Szárított tejszín: miből készül, összetétel, előnyök és ártalmak

Az utóbbi években a szárított tejszín óriási népszerűségre tett szert, ami nemcsak könnyű felhasználhatósága és hosszú tárolhatósága, hanem kiváló ízjellemzői miatt is lehetővé vált. Ez az egyedülálló termék tökéletesen kiegészít számos desszertet, péksüteményt, kedvenc italt, valamint házi készítésű édességek és egyéb cukorkák készítéséhez is használható. Míg minden más ember ismeri a szárított krém ízét, nem mindenki van tisztában azzal a ténnyel, hogy ennek a terméknek a rendszeres fogyasztása segít a test javításában és még bizonyos betegségekkel is megbirkózik.

Miből készül a szárított tejszín?

Ez a termék a természetes krém népszerű helyettesítője. Növényi olajok keverékéből készül, mint például:

• kókuszdió;
• pálmamag;
• pálmaolaj.

Az olajokat összekeverik, bizonyos mennyiségű vizet adnak hozzá, alaposan összekeverik, és az összes folyadékot speciális berendezéssel kivonják. Az eredmény egy porszerű, szabadon folyó, fehér színű, kellemes illatú keverék.

Egyes gyártók készek arra, hogy természetes krémpuffancsokat kínáljanak a vásárlóknak. Az ilyen termék hagyományos tejből készül. A természetes krémtorták azonban nem túl népszerűek.

Típusok

A modern gyártók készen állnak arra, hogy a fogyasztóknak a szárított krémek széles választékát kínálják. A javasolt lehetőségek mindegyike két csoportba tartozik:

1. Első osztályú termék. Az első osztályú szárított tejszín azokra vonatkozik, amelyek tehéntejből készülnek. Az ilyen termék nem túl népszerű, ami könnyen magyarázható a magas költséggel és a rövid eltarthatósági idővel.
2. Másodosztályú termék. A másodosztályú szárított krémek közé tartoznak a növényi olajokból készült krémek. Ez a krém nagyon népszerű, mert viszonylag olcsó és hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Széles körben használják különféle pékáruk, italok és desszertek készítéséhez.

Összetétel és kalória

E szokatlan termék kémiai összetétele közvetlenül az előállításához felhasznált nyersanyagtól függ. 100 g természetes szárított tejszín 567 kalóriát tartalmaz, valamint nagy mennyiségű:

• Zsírok (100 g-ban - 42%);
• szénhidrátok (30%);
• Fehérjék (20%).

Meg kell jegyezni, hogy ez a termék koleszterint is tartalmaz. 100 g tejszínben ez a mennyiség elérheti a 148 mg-ot. Ez azt jelenti, hogy különleges óvatossággal és szigorúan ellenőrzött mennyiségben kell fogyasztani.

A szárított tejszínben található zsírok a következők formájában vannak jelen:

1. Zsírsavak (olajos, sztearin-, kapron-, palmitin-, kapril-, mirisztin-, kaprin- és laurinsav).
2. Egyszeresen telítetlen zsírok (mirisztolénzsírok).
3. Többszörösen telítetlen zsírok (linolsav és linolénsav).

A szárított tejszín nagyszámú esszenciális és helyettesíthető aminosavat is tartalmaz. A termék 100 g-ja a következőket tartalmazza:

• 0,78 g arginin;
• 1,5 g valin;
• 0,56 g hisztidin;
• 1,34 g izoleucin;
• 2,16 g leucin
• 1,67 g lizin
• 0,56 g metionin
• 0,98 g treonin;
• 0,31 g triptofán
• 1,04 g fenilalanin;
• 1,33 g aszparaginsav;
• 0,7 g alanin;
• 0,42 g glicin;
• 4,75 g glatuminsav;
• 2,31 g prolin;
• 1,25 g szerin
• 1 g tirozin;
• 0,2 g cisztein.

A szárított tejszín egészséges termék, és megelőzheti az avitaminózis kialakulását, ami a benne lévő nagy mennyiségű vitaminoknak köszönhető. Egy 100g tartalmaz:

• 377 µg A-vitamin;
• 160 µg béta-karotin;
• 0,5 mg E-vitamin;
• 3 mg C-vitamin;
• 25 mg tiamin;
• 0,9 mg riboflavin;
• 0,22 mg piridoxin;
• 30 µg folsav;
• 1 mg niacin.

Ez a termék magas makro- és mikrotápanyag-tartalmáról is nevezetes. 100 g szárított tejszín tartalmaz:

• 726 mg kálium;
• 700 mg kalcium;
• 80 mg magnézium;
• 543 mg foszfor;
• 201 mg nátrium;
• 0,6 mg vas;
• 0,06 mg réz;
• 0,83 mg cink.

A kalóriatartalom, a vitaminok, makro- és mikrotápanyagok és egyéb összetevők mennyisége a termék előállításához használt nyersanyagtól függően változhat. Érdemes figyelembe venni, hogy a növényi olajok alapján készült szárított krém kis mennyiségű fehérjét tartalmaz, és nincs koleszterin. Ezenkívül a növényi tejszínpor sok élelmiszer-adalékanyagot tartalmazhat, ami nem mondható el a természetes tejszínről.

Milyen előnyei lehetnek a szárított krémnek?

Általános előnyök

A szárított krém kémiai összetételét alkotó összetevők jótékony hatással lehetnek az emberi szervezetre. A tehéntej alapján készült szárított tejszín rendszeres fogyasztása segít:

1. Az emberi testet több energiával telíti. Ez a magas szénhidráttartalom miatt lehetséges.
2. Kiegyenlíti a hormonális egyensúlyt. Ez a nagy mennyiségű fehérje, ásványi anyag, koleszterin és különféle zsírok jelenlétének köszönhető.
3. Állítsa helyre a mikroflórát. A B-vitaminok jótékony hatással lehetnek az egész szervezetre, és pozitívan hatnak a bélműködésre, helyreállítva annak mikroflóráját.
4. Javítja a vérképződést. Az ebben a termékben található vitaminok, vas és réz javíthatják a vérképződést, és megelőzhetik a vérszegénység és más betegségek kialakulását.
5. Erősíti a csontszöveteket és megelőzi az ízületi betegségek kialakulását.
6. Javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát. A foszfor és a kalcium pozitív hatással van a csontszövetre, az ízületekre, a körmökre, a bőrre és a hajra, így hosszú éveken át egészségesen tartja őket.
7. A központi idegrendszer normalizálása.

A tejszín, amelynek előállításához növényi olajokat használnak, nem kevésbé előnyös. Használatuk segít:

• javítja a máj működését;
• megelőzi az emésztőrendszeri betegségek kialakulását;
• felgyorsítja az epe kiválasztását;
• megelőzni vagy megállítani az olyan betegségek kialakulását, mint az érelmeszesedés;
• megállítja a bőr és a test idő előtti öregedését;
• javítja az immunrendszer működését.

Ilyen terméket fogyaszthatnak a laktóz-intoleranciában, az urogenitális rendszer betegségeiben és a köszvényben szenvedő betegek. A természetes, növényi olajokból készült szárított krémtől eltérően nem tartalmaz purint és laktózt.

Nők számára

A szárított krém rendszeres fogyasztása segít fenntartani a nők egészségét:

1. Normalizálja hormonháztartását.
2. Javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát.
3. Megakadályozza az egész test öregedését.
4. Javítja az idegrendszer működését, növeli az ideges és nyugtalan állapotokkal szembeni ellenállóképességet.
5. Kezelje az álmatlanságot.
6. Elősegíti a súlygyarapodást, ami fontos a túlságosan vékony nők számára.

Azonban azt is figyelembe kell vennie, hogy a termék túlzott fogyasztása elhízáshoz vezethet. Ezért fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül a szakértők ajánlásait, és ne lépje túl a fogyasztás napi normáját.

Férfiaknak

A szárított krém nem kevésbé hasznos a férfi test számára. A termék rendszeres fogyasztása segít:

• telíti a szervezetet sok energiával;
• növeli az állóképességet;
• javítja a teljesítményt;
• erősíti a csontszövetet;
• Növelje az izomtömeget, ami különösen fontos a sportolók számára.

A termék minden ilyen tulajdonsága nagyon fontos a keményen dolgozó férfiak számára. A szárított krém használatakor azonban a férfiaknak figyelembe kell venniük azt a tényt is, hogy ellenjavallt súlyos szívbetegség jelenlétében, amely gyakran érinti az emberiség erősebb felének tagjait.

Amikor terhes

Nem szabad megtagadni a szárított krém fogyasztását még a terhesség alatt sem. A termék kis mennyiségben történő rendszeres fogyasztása segít:

• javítja az immunrendszert;
• Megakadályozza a haj és a körmök romlását;
• erősíti a fogakat és a csontokat;
• megelőzi a depresszió és a hormonális zavarok kialakulását a nőknél.

Érdemes azonban azt is megjegyezni, hogy gyors súlygyarapodás és a terhesség lefolyásának néhány más sajátossága esetén ajánlott megtagadni a termék használatát. Ezért mielőtt a szárított krémet bevinné a terhes nő étrendjébe, konzultálni kell az orvossal. Csak egy szakember lesz képes azonosítani az esetleges ellenjavallatokat és megállapítani a termék fogyasztásának egyéni napi adagját.

Szoptatáskor

A csecsemőorvosok nem tiltják meg az újszülött csecsemőjüket szoptató nőknek, hogy szárított krémet fogyasszanak. De jobb, ha csak azokat választja, amelyek gyártásához nyersanyagként természetes tehéntejet használnak. A termék rendszeres fogyasztása jótékony hatással lesz a fiatal anya szervezetére:

• javítja az anyatej termelését és minőségét;
• Megakadályozza az avitaminózis kialakulását;
• segít felgyorsítani a szülés utáni felépülési időszakot;
• erősíti a csontokat és a körmöket;
• segít megőrizni az egészséges fogakat;
• Megelőzi a szülés utáni depressziót, idegességet és hisztériát;
• Ez segít a hormonok egyensúlyában;
• növeli a szervezet vírusokkal szembeni ellenálló képességét az immunrendszer javításával.

A szárított krém rendszeres fogyasztása szintén pozitív hatással van az újszülöttre. A termék fogyasztása után az anyatejbe jutó anyagok segítenek megelőzni a csont- és ízületi betegségek kialakulását az újszülöttnél, és jó immunrendszert alakítanak ki.

Az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy a fiatal anyák konzultáljanak gyermekorvosukkal, mielőtt a szárított krémet bevezetnék a napi menüjükbe. A gyermekorvos segít meghatározni az elfogadható napi adagot és azonosítani az ellenjavallatokat, ami a termék teljes elutasítását jelenti. Az ellenjavallatok figyelmen kívül hagyása esetén fennáll a kólika, az emésztési zavarok vagy az allergiás reakciók kockázata az újszülöttnél.

Gyermekek számára

A szárított tejszín bevezetése a kisgyermek napi menüjébe csak a gyermek kétéves kora után megengedett. Hozzáadhatók a reggeli zabkásához, burgonyapüréhez, teához és más olyan ételekhez, amelyek már szerepelnek a gyermek napi menüjében. A gyermek szervezetének reakcióját szorosan figyelemmel kell kísérni az első bevezetés után. Ha viszkető kiütések, egyszeri kiütések, bőrpír, nyálkahártya-duzzanat és az allergiás reakció egyéb tünetei jelentkeznek, a terméket el kell távolítani a gyermekmenüből, és konzultálni kell a gyermekorvossal.

A szárított krém csak akkor lehet pozitív hatással a gyermek szervezetére, ha helyesen és mértékkel adagolják.

Karcsúsítás

A krémtorták sok kalóriát tartalmaznak. Ezért nem ajánlott nagy mennyiségben használni fogyókúra alatt. Azonban ezt az egészséges terméket sem tanácsos kidobni. A diétás menübe beillesztett kis mennyiségű krém segít telíteni a szervezetet a megfelelő működéshez szükséges anyagokkal.

Szárított krém a kozmetológiában

A szárított krémet széles körben használják a kozmetológiában. A maszkok, amelyek ezt a terméket tartalmazzák, segítenek:

• javítja a bőr megjelenését;
• csökkenti a bőr gyulladását, megelőzve a pattanások kialakulását;
• felgyorsítja a regenerációt;
• Hidratálja az arc és a nyak bőrét;
• megnyugtatja az irritált bőrt;
• oxigénnel;
• védi az arcot az UV-fény káros hatásaitól, ami különösen nyáron fontos.

A száraz krém alapú maszkok minden bőrtípusra tökéletesek. Rendszeres használatuk segít minden nőnek abban, hogy több évtizeden át szép maradjon.

Számos recept létezik a szárított krémen alapuló házi maszkokhoz, de a legnépszerűbb az aloe juice és méz hozzáadásával készült tápláló maszk.

Az előkészítéshez fel kell készülni:

• 5 g szárított tejszín;
• 10 ml méz;
• 5 ml aloe juice;
• 7 csepp E-vitamin.

Kombináljuk össze az összes összetevőt egy megfelelő méretű edényben, keverjük homogénre, és 25 percig kenjük az arcra és a nyakra. A megadott idő leteltével szedje le a maradványokat szivaccsal, és mossa le hideg vízzel.

A maszk alkalmazása után nem szükséges tápláló krémet vagy más kozmetikai terméket alkalmazni. Táplálja és finomítja a bőrt, tökéletesen működik más kozmetikumok segítsége nélkül.

Főzési alkalmazások

Az aszalt tejszín a tehéntej helyettesítésére szolgál, és felhasználható pékáruk, különféle sütemények, desszertek, édes italok, sőt házi készítésű csokoládék és édességek készítéséhez. Bármilyen desszertet kiegészíthetnek, és fokozhatják kedvenc italának ízét.

A szárított tejszínt fel lehet-e verni pudinggá

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a szárított tejszínből készült tejszínhab egyszerűen lehetetlen. Ez a vélemény téves.

A krém elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• 150 g szárított tejszín;
• 150 ml tehéntej;
• 40 g porcukor.

Előkészítés:

1. Keverjük össze a megadott mennyiségű tejszínt a porcukorral.
2. Öntse az így kapott keveréket a tejhez, és alaposan keverje össze.
3. Amikor a por teljesen feloldódott, tegye a keveréket 2-3 órára a hűtőszekrénybe.
4. A megadott idő elteltével vegye ki a keveréket, és kezdje el a habverést. A megfelelő krémes állag érdekében kezdje alacsony fordulatszámon verni a habot.
5. Amikor a tej-krém keverék sűrűsödni kezd, növelje a verési sebességet, és csökkentse, amikor a krém elérte a kívánt állagot.

Az ezzel a recepttel készült krém ideális házi piskótákhoz, habcsókokhoz és tortákhoz.

Veszélyek és ellenjavallatok

A szárított tejszínnek számos jótékony tulajdonsága van, de károsíthatja az emberi szervezetet is. Ez csak akkor lehetséges, ha figyelmen kívül hagyják az ellenjavallatokat, vagy ha ezt a terméket túlzott mennyiségben fogyasztják.

Az orvosok határozottan javasolják a szárított tejszín kizárását a napi étrendből azoknak a betegeknek, akik szenvednek:

• elhízás;
• urolithiasis;
• köszvény;
• érelmeszesedés;
• megemelkedett káros koleszterinszint;
• bármilyen típusú cukorbetegség.

Az ellenjavallatok figyelmen kívül hagyása a betegség kialakulásához és a személy általános állapotának romlásához vezet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a krémport

A szárított krém vásárlásakor azonban fontos megjegyezni, hogy annak minden előnye csak kiváló minőségű termékből származhat. Vásárláskor a következő pontokra kell figyelnie, hogy elkerülje a nem megfelelő minőséget:

1. A csomagolás tömörsége. A szárított krém nem érintkezhet semmilyen folyadékkal. Ha ez megtörténik, akkor nem használható fel élelmiszerként. Éppen ezért a szakértők azt javasolják, hogy a terméket zárt tartályban vásárolja meg. Csak ez garantálja, hogy a por védve van a nedvességtől, megőrizve minőségét és hasznos tulajdonságait.
2. A csomagolás sértetlensége. Ha szárított krémet vásárol, győződjön meg róla, hogy a csomagolás nem sérült. Ha van ilyen, utasítsa vissza a termék megvásárlását.
3. Összetétel. Győződjön meg róla, hogy a termék megvásárlása előtt figyelmesen elolvassa az összetevőket. Ha sok élelmiszer-adalékanyagot vagy tartósítószert lát, dobja el a megvásárolt terméket.
4. Lejárati idő. Ne vásároljon lejárt szavatosságú krémtortát. A hermetikusan lezárt termék eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a 90 napot.

A szárított tejszín minden hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében tárolja üvegedényben, amely szorosan zárható fedéllel zárható. A port tartalmazó edényt tegye hűvös, száraz helyre, és ebben a formában legfeljebb 14 napig tartsa.

A szárított tejszínt a lejárati idő után ne fogyassza élelmiszerként! E szabály be nem tartása súlyos ételmérgezéshez vezet.

Hogyan kell hígítani a szárított krémet

Egyes ételekhez a szárított tejszínt először fel kell hígítani. Ez nagyon könnyen kivitelezhető:

1. Vegyünk 300 ml forró vizet.
2. Készítsünk 100 g krémport.
3. Öntse a megadott mennyiségű port a vízbe, folyamatosan kevergetve.

A krémet akkor használhatja, ha a por teljesen feloldódott.

Mit készíthetsz a szárított tejszínből

Rengeteg olyan konyhai recept létezik, amely tartalmaz szárított tejszínt. Sütemények, péksütemények, különféle desszertek, házi készítésű, csokoládék és krémek készítéséhez használják. Nagyszerű kiegészítője lehet édes kásáknak, burgonyapürének és kedvenc italoknak.

Szárított tejszínt lehet-e enni nagyböjtben?

Nagyböjt idején szabad szárított tejszínt fogyasztani, de csak akkor, ha az előállítása során növényi eredetű nyersanyagokat használtak fel. A tehéntej alapú teljes kiőrlésű szárított tejszínt nem szabad nagyböjt idején élelmiszerként fogyasztani. Állati eredetű termék, és a böjtölés azt jelenti, hogy teljesen ki kell zárni a napi étrendből.

Érdekes tények a tejszínről

A krém egy olyan termék, amely sok háziasszony számára ismerős. Minden második ember tud a használatáról, de kevesen ismerik ezeket a tényeket:

1. A friss tejszínt tartják a leghasznosabbnak az emberi szervezet számára. A sterilizált termék sokkal kevesebb hasznos anyagot tartalmaz, mert az eljárás során sok vitamin megsemmisül.
2. A tejszínhabot a 17. században találták fel. Ezeket François Watel készítette, aki a Château de Chantilly főpincére volt.
3. Ahhoz, hogy a házi krém finom legyen és finom állagú, csak hideg eszközöket használjon az elkészítéséhez.

Az aszalt tejszín csak nemrég vált népszerűvé, de máris minden konyhában becsületbeli helyet kapott. Használja őket megfelelően, ne hagyja figyelmen kívül a szakértők tanácsát, és akkor képes lesz értékelni ennek a szokatlan terméknek az összes egyedi tulajdonságát.

Szárított tejfölös fénykép