Áfonya lekvár: 11 recept

A tőzegáfonya egy kis piros bogyó, amely az északi szélességi körök mocsaras területein fejlődik. Jótékony tulajdonságait már régen felfedezték. Először a középkori zarándokok fedezték fel őket. Az északi földeken való vándorlás közben a hűséges vándorok találtak egy kis bokrot, amelynek piros, savanykás-édes bogyói voltak. Az áfonya nemcsak az éhségüket csillapította, hanem a skorbutos zarándokokat is megmentette. Azóta a bogyót gyógyászati, kozmetikai és kulináris célokra használják. Az áfonya savanykás-édes íze nem mindenkinek ízlik, ezért falatokat, csókot és lekvárt készítenek belőle. Egy hideg téli estén öröm egy csésze tea aromás és egyben nagyon hasznos áfonyalekvárral.

Összetétel és kalória

Az áfonya vitaminok, makro- és mikrotápanyagok, savak és egyéb, a szervezet megfelelő működését segítő anyagok kincsesbányája. Ez az egyedülálló bogyó még főzve sem veszíti el gyógyító tulajdonságait, ezért a lekvár ilyen anyagokat tartalmaz:

1. Számos B-vitamin: B1, B3, B6, B9. A folsav (B9) kis mennyiségben van jelen. Az A-vitamin (béta-karotin) javítja a látást és jótékony hatással van a bőrre. Az immunitás támogatásához és a megfázás tüneteinek enyhítéséhez pótolhatatlan C-vitamin bőséges. A lekvár összetételében a bogyók hőkezelése után is 70-75% -a marad ennek az elemnek.
2. A szerves savak (oxálsav, citromsav, almasav, ursulic, klorogén) gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak. A benzoesav jelenléte lehetővé teszi, hogy a bogyó hosszú ideig tárolható legyen anélkül, hogy elveszítené hasznos tulajdonságait.
3. Kémiai vegyületek. Flavonoidok, amelyek erősítő hatással vannak az érfalakra és segítik a vérkeringés normalizálását. A pektintartalom meglehetősen magas - 1,1 g 100 g termékben. Ez az elem eltávolítja a méreganyagokat, káros anyagokat és nehézfémeket a szervezetből. A vegyi üzemek és más káros iparágak dolgozói napi adagjukban áfonya és áfonyalekvár szerepel. A katechinek, antociánok és fenolsavak is jelen vannak.
4. Rost. Javítja az anyagcserét és normalizálja a bélműködést.
5. Mikro- és makrotápanyagok: vas, kalcium, jód, kálium, foszfor, mangán.

Az áfonyalekvár többnyire hozzáadott cukorral készül, így elég kalóriadús. Jobb, ha kis adagokban, desszertként fogyasztjuk. Száz gramm 218 kcal-t tartalmaz. Ez a napi fehérje-, zsír- és szénhidrátszükséglet körülbelül 14%-a. Ha figyelembe vesszük a benne lévő tápértéket, ez nem sok a csokoládéhoz képest, amelynek 100 grammja kétszer annyi kalóriát tartalmaz.

Miért jó az áfonya lekvár az Ön számára

A finom és ízletes áfonyalekvár számos vitamint és egészségvédő elemet tartalmaz.

1. Magas C-vitamin-tartalma miatt lázcsillapítóként és gyulladáscsökkentőként használják megfázás esetén. Napi 2-3 teáskanál áfonyalekvár segít az immunrendszer erősítésében, különösen az őszi, tavaszi időszakban. A termék különböző betegségekben szenvedés után is hasznos. Száraz köhögés és torokfájás esetén elengedhetetlen. A lekvár melegítő és nyugtató hatással van a légzőszervekre.
2. Sok orvos ajánlja a depresszióra hajlamos embereknek az áfonyalekvárral készült nyugtató teákat. Enyhítheti az ideges ingerültséget, a szorongást és javíthatja az alvást.
3. A termékben található vitaminok pozitívan hatnak az agyműködésre, javítják a memóriát és jótékonyan hatnak a látásra.
4. Az áfonyát a legjobb antioxidánsoknak tartják, így a lekvár képes lassítani az öregedés és a bőr elsorvadásának folyamatát.
5. Az áfonyalekvár csökkenti a vér koleszterinszintjét, erősíti az ereket és normalizálja a vérnyomást. Gyakran ajánlják magas vérnyomásban, szívbetegségben szenvedőknek.
6. A diuretikumként ható dzsem nemcsak a nyomást csökkenti, hanem javítja a vesefunkciót is, megakadályozva az urolithiasis kialakulását. Kiváló gyógymód, ráadásul ízletes is. Egyébként a nők a bogyót a megfázás idején a hólyaghurut elleni küzdelemre is használják.
7. A bogyók nyersen és főzve egyaránt javítják az étvágyat és serkentik a gyomornedv termelődését, ezáltal normalizálják az emésztési folyamatot.

Tekintettel az összes hasznos tulajdonságra, az áfonya lekvár használata ajánlott:

• az urogenitális rendszer fertőző betegségei esetében;
• legyengült immunrendszer;
• anyagcserezavarok a szervezetben;
• A végtagok duzzanata, amelyet nagy mennyiségű folyadék felhalmozódása okoz;
• gyomorbetegségek (megjegyzendő, hogy az áfonya csak alacsony savtartalom esetén jó);
• visszerek, tromboflebitisz;
• magas vérnyomás;
• vérszegénység;
• érelmeszesedés.

Az áfonyalekvár nemcsak a betegségek kockázatát csökkenti, és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a termék javítja a tónust, erőt ad és elősegíti a fokozott aktivitást.

Hogyan válasszuk ki az áfonyát a lekvárhoz?

A bogyó az ősz első hónapjának végén érik. Ezért a legjobb, ha szeptember végén vagy október elején vásárolunk lekvárnak való áfonyát.

Ezek az USA-ból vagy Kanadából szerezhetők be. Ezeket az áfonyákat könnyű megkülönböztetni - nagyobb méretűek, mint a helyi áfonyák. Összetételüket tekintve a bogyók azonosak, de az importáltaknak kevésbé savanyú az ízük.

A legkisebb áfonya a vad áfonya, amely a mocsarakban nő. Erősebb illatú és nagyon lédús. A héja vékonyabb, mint a termesztett fajtáké. A vadon termő áfonyából nagyon ízletes lekvár készíthető.

A jó lekvár elkészítéséhez csak érett gyümölcsöt vásároljon. Az érettek úgy néznek ki, mint a "hordónyi lé". Úgy néznek ki, mintha a legkisebb érintésre szétrepednének. Ennek nem szabad megtörténnie, mivel a friss, éretlen bogyók lédúsak, de szilárdak.

Az érett áfonya színe egységes - mélyvörös. A halvány, barnás, halványan látható foltokkal rendelkező bogyók éretlenek vagy megbetegedtek. Azok az áfonyabogyók, amelyek enyhén megérintve deformálódnak, egyértelműen túlérettek. A friss, nemrég szedett gyümölcsök kissé nedvesek lehetnek. A legfontosabb, hogy ne legyenek rajta húsosodásra vagy penészes foltokra utaló jelek.

Ha túl szárazak, ne vásárolja meg őket. Áfonya vásárlásakor érdemes megkérdezni, hogy a gyümölcsöt melyik régióban termesztették. A legjobbak az organikus helyszínek.

Az áfonya érettségét a legegyszerűbben úgy ellenőrizhetjük, ha megdobjuk a felszínen. Az érett áfonya úgy pattog a felszínen, mint egy labda.

Fagyasztott gyümölcsből áfonyalekvárt is készíthet. Amikor ilyen terméket választ, figyeljen a lejárati időre és a csomagolás sértetlenségére. A bogyóknak belül morzsálódniuk kell.

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt: receptek

Az ízletes és egészséges áfonyalekvár nemcsak friss bogyós gyümölcsökből, hanem fagyasztottból is elkészíthető. Számos recept létezik, ahol az áfonyát önálló összetevőként vagy más bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel kiegészítve használják.

Ősi áfonya lekvár recept

Az elkészítéshez egy kis időre van szükség, és az előkészítési folyamat néhány napot vesz igénybe. De az eredmény minden várakozást felülmúl, az áfonyalekvár nagyon finom és illatos.

Minden 400 g áfonyához 800 g cukor és 200 g tisztított víz szükséges.

Előkészítés
Mossuk meg az áfonyát, és szúrjuk meg mindegyiket egy gombostűvel. Tegyük őket egy tálba, és áztassuk be őket vízbe. Fedjük le őket vízzel. Három napra hagyja el az országot. Minden nap reggel és este cserélje a vizet.

Előkészítési folyamat:

1. A negyedik napon vegye ki a tőzegáfonyát a vízből. Mérje le őket.
2. Öntsük a szükséges mennyiségű cukrot egy lábasba, öntsük rá a vizet. A tárolóedény kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy az összes áfonyát is hozzáadjuk. Készítsen sűrű cukorszirupot. Ha hab képződik, mindenképpen távolítsa el.
3. Öntsük az összes bogyót a szirupba. Kétszer forraljuk fel. Minden forralás után vegye le a serpenyőt a tűzről.
4. Főzzük alacsony hőfokon 5-10 percig.
5. Öntsük száraz üvegekbe. Hagyja kihűlni, majd zárja le zárt fedővel.

A vizet, amelyben az áfonya áztatott, cukorral (ízlés szerint) felforralhatjuk. Nagyszerű falatot kapsz.

Az ilyen lekvárt a pincében vagy a hűtőszekrényben lehet tárolni.

Klasszikus áfonya lekvár

Összetevők:

• Áfonya - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre főzés:

1. Szedjük ki az áfonyát, és távolítsuk el. Főzéshez csak érett, egész gyümölcsöt hagyjon meg.
2. Öblítse le többször vízzel.
3. Egy főzőtálban törjük össze az áfonyát, amíg pürésedik. Erre a legjobb az ételdaráló. Használhat turmixgépet is, de így a lé egy része elvész.
4. Adja hozzá az összes kristálycukrot az így kapott keverékhez, figyelembe véve az arányokat. Hagyjuk az asztalon 2-3 órán át, amíg a cukor feloldódik. Ne keverje a keveréket.
5. Tegye az edényt alacsony hőfokra. Forraljuk fel. Ezután főzzük 15-20 percig, közben folyamatosan kevergetve.
6. Öntse a forró lekvárt egy kimosott és megszárított üvegedénybe. Hagyja kihűlni.
7. Zárja le szorosan egy fedéllel.

Ez a lekvár akár két évig is eltartható. Ez idő alatt nem veszíti el hasznos tulajdonságait, miközben megőrzi élénk színét és csodálatos aromáját.

Áfonyalekvár almával, mézzel és dióval

Összetevők:

• Áfonya - 1 kg.
• Diómag - 1 evőkanál.
• Alma - 1 kg.
• Méz - 3 liter.

Elkészítési mód:

1. Az áfonyát alaposan mossuk meg. Tegyük őket egy lábasba vagy fazékba, adjunk hozzá vizet (125 ml 1 kg-onként), és alacsony lángon főzzük, amíg megpuhulnak. Ez a szakasz nem tart tovább 15 percnél. A keveréket passzírozzuk át egy finom szitán.
2. Ehhez a lekvárhoz használjon édes vagy édes-savanyú almát, de ügyeljen arra, hogy kemény legyen. Öblítse le a gyümölcsöt, és vágja szegmensekre.
3. Törje össze a diómagot sodrófával vagy konyhai kalapáccsal.
4. Öntse a mézet egy külön edénybe, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, majd tartsuk a tűzön további 5-8 percig.
5. A forró mézhez adjuk hozzá az áfonyát, az almát és a diót. Kis lángon 20-25 percig főzzük.
6. Öntse száraz, elősterilizált üvegekbe. Hagyjuk az asztalon kihűlni. Ezután zárja le egy fedéllel.

Tárolja hűtőszekrényben.

Fűszeres áfonya lekvár dinnyével

Összetevők:

• 0,5 kg friss áfonya.
• 1 kg dinnye.
• 750 g cukor.

Lépésről lépésre főzés:

1. Hámozzuk meg az áfonyát, és öblítsük le többször. Tegyük egy tálba, és egy fakanállal óvatosan puhítsuk meg az áfonyát.
2. Öntsük az áfonyát a cukorhoz, és hagyjuk állni 2 órán át.
3. Hámozza meg a dinnyét. Szeleteljük fel apró, kb. 1,5 cm x 2 cm-es szeletekre.
4. Ha letelt az idő, tegye a tűzre a cukor és az áfonya keverékét. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a dinnyedarabokat.
5. Kis lángon, óvatosan kevergetve főzzük, amíg a dinnye áttetszővé (üvegessé) válik.
6. A lekvárt oszlassuk szét üvegekbe, és fedjük le fedővel.

Hűtőszekrényben legfeljebb 12 hónapig tárolható.

Diétás áfonya lekvár

Ez a recept nem tartalmaz olyan összetevőket, mint a cukor, méz, így a lekvár biztonságos a cukorbetegek számára. Alacsony kalóriatartalmú, és alkalmas az alakjára odafigyelő nők számára.

Elkészítési mód:

1. Készítse elő az üvegeket előre. Gondosan ki kell mosni és meg kell szárítani. Készíthet 0,5 és 1 literes üvegeket.
2. Mossuk meg a bogyókat, és tegyük őket üvegekbe. Öntse nyakig az áfonyát. Fedjük le fedővel.
3. Tegye a fémserpenyőt egy nagy serpenyőbe (használhatja a multicooker serpenyőjét is). Tegye a tűzhelyre. Helyezze az áfonyás üvegeket a rácsra, és öntse bele a hideg víz felét. Kapcsolja be a gázt, a víz fokozatosan felmelegszik. Nem szabad felforrnia, ezért csökkentse a hőfokot.
4. Egy ilyen vízfürdőben az áfonya fokozatosan elkezd lédúsodni. Ez csökkenti a bogyók szintjét. Amikor 2/3-a az üvegben marad, nyissa ki a fedelet, és a gyümölcsöt ismét a nyakáig tegye bele.
5. Ismételje meg ezt a folyamatot többször, amíg az egész üveg meg nem telik áfonyalével.
6. Ha ez megtörtént, a vizet, amelybe az üvegeket helyezzük, fel kell forralni. Ezt a lépést sterilizálásnak nevezik. A 0,5 literes üvegeknél 10 perc, a literes üvegeknél 12-15 perc forralás elegendő.
7. Vegye ki, és azonnal zárja le a fedeleket. Helyezze hűlni.

Az ilyen típusú áfonyalekvár tárolására a hűtőszekrény a legjobb.

Fagyasztott áfonya lekvár

Ez a csodálatos bogyós gyümölcs még fagyasztás után is megőrzi vitaminjainak és tápanyagainak nagy részét. Ezért a lekvár ugyanolyan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss gyümölcsből készült.

Összetevők:

• Fagyasztott áfonya - 700 g.
• Cukor - 750 gr.
• Friss narancslé - 250 gr.
• Tisztított víz - 250g.
• 1 teáskanál kéreg (opcionális)

Elkészítési mód:

1. Olvaszd fel az áfonyát. Tegyük a bogyókat egy lábasba, adjuk hozzá a többi hozzávalót.
2. Tegye a főzőedényt a tűzhelyre, és forralja fel az áfonyamasszát. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és főzze 20-25 percig, közben folyamatosan kevergetve.
3. Turmixgép vagy szita segítségével szűrje le a lekvárt.
4. A lekvár ezután azonnal üvegekbe tölthető. Fedjük le és sterilizáljuk az üvegeket 5-10 percig.

Az áfonyalekvár készen áll a fogyasztásra.

Áfonya áfonya lekvár almával

A kétféle bogyós gyümölcs egyedülálló kombinációja még több jótékony és gyógyító tulajdonsággal ruházza fel a desszertet.

Összetevők:

• Friss áfonya - 1 kg.
• Víz - 400 gr.
• Friss áfonya - 500 gr.
• Cukor - 1,5 kg.
• Alma - 300 gr.

Lépésről lépésre főzés:

1. Szedj áfonyát és tőzegáfonyát. Öblítse le őket többször vízzel. Terítsük ki egy papírtörlő lapra, és hagyjuk egy kicsit megszáradni.
2. Mossuk meg az almát. Hámozza meg és magozza ki az almát. Vágjuk apró darabokra.
3. Készítsünk cukorszirupot: öntsük a cukrot egy lábasba, és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel egy tűzhelyen. Csökkentse a hőfokot, és főzze addig, amíg be nem sűrűsödik. Folyamatosan keverjük, hogy a cukor ne ragadjon le. Vegye le a tűzről.
4. A szárított bogyókat tegye egy tálba, és forró vízzel forrázza le, így eltávolítva a maradék baktériumokat.
5. Öntsük a szirupba az áfonyát és a tőzegáfonyát. Tegye alacsony hőfokra. Melegítsük, amíg a bogyók megpuhulnak.
6. Adjuk hozzá az almát. Pároljuk 10-15 percig gyenge tűzön.
7. Öntse a forró lekvárt üvegekbe. Hagyja kihűlni. Fedjük le szorosan fedővel.

Tartsa hűvös helyen.

Áfonya lekvár birsalmával és gyömbérrel

Aromás és ízletes, ez a desszert kitűnő ízű. Az ilyen lekvár képes felmelegíteni, enyhíteni a csüggedést a leghidegebb téli napon is.

Összetevők:

• 400 g friss áfonya.
• 600 gramm cukor.
• 600 gramm birs.
• 300 g víz.
• Gyömbérgyökér.

Lépésről lépésre módszer:

1. A lekvár elkészítése előtt válogassa szét az áfonyát, különválasztva a romlott és az éretlen bogyókat. A desszerthez csak szilárd, érett gyümölcsöt válasszon.
2. A kiválasztott gyümölcsöt néhányszor alaposan öblítse le vízzel. Tegye őket egy szalvétára, hogy megszabaduljon a maradék nedvességtől.
3. Öblítse le és hámozza meg a birsalmát, távolítsa el a magokat. Vágjuk apró, 1 cm-nél nem vastagabb szeletekre (kockára is jó lehet).
4. Készítsünk cukorszirupot: öntsük a cukrot vízbe, és forraljuk fel a tűzhelyen. A szirup ne legyen túl sűrű.
5. Mártsuk a birsalmadarabokat a szirupba, és közepes lángon 20-25 percig pároljuk. A birsnek puhának kell lennie.
6. Adjuk hozzá az áfonyát a birsalmasziruphoz.
7. Vágjunk egy kis darab gyömbérgyökeret (2-4 cm), hámozzuk meg. Apróra vághatja, de nem túl finomra. Tegyük egy serpenyőbe az áfonyával és a birsalmával együtt.
8. Forraljuk fel a lekvárt. Vegye lejjebb a hőfokot, és párolja 30 percig. Ne felejtse el megkeverni.
9. Öntse a forró lekvárt az előre pasztőrözött üvegekbe. Amikor kihűlt, zárja le az üvegeket szorosan a fedővel.

A legjobb helyen a hűtőben tárolni.

Áfonya és citrusfélék keveréke télire

Ennek a desszertnek nagyon magas a C-vitamin tartalma, így nélkülözhetetlen lesz a megfázás megelőzésében, kezelésében. A narancsos, citromos és mézes áfonyalekvár hőkezelés nélkül készül. Erősíti az immunitást és élénkít. Nagyon ízletes is.

Szükséges összetevők:

• 500 g friss áfonya.
• 1-2 közepes narancs.
• ½ citrom.
• 800 g méz.
• ½ mész.

Módszer:

1. Öblítse le az áfonyát, távolítsa el az éretlen, puha és állott áfonyát. Mossa ki és hagyja megszáradni.
2. Forraljuk fel a narancsot. Hámozza meg, és távolítsa el a maradék fehér héját. Szeletelje fel és távolítsa el, ha vannak magvak.
3. Az áfonyát és a narancsot húsdarálóban aprítsuk fel.
4. Vágjunk fel egy fél citromot és egy lime-ot, és távolítsuk el a magokat. Hagyja hátra a csípősséget.
5. Öntsük a mézet egy tálba, és ha túl sűrű, enyhén olvasszuk fel. Adjuk hozzá a lime-ot és a citromot. Hagyja a citrus-méz keveréket 20-30 percig ázni.
6. Tegye a két keveréket egy tálba, és jól keverje össze.
7. Enyhén zsírtalanítsa és sterilizálja az üvegeket. Terítsd szét a lekvárt. Zárja le szorosan egy fedéllel.

A keveréket csak hűtőszekrényben tárolja maximum 7-8 hónapig.

Áfonyalekvár (lekvár)

Az ezzel a recepttel készült desszertet pirítósra kenve vagy pitetöltelékként is felhasználhatjuk.

Összetevők:

• 0,5 kg áfonya.
• 0,5 kg cukor.
• 1. Öblítsük le és hámozzuk meg a bogyókat.

1. Az áfonyát főzzük puhára. Használhat párolóedényt vagy a szokásos módon: vegyen két különböző méretű edényt. Öntsön vizet a nagy fazékba. A kisebb lábosban tegye a tőzegáfonyát a vízbe.
2. Keverje bele a megpuhult áfonyát. A legjobb egy szűrő.
3. Adjuk hozzá a kristálycukrot, és keverjük össze.
4. Helyezze a sütőbe, a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50°C-ot. Hagyja száradni 20-30 percig. A cukornak teljesen fel kell olvadnia, és a keverék sötétebb színt vesz fel. A legfontosabb, hogy ne főzzük túl.
5. Szórjuk száraz, tiszta üvegekbe, és zárjuk le szorosan.

Csak hűtőszekrényben tárolandó.

Lekvár készítése többfőzőben

Ez egy meglehetősen egyszerű módja annak, hogy alma hozzáadásával finom áfonyás desszertet készítsünk. Ez minimális időt vesz igénybe, de nem rontja a lekvárt.

Összetevők:

• Áfonya (friss vagy fagyasztott) - 450 g.
• Víz - 400 gr.
• Édes alma - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Elkészítési mód:

1. Öblítsük le és szárítsuk meg a bogyókat. Ha fagyasztott áfonyát használ, hagyja felengedni szobahőmérsékleten. Ezután öblítse le, és papírtörlővel óvatosan törölje szárazra.
2. Öblítse le az almát. Hámozzuk meg a héját. Hámozza meg és magozza ki az almát, majd vágja apró szeletekre. Tegyük a konyhai robotgépbe, és fedjük le a cukorral. Válassza ki a menüben a "Pörkölt" menüpontot, és állítsa be az időzítőt 50 percre. 10 percenként nyissa ki a fedelet. 20 perccel a vége előtt emelje fel a fedelet, és hagyja rajta.
3. Amikor az idő letelt, kapcsolja ki a multisütőt. Adjuk hozzá az áfonyát az almás keverékhez. Keverje össze a keveréket.
4. Tegye a "Sütés" fokozatra 10 percre. Amikor elkészül, a lekvár sűrű és illatos lesz. Ha túl híg, adjunk hozzá több időt, de legfeljebb 25 percig.
5. Öntsük üvegekbe. Lehűlés után fedjük le fedővel.

Hűtőszekrényben tárolható a legjobban.

Dzsem tárolási szabályok

Az áfonyalekvár jót tesz az egészségnek. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze, számos szabályt be kell tartania:

1. A legjobb és legmegfelelőbb tárolóedény a lekvár számára a hermetikusan csavarható fedelű üveg. Használat előtt forró vízzel jól ki kell mosni, meg kell szárítani, és ami a legjobb, sterilizálni kell.
2. Az optimális tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 15°C-ot. Ne helyezze át a lekváros üvegeket egyik helyről a másikra a hőmérsékleti rendszer megváltoztatásával. Ez azt eredményezheti, hogy a termék kandírozottá és penészessé válik.
3. A helyiség levegője nem lehet párás. A fémfedelek belsejében rozsda jelenhet meg. Ez kellemetlen ízt és szagot kölcsönöz a lekvárnak, ami a termék romlását okozza.
4. A napfény negatívan befolyásolhatja az aromás lekvár eltarthatóságát. Az üvegeket ezért sötét helyiségben kell elhelyezni.

Az áfonyalekvár tárolására a legjobb hely a pince. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor a hűtőszekrényben is tárolható.

A megfelelően elkészített lekvár a szabályoknak és ajánlásoknak megfelelően tárolva 3 évig használható. Ezután a hasznos tulajdonságok eltűnnek, és a termék íze romlik. Az ilyen lekvár mérgezést okozhat.

Érdekes tények az áfonyáról

1. Évente körülbelül 300 áfonyát szüretelnek egyetlen kis áfonyabokorról.
2. Az áfonya tárolásának egyik legrégebbi módja a vízzel töltött fahordó. Miután az áfonyát a hordóban tárolják, a következő szüretig egy évig megőrzi áfonyás tulajdonságait.
3. A piros, savanykás-édes bogyóról 1964-ben bélyeget adtak ki a Szovjetunióban.
4. A 80-as és 90-es években az áfonyalevet filmforgatásokon használták. Vér utánzására használták.
5. Az élénkpiros bogyók 90%-ban vizet tartalmaznak.
6. A virágzó áfonyabokor díszíti Bezenbüren (egy svájci település) címerét.
7. A citrom C-vitamin-tartalma az áfonya után a második helyen áll.
8. 1816-ban a massachusettsi Henry Hall volt az első, aki áfonyát termesztett.
9. Az oroszországi Vologda régióban és Ukrajnában a tőzegáfonyát "darunak" és "tőzegáfonyának" nevezik. Feltehetően azzal függ össze, hogy a karvalyok előszeretettel falják a darvakat.
10. Évente 1850 000 tonna áfonyát esznek meg az amerikaiak. Az amerikaiak a tőzegáfonyát nemzeti kincsnek tekintik. Az áfonyaültetvények több mint 15 000 hektárnyi területet foglalnak el.
11. Az áfonyabokor hosszú életű növénynek számít. Kedvező környezetben több mint száz évig nő és terem.
12. A történészek még mindig nem tudják, honnan származik az "áfonya" elnevezés. Végül is latinul a név "oxycoccos", azaz "savanyú bogyó".