Unabi (Ziziphus): egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A történészek azt állítják, hogy az unabi gyümölcs az ókori emberek egyik alapvető tápláléka volt. Amikor a gabona még nem volt elterjedt, a gabonát őrölték, és az így nyert lisztből kenyeret készítettek. A kínai datolya, ahogy ezt az egzotikus gyümölcsöt gyakran nevezik, világszerte sok nép életében játszott fontos szerepet. Japánban a hosszú élet és a fiatalság fájának nevezték el az íze és a tápértéke miatt, míg más országokban ziziphus néven ismerik.

Ennek az egyedülálló növénynek a pontos kora nem ismert, de úgy vélik, hogy már 3-4 ezer évvel ezelőtt is sikeresen termesztették. A hazai üzletek polcain nem olyan régen jelentek meg az unabi finom és nagyon tápláló gyümölcsei, így a fogyasztók széles köre számára nem ismerősek. Megpróbáljuk betölteni ezt a gasztronómiai tudásunkban lévő hiányosságot. Elmondjuk a kínai datolya táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait, mit készíthet a gyümölcsből, és kiknek nem szabad fogyasztani.

Mi az Unabi (Ziziphus)

Az unabi szent növény a muszlim vallásban. A legenda szerint a fa az Édenkertben nő, és leveleire a földi emberek nevei vannak felírva. Minden levél, amely a fára hull, annak a személynek a halálát jelzi, akinek a neve rajta van. Lehet, hogy nem bízik ezekben a mitikus állításokban, de az egzotikus gyümölcs tudományos bizonyítéka egyértelmű. Napjainkban a kínai datolya keresett a kozmetológiában és a gyógyszeriparban, évezredek óta használják a hagyományos gyógyászatban, és számos ország nemzeti konyhájában édes desszertek készítéséhez használják. A kínaiak az unabi fát eredeti kézműves termékek és ajándéktárgyak készítésére használják. Ezt az értékes fát speciális feldolgozás után bizonyos típusú hangszerek készítésére használják.

Hogy néz ki?

A zizifuszok számos neve gyakran zavaró, mivel a trópusokon idegenek azt feltételezik, hogy egy másik flóra képviselőiről van szó. Valójában a kínai datolya, mint egyetlen más növény sem, több mint egy tucat színes becenévvel rendelkezik: jujuba, yuyuba és jojoba. A faji sokféleség is megkülönbözteti. A vadon élő fajok száma meghaladja a százat, a termesztett fajtáké pedig a tucatnyit.

Ez az egzotikus növény a következő jellemzőkkel rendelkezik:

1. A Ziziphus a keresztesvirágúak családjába tartozik. Tüskés, fás, félig bokros cserje, amely felnőttként 3-4 m magasra nő. Az egyes példányok több mint száz évig is élhetnek.
2. A kis levelek elliptikus alakúak. A cserje nagyon elágazó, így tavasszal öröm a friss, bőséges zöldellés, ősszel azonban minden levele lehullik.
3. A szubtrópusi termés egész nyáron virágzik, a csonthéjasok pedig ősszel jelennek meg.
4. Az érett gyümölcs élénkpiros színű. A gyümölcs hosszúkás alakú, és nagyon hasonlít a szilvára vagy a kivire. A kínai datolya íze az almáéhoz hasonló.
5. A fa már a 2-3. életévében termőre fordul. Ezért a volt Szovjetunió déli régióiban a gazdák szívesen termesztik ezt az egyedülálló növényt. A szüret általában késő ősszel, a levelek lehullása után történik.

Hasznos információk: A paradicsomfa alacsony hőmérsékleten elpusztul. Ezért a dísznövényt dekorációs céllal termesztő kertészeknek télire szorosan be kell takarniuk a növényt.

Hol termeszthető

Egyes termelők szerint Kínából származik, mások szerint viszont Szíriából vagy Észak-Afrikából. A növény az ókorban gyorsan elterjedt Dél-Ázsiában, és a 20. század elején a paradicsomfa Amerikába került, ahol sikeresen meghonosodott délnyugaton. Oroszországban a trópusi gyümölcsöt ma a Kaukázusban, a Krímben és a Krasznodari területen termesztik. Moldovában, Indiában és Bulgáriában, Afganisztánban és Madagaszkáron termesztik. A mediterrán országok a világpiac trópusi gyümölcsökkel való ellátásának fő szállítói közé tartoznak.

Az Unabi trópusi éghajlaton virágzó növény. A krími Nap-völgyben például már 1953-ban telepítettek egy nagy gyümölcsöst, amely még mindig kiváló termést hoz. A tenyésztőknek még saját krími zizifuszfajtát is sikerült nemesíteniük.

Ez érdekes: A paradicsomfa nagyon talajigényes: a mély talajvízzel rendelkező helyeken, vályogtalajon fejlődik és terem jól. A talaj minősége közvetlenül meghatározza a gyümölcs egészségügyi tulajdonságait.

Összetétel és kalória

Az unaby termése nemcsak botanikailag egyedülálló, hanem több tucat biológiailag aktív anyagot is tartalmaz. De a fő összetevője az aszkorbinsav. Ennek az összetevőnek a tartalma a kínai datolyában 50-szer nagyobb, mint az almában, és a citrusfélék közül a ziziphus 20-szorosát meghaladja ebben a mutatóban. A C-vitaminon kívül a gyümölcs tartalmaz:

1. Aminosavak. A dátumok csaknem két tucatot tartalmaznak belőlük. Ezek az anyagok fontos szintézisfolyamatokban vesznek részt, szabályozzák a bélműködést és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
2. Karotinok. Ezek az A-vitamin származékai. Ezek az anyagok biztosítják a szőrtüszők erejét, erős antioxidáns hatással rendelkeznek.
3. Keményítő. Hasznos a bélrendszer számára, stabilizálja a mikroflórát és csökkenti a gyomor-bélrendszeri rák kockázatát.
4. Ásványok. Ebből a csoportból sok anyag van a kínai dátumok között. Ezek a cink, a vas, a magnézium, a kobalt és a mangán. Ezen elemek mindegyike részt vesz az emberi szervezetben zajló biokémiai folyamatokban.
5. Szénhidrátok. Természetes energiaforrások.
6. Pektinek. Antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Segítenek stabilan tartani a cukorszintet.
7. Fehérjék. Természetes fehérjék, amelyek a szövetek és sejtek alapvető építőkövei.
8. Bioflavonoidok. Ezek az egyedülálló természetes vegyületek méregtelenítik a szervezetet a méreganyagoktól és a szabad gyököktől, és hatékonyan küzdenek a gyulladások ellen.
9. Nikotinsav. Fontos résztvevője az anyagcsere-folyamatoknak, serkenti a gyomorszekréció termelését.
10. Tanninok. A tanninok csoportjába tartozik. Jelenlétük az italokban élénkít, feldobja a hangulatot.

A friss és szárított unabi gyümölcsök esszenciális vegyületeket és néhány más, az emberi egészséghez szükséges anyagot tartalmaznak.

Ilyen gazdag összetétel mellett egy százgrammos adag egzotikus gyümölcs kalóriatartalma mindössze 80 egység. Ez az érték az elhízás és bizonyos más betegségek esetén az étrendben szereplő élelmiszerek tűréshatárán belül van.

Megjegyzés: A paradicsomfa kérge és gyökerei akár 9,3% tanninokat is tartalmaznak. Kemény bőr kezelésére használják. A cserje ezen részeiben is található olyan festék, amely a bőráruknak kellemes vörös-narancs színt, a selyemszöveteknek pedig terrakotta színt kölcsönöz.

Unabi ingatlanok

Általános hasznosság

A mennyei fát ősidők óta használják a keleti gyógyászatban. A kínaiak ma is használják a gyümölcsöt tonik és nyugtató italok készítésére. Érdekes módon ez a két hatás a főzet koncentrációjától függ, ami azt jelenti, hogy ha a növényi anyag nagyobb dózisát használják, a tea élénkítő hatású. Ha egy kis adagot veszel az alapból, az ital segíthet az embernek ellazulni és megnyugodni. A kínai orvoslásban a zizifusz az öt leghatékonyabb gyógynövény egyike.

A hivatalos gyógyászatban a növényi összetevőket különböző gyógyszerek előállítására használják. És erre a célra nemcsak a gyümölcsöt, hanem a zöld leveleket, néha a kéreg, a gyökerek és még a gyümölcsmagok is felhasználásra kerülnek. A kínai datolyát univerzális természetes gyógymódnak tartják, mivel a következő jótékony hatásokkal rendelkezik:

• Hatékonyan tisztítja a mérgező termékeket, beleértve a szabad gyököket is;
• aktiválja az agyi aktivitást;
• fokozza a test ellenállóképességét;
• csökkenti az étvágyat;
• segít normalizálni az alvást;
• szabályozza a vérképzés folyamatát;
• erősíti az idegrendszert;
• serkenti a májműködést;
• erősíti az emésztést;
• erősíti a csontokat és a fogakat;
• normalizálja a vérnyomást;
• támogatja a szívműködést;
• enyhíti az izomgörcsöket.

Az egyedülálló trópusi gyümölcs az egészségügyi előnyök hosszú listáját tartalmazza. A kínai datolyagyümölcs fő célja azonban a szövetek vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítése. Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcs csodálatosan megbirkózik ezzel a funkcióval.

A ziziphus gyümölcs táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait a következő kóros állapotok esetén érdemes használni:

• légúti fertőzések;
• torokfájás és légúti megbetegedések;
• álmatlanság;
• krónikus fáradtság;
• dermatitis és egyéb bőrbetegségek;
• legyengült immunrendszer;
• idegrendszeri rendellenességek;
• Női és férfi nemi és húgyúti rendellenességek;
• szájgyulladás és fogfájás;
• elhízás;
• magas vérnyomás.

A tudósok bebizonyították, hogy az unabi gyümölcs rendszeres fogyasztása erősíti az ereket és jelentősen csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. A trópusi gyümölcs alapú tonik italok növelik az energiát és javítják a memóriát. A gyümölcs citotoxikus hatása megakadályozza az idegen sejtek fejlődését. Ezért a kínai datolya jelenléte az étrendben megbízható megelőzés a rák kialakulása ellen. Elég naponta 20-30 friss vagy szárított gyümölcsöt fogyasztani, hogy erősítse és ellássa a szervezetet a szükséges tápanyagokkal.

Az unabi gyümölcs szerepel a legbiztonságosabb élelmiszerek listáján. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy minden korosztály és nem számára vegyék fel őket a menükbe. Vegyük figyelembe a trópusi gyümölcsök előnyeit az egyes embercsoportok számára.

Nők számára

A kínai datolyát az egyik legjobb természetes antioxidánsnak tartják. A gyümölcs összetevőit tartalmazó kozmetikai termékek fiatalítják és tisztítják a bőrt. A Ziziphus mérsékelten antihisztamin hatásúnak bizonyult, ami azt jelenti, hogy csökkenti a viszketést és az allergiás irritációt. A magas vitamintartalom a szezonon kívüli időszakban segít az immunrendszer erejének növelésében. Ha pedig alvászavarokkal küzd, a friss tea unabi gyümölccsel segíthet megbirkózni ezzel a gyakori problémával. Ezen tulajdonságok mellett az egzotikus gyümölcs javítja a nők reproduktív rendszerét, valamint csökkenti a premenstruációs időszak negatív tüneteit.

Férfiaknak

Bár az erősebbik nem kedveli az egzotikus gyümölcsöket édes ízük miatt, a kínai datolya alapvető támogatást nyújthat a következő férfi egészségügyi problémáknál

• prosztatagyulladás;
• férfi meddőség;
• alacsony hatékonyság;
• az ondófolyadék rossz minősége.

Az érrendszeri egészségre gyakorolt pozitív hatásával az unabi gyümölcs jelenléte a napi étrendben megbízhatóan megelőzi a szívbetegségek kialakulását. Ezenkívül a gyümölcs használható a teljesítmény fokozására és a stressz hatásainak kezelésére, amelyek a modern embereket minden pillanatban kísérik. A trópusi növény másik jótékony tulajdonsága a férfiak számára a kopaszodás elleni segítség. Egyszerű házi receptek segíthetnek a haj karbantartásában. A termék kiválóan alkalmas a nikotin- és alkoholfüggőség hatásainak kezelésére is.

Terhesség

A kínai datolyát a várandós kismamák az élelmiszertilalmak egész sora ellenére fogyaszthatják. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek kivételt tettek a szubtrópusi magzat számára, a termék pozitív tulajdonságai alapján.

1. Végül is a vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített gyümölcsök egyszerre két testet is ellátnak a szükséges anyagokkal.
2. A vas jelenléte segít megelőzni a terhes nők vérszegénységét, az aszkorbinsav pedig erősíti a védekezőképességüket.
3. A készítményben lévő antioxidáns anyagok eltávolítják a méreganyagokat és a felesleges folyadékot a szervezetből, így megakadályozzák az ödéma megjelenését.
4. A várandós nők számára az unabi gyümölcs magas rosttartalma miatt is hasznos, amely javítja a bélperisztaltikát. Ezért egy ilyen termék jelenléte az étrendben, mindezen előnyök mellett, segít biztosítani a rendszeres székletet.
5. A folsavnak a fejlődő magzatra gyakorolt előnyeit is meg kell jegyezni. Az első trimeszterben, amikor a jövőbeli gyermek idegrendszere kialakul, ennek az összetevőnek a hiánya veleszületett rendellenességekhez vezethet a babánál.

Fontos: Ha egy nő a terhesség előtt nem fogyasztott kínai datolyát, fennáll a trópusi termékkel szembeni allergia kialakulásának kockázata. Ezért orvoshoz kell fordulni, mielőtt egy ismeretlen terméket bevezetnénk az étrendbe.

Szoptatáskor

A szoptatós anyáknak a szülés utáni első három hónapban tartózkodniuk kell bármilyen gyümölcs fogyasztásától, különösen az egzotikus gyümölcsökétől. Ezt követően azonban a kínai datolya méltó arra, hogy a nő napi étrendjének részévé váljon, ha a termék nem okoz allergiát a babánál. A Ziziphus gyümölcsök serkentik az anyatejtermelést, javítják az emésztést, segítenek a székrekedés leküzdésében. Mindezek az intézkedések együttesen minden bizonnyal nagyon hasznosak lesznek a nő gyógyulása szempontjából. Az édes gyümölcsöket azonban kis adagokban kell fogyasztani. Napi egy friss vagy szárított datolya elegendő a főmenü vitaminozásához.

Gyerekeknek

A vitamin- és ásványi anyagokban gazdag gyümölcs kétségtelenül hasznos a növekvő szervezet számára. De csak kétéves koruk után szabad adni a gyermekeknek. Ekkorra a gyermek szervezete már teljesen alkalmazkodott a szilárd ételek fogyasztásához. A gyümölcsöt óvatosan és kis adagokban kell bevezetni. Annak érdekében, hogy a gyümölcspép ne ragadjon rá a gyermek fogaira, törje össze, és adjon a gyermekének egy pohár vizet, miután megitta.

Az unaby gyümölcsöt a túlsúlyos tinédzsereknek kell adni. A termékben található anyagok csökkentik a vérben lévő lipidek koncentrációját, ezáltal csökkentik a szívbetegség kialakulásának kockázatát a gyermeknél.

Fogyás esetén.

A kínai datolya édes íze nem lesz akadálya azoknak, akik vigyáznak a derékbőségükre. Éppen ellenkezőleg, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy minden fogyókúrázó mindenképpen egészítse ki étrendjét ezzel a hasznos gyümölccsel. Az egzotikus gyümölcsök segítenek átadni a kemény diéta nehézségeit, növelik az általános vitalitást, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. A Ziziphus idegfeszültséget oldó képessége segít, hogy ebben az időszakban aludni tudjon. Már egy csésze meleg gyümölcstea enyhe nyugtatóként hat, és biztosítja a nyugodt alvást.

A termék alacsony kalóriatartalma magas fehérje- és rosttartalommal kombinálva jóllakottságot biztosít a napi nassolás során.

Megjegyzés: A kínai dátumok rendkívül népszerűek a fitneszrajongók körében.

Cukorbetegség esetén

A táplálkozási szakemberek és endokrinológusok nem csak üdvözlik a zizifusz gyümölcs felvételét a cukorbetegek étrendjébe, hanem határozottan ajánlják a termék fogyasztását az ilyen betegek számára. Tanulmányok kimutatták, hogy a kínai datolya a cukor legjobb természetes helyettesítője, ami számos előnyével együtt segít megerősíteni az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek legyengült szervezetét.

Természetesen érdemes először orvosával konzultálni, mielőtt az ízletes gyümölcsöt beiktatná a menüjébe. De még normális vércukorszint esetén sem szabad elragadtatnia magát az unabi gyümölcsökkel. A cukorbetegek naponta fogyaszthatnak néhány friss vagy szárított gyümölcsöt, de jobb, ha gyógyító főzeteket vagy vitamusteákat és kompótokat készítenek.

Kiegészítés: a népi gyógyászati receptek szerint a paradicsomfa különböző részeiből otthon főzeteket, főzeteket és kenőcsöket készíthet. Érdekes módon a növény minden elemét, beleértve a gyümölcs magjait is, terápiás célokra használják. Például a bőrbetegségek kezelésére elegendő 1:5 arányban összekeverni a zúzott friss leveleket és az olívaolajat. 10 napos infúzió után a külső kezelésre szánt kenőcs készen áll a használatra.

Fontos: Az unaby glikémiás indexe 20 egység.

Ártalmak és ellenjavallatok

A kínai dátum pozitív tulajdonságainak listája lenyűgöző. De a trópusi gyümölcs nagyszerű előnyei ellenére minden korosztály számára, ha értékes összetételének rovására szeretné javítani egészségét, figyelembe kell venni a meglévő ellenjavallatokat. A termék semmilyen formában nem fogyasztható:

• kisgyermekek;
• Allergiás reakciókra hajlamos személyek;
• hipotenzió;
• puffadásban szenvedő emberek;
• gyenge étvágyú személyek.

A terhes nők mérsékelt mennyiségben fogyaszthatják a gyümölcsöt, de szigorúan tilos a magokból és levelekből gyógyhatású készítményeket fogyasztani. A növény ezen részei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek vetélést idézhetnek elő.

Egy felnőtt számára a friss és szárított zizifusz gyümölcsök maximális napi adagja 80 g. Ha ezt az adagot túllépjük, fejfájás, apátia és gyengeség léphet fel. Ezért, ha meg akarja oldani az álmatlanság helyzetét egy hasznos gyümölcs rovására, nagyon óvatosnak kell lennie az adagolás meghatározásában.

Egyébként a kínai datolya - egy nagyon ízletes és tápláló termék, amely érdemes figyelmet fordítani mindenre, különösen a téli vitaminhiány idején.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ismeretlen élelmiszerek, különösen egzotikus gyümölcsök, helyesen kell tudni választani. A kínai datolya ritkán jelenik meg üzleteinkben, ezért a fogyasztók nem ismerik a gyümölcsválasztás szabályait. Ezek nem bonyolultak:

1. Ideális esetben friss, vörösesbarna színű, enyhén ráncos héjú unabi példányokat vásároljon.
2. A sárgás foltokkal tarkított szabálytalan színezés elfogadható, de nem lehet sérült, horpadt vagy rothadásra utaló jeleket mutató.
3. Célszerű megtudni, hogy hol termesztették a gyümölcsöt. Előnyben kell részesíteni a hegyvidéki területekről származó gyümölcsöket.
4. A kínai datolya egy egész éven át bármilyen formában megőrzi értékes tulajdonságait. Konzerv formájában a termék akár 3 évig is tárolható.
5. Ha a friss gyümölcsöt hűtőben tárolják, akkor egy hónapon belül el kell adni.

Fontos: Az allergiára hajlamos és az emésztési zavarokban szenvedőknek lehetőleg konzultálniuk kell orvosukkal az új termék étrendjükbe való beillesztéséről. Akkor is konzultáljon szakemberrel, ha a paradicsomfa különböző részeiből készült készítményekkel kívánja otthon kezelni magát.

Hogyan kell helyesen enni az unabit

A zizifusz gyümölcsét leggyakrabban frissen fogyasztják, ami az emberi szervezet számára maximálisan hasznos. Mielőtt azonban megenné a gyümölcsöt, mindenképpen öblítse le alaposan folyó víz alatt. A kínai datolyák héjában koncentrált tömegű hasznos anyagok vannak, ezért a külső héjjal együtt kell fogyasztani. Az üzletekben zacskóba csomagolt, szárított unabi gyümölcsöket találhat. Az aszalt gyümölcsökből házi kompótok és vitaminos italok készíthetők, vagy zabkásához adhatók. A szaküzletek fűszerként árulják a zizifát.

Ízét tekintve a kínai datolya nagyon közel áll az almához. A mi asztalunkra szánt hagyományos gyümölcsöktől azonban eltér sűrű hússzerkezetével és az ízcsokor érzékeny savanykás jegyeivel. Szárítva az unabit nehéz megkülönböztetni a közönséges datolyától.

Fogyasztási normák
Az egészség és az immunrendszer erősségének megőrzéséhez elegendő naponta néhány datolyát enni, de legfeljebb 20-at. Különösen megéri a kínai időpontok, amikor fennáll az influenza és más vírusos fertőzések elkapásának veszélye. Ha az értékes gyümölcs folyamatosan jelen lesz az étrendben, az ilyen kiegészítés előnyei azonnal pozitív hatással lesznek az általános állapotra. Az egzotikus gyümölcs hasznos az idősek számára: segít stabilizálni a vérnyomást, javítja a memóriát, gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését.

Mit lehet főzni az unabiból: receptek

Az európai konyhában és a keleti országokban a kínai datolya kívánatos termék. Rengeteg eredeti, kiváló ízvilágú étel készíthető belőle. A felhasznált kulináris alapanyag szárított, aszalt, konzervált gyümölcs. A porított keveréket gyógyteák készítésére használják. A friss gyümölcs ideális egy kiadós és egészséges délutáni nassoláshoz.

Íme néhány érdekes módja a kínai datolya elkészítésének:

1. Koreában és Kínában a zizifuszokat teaként szeretik.
2. Japánban az édes gyümölcs részecskéit rizshez és pékárukhoz adják.
3. Az európaiak szívesen készítenek turmixokat gyümölcsökből és kínai datolyából.
4. A világgyűjteményben találhatók receptek a sült kínai datolyához.
5. Sokféle világhírű keleti édesség is készül a szárított unabi gyümölcsdarabkák kötelező hozzáadásával.
6. Vannak olyan savanyú uborka receptek, amelyekben az egzotikus gyümölcs az összetevők között szerepel.
7. A ziziphust pékárukhoz, borhoz, gyümölcsdesszertekhez, salátákhoz, valamint húsok első és második fogásaihoz adják.
8. Mivel tanninokban gazdag, összetörve kávéhelyettesítőként is használható.

Pragmatikus háziasszonyaink is hozzájárultak a világ kulináris kincsestárához. Íme néhány népszerű recept a zizifusz gyümölcsének és más részeinek felhasználásával.

Tea

Egy hagyományos kínai recept alapján készült élénkítő tea, amelyet az egészségért rajongóink ugyanúgy élvezni fognak, mint mi. Ha szigorúan a recept szerint készítjük el, olyan terméket kapunk, amely azonnal csökkenti a fáradtságot, megnyugtatja az idegeket és pozitív energiával tölti fel a szervezetet.

Az ital növényi alapjának összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• 20 kínai datolya (szárított gyümölcs);
• fahéjrúd;
• egy ánizság;
• egy evőkanálnyi laza tea (fekete vagy zöld tea is jó)
• egy szelet gyömbérgyökér (5 cm);
• 2 evőkanál cukor (lehetőleg kókuszcukor).
• Az arányok liter tisztított vízre vonatkoznak.

Előkészítési folyamat:

1. Az eljárás egyszerű, de időigényes. Először vágjuk vékony karikákra a gyömbérgyökeret.
2. Keverjük össze a fenti hozzávalókat a cukor kivételével egy edényben, öntsük fel a masszát vízzel.
3. Tegye az edényt a keverékkel alacsony hőfokra.
4. Addig pároljuk, amíg a gyümölcs megpuhul.
5. A cukrot a főzési folyamat végén adja hozzá.
6. A teát a kínai recept szerint még 15 percig áztassa, majd öntse csészékbe.

Ennek az élénkítő italnak az első kortyai után azonnal érezni fogja, hogy feltöltődik és feldobja a hangulatát.

Egyszerűsített recept
Ezt az egyszerű módszert vállalkozó kedvű háziasszonyaink találták ki. Tegyünk egy termoszba 15-20 gyümölcs unabit, öntsünk rá forró vizet. Ezután szorosan zárja le a lombikot, hogy a tea áztassa magát. 20-30 perc elteltével élvezheti az ital fanyar és kissé édes ízét. Ha az édesség nem elég édes, adhat hozzá egy kiskanál mézet.

Kampot

Számos recept létezik a friss és szárított kínai datolyából készült kompót elkészítésére. Ennek az italnak az az előnye, hogy tartósítható. Télen egy frissítő üdítő igazi csemege, és az íze olyan gazdag, hogy ebben a tekintetben egyetlen szóda sem vetekedhet vele. Még szilveszterre is tökéletes a vitaminkompót. A következőkre van szükséged az elkészítéséhez:

• 2 csésze szárított zizifusz;
• pontosan ugyanannyi sárgabarackot;
• Egy-egy csésze eper és málna (fagyasztott bogyók is használhatók);
• 3 csésze cukor;
• 5 liter víz.

Elkészítési terv:

1. Először forralja fel a vizet egy megfelelő térfogatú tálban.
2. Ezután tegye a forró vízbe az unabi gyümölcsöt és a sárgabarackot. Pároljuk 5 percig.
3. Ezután adjuk hozzá a bogyókat.
4. A teljes kompótot további 10 percig forraljuk.
5. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
6. Dehidratáljuk vagy szűrjük csészékbe.

Jam

A kínai datolyalekvár többféleképpen is elkészíthető. Az "ötperces lekvár" módszer népszerű a háziasszonyok körében.

Csak két összetevője van:

• 800 g kristálycukor;
• 1 kg ziziphus gyümölcs.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Először alaposan öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt.
2. Ezután minden gyümölcsöt több helyen megszúrunk egy fogpiszkálóval.
3. Töltsük meg a masszát cukorral.
4. Várja meg, amíg a gyümölcs levet ereszt. A legjobb, ha a lekvárt egy éjszakán át állni hagyjuk.
5. Ha a lé nem elég, adjunk hozzá egy kis vizet. Igaz, egy ilyen hozzáadás némileg csökkenti a lekvár ízjellemzőit.
6. A fenti lépések után a lekvárt háromszor 5 percig forraljuk. A főzési lépések között az italnak teljesen le kell hűlnie.
7. A harmadik forralás után azonnal határozza meg a forró terméket üvegekbe, majd zárja le vasfedővel. Tartsa a befőttet egy napig a szobában. Az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani. Az ideális hely a kínai dátumokból készült lekvár tárolására - egy hűvös pince.

Kínai datolyalekvár fahéjjal
Ez a lekvárrecept a család fiatal és idős tagjainak egyaránt tetszeni fog. A gyümölcsös finomság kiváló kísérője lenne a palacsintának és a palacsintának, de fagylalttal kombinálva is élvezhető.

A következő összetevőkre van szükség:

• 2 kg friss zizifusz gyümölcs;
• 2 kg cukor;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 20 g citromsav;
• liter víz.

Előkészítési séma:

1. Az alaposan megmosott gyümölcsöt villával vagy fogpiszkálóval szurkálja meg.
2. Forraljuk 5 percig forrásban lévő vízben.
3. Most készítsük el a szirupot. Keverje össze a teljes vízmennyiséget a cukorral.
4. Forraljuk a szirupot, amíg a cukor feloldódik.
5. Öntsük a párolt kínai datolyát a forró szirupba. Hagyjuk ebben az állapotban 5-7 órán át.
6. Forraljuk 25 percig alacsony hőfokon.
7. Ha kihűlt, öntsük sterilizált üvegekbe.
8. Zárja le az üvegeket szorosan műanyag fedővel. Az így elkészített lekvárt a hűtőszekrényben tároljuk.

Savanyított zizifusz gyümölcs

Egy ilyen fűszeres harapnivaló szépen kiegészíti az ünnepi asztalt, és a mindennapi menüt is. Ehhez a recepthez azonban 5 kg éretlen unabi gyümölcsöt kell előkészíteni. A fő összetevőn kívül szükség van még:

• 1 kg cukor;
• 1 kg fokhagyma;
• 500 ml asztali ecet;
• só, fűszerek.

Elkészítési mód:

1. Vágjuk fel a megmosott gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és öblítse le.
3. Ezután tegyen egy-egy gerezd fokhagymát minden bemetszésbe.
4. Előre sterilizált üvegekbe először a fűszereket, majd a fokhagymával töltött datolyát tegye.
5. Most készítsük el a pácot: keverjük össze az ecetet, a sót és a cukrot egy lábasban, és forraljuk fel.
6. Töltse meg az üvegeket a páclével, és fedje le az üvegeket fedővel.
7. 20 perc elteltével szűrje le a sós páclét, forralja fel újra, és öntse vissza az üvegekbe.
8. Ezt követően zárja le az egyes üvegeket fémfedővel.
9. Ha az üvegek teljesen kihűltek, tárolja őket a pincében vagy a hűtőben.

Érdekes tények

1. A Kaukázus oroszországi régióiban a selyemhernyók a paradicsomfa leveleivel táplálkoznak. Az ilyen étrend lehetővé teszi az ízeltlábúak számára, hogy kiváló minőségű rostot termeljenek.
2. Ha valaki hosszú ideig rágja a Ziziphus leveleit, azok gátolják az ízlelőbimbók érzékenységét. Csak fél óra elteltével lehet újra érezni az ételek keserűségét és édességét.
3. A Himalájában élő emberek úgy vélik, hogy a kínai datolya édes aromája elősegíti a szerelmi együttlétet. A helyi fiúk ezért tűzik a ruhájukra a zizifuszvirágok szárát, hogy felhívják magukra a lányok figyelmét. Az esküvői szertartás során az unabi fa ágait a nászéjszaka előtt mindenképpen elhelyezik az ifjú pár hálószobájában, a jövőbeli boldogság és termékenység jeleként.
4. A szárított zizyphus gyümölcs íze nagyon hasonlít a madártejcukorkára.
5. A koreai kézművesek a ziziphus fából edényeket, gyöngyöket, hegedű- és náddob alkatrészeket készítenek.

Az unabi fotója