Vaj: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A vaj egy olyan élelmiszertermék, amelyet gyárakban állítanak elő, és otthon, tejből készítenek. A vaj a folyékony tej egyik legkoncentráltabb formája. Egy kilogramm vaj előállításához körülbelül 20 liter teljes tejre van szükség.

A vajkészítésnek 2 módja van:

1. A vajgyártás alapja lehet a közepes zsírtartalmú (kb. 35-38%) tejszínhab, a folyamatot speciális vajkészítő gépekben végzik.
2. A gyártás a magas zsírtartalmú tejszín (kb. 82,5-83% zsír) vajjá történő átalakításán alapul.

A vaj típusai

• Sótlan (zsír - 82,5%, nedvesség - 16%).
• Sózott (81,5% zsír, 16% nedvesség, 1% konyhasó).
• Vologda (82,5% zsír, 16% nedvességtartalom).
• Amatőr (zsír - 78%, nedvesség - 20%, konyhasó - 1%).
• Adalékanyagokkal (csokoládé, gyümölcs stb.) töltve.

Mi a különbség a margarin és a vaj között?

A vaj teljes egészében tejalapú termék, amelyet a tej felverésével állítanak elő. 15-20% vizet és 80-85% zsírt tartalmaz. Ma már többféle vajat találhatunk a piacon: zsírszegény, sós, só nélküli stb. Természetesen a gyártók gyakran csalnak azzal, hogy az előállítási költségek csökkentése érdekében különféle ízesítőket és színezékeket adnak az olajhoz, így az ilyen terméket egyes esetekben aligha lehet olajnak nevezni. A természetes termék lipidek, zsírban oldódó A- és D-vitaminok, valamint koleszterin forrása.

A margarin a vaj olcsó alternatívája. Növényi és állati zsírokból áll, amelyeket iparilag feldolgoztak - hidrogéneztek és átésztereztek. A hidrogénezés következtében a zsír telítetté válik, miközben transzzsírok keletkezhetnek, amelyek negatív hatással vannak az emberi szervezetre. A közelmúltban számos gyártó kezdte figyelembe venni a transzzsírok emberi egészségre gyakorolt negatív hatásait, és ezért hidrogénmentes margarint állítanak elő. A folyékony növényi olajok hidrogénezése helyett kis mennyiségű pálmaolajat adnak hozzá, ami lágyabbá és kevésbé zsírossá teszi a margarint. A margarin A- és E-vitamin-, rost- és fitoszterolforrás.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g vaj tartalmaz:

• fehérje - 0,7 g;
• zsírok - 82 g
• szénhidrátok - 0,8 g.

A termék kalóriaértéke 745 kcal/100 g. A vaj 1-2% tejből, 16-20% vízből és 80-82% tejzsírból áll. Kalciumot, foszfort, A-, D- és E-vitamint is tartalmaz. A laktonok, a diacetil, a metil-ketonok, a dimetil-szulfid és a zsírsavak olyan összetevők, amelyek ízesítik a vajat.

Mennyi vajat lehet enni naponta

A vaj könnyen emészthető, és nem tartalmaz káros kémiai összetevőket (ha jó minőségű). Az olajban lévő telített zsírsavak azonban, amelyek a halakban, sajtokban, joghurtban, húsokban és kolbászokban is jelen vannak, negatív hatással lehetnek a szervezetre. Érdemes ezért egészségünk érdekében napi maximum 3 teáskanál vajra korlátozni.

Hogyan profitálhat a vaj

Általános előnyök

1. Rákellenes tulajdonságok. A vajfogyasztás segíthet csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések, különösen a vastagbélrák kockázatát, mivel segíti az egészséges sejtek fejlődését. Ez a termék hatással van a vastagbél megfelelő működésére is, és megkönnyíti a szerv gyulladásos betegségeinek kezelését.
2. Csökkenti a gyulladást. Az olajról ismert, hogy konjugált linolsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást a szervezetben.
3. Hatással van a hangulatra. A vajban gazdag savak befolyásolják a hiszton-deacetiláz működését, és erős hangulatstabilizátorok. A depresszióban és hangulatingadozásban szenvedőknek ajánlott a vaj rendszeres fogyasztása.
4. Előnyök a szem számára. A vaj béta-karotint tartalmaz. Ez egy olyan tápanyag, amely elengedhetetlen az egészséges látáshoz, és védi a szemet. A béta-karotin csökkenti az angolkór és a retina sárga foltos degenerációjának kockázatát.
5. Előnyök a csontok számára. Az olaj kalciumot és más ásványi anyagokat, például rezet, cinket, szelént és mangánt tartalmaz. Ezek fontos elemek a csontok szilárdságának felépítésében és fenntartásában, valamint a csontok regenerálódásának elősegítésében. A vajban található ásványi anyagok elégtelen bevitele a csontok idő előtti öregedését okozhatja, és növelheti az ízületi gyulladás és a csontritkulás kockázatát.
6. Életfontosságú vitaminokat biztosít. A pajzsmirigy a fő endokrin mirigy, és az A-vitamin felszívódását befolyásoló fontos láncszem. A pajzsmirigybetegségben szenvedők szervezetében általában alacsony az A-vitamin szintje. A vaj képes A-vitaminnal ellátni a szervezetet, így rendszeres fogyasztása segíthet a pajzsmirigyproblémák enyhítésében.
7. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A vaj, ha rendszeresen, mérsékelt mennyiségben fogyasztják, egészséges táplálék a normális szívműködés fenntartásához. Ez a termék magas jó koleszterintartalmú. A vajban található omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
8. A zsírban oldódó vitaminok forrása. Mivel a szervezetnek szüksége van a vitaminokra a megfelelő működéshez, az embereknek zsírokat kell fogyasztaniuk, hogy felszívódjanak. A vaj nemcsak természetes forrása az A-, D-, K- és E-vitaminnak, hanem a legjobb forrása is. Ezek a vitaminok zsírban oldódnak, így az olajjal történő bevitelük a legkönnyebb módja annak, hogy a szervezet felszívja őket.
9. Segít megelőzni a fogszuvasodást. Az olajban található K2-vitamin létfontosságú szerepet játszik a fogszuvasodás megelőzésében. Az emberi szervezet K1-ből K2-vitamint állít elő, de nagyon kis mennyiségben (a szükséges mennyiség kb. 1/10-e). A K2-vitamin bevitelének legjobb módja a vaj fogyasztása.
10. Erősíti az immunrendszert. A telített zsírok antimikrobiális, rákellenes és immunrendszer-erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A laurinsav segít megszabadulni a különböző vírusoktól, bakteriális és gombás fertőzésektől.
11. Segít fenntartani a gyomor-bélrendszer egészségét. Az olaj glikozfingolipideket tartalmaz, egy olyan zsírtípust, amely védi a szervezetet a gyomor-bélrendszeri fertőzésekkel szemben, amelyek általában gyermekeknél és időseknél fordulnak elő. Az emberi szervezetnek a jó koleszterinre is szüksége van a bélrendszer sejtjeinek támogatásához, hogy az emésztőrendszer megfelelően tudja végezni a munkáját.

Nők számára

A vajnak olyan tulajdonságai vannak, amelyek pozitív hatással vannak a női hormonrendszerre. A női nemi hormonok termelődéséhez a szervezetbe zsírsavak bevitelére van szükség. A női reproduktív rendszer megfelelő működéséhez szükséges a koleszterinszint fenntartása a szervezetben, különben hormonális zavarok léphetnek fel.

Férfiaknak

Az olaj a férfiak egészségére is hatással van. Az elegendő vaj fogyasztása pozitív hatással van a férfiak reproduktív funkcióira és szexuális aktivitására.

Amikor terhes

Terhes nők fogyaszthatnak vajat. Ha azonban a várandós kismama valamilyen allergiás a tejtermékekre, a legjobb, ha a terhesség alatt lemond róluk.

A vaj fogyasztásából származó előnyök a terhesség alatt

1. Egészséges csontok. A vaj kalciumot tartalmaz, amely hozzájárul a baba fogainak és csontjainak egészséges fejlődéséhez.
2. Csökkenti a stresszt. A terhes nők számára erősen nem ajánlott az idegeskedés, mivel az hatással van a babára. Az olaj flavonoidokat tartalmaz, és fogyasztása segít a stresszszint minimalizálásában.
3. Az agy fejlődése. A vajban található E-vitamin segíti a baba agyának fejlődését.
4. Megjelenés. A terhességet számos hormonális és fizikai változás kíséri, amelyek kevésbé vonzóvá tehetik a nőt. Az olaj antioxidánsokkal gazdagított, amelyek segíthetnek a bőrsejtek regenerációjában, így a nő fiatalabbnak tűnik.
5. Hormonális problémák. A vajat hormonális zavarok esetén is ajánlott fogyasztani, mert a benne lévő anyagok segíthetnek az ilyen problémák kezelésében (de fogyasztása előtt konzultáljon orvosával).
6. Segít a koleszterinszint fenntartásában is. Az olaj rövid és közepes láncú zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek szabályozni a leendő anya koleszterinszintjét.

Szoptatáskor

A vajat fontos terméknek tartják a baba normális növekedéséhez, fejlődéséhez és a nő szülés utáni felépüléséhez. A vajat csak mértékkel szabad fogyasztani, különben a testfunkciókat károsíthatja, és a testsúlyt is befolyásolhatja. A megengedett dózisokat és a használatra vonatkozó szabályokat be kell tartani. A vaj ajánlott adagja a szoptatási időszakban napi 10-30 gramm.

Vaj a gyermekek számára

Mi a vaj haszna a gyermekek számára:

1. Tápanyagok. A vaj olyan zsírban oldódó vitaminok forrása, mint az A, D, E és K. A zsírok elengedhetetlenek a tápanyagok, különösen a vízben oldódó vitaminok felszívódásához. Zsír nélkül gyermeke nem tudja kihasználni az elfogyasztott ételek előnyeit.
2. Ásványi anyagok forrása. A vaj olyan létfontosságú ásványi anyagokat tartalmaz, mint a mangán, cink, réz, szelén és króm. Az ásványi anyagok hatékony antioxidánsként szolgálnak, és megvédik a babát a káros fertőzésektől. Az olajban található laurinsav segít a babának a gombás fertőzések és a candida elleni küzdelemben.
3. Javítja az emésztést. Az olaj glikozfingolipideket tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek segítenek a gyermek szervezetének a bélfertőzések elleni küzdelemben, ezáltal elősegítve az emésztést.
4. Segíti az agy fejlődését. Az olaj omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz. Az omega-3 zsírsavak elősegítik az agy fejlődését. Amikor a gyermek felnő, rendszeres ellátásra lesz szüksége ezekből a zsírsavakból.
5. Erősíti az immunrendszert. Az olaj kiváló forrása az antioxidánsoknak, amelyek segítenek ellenállni a szervezetben az anyagcsere során keletkező szabad gyökök támadásának. Ez a termék resveratrolt is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely komoly betegségellenes potenciállal rendelkezik. Segít megelőzni a szövetek és a DNS károsodását, és lassítja az öregedést.

Lehet vajat enni fogyás közben?

A közhiedelemmel ellentétben, miszerint a vaj nem tesz jót a fogyni vágyóknak, a szakértők szerint nem. A vajban lévő zsírsavakat a máj felszívja és energiává alakítja. Az olaj ásványi jódot is tartalmaz, amely nagyon könnyen felszívódik a szervezetben. Mindenkinek szüksége van jódra a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, amely az anyagcserét szabályozó hormonokat termel. Mivel a szervezet nem termel jódot, azt az étellel kell bevinni. A szervezet az olajban lévő tápanyagok bevitelével jóllakik. Ez csökkenti az ember sóvárgását más, tápanyagokat nem tartalmazó élelmiszerek iránt.

Vaj az orvostudományban

A vajat az orvostudományban igen széles körben alkalmazzák. Használható köhögés, hasmenés és székrekedés kezelésére.

Cukorbetegség esetén

Van olyan vélemény, hogy a vaj fogyasztása cukorbetegség esetén elfogadható, sőt, még előnyös is lehet. Ezek az állítások megalapozatlanok, mivel a vaj cukorbetegekre gyakorolt hatásait a mai napig nem vizsgálták meg teljes mértékben. Bár közvetlenül nem befolyásolja a vércukorszintet, a termék cukorbetegeknek nem ajánlott. Ennek egyik fő oka a koleszterintartalom.

Fontos: A vaj glikémiás indexe 51 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

A vajban és margarinban lévő telített és transzzsírokat nagyon ritkán és csak nagyon kis mennyiségben szabad fogyasztani, mert a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy szervezete nem képes megemészteni az ételt, különösen a zsíros ételeket. A legtöbb krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő ember vaj evésekor fájdalmat érezhet a felső has vagy a hát területén.

Gyomorhurut esetén

A vaj nem ajánlott túlsavasodással járó gyomorhurut esetén. Ha a savtartalom csökken, a vaj megengedett, mivel az a savtartalom növekedéséhez vezet. A legfontosabb, hogy a mértékletességet kell betartani.

Székrekedés esetén

A vajnak hashajtó tulajdonságai vannak. Nem valószínű, hogy egy étkezés után azonnal késztetést érez az ember arra, hogy WC-re menjen, de rendszeres, hosszú távú használat esetén a székrekedés fokozatosan elmúlik.

Köszvényben

Köszvény esetén a tejtermékek fogyasztása megengedett, de a többi tejtermékkel ellentétben a vajfogyasztás mértékét mérsékelni kell.

Colitis

A transzzsírokat tartalmazó termékek nem fogyaszthatók e betegség miatt. A vaj is szerepel ezen élelmiszerek listáján. Érdemes megjegyezni, hogy a vastagbélgyulladás egyes eseteiben napi 40-50 gramm (nem több) vaj megengedett.

Aranyér

Ebben a betegségben rendszeresen kell vajat fogyasztani, mert segít megszabadulni a székrekedéstől és az aranyerektől. A vaj jótékony hatással van a szervezetre: enyhíti az aranyér tüneteit, csökkenti a gyulladást és még a székelés közbeni fájdalmat is csökkentheti. A kenőcsök és olajos kúpok gyulladáscsökkentő hatásúak, enyhítik a fájdalmat, a viszkető, duzzadt aranyeret és gyógyítják a sebeket.

Cholecystitis esetén

A vajat lehet fogyasztani epehólyaghurut esetén, mivel könnyen emészthető és felszívódik. Ha fájdalmat vagy keserűséget okoz a szájban, akkor ajánlott apránként hozzáadni különböző ételekhez, mint hozzávalót.

A vajon alapuló hagyományos gyógyászat receptjei

Őseink már ősidők óta aktívan használták az olajat a népi gyógyászatban, tápláló, valamint lágyító összetevőként különböző kenőcsökben, szérumokban, krémekben és egyéb gyógymódokban. Ma a népi gyógyászat nem veszíti el jelentőségét, mivel mindenki számára hozzáférhető és hatásai hatékonyak. Ezért itt van néhány recept a vajon alapuló hasznos gyógymódokhoz.

1. Ha száraz köhögésben vagy megfázásban szenved, akkor a vaj segít megbirkózni ezzel a betegséggel. Adjunk körülbelül 30 gramm vajat egy pohár meleg tejhez. Ezenkívül adjunk az italhoz egy teáskanál mézet. Egy ilyen gyógymód segít az immunrendszer erősítésében és a köhögés csillapításában.
2. Egy másik népi gyógymód az immunitás fokozására, amely különösen hatásos a megfázásos időszakban. 50 ml aloeléhez adjunk 100 gramm áfonyapépet, 150 gramm mézet és diót. Az utolsó és fő összetevő 150 gramm olaj. Az így kapott keveréket hűtőszekrényben kell tartani, és minden étkezés után 1-2 teáskanálnyit kell használni.
3. A szemölcsöktől való megszabadulás hatékony gyógymódja a vajon alapul. Egy nyers tojáshoz (héjjal) adjunk 2 teáskanál ecetet és 100 ml vajat (vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben előolvasztva). Ezután a kapott kenőcsöt három napig sötét, hideg helyen kell hagyni. Így kap egy kiváló gyógymódot, amely gyorsan és ami a legfontosabb, hatékonyan küzd a sarkantyúk és a szemölcsök ellen.

Vaj a kozmetológiában

A vaj olyan termék, amely hatékonyan segít a száraz bőr, a ráncok elleni küzdelemben, és jótékony hatással van a hajra is.

Előnyök a bőr számára

A vaj hidratálóként használható a száraz bőrre. Az olajjal való dörzsölés segít csökkenteni a ráncokat, striákat és hegeket, és a termék felgyorsíthatja a gyógyulásukat.

Ez a termék segít megnyugtatni a bőrirritációkat, és segít az elváltozások és kiütések esetén. A szem alatti terület hideg olajjal való bedörzsölése segít enyhíteni a szem megerőltetését és biztosítja a szem pihenését.

Előnyök a haj számára

Az olajban lévő savak pozitív hatással lehetnek a hajra. A vaj selymes és rugalmas hajat biztosíthat. Ez a termék a törékeny, tompa, merev fürtöket is megelőzi. Számos recept létezik házi maszkokhoz, amelyek zsíros és száraz hajra egyaránt alkalmasak.

Veszélyek és ellenjavallatok

Bár a vajat nagyon egészséges terméknek tartják, vannak ellenjavallatai. Nem fogyaszthatják az emberek

• allergiás emberek;
• tejtermékekkel szembeni intolerancia;
• magas koleszterinszintű emberek szervezetében;
• szív- vagy érrendszeri betegségben szenvedők;
• elhízás;
• kiütésekre való hajlam.

Érdemes megjegyezni, hogy csak a természetes vaj rendelkezik jótékony tulajdonságokkal, és csak akkor, ha megengedett mennyiségben fogyasztják. Magas koleszterintartalma miatt a vaj túlzott fogyasztása érelmeszesedéshez vezethet. A szívbetegségben és magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell a vajfogyasztást, vagy akár teljesen ki is kell hagyniuk azt.

Hogyan válasszuk ki és hol tároljuk a vajat

Hogyan válasszunk

1. A csomagoláson azt kell feltüntetni, hogy "vaj".
2. Tapintásra szilárd állagúnak kell lennie, de eléggé hajlékonynak kell lennie.
3. Jellegzetes, homogén színűnek kell lennie.
4. A vaj minőségét a boltban úgy ellenőrizheti, hogy egyszerűen megnyomja a csomagolást: ha enyhén megnyomva összegyűrődik, akkor valószínűleg margarinról vagy egyszerűen csak rossz minőségű termékről van szó.
5. Az illata is érezhető: az aromák nem képesek átadni az igazi vaj illatát.
6. Nézze meg az árat - egy jó minőségű termék nem lehet olcsó.

Hogyan kell tárolni

1. Az ajánlott tárolási hőmérséklet -0 és +6 Celsius-fok között van.
2. A vajat célszerű hűtőszekrényben tárolni.
3. A bolti csomagolásban addig tarthatja, amíg az átlátszatlan.
4. Elfogadható, ha a vajat vajas üvegben vagy műanyag edényben (átlátszatlan) tárolja.
5. A vajat fóliába vagy pergamenpapírba is csomagolhatja.

Hogyan ellenőrizhető a vaj természetessége

A természetes vaj ára meglehetősen magas, ezért a gátlástalan gyártók a költségcsökkentés módját választják, anélkül, hogy a termék minőségével különösebben törődnének. A következőket kell tennie, hogy ellenőrizze a vaj természetességét:

1. Tanulmányozza a csomagoláson található információkat. A zsírtartalomnak több mint 60%-osnak kell lennie. Ha pálma- vagy mogyoróvaj szerepel a listán, akkor a termék természetessége kérdéses. Minél hosszabb az eltarthatósági idő, annál valószínűbb, hogy a termék tartósítószert tartalmaz.
2. Ellenőrizze a forma stabilitását. Hagyjon egy kis darab vajat egy csészealjon 60 percig (szobahőmérsékleten). A vaj egy kicsit megpuhul, de a formának a helyén kell maradnia.
3. Egy serpenyőben. A jó minőségű vaj egyenletesen megolvad, amikor forró serpenyővel érintkezik, de nem tartalmazhat vizet, és habosnak kell lennie.
4. Meghatározza a megjelenése és az íze alapján. A természetes vaj általában elég kemény, vágáskor nem hasadhat, fehér vagy sárgás színű és szagtalan. A vajnak el kell olvadnia, amikor a szájba kerül.

Miért morzsolódik a vaj szeleteléskor?

Néha a vaj szeleteléskor szétmorzsolódik. Ennek két oka van:

1. Nem megfelelő tárolási körülmények. Ez akkor fordulhat elő, ha a vajat többször lefagyasztották és felolvasztották, mivel ez a vaj szerkezetének törését okozza.
2. Minőség. Ha a vajban a nedvesség és a zsír aránya nem megfelelő, a vaj morzsolódhat.

Lehet vajban sütni?

Lehet vajban sütni, de tisztában kell lenni azzal, hogy a vaj olvadás után "káros" koleszterint képez. Ez koleszterinplakkok kialakulását okozhatja, ami érelmeszesedéshez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet. Az olaj biológiai értékét még a rövid ideig tartó melegítés is csökkenti.

Hogyan helyettesítheti a vajat vajjal

Süteményekhez a vajat jól helyettesítheti növényi olaj, kenőcs, margarin, tejföl, tejszín vagy joghurt. Ha egy szendvicshez szükséges hozzávaló, a vaj helyettesíthető (lágy) sajttal, túróval, joghurttal vagy tejföllel. Vegetáriánusok általában gyümölcspürével helyettesítik. Az ételnek kissé más íze lesz, de ettől még finom lesz, és nem rontja el a látványt.

Hogyan készítsünk vajat otthon

A vaj elkészítéséhez természetes tehéntejre (legalább 6 liter) lesz szükség.

Hogyan készítsük el

1. Az első dolog, amit tennünk kell, hogy a tejszínt kiszedjük a tejből. Ehhez tegye a tejet (üvegekben) meleg helyiségbe. 1-2 nap múlva a tej tejszínre és kefirre válik szét. A tejszínre csak a vaj elkészítéséhez lesz szüksége.
2. Ezután a krémet egy külön edénybe kell gyűjteni. 1 liter tejből kb. 80-100 ml tejszínhabot kapunk (tehát kb. 6 liter tejet kell vennünk). A tejszínt le kell hűteni. Ehhez tegye az üveget 12-17 órára a hűtőszekrénybe.
3. Tegyük a tejszínt egy száraz, mély tálba.
4. Ezután kezdjük el a tejszínt felveregetni, amíg besűrűsödik (speciális habverővel felszerelt mixerrel).
5. Abban a pillanatban, amikor a keverék nem verődik jól, használjon egy fadugót. Keverje az óramutató járásával ellentétes irányban körülbelül 1-3 percig.
6. Ha folyadék képződött, azt egy másik edénybe kell önteni.
7. Az így kapott vajat kanalazzuk fagyasztózacskókba.
8. Miután a zsákot összekötötte a vajjal, formázza meg a vajat. Ajánlatos a formát laposra formázni, hogy a darabokat kényelmesen egymásra lehessen rakni.
9. A kész vajat tegye a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Hogyan olvasztjuk a vajat

A vaj lehűtve szilárd marad, szobahőmérsékleten megpuhul, melegítéskor pedig megolvad.

A vajat a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is megolvaszthatjuk.

A tűzhelyen

• a vajat apró darabokra vágjuk;
• tegye egy lábasba vagy vízfürdőbe;
• kis lángon melegítsük fel;
• várjon, amíg a vaj egyharmada megolvad;
• vegyük le a tűzről, és keverjük meg.

Mikrohullámú sütőben

• a vajat apró darabokra vágjuk;
• Fedje le a vajas tálat papírtörlővel;
• A vajat 10-12 másodpercig alacsony fokozaton melegítsük;
• Keverje meg és ellenőrizze a folyamatot;
• ismételje meg az eljárást, amíg az összes vaj megolvad;
• a végén meg kell keverni, hogy a maradék darabok megolvadjanak.

Érdekes tények a vajról

1. Az ókori görögök és rómaiak a vajat az északi barbárok ételének tartották.
2. Egy ideje a vajat egészségtelennek tartották, főként magas telített zsírtartalma miatt. Mindazonáltal a közvélemény és a tudományos közvélemény fokozatosan az olajfogyasztás javára változik.
3. Írországban az egyik leggyakoribb régészeti lelet a mocsarakba temetett olajoshordók. Úgy tűnik, az emberek azért tették ezt, hogy ne lopják el az olajat.
4. Az ókorban az olajat lámpák tüzelőanyagaként használták.

A vaj fotója