Dinnye lekvár: 23 recept

A lekvár virágok, bogyók, gyümölcsök vagy zöldségek cukorban főzött keveréke. A gyümölcsöt megfőzik, de a legtöbb tápanyagát megtartja. Az egyik legfinomabb és legegészségesebb lehetőség a dinnyelekvár, amelynek kellemesen enyhe aromája és csodálatos íze van. Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni, és kiváló kiegészítője a teának. A finomság olyan értékes, mint a méz.

Összetétel és kalória

Egy 100 g termék 38 kcal-t tartalmaz. 44,7 g szénhidrátot, 0,25 g fehérjét és 0,12 g zsírt tartalmaz. A dinnye nemcsak aromájáról és finom ízéről, hanem gazdag kémiai összetételéről is híres. Különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A vitaminkészítményt béta-karotin, A-, B-, C-, P-, E-, PP-vitaminok képviselik. Ezenkívül a dinnye fogyasztásakor a szervezetben többszörösen telítetlen zsírsavak, szerves savak, rostok, pektin.

Egyéb tápanyagok közé tartoznak az ásványi anyagok, mint a szilícium, nátrium, vas, kálium. A szervezet telített olyan ásványi anyagokkal, mint a kobalt, klór, foszfor, fluor, réz, cink, kalcium, kén, magnézium, jód. A hőkezelés után ezen anyagok egy része megsemmisül, de a termék még mindig használható. Annak érdekében, hogy a dinnye előnyeit a lehető legjobban megőrizzük, a feldolgozását a lehető legkevesebbre kell csökkenteni.

Mi hasznos a dinnye lekvárhoz

Rendszeres fogyasztás esetén a dinnye desszert jótékony hatással van a szervezetre:

1. Visszaállítja a normális vérnyomást.
2. Növeli az immunitást és javítja az anyagcserét.
3. Erősíti a hajhagymákat, megállítja a hajhullást és felgyorsítja a haj növekedését.
4. Biztosítja a szervezet megtisztítását a mérgező anyagoktól.
5. Enyhe hashajtóként és erős parazitaellenes szerként működik.
6. Normalizálja a szív- és érrendszeri és az emésztőrendszert, pozitív hatással van a bélperisztaltikára és az emésztésre.
7. Segít helyreállítani az egészséges bőrt, megszabadulni a kiütésektől és kevésbé láthatóvá tenni az öregségi foltokat (a dinnyekivonatot a dermatózis, pikkelysömör, allergia és egyéb bőrproblémák elleni szerekben adják hozzá).
8. Segít kisimítani a bőr textúráját.
9. Javítja a jólétet krónikus fáradtság és depresszió, érelmeszesedés, vérszegénység esetén.
10. Segít megszabadulni az avitaminózistól és az irritációtól.
11. Vízhajtó hatású, ami rendellenes vesefolyamatok esetén szükséges, amikor a szervezetben nagy mennyiségű folyadék halmozódik fel.
12. Segít meghosszabbítani a fiatalságot.
13. Visszaállítja a nyálkahártyák egészséges állapotát nátha esetén.

A dinnye sok cukrot tartalmaz, ami lehetővé teszi az energia feltöltését és az erő helyreállítását. A termék fogyasztásakor az aminosavak szintézisének eredményeként képződő szerotonin miatt növelhető a teljesítmény és javítható a hangulat. Az örömhormon pozitív hatással van az általános közérzetre. A dinnye a rossz látás esetén is hasznos.

Ellenjavallatok

A termék nagyszerű előnyei ellenére vannak ellenjavallatok. Korlátozza a dinnye használatát vagy teljesen hagyja ki az étrendből, ami a következő betegségek és állapotok esetén szükséges:

• egyéni intolerancia az összetevőkkel szemben;
• cukorbetegség;
• Gyomor-bélrendszeri fekélyek;
• hasmenés;
• gyomorhurut;
• szoptatás.

Hasznos tudni, hogy mivel nem szabad kombinálni a dinnye gyümölcsét: a termék negatív hatással van a közérzetre, ha tejjel és alkohollal kombinálják. A dinnyét nem szabad reggel fogyasztani, különösen nem éhgyomorra.

Hagyományos gyógyászati és kulináris felhasználás

A dinnye kezelésére és megelőzésére frissen és feldolgozva egyaránt használják. A testnek jót tesznek a kandírozott gyümölcsök, a lekvár, a dzsem, a lekvár, a dinnyeolaj és a méz. Alkalmazásuk a népi gyógyászatban:

• A szervezet tisztítása, a felesleges folyadék kiválasztása;
• az állóképesség, a fizikai és szellemi képességek növelése az energia helyreállításával;
• a vérképző folyamatokkal kapcsolatos problémák megszüntetése;
• a test általános megerősítése;
• a mozgásszervi, immun- és idegrendszer normál működésének fenntartása;
• a stressz és a depresszió negatív hatásainak csökkentése;
• a hiperexcitabilitás megszüntetése;
• Vízhajtó és epehajtó hatású.

A dinnye akkor a legjobb, ha friss. Szárítják, szárítják, és gyümölcslevekben és desszertekben használják. A dinnye kellemes ízt ad a pékáruknak, teáknak és joghurtoknak. A főzésben ez a termék sokféleképpen felhasználható.

Hogyan válasszuk ki a dinnyét a lekvárhoz

Minden dinnyetermesztés káros anyagokat vesz fel a levegőből és a talajból. A dinnyetermesztés ideális helye a nagy iparágaktól és a szennyezett utaktól távol van. A dinnye kiválasztásakor néhány dolgot figyelembe kell venni:

1. Ha a héjon rothadt részek, horpadások és egyéb deformitások vannak, az azt jelenti, hogy a gyümölcs romlott, állott.
2. Az érett dinnye illata határozott és kellemes. Ha az illat gyenge vagy hiányzik, akkor a gyümölcs éretlen.
3. A dinnye szárának száraznak kell lennie.
4. Miután megvásárolta a gyümölcsöt, ellenőrizze a minőségét a teljes magok ellenőrzésével. Nem szabad, hogy barna és száraz legyen, mivel ez a nitrátok jele.
5. A lekvárnak szánt gyümölcsnek szilárdnak és sötét foltoktól mentesnek kell lennie, hogy a dinnyeszeletek ne váljanak péppé, és jól tartsák a formájukat.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt

A dinnyelekvár kivételes ízű és aromájú csemege. Ahhoz azonban, hogy biztosan minőségi desszertet kapjon, tudnia kell, hogyan kell a gyümölcsöt előkészíteni és megfelelően elkészíteni:

1. A megmosott dinnyéről először eltávolítjuk a héját, majd a gyümölcsöt felvágjuk, és a gyümölcshúsból eltávolítjuk a magokat.
2. A lekvár alapját meghatározott alakú darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük, majd néhány perc múlva levesszük a tűzről, és hideg vízbe tesszük.
3. Ezután forraljuk fel a cukorszirupot, és öntsük rá a kihűlt dinnyét. Hagyja a tartályt néhány órán át áztatni.
4. A tartály tartalmát néhányszor felforraljuk, de nem sokáig. Főzzük a lekvárt egy alumínium edényben. A keveréket folyamatosan keverje, hogy ne ragadjon össze.

A gyümölcshúst formázott késsel felapríthatjuk, hogy a dinnye szépen mutasson az üvegekben, vagy más gyümölcsöket, például banánt, citromot, narancsot, almát, grapefruitot és körtét is hozzáadhatunk. Azoknak, akik figyelnek étrendjük kalóriatartalmára, szem előtt kell tartaniuk, hogy a dinnyelekvár értékei más összetevők hozzáadásával változnak.

Hogyan kell főzni a dinnye lekvárt: receptek

A dinnye finomságok főzésére számos lehetőség van, köztük számos olyan recept, amelyek lehetővé teszik a gyümölcsben rejlő maximális előnyök megőrzését, és nem sértik a dinnye egyedi ízét, hanem csak hangsúlyozzák azt.

A klasszikus változat

A dinnyelekvár legjobb alapja a kemény fajták. Ez megőrzi a nagy és a kis pépdarabok épségét, és nem rontja el az eredetileg faragott formákat. A mérsékelten kemény dinnye nem esik szét főzés közben, így nem lesz lekvár helyett lekvár.

A klasszikus recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg dinnyepép;
• cukor - 600 gr.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott dinnyét kockákra vágjuk. A daraboknak közepes méretűeknek kell lenniük.
2. Keverjük össze a húst és a cukrot, és hagyjuk ázni 1 órán át.
3. Tegye a cukorral és a dinnyével teli üveget a tűzhelyre. Forraljuk fel a lekvárt minimális hőfokon. A főzési idő nem haladja meg az 5 percet.
4. A kész finomságot kivesszük a főzőből, és előre elkészített üvegekbe töltjük, majd lezárjuk.

A lekvár állagának megváltoztatásához, sűrűbbé tételéhez ajánlott banánt bevinni a készítménybe. Extra ízt adhatunk hozzá tetszés szerinti citromhéj hozzáadásával.

Folyékony desszert

A folyékony desszert dinnyepép cukorszirupban. Miután felbontott egy üveg ilyen lekvárt, megeheti a dinnyeszeleteket, a szirupot pedig félreteheti kekszek, palacsinták vagy más finomságok áztatására. A késztermék szirupja gazdag és dinnyével átitatott.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• dinnyepép és kristálycukor - egyenként 1 kg;
• tiszta ivóvíz - 1 csésze;
• konyak - 1 evőkanál.

Előkészítési folyamat:

1. A gyümölcsöt több darabra vágjuk és felaprítjuk. Az eredménynek egyforma méretű daraboknak kell lennie.
2. A készítményeket a receptben megadott mennyiségű alkohollal megszórjuk, és cukorral bevonjuk.
3. Hagyjon legalább 2 órát, hogy a hús átjárja a hozzávalókat.
4. A lekvárhoz cukorszirupra lesz szükség. A szirupot a gyümölcs áztatása közben készítik. Az így kapott folyadékot a pépre öntjük, és további 24 órán át állni hagyjuk.
5. Ha eltelt 24 óra, tegye az alumíniumtartályt alacsony hőfokra, és tartsa a tűzhelyen 20 percig.
6. A lekvárt töltse üvegekbe, és zárja le.

Vastag termék

Ha valaki nem szereti a dinnyelekvárt folyékony formában, az alábbi recept alapján sűrűre készítheti. Az összetevők listája:

• Érett gyümölcspép - 2 kg;
• kristálycukor - 1 kg;
• 2 közepes méretű citrom;
• gyömbér - 50 gr;
• fahéj - ízlés szerint használjuk.

Előkészítési folyamat:

1. A sűrű finomság ideális alapja az érett, édes gyümölcshús.
2. A dinnyekockákat apróra vágott gyömbérgyökérrel és frissen facsart citromlével kombináljuk. Adjunk hozzá fahéjat a keverékhez, ízlésünk szerint.
3. Hagyja 1 órán át a tartályban, hogy a hozzávalók átjárják az ízüket és az aromájukat.
4. Készítsük el a cukorszirupot a receptben megadott cukor- és vízmennyiségből, és vegyünk 1 liter vizet.
5. Öntse a szirupot a hozzávalókra, tegye a tűzhelyre, és alacsony hőfokon 20 percig hagyja állni. Amint a keverék sűrűsödni kezd, vegyük le a tűzről. Egy kis fahéjat is adhatunk hozzá, ha szeretnénk.

Citromos dinnye lekvár

A citrom szép savanyú dinnye alapot ad. Ez egy nagyszerű recept azoknak, akik nem szeretik a cukros desszerteket. Az összetevők a következők:

• dinnye gyümölcs, gyümölcshús - 1 kg;
• 2 közepes méretű citrom;
• cukor - 700 gr.

Előkészítési folyamat:

1. A dinnyepépet egyenlő nagyságú darabokra vágjuk. A citromot is aprítsuk fel.
2. Öntse az előkészített gyümölcsöt egy edénybe, és tegye a tűzhelyre, ahol alacsony hőfokon 10 percig főzze.
3. Tegye félre az edényt, hogy a massza átjárja. Ez körülbelül 5 órát vesz igénybe.
4. A gyümölcsöket újra felforralják, majd a kész termék kihűlése után üvegekbe töltik.

Badjan, fahéj és szegfűszeg felhasználásával készült fűszeres desszert.

A szokatlan ételek szerelmesei imádni fogják ezt az indiai fűszereket tartalmazó átlátszó finomságot. Fűszeres dinnyés desszert a következő összetevőkből:

• kristálycukor és magtalanított dinnyefélék pépje - egyenként 0,5 kg;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• badanum - 2 csillag;
• fahéj - 1 rúd.

Előkészítési folyamat:

1. A pépet összetörjük, így a kockák azonos méretűek lesznek. Öntse a pépet egy lábasba vagy mély alumíniumtálba. Itt készül majd a lekvár.
2. Keverje össze a dinnyét a kristálycukorral, és alaposan keverje össze, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon, és minden darabot befedjen.
3. A pépet 8-10 órán át zárt fedő alatt, időnként megkeverve áztassuk. Szobahőmérsékleten ajánlott.
4. A dinnyét borítsa egy szűrőbe, hogy a folyadékot lecsöpögtesse. A levet hagyjuk lefolyni egy edénybe, mert a desszert elkészítéséhez szükségünk lesz rá. Általában 20-30 perc elég.
5. Tegyük fel a dinnyelevet a tűzhelyre, várjuk meg, amíg felforr, majd kevergetve főzzük 5-7 percig. A hőfok legyen közepes.
6. Öntsük a szirupot a dinnyére, és adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint.
7. Tegye a keveréket a tűzre, és rendszeresen keverje meg, hogy a cukor és a dinnye ne ragadjon össze. 5 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről. Amikor szobahőmérsékletűre hűlt, ismételje meg az eljárást. A második alkalommal 5 percig, a harmadik alkalommal pedig 10 percig forraljuk a keveréket.
8. Fertőtlenítse elő az üvegeket, öntse rá a forró lekvárt, és zárja le őket. Hűvös helyen, nedvességtől és közvetlen napfénytől védve tárolja.

Gyors recept

Ezt a receptet "ötperces lekvárnak" hívják. Ha nincs kedve bonyolult desszerteket készíteni, választhat egy egyszerűsített változatot, és minimális idő ráfordítással finomságokat kaphat.

Összetevők:

• dinnyepép - 1 kg;
• kristálycukor - 2 kg;
• egy kis citromlé.

Az arány 1:2, de tetszőleges számú hozzávalót használhatsz, ha az arányok megfelelőek. A lekváralapot felkockázzuk, belekeverjük a cukrot, és meglocsoljuk a citromlével. A lekvárt bepároljuk és kihűtjük, és azonnal fogyasztható.

Dinnye desszert citromlével és vaníliával

Egyszerű, mégis érdekes termékkombináció, amely egyedi ízt és aromát ad.

Összetevők:

• dinnyehús - 850 gr;
• kristálycukor - 950 gr;
• 200 ml tisztított víz;
• citromlé - 2 evőkanál;
• egy kis vanillin - egy kés hegyén.

Előkészítési folyamat:

1. Távolítsa el a gyümölcs héját, vegye ki a magot, és szabadítsa meg a magházától.
2. Vágja a húst darabokra. A kockák mérete egyéni preferencián alapul, amennyiben azonos méretűek egymással.
3. Öntsünk forró vizet a dinnyére, 5-7 perc után szűrjük le, és töltsük fel az edényt hideg folyadékkal.
4. Folytassa a cukorszirup felforralását. Öntse a forró oldatot a pépre, és hagyja 5 órán át ázni.
5. Ezután tegye a dinnyét a szirupba a tűzre, és forralja fel. Forraljuk a legalacsonyabb hőfokon 7 percig.
6. A húst ismét, de ezúttal 7 órán át áztassa.
7. Forraljuk fel a dinnyedarabokat, adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliát.

Kész a desszert. Öntse ki és tárolja sterilizált üvegekben.

Recept konyakkal

A konyak jellegzetes ízt kölcsönöz a dinnyének. Az ilyen desszert hasonlít a mézre, és az édesszájúaknak tetszik.

A kezelés elkészítéséhez a következő termékeket vesszük:

• Dinnyepép és cukor egyenlő mennyiségben - 1 kg;
• konyak - 2 evőkanál;
• tiszta ivóvíz - 1 csésze;
• citromsav - 0,5 tsp.

Előkészítési folyamat:

1. A kockára vágott péphez alkoholt és kristálycukrot adunk. Hagyja a keveréket 4 órán át állni.
2. Amíg a dinnye áztatódik, készítsen szirupot citromsavval.
3. Keverjük össze a pépet a sziruppal, és hagyjuk még 24 órán át ázni. Ezután 30 percig főzzük, majd szétosztjuk kis üvegekbe.

Banán-dinnye desszert

A banán segít sűríteni a lekvárt, és jól illik a dinnyéhez. Egy ilyen finomság tápláló és kalóriadús, ezért nem mindenki számára alkalmas.

Az összetevők a következők:

• cukor és dinnye gyümölcs (pép) - egyenként 1,5 kg;
• banán - 900 g;
• 8 lime gyümölcs;
• konyak - 40 ml.

Előkészítési folyamat:

1. A felszeletelt dinnyét fedjük be kristálycukorral, és hagyjuk cukrozódni 24 órán át.
2. Egy nappal később nyomja ki a lime levét egy lábasba. Tegye az edényt 30 percre a tűzre.
3. Ezután adjunk hozzá banánszeleteket. A keveréket addig forraljuk, amíg sűrű, krumplipüréhez hasonló állagú nem lesz.
4. A lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Recept fahéjjal

Ez a recept azoknak készült, akik szeretnek különböző fűszereket és egyéb adalékanyagokat hozzáadni a lekvárhoz. Készítse elő a recept hozzávalóit:

• dinnyehús - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• 2 citrom;
• fahéj ízlés szerint.

Előkészítési folyamat:

1. Az apró, de egyforma szeletekre vágott dinnyét összekeverjük a citruslével. Hagyjuk 3 órán át ázni.
2. Amíg a pép a cukorban áztatja magát, főzzük meg a szirupot.
3. Öntsön dinnyeszirupot, és tegye kis tűzre, hozza a kívánt állagúra.

Dinnye és körte

A két fő összetevő jól működik együtt és kiegészíti egymást. Az összetevők listája:

• dinnye és cukor - egyenként 900 g;
• körte - 1 kg;
• grapefruit (esszencia) - 100 ml;
• rózsaszín paprika - 20 borsó;
• fél liter tiszta víz.

Előkészítési folyamat:

1. A kockára vágott körtét belemártjuk a cukorszirupba.
2. A gyümölcsöt 10 percig főzzük, három ilyen eljárásra van szükség. Minden alkalommal várjon, amíg teljesen kihűl szobahőmérsékletűre.
3. A megfőtt körtéhez adjuk hozzá a dinnyepépet, a borsot és az eszenciát. A lekvár készen van, és üvegekbe töltve szétosztjuk.

Dzsem görögdinnyével és dinnyehéjjal

Ha már minden lehetséges lehetőséget kipróbáltunk, szokatlan desszertet készíthetünk. Az összetevők a következők:

• egyenlő mennyiségű görögdinnye és dinnyehéj;
• ivóvíz - 600 ml;
• 400 gramm kristálycukor.

Előkészítési folyamat:

1. A héjat felkockázzuk és cukorral leöntjük. Körülbelül 12 órán át kell áztatni.
2. Tegye a kéreg és a cukor keverékét a tűzhelyre, és főzze negyed órán át.
3. A lekvárt üvegekbe töltjük és tároljuk.

Dinnyehéj lekvár

Nem szükséges a görögdinnye és a sárgadinnye héját kombinálni. A dinnyehéj még önállóan használva is jó ízű a lekvár összetételében. Egy ilyen finomság összetevői a következők

• egy dinnyehéj;
• 800 gramm kristálycukor;
• ivóvíz - 1 l.

Előkészítési folyamat:

1. A héjakat felaprítják. A darabok ne legyenek túl nagyok.
2. Merítse a fő alkotóelemet 25 percre a szirupba, időnként megkeverve a keveréket.
3. Hagyjuk a héjakat átfőni, majd 10 percig ismét pároljuk, és osszuk szét az üvegekben.

Dinnye lekvár

A lekvárokat sokan szeretik, mert érdekes ízt adnak a palacsintáknak, gofriknak és más ételeknek. Fagylalthoz is adható, ami különösen meleg időben hasznos. Az illatos dinnyelekvár a következő összetevőkből áll:

• pép - 1 kg;
• kristálycukor - 850 gr;
• vermut - 100 ml (használhatunk fehérbort, félédes vagy száraz bort is);
• citrom - 2 db.

főzési folyamat:

1. A megmosott dinnyét két részre vágjuk, a héját eltávolítjuk.
2. Vegye ki a magot a magokkal együtt, és óvatosan hámozza meg.
3. A dinnye húsát kockázza fel, és tegye egy lábasba a többi hozzávalóval együtt. Citromot nem használunk, csak frissen facsart gyümölcslé szükséges.
4. Főzzük az edény tartalmát alacsony lángon. Főzzük 1 órán át, időnként megkeverve.
5. A kész lekvárt az előzőleg sterilizált üvegekbe adagolja, és jól zárja le.

Gyömbérgyökér lekvár

A gyömbérrel való ízletes kezeléshez a következő termékeket kell elkészítenie

• pép - 1,9 kg;
• kristálycukor - 1,3 kg;
• gyömbér (gyökér) - csak egy kis darab 50 g;
• narancs
• vanília és fahéjpor - 2 g, illetve 4 g.

Főzési folyamat:

1. A fő hozzávalókat, mint a dinnye, a narancs és a gyömbér, feldaraboljuk, egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a cukor felét.
2. 3 óra múlva, amikor a hozzávalók már felszívták a cukrot, adjuk hozzá a második felét és az ivóvizet.
3. Főzzük a lekvárt minimális hőfokon. Addig forraljuk, amíg sűrű állagú nem lesz.

Recept almával

A sárgadinnyét sokféle termékkel kombinálják, új ízt kap, ha almát adnak a lekvárhoz. Az összetevők teljes listája:

• dinnyehús - 1,4 kg;
• alma - 500 g;
• kristálycukor - 550 gr;
• egy citrom héja.

Előkészítési folyamat:

1. A pépet turmixgéppel aprítsuk fel.
2. Adjuk hozzá a cukrot a péphez, és kapcsoljuk le a fazekat a legalacsonyabb hőfokra.
3. Egy idő után adjuk hozzá a héjat és az apróra vágott almát.
4. A keveréket 10-12 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Tárolja sterilizált üvegekben.

Narancs dinnye lekvár

A citrusfélék nem rossz kiegészítői a dinnyés desszerteknek. Hozzávalók a finomsághoz:

• 1,5 kg dinnye;
• 3 narancs;
• 2 kg cukor;
• tisztított víz - 700 ml.

Előkészítési folyamat:

1. Az aprított pépet összekeverjük a cukorral.
2. A lekvár fő alkotóelemét 4 órán át hagyjuk ázni a cukorban.
3. Öntse fel az edény tartalmát friss cukorsziruppal. A lekvárt egy napig áztassuk.
4. Az apróra vágott narancsot utoljára adjuk hozzá, és sűrűre főzzük.

Grapefruit és dinnyepép desszert

A grapefruit a dinnyével együtt az ételekben használt számos gyümölcs egyike. Hozzávalók a desszerthez:

• egy kiló dinnye;
• egy grapefruit;
• 750 gramm kristálycukor.

Előkészítési folyamat:

1. A dinnyeszeleteket 10 órán át cukorban áztatjuk.
2. Ezután a masszát körülbelül 15 percig forraljuk, majd ismét felöntjük, de 5 órán keresztül.
3. A következő lépés a felszeletelt grapefruit hozzáadása. A főzési idő körülbelül 30 perc.

Tárolja kis üvegekben.

A dinnyeméz értékes termék.

Nincs szükség további összetevőkre, a mézet csak a dinnye alapján főzik. A pépet turmixgéppel összetörjük. Ezután dolgozzon a kipréselt lével. A folyadékot tartalmazó serpenyőt minimális hőfokra helyezzük, és levesszük a tűzről, amikor a termék besűrűsödik.

Lekvár főzése sterilizált üvegek nélkül

A recept nem annyira bonyolult, mint amennyire hosszú. A végrehajtás néhány napot vesz igénybe. Összetevők:

• egy dinnye pépje;
• 800 gramm kristálycukor;
• 0,4 l tiszta víz;
• egy kis citromsav.

A főzési folyamat:

1. Először a szirupot forraljuk fel. Ezután mártsuk a dinnyeszeleteket a szirupba, és főzzük meg őket.
2. Ismételje meg ezt a folyamatot három napon keresztül. A pépet minden alkalommal 13-14 órán keresztül áztatjuk.
3. Az utolsó forralásnál hozzáadjuk a citromsavat, a szemmel bevehető összetevőt.

Recept egy édes finomsághoz hozzáadott cukor nélkül

A cukor helyettesíthető mézzel. Van, akinek ez jobban tetszik, és van, akinek ez létfontosságú.

Készítse elő a következő hozzávalókat:

• egy kilogramm dinnyepép;
• fél kilogramm méz;
• egy citrom;
• Vanília.

Előkészítési folyamat:

1. A pépet tetszőleges darabokra vágjuk, akár véletlenszerűen is.
2. A dinnyét 7 órán át mézben áztatjuk.
3. Facsarja egy citrom levét a lábasba. A keveréket 10 percig pároljuk, majd néhány órán át ismét áztatjuk.
4. A vaníliát az utolsó forralás legvégén kell hozzáadni, ami körülbelül 20 percig tart. A lekvárnak sűrűnek kell lennie.

Recept a multicookerhez

Még finom lekvárt is készíthet a multicookerben. A legjobb az egészben, hogy egy kicsit megkönnyíti a folyamatot.

Összetevők:

• egy kiló dinnyepép;
• egy narancs;
• szezámmag - a mennyiség a személyes ízléstől függ.

Főzési folyamat:

1. A hozzávalókat összekeverjük és egy órán át főzzük a multicookerben, mindenképpen keverjük meg.
2. Az üvegeket megtöltik lekvárral és lezárják.

Recept a kenyérsütőgéphez

A dinnyés desszert a kenyérsütőgépben is elkészíthető. Egy lehetséges lehetőség a következő összetevők felhasználásával:

• 1 kg pép;
• 1,5 kg kristálycukor;
• quittin - egy tasak tartalma elég;
• Vanília.

Előkészítési folyamat:

1. A cukrot hozzáadjuk a péphez, és 2 órán át hagyjuk ázni.
2. Keverjük össze a pépet a quittinnel, és főzzük egy órán át.
3. Töltse a terméket üvegekbe, miután teljesen kihűlt.

Hogyan tároljuk a lekvárt

Ha a lekvárt nagy mennyiségben kell elkészíteni és lassan fogyasztani, jobb, ha sűrű desszertet készítünk. A termék konzisztenciája határozza meg, hogy mennyi ideig tart. A folyékony dinnyecsemegéknek rosszabb az eltarthatósági ideje.

Optimális tárolási körülmények között +12-18 °C ajánlott. A lekvár tárolására a legalkalmasabb hely a közvetlen napfénytől és nedvességtől védett hely - pince, hűtőszekrény. Ha a lekvár tárolására konzervdobozokat választott, akkor azokat célszerű előzetesen vazelinnel kezelni. Ha ezt egyszerű módon teszi, megakadályozza az oxidációt.

Érdekes tények a dinnyéről

1. A növény egynyári.
2. Először Ázsiában (Délnyugat-Ázsiában) és Afrikában termesztették.
3. Amerikában a dinnyetermesztés a 15-16. században terjedt el a spanyol telepeseknek köszönhetően.
4. Az ókori egyiptomiak már Kr. e. 2000 óta termesztették.
5. A leggyakoribb fajták a kantalup és a casaba, valamint a muskotály és a perzsa dinnye.
6. A termékenység és a boldog, fényűző élet egyik szimbóluma. A múltban a dinnye ritka árucikk volt, és az árak ennek megfelelően magasak voltak.
7. Az érési folyamat 3-4 hónapig tart. A termésnek van egy sajátossága: ha éretlenül szedik, nem lesz édes.
8. A világ dinnyéinek negyedét Kínából importálják. A piacra szállított dinnye éves mennyisége 8 millió tonna.
9. A különböző dinnyefajták különböző formájúak, méretűek, ízűek, textúrájúak és héjúak.
10. A növényt kétféle virág jelenléte jellemzi, a kétszikű és a porzós virágoké.
11. A dinnye 90%-a víz, a maradék 10% vitamin- és ásványi anyag tartalma. Mindazonáltal a gyümölcs tápláló, elegendő energiát biztosít a szervezet számára.
12. A dinnye magas rost- és lúgtartalma tisztítja a beleket, és eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.
13. A termék nem tartalmaz kalóriát, ezért diétás étrendekbe is belefér. A fogyás a felesleges folyadék eltávolításának és az emésztőrendszer normális működésének helyreállításának eredménye.
14. A világon termesztett legnagyobb gyümölcs egy 2000 kg súlyú dinnye volt. A rekordot egy osztrák gazdálkodó állította fel 2009-ben.
15. A dinnyében található kálium normalizálja a vérnyomást, szabályozza a szívverést és megelőzi a szívrohamokat.
16. A Yubari King dinnye lett a legdrágább a világon. Csak Japán egy kis régiójában termesztik. Ez a ma ismert leglédúsabb és legédesebb dinnye, a leglágyabb hússal. Árveréseken árulják, és akár 20 000 dollárt is elérhet.
17. A dinnye szinte minden részét, beleértve a magokat, a leveleket és a gyökereket is, a hagyományos kínai orvoslásban használják.
18. A pörkölt és szárított dinnyemagok az afrikai és indiai konyhában gyakori rágcsálnivalónak számítanak.
19. A dinnye fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik. Keleten azt mondják: "A dinnye fényessé teszi a hajat, fiatalossá a szemet, üdévé az ajkakat, erőssé a vágyakat, beteljesíti a lehetőségeket, kívánatossá a férfiakat és széppé a nőket".
20. Közép-Ázsiában a kígyódinnyét termesztik. A gyümölcs lédús, édeskés ízű, érett állapotban dinnyére emlékeztet, míg a fiatal gyümölcs inkább uborkára hasonlít.
21. A tizenkilencedik században a dinnye arisztokratikus extravaganciának számított. A francia utazót, Marquis de Custine-t, aki 1839-ben Oroszországban járt, meglepte a helyi növényházak gazdagsága: "Az orosz nemesek luxusnak tartják, hogy mindig legyen ananász, szőlő, őszibarack és dinnye az asztalon."
22. A Cucumis microcarpus dinnye eper ízű. A Kaukázusban és Közép-Ázsiában termesztik. Gyümölcsét konzervipari célokra, például kompótok készítésére használják.

A dinnye finom és illatos, és sokan ezért szeretik. Mivel a szezon rövid, a termelők a gyümölcsöt télire szedik le. A lekvár csodálatos lehetőség olyan desszertek számára, amelyek nem pusztítják el teljesen a tápanyagokat, amikor megfőzik. Az előnyök részben megmaradnak, ezért ezek a receptek jó lekvárkészítési módot jelentenek.

A dinnye és a dinnye desszertek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre, mind megelőzésre, mind kezelésre használják. De nem szabad megfeledkeznünk a cukorbetegség és az emésztőrendszer szerveiben zajló kóros folyamatok esetén fennálló korlátozásokról.