Borecet: mire használják, hasznos tulajdonságok és ártalmak.

A legtöbb ember Oroszországban gyermekkorától kezdve tudja, hogy az ecet - egy veszélyes és teljesen elfogadhatatlan dolog. Sok háziasszony csak arra használja, hogy hozzáadja a készítményekhez és a szódabikarbóna "oltására". Ellenkező esetben az ecet veszélyes. Ezért a legtöbb háziasszony elhalad a boltok pultjai mellett, ahol ennek a csodaszernek mindenféle fajtája megtalálható. És jó okkal!

Már az ókori Egyiptomban és az ókori Görögországban az ecet hasznos tulajdonságai segítettek a gyógyító férfiaknak és nőknek abban, hogy gondoskodjanak a megjelenésükről, meghosszabbítsák fiatalságukat és fokozzák szépségüket. Természetesen nem egy biztonságos termék, de ha betartja a normát, akkor nemcsak fogyasztható, hanem nagyon egészséges is. Természetesen ez nem minden fajtára vonatkozik, de például a borecet nagyon jót tesz az emberi szervezetnek. Ez a vitaminos folyadék számos egészségügyi problémát képes gyógyítani. Mi is az a borecet és mire jó?

Mi az a borecet

Először is, a borecet teljesen természetes termék, amelyet az emberi szervezetre káros vegyi anyagok hozzáadása nélkül állítanak elő. Erjesztett borból nyerik. Készítésében speciális baktériumok vesznek részt, amelyek oxidálják a kiindulási nyersanyagot, és savvá alakítják azt. Ez egy természetes folyamat, ezért egészségesnek tekinthető az emberi szervezet számára. Megtartja a szükséges mikro- és makrotápanyagokat az egészség támogatásához és a káros baktériumok elleni védelemhez.

Típusok

A borecetet különböző típusú alapanyagokból és különböző gyártási szabályok szerint állítják elő. Ebben a tekintetben a következő típusokra szokás osztani:

• fehér;
• piros;
• sherry;
• balzsam;
• Pezsgő.

Ezek mindegyike megérdemli a pontosabb leírást, mivel saját jellemzői vannak:

1. A fehérborecet fehérborokból készül. Ez egy meglehetősen kellemesen édes ízű és kifejezett aromájú termék. Segít feldobni az ismert ételeket, élénkebbé téve azok aromáját és ízét. Számos saláta, hús pácolásához és mártások készítéséhez használják.
2. A vörösborecet hasonló a fehér társaihoz. Ízletes és gazdag aromájú. Salátaöntetként szolgálják fel, pácokban és mártásokban használják, de a termék előállításához felhasznált egyetlen nyersanyag a vörös szőlőbor.
3. A sherry borecet a nevét a "Jerez" nevű spanyol szeszezett borfajtának köszönheti, amelyet alapanyagként használnak az előállításához. Élénk íze van, amelyet úgy érnek el, hogy a folyadékot tölgyfahordóban érlelik. A napsütötte Spanyolország városaiban a sherry ecet nagyon népszerű. Általában olívaolajjal keverik, amelyet gyakran használnak számos étel fűszerezésére, így adva nekik egyedi ízt és aromát.
4. A balzsamecet az egyik legdrágább és legkifinomultabb fajta. Az a tény, hogy az elkészítés folyamata meglehetősen hosszú és munkaigényes. Ennek ellenére a termék nagyon népszerű, és saláták, desszertek, mártások, sőt egyes levesek finom kiegészítőjeként is használják.
5. A champagne-i fehér ecet a híres champagne-i borból készül. Íze enyhe és egyáltalán nem csípős. Jól illik halételekhez, csirkéhez és zöldségekhez.

Ezek a fő fajták, amelyek a kiindulási anyag és az előállítási módszer tekintetében különböznek egymástól.

Miben különbözik az egyszerűtől

Az asztali és a borecet közötti különbségekről szólva mindenekelőtt az illatot kell kiemelnünk, amely az első képviselőjénél sokkal élesebb, és egyáltalán nem tartalmaz kellemes gyümölcsös jegyeket. Ezért nem használják fűszerként, amely szokatlan ízt adhat egy ételnek, és gazdagabbá teheti azt.

Ezenkívül az asztali ecet etil-alkoholból készül, míg a borecet szőlőborból. Az asztali ecet színe világos, míg a borecet gyakran borostyánszínű. Ennek ellenére az asztali ecet népszerű a háziasszonyok körében, és nemcsak a főzéshez használják, hanem például háztartási tisztítószerként is.

Miben különbözik a balzsamecettől

A balzsamecet az összes ecet közül a legkiválóbb. Nemcsak színesebb, hanem az alkalmazott technológia is, amelynek során több mint tizenkét évig tölgyfahordóban áztatják. Ez adja a balzsamfolyadék különleges viszkozitását és gazdag, gyümölcsös aromáját, amely bármilyen étel díszítésére alkalmas.

Ráadásul maga a balzsamecet természetes és drága termék, így a kapott ecet ára a legdrágább a termék összes fajtája közül. A borecetet és a balzsamecetet az előállításuk helye szerinti ország szerint is megkülönböztetik. A tény az, hogy a borecet francia "alany", a balzsamecet pedig olasz "alany".

Ilyen különböző és ugyanolyan hasznos eceteket lehet készíteni szőlőborból.

Összetétel és kalória

A borecet már évezredek óta ismert. A bölcs elődök csodaszerként használták, és a modern tudósok megerősítették az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását a benne található alábbi jótékony anyagoknak köszönhetően:

• A- és C-vitamin;
• polifenolok;
• tejsav, pantoténsav, borkősav, ecetsav;
• fluor;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor;
• magnézium;
• vas;
• klór;
• cink;
• mangán.

A termék 100 g-ra jutó tápértékét a következő mutatók mutatják: fehérje - 0,04 g, szénhidrátok - 0,27 g. A kalóriaérték 19 kcal/100 g.

Ezek a borecet fő mutatói. Természetesen a termék típusától függően különböznek, de a különbség szinte minimális, és egyáltalán nem befolyásolja egyik fajta hihetetlen hasznosságát sem.

Mi a borecet haszna?

Általános előnyök

A borecetben található mikro- és makrotápanyagok nemcsak a megszokott emberi ételek átalakítására alkalmas termékké tették, hanem az egészséget befolyásoló és megőrző eszközzé is. Az ecet gyógyító tulajdonságai közé tartoznak a következő képességek:

1. A szervezet szív- és érrendszerének fenntartása.
2. Olyan betegségek kezelése és megelőzése, mint a köszvény.
3. Az avitaminózis és a rák kialakulásának megelőzése.
4. Megakadályozza a szervezet öregedési folyamatát.
5. A bőr rugalmasságának megőrzése.
6. Az erek megtisztítása a koleszterin plakkoktól.
7. A vér elvékonyodása.
8. Torokfájás és egyéb torok- és orrgaratbetegségek kezelése és megelőzése.
9. A visszerek megelőzése és kezelése.
10. A körömlemez gombás betegségeinek, tyúkszemek, bőrkeményedések, szemölcsök, bőrgyulladások, tág pórusok, sarokgyulladások kezelése és megelőzése.
11. Az emésztési folyamat normalizálása.
12. Csökkenti a narancsbőr jeleit.
13. A fejbőr szeborrea megszüntetése.
14. A vérnyomás normalizálása és szabályozása.

Pontosan ezektől az egészségügyi problémáktól segíthet megszabadulni egy kis üveg aromás és jótékony hatású borecet.

Nők számára

Azok a nők, akik mindig egyedi gyógymódokat keresnek szépségük meghosszabbítására és fenntartására, mindenképpen a borecet felé fordítsák figyelmüket. Képes javítani a bőr megjelenését, megakadályozza az öregedést és meghosszabbítja a fiatalságot. A körmök állapota is jelentősen javul e csodaszer használata után. És nemcsak a bőr és a körmök lesznek rendben, hanem a haj is egészséges fényt kap, és megszűnik a töredezés. Ha a gyógymódot külsőleg alkalmazza, a teste is "megköszöni", és gyorsan megszabadul a gyűlölt "narancsos" kéregtől. Ha jól érzi magát, nagyon rövid idő alatt megszabadul a gyűlölt "narancshéjaktól". elősegíti a vérképzési folyamatokat.

A női problémákkal megbirkózó hasznos tulajdonságok közé tartozik a visszér és a tyúkszem elleni küzdelem segítése. A termék enyhíti a fáradtság tüneteit és regenerálja a szervezetet. Ebben a tekintetben a borsegédet az emberiség szép felének nemcsak salátaöntethez kell használnia, hanem a fiatalság meghosszabbításának, a szépség megőrzésének és a törékeny női egészség gondozásának eszközeként is.

Férfiaknak

A statisztikák szerint a férfiak hajlamosabbak az olyan veszélyes betegségekre, mint a stroke és a szívroham. Ezért a borecet fogyasztása jó megelőzés lehet ezeknek a betegségeknek a megelőzésére. Emellett tisztítja az ereket és visszaadja az erőt egy nehéz munkanap után.

Ezenkívül a termék gyógyító ereje a legjobb hatással van az erősebb nem szexuális funkcióira, meghosszabbítva és növelve a férfi potenciát. Ezért kell a férfi lakosságnak megfelelően megtanulnia, hogyan kell fogyasztani és használni a varázslatos "főzetet", amely nemcsak a férfi erejét növelheti, hanem az életet is meghosszabbíthatja!

Terhesség

A terhesség alatt a női testnek további hasznos anyagok bevitelére van szüksége, amelyek támogathatják a várandós anya törékeny egészségét, valamint elősegíthetik a magzat megfelelő kialakulását. Ebben a tekintetben a termék használata megfelelő és még hasznos is. A szükséges vitaminok és ásványi anyagok bejutnak vele a terhes nő szervezetébe.

Ezenkívül a hemoglobinszint növelésével segít megszabadulni a vérszegénység jeleitől. Az ecet tisztítja a szervezetet és normalizálja az emésztést. És a női szépség fenntartására irányuló mágikus tulajdonságai nagyon hasznosak lesznek ebben a nehéz és felelősségteljes időszakban. De ne felejtsük el, hogy a napi adag nem haladhatja meg az 1 teáskanál ecetet. Használat előtt konzultáljon szakértővel, hogy megtudja, a termék egészségesen használható-e.

Szoptatás

A szoptatás különleges időszak az anya számára. Ez idő alatt a nőnek sok ételről le kell mondania, hogy ne ártson a babának. Ebben a tekintetben vitaminhiány, fokozott fáradtság, a megjelenés romlása. A bor fűszer segíthet ilyen helyzetekben. Tökéletesen megbirkózik a szépség elvesztésével, javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát, megnyugtatja az idegrendszert, helyreállítja az erőt és hasznos mikro- és makroelemekkel telíti a női testet.

A szedését azonban nem szabad közvetlenül a szülés után elkezdeni. Jobb, ha megvárja, amíg a baba három hónapos lesz, és mindenképpen kérjen tanácsot szakembertől, aki nemcsak az ecet pozitív és negatív hatásait állapítja meg az anya szervezetére az egyéni jellemzőktől függően, hanem biztonságos adagot is felír.

Gyermekek számára

A borecet egészséges termék. Gyermekeknek azonban nagyon óvatosan kell adni. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a folyadék reaktív, és égési sérüléseket okozhat a nyálkahártyákon. Ezért tizenhat éves kora előtt nem adható gyermeknek. Az ecetet hároméves kortól adhatjuk salátákhoz és más ételekhez. Ami a külső alkalmazást illeti, nincsenek szigorú korlátok, és az ecet még lázcsillapítóként is használható, például már négyéves kis betegeknél.

Fogyás esetén

A borecet az egyik legfőbb segítő a fogyás elleni küzdelemben. A zsírbontó képességének köszönhetően 3 vagy 6 kg-mal csökkentheti a súlyát. Ehhez reggel éhgyomorra vegyen be egy pohár vízből, 1 teáskanál boritalból és mézből készült ecetes vizet. Nem ajánlott a főzetet éjszaka bevenni. Az ilyen fogyás hosszú távú időtartama nem haladhatja meg a három hetet. Ezután egy hónap elteltével a folyamatot újra meg lehet ismételni.

Ezen kívül a lányok jól ismerik az ecet cellulit elleni képességét. Az ecetes pakolások gyorsan és hatékonyan megbirkóznak a "narancshatással". A fogyókúra ideje alatt is nagyon fontos, hogy a szervezet egészséges és megfelelő működéséhez szükséges mikro- és makrotápanyagokhoz jusson. A bor fűszerezés kiválóan pótolja a hasznos tápanyagok hiányát.

Fontos azonban megjegyezni, hogy mielőtt az ecetet zsírégető termékként használnánk, konzultálnunk kell egy dietetikussal. Képes lesz megfelelően felmérni a beteg egészségi állapotát, és a test egyéni jellemzőitől függően engedélyezni vagy megtiltani a termék használatát.

A borecet alkalmazása a hagyományos orvoslásban

Az ókori Egyiptom, az ókori Görögország és a hatalmas Róma orvosai jól ismerték a borecet csodatévő képességeit. Nemcsak az ételekben használták, hanem különböző krémek és borogatások alkalmazásával a betegeket is kezelték. Távoli őseik tapasztalata és tudása tükröződött a népi gyógyászat receptjeiben, és eljutott napjainkig. Az ecet például olyan betegségek népszerű gyógymódjává vált, mint a köszvény, a gyomorhurut és a visszerek. Használják szemölcsök, bőrkeményedések, tyúkszemek és sarokcsontok kezelésére is. Segít a fogfájás megszüntetésében és az ízületek gyógyításában, valamint képes legyőzni a bélrendszeri patológiákat és normalizálja az anyagcsere-folyamatokat.

Számos olyan népi recept létezik, amelyet az évek során kipróbáltak és beváltak, és amelyek hatásosnak bizonyultak a betegségektől való megszabadulásban:

1. A testhőmérséklet csökkentésére szolgáló ecetes dörzsölések nemcsak az idősebb generáció, hanem a fiatalabbak körében is nagyon népszerűek. Ehhez hígítsa fel a vizet és az ecetet 1:1 arányban. Ezután áztasson egy kis darab ruhát az oldatba, és dörzsölje be a tenyerét, a lábát, majd az egész testét, a leggondosabban a nyakát, a hónalját és a könyökhajlatát. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyógymódot csak üveg- vagy fémtartályban szabad elkészíteni. Más anyagból készült tárolók nem működnek! Ez a recept nem csak felnőtteknek, hanem már négyéves gyerekeknek is alkalmas. Egy ilyen kezelés csökkenti a hőmérsékletet, hatása enyhe és nem agresszív a szervezetre, és nem okoz görcsöket, amelyekre az erek hajlamosak a testhőmérséklet hirtelen csökkenése miatt.
2. Az ízületi fájdalmak ecetes borogatással gyógyíthatók. Az elkészítéshez hat csésze meleg vizet kell összekeverni egy csésze borfűszerrel. Áztasson egy ruhát vagy gézt ilyen oldatba, és vigye fel a problémás területre. Tartsa a borogatást fél órán át. Szintén jó segítség speciális fürdők, amelyhez meg kell keverni ecetet és olívaolajat 2:1 arányban, és dörzsölje ezt az eszközt beteg helyeken.
3. A szezonális megfázás inhalálással is enyhíthető. Az ecetet 1:1 arányban hígítsuk fel vízzel, és tegyük tűzre, ahol 85 fokra kell melegíteni. Miután a keverék felmelegedett, takarjuk le a fejünket egy takaróval, és öt percig lélegezzük át a gőzt. Ez a kezelés legfeljebb tíz napig ajánlott, egy-egy napra.
4. Ha alacsony savtartalmú gyomorhurutban szenved, ugyanez a borecet segít. Keverjen össze 1 teáskanál ecetet 1 teáskanál folyékony mézzel és 250 ml vízzel. Az ilyen gyógyszert naponta egyszer, étkezés után kell bevenni. A kezelés időtartama legfeljebb két hét. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyomorhurut egy formájától szenvedő betegeknél a bor vagy bármilyen más ecet használata szigorúan tilos!
5. Egy olyan kényes probléma, mint a székelési nehézség, finoman megoldható a bor fűszer segítségével. A székrekedés elleni gyógymód elkészítéséhez 2 csésze vizet kell egy edényben kombinálni, és 2 evőkanálnyi mennyiségű lenmagot. Az így kapott masszát alacsony hőfokon 15 percig forralni kell, miután a leves felforrt. Szűrjük le a terméket, és adjunk hozzá 1 teáskanál. borecet. Ezt a gyógyszert naponta egy pohárban kell bevenni. A legjobb időpont a lefekvés előtti két óra. A kezelést két napig kell folytatni. Egy ilyen gyógymód segít a probléma megszüntetésében, a belek kíméletes tisztításában és az emésztőrendszer javításában.
6. Az olyan bőrbetegségek, mint a szemölcsök, a bőrkeményedések és még a rüh is kezelhetők ecettel, mint alternatívával. Az ilyen betegségek gyógyítására fokhagyma (5 gerezd) és borfűszer (0,5 l) keverékét kell elkészíteni. Tíz napon át áztassa sötétben, majd kenje be vele az érintett területet. A kezeléseket addig kell folytatni, amíg a tünetek meg nem szűnnek.
7. A fogfájást néha még a gyógyszerek sem tudják gyógyítani, de az ecet hatékony gyógymódnak bizonyult ellene. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy vattapamacsot áztat a folyadékba, és tízpercenként a fájó pontra keni, amíg a fájdalom el nem múlik.
8. A köszvény súlyos betegség, amellyel nem könnyű megbirkózni. Az ecet sajnos nem tudja teljesen megszüntetni a betegséget, de a tüneteket csökkentheti. Ehhez keverje össze az ecetet meleg vízzel (1:1) egy fémtálban, és áztasson egy ruhadarabot ebbe az oldatba, amelyet az érintett területre kell helyezni, és egy éjszakán át ott kell hagyni. Ez a kezelés tizennégy napig folytatható.
9. A visszerekkel járó fájdalomtól való megszabaduláshoz egyszerűen dörzsölje be a lábát éjszakánként ecettel.
10. Néhány ember számára az állandó fülzúgás nagy problémát jelent. A népi gyógyítók a következő gyógymódot javasolják, hogy megszabaduljunk ettől a betegségtől: keverjünk össze 2 teáskanál borecetet, 1 teáskanál mézet és 1 csésze vizet. Használja ezt a főzetet naponta háromszor étkezés közben. A kezelés időtartama huszonegy nap.

Ezek a látszólag egyszerű receptek valóban pozitív hatással lehetnek, és ha nem is gyógyítják meg teljesen a betegséget, de mindenképpen megszüntetik a tüneteket és enyhítik a beteg állapotát.

Borecet a kozmetológiában

A nők évek óta keresik azt az univerzális gyógymódot, amely javítja a bőrt, erősíti a körmöket, kezelhetővé teszi a hajat, megszünteti a gyulladást, meghosszabbítja a fiatalságot és megőrzi a szépséget. Azt mondják, ilyen termék nem létezik, de az ókori Egyiptom és az ókori Görögország szépségei vitatkoznának ezzel az állítással. Szépségük nemcsak az ügyesen alkalmazott sminknek volt szinte tökéletes, hanem azoknak a szerves eszközöknek is, amelyek segítségével az ősi államok asszonyai gondoskodtak megjelenésükről. Az egyik ilyen termék a borecet volt.

Ma már a nők is egy egyszerű és megfizethető gyógymódra bízzák vonzerejüket, amely vetekszik a drága kozmetikai termékek erejével és előnyeivel.

Az arcra

Az egészséges arcszín, a nedvességgel és ásványi anyagokkal telített bőr és a rugalmasság a borecet érdeme, amely jótékony hatással van a hámsejtekre, helyreállítja őket és megakadályozza az öregedést, segít megőrizni a természetes szépséget. A termék varázslatos gyógymódjait otthon is el lehet készíteni a népszerű receptek segítségével.

Hámozás
Az arctisztító eljárás az elhalt sejtek, szennyeződések eltávolítása és a gyulladás, meg kell venni egy ruhát kozmetikai szalvéta vagy egy rendes darab géz, ahol, hogy kis rések a területen a szem és a száj. A ruhát ezután borecetbe kell áztatni, és óvatosan az arcra kell helyezni, a bőr előbb gőzölögjön, és csak ezután szabad elvégezni az eljárást. 10 perc tisztítás után távolítsa el az ecetes kendőt az arcáról, és mossa meg az arcát hideg vízzel, de soha ne forró vízzel. Ez az eljárás havonta legfeljebb egyszer végezhető el.

Akne heg krém krém
Használja a következő krémet a pattanásnyomok eltüntetésére:

• Víz - 100 ml.
• Borecet - 30 ml.

Alkalmazás módja: keverje össze az összetevőket, és naponta törölje át ezzel a keverékkel az arcát.

akne kezelés
A tökéletesen sima, pattanásmentes bőr eléréséhez elég, ha hetente egyszer 5%-os ecetes folyadékkal átitatott vattakoronggal áttörli az arcát. Ha pattanások keletkeznek, akkor egy vattakorongot is nedvesítsen meg borecettel, és csepegtesse a problémás területre. A pattanás a közeljövőben nyomtalanul eltűnik, a bőr pedig egészséges simaságot és ragyogást kap.

A hajadért

Az ecet tápanyagokkal telítve a hajat erősíti, simábbá és fényesebbé teszi azt. Az egészséges haj eléréséhez a következő recepteket használhatja.

Törés ellen
Összetevők:

• Víz - 100 ml.
• Borecet - 4 teáskanál.

Hogyan kell használni: keverje össze az összetevőket, és vigye fel a korábban samponozott hajra.

Antiseborrheás maszk
Összetevők:

• Borecet - 1 teáskanál.
• Forró víz - 3 evőkanál.
• Csalánleves - 50 ml.

Használata: Keverje össze az összetevőket, és dörzsölje be a készítményt a fejbőrbe és a hajtövekbe. Ezután viseljen műanyag sapkát, és hagyja ebben az állapotban reggelig, majd mossa le a készítményt meleg vízzel.

Erősítő maszk
Összetevők:

• Méz - 1 evőkanál.
• Víz - 250 ml.
• Borecet - 1 evőkanál.

Hogyan kell használni: Az összes összetevő összetételét összekeverjük, a haj gyökerére és hosszában fél órán át alkalmazzuk. Végül öblítse le a fejét meleg folyóvíz alatt.

Hogyan használjuk az ecetet a főzésben

A szakácsok világszerte nagyszerű mesterművek és új ízek létrehozásához használják a borecetet. A gyümölcsös, édes íz tökéletesen kiegészíti a csirke- és halételeket, az ínycsiklandó kebabot és az ínycsiklandó steakeket. Salátaöntetekben és pácokban is használják. A tapasztalt háziasszonyok, akik elég bátrak ahhoz, hogy kísérletezzenek az ételekkel és az ízekkel, azt is tanácsolják, hogy a szokásos tejföl helyett 3-4 csepp ecetet adjanak az első fogásokhoz. Egy ilyen kiegészítés új módon fogja értékelni az ismerős ételeket.

Fontos azonban megérteni, hogy a borecet nem kombinálható bizonyos élelmiszerekkel. Például a tejtermékek, a burgonya és a bab egyáltalán nem illik hozzá. Az ilyen kombináció használata puffadás és felfúvódás kialakulásával jár.

Mi helyettesíthető?

Néha előfordul, hogy a receptben említett borecet nem mindig van kéznél. Mit lehet tenni? Teljesen rendben van, ha az almaterméket bortermékkel helyettesítjük. De mindenképpen nézze meg az utóbbiak savtartalmát. Tény, hogy a borecet egy organikus termék, de az almaecet is lehet szintetikus. Az ilyen fűszerek általában 9%-os savtartalmúak. A termék tehát 1:1 arányban helyettesíthető a szintetikus termékkel, és ha a sav százalékos aránya alacsony, az adagot körülbelül háromszorosára kell növelni.

Bármilyen más természetes ecet (rizsbor, balzsamecet, sherry stb.), lime-lé vagy citromsav is használható helyettesítésére. A szőlőbogyó leve is használható, amelynek arányát három részre kell növelni. A szakácsok azt javasolják, hogy a szőlőbort 1:1 arányban hígítsák a gyümölcslével.

Nem kell lemondani a közönséges asztali ecetről, amely a borecet helyettesítésére is használható. Természetesen nem ez a legjobb megoldás, de néha egyszerűen nincs más lehetőség. Ahhoz, hogy a 70%-os ecetesszenciából egy lehetséges tisztességes helyettesítőhöz jusson, az eredeti termékből 1 teáskanálnyit 22 teáskanálnyi vízben kell hígítani. Ebben az arányban az így kapott oldatot ízesítőként ugyanolyan mennyiségben adjuk hozzá, mint amennyit a bor képviselőjének kell használnia. Azonban továbbra is a saját preferenciái alapján kell döntenie, mivel mindenkinek mások a preferenciái.

A profi szakácsok a következő titkokat alkalmazzák, amikor más hozzávalókat helyettesítenek borecettel:

1. A saláták öntetezésekor használhat citromsavat, szőlőlét, száraz bort, frissen facsart citromlevet vörös- vagy fehérborral hígítva.
2. A megfelelő arányban hígított balzsamecet vagy asztali ecet használható pácok készítéséhez.
3. A sütésnél 1:14 arányban vízzel hígított citromlevet vagy ecetet használnak helyettesítésére.

Mindezek a módszerek nemcsak a neves szakácsok, hanem a hétköznapi háziasszonyok számára is elérhetőek, akik szokatlan és élénk ízt szeretnének adni ételeiknek.

Veszélyek és ellenjavallatok

A borecet nagyon hasznos és szükséges az emberi egészség számára. De mint minden más terméknek, ennek is vannak ellenjavallatai, amelyek közé tartoznak:

• egyéni intolerancia;
• allergiák;
• fekélyek;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• hyperaciditással járó gyomorhurut;
• hepatitis;
• az urogenitális rendszer gyulladása súlyosbodáskor.

Érdemes betartani az adott receptben megadott arányokat is, hogy minimalizáljuk a termék fogyasztásának esetleges kockázatait, és csak az előnyöket kapjuk meg.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A borecet csak akkor hozhat előnyöket az emberi szervezet számára, ha természetes módon állítják elő, különben a termék nem lesz olyan hasznos és hatékony. Ehhez meg kell tanulnia néhány szabályt a borecet kiválasztására vonatkozóan, amelyeket akkor kell alkalmaznia, amikor az élelmiszerboltban vásárol:

1. Az első szabály az összetevők értékelése, amelyeket csak a víznek és a szőlőmustnak kell képviselnie. Más összetevő nem lehet jelen.
2. A második szabály az üledék jelenléte. A természetes terméknek üledékkel kell rendelkeznie. Ha ez nincs jelen, érdemes visszautasítani a vásárlást.
3. A harmadik szabály az ecet gyártó országa. Az ecetet általában abban az országban állítják elő, ahol a fő terméknek számító szőlőt termesztik.
4. Negyedszer, az ár. Érdemes összehasonlítani a kiválasztott példány árát a szintetikus példányéval. Ha az utóbbi ára magasabbnak tűnik, akkor a bor fűszer nem egy csúcsminőségű példány. Ez egy hamis termék.
5. Végül az ötödik szabály az üvegedény, mert ez az a hely, ahol a termék hosszabb ideig megőrzi minden jótékony tulajdonságát.

Ami a tárolást illeti, a borecetet védeni kell a napfénytől, ezért célszerű sötét, hűvös helyet választani.

Hogyan készítsünk borecetet otthon

Sajnos nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy hasznos és egyedi borecetet vásároljon a boltban. De ne bosszankodjon, mert a termék otthon is elkészíthető, anélkül, hogy professzionális felszereléshez kellene folyamodnia.

Szőlővel

A szőlőből készült ecet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Szőlő - 0,8 kg.
• Méz - 200 gr.
• Élesztő - 10 gr.
• Víz - 1 l.

Az elkészítési mód igen egyszerű: mossuk meg a szőlőt és távolítsuk el a romlott gyümölcsöt. Ezután fa zúzóval zúzzuk össze őket, hogy pépet kapjunk. Adjuk hozzá a mézet és az élesztőt ehhez a keverékhez. Ezután tegye a keveréket egy üvegtálba, és adjon hozzá vizet. Ezután helyezzen egy lyukas orvosi kesztyűt a tartály nyakára, és hagyja a terméket huszonegy napig sötét helyen. Amikor a kesztyű felfúvódott és leesett, szűrje le a masszát, és tegye el ismét egy sötét helyre. Az így kapott savat öntse palackokba, és zárja le őket papírdugóval. A következő 48 órában a gáznak ki kell jönnie, majd zárja le az üvegeket, vagy fedje le viasszal.

Torta

Szőlőmagpogácsából borízesítőt is lehet készíteni. Ehhez az eljáráshoz a következő összetevőket vegye be:

• 1 kg préselt szőlő.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 170 g.

A folyamat kezdetén helyezze a süteményt egy üvegedénybe, és töltse meg vízzel. Adjunk hozzá 100 g cukrot is, és fedjük le egy ruhadarabbal. Tegye a tartályt tizennégy napra sötétbe, és időnként keverje meg a tartalmát. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, és további huszonegy napig sötétítsük, amíg a folyadék meg nem világosodik. Az így kapott ecetet szűrje le, és öntse az előkészített üvegedényekbe.

Az ilyen egyszerű receptek segítenek abban, hogy saját híres borecetet készítsen, miközben nem használ káros összetevőket, amelyek gyakran "bűnös" gyártók.

Hogyan készítsünk saját ecetet

Ahhoz, hogy borból saját ecetet készítsen, a következő összetevőkre van szüksége:

• Erjesztett természetes gyümölcslé - 50 ml.
• Száraz bor - 750 ml.
• Tölgyfa - 1 kis darab.

A gyümölcslevet, a bort és a fát keverje össze egy üvegedényben, és fedje le papírból készült fedéllel. Ebben az állapotban a terméknek két hónapig sötétben kell állnia, majd előkészített ételekbe öntheti és felhasználhatja.

Érdekes tények az ecetről

1. Az ecetet az emberiség által ismert egyik legrégebbi terméknek tartják. Először az ókori Babilonban említették az i. e. 5. évezredben.
2. Van sörből készült ecet. A németek, az angolok, az osztrákok és a hollandok is ilyen receptet használnak.
3. A forradalom előtti Oroszországban a hölgyek körében divat volt az arc sápadtsága. Az állam első szépségei ezért nem voltak hajlandók enni, és híg ecetet ittak a bál előtti napon.
4. Az ecet segíthet megszabadulni a csuklástól.

Így egy ősi termék, amelyet az előző generációk gyógyítói annyira értékeltek, és amelyet a legősibb államok első szépségei tiszteltek, eljutott a modern emberhez. Előnyeit szakértők bizonyították, és minden várakozást felülmúlnak. A hasznos termék bizonyított az orvostudományban, a kozmetológiában, a főzésben, sőt, még háztartási gyógyszerként is bevált, hogy tisztán tartsa otthonát és elpusztítsa a baktériumokat. A varázslatos folyadék, amely egy sor jótékony nyomelemet tartalmaz, képes jótékonyan hatni a szervezetre, gyógyítja az embereket és meghosszabbítja az életüket.