Szárított alma: összetétel, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Az aszalt gyümölcsök hihetetlenül egészségesek, és az alma különleges helyet foglal el közöttük. Van egy angol kifejezés, miszerint ha valaki naponta legalább egy almát megeszik, akkor az orvosnak nem lesz munkája. Figyelemre méltó, hogy az almában lévő jótékony anyagok nemcsak a gyümölcshúsban, hanem a héjában, sőt a magokban is megtalálhatók.

Ami az aszalt almát illeti, a legtöbb gyümölccsel ellentétben az összes tápanyagot és vitamint megőrzi, ezért olyan népszerű az aszalt alma. Az almát sokféleképpen lehet szárítani, és nyár végén szüretelik. De mindezekről sorjában.

Összetétel és kalória

Ami az aszalt alma tápanyagtartalmát illeti, az oldhatatlan rostok rostforrást jelentenek. Már egy csésze 1/3-a tartalmazza a napi rostmennyiséget. A rostok szabályozzák a koleszterinszintet és a cukorszintet a szervezetben: ha van belőlük elég, elfelejthetjük az emésztési zavarokat és a székrekedést.

Sokan nem tudják, hogy az almahéj rengeteg antioxidánst tartalmaz, amelyek a szárított gyümölcsben is megmaradnak. Egy másik fontos tulajdonsága, hogy más szárított gyümölcsökkel ellentétben az alma megőrzi a fontos C-vitamint. Ez tagadhatatlan előny.

Az aszalt gyümölcsök "szívóssága" is megkülönbözteti az almát a többitől: egy csésze alma körülbelül 210-230 kcal-t tartalmaz, ami majdnem háromszor több, mint egy nagy gyümölcsben.

A termék energiaértéke:

• Fehérje - körülbelül 2 g.
• Zsírok - gyakorlatilag nincsenek (0,1 g).
• Szénhidrátok - körülbelül 60 g.
• Hasznos összetevők:
• Karotin és vitaminok.
• Értékes ásványi anyagok.
• Mindenféle cukor.
• Pektinek.
• Szerves sók és ásványi anyagok.
• Tanninok.
• Illóolajok.
• Vas és foszfor, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet normális működéséhez.
• Szerves savak.

Nyomelemek:

1. Vas. Ez egy nagyon fontos elem az emberi szív- és érrendszer számára. Közvetlenül részt vesz a vérképzésben és oxigénnel látja el a vért.
2. Kálium. A normál konyhasó hozzájárul ahhoz, hogy ez az elem nem marad meg a szervezetben. Hiánya pedig súlyos következményekkel járhat - görcsök, szédülés és lassú bélműködés. Ezért olyan fontos. Jótékony hatással van az idegrendszerre is.
3. Réz. A réz segíti a szervezet és rendszereinek megfelelő működését, és számos folyamatban is részt vesz, például a vérképzésben, az enzimek és a kötőszövetek termelésében.
4. Mangán. Ez a nyomelem nagyon fontos, mert az emberi szervek és rendszerek szinte minden folyamatában részt vesz.
5. Szelén. Ennek a nyomelemnek a szervezetre gyakorolt hatását viszonylag nemrég fedezték fel. Érdemes megjegyezni, hogy maga a szelén rendkívül mérgező, de kis dózisban csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét, és minden rákellenes gyógyszerben benne van.

Vitaminok:

1. A szárított alma számos B-vitamint (B1, B2, B5, B6) tartalmaz. Normalizálják a bélműködést, jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, javítják a bőr egészségét, fokozzák a hangulatot és részt vesznek a sejtnövekedésben. Ezenkívül segítenek a stressz és a depresszió leküzdésében.
2. K-vitamin. Alapvető szerepet játszik a véralvadásban.
3. C-vitamin (aszkorbinsav). Az egyik legfontosabb vitamin a szervezet számára, amelynek hiánya nagyon komoly problémákat okozhat az emberi szervezet számára.
4. E-vitamin. A "nők vitaminjának" is nevezik, mert szépséget és egészséget ad, megfiatalítja a testet és csökkenti a száraz bőrt.

Milyen előnyei vannak a szárított almának

Nők számára

Az alma fogyasztása rendkívül hasznos a magas nyomelem-, rost- és vitamintartalma miatt. De a nők számára ez a gyümölcs a maga módján fontos, mivel bizonyos pozitív hatással van a testükre:

1. Ha rendszeresen fogyasztunk szárított almát, a haj puha és fényes lesz, a bőr pedig természetes, vöröses színt kap.
2. A szárított almán alapuló diéta segít korrigálni az alakodat, mivel a gyümölcs elégeti a felesleges zsírt.
3. Az alma aszalt gyümölcs formájában jelentősen lassítja a bőr öregedését és kisimítja a ráncokat, köszönhetően az összetételében lévő E-vitaminnak.
4. Az aszalt gyümölcs erősíti a csontszövetet és megelőzi a csontritkulás kialakulását.
5. Csökkentik a méh- és mellrák kockázatát is.
6. Az alma a B-vitamin jelenléte miatt segít a nőknek könnyebben megbirkózni a stresszes helyzetekkel.

Ha egy nő elegendő szárított almát fogyaszt, a teste telített lesz az összes szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal. Ez segít abban, hogy teljesen egészséges legyen és fiatalnak tűnjön.

Férfiaknak

Az aszalt alma fogyasztásának előnyei a férfiak számára tagadhatatlanok. Például növelik az állóképességet, ami elengedhetetlen azok számára, akiknek a munkája fizikai megterheléssel jár, vagy akik sok időt töltenek az edzőteremben. Rendszeres fogyasztása csökkenti az asztma és az Alzheimer-kór kockázatát is. Az aszalt gyümölcsök fiatalító ereje pedig frissességet és életerőt jelent.

Nem titok, hogy a férfiak hajlamosabbak a különböző szív- és érrendszeri betegségekre, mint a nők. Ezért az orvosok erősen ajánlják az alma rendszeres fogyasztását.

Az aszalt alma, különösen a téli szezonban, segít normalizálni a hormonok termelését a férfi testben, és helyreállítja az egyensúlyt. Emellett javítják a hatékonyságot is.

A fentiekből levont következtetések alapján nyugodtan kijelenthetjük, hogy a szárított alma fogyasztása minden férfi számára erősen ajánlott, különösen azok számára, akik szorosan figyelemmel kísérik egészségüket és súlyukat. Az alma nem csak abban segít, hogy erőteljesnek és fiatalnak tűnjön, hanem javítja a hangulatot és a potenciát is.

Terhesség

Az aszalt alma hatalmas mennyiségű vasat tartalmaz, ami a terhesség alatt az első számú termékké teszi. Nem okoznak allergiás reakciókat sem, ami további előny. Nem betegítik meg a terhes nőket, ezért szinte ideális nassolnivalónak számítanak.

Tény! Kevesen tudják, de az alma megfelelő mennyiségben tartalmaz pektint, amely eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, védi a magzatot és az anyát.

A szárított alma fogyasztásának hasznossága nem csupán a jótékony anyagok jelenlétén alapuló következtetés, hanem tudományosan bizonyított tény. Megfigyelték például, hogy azok a gyerekek, akiknek az anyja rendszeresen evett almát, a későbbiekben nem szenvedtek allergiától és asztmától. Ennek oka a gyümölcsben lévő antioxidánsok jelenléte, amelyek főként a héjában találhatóak.

A fentiek alapján megállapíthatjuk, hogy az aszalt alma ideális termék a terhes nők számára, különösen télen.

Szoptatáskor

Különösen fontos, hogy a szoptató anyák odafigyeljenek az étrendjükre, mert bizonyos élelmiszerek közvetlen hatással vannak a baba egészségére. Néha a termékek allergénné tehetik az anyatejet, ezért teljesen meg kell változtatnia az étrendjét.

Az első hat hónapban az anyatej megvédi a babát, mert minden hasznos nyomelemhez hozzájut vele. Az aszalt alma fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre a babának nagy szüksége van. A K-vitamin például erősíti a szívizmot, a vas pedig fenntartja a hemoglobinszintet. A pektin eltávolítja a méreganyagokat, a rostok pedig megelőzik a székrekedést. De a fő előnye, hogy hipoallergén.

Gyerekeknek

A szárított alma a leghasznosabb termék a gyermekek számára. Érdemes megjegyezni, hogy a tél végére az almában már nem marad vitamin, míg az aszalt gyümölcsökben és a lekvárban majdnem ugyanannyi vitamin van, mint a frissen szedett gyümölcsben.

Az alma kiváló szorbitálószer. Ez segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és megtisztítja a vért és a nyirokrendszert. Ha a gyermek még nem kezdett el saját fogat mosni, egy alma segíthet. Segít megtisztítani a fogakat és megelőzni a fogszuvasodást okozó baktériumok kialakulását.

Ha már az előnyöknél tartunk, az alma nem okoz allergiát, és már az első kiegészítő táplálás során bevezethető. A szárított almában lévő tápanyagok és vitaminok jobban felszívódnak, ha sárgabarackkal, szultánnal, banánnal és joghurttal kombináljuk.

A szárított alma előnyei a fogyás érdekében

Az alma olyan termék, amelyet gyakran használnak fogyókúrás és alakjavító étrendek kialakításához. Ez főként a rostok és a pektin bőségének köszönhető. Ráadásul szárításkor a gyümölcs csak vizet veszít, a vitaminok és tápanyagok koncentrációja pedig sokszorosára nő.

A szigorú diétában az aszalt almáról, mint alapanyagról beszélve, teljesen ellentétes véleményekkel találkozhatunk. A termék aligha sorolható a könnyű és nem tápláló kategóriába. Ez inkább egy táplálékkiegészítő, amely segít elégetni a felesleges zsírt, és telíti a szervezetet fontos mikrotápanyagokkal és vitaminokkal.

Vizsgálatok azonban bebizonyították, hogy napi 12-20 g szárított alma fogyasztása hat hónap alatt 1/4-ével csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, és az ember körülbelül 2 kg-ot fogy.

Szárított alma a gyógyászatban

Cukorbetegség esetén

A cukorbetegség egy endokrin rendellenesség, amely étrendi kiigazításokat igényel. Az étrend alapvető fontosságú a betegség elleni küzdelemben. Egyesek hiába gondolják, hogy le kell mondaniuk a finomságokról, hiszen az aszalt gyümölcsök, köztük az aszalt alma, alternatívát jelenthetnek az édességek helyett.

Mint korábban említettük, a cukorbetegség endokrin betegség. Ez azt jelenti, hogy a szervezet számára nehezebb a glükóz lebontása és felszívódása. A diabétesz diéta a szénhidrátok és a glükóz csökkentéséről szól. Az aszalt gyümölcsök viszont összetett szénhidrátokat tartalmaznak, így a szervezet lassan emészti meg őket, és a vércukorszint nem emelkedik meg drámaian, így az aszalt alma kiváló termék a cukorbetegek számára.

Fontos: A szárított alma glikémiás indexe 35 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A cukorbetegséghez hasonlóan a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében is elengedhetetlen a szigorú diéta. A probléma ebben az esetben a rostok jelenléte az élelmiszerben. A szárítás ugyanis minden tápanyagot, így a rostokat is megőrzi, ezért az azt tartalmazó élelmiszereket akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén el kell vetni.

Ahogy azonban a betegség krónikus stádiumba lép, bizonyos korlátozások elhanyagolhatók. Tehát ebben az időszakban lehetséges és szükséges a szárított alma fogyasztása, mert a benne lévő hasznos anyagok helyreállítják a gyomor mikroflóráját és normalizálják a munkáját.

Mindenesetre hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad elragadtatnia magát a szárított gyümölcsökkel, és jobb, ha figyelmet fordít a belőlük készült kompótokra, mivel ezek nem terhelik a hasnyálmirigyet.

Gyomorhurut esetén

A gyomorhurut alapvetően krónikus betegség, amely a gyomor nyálkahártyájának vastagságának csökkenésével jár. A sikeres kezeléshez számos, a gyomorfalat mechanikusan megtámadó élelmiszer kerülése szükséges.

Az orvosok nem javasolják a friss alma fogyasztását gyomorhurut esetén, mivel befolyásolja a savasságot, de a szárított alma jótékony hatású lehet és hasznos is. A szárítással sok vitamin és tápanyag koncentrálódik, amelyek közül néhány jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre.

A belek számára

Az aszalt alma magas rosttartalmú: 1/3 csésze körülbelül 3 g rostot tartalmaz. Különösen a rostok rendkívül fontosak a gyomor számára, mivel segítenek a fogyásban és a méreganyagok kiürítésében. Amikor a szervezetbe kerül, megduzzad, és térfogatának háromszorosára nő. A rostok ezután kíméletesen hatnak a gyomor falára, tisztítják a nyelőcsövet és eltávolítják a káros anyagokat, ami fogyást eredményez. A rostokat néha a vastagbél "szivacsának" nevezik.

Emellett serkenti az emésztést és a tápanyagok felszívódását, ami erősíti az immunrendszert.

Székrekedés esetén

Emésztési komplikációk még egy teljesen egészséges személynél is előfordulhatnak. A leggyakoribb probléma a székrekedés. Okozhatja stressz, étrendváltozás, fertőzés stb. Az alma normalizálja a bélműködést, ezért is szerepel a különböző diétákban, hiszen a drasztikus étrendváltás igazi problémát jelenthet.

Ami a szárított almát illeti, székrekedés esetén ajánlott. A friss alma puffadást és erjedést okozhat, ami gyakran súlyosbítja a helyzetet. A szárított alma növényi rostokat tartalmaz, amelyek enyhe hashajtóként hatnak. Ezek hatnak a bélfalra és lágyítják a székletet, így nem kell túl erősen nyomnia, ami kiküszöböli a végbélprolapsus kockázatát. A rostok segítenek helyreállítani a gyomor-bélrendszer normális működését. Ha az aszalt alma rendszeresen bekerül az étrendbe, akkor van rá esély, hogy a székrekedés örökre elfelejtődik.

Köszvény esetén

A köszvény a szervezetben lévő húgysavfelesleggel jár, ami a kiváltó ok. A kezelés magában foglalja a fehérjét kizáró diéta követését. Ezenkívül szükségszerűen tartalmazza az almát, nevezetesen annak héját, így a szárított gyümölcsök beillesztése az étrendbe nagyon fontos a betegség hatékony kezeléséhez.

A mikrotápanyagok és tápanyagok segítik a szervezet regenerálódását és a gyulladás elleni küzdelmet. A szárított alma és a belőle készült termékek eltávolítják a húgysav sókat, ami különösen fontos.

Az aszalt gyümölcsök tanninokat is tartalmaznak, amelyek kiválóan megelőzik a köszvényes ízületi gyulladást.

Veszélyek és ellenjavallatok

Az aszalt alma károsíthatja a szervezetet, ez elsősorban a túlzott fogyasztás miatt van.

1. A szárított almát nem szabad fogyasztani, ha a gyomor-bélrendszer nem működik megfelelően. Tény, hogy ha az aszalt alma fogyasztása előtt az étrendben kevés rost állt rendelkezésre, akkor a megnövekedett rostmennyiség igazi próbatétel lesz a gyomor számára. Ez görcsökhöz, székrekedéshez és hasmenéshez vezethet.
2. Súlygyarapodás. Az aszalt gyümölcsök, beleértve az aszalt almát is, hozzájárulnak a fogyáshoz, de felül kell vizsgálni az étrendet. Ha ezt elmulasztja, a kalóriabevitel jelentősen megnő, ami viszont hatással lesz az alakjára.
3. Az aszalt alma sok cukrot tartalmaz, ezért fogyasztása után mosson fogat vagy igyon vizet, hogy csökkentse a fogszuvasodás kockázatát.
4. Ezenkívül az aszalt alma olyan savakat tartalmaz, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját, ezért nagyon óvatosnak kell lennie, amikor gyomorhurut és fekély esetén fogyasztja.
5. Hasnyálmirigy-gyulladás és cukorbetegség esetén fontos, hogy étkezés előtt konzultáljon a betegséget felügyelő orvossal.

Hogyan és hol tároljuk a szárított almát

A téli hónapokban az aszalt alma igazi vitamintároló, de sokan nem tudják, hogyan és hol kell helyesen tárolni, hogy megvédjék a penésztől, a nedvességtől és a rovaroktól.

A hely és a tárolóedények mellett a hőmérséklet is fontos része a megfelelő tárolásnak. A hőmérséklet lehetőleg ne haladja meg a 10°C-ot. Ha az aszalt gyümölcs nyáron készül el, az ablakpárkány vagy az erkély az ideális hely. Ezeken a helyeken jó a szellőzés, ami megakadályozza a felesleges nedvesség és a penész kialakulását. Az így szárított alma tárolásakor jobb, ha tiszta ruhával takarjuk le, mert az UV-fény hatására a jótékony anyagok egy része lebomlik.

Télen, amikor az időjárás lehűl, az aszalt gyümölcsöt egy edénybe kell helyezni, és sötét helyen, például szekrényben vagy kamrában kell tárolni. A tartály megvédi őket a nedvességtől. Biztosításként a tárolóhely mellé egy csésze só vagy szódabikarbóna is kerülhet, hogy csökkentse a páratartalmat. Az ideális arány 30%.

A szárított alma tárolható műanyag, üveg vagy karton tárolóedényekben, mindegyik módszer jó, már csak választani kell.

Ha a fő cél az aszalt gyümölcsök védelme a kártevőktől, akkor a szövetzacskó éppen megfelelő erre a célra. A rovarok egyszerűen nem tudnak hozzájuk jutni a szöveten keresztül. Ezenkívül a termékek szellőztetve lesznek, ami további előny: csökken a penész kialakulásának kockázata. A táska varrása nem igényel különleges ismereteket vagy készségeket, amennyiben szorosan záródik. Anyagként természetes szöveteket kell használni. A szövetet tárolás előtt kezelni kell. A zsákot normál mosószappannal és vízzel mossa ki. A nagyobb védelem érdekében a szövetet szappanhabbal lehet kezelni, amelyet nem kell leöblíteni. Miután megszáradt, tegye bele az aszalt almát, és tegye a szekrénybe.

A szárított gyümölcsök üvegben történő tárolásakor szigorúan be kell tartani a szabályt: az almaszeleteknek teljesen száraznak kell lenniük. Ellenkező esetben az üvegben felesleges nedvesség keletkezik, ami penészesedéshez vezethet. A fedelet is időnként fel kell nyitni, hogy az alma kiszellőzhessen.

Egy másik trükkös módja annak, hogy az aszalt gyümölcsöt távol tartsuk a rovaroktól. Szárítás előtt az almaszeletet folyó víz alatt le kell öblíteni, és sós vízbe kell mártani. Ezután a szeletet 10 percre ecetes oldatba kell helyezni (1 evőkanál ecet 1 liter vízre). Egy ilyen egyszerű eljárás után a szárított gyümölcsnek nem lesz szaga, és ezért nem vonzza a rovarokat.

Hogyan kell szárítani az almát otthon

A szabadban

A szárított almát nyár végén lehet szüretelni, amikor a fő szüret zajlik. Az alma szabadban történő szárítása évszázadok óta népszerű tartósítási módszer, ezért az idők során bizonyos szabályok egyértelműen kialakultak.

A szabadtéri szárítás fő előnye, hogy egyszerre nagy mennyiségű aszalt gyümölcs készíthető. Ez a módszer csak meleg vagy száraz időben ajánlott, mivel esős vagy hideg időben sokáig tart, ráadásul fennáll a végtermék elrontásának veszélye.

Szárítási folyamat:

1. Az almát alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. Ha az alma bolti, hámozzuk meg, de ha házi alma, hagyjuk meg eredeti állapotában.
3. Vegye ki a magot.
4. Szeletekre vágjuk, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
5. Áztassa a szeleteket enyhe sóoldatban, hogy ne feketedjenek meg.
6. Rendezze a szeleteket egy rétegben egy tiszta felületen.
7. Fedje le az almákat gézzel, hogy megakadályozza a rovarok leszállását és a lárvák lerakását.

A szárítás történhet napon vagy árnyékban. Az első esetben a szárítás csak néhány napot vesz igénybe, de a közvetlen napfény és az ultraibolya fény sok hasznos szerves vegyületet elpusztít. Ezért az árnyékban történő szárítás hasznosabbnak tekinthető.

Az aszalt alma készenlétének megállapítása egyszerű: ha a héja besötétedett, és a gyümölcshús már nem ragad, a termék készen áll a tárolásra. Érdekes módszer a szárított gyümölcsök kádban történő tárolása. Ezt a módszert akkor használják, amikor az időjárás rosszra fordul, vagy amikor kint elég hideg van. Az almaszeleteket sütőlemezekre helyezzük, és 3-4 órán át intenzíven melegített fürdőbe tesszük.

Fontos! Az aszalt alma színe nem jelzi az érettségi fokát. Például a nyári almafajták világosnak, míg a téliek sötétnek tűnnek. Ezt figyelembe kell venni az almák készítésekor.

Szárítás a sütőben

Az alma szárítása a szabadban közismert okokból nem megfelelő a városlakók számára, ezért sokan a sütőben való szárításhoz szoktak folyamodni.

Ahhoz, hogy az aszalt almát helyesen főzzük a sütőben, néhány szabályt be kell tartani:

1. A sütő lehetővé teszi, hogy szinte az összes hasznos anyagot és vitamint megőrizze, így nem szükséges eltávolítani a magot, éppen ellenkezőleg - ez ízt és hasznot ad az aszalt gyümölcsből készült kompótnak.
2. A tálcák nem alkalmasak gyümölcsök szárítására, beleértve az almát is. Használjon pergament vagy sütőpapírt tartalmazó rácsot vagy drótrácsot.
3. Tartsa szemmel a sütő hőmérsékletét. Ha a hőmérséklet elérte az 50 °C-ot, nyissa ki kissé az ajtót, hogy a nedvesség egy része távozni tudjon. Az alma fő szárítási módjának 90 °C-on kell lennie. Az üzemmódokat váltogatni kell.

A mikrohullámú sütőben

Az alma biztonságosan szárítható télire akár mikrohullámú sütőben is. Erre a célra a téli almafajták a legalkalmasabbak, mivel a nyári alma rossz minőségű terméket eredményez:

1. Az almákat mossuk meg és töröljük le, a magházukat hagyjuk meg, ha kompótot szeretnénk készíteni belőlük. Vágja őket ékekre. Ha mikrohullámú sütőben szárítjuk, akkor tételesen haladjunk, mivel a felszeletelt alma felülete a levegőn gyorsan besötétedik.
2. Állítsa a sütőt 200 W teljesítményre.
3. A szárítási hőmérsékletnek éppen az élelmiszer felolvasztásához használt hőmérséklet alatt kell lennie.
4. Állítsa be a sütő időzítőjét legfeljebb 1 percre, és minden alkalommal ellenőrizze, hogy készen van-e.

Milyen almafajták alkalmasak szárításra

Fontos megérteni, hogy nem minden almafajta alkalmas aszalt gyümölcs készítésére. Az édes alma például nem alkalmas, mert aszalásra ízetlen lesz. A téli fajtákat ritkán használják, és csak jó minőségűek. Ezért az édes-savanyú őszi fajták, mint például a Pepin, az Antonovka vagy az Aport a legalkalmasabbak. Ezekre a fajtákra is jellemző a magas szárazanyag-tartalom, ami azt jelenti, hogy kissé csökken.

Az almának nagynak kell lennie, vékony héjúnak, a magháznak pedig kicsinek.

Mennyi aszalt almát kapunk egy kiló friss almából?

Minden alma körülbelül 90%-ban vízből áll. A végső érték a fajtától, a héj vastagságától és a vetődoboz méretétől függ.

Az aszalási folyamat során az almából csak a vizet távolítják el, így nem nehéz kiszámítani, hogy hány alma szükséges 1 kg aszalt gyümölcs előállításához. A gyakorlat azt mutatja, hogy 10 kg friss almából 1,1-1,3 kg késztermék nyerhető.

Mit lehet készíteni a szárított almából

Kompót

A legegyszerűbb ital, amit a szárított almából készíthetünk, a kompót: természetes termék, ízletes és egészséges télen.

Módszer:

1. Készítse elő a termékeket. 6 adaghoz körülbelül 350 g szárított almára, 250 g cukorra, 2-2,5 l vízre, citromsavra és fahéjra lesz szükség.
2. Az aszalt gyümölcsöt alaposan öblítse le, és tegye egy lábasba.
3. Forraljunk vizet, és öntsük rá az almára.
4. Főzzük alacsony lángon 15-20 percig.
5. Adja a citromsavat és a fahéjat a leveshez, és hagyja kihűlni. Fagyasztott gyümölcsök is adhatók hozzá, pl. eper vagy málna.

Kvass

A kvasz, akárcsak az aszalt almakompót, könnyen elkészíthető. Egészséges és tápláló, és a második napon is fogyasztható.

Az elkészítéséhez szükség lesz néhány nagy marék aszalt almára, 3,5 liter vízre, 150 gramm cukorra, néhány evőkanál mézre és 5 gramm száraz élesztőre.

Először is mossuk meg az aszalt almát, majd 10-15 percre tegyük forrásban lévő vízbe, és időnként alaposan keverjük meg a levest. Az idő letelte után szűrje le a levest, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután adjuk hozzá a mézet és a cukrot, és öntsük egy üvegbe.

Ezután öntse a száraz élesztőt a teljes felületre, és fedje le gézzel. Hagyja meleg helyen 24 órán át. Másnap már érezni lehet a kvasz hihetetlen aromáját. Az ital elkészültét a jellegzetes crema alapján állapíthatja meg. Öntsük a kvaszt a hűtőbe.

Húsleves

Az egészséges főzés alapszabálya a minimális hőkezelés, mert az értékes tápanyagok a hőmérséklet hatására lebomlanak és elveszítik erejüket. A párolt étel tehát egészséges.

Ugyanez vonatkozik az aszalt gyümölcsökre is: nem számít, hogy mennyi vitamint és tápanyagot tartalmaznak, a főzés végül nagyban befolyásolja a mennyiségüket, különösen ez a C-vitamin esetében mutatkozik meg. Ráadásul a szárított gyümölcs már átesett némi feldolgozáson.

A finom aszalt almás főzet elkészítéséhez vegyünk 250 g aszalt gyümölcsöt, öblítsük le, és tegyük 1-2 órára egy lábas vízbe, hogy megduzzadjon. Ezután szűrjük le a vizet, tegyük egy termoszba, öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Reggel egy finom főzetet kapsz szárított almából.

Infúzió

A szárított alma infúziója - egy ital, amely nagyszerű a gyermekek számára. Tele van tápanyagokkal és rostokkal. Könnyen elkészíthető és tökéletesen felszívódik a szervezetben. Az élelmi rostok normalizálják az emésztést és a székletet, és megtisztítják a gyermek szervezetét a káros anyagoktól.

A főzet a következőképpen készül: a szárított almát forró vízzel megpároljuk, és a keveréket magas hőmérsékleten tartjuk, de nem forraljuk! Öntsünk 1/3 csésze aszalt gyümölcsöt forró vízbe, és fedjük le.

Jam

A lekvár őshazája a Közel-Kelet lehet, amihez hozzájárult az éghajlat és az egzotikus gyümölcsök bősége. Az évek során a világ minden táján készítettek lekvárt a legkülönbözőbb receptekkel. Az aszalt almalekvár különösen népszerű az egyszerű elkészíthetősége és hasznossága miatt.

Szükséged lesz 1 kg szárított almára és ugyanennyi cukorra. Az aszalt gyümölcsöt 24 órán át áztassa, mielőtt elkezdené, hogy megpuhuljon. Ezután tegyük őket egy lábasba, fedjük le vízzel, és öntsük bele a cukrot. A cukrot oldja fel a vízben, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Kis lángon főzzük puhára.

Adhatunk szárított almát az állatoknak?

Az aszalt alma nemcsak az embereknek, hanem az állatoknak is jó, ezért az állati takarmányban is megtalálható. Az állatok számára a vitaminok mellett a rostok nagyon fontosak a szervezet tisztításához.

A kutyáknak legfeljebb hetente kétszer, kis mennyiségben ajánlott a szárított almát etetni. Tehát a kis fajták esetében legfeljebb 2-4 szelet, a közepes méretű fajták esetében legfeljebb fél marék, a nagy fajták esetében pedig egy marék. Ezenkívül csak szárított zöld almát szabad adni, mivel a piros alma allergiát okozhat.

A macskáknak kis mennyiségben, hetente legfeljebb egyszer adható szárított alma is.

Érdekes tények az almáról

Az alma csodálatos, egészséges és általánosan kedvelt gyümölcs, de nem sokan tudnak róla érdekes tényeket. Így:

1. Hazája Ázsia, de a gyümölcs különösen népszerű Európában és az Egyesült Államokban.
2. Az alma a harmadik legnépszerűbb gyümölcs a világon, a banán és a mangó után a második.
3. A világ gyümölcsfáinak fele alma.
4. Az alma olyan savat tartalmaz, amely feloldja az epeköveket.
5. Ha minden nap megeszünk egy almát, több mint 20 évbe telne, amíg az összes fajtát megkóstolnánk - olyan sok van belőlük.
6. Az alma fontos szerepet kap a vallásban, nemcsak a keresztény, hanem az ókori görög és skandináv mitológiában is.
7. Bár az alma magas cukortartalmú, a benne lévő rostok ellensúlyozzák ennek hatását, és fogyasztása nincs hatással a vércukorszintre.
8. Az almás pitét először a 14. században sütötték Angliában, és a héját nem volt szabad megenni.
9. Az alma körülbelül 1/4 részben levegőből áll, ezért a gyümölcs nem süllyed el a vízben.
10. Az alma csökkenti a rák kockázatát.
11. Az almamagok veszélyes mérget - cianidot - tartalmaznak. De 250-nél több magot kell megenni ahhoz, hogy kárt okozzon.
12. A zöld alma erősíti a csontokat és a fogakat, és javítja a látást. Kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a piros alma.

Szárított alma fotója