Répafejek: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A nyár kezdetével a zöldségboltok polcain megjelennek az ebben a szezonban termesztett friss zöldségek. Között ez a fajta nem lehet nem észrevenni a fiatal cékla, amelynek értéke nem csak a gyökér, hanem a tetejét is. A tapasztalt szakácsokat vonzzák a céklacsúcsok egészségügyi előnyei és gasztronómiai lehetőségei, amelyeket a legkülönfélébb ételekben rohannak felhasználni. Ez nem meglepő, hiszen új ízeket adnak a kulináris élvezetekhez, formájuk és színük pedig alkalmassá teszi őket dekorációs célokra.

Nemrég még csak a fiatal céklával együtt lehetett megvásárolni a répafejeket, mivel nem volt rájuk külön-külön kereslet. Napjainkban számos olyan étel vált népszerűvé, amelyben ezt az összetevőt használják, mind kiváló íze, mind egészségügyi előnyei miatt. Ezért a mai piacokon a répafejeket már önálló termékként kínálják. Nyár elején nagy a kereslet a hozzáértő szakemberek részéről. Annak érdekében, hogy képet kapjunk a répahalmozás alkalmazási területéről, javasoljuk, hogy különböző szempontok szerint vizsgáljuk meg a lehetőségeit.

Összetétel és kalóriaérték

A fiatal cékla föld feletti része a vitaminok szilárd listáját tartalmazza, harmonikusan kombinálva a hasznos nyomelemek magas tartalmával. Így bőségesen van benne C-vitamin, amely kiváló antioxidáns. Képes növelni a szervezet ellenálló képességét a különböző vírusokkal és a patogén baktériumokkal szemben. Ezenkívül ez a vitamin megteremti a feltételeket a kollagén képződéséhez, amely az emberi bőr teljes összetételét alkotja, és elengedhetetlen a haj megerősítéséhez, valamint felelős az erek plaszticitásáért.

A cékla teteje K-vitamint is tartalmaz, amely elősegíti a véralvadást és javítja a kalcium felszívódását, ami elengedhetetlen a csontszövet erősítéséhez. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy a répafej bekerüljön a csontritkulás kialakulása elleni megelőző intézkedések listájába. Ezenkívül a K-vitamin képes stabilan tartani az emberi agy neuronjait, ami kiküszöböli az Alzheimer-kór kialakulásának valószínűségét. És fontos szem előtt tartani, hogy 100 g termék a szóban forgó vitamin napi adagjának háromszorosát tartalmazza.

A következő a jótékony összetevők listáján az A-vitamin, amely segít a szabadgyökös kötések kialakításában, ami fontos a szívszövet kialakulásához és a szájnyálkahártya egészségéhez.

Emellett meg kell említenünk a zöldségben lévő B-vitaminok komplexének jelenlétét, amelyek sejtek szintjén serkentik a szövetek anyagcseréjét. Ezek az összetevők fenntartják az idegrendszer normál állapotát, ami fontos a szervezet számára érzelmi stressz vagy magas szellemi aktivitás idején. Ezenkívül az e csoportba tartozó vitaminok részt vesznek az izomszövet kialakulásában és javítják a bőr állapotát.

A következőkben a répafej ásványi összetételét kell bemutatni, amely szintén hatalmas változatossággal és magas koncentrációval rendelkezik az egészséges szervezet kialakulásához szükséges különböző elemekből.

1. A kálium olyan elem, amely aktívan részt vesz a szervezet folyadékegyensúlyának szabályozásában. Ez segít szabályozni a szívritmus dinamikáját és stabilizálja a vérnyomás szintjét. A kálium segít csökkenteni a végtagok duzzanatát és javítja az emberi agy oxigénellátását.
2. A klór olyan összetevő, amely javítja az emésztőrendszert, stabilizálja a vér vörösvértestekkel való feltöltését, ami pozitív hatással van az általános képletére, és segíti a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből.
3. A nátrium olyan összetevő, amely stabilizálja a szervezetben lévő víz sótartalmát, részt vesz a gyomornedv képződésében, tágító hatással van az erekre és serkenti a legtöbb mirigy kiválasztását.
4. A kén az egyik olyan elem, amely a kollagén létrehozásához szükséges. Szükséges a bőr rugalmasságának javításához és a haj erősítéséhez, valamint gátolja az öregedési folyamatokat. Ezenkívül a kén antihisztamin és részt vesz a hemoglobin szintézisében.
5. A foszfor az energia-anyagcsere egyik alapvető tápanyaga, amely hozzájárul a csontszövetek és a fogzománc erősítéséhez, valamint a kognitív képességek javításához.

A termék 100 grammjának kalóriaértéke 21,1 kcal, 4,2 g szénhidrátot és 2,1 g zsírt tartalmaz.

Milyen előnyei vannak a répafejnek?

A répafej kivételes gyógyító tulajdonságai már ősidők óta ismertek. A gyógyítók mindenütt azt javasolták, hogy ezt a zöldséget az élet meghosszabbításának eszközeként építsék be a napi étrendbe. Ma már tudományos bizonyítékok támasztják alá ezeket az előítéleteket, amelyek a répalevelek gazdag kémiai összetételén alapulnak.

Nők számára

A nők számára a termék magas A-vitamin-tartalma különösen fontos a szépség megőrzése szempontjából. Ez megakadályozza a bőr kiszáradását és a korai ráncképződést, valamint ellensúlyozza a repedések kialakulását a talpon és a tenyéren. Emellett a magas B5-vitamin-tartalom erősíti a hajgyökereket, a B9-vitamin pedig hozzájárul a nők reproduktív rendszerének megfelelő működéséhez.

Férfiaknak

A férfiak számára a magas C-vitamin-koncentráció nagyon fontos, mivel nemcsak a szervezet alapvető folyamatait serkenti, hanem kiváló megelőző intézkedésként is szolgál a prosztata adenoma ellen. A B-csoportba tartozó vitaminok széles skálája segíti a tesztoszteron, a férfi szexualitást meghatározó és a reproduktív képességet serkentő hormon szintézisét.

A B1-vitamin a legfontosabb szerepet a férfi szervezet kialakulásában játssza, hozzájárul a megnövekedett izomtömeghez, ami fokozza az általános fizikai teljesítményt.

Terhességben

A cékla teteje folsavforrás, amely a női szervezet számára a magzat kialakulása során nélkülözhetetlen anyag. Ezenkívül a magas rosttartalom segít a bélrendszer normális működésének szabályozásában, idővel megszabadítva azt a méreganyagok és lerakódások felhalmozódásától. Gazdag C-vitamin-tartalma segít megerősíteni a várandós anya és gyermeke teljes szervezetét, a kálium pedig segít elkerülni a duzzanatokat a terhesség utolsó szakaszában.

Szoptatáskor

A répafej magas jódtartalma kedvezően hat a szoptatási időszakban, javítva a szervezet védelmi funkcióit. Ez különösen fontos a legyengült pajzsmirigyműködésű anyák számára. A magas vastartalom hozzájárul a vas gyors visszanyeréséhez az anya szervezetében, és megakadályozza az oxigénhiányt a különböző szövetek sejtjeiben.

A répafej beillesztése az étrendbe segít stabilizálni a vérnyomást olyan időszakban, amikor más gyógyszerek nem állnak rendelkezésre. A zöldség K-vitamin-tartalma segít felgyorsítani a kalcium felszívódását, növelve ezzel az anyatejben lévő kalciumtartalmat. Ennek nagy jelentősége van a csecsemő csontvázának kialakulásában.

Gyermekek számára

A céklacsúcsok gazdag vitamintartalma lehetővé teszi, hogy a baba szervezete nagy hasznát vegye, ha rendszeresen fogyasztja. Ugyanakkor az alapvető ásványi anyagok magas koncentrációja lehetővé teszi a gyermek testének dinamikus fejlődését. A teljes kémiai összetétel elősegíti a stabil növekedést, a teljes csont- és izomképződést, a fogak időben történő kialakulását és az idegrendszer erősödését.

Fogyás esetén

A cékla teteje a természetes antioxidáns betain tartalmáról nevezetes, amely fokozza az anyagcserét, ami fontos szerepet játszik a fogyás folyamatában. A répalevelek megfelelő fogyasztása minőségi fogyáshoz vezethet bonyolult diéták alkalmazása nélkül. Ebből a célból az egyik ételt egy céklából készült étellel helyettesítik. Ez egy összetett saláta lehet, amelyben a cékla tetején kívül más alacsony kalóriatartalmú töltelékanyagokat is használnak. Az ilyen terméket ajánlott olívaolajjal fűszerezni.

A céklalé előnyei

A gyökérrépából kivont lével ellentétben a répafej magas koncentrációban tartalmaz hasznos A-vitamint, amely serkenti a növekedést, felgyorsítja a regenerációs folyamatokat és részt vesz a vizuális pigment kialakításában. Ezenkívül a répafej leve számos esetben gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Az aszkorbinsav magas koncentrációja növeli a kapillárisok rugalmasságát és csökkenti a szezonális depressziókra való érzékenységet.
2. A folsavtartalom növeli az agyi aktivitást és erősíti az idegrendszert, valamint csökkenti a magzati rendellenességek valószínűségét a terhesség alatt.
3. A karotinoidok jelenléte miatt a céklalé nagyon hasznos a különböző látáskárosodások, a rák megelőzése szempontjából, és csökkenti a CHD valószínűségét is.
4. Ezenkívül a céklalé kolint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely serkenti az egészséges májszövet kialakulását és véd a zsíros degeneráció ellen.
5. A pektin jelenléte segít megszüntetni a bélrendszerben a káros mikroflórát, ami fokozza az anyagcserét és javítja a szervezet általános állapotát.
6. A céklalé napi fogyasztása jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, és csökkenti az ateroszklerotikus eltérések kockázatát is.

Csökkentett immunműködés esetén a répa topfőzőlé frissen facsart citromlével és diófélékkel való kombinációja ajánlott. Ha ebbe a kompozícióba mézet is teszünk, akkor egy kiváló tonikot kapunk, amely helyreállító hatású.

Hagyományos jogorvoslatok a répafej alapján

1. Gyengült bélrendszer és gyakori székrekedés esetén ajánlott egy speciális infúzió használata. Ehhez 20 g céklalevelet összetörünk, és egy pohár forró vízzel felöntjük. A lehűtött céklaitalt négy adagban, 24 órán keresztül kell bevenni.
2. Migrén esetén céklalevelekből készült borogatás ajánlott. Ehhez 10 percig főzzük őket, majd pépesre őröljük. Az így kapott készítményt a homlokra kell felvinni, és 15-20 percig kell tartani.
3. A tőgygyulladás kezelésére a friss répalevelek levét préseljük ki, hogy viszkózus masszát kapjunk. A keveréket a tőgygyulladásos elváltozások lefedésére használják, és fél órán át áztatják.
4. A bőrkeményedések felpuhítására és a repedezett sarok megelőzésére használja a céklalevelek levét. Kendőbe áztatva és éjszakára borogatás formájában alkalmazzák.
5. A pépesített répaleveleket hatékony gyógymódként használják pattanások ellen. A keveréket az arcra kell felvinni, elkerülve a szem környékét.

A répafejek többek között megakadályozhatják a szeplők megjelenését a tavaszi naptevékenységgel. Ehhez a leveleket péppé kell pépesíteni, és az aktív bőrfelületekre kell felvinni, majd a tetején lévő kipréselt levével megnedvesíteni. A maszk felvitele előtt a bőrt elő kell készíteni. Ehhez egy pohár meleg vízből készült speciális oldattal mossuk, amelyben 2 teáskanál szódát oldunk fel.

Ártalmak és ellenjavallatok

A répafej számos hasznos tulajdonsága ellenére vannak olyan körülmények, amelyek között kívánatos korlátozni a használatát vagy teljesen elkerülni. A répalevelekben található különböző elemek nagyfokú biológiai aktivitása bizonyos körülmények között ellenjavallt.

Ez a zöldség és származékai nem fogyaszthatók vesebetegség esetén. A benne lévő lúgos sav kölcsönhatásba léphet számos ásványi anyaggal, és ennek következtében sók keletkezhetnek, amelyek kicsapódhatnak és vesekő formájában felhalmozódhatnak a vesében.

Továbbá, a cékla tetejét nem ajánlott beiktatni az étrendbe epehólyagproblémák vagy epeúti gyulladás esetén. Ebben az esetben az ezt a terméket tartalmazó ételeket jelentősen korlátozni kell, ismét az oxálsav jelenléte miatt, amely irritációt okozhat. Célszerű növelni a folyadékbevitelt, ha ezek a tünetek jelentkeznek. A napi adagnak legalább napi 2 liter ivóvizet kell tartalmaznia.

A cékla ellenjavallt olyan betegeknél is, akiknek véralvadásgátlókat, azaz a véralvadás sebességének csökkentésére szolgáló szereket kell szedniük. A répalevelekben található K-vitamin ugyanilyen hatással bírhat, ami jelentősen fokozhatja a gyógyszer hatását, és negatív következményekhez vezethet.

Ráadásul a répafej fogyasztása ellenjavallt azok számára, akik rendszeresen hasmenésben szenvednek. Ez a termék jelentős pektintartalmának köszönhető, amely erős hashajtó hatású, ami ebben a helyzetben csak ronthat a helyzeten.

A répalevelek szintén nem ajánlottak hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára. Ez a betegség olyan étrendet igényel, amely kizárja a különböző savakat tartalmazó termékek fogyasztását.

A termék ellenjavallt a máj területén fellépő gyulladásos folyamatok esetén. Felgyorsítja az anyagcserét, ami nemkívánatos stresszhez vezethet a májban. Mindentől eltekintve a cékla tetejét ajánlott kizárni a magas vérnyomásban szenvedő betegek étrendjéből, mivel jelentősen csökkentheti a vérnyomásukat.

Betakarítás és tárolás

Azok számára, akik saját kertjükben termesztenek céklát, van egy hasznos tipp. Az egyéni fogyasztásra szánt hajtás kiválasztásakor ajánlatos csak az ágyás egy részében eljárni, mert a zöldségnek nagy szüksége van a leveleire, és azok elvesztése a gyökérnövény fejlődésének leállásával fenyeget. Ha céklát vásárolunk a boltban, a gyökérzöldségeket gyakrabban találjuk leveleiktől megfosztva. A friss lombozat jelenléte azonban egyértelműen jelzi a termék frissességét.

Amikor a konyhában leválasztjuk a répa szárát a répáról, célszerű 3 centiméteres szárakat hagyni. Ez megakadályozza, hogy a cékla idő előtt megfonnyadjon. A céklalevelekből salátát készíthetünk, ha folyó víz alatt megmossuk, majd ruhával megszárítjuk. Tárolja a felesleges répafejeket légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben, és a jobb eltarthatóság érdekében hagyja mosatlanul. Ebben az állapotban a répalevelek körülbelül 4 napig maradhatnak jó állapotban.

Répalevelek tartósítására szolgáló módszerek
A főzésben sokféle lehetőséget használnak a répafejek téli tárolására. A különböző receptek használatával a szakács nemcsak a téli menüt diverzifikálhatja, hanem jelentősen csökkentheti a sok étel elkészítésének idejét is. Minden háztartásnak megvan a saját kulináris élvezetek listája, ami döntő tényezővé válik a répafejek tartósítására szolgáló recept kiválasztásakor.

A répalevelek tartósításának legegyszerűbb módja a szárítás. Különböző technikák alkalmazhatók, a természetes szárítástól a szabadban történő szárításon át a kemencében történő erőltetett szárításig. A legvonzóbb lehetőség az aszalt gyümölcsök előállítására tervezett speciális berendezésekkel történő szárítás. Ez nemcsak a termék természetes színét és ásványi anyag tartalmát őrzi meg, hanem a vitaminok bizonyos százalékát is. Más szárítási módszerekkel a vitaminok szinte teljesen elvesznek.

A termékekben lévő vitaminok maximális mennyiségének megőrzése érdekében a legjobb, ha a hideg pácolás módszerét alkalmazzuk. A pácolt cékla teteje önmagában is kész étel, nagyszerű ízzel. Használatához csak enyhén fűszerezze növényi olajjal vagy egy másik, külön recept szerint elkészített páccal. A savanyított céklacsúcsok összetett saláták összetevőjeként is felhasználhatók. Ha a pácolt répafejeket meleg ételekben használják fel, minimális időre van szükség a felmelegítéshez, mivel fogyasztásra kész.

A répalevelek leghosszabb ideig történő tartósítására a tartósítási módszert alkalmazzák. Ez az eljárás sterilizálást alkalmaz, amely teljesen eltávolítja a baktériumokat, amelyek erjedést és a tartályok nyomáscsökkenését okozhatják. A sterilizálás hátránya azonban a hosszú hőkezelés, amely nagyfokú vitaminveszteséget okoz. De a konzerválás az egyetlen módja annak, hogy a gyógynövényeket a következő szezonig túl sok gond nélkül megőrizzük.

Fagyasztható

A cukorrépa tetejének fagyasztással történő téli tartósításához csak fiatal, levélnyéllel rendelkező leveleket ajánlott felhasználni. A termesztett zöldségek durvábbá válnak, és elveszítik vitaminértékeiket.

Használandó konténerek
A répafejeket alacsony hőmérsékleten való felhasználásra tervezett edényekben célszerű lefagyasztani. Erre a célra jól alkalmasak a vákuumzacskók és a könnyen használható klipszekkel ellátott speciális fagyasztózacskók, valamint a jól záródó fedéllel ellátott, élelmiszeripari minőségű műanyag edények.

A használandó zsáknak és a tárolóedénynek teljesen száraznak és szorosan zárhatónak kell lennie, hogy elkerülhető legyen az idő előtti oxidáció. Nyomja ki a lehető legtöbb levegőt az edény belsejéből, ügyelve arra, hogy a levelek ne legyenek összenyomva, és ne szivárogjon ki a nedv. Ezt a legjobb egy koktélszívószállal végezni. Azért is célszerű adagokban lefagyasztani, hogy ne kelljen feleslegesen újra lefagyasztani a leveleket.

Tárolás a fagyasztóban
Fagyasztáskor a répafejeket -5 és -20 Celsius-fok között kell tárolni. Az alacsonyabb hőmérséklet a legkedvezőbb feltételeket biztosíthatja a vitaminok maximális megőrzéséhez. A fagyasztott répafej maximális eltarthatósági ideje 10 hónap, ezután kezdi elveszíteni hasznos tulajdonságait. Az újrafagyasztott répafejeket nem szabad újrafagyasztani. Az újrafagyasztott céklacsúcsok elveszíthetik ízüket és vitaminjaik nagy részét.

Használati utasítás
A fagyasztott céklacsúcsok kiváló ínyenc tartósítószerek, és számos vitamint tartalmaznak. Kiválóan alkalmasak meleg ételek főzésére, ahol a legjobb tulajdonságaikat tudják kihozni, és nem sokban különböznek a friss terméktől. Salátákhoz azonban nem nagyon alkalmasak, mivel fagyasztás után különösen ízetlenné válnak.

Mit lehet készíteni cékla tetejéből

A répa teteje a szezon elején, amikor először megjelenik, és nagy hiány van friss zöldségekből, nagy értéket képvisel. Főként azonban friss saláták készítésére használják, amelyek pótolhatják a szervezet vitaminellátását. Mindazonáltal ez egy önálló termék, amely számos első és második étel elkészítéséhez használható, és nemcsak a nyomelemek hasznos összetételével, hanem kiváló ízével is megkülönböztethető.

Leves

A leves elkészítéséhez a recept szerint a következő összetevőket kell elkészítenie:

• répalevelek - 2 köteg;
• cékla vinaigrette - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• cukkini - 1 db;
• paradicsom - 1 db.

Egy serpenyőben pirítsa meg a félkarikákra vágott hagymát. Adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát a megbarnult hagymához, és pirítsuk még egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a reszelt céklát, keverjük össze és süssük meg. Ezután 1,5 liter vizet öntünk a pörkölthöz, és felforraljuk. Közben a cékla tetejét és a paradicsomszeleteket apróra vágjuk. A forrás után adja őket a fazékba. Az előkészített cukkinit és burgonyát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a leveshez, és felforraljuk. Ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá. A kész levest tányérokba öntjük, ahol egy kanál tejfölt adhatunk hozzá.

Pite

Összetevők:

• cékla teteje - 500 g;
• ricotta" sajt - 400 g;
• Parmezán sajt - 80 gr;
• tojásfehérje - 2 db;
• Leveles tészta - 1 csomag
• Szerecsendió - 1 csipet;
• Őrölt bors - 1 csipet;
• só - 1 csipetnyi.

A megmosott céklákat 5 percig blansírozzuk, leszűrjük és kinyomkodjuk, majd nagy darabokra vágjuk. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Adjuk hozzá a ricotta sajtot, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot és a cékla tetejét, majd alaposan keverjük össze. Helyezze a leveles tésztát, a tölteléket és a leveles tésztát ismét egy sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyük a leveles tésztát 180 fokos sütőbe, és süssük 45 percig.

Szelet

A szelet elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell előkészíteni:

• répalevelek - 20 db;
• csirketojás - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt - 120 gr.

A cékla tetejét julienne csíkokra vágjuk, a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát finom reszelőn átdörzsöljük. Tegyük az összes kész hozzávalót egy tálba, és alaposan gyúrjuk össze. Formázza a masszát egy felhevített serpenyőben, mint a palacsintát, és süsse meg.

Saláta

Összetevők:

• répalevelek - 1 köteg;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor - 1 csokor;
• fenyőmag - maréknyi
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

A répaleveleket folyó víz alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk és felaprítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk. Keverjük össze a fűszernövényeket, a hagymát és a fokhagymát egy tálban, fűszerezzük és sózzuk, jól gyúrjuk össze. A végén ossza a salátát adagokra, és szórja meg dióval.

Fritters

Összetevők:

• céklalevelek - 1 csokor;
• kapor - 1 köteg;
• zöldhagyma - egy kis köteg;
• liszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db.

A répaleveleket a többi zöldfűszerrel együtt apróra vágjuk, külön tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és egy csipet sót. Gyúrja össze a keveréket alaposan, és készítsen belőle palacsintát. Süssük a palacsintákat serpenyőben sovány olajban.

Pkhali

Készítsük elő a következő hozzávalókat ehhez az ételhez

• Répalevelek - 1 kg;
• dió - 200 g;
• Hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sáfrány - 1 teáskanál
• hoplita suneli - 1 teáskanál;
• koriandermag - 1 teáskanál;
• koriander zöldek - 1 csokor;
• ecet - 1 evőkanál;
• a többi fűszerrel és sóval ízlés szerint.

Keverjük össze a diót a fűszerekkel, adjuk hozzá az ecetet és a sót, majd jól gyúrjuk össze. Ezután apróra vágjuk a répaleveleket, és a többi keverékkel homogén masszává keverjük. Hagyja állni 30 percig, amíg a keverék teljesen megfő.

Ehetek nyers cékla tetejét

A friss cékla tetejét a gyökérzöldséggel azonos szinten fogyasztják. Használható önálló ételként vagy salátákhoz adva más zöldekkel együtt. A friss répalevelek tartalmazzák a legtöbb vitamint, amelyek a hőkezeléssel elvesznek. A vitaminok a téli betakarításkor is elvesznek, de a különböző főzési módok esetében eltérő mértékben.

Lehet-e nyulaknak és csirkéknek répapépet adni

A répafej nem jelent veszélyt a nyulakra, és más takarmányok részeként is beilleszthető az étrendbe. A rágcsálók boldogan fogadják a friss leveleket, és örülnek az új adalékanyagnak. A csirkék esetében a friss répalevélnek sincs ellenjavallata, és kiválóan használható az étrendben más zöldfélékkel együtt.

Érdekes tények a cékláról

1. Az ókorban egyes népek a céklát gyógynövénynek tartották és gyógyászati célokra használták.
2. A középkorban sokan hittek abban, hogy a cékla megelőzheti a pestist, és a zöldség rendszeres fogyasztásával sokkal kisebb volt a halálos betegség kialakulásának kockázata.
3. A növény termesztésének legkorábbi bizonyítékai 4000 évesek.
4. A cékla eredetét Indiában feltételezik, majd a Közel-Keleten és Európában is elterjedt.

Répafejek fotója