő szempontjából a leggyorsabb a fehér hosszú szemű polírozott rizs készenléte, csak 15-20 perc, a vad fekete majdnem egy órát kell főzni. De a receptben szereplő mennyiség ugyanaz lesz.