Kacsa tojás: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok.

A kacsatojás az egyik legegészségesebb termék. Számos egészséges makro- és mikroelemet, valamint vitamint tartalmaznak, ami megmagyarázza az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásukat.

Mi a különbség a kacsatojás és a csirketojás között?

A kacsatojás sok mindenben különbözik a tyúktojástól:

1. Méret. Egy kacsatojás akár 90 grammot is nyomhat.
2. Megjelenés. A kacsatojás hosszúkásabb alakú és kemény héjú. Az egyik fő különbség a színük. A kacsatojások fehér színűek, kék vagy akár zöld színűek is lehetnek.
3. Belső tartalom. Egy másik különbség a kacsatojás tartalma. A kacsatojás sárgája lényegesen nagyobb, mint a tyúktojásé, és a tojásfehérje nagyobb sűrűségével tűnik ki. Főzés közben a kacsatojás fehérje nem olvad meg, ami a csirketojás esetében nem így van.
4. Ízbeli jellemzők. A kacsatojásnak jellegzetes, gazdag íze van.
5. Összetétel. A kacsatojás magas albumin-, Omega-3-, B- és A-vitamin- és aminosavtartalommal rendelkezik. Egyedi összetételének köszönhetően ez a termék nagyon tápláló, és kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciókat vált ki.
6. A fogyasztás jellemzői. A kacsatojás nem alkalmas omlett készítésére; ritkán főzik keményre, és gyakran használják salátákhoz. A csirketojást azonban sokféle ételben használják. Ezenkívül a csirketojással ellentétben a kacsatojást nem szabad nyersen fogyasztani. A hőkezeletlen kacsatojás negatív hatással lehet az emberi szervezetre, és veszélyes betegségek kialakulását idézheti elő.
7. Tárolási részletek. A kacsatojás, a tyúktojással ellentétben, nem tárolható hosszú ideig, még a hűtőszekrényben sem.

Melyik tojás egészségesebb: csirke vagy kacsa tojás

A kacsatojás vitaminok, ásványi anyagok, savak és egyéb tápanyagok tekintetében sokkal jobb, mint a csirketojás. Ezenkívül a kacsatojás kisebb valószínűséggel okoz allergiás reakciókat, több kalóriát tartalmaz, és táplálóbbnak számít. Ezért mondhatjuk, hogy a kacsatojás egészségesebb, mint a csirketojás.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy korlátlan mennyiségben fogyaszthatja a terméket. A hasznos anyagok mellett a kacsatojás nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami rosszabb a csirketojásnál. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy a kacsatojás fogyasztását heti 2 alkalomra korlátozzuk. Ebben az esetben csak jótékony hatással lesznek az emberi testre, telítve azt az összes szükséges tápanyaggal.

Lehet kacsatojást enni?

A szakértők szerint a kacsatojásnak mindenki étrendjének részét kellene képeznie. Nyersen fogyasztani azonban szigorúan tilos. Ezt a terméket a legjobban úgy lehet elkészíteni, ha megfőzzük. 10-20 percig kell főzni.

A kacsatojás számos termékkel kompatibilis, és teljesen helyettesítheti a csirketojást. A főzéshez használják:

• saláták;
• szendvicsek;
• okroshka;
• levesek.

Ezenkívül a kacsatojás nagyszerű töltelék, és jól illik a gombához és a sajthoz.

Összetétel és kalória

A kacsatojás nagyszámú zsírban és vízben oldódó vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz. Egy tojás tartalmaz:

• 194 µg A-vitamin.
• 14 µg béta-karotin.
• 1,7 µg D-vitamin.
• 1,7 µg D3-vitamin.
• 1,3 µg K-vitamin.
• 0,2 µg B1-vitamin.
• 0,4 µg B2-vitamin.
• 0,2 µg B3-vitamin.
• 263,4 µg B4-vitamin.
• 1,9 µg B5-vitamin.
• 0,3 µg B6-vitamin.
• 80,0 µg B9-vitamin.
• 5,4 µg B12-vitamin.
• 64,0 mg kalcium.
• 36,4 µg szelén.
• 3,9 mg vas.
• 0,1 mg réz.
• 17,0 mg magnézium.
• 1,4 mg cink.
• 220,0 mg foszfor.
• 146,0 mg nátrium.
• 222,0 mg kálium.

A kacsatojás magas kalóriatartalmú élelmiszernek számít. 100 grammban 185 kalória van. Tekintettel erre a sajátosságra, a kacsatojást a fogyókúra során teljesen ki kell zárni a napi étrendből.

A kacsatojás előnyei

Általános előnyök

Egyedi összetételének köszönhetően a kacsatojás jótékony hatással van az emberi szervezetre. A termék rendszeres fogyasztása segít:

• megbirkózni az immunrendszeri rendellenességekkel;
• súlyos betegségekből való felépülés;
• az avitaminózis kialakulásának megelőzése;
• erősíti a csontokat és a fogakat;
• a vérképzés folyamatának javítása;
• Javítja a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét;
• Az idegrendszeri rendellenességek elleni küzdelem.

Nők számára

Nehéz túlbecsülni a kacsatojás előnyeit a női szervezet számára. Ennek a hasznos terméknek a rendszeres fogyasztása segít megbirkózni az állandó stresszel, kiegyensúlyozza a hormonokat, javítja a haj, a köröm, a bőr állapotát, és megállítja az egész test idő előtti öregedését.

A kacsatojás nélkülözhetetlen termékké válik abban az esetben, ha egy nő hosszú ideig nem tud hízni. Rendszeres fogyasztásuk segít a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjének beindításában, a női test telítettségét a szükséges vitaminokkal és a testsúly rövid idő alatt történő növelését.

Férfiaknak

A kacsatojás nem kevésbé hasznos a férfiak számára. Különösen, ha egy férfi sportol. A termék rendszeres fogyasztása segít telíteni a szervezetet fehérjével, ami különösen fontos, és szükség esetén izomtömeghez jutni. A kacsatojás akkor is nélkülözhetetlen, ha az ember munkája nehéz fizikai munkát igényel. Segítenek megelőzni a kimerültséget és erősítik a csontokat.

A kacsatojás másik egyedülálló tulajdonsága, hogy növeli a potenciát és a fogamzóképességet.

Amikor terhes

A tapasztalt terapeuták szerint a kacsatojástól még a terhesség időszakában sem szabad elállni. A termék rendszeres fogyasztása telíti a női testet mindazokkal az anyagokkal, amelyek a terhesség normális lefolyásához, a magzat megfelelő fejlődéséhez és a várandós anya jó egészségének fenntartásához szükségesek.

A termék fogyasztásakor azonban különös gondossággal kell eljárni. A rossz minőségű vagy nem megfelelően főzött kacsatojás károsíthatja a terhes nő egészségét.

Szoptatáskor

De a szülés utáni időszakban a kacsatojást, valamint sok más terméket teljesen ki kell zárni a nő napi étrendjéből. A gyermekorvosok csak akkor engedélyezik a szoptatós anyáknak, hogy a baba hat hónapos kora után vegyék fel őket a napi menüjükbe. Ha nincs személyes intolerancia, ez a termék segít telíteni az anya és a baba szervezetét a szükséges vitaminokkal, makro- és mikrotápanyagokkal, megelőzni az avitaminózis kialakulását, javítani a gyermek immunitását és biztosítani a megfelelő fizikai és szellemi fejlődést.

Gyermekek számára

A kacsatojás fogyasztása hat év alatti gyermekek számára nem megfelelő. Ebben az esetben a lehetséges kár meghaladja a hasznot. A kacsatojás gyomor-bélrendszeri zavarokat és egyéb kellemetlen következményeket okozhat.

Fogyáskor

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a kacsatojást teljesen zárjuk ki a napi étrendből a fogyókúra során, amelynek célja a fogyás. Ez a termék magas kalória- és zsírtartalmú, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Ez a termék kevésbé emészthető, mint a csirke- vagy fürjtojás.

Kacsatojás a gyógyászatban

Sok orvos szerint a kacsatojás rendszeres fogyasztása segít megbirkózni számos problémával, többek között:

1. Pazarlás. Az ezt a terméket alkotó zsírok, vitaminok és ásványi anyagok segítenek az emberi szervezetnek a súlyos betegségből való felépülésben.
2. Fehérjehiány. A fehérjehiányt különösen azok érzik, akik rendszeresen sportolnak. A kacsatojás rendszeres fogyasztása segít megoldani ezt a problémát.
3. Vérbetegségek. Ez a termék B9-vitamint tartalmaz. Pozitív hatással lesz a vérsejtekre, ami segít megelőzni vagy gyógyítani bizonyos vérbetegségeket.
4. Idegrendszeri rendellenességek. A termékben található vitaminok közvetlenül részt vesznek a szénhidrát- és a lipidanyagcserében. Ez segít javítani a központi idegrendszer működését.
5. Anyagcserezavar. A tojásban található fehérjék segíthetnek javítani az anyagcserét.
6. Fokozott savasság. A kacsatojásban található mikrotápanyagok segítenek csökkenteni a gyomor savasságát. A termék rendszeres fogyasztása megakadályozza a savasság kiújulását és javítja a szervezet általános állapotát.
7. Gyakori megfázás. A kacsatojás egyedülálló összetétele segít az immunitás erősítésében és megakadályozza a környezetéből az emberi szervezetbe kerülő vírusok szaporodását.

Kacsatojás a kozmetológiában

Az arcra

A termék nemcsak a belső szervekre, hanem a bőr állapotára is képes jótékony hatást gyakorolni. A kacsatojást tartalmazó házi gyógymódok segítenek telíteni a bőrt számos tápanyaggal, így az friss, ragyogó és rugalmas lesz.

1. A kacsatojásfehérjét és kozmetikai agyagot tartalmazó maszkokat a zsíros bőr megjelenésének javítására és a pórusok összehúzására használják. Keverje össze az összetevőket egyenlő arányban, vigye fel az arcra, és hagyja alaposan megszáradni. Szappan nélkül, tiszta folyóvízzel mossa ki.
2. A felvert tojásból és 10 reszelt burgonyából készült maszk segít megbirkózni a száraz bőrproblémákkal. Keverje össze az összes összetevőt, vigye fel a megtisztított arcra, és hagyja rajta 15 percig. A megadott idő leteltével a maszkot szobahőmérsékletű vízzel kell lemosni, és tápláló krémet kell felvinni.

A hajhoz

A kacsatojás segíthet megbirkózni a hajhullással. Ezenkívül a termék gazdag összetétele képes helyreállítani a haj térfogatát, fényét és szépségét.

A szunnyadó hajhagymák felébresztéséhez rendszeresen használjon egy tojássárgájából, 5 g mézből, egy kis citromsavból és 20 g joghurtból álló maszkot. Keverje össze az összetevőket, masszírozza a keveréket a fejbőrbe, és hagyja hatni 30 percig. A fent említett idő leteltével öblítse le egy megfelelő samponnal.

A kozmetológusok az otthoni gyógymód alkalmazása előtt allergiás reakciók vizsgálatát javasolják. A bőrpír, duzzanat, kiütés vagy viszketés megjelenése azt jelzi, hogy a termék használatát el kell utasítania.

Ártalmak és ellenjavallatok

A sok hasznos tulajdonság ellenére a kacsatojás használata negatív hatással lehet a szervezet állapotára. Ez azonban csak akkor lehetséges, ha nem megfelelően készítik el őket. A kellemetlen következmények és a súlyos betegségek kialakulásának elkerülése érdekében a kacsatojásokat főzés előtt szappanos vízben jól meg kell mosni. Ez segít megelőzni a fertőző betegségek kialakulását és a szalmonella bejutását az emberi szervezetbe.

Az egészségügyi szakemberek arra is felhívják a figyelmet, hogy a kacsatojás ellenjavallt:

• hat év alatti gyermekek;
• túlsúlyos emberek;
• nők szoptatás alatt;
• Egyéni intoleranciával rendelkező emberek.

Egy vagy több ellenjavallat jelenléte azt jelenti, hogy a kacsatojást teljesen el kell távolítani a napi menüből. Ellenkező esetben megnő a súlyos betegségek kialakulásának kockázata.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kacsatojásokat

A kacsatojás minősége határozza meg a vele elkészített ételek ízét és tápértékét. Ezért fontos tudni, hogyan válasszuk ki a jó minőségű tojásokat.

Ha kacsatojást vásárol, figyeljen a következő pontokra:

1. Szavatossági idő. A szupermarketben történő tojásvásárláskor a vásárló megtudhatja a lejárati időt. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kacsatojás eltarthatósági ideje legfeljebb 7 nap. Ha a csomagoláson hosszabb eltarthatósági idő van feltüntetve, akkor jobb, ha kidobja a megvásárolt terméket.
2. A kagylók tisztasága. A tojáshéj enyhe szennyeződése a normális. Az a helyzet, hogy tilos a tojást mosni. Ellenkező esetben az eltarthatósági idejük jelentősen csökken.
3. Integritás. A repedt vagy sérült tojások nem alkalmasak fogyasztásra.
4. Tárolási feltételek. A tojásokat hűtőszekrényben kell tárolni. Ellenkező esetben fennáll a termék megromlásának jelentős kockázata.

A kacsatojás megfelelő hőmérséklet mellett akár 7 napig is eltartható. Ha a termék lejárt, nem szabad elfogyasztani. Ellenkező esetben fennáll a mérgezés és súlyos megbetegedés veszélye.

Otthon a kacsatojásokat hűtőben kell tartani. Az eltarthatósági idejük változatlan marad.

Hogyan főzzük a kacsatojást

A kacsatojás főzése olyan feladat, amellyel felelősségteljesen kell bánni. A nem megfelelően elkészített és nem kellő ideig főzött termék fogyasztása súlyos betegségek kialakulásához vezethet.

A kacsatojást minden szennyeződéstől meg kell tisztítani, mielőtt megfőznénk. A kacsatojást 4-5 percig kell mosni szappanos oldattal vagy mosószerrel. Ha a tojáshéj tiszta, öblítse le tiszta, folyó víz alatt, és folytassa a főzési folyamatot.

Mit készíthet kacsatojásból

A kacsatojás számos ételben felhasználható, de leggyakrabban házi sütemények vagy saláták összetevőjeként használják.

Palacsinta
Az egyik legnépszerűbb kacsatojás recept a tejes palacsinta.

Az elkészítésükhöz a következőkre lesz szükséged:

• Kacsa tojás - 2 db.
• Tehéntej - 0,5 l.
• Napraforgóolaj - 50 ml.
• Extra fehér liszt - 200 gr.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Verjük fel a tojásokat.
2. Öntsük a tejet a tojásokhoz, és alaposan keverjük össze.
3. Fokozatosan, állandóan kevergetve adjuk hozzá a lisztkeveréket.
4. Adjunk hozzá cukrot.
5. Hagyjuk a tésztát 5-10 percig pihenni, majd folytassuk a sütést.
6. Süssük a palacsintákat napraforgóolajjal kikent forró serpenyőben.
7. Friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk.

Zöldség saláta
A kacsatojással és zöldségekkel készült zöldségsaláta az egyik legnépszerűbb előétel. Nem tart túl sokáig elkészíteni, és nem igényel különleges képességeket.

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• Kacsatojás - 2 tojás.
• Csirkefilé - 300 gr.
• Friss paradicsom - 2 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Zöldek.
• Fűszerek.
• Olíva- vagy napraforgóolaj.

Módszer:

1. Főzzük meg a filét és a tojást.
2. Vágja fel a hozzávalókat.
3. Keverje össze a zöldségeket, a tojást és a filét.
4. Adja hozzá a fűszereket, fűszernövényeket, és öntse fel olajjal.
5. A salátát hűtött állapotban tálaljuk.

Mennyi ideig kell főzni?

A kacsatojást nem szabad automata tojásfőzőben főzni. Egy közönséges zománcozott edényben kell főzni. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a tojásokat főzés előtt melegítsük szobahőmérsékletűre, úgy, hogy kivesszük őket a hűtőből, és egy ideig az asztalon hagyjuk.

A kacsatojásokat már meleg vízbe kell helyezni. A főzési idő a kívánt eredménytől függ. A keményre főtt tojásokat 15-20 percig kell főzni. Szeretne lágytojást enni? Forraljuk őket 10 percig.

Vegye figyelembe azt is, hogy a kacsatojásokat legalább 10 percig kell főzni. Az ennél rövidebb ideig főzött tojás súlyos betegséget okozhat.

Megsüthetem őket?

A kacsatojást nemcsak főzni lehet, hanem sütni is. A mázas kacsatojás elkészítési módja nem különbözik a csirketojás sütésétől. Szükség van rá:

1. Melegítsünk fel egy serpenyőt.
2. Adjunk hozzá növényi olajat.
3. Ha az olaj felforrósodott, öntse a tojásokat a serpenyőbe.
4. A kacsatojásokat közepes lángon addig sütjük, amíg teljesen meg nem főnek.
5. A kacsatojás máz 10-15 perc alatt elkészül. Vegye figyelembe, hogy a nem kellően főtt kacsatojást szigorúan tilos fogyasztani.

Érdekességek a kacsatojásról

Sokan ismerik a kacsatojás ízét és egészségügyi előnyeit, de csak kevesen tudják ezt:

1. Kína egyedülálló receptet talált ki a kacsatojás főzésére - a "Millenniumi tojás". Egyedisége abban rejlik, hogy több mint 100 napig tart ennek az ételnek az elkészítése. Ez idő alatt a nyers kacsatojásokat egy tartály vízben hagyják, amelyhez sót, tölgyfakérget, teát és káliumot adnak.
2. A kacsatojás elkészítésének egy másik szokatlan receptje a "császártojás". Szezámmaggal kevert mészoldatba helyezik. Az e recept szerint főzött tojások szokatlan színűek. A tojássárgája zöld színű, míg a fehérje mélyfekete.
3. A "fenyőszínű tojás" főzési ideje szintén 100 nap. Ezeket egy speciális keverékkel bevonják, agyagtartályokba helyezik, és meghatározott ideig pihentetik.
4. A Fülöp-szigetek lakói olyan kacsatojásokat használnak, amelyekben már kialakult a csíra. Ez az étel a turisták körében is rendkívül népszerű.
5. A kacsatojás egyik fő jellemzője, hogy ritkán vált ki allergiás reakciókat. Az allergológusok azt tanácsolják betegeiknek, hogy teljesen cseréljék le a csirketojást, amelyet az egyik legallergénebb terméknek tartanak.
6. A kacsatojás főzése lényegesen tovább tart, mint a csirketojásé. Míg egy keményre főtt csirketojás 3-4 perc alatt készül el, addig egy kacsatojás körülbelül 15-20 perc alatt.
7. A kacsatojás nem használható rántotta készítéséhez. Nyersen fogyasztásra sem alkalmasak.

A kacsatojás vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag, amelyek pozitív hatással lehetnek az emberi szervezetre. Ez azonban csak akkor lehetséges, ha a főzési és tárolási szabályokat betartják, figyelembe véve az ellenjavallatokat.

Fotó kacsatojásról