Mennyi ideig fő a rizs, és honnan tudod, hogy mikor van kész?

Azok számára, akik ritkán főznek rizst, a legjobb, ha a főzéshez szükséges időre hivatkoznak. Ez általában rá van írva a csomagolásra. Ha ömlesztve vásárolja, akkor a következő számadatokra hivatkozhat:

A fazékban:

1. A hosszú szemű rizs 18-20 percig főzhető. A víz aránya fajtától függően változik. Például 1 rész basmati 1,5 rész vizet igényel. A jázmin fajtához már 1,7 rész folyadékra van szükség.
2. A kerek szemű rizs esetében a víz aránya változhat attól függően, hogy mire főzzük. Szusihoz, rizottóhoz és desszertekhez használják. Piláfhoz és rizskásához is használják. A főzési idő 20-25 perc.
3. A barna vadrizs, más néven barna rizs, hosszabb ideig tart a főzés. Nyersen árulják, ezért egészségesebb. Ha előzetesen beáztatjuk, a főzés körülbelül 40 percig tart. Áztatás nélkül az idő további negyed órával nő.

Főzési idő a multicookerben:

• fehér - 30 perc;
• párolva - 30-40 perc;
• barna - 50 perc;
• vad - 50-60 perc.

A fehér és a párolt rizst 15-20 percig főzzük a mikrohullámú sütőben. Barna és vad - 25-30 perc.

Fontos! A gabonafélék keményítőt tartalmaznak, amely a ragacsosságért felelős. Ahhoz, hogy a rizs omlós legyen, hideg víz alatt leöblítjük, amíg a folyadék tiszta nem lesz.

Hogyan lehet észrevenni, hogy a rizs megfőtt

A tapasztalt szakácsok az íz és az illat alapján meg tudják állapítani, hogy a rizs készen van. A szemek tisztábbak és dúsabbak lesznek. A rizs íze körülbelül 5-7 perccel a teljes főzés előtt érezhető. Ekkorra már szinte semmi folyadék nem marad a tartályban.

Hogy megbizonyosodjon róla, hogy készen van, egy kanál hegyére veheti, kicsit lehűtheti, és megkóstolhatja.

Mi a teendő, ha a rizs nem főtt meg?

Tegye a nyers rizst egy tányérra, fújja be főzőspray-vel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe néhány percre. Ismételje meg a folyamatot, amíg a rizs teljesen meg nem fő.