Dinnye szárított gyümölcs: összetevők, egészségügyi tulajdonságok és ellenjavallatok

Már a Bibliában is említik a dinnyét. Ízletes, tápláló, édes bogyós gyümölcs, súlya nem haladja meg a 10 kilót. De vannak olyan gyümölcsök, amelyek akár 25 kg-ot is nyomhatnak. A dinnye az egész világon ismert, hiszen nemcsak ízletes, hanem egészséges gyümölcs is.

Ennek a kellemes bogyós gyümölcsnek számos fajtája létezik. A dinnye alakja, súlya, színe, mérete változhat, de fő előnye ugyanaz - a gyümölcs egészséget, szépséget, erőt és fiatalságot ad az embereknek.

A dinnyét más gyümölcsökkel együtt már ősidők óta szárítják. Értékét tekintve ugyanolyan, mint a friss gyümölcs, a háziasszony számára pedig megváltás. Bármikor készíthetünk olyan ínyenc fogást, amellyel nem nehéz meglepni a vendégeket, ha aszalt gyümölcsöt használunk. A legtöbb felnőtt és gyermek számára az aszalt dinnye a kedvenc csemegéje.

Csak a legjobb, egészséges és sértetlen gyümölcsöket választják ki a szárításra. És a tápértékükről sem kell beszélni. A szárítási folyamat során nem vesznek el vitaminok, nyomelemek vagy ásványi anyagok. Egy ilyen bogyó nemcsak jó ízű, hanem nagyon tápláló is. De ne gondolja, hogy a szárított dinnye nagyon kalóriadús. Egyáltalán nem. A termék 100 grammonként mindössze 341 kcal-t tartalmaz, így fogyókúra alatt is nyugodtan fogyasztható, nem kell attól tartani, hogy elhízik. Ráadásul a dinnye főként vizet tartalmaz, így a hölgyeknek nem kell félniük a fogyástól.

Összetétel és kalória

Most vizsgáljuk meg a kedvenc szárított termék összetételét, és derítsük ki, mi a hasznossága és értéke.

• Szénhidrátok - 82,2 g.
• Fehérjék - 0,7 g
• Zsírok - 0,1 g
• Élelmi rostok - 0,9 g
• Víz - 9 g
• Hamu - 0,6 g
• Szerves savak - 0,2 g
• Keményítő - 0,1 g
• Monoszacharidok + diszacharidok - 7,3 g

A szárított dinnye hasznos tulajdonságait az a tény magyarázza, hogy a termék nagyszámú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Tartalmazza:

• B-vitaminok (B2, B3, B5, B6, B9).
• A-vitamin (retinol).
• E-vitamin (tokoferol).
• C-vitamin (aszkorbinsav).
• PP-vitamin (nikotinsav).

Ha a gyümölcsben található ásványi anyagokról beszélünk, a legnagyobb mennyiségben a káliumot találjuk. Ezen kívül a szárított dinnye tartalmaz:

• foszfor;
• kalcium;
• nátrium;
• magnézium;
• vas;
• klór;
• jód;
• fluor;
• cink;
• réz;
• mangán;
• kén.

Mint látható, a szárított termék hasznossága nyilvánvaló, és itt nem kell vitatkozni. A dinnye nemcsak ízletes és tápláló, hanem összetételének köszönhetően gyógyhatású is.

Milyen előnyei vannak a szárított dinnyének?

Általános előnyök

A szárított dinnye egyfajta szárított gyümölcs. Fogyasztható rágcsálnivalóként vagy saláták, szendvicsek, sütemények és még fagylaltok adalékaként is. A gyümölcsöt speciális aszalókamrákban szárítják. A dinnyét otthon is lehet szárítani, de néhány szabályt be kell tartanunk, amelyeket kicsit később ismertetünk.

Az otthoni szárítás hatására a termék elveszítheti C-vitamin-tartalmának egy részét. Az emberi szervezet számára fontos egyéb nyomelemek, vitaminok és aminosavak azonban megmaradnak. A szárított dinnye kiváló gyógyír a szorongás és a stressz ellen. Képes fenntartani a szépséget és a fiatalságot. Fogyasztása során az ember belső napvédelmet biztosít, és normalizálja a szervezet sav-lúg egyensúlyát.

1. A termékben lévő kálium javítja a szívműködést, erősíti az izmokat, normalizálja a vízháztartást és nyugtatja az idegeket. A káliumsók eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből és csökkentik a duzzanatot.
2. A nátrium segít elkerülni a kiszáradást, megszabadulni a görcsöktől és a hányingertől.
3. A kalciumról mindenki tudja, hogy nélkülözhetetlen a csontszövet és a fogak számára.
4. A magnézium a normális mentális állapot alapja.
5. A foszfor nemcsak a fogak és a csontok, hanem a szem számára is jótékony hatású. Ennek az elemnek a hiánya gyengeséghez, gyors fáradtsághoz, szórakozottsághoz, figyelem- és étvágytalansághoz vezet. A dinnyében pedig van belőle elég ahhoz, hogy javítsa az egészségét és fokozza a hangulatát.

A szárított dinnye rendszeres fogyasztása:

• javítja a szívműködést;
• megtisztítja a májat a méreganyagoktól;
• vesekövek eltávolítása;
• normalizálja az epehólyag működését;
• segít leküzdeni a félelmeket és az álmatlanságot;
• betegség után helyreállítja az erőt;
• megelőzni az avitaminózist;
• erősíti a csontokat;
• enyhíti a székrekedést;
• csökkenti a menopauza tüneteit;
• megfiatalítja a testet;
• javítja a körmök és a haj állapotát;
• fenntartja a napbarnított bőrfelületet.

Nők számára

Az aszalt gyümölcs segíthet a nőknek megbirkózni a menopauza idején. A gyümölcsben található folsav normalizálja a hormonokat, így csökkenti a kellemetlen tüneteket.

Ezenkívül a termék erősíti az ereket, az izomszövetet és a csontokat, ezáltal fiatalítja a nőket. A dinnye erősíti a szervezetet, és növeli a káros baktériumokkal és vírusokkal szembeni ellenálló képességet. Rendszeres fogyasztása javítja az étvágyat, a hangulatot és a vitalitást.

A dinnye kezeli a nőket és gyógyítja bőrproblémáikat. A szárított gyümölcs nemcsak a bőrön lévő pattanásokat távolítja el és tisztává teszi, hanem a ráncokat is kisimítja. A gyümölcs hasznos lesz a haj számára is. Erősebbé, fényesebbé és vastagabbá teszi őket.

Köztudott, hogy a dinnye, beleértve a szárítottat is, segít a jobb barnulásban. Segítségével pedig a barnaság tovább marad a testén. Akár szoláriumban, akár a napon napozott, az eredmény ugyanaz lesz.

Férfiaknak

A szárított termék fent említett jótékony tulajdonságai mellett különleges hatással van a férfi testre. Bizonyított, hogy az ilyen szárított gyümölcsök rendszeres fogyasztása fokozza a férfi erejét és a nemi vágyat. A szárított dinnye nemcsak nappal, hanem éjszaka is aktívvá teszi az embert.

A termékben lévő vas és más hasznos hatóanyagok javítják a vérkeringést, növelik a vitalitást és a teljesítményt, segítenek megbirkózni a stresszel, önbizalmat adnak a férfinak és növelik az önbecsülését.

Terhesség

Mint ismeretes, a terhes nőknek tilos sokat enni, hogy ne károsítsák a jövőbeli gyermeket. De az orvosok még a dinnyét is ajánlják. Értékes aminosavakat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek hasznosak a terhes nő és a születendő gyermeke számára is. A termékben jelen lévő folsav segít megszabadulni az álmatlanságtól, leküzdeni a stresszt, a fáradtságot és az energiahiányt, amelyek annyira szükségesek a jövőbeli anyák számára. Ezenkívül a dinnye erősíti az immunitást és a memóriát, és normalizálja a szervezet hormonális hátterét. Az egyetlen dolog, amit tennie kell, hogy ne használja túl, hogy ne tegyen kárt magában, még kevésbé a babában.

A szárított dinnyében lévő magnézium normalizálja az alvást, enyhíti a görcsöket és pozitívan hat a szív- és érrendszeri aktivitásra.

Szoptatás

A szoptatás alatt a nők súlyos hiányt szenvednek a fontos ásványi anyagokból, vitaminokból és fehérjékből. A főtt hús, a rizs és a hajdina önmagában nem segít. A szoptató anya szervezetének tápláló ételekre van szüksége, mert a tejével táplálja a babát. Ha a baba nem allergiás, a szárított dinnye nemcsak lehetséges, hanem szükséges is.

Bizonyított, hogy a dinnye képes növelni a tej áramlását az anya mellében, mivel a gyümölcs 90 százaléka vízből áll. Ezenkívül a szárított gyümölcsök megakadályozzák a sók lerakódását a vesékben, és eltávolítják a méreganyagokat.

A baba az anyatejjel minden szükséges tápanyaghoz, vitaminhoz és ásványi anyaghoz hozzájut.

A dinnyében lévő rostok normalizálják a gyomor-bélrendszert. Segít növelni a tejsavbaktériumok számát, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Normalizálja a súlyt és eltávolítja a felesleges folyadékot.

A baba a tejjel a fejlődéshez szükséges vitaminokhoz is hozzájut. A csecsemő immun-, ideg- és keringési rendszere megfelelően fejlődik, ha a szoptatás alatt aszalt dinnyét fogyaszt.

A gyümölcsben található megnövekedett szerotoninszint javítja mind az anya, mind a baba hangulatát. A dinnye nagy mennyiségű C-vitamint és vasat tartalmaz, ami növelheti a szervezet hemoglobinszintjét és javíthatja az erek működését. Ezenkívül a C-vitamin csökkenti a gyulladást, ha van ilyen a babánál vagy az anyánál.

Egy nő számára a szülés után a szárított dinnye fogyasztása szintén előnyös lesz, mivel gyorsan helyreállítja a bőr rugalmasságát, mivel a szilícium és a cink antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Pozitívan hatnak a bőr regenerálódására, valamint a kollagén- és elasztintermelésre.

Gyermekek számára

Ha a gyermeknél nem észleltek allergiás reakciót a dinnyére, 9 hónapos kortól adható. Kezdetben egy kis adagot kell beállítani tesztként - egy cseppet egyszerre, fokozatosan növelve az adagot. Az idősebb gyermekek kaphatják a pépet. Csak 4 éves kortól lehet kipróbálni a szárított dinnyét. Talán tetszeni fog nekik, és jótékony hatással lesz a gyermek testének fejlődésére.

A dinnye szinte minden szervnek jót tesz, beleértve a látószerveket is. Elősegíti a gyermek növekedését, erősíti az immun- és idegrendszert, a beleket, a szívet és a gyomrot. A termékben lévő szénhidrátok, zsírok és rostok könnyen felszívódnak a szervezetben, és jótékony hatással vannak a gyermek fejlődésére.

Karcsúsítás

A szárított dinnye nélkülözhetetlen a fogyáshoz. Amikor valaki diétázik, a szervezetéből hiányoznak az édességek. Az édesség és a csokoládé nem segít, de az aszalt dinnye gyümölcse kárpótol, és nem befolyásolja a súlyodat.

Maga a dinnye, különösen szárított formában, elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. Nincs benne kalória, de természetes cukrot, rostot és csaknem 90%-ban vizet tartalmaz. Ez megkönnyíti az éhség csillapítását, a rostok pedig lehetővé teszik a hatékony béltisztítást. A termékben lévő tápanyagok megakadályozzák, hogy a szervezeted legyengüljön, miközben fogyókúrázol.

Veszélyek és ellenjavallatok

A szárított dinnye káros lehet, ha visszaélnek vele, vagy ha összeférhetetlen élelmiszerekkel keverik. Nem ajánlott a dinnyét erjesztett ételekkel, alkohollal vagy mézzel együtt fogyasztani. Ezek az összeférhetetlen ételek károsak lehetnek az egészségre, és étkezési zavart okozhatnak.

Két fontos jellemzőt kell szem előtt tartani:

1. A termék cukrot tartalmaz.
2. Az ilyen szárított gyümölcsök egyesek számára nehezek, és emésztési nehézségeket okozhatnak.

A szárított dinnye fogyasztása nem ajánlott:

• gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek;
• egy év alatti gyermekek;
• cukorbetegek.

Hogyan kell tárolni a szárított dinnyét

A szárított dinnye tárolására a szokásos szövetzsákokat vagy fóliát használják. A jól előkészített és megszárított dinnyét be lehet csomagolni és a lakás egy félreeső helyére tenni. Télen jó lesz élvezni kedvenc bogyós gyümölcsét.

A szárított vagy aszalt dinnye közönséges üvegekben tárolható. Helyezze az előkészített dinnyeszeleteket függőlegesen, és zárja le az üveget szorosan egy fedéllel, hogy a levegő ne jusson bele.

Hogyan kell szárítani a dinnyét

Sokkal egészségesebb és gazdaságosabb, ha maga készíti el a szárított dinnyét. Egy ilyen termék sok pénzbe kerül a boltokban.

Először is, elő kell készíteni. Tudnia kell, hogy nem minden fajta alkalmas szárításra és tárolásra.

Melyik dinnye a legjobb a szárításhoz

A friss dinnye sajátossága, hogy nem tárolható hosszú ideig. Ezenkívül nem minden fajta alkalmas a szárítási és pácolási folyamatra. Válasszon kemény húsú gyümölcsöt. Néhány ezek közül: Gulabi; Gulabi; Gulabi; Gulabi:

• Gulabi;
• Torpedó;
• Kolhoznitsa;
• Ananász.

Csak olyan gyümölcsöt szabad tartósításra szelektálni, amely semmilyen módon nem sérült. A dinnye mérete közepes. A dinnyének számos fajtája létezik, amelyek nemcsak alakjukban, hanem tartalmukban is különböznek egymástól. Egyes dinnyék túl lédúsak és nem alkalmasak a szárításra. Jobb, ha közepesen lédús fajtát választunk, így a szárítási idő nem tart túl sokáig. Tudja, hogy a dinnye 90%-a vízből áll. A termék szárításakor pedig az összes nedvességet el kell párologtatni a szeletekből. A normál folyamat legfeljebb 12 órát vesz igénybe, és a dinnyeszeletekben nem marad víz.

Hogyan kell helyesen szárítani

Ha otthon szeretne aszalt dinnyeszeleteket készíteni, vágja fel a gyümölcsöt hosszában úgy, hogy a tetején egy híd maradjon. Ez úgy történik, hogy a két szeletet egy kötélre vagy drótra különböző oldalakon lehet felhelyezni. A szeletek vastagsága nem lehet több 4 cm-nél. Helyezze az előkészített szeleteket az előkészített kifeszített kötélre. A szárítást a szabadban kell végezni, ezért ha a folyamatra lakásban kerül sor, célszerű elegendő levegőt biztosítani.

A száradási idő körülbelül 2 hét. Naponta ellenőrizze a szeleteket, és fordítsa meg őket, hogy a nedvesség egyenletesen elpárologjon.

Ne feledje, hogy a szárítás során a szeletek súlya 10-szeresére csökken a friss állapotukhoz képest.

Ha a termék elkészült, levehető, befonható, jól fóliába csomagolható és félreeső helyen tárolható.

Szárítás elektromos szárítóban

Nem mindenki rendelkezik elektromos szárítógéppel, de ez a háztartási készülék sokoldalú, és mindenféle zöldség és gyümölcs megfőzéséhez hasznos lehet. Nem kell szupermodellt választani. A legegyszerűbb készülék is megteszi a tartósításhoz.

A dinnyét alaposan mossuk meg, töröljük szárazra, és vágjuk ketté. Távolítsa el a magokat, szabaduljon meg a héjától, és csak a dinnye édes részét készítse elő a szárításhoz. A cukrozatlan rész íztelen lesz.

A következő lépés a szárító előkészítése. Kapcsolja be előmelegítésre öt percre, és tegye rá a fedelet. Vegye ki a tálcákat, és amíg a gép melegszik, szeletelje fel a dinnyét vékony szeletekre. A szeletek vastagsága nem lehet több 1 cm-nél (jobb a 0,5 cm). A szeletek se legyenek túl hosszúak, hogy elférjenek a tálcán.

Amikor a gép forró, rendezzük el az előkészített szeleteket. Ne érjenek egymáshoz, de hagyjunk némi helyet közöttük. Fontos, hogy ne csak alul és felül, hanem a szeletek oldalán is meleg levegő jusson. A szárítási hőmérsékletet 70 fokra kell állítani. Legalább 10 órán át szárítsuk. Az idő a dinnye fajtájától és lédús voltától függ.

A tálcákat rendszeresen cserélni kell, hogy a nedvesség elpárolgása egyenletes legyen. A készüléknek pihenésre is szüksége van, ezért kapcsolja ki körülbelül 10 percre, hogy megakadályozza a túlmelegedést.

Szárítás a sütőben

Minden háztartásban van sütő, így az ilyen módon történő szárítás nem igényel külön költséget. Ez egy klasszikus módszer, amelyet anyáink és nagyanyáink használtak. A kemencéből származó szárított dinnye nem fog különbözni az elektromos szárítóból származó terméktől. Még a sütési idő is gyorsabb lesz, mivel nem kell pihentetnie a sütőt.

A gyümölcs előkészítése ugyanaz, mint a gépi szárításnál: jól öblítse le, szárítsa meg, távolítsa el a magokat és hámozza meg a héját. Vágjuk vékony szeletekre, és helyezzük a tepsire. Melegítse elő a sütőt 70 fokra. Bélelje ki a tálcát sütőpapírral.

Ne feledje, hogy a dinnye sok folyadékot tartalmaz, ezért a szeletek száradás közben sok nedvességet adnak le. Ezért két megoldás létezik erre a problémára:

1. Hagyja nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség gond nélkül elpárologhasson.
2. A pergament folyamatosan cserélje (3 óra elteltével), hogy a szeletek ne legyenek vízben.

A használt pergamenpapír azonnal megszárítható egy további rácson vagy tálcán, és újra felhasználható.

A folyamat ugyanúgy 10 órát vesz igénybe. Ez idő alatt ne hagyja felügyelet nélkül a sütőt! Rendszeresen ellenőrizze és felügyelje a szárítási folyamatot.

Vicces tények a dinnyéről

A dinnyét a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Lédús, aromás és ízletes sárga gyümölcs. Nagyon szereti a hőséget, ezért Oroszországban alig gyökerezik. De a forró országokban jól ismert. Az araboknál például a dinnyét az Édenkertben az istenek ajándékának tekintették. Az ókori Keleten dicsérték és dicsőítették. A női szépség szimbóluma volt. Ma már több mint 200 dinnyefajtát ismerünk. A termék első említései Egyiptomból származnak, abból az országból, amelyet a termék hazájának tartanak.

Vegyünk néhány ismert tényt az illatos dinnyéről.

1. A dinnye elegendő rostot és lúgot tartalmaz, ami tisztítja az emberi szervezetet. A termék rendszeres fogyasztása eltávolítja a toxinokat és alaposan megtisztítja a beleket.
2. A Japánban termesztett Yubari King dinnyefajtát tartják a legkülönlegesebbnek. Egyedülálló íze és aromája van. Ennek a fajtának a dinnyéje zsenge húsú, meglehetősen lédús, étvágygerjesztő és édes. Árveréseken árulják, ahol a páronkénti ár akár több ezer dollárra is rúghat. Egészen pontosan 20.000 dollár.
3. Kínában évente közel 8 000 000 tonna bogyót termesztenek.
4. Közép-Ázsiában egy uborkaszerű dinnyefajtát ismernek. A gyümölcs húsa meglehetősen lédús, de nem különösebben édes. Ezt nevezik szerpentin fajtának.
5. Közép-Ázsiában és a Kaukázusban a Cucumis microcarpus nevű fajtát termesztik. A dinnye íze az eperéhez hasonlít. Ideális kompótok és egyéb finomságok tartósítására.

Következtetés
Amint látjuk, a dinnye előnyei nem vitathatók. A dinnyetermesztéssel foglalkozó gazdák 100%-os munkát végeznek, hogy tisztességes termést kapjanak, és ízletes, illatos és hasznos dinnyebogyókkal örvendeztessék meg az embereket. A vállalkozó kedvű háziasszonyok télen is megtalálták a módját, hogy szeretteiknek kedveskedjenek ezzel a finomsággal. Megtanultak dinnyét szárítani és pácolni, hogy ne csak csemegét, hanem egész évben vitaminokat is kapjanak.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy mindent csak mértékkel szabad. Ez vonatkozik a dinnyefogyasztásra is. Akár aszalt, akár friss gyümölcsről van szó, nem szabad visszaélni vele. A dinnye nem a legkönnyebb étel, és káros lehet az egészségre.

Mégis, több a pozitívum, mint a negatívum. Ha a dinnye képes javítani a hangulatot és erősíteni az emberi vitalitást, akkor hasznos bogyó. Miért ne tartogathatnánk tehát az év során, élvezve a kellemes ízt és a szervezet számára szükséges vitaminokat.

Szárított dinnye fotója