Tök zabkása: hasznos tulajdonságok és receptek

Az illatos sütőtökön alapuló, szokatlan, de ismerős ételt könnyűsége, magas tápértéke és nagyon kellemes, finom íze jellemzi. Ezért a sütőtökzabkása reggeli és délutáni uzsonna, gyermekadag és népszerű diétás étel. Hogy mi a tökfőzelék haszna, és hogyan lehet finoman főzni, azt az alábbiakban eláruljuk.

Összetétel és kalóriatartalom

Az illatos narancsos zabkását különböző módon készítik: tökdarabok alapján, tej és tejszín, növényi olajok, cukor vagy méz hozzáadásával, valamint gabonafélék hozzáadásával. A zabkása kalóriatartalma a recepttől is függ.

1. Maga a sütőtök 100 grammonként 20-30 kcal-t tartalmaz, fajtától függően.
2. Minden kanál cukor vagy méz körülbelül 30 kcal-t ad a kész ételhez.
3. A tej kissé növeli a snack kalóriatartalmát, de a vaj hozzáadásával a kalóriatartalom észrevehetően megnő: +75 kcal adagonként 10 g hozzáadásával.
4. A köles a leginkább laktató (+90 kcal), a búzadara a legkevésbé laktató (+80 kcal), a rizs a legdiétásabb (+75 kcal). A fogyni vágyók választhatják a barna rizst is, amely nem emésztődik meg teljesen, és tisztító funkciót tölt be a belekben. A barna rizs energiaértéke a zabkásában alacsonyabb lesz.

Ha a zabkásához aszalt gyümölcsöt vagy dióféléket adunk, egy adag kalóriaértéke 20-30 egységgel nőhet.

Így a sütőtökkása kalóriaértéke 100 g-onként 80-180 kcal, a töltelék nélküli sütőtökkása pedig a gyümölcs édességétől függően csak 15-50 kcal-t tartalmaz.

A zabkása fő előnyei a sütőtök értékes tulajdonságaiban gyökereznek. Ez a zöldség gazdag vitamin- és ásványi anyag komplexet, finom élelmi rostokat, pektint és számos hasznos vegyületet tartalmaz.

A sütőtök tartalmazza az összes B-vitamint, nagy mennyiségben az A-vitamint, továbbá E, PP, K, T. Az ásványi anyagokat a kálium, foszfor, kalcium, cink, vas, mangán, fluor, kobalt, réz képviseli. A sütőtök antibakteriális anyagokat tartalmaz, és segít a fertőzések, férgek és gombás betegségek leküzdésében. A termék olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek aktívan segítik a zsírszövet égetését, csökkentik a vér koleszterinszintjét és enyhítik a gyulladást.

Ugyanakkor a gabonakása fehérjében és minőségi keményítőben gazdag, így jó reggeli vagy délutáni uzsonnaváltozat lesz. Ahhoz, hogy az összes tápanyag felszívódjon, a sütőtököt hozzáadott zsiradékkal kell fogyasztani, adhat a zabkásához tejszínt, ghít vagy bármelyik növényi olajat. Az optimális változat a tökmag lenne, ami fokozza a termék hatását.

Mi az előnye a sütőtök zabkása

A gyümölcsökkel és zöldségekkel készült zabkása nagyon egészséges termék, amely energiát ad és segít normalizálni az emésztést. A sütőtökpép rostos szerkezete biztosítja, hogy a belek megtisztuljanak a méreganyagoktól, és értékes elemekkel telíti a szervezetet.

Általános előnyök

1. A sütőtök pozitív hatással van a májra, eltávolítja a méreganyagokat és megkönnyíti a munkáját, epehajtó hatású.
2. A termék gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, gazdag A- és E-vitaminokban, amelyek biztosítják a sérült szövetek gyors regenerálódását, enyhítik az irritációt, növelik a bőr és az izmok rugalmasságát, enyhítik az allergiás reakciókat.
3. A tökfőzelék normalizálja a bélrendszer pH-értékét, és még gyomorhurut esetén is ajánlott. Ha hozzáadott cukor nélkül készítik, cukorbetegek számára is alkalmas, csökkenti a vércukorszintet és normalizálja a közérzetet.
4. Egy ilyen étel erősíti az immunrendszert, stabilizálja az idegi aktivitást, véd a mérgekkel és negatív tényezőkkel szemben, és csökkenti a kórokozó kinövések kockázatát.
5. A sütőtök megtisztítja az ereket a koleszterintől, normalizálja a vérnyomást, és megszabadít a vénás betegségektől. A férfiak számára az edényt a potencia növelésére és a kiválasztórendszer betegségeinek kezelésére ajánlják.
6. A sütőtökből készült termékek segítenek megszabadulni a súlyfeleslegtől.
7. A cukrozatlan tökfőzelék rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a pattanásoktól, javítja a bőrt és a körmöket.
8. A gyógymód segít gyorsan megbirkózni a székrekedéssel, gyógyítja az aranyeret, valamint eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, így felkészül a duzzanatra, emésztési zavarokra.
9. A sütőtök segít megerősíteni a szívbetegségben szenvedő szervezetet, növeli az erek és a szív falának rugalmasságát, valamint eltávolítja a felesleges stresszt.
10. Az aranyköpés segít a megfázás és más betegségek gyorsabb leküzdésében. Könnyű állaga jót tesz a legyengült szervezetnek, hogy helyreállítsa az emésztési funkciókat.
11. A sütőtököt a szervezet könnyen emészti, és gyorsan átmegy az emésztési folyamaton, különösen, ha más ételektől elkülönítve fogyasztjuk, így kiváló nassolnivaló az éhség leküzdésére anélkül, hogy az egészséget károsítaná.
12. A sütőtök ajánlott a csecsemőknek az emésztőrendszer megfelelő kialakulásához és az egészséges mikroflóra fenntartásához. Az idősek étrendjében a sütőtök segít megbirkózni a nehéz ételekkel és a perisztaltika kialakításában.

A köleses sütőtök zabkása előnyei

A köles zabkása sütőtökkel nagyszerű tápláló termék, amely minden évszakban támogatja a szervezetet. Ideális az emésztési problémákkal küzdő emberek és az idősek számára, mivel a köles és a sütőtök rostjainak lágy textúrája nem károsítja a bélfalat. Gyermekek és sportolók számára ez a zabkása értékes energiabomba: az összetett szénhidrátok fokozatosan emésztődnek, így a szervezet több órán át aktív és erős marad.

A sütőtök zabkása előnyei rizzsel

A rizsszemek jellemzője a nedvszívó hatás és a könnyű emésztés. Ezért a tökös rizskása tisztító diétákhoz és a szervezet mérgezés utáni helyreállításához használható. Egy ilyen termék tökéletesen eltávolítja a koleszterint és a toxinokat, erősítve a testet.

A tejjel készült sütőtök zabkása előnyei

A könnyű tejkása búzadara hozzáadásával vagy anélkül már egészen kicsi korban bekerül a gyermek étrendjébe. A termék elősegíti a bélműködést, valamint a kalcium, a foszfor és a vitaminok révén serkenti a szívet és a mozgásszerveket. A tejkomponens kiegyenlíti a rostok hatását, így a kása nem bizsergeti a babák gyomrát, a látáshoz és a belső szervek megfelelő fejlődéséhez szükséges A-vitamin pedig tökéletesen felszívódik a szervezetben.

A tejes sütőtökkása könnyen laktat, és nem nehezíti el az embert. Szigorú diétáknál is hasznos, és extra kalóriák nélkül könnyű desszertként is fogyasztható.

A tejes tökfőzeléket a gyomor-bélrendszer betegségeiben fogyasztják: gyengéden borítja a nyálkahártyákat anélkül, hogy irritálná azokat, és elősegíti a gyógyulást. A termék normalizálja a sav-lúg egyensúlyt is.

Lehet sütőtök zabkása terhes és szoptatós nőknek

A termék nagyon hasznos a terhes nők számára: megelőzi a székrekedést és a fertőzéseket, tisztítja a vér összetételét és javítja a tej minőségét, ízletesebbé és táplálóbbá téve azt. Ha egy terhes nőnek ödémája van, a sütőtök az egyik legbiztonságosabb eszköz a felesleges folyadék kiöblítésére. A lényeg, hogy ne fogyasszuk túl ezt az ételt, és főzzük tejjel.

A sütőtök zabkása előnyei a gyermekek számára

A gyermekek szervezetének szüksége van A-vitaminra és más összetevőkre, amelyekből a sütőtökben bőségesen van a belső szervek és az immunitás fejlődéséhez. A sütőtökös gabonakása sok betegséget segít gyógyítani.

1. Javítja a gyermek étvágyát és egészséges emésztést biztosít.
2. Erősíti a testet és biztosítja a megfelelő fejlődést.
3. Védi a babát a férgektől, gombás betegségektől és fertőzésektől.
4. Gyorsan gyógyítja a vágásokat, horzsolásokat és zúzódásokat.
5. Biztosítja, hogy gyermeke megkapja az aktivitáshoz szükséges energiát.
6. Erősíti a csontvázat és biztosítja a normális hormonális egyensúlyt.

A sütőtökös zabkása egészségesebb lesz a szokásosnál, így a zöldség mindenképpen megér egy rendszeres kiegészítést az ételhez. Emellett sok gyermek szereti a narancssárga zöldséggel készült szokatlan snack ízét.

Sütőtök zabkása fogyás

A tökfőzelék jól jön a fogyás során, és segít megszabadulni néhány kilótól minimális idő alatt. Ez a termék gyűjti a legjobb értékeléseket azok körében, akik túlsúlyt veszítettek. Előnyei tagadhatatlanok.

1. Gyengéden eltávolítja a méreganyagokat, javítja a bélrendszeri felszívódást, és segít gyorsabban jóllakni, anélkül, hogy túlzabálnánk.
2. Eltávolítja a méreganyagokat a májból, normalizálja az anyagcserét.
3. Zsírréteget éget, még minimális testmozgás mellett is.
4. Telíti a szervezetet vitaminokkal, így könnyebben elviseli az éhséget/alultápláltságot a szigorú diéta alatt.
5. Kiváló könnyű uzsonna, kiadós reggeli, és nem veszélyes, ha éjszaka fogyasztjuk.
6. Segít a duzzanat enyhítésében, a könnyű izzadásban és a test tisztításában fitnesz közben.
7. Jól illik más ételekhez.

A diéta során ajánlott cukrozatlan zabkását készíteni tejjel, túl sok zsiradék nélkül. Ízesítésképpen kis mennyiségben aszalt gyümölcsöt és dióféléket is adhat az ételhez.

Tök zabkása az orvostudományban

A tök olyan ritka termék, amelyet a hivatalos orvostudomány gyógyszerként ismer el. A sütőtökpürét, valamint a tökmagot és a tökmagolajat májbetegségben szenvedő betegeknek és fogyókúrás célokra írják fel.

Cukorbetegek számára

Azok számára, akik magas vércukorszintben szenvednek, a fruktózos tökfőzelék vagy semleges étel bevezethető az étrendbe. Segít normalizálni a vér összetételét, enyhíti a vércukorszint-emelkedést és jobb közérzetet biztosít.

A sütőtök az egyik olyan élelmiszer, amely jelentősen javítja a bőrt és a látást, így hasznos lesz az ezen a részen súlyosbodó cukorbetegek számára. Emellett a sütőtök segít leadni a felesleges kilókat, ami egészségesebbé teszi a szervezetet.

Fontos: A sütőtök glikémiás indexe 75 egység. A magvak GI-je pedig csak -25.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

Az orvosok a sütőtököt egészséges diétás ételként ajánlják a hasnyálmirigy-gyulladás esetén, de kerülje a gyümölcslé vagy a nyers fogyasztását, és válassza a cukrozatlan tökpürét vagy sütőtököt és a könnyű tökfőzeléket. A termékből kis mennyiséget kell fogyasztani, és figyelemmel kell kísérni a közérzetet.

Gyomorhurut esetén

A sütőtök könnyű rostjai hasznosak lehetnek gyomorhurut esetén, de ilyen esetekben óvatosan főzzük meg a kását: felesleges zsiradék és durva rostos adalékanyagok nélkül. A sütőtök gyorsan emészthető és nem terheli meg a gyomrot, de néha epehajtó hatást vált ki, ezért kis mennyiségben kell fogyasztani, és kellemetlen tünetek esetén orvoshoz kell fordulni.

Hogyan főzzük a sütőtök zabkását: receptek

Ahhoz, hogy egy étel az egész családnak tetszeni tudjon, finomnak és minden alkalomra alkalmasnak kell lennie. Íme néhány recept, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fognak.

Köleskásával

A semleges tökfőzeléket leggyakrabban kölesből készítik. Ez az étel nem igényel tejet, így a nagyböjt alatt is fogyasztható az erőnlét megőrzése érdekében. És mivel a köleskása sütőtökkel édes és sós változatban is elkészíthető, alkalmas cukorbetegek és fogyókúrázók számára is.

Először 600 g sütőtököt kell meghámozni, megmosni és felkockázni. A kis darabok sokkal gyorsabban megsülnek. A sütőtököt vízzel lefedve 10-15 percig forraljuk, majd villával vagy döngölővel nyomkodjuk meg, öntsünk rá 3 pohár tejet vagy vizet, és forraljuk fel. Ezután 1-1,5 csésze kölest adunk hozzá, és megsózzuk (még egy édes receptben is).

Forraljuk fel a zabkását alacsony hőfokon. Hagyja a vizet elforrni, és a köleskása általában sűrű és szilárd lesz. A kása fedő alatt hagyható, hogy a szemek megduzzadjanak. Ha további hozzávalókat kell hozzáadni, akkor azokat még a készítés előtt tegye hozzá. A köleshez jól illik a túró, a szultán, a dió vagy a kesudió, a fahéj és a vanília, a cukrozatlan változathoz pedig reszelt sárgarépa is adható (a köles mellett).

A köleskása általában nem túl édes és vaníliás. A tűz elzárása után a zabkásának párolódnia kell. Egy kevés vajat vagy növényi olajat adunk hozzá, és lefedjük. Az étel különlegessége, hogy nemcsak forrón, hanem hidegen is finom, sőt, még a fagylalthoz is hasonlít.

Rizzsel

A rizses tökfőzeléket általában édesen főzik és desszertként tálalják, és a tökdarabokat nem aprítják túlságosan, hogy a rostok érezhetőek legyenek a szájban, de ez ízlés kérdése. A zabkása készítése nem nehéz. Először is a sütőtököt meg kell hámozni, meg kell mosni és fel kell kockázni. Ezután kezdődik a főzés.

A legtöbb szakács azt ajánlja, hogy a zöldséget azonnal főzzük meg tejben, hogy a hasznos összetevők ne főjenek el a lecsöpögtetett vízben, hanem inkább telítődjenek egy krémes levesben. Ha azonban a sütőtök nagyon kemény, akkor előzetesen meg kell főzni. Öntsön hozzá egy kevés vizet, hogy elpárologjon. A legfontosabb, hogy a darabok ne égjenek meg.

700 g sütőtökhöz körülbelül 1 liter tejre van szükség. Forraljuk fel a tejes "levest", vegyük lejjebb a hőfokot, és pároljuk a zöldséget, amíg könnyen átszúródik, majd adjunk hozzá egy pohár hámozott, megmosott rizst, kb. 3-4 evőkanál cukrot (ízlés szerint) és egy csipet vaníliát. A kása gyorsan felforr. A rizs esetében lehet folyékonyabbá vagy sűrűbbé tenni.

A rizses-tökös zabkásához adjon almát, őszibarackot, cseresznyét vagy kókuszreszeléket, ha kívánja. A gyümölcsdarabokat a tűz lekapcsolása után egy kanál vajjal együtt a főtt kásához adjuk, és felöntjük. A gyerekek imádják ezt a desszertet, és diétásan is lehet kényeztetni.

Tejjel

A zabkása diétás változata, amely még a szoptatós csecsemők számára is alkalmas, a tejben lévő sütőtök. A zabkása elkészítéséhez a kockákat 1 kg tököt 1,5 literenként 1,5 liter tejbe teszünk, felforraljuk, és kis lángon addig főzzük, amíg megpuhul. A pépet ezután pürésítjük. Amikor a tej felforrt, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, kb. 3 evőkanálnyit, vaníliát és 1-2 kanál vajat. A zabkása így táplálóbb lesz, és hosszabb ideig csillapítja az éhséget.

Egy ilyen desszert még télen is fogyasztható az immunitás és az energia fenntartása érdekében. A zabkása tetejére alma-, barack- vagy sárgabarackpüré kerülhet. A felnőttek keksszel, gyümölcsdarabokkal és diófélékkel fogyaszthatnak ilyen zabkását.

Vízzel

A diétás sütőtökpüré, amelyet a máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők szigorú diétáiban, cukorbetegségben vagy fogyókúra során, valamint a gyermekdiétákban ajánlják, nagyon egyszerűen elkészíthető.

A sütőtököt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, felöntjük ivóvízzel, és alacsony lángon 15-40 percig főzzük - attól függően, hogy mennyire kemény. Amikor a pép megpuhult, gyúrja át egy nyomkodó segítségével, és főzze tovább a kását.

Ha böjtöl, és fontos, hogy a zabkása laktató legyen, akkor a kész zabkásához adhat diót, vajat, cukrot vagy mézet. A tisztító diétákon az ilyen zabkását korpával és citromlével öltöztetik, ízlés szerint sózhatják - ez tehermentesíti a májat és felszabadítja a beleket.

Búzadara

Az ilyen zabkása a szokásos búzadarához hasonlóan készül. A sütőtököt egy kevés vízben vagy közvetlenül a tejben előfőzzük, a darabokat pépesítjük, a tejet felforraljuk, majd beleöntjük a darát, és ízlés szerint cukrot és vanillint adunk hozzá. A búzadarához néha eper- vagy narancsszeleteket is adnak. A legjobb forrón fogyasztani.

Hogyan válasszuk ki a sütőtök zabkását

Ahhoz, hogy a zabkása ízletes és illatos legyen, friss és lédús sütőtököt kell választani. Ehhez néhány egyszerű dolgot kell figyelembe venni.

1. A sütőtök szezonális zöldség, amelyet ősz közepén takarítanak be, ami azt jelenti, hogy egészen decemberig friss és ízletes gyümölcsöt vásárolhat.
2. Az érett töknek lédús héja van, határozott színe, és kopogtatáskor jellegzetes üreges hangot ad. Ha a sütőtök száraz, puha és túl világos, akkor megromlott, és nem fogyasztható.
3. A felületen nem lehetnek karcolások, penészgombák vagy más jelentős sérülések, különben a nyitott területekre bejutó szennyeződések és fertőzések az egész terméket tönkretehetik.
4. Néha az egész sütőtök nagy súlya miatt a vágott változatot kell választani. Ez a maga módján kényelmes: a feldarabolt sütőtököt sokkal könnyebb otthon kezelni. Ilyen esetekben meg kell győződnie arról, hogy a vágás nem száradt ki, nem tartalmaz nyomokban semmilyen vegyi anyagot, és nem szennyezett.
5. A fajták tekintetében a tök különböző árnyalatainak gazdag választéka nyílik meg. A narancsfajta jellegzetes ízű és magas cukortartalmú. Tovább megőrzi frissességét, de húsa kissé durvább, és hosszabb főzési időt igényel.
6. A sárga, sötétebb héjú tök (muskotályos tök) nagyon finom és optimális ízű. Nemcsak zabkása készül belőle, hanem sok más rágcsálnivaló is. Ez a tökfajta a dinnyével és a gyümölcsökkel együtt nyersen is fogyasztható.
7. Léteznek halvány tökfélék is, amelyek kevesebb karotint és cukrot tartalmaznak. Általában semleges ízűek és kissé keményebb állagúak, mint a pâtissoni. Az ilyen terméket gyakrabban használják sós snackekhez és első fogásokhoz, de a zabkása is finom lesz belőle. Ekkor azonban jobb, ha cukor nélkül készítjük el az ételt. Az asztali sütőtökkel készült recept tökéletesen illeszkedik a cukorbetegek étrendjébe.

Ártalmak és ellenjavallatok

A napsütötte zöldség ritkán okoz allergiát vagy kellemetlenséget. A nagy mennyiségű kása a széklet felpuhulását és hasmenést, valamint a belek enyhe puffadását okozhatja. A kellemetlen érzés akkor jelentkezhet, amikor a test tele van széklettel. Néha a tökfőzelék túlzott epeáramlást és májpanaszokat okoz, de ezek az érzések a májtisztítás mellékhatásaként jelentkeznek.

Az édes gabonakása túlzásba vitt fogyasztása nehézségi érzést okozhat és plusz kalóriákat hozhat, ezért az adagokat gondosan kell kiszámítani.

Annak érdekében, hogy a sütőtök ne legyen káros a szervezetre, az ilyen embercsoportoknak orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt bevezetnék az étrendjükbe:

• máj- vagy hasnyálmirigy-betegségben szenvedők, cukorbetegek;
• Vesebetegségben szenvedő betegek;
• A-vitamin intoleranciában és allergiában szenvedők;
• Szoptatós anyák és 3 év alatti gyermekek.

A szakember megmondja, hogy mennyi sütőtököt lehet enni, és mik az ellenjavallatok.

Tök tények

1. A sütőtök mindig is fontos helyet foglalt el a különböző kultúrákban élő emberek asztalán. Az ókori Kínában és az indiaiaknál rituális tálak, később pedig közös használati tárgyak készítésére használták. A tökdobon alapuló hangszerek is léteztek. Ezenkívül a zöldségből készül a híres Jack Light, a Halloween fő attribútuma.
2. A tökmag és a szárított rostok számos fogyókúrás keverékben szerepelnek, tájainkon népi gyógymódnak számítanak, Thaiföldön és más keleti országokban pedig még gyógyszergyárak is gyártják étrend-kiegészítőként. A vélemények és tanulmányok azt mutatják, hogy a javasolt gyógymóddal végzett tanfolyam után 10-25 kg-os súlycsökkenés óriási hatással van.
3. A sütőtökből készült gyógynövényeket már hosszú évek óta használják májbetegségek és féregfertőzés kezelésére nemcsak az embereknél, hanem az állatgyógyászatban is. A termék enyhe és biztonságos a csecsemők érzékeny teste számára.

A tökfőzelék az egyik legbiztonságosabb étel, amelyet őseink régóta szeretnek, és amelyet generációk teszteltek. Tehát fogyassza örömmel az egészség és a jó hangulat érdekében.