Szárított áfonya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A tőzegáfonya meglehetősen elterjedt hazánkban. Ősszel - szeptemberben vagy novemberben - szedik őket. A tőzegáfonya természetes antioxidáns, segítségével számos megfázástól megszabadulhat, erősítheti a szervezet védekezőképességét. A szárított bogyó gyógyhatása nem rosszabb, mint a frissé.

Összetétel és kalória

A szárított savanyú bogyók sok hasznos és értékes mikroelemet tartalmaznak a szervezet számára. A szárított bogyók kalóriaértéke többszöröse a friss bogyókénak. 100 grammonként 308 kcal-t tartalmaz.

A szárított áfonya cellulózt, telített zsírsavakat, diszacharidokat és monoszacharidokat, B-, PP-, C-, E-, K-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kalciumot, mangánt, rezet, foszfort, nátriumot, cinket, szelént és vasat. Az egyetlen tartósítószer a cukor, amely 65%-ban természetes termék.

A bogyó ilyen fontos elemeket tartalmaz:

1. Flavonoidok. Ezek egyszerűen szükségesek ahhoz, hogy a szervezet normalizálja az erek működését. A megfelelő vérkeringés megakadályozza az agyi érelmeszesedés kialakulását.
2. Pektinek. Szükség van rájuk, hogy eltávolítsák a káros méreganyagokat a szervezetből. A tisztítással együtt a bélműködés normalizálódik.
3. Tanninok. Ha a megfelelő mennyiségű tannin bevitele a szervezetbe erősíti az immunrendszert, csökkenti a megfázás kockázatát, ami különösen fontos a szezonon kívüli időszakban.
4. Triterpenoidok. A szerves anyagok gyulladáscsökkentő hatással vannak az emberi szervezetre. Tartalmának köszönhetően a szárított áfonyát különböző szervek gyulladásainak enyhítésére használják.

A szárított áfonya előnyei

Általános előnyök

Az értékes szárított gyümölcs kiváló gyógyír a szervezet idő előtti öregedése ellen. Még a krónikus hólyaghurut is kezelhető velük. A szárított áfonya főzete gyorsan enyhíti a megfázás tüneteit és segít a vesebetegségben. A tőzegáfonya volt a skorbut elleni küzdelem fő gyógyszere.

A szervezetre gyakorolt fontos terápiás hatások a következők:

1. A szervezet védelmi funkcióinak erősítése.
2. Jótékony hatással van a fizikai teljesítményre és a szellemi éberségre.
3. A test víz-só egyensúlyának és a vérnyomásnak a normalizálása.
4. A patogén mikroflóra lassú fejlődése.
5. Az emésztőrendszer, a vesék és a máj normál működésének aktiválása.
6. Tisztítsa meg a sejteket. Természetes antioxidánsként az áfonya megtisztítja a sejteket a szabad gyököktől, ami megakadályozza az öregedést.
7. Jótékony hatással van az idegrendszerre. Nyugtatja a szorongást, az ingerlékenységet, normalizálja az egészséges alvást.
8. Pozitív hatás az urogenitális rendszer funkcióira.

A szárított tőzegáfonya nélkülözhetetlen termék, amely a fogyókúrás programokban szerepel. Az áfonya segít megtisztítani a beleket, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, és kiválóan alkalmas a duzzanatok kezelésére.

Nők számára

A szárított áfonya a férfiak és a nők számára egyaránt előnyös. A női testre a szárított bogyónak a következő hatásai vannak:

• megszünteti az avitominózist és erősíti az immunrendszert;
• felgyorsítja az anyagcserét az emésztésben;
• reumát és ízületi betegségeket kezel;
• kedvez a szívnek és az idegrendszernek.

Emellett egy nő szépsége közvetlenül függ az étrendjétől. A szárított áfonya segít fiatalabbá válni. A szárított gyümölcsök rendszeres használatával a haj egészséges és erős lesz, a körömlemezek nem repedeznek, a bőr pedig rugalmas és feszes lesz.

A női testnek állandó gondozásra van szüksége. Fontos, hogy ne csak egészséges ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítsük, hanem gondoskodjunk bőrünk, hajunk és körmeink állapotáról is. A természetes növényi termékek jót tesznek a bőrnek. A tőzegáfonya szükséges anyagokkal gazdagítja a hámot.

Férfiaknak

A férfi testre gyakorolt előnyei óriásiak. A nagyszámú hatóanyag jelenléte a készítményben számos súlyos rendellenességet képes megszüntetni a szervezetben. A szárított áfonyának köszönhetően erősíti az immunrendszert, normalizálódik a hormonális háttér. A termék rendszeres használatával javítja az idegrendszert, normalizálja a vér hemoglobinszintjét.

Az ezen értékes bogyón alapuló gyógyszerek használata képes normalizálni a szexuális funkciókat és gyógyítani a prosztatagyulladást. Különösen hasznosak a téli időszakban a szárított áfonyából készült italok. Ilyenkor a tőzegáfonya megelőzésként és a megfázás gyógymódjaként is szolgálhat.

A szakértők már régóta azonosították a tőzegáfonya azon képességét, hogy pozitív hatással van a rákra. A termékben lévő jótékony anyagok megakadályozzák a rákos sejtek növekedését, megállítva a halálos betegség kialakulását.

Amikor terhes

A gyermekvárás időszakában a nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk a napi étrendjükre. A vörös bogyó különös figyelmet élvez a terhes nők számára. A szárított áfonyát minden nőnek meg kell ennie a terhesség alatt. Gazdagok mikroelemekben és vitaminokban, amelyek szükségesek a gyermek teljes fejlődéséhez. Emellett a nő teste további erőt kap, hogy ellenálljon a megfázásnak.

A szárított áfonya segíthet megszabadulni a betegségtől vagy enyhítheti annak lefolyását. Ha egy terhes nő toxémiában és duzzanatban szenved, a szárított tőzegáfonya segíthet rövid idő alatt megszabadulni a tünetektől. A nők számára az áfonyaitalok akkor ajánlottak, ha a szervezet víz-só egyensúlya felborult. Az áfonya segíthet a hólyaghurut és a pyelonephritis esetén. A terhesség bármely szakaszában alkalmazható.

Szoptatáskor

Szülés után a szárított áfonyát nem szabad azonnal fogyasztani. Körülbelül 2-3 hónapot kell várnia. Mint minden bogyós gyümölcs, az áfonya is okozhat allergiás reakciót egy kisgyermeknél. Ezért a szoptató nőknek szoptatás idején a minimálisra kell csökkenteniük a szárított áfonya használatát. Naponta legfeljebb 4-5 szárított bogyó fogyasztható. Fogyasztható önálló termékként és különböző ételekhez, salátákhoz és pékárukhoz adva.

Az áfonya vérhígító hatású, ezért nem szabad gyógyszerekkel együtt szedni. Használat előtt mindig forduljon orvoshoz.

Gyermekek számára

A gyermekeknek különösen szükségük van a vitaminok és ásványi anyagok rendszeres bevitelére. A szárított áfonya pozitív hatással van a gyermek szervezetére. Nő az étvágy, és erősödik a szervezet ellenálló képessége a különböző vírusos és fertőző betegségekkel szemben. Ha rendszeresen használsz szárított áfonyát, megszabadulhatsz a száraz és tartós köhögéstől. A gyermekek számára a megfázás megelőzésére egy speciális, áfonyán és méhmézen alapuló gyógymódot használnak. Hasznos és ízletes gyógymód megmenti a gyermeket a betegség első tüneteitől, tökéletesen küzd a székrekedés ellen, telíti a szervezetet alapvető vitaminokkal.

A gyermekek bármilyen formában kaphatnak szárított áfonyát. Egészséges és tonizáló italok, saláták, gabonafélék és desszertek készítéséhez adják hozzá. A 3 év alatti kisgyermekeknek csak nem koncentrált, szárított áfonyán alapuló italokat szabad adni.

Szárított áfonya az orvostudományban

A bogyó gyógyászati és táplálkozási tulajdonságait a hagyományos orvoslás már régóta elismeri. Az egyedülálló bogyót ősidők óta használják megfázás, torokfájás és skorbut ellen. A nyers bogyó fogyasztása segíthet megszabadulni az aranyerektől és a visszerektől. A szárított áfonyában található aminosavak jó állapotban tartják az ereket. Az erek fala erősebbé és rugalmasabbá válik. A tőzegáfonya pótolhatatlan hasznos tulajdonságai a rákban szenvedők számára.

Az áfonya infúziója kiváló gyógymód a vesekövekre. Ha reggelente egy kocka fagyasztott áfonyalevet dörzsölsz az arcodra, a bőröd mindig fiatalnak és frissnek fog tűnni. Az áfonya borogatás segíthet megszabadulni a fejfájásrohamoktól. A bogyón alapuló kenőcsök segítik a sebek és égési sérülések gyorsabb gyógyulását.

Ha rendszeresen fogyaszt szárított áfonya főzeteket és infúziókat, a belek megtisztulnak, a szervezet pedig megszabadul a méreganyagoktól és a koleszterintől, ami pozitív hatással lesz a vérnyomásra és a szívműködésre.

Veszélyek és ellenjavallatok

A szárított áfonyát kivétel nélkül nem szabad mindenkinek fogyasztania. A bogyó káros lehet az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára. Ezért, ha még soha nem próbálta az áfonyát, érdemes néhány bogyóval kezdenie, hogy megnézze, hogyan reagál a szervezete.

1. Kisgyermekeknek nem szabad áfonyát és áfonyalevet adni. Terhes és szoptató nőknek korlátozott mennyiségű aszalt gyümölcsöt kell fogyasztaniuk.
2. A gyomornedv túlsavasodásában szenvedők ne használjanak tőzegáfonyát. A gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek szintén tilos fogyasztaniuk. Az áfonyában található savak irritálhatják a gyomor amúgy is gyenge falát, és fájdalmat okozhatnak. Ha a bogyókat cukorral őröljük, a gyomorra gyakorolt negatív hatások némileg enyhülnek. De nem szabad túlzásba vinni a fogyasztásukat.
3. Gyenge fogzománcú embereknél óvatosságra int. Az áfonyasavak negatívan befolyásolják a fogak egészségét, és fogszuvasodáshoz vezethetnek.

Nem ajánlott csak áfonyalevet inni, azt vízzel kell hígítani, és ízlés szerint cukrot vagy mézet kell hozzáadni. A termék fogyasztása után célszerű tiszta vízzel kiöblíteni a szánkat, hogy a savak ne kezdjék el káros hatásukat.

Hogyan szárítsuk az áfonyát otthon

Az áfonya szárítása az egyik legjobb módja annak, hogy az északi bogyós gyümölcs összes vitaminját és ásványi anyagát megőrizze. Ősztől a tél közepéig lehet szüretelni.

A szárítás megkezdése előtt készítse elő a bogyókat. Öblítse le jól az áfonyát. Tegyük őket egy mély tálba, és öntsünk rájuk hideg vizet. Miután a bogyókat jól lemostuk a földről és a törmelékről, egy merőkanál segítségével tegyük őket egy másik tálba. Még túl korai lenne elkezdeni a szárítási folyamatot. Először a bogyókat egy percig főzzük. Fontos, hogy ne főzzük túl őket, különben megfőnek. Egyébként válasszon érett, sűrű bogyót, amelyen nem látszanak sérülések.

A száraz áfonyát természetes módon vagy a háztartási módszerek valamelyikével száríthatja. A természetes szárítás a legjobb választás. Az áfonyát vékony rétegben terítsük szét egy tepsiben vagy tálcán, és tegyük hűvös, jól szellőző helyre. Rendszeresen keverje meg a bogyókat, hogy egyenletesen megszáradjanak. Az áfonyát több napig szárítjuk így.

Az értékes áfonya szárításához használhat elektromos szárítót, mikrohullámú sütőt vagy sütőt. A sütőben az áfonya körülbelül 7-9 óra alatt szárad meg. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 40-45 fokot, különben az értékes áfonya megég. Amint a tőzegáfonya teljesen összegyűrődött, a hőmérsékletet 70 fokra lehet emelni. Az aszalás során folyamatosan keverje az áfonyát, és távolítsa el a már megszáradt bogyókat. Ügyelni kell arra, hogy a szárított termék jól megszáradjon, csak így tárolható hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené értékes és hasznos tulajdonságait.

Hogyan kell tárolni a szárított áfonyát

A szárított áfonya tárolása nem különösebben nehéz. Ha megfelelően szárítjuk, az áfonya egy évig is eltartható. Ha az áfonya nem megfelelően van megszárítva, akkor idővel penészedni kezd és megromlik.

A legjobb, ha a szárított áfonyát üveg- vagy műanyag edénybe tesszük. A tartályok fedelének szorosan zárva kell lennie. A bogyókat sötét, száraz helyiségben kell tárolni, és fontos, hogy a termék ne érintkezzen nedvességgel. Ha a kamrában vagy a szobában magas a páratartalom, a termék hamar kiszárad és megromlik.

Mit készítsünk a szárított áfonyával: receptek

A legegészségesebb bogyós gyümölcs önállóan is fogyasztható, de gyakran használják számos étel és ital alkotóelemeként is. Különböző gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek kombinálásával ízletes italokat és falatkákat készítenek. Az áfonyát süteményekhez, főételekhez és zöldségsalátákhoz adják. A bogyó hasznossága nem ismer határokat, ezért a gyógyító termék népszerű. A szárított áfonya a legnépszerűbb ital.

Áfonya falat

A falat elkészítéséhez az áfonyát előzőleg vízbe kell áztatni, hogy megpuhuljon. Ezután egy tálban pürésíteni kell őket. A levet egy gézrétegen keresztül egy külön tartályba préseljük ki. Tegye a préselt húst egy lábasba, öntsön rá vizet, és tegye a tűzre. Miután a serpenyő tartalma 3-5 percig forrt, szűrjük le. Öntse az áfonyalevet a húslevesbe, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot vagy mézet. Ha teljesen kihűlt, a falat már fogyasztható.

Kompót

Ezt az egészséges italt többféleképpen is elkészíthetjük. Más bogyós gyümölcsök hozzáadása ajánlott, hogy a kompót kissé más ízt kapjon. Az előkészítés egyszerű. Vegyünk aszalt áfonyát, tegyük egy előkészített edénybe, öntsük fel vízzel a főzőedényt, és tegyük fel forrni. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ha édesebben szereti az italokat, adjon hozzá több cukrot. Ha minden felforrt, néhány percig pároljuk a kompótot, majd vegyük le a tűzről. A bogyókat megtarthatjuk az ital részeként, vagy kivehetjük és külön is fogyaszthatjuk.

Saláta aszalt áfonyával

Az értékes és ízletes áfonya minden ételt egyedivé tesz. Sokféle saláta készíthető áfonyával. A bogyó tulajdonságai nemcsak a kész étel ízét javítják, hanem a saláta megjelenését is érdekesebbé teszik.

Saláta recept almával, fenyőmaggal és áfonyával
A saláta elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• fenyőmag;
• aszalt áfonya;
• alma;
• kemény sajt vagy olvasztott sajt;
• méz;
• olívaolaj;
• asztali só;
• mustár és őrölt bors.

Öblítse le jól a szárított áfonyát. A méz lehetőleg természetes, folyékony állagú legyen. Ha a méz besűrűsödött, vízfürdőben megolvaszthatjuk. Az öntethez keverjük össze a borsot, a mustárt, a mézet, a sót és az olívaolajat, vágjuk vékony szeletekre az almát, és kockázzuk fel a sajtot. Tegye a spenótleveleket egy tányérra vagy salátástálba, tetejére tegye az almát, a sajtot, az áfonyát és a fenyőmagot. Fedjük le mézes öntettel.

Áfonya, káposzta és alma saláta receptje
Ehhez a tápláló vitaminsalátához a következő összetevőkre van szükséged

• fehér káposzta - 400 gramm;
• Édes alma - 1 db;
• Szárított áfonya - 100 gramm;
• Hagyma - 1 db;
• zöldhagyma - 1 köteg;
• sárgarépa - 1 db:

Az öltözködéshez a következő termékeket használja:

• Tejföl - 4 evőkanál;
• majonéz - 2 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál;
• bors, só és ecet - ízlés szerint.

Először is készítsük el az öntetet. Ehhez keverje össze a hozzávalókat egy külön tálban. Most már elkezdheti a zöldségek feldarabolását. A káposztát finom julienne-re kell vágni, minél finomabb, annál jobb. Az almát tetszés szerint feldarabolhatjuk, csak a legvégén, hogy ne feketedjen meg. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát tetszés szerint felaprítjuk. Tegye az összes előkészített zöldséget egy mély salátástálba, adjon hozzá egy marék áfonyát, és öntse rá az öntetet. Miután a saláta jól összekeveredett, megkóstolhatja a kulináris remekművet.

Érdekes tények az áfonyáról

1. A tőzegáfonya elnevezés latinul "savanyú bogyó", ami pontosan megegyezik az északi bogyó valódi leírásával.
2. Egy kis, kompakt bokor évente körülbelül 200-300 hasznos bogyót hozhat.
3. Nemcsak az áfonyát használják fogyasztásra, hanem a leveleit is. Teákban, főzetekben és főzetekben használják.
4. Kanadában és Amerikában a helyiek nagy áfonyát termesztenek, amely nem süllyed el a vízben, mivel a gyümölcsben légkamrák vannak. Ez azon kevés bogyók egyike, amelyek rendelkeznek ezzel az egyedülálló képességgel. Mielőtt elkezdenék a tőzegáfonya gyűjtését, a földeket vízzel árasztják el, hogy speciális technikával gyorsan és kényelmesen lehessen szedni.
5. Az áfonya gyümölcse csaknem 90%-ban vízből áll.
6. Egyes áfonyafák körülbelül száz évig élhetnek, nem nőnek magasabbra 30 cm-nél, de némelyikük akár 50 cm-re is megnőhet.
7. Amerikában az indiánok az áfonya gyümölcséből különleges pasztát készítettek. A szárított húsok eltarthatósági idejének meghosszabbítására készült.
8. Ha a friss bogyókat vízzel teli fahordókba helyezzük, akkor a következő szüretig ott maradhatnak, és egyáltalán nem romlanak meg.
9. Az áfonyalé segíthet megszabadulni az urogenitális rendszer fertőzéseitől. A bogyó megakadályozza, hogy a bélbaktériumok a húgyhólyag falán megmaradjanak, és elősegíti azok eltávolítását a szervezetből a vizelettel.
10. Az érett áfonya hajlamos pattogni, ha kemény felületre esik.

Az északi bogyó nem mindenkinek ízlik, de mindenki elismeri gyógyhatását. Fogyasztható nyersen, télire lefagyasztva, szárítva vagy ételekhez adva. Az áfonya meleg húsételekhez és édes desszertekhez egyaránt használható.

Az áfonya igazi vitaminkincs. A bogyó rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, enyhíti az idegrendszeri irritációt, normalizálja a szívet és az emésztőrendszert. Nem fogják zavarni a megfázás és a torokfájás. Ha betartja az adagolást, akkor számos betegségből teljesen meggyógyíthatja a szervezetét.

Fotó a szárított áfonyáról