Zöld tea tejjel: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A zöld tea tejjel nagyszerű italnak számít a szomjúság oltására. Élénkebbé teszi az embert, segít a krónikus fáradtság és a depresszió leküzdésében. Az ilyen ital nagyon hasznos a fogyás szempontjából is.

Összetétel és kalória

Ennek az italnak az összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyeket a tealevelek és a tej egyaránt tartalmaz. Ugyanakkor a zöld tea kémiai összetétele meglehetősen összetett: 60%-a aminosavakból, enzimekből, koffeinből, vitaminokból és ásványi anyagokból áll, míg a polifenolok 40%-át teszik ki.

A zöld tea tartalmaz:

1. Növényi polifenolok, azaz tanninok és katekinek. Ezek felelősek az ital ízéért, színéért és aromájáért. A tanninok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Egy csésze tea akár 240 mg ilyen anyagot is tartalmazhat. A katechinek normalizálják a szívműködést és megelőzik a rosszindulatú daganatokat.
2. Koffein (fajtától függően akár 6%) és teanin. Érdekes módon izgatja az idegrendszert és általános stimuláló hatással bír, míg a teanin ezzel szemben csökkenti a szorongást. Úgy tartják továbbá, hogy a teanin nemesíti a tea ízét.
3. Teofillin és teobromin. Ezek kesernyés ízt kölcsönöznek a teának, amit a tej hozzáadásával kiegyenlítenek.
4. Ásványi anyagok, amelyek jót tesznek a szervezet egészének.

A zöld tea tejjel diétás terméknek számít. Egy csésze ital energetikai értéke (2-2,5 gramm főzet arányában) 30-80 kcal, a tej mutatóitól és az édesítőszer mennyiségétől függően. Míg egy csésze zöld tea cukor és adalékanyagok nélkül csak 1 kcal-t tartalmaz.

A zöld tea előnyei tejjel

Úgy tartják, hogy a zöld tea tejjel segít normalizálni a gyomor-bél traktust, eltávolítani a méreganyagokat és ellátni a szervezetet olyan anyagokkal, amelyek hasznosak az anyagcsere felgyorsításához.

Nők számára

A nőket általában a tejjel készült zöld tea anyagcsere-fokozó tulajdonságai érdeklik. Valóban csökkenti a vércukorszintet és normalizálja az anyagcserét. Segít továbbá a felesleges folyadékot eltávolítani a szervezetből, ezáltal hozzájárul a fogyáshoz.

De meg kell jegyezni, hogy a zöld tea tejjel is hasznos, mert sok antioxidánst tartalmaz. Egyrészt lassítják az öregedési folyamatot, a bőrt fiatalosabbá és rugalmasabbá teszik. Ez a hatás mind belsőleg fogyasztva, mind kozmetikai maszkokban (például mézzel és zabpehellyel) alkalmazva elérhető. A benne lévő anyagoknak köszönhetően a finom ráncok kisimulnak, és az arc kontúrjai kisimulnak. Másrészt a teában lévő anyagok kiválóan megelőzik a rákot, beleértve a mell rosszindulatú daganatos megbetegedéseket is.

Végül, a tejes zöld teát jó gyógymódnak tartják a menopauza alatti általános közérzet javítására.

Férfiaknak

A tejes zöld tea a férfiak számára hasznos, mert mangánt tartalmaz, és ez az elem elengedhetetlen a merevedési funkciók normalizálásához. Különösen a férfi nemi hormon, a tesztoszteron termelésében vesz részt. Ezenkívül a mangán szükséges a vázizomzat normális működéséhez.

A tea összetétele lehetővé teszi a vérnyomás csökkentését - ami az erősebb nem sok tagja által tapasztalt probléma. A koffein egyrészt serkentő hatású, másrészt a tealevélben lévő teanin és a tej hozzáadása az italhoz segít ellensúlyozni ezt a hatást. Az eredmény a teljesítmény és a stresszállóság növekedése, nemkívánatos mellékhatások nélkül.

A zöld tea antioxidánsok jelenléte miatt kiváló rákmegelőző szer, beleértve a prosztatarákot is.

Terhesség

A zöld tea tejjel a terhesség alatt előnyös, mivel segít kiöblíteni a felesleges folyadékot és normalizálja az anyagcserét.

Ne feledje azonban, hogy az ital koffeint tartalmaz, és várandós kismamák számára a fogyasztása korlátozott. Naponta legfeljebb 200 mg koffein fogyasztása ajánlott. Nagyobb mennyiség károsíthatja a magzat fejlődését. Nemcsak a teában és a kávéban, hanem más élelmiszerekben is megtalálható. A túladagolás megelőzése érdekében ajánlott, hogy a leendő anyuka napi egy csésze tejes zöld teára korlátozza magát.

Ezenkívül ezt az italt nem szabad étkezéssel egy időben fogyasztani, mivel a benne lévő anyagok megakadályozzák a vas és a folsav felszívódását, amelyek mindkettő nagyon fontos a magzat fejlődése szempontjából. Az orvosok azt javasolják, hogy a leendő anyukák két étkezés között tejjel zöld teát igyanak. A következő étkezésig hagyjon legalább 40 percet, és ugyanennyi időt az előző étkezés után.

Szoptatáskor

A zöld tea tejjel nagyon jótékony hatásúnak számít a szoptatás alatt. Sokan úgy gondolják, hogy növeli a szoptatást, de ez nem igaz. Csak a prolaktin hormon befolyásolja az anyatej mennyiségét, vagyis annak termelését. De a meleg zöld tea a tejjel serkenti a meglévő tej áramlását a mellbimbókhoz, és ez magát a szoptatást is sokkal könnyebbé teszi.

Van azonban egy másik fontos pont is. Egyes csecsemőknél a tehéntej fehérjéjére allergia alakul ki. Ez különböző mellékhatásokhoz, székrekedéshez vagy hasmenéshez vezet. Ebben az esetben nem szükséges megtagadni az ital fogyasztását. A hagyományos tejet csak laktózmentes vagy sűrített tejjel kell helyettesíteni.

Gyermekek számára

A zöld tea tejjel a gyermekek számára is hasznos - bár a csecsemőknek még mindig nem adják. A központi idegrendszer éretlensége miatt biztosan nem profitálnak az italban lévő koffeinből. Zöld teát tejjel csak 3 évesnél idősebb gyermekeknek szabad adni. Ebben az esetben előnyös, hogy erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztést és javítja a kognitív képességeket.

Azonban itt is vannak korlátok. A zöld tea csak napi 2-3 alkalommal adható, 50 ml. És soha nem lehet erős. A zöld tea esetében egyébként ez nem az elkészítési mennyiségtől, hanem az elkészítési időtől függ. A zöld tea esetében ez nem a főzési időtől függ, hanem attól, hogy mennyi ideig főzték. Az első bevezetésnél a főzési idő nem lehet több három percnél.

A gyerekeknek nem szabad este zöld teát adni tejjel, éppen a tejel való stimuláló tulajdonságai miatt. A legjobb, ha a gyermek reggel, 12 óra előtt issza meg. És természetesen a tea nem lehet túl forró, hogy ne károsítsa a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyáját. Ez a korlátozás azonban a felnőttekre is vonatkozik.

Zöld tea tejjel a fogyásért: receptek

A zöld tea tejjel gyakran része egy diétának - például egy fehérje diétának. Erre a célra egy klasszikus recept szerint főzhető. Ebben az esetben minimális zsírtartalmú tejre és főzött teára lesz szükséged egyenlő arányban. Egy nagy, 300 ml-es csészéhez 150 ml teát és ugyanennyi tejet használunk. A teát a következőképpen kell elkészíteni: 1 teáskanálnyi főzött teát forró, de nem forró vízzel öntsünk le, majd 5 percig áztassuk. Ezzel egyidejűleg a tejet felforraljuk, és azonnal lekapcsoljuk, anélkül, hogy a tűzhelyen hagynánk. A főzetet ezután leszűrjük, és a két összetevőt ugyanabban az edényben összekeverjük, majd az italt fogyasztásra késznek tekintjük. Cukrot nem szabad hozzáadni, mivel egyrészt ellentétes a diéta elveivel, másrészt rontja az ital ízét. Adhat azonban hozzá mézet vagy stevia alapú édesítőszert (szintetikus édesítőszert nem szabad használni).

A zöld tea tejjel szabadnapos italként használható. A tej ilyenkor normál zsírtartalmú lehet, de édesítőszert egyébként sem szabad használni. Az italt a következőképpen készítsük el: 1 liter tejet melegítsünk 80-85 fokosra, de ne forraljuk fel. Adjunk a forró tejhez 2 teáskanál zöld teát. Áztassa az italt 30 percig. A kisülés egész napja alatt apránként lehet inni. Ez a változat abban különbözik a szokásos víztelenítéstől, hogy tartalmazza a szervezet számára szükséges összes ásványi anyagot és fehérjéket (tejfehérjéket). Így könnyebb elviselni egy ilyen diétát, mind fizikailag, mind pszichésen.

Egy másik lehetőség a fogyásra a fűszeres tea. Minden olyan étrendhez is ajánlott, amely lehetővé teszi a fehérje bevitelét az étrendbe. A következő módon főzzük: a zsírszegény tejet forraljuk fel, majd adjunk hozzá tealeveleket és fűszereket, például kardamomot, fahéjat (por is használható), köményt, koriandert (legfeljebb 0,5 teáskanálnyit). Cukrot és édesítőszert nem adunk hozzá; ajánlott ezeket tengeri sóval helyettesíteni.

Zöld tea tejjel az orvostudományban

Ez az ital, egyedülálló összetételének köszönhetően, összetett hatást fejt ki. Zöld tea tejjel a gyógyszerben:

1. Normalizálja az emésztési folyamatokat, segít a székrekedés, a puffadás és a puffadás elleni küzdelemben a pektinek és az élelmi rostok jelenléte miatt. Ételmérgezésre is jó.
2. Véd a vírusfertőzések ellen. A zöldteát kiváló gyógymódnak tartják az immunrendszer erősítésére és a megfázás kezelésére.
3. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően normalizálja a vérnyomást. Összetevői segítenek az érelmeszesedés megelőzésében és a szívritmus normalizálásában is.
4. Enyhe vízhajtó hatású, anélkül, hogy hasznos anyagokat ürítene ki a szervezetből. Ez segít kiöblíteni a felesleges folyadékot.
5. Segít megtisztítani a májat és normalizálja az epe kiáramlását.
6. Védi a fogakat a szuvasodás ellen, és jótékony hatással van a fogzománcra.

Sok más itallal ellentétben a tejjel ízesített zöld tea számos májbetegség esetén engedélyezett. Nemcsak polifenolokat, hanem P- és C-vitamint is tartalmaz, amelyek elősegítik az epe kiáramlását és normalizálják a hepatobiliáris rendszert. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy ha túlzásba viszi, káros hatással lehet a májsejtekre. Ezért korlátozza magát napi 1-2 csészére - ez jobb a veséjének. E szerv számára a zöld tea tejjel hasznos a vizelethajtó hatása miatt, mivel lehetővé teszi a méreganyagok gyorsabb eltávolítását. Ezek a tulajdonságok azonban csak akkor mutatkoznak meg, ha a teát helyesen főzik és korlátozott mennyiségben fogyasztják.

A tejjel készült zöld tea érrendszeri előnyei több tényezőnek köszönhetőek. Először is, az ital aszkorbinsavat tartalmaz, amely segít a vér hígításában, javítja annak keringését az erekben, és ezáltal csökkenti a vérnyomást. Másodszor, a tejes tea kalciumot tartalmaz, ami elengedhetetlen a szívizom erősítéséhez. Harmadszor, P-vitamint tartalmaz, amely javítja az érrendszeri tónust. A főzet tanninokat is tartalmaz, amelyek erősítik ezt a rendszert.

A cukorbetegek számára ez az ital hasznos, mivel csökkentheti a vércukorszintet. Emellett lebontja a zsírsejteket és megszünteti a gyulladást, amely gyakran előfordul ezekkel a betegségekkel.

A teában található vitaminok és antioxidánsok felgyorsítják az anyagcsere-folyamatokat, és megakadályozzák a rossz koleszterin felhalmozódását az erekben, ami idővel ateroszklerotikus plakkokká alakulhat. Tehát egy csésze (vagy legfeljebb két csésze) ebből az italból jót tesz a szívbetegségek megelőzésének. Amint azonban az alábbiakban kifejtésre kerül, a gyakorlatban bebizonyosodott, hogy az előnyei sokkal kisebbek, mint amit az elméletben gondoltak.

Ártalmak és ellenjavallatok

A zöld tea tejjel a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára nem káros, de ugyanakkor nem olyan hasznos, mint ahogyan azt a fényes magazinokban írják. A zöld tea maga is tartalmaz katechint, egy olyan anyagot, amely elengedhetetlen a szív- és érrendszeri aktivitás normalizálásához. A tudósok azonban megállapították, hogy a tejfehérjék megkötik a tea összes flavonoidját, beleértve a katechineket is. Így a tejfehérjék akadályozzák ezeknek a jótékony anyagoknak a felszívódását, és ebben az esetben a zöld tea nem fejti ki a kívánt hatást a szívre és az erekre.

Sokan úgy gondolják, hogy a zöld tea tejjel negatív hatással van a vesékre. Valójában ez nem így van. Egyszerűen csak egy meglehetősen erős diuretikum, azaz vízhajtó, ezért egyes vesebetegségek esetén valóban ellenjavallt. De ilyen patológiák hiányában nem árt. Ennek az italnak az egyetlen abszolút ellenjavallata a laktózérzékenység.

Azok azonban, akik nem ihatnak hagyományos tejet, helyettesíthetik kókusztejjel, mandulatejjel vagy szójatejjel. Ez is nagyon előnyös, néha még előnyösebb, mint a tehéntej használata. A szójatej például leticint tartalmaz, amely nem köti meg a katechineket, így egy ilyen ital sokkal előnyösebb lesz, mint a tehéntejes tea. A durva levelű tea helyett választhatsz matcha port is - ez olyan magas tápanyagkoncentrációval rendelkezik, hogy a tej nem csökkenti a hatékonyságát.

Köszvény esetén nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a zöld teát, mivel levelei purinokat tartalmaznak - olyan anyagokat, amelyek hozzájárulnak a betegség előrehaladásához, ha a sóanyagcsere megzavarodik.

A tejes tea fogyasztásakor is számos korlátozást kell betartani:

1. Semmiképpen sem szabad a zöld teát tejjel éhgyomorra inni. Az ebben az italban lévő anyagok negatívan befolyásolhatják a gyomor nyálkahártyáját.
2. Az italt nem szabad közvetlenül lefekvés előtt fogyasztani. Még mindig tartalmaz koffeint, és ez az idegrendszer túlzott izgalmát okozhatja, még akkor is, ha a teanin ellenhatással bír. Ez különösen akkor igaz, ha durva levelű tea helyett matcha port használ. A fent említett anyagok koncentrációja sokkal magasabb benne, ezért a stimuláló hatás is erősebb.
3. Mivel a tejes zöld tea vizelethajtó hatású, hosszú utazás előtt ne igyuk meg, ha nem tudunk elmenni a WC-re.
4. A zöld teát tejjel nem szabad gyógyszerekkel együtt fogyasztani, mivel nemkívánatos biokémiai reakciók léphetnek fel.

Végül ne feledje, hogy a zöld teát és az alkoholt semmiképpen sem szabad kombinálni. Negatív hatással lehet a vesére és a májra.

Csak meleg zöld teát ihatsz tejjel, amelynek maximális hőmérséklete 60 fok. A forró tea amúgy is rosszat tesz a gyomornak, még inkább, ha olyan italról van szó, amely ennyi hatóanyagot tartalmaz.

Hogyan készítsünk zöld teát tejjel

Fentebb leírtuk a zöld tea tejjel történő elkészítésének különböző módjait a fogyás érdekében. De gyógyászati célokra, melegítő vagy frissítő italként is fogyasztják (szezonban). Indiában a zöld tea gyakran szolgál a népszerű masala ital alapjául, ahol a tejjel együtt különböző fűszereket adnak a főzethez. Kalmükiában és Tibetben a zöld tea saját változatát készítik tejjel. Elkészítéséhez 50 g zöld teát leforrázunk, legfeljebb 1 liter tejet öntünk bele, 1 teáskanál sót és egy kis fekete borsot adunk hozzá, majd összekeverjük. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk alacsony hőfokon 10 percig állni. Ezután adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk 20 percig állni. Meglepő módon, kalóriatartalma ellenére az italról kiderült, hogy jótékonyan hat a fogyásra - de csak akkor, ha sokat mozogsz és aktív vagy.

Zöld tea tejjel és mézzel

Ennek az italnak a klasszikus elkészítési módja. A teafőzőt vagy francia sajtót használjuk a főzéshez. A tejet külön forró, de nem forrásban lévő vízben áztatjuk. Forralja fel a tejet, majd keverje össze a két folyadékot. A mézet a meleg teához adjuk, mivel jótékony anyagai magas hőmérsékleten részben megsemmisülnek. Ez a tea cukorbetegek számára ellenjavallt, de diétázók számára általában alkalmas.

Zöld tea gyömbérrel

Vegyünk egy gyömbérgyökeret (maximum 10 g) és reszeljük le. Keverjük össze 0,5 l tejjel, forraljuk fel, és 10 percig áztassuk. Ugyanakkor a zöld teát a klasszikus módon főzzük - 25 g durva levelű fajta 0,5 l forró vízre 25 g-ot. A két folyadékot ezután leszűrjük és összekeverjük. Ezt a melegítő teát egész nap ihatod - kiváló gyógyír a megfázás ellen, amely a fogyásban is segít (ésszerű diéta mellett).

Érdekességek a zöld teáról

Sokan úgy gondolják, hogy a zöld tea valami különleges. Valójában ugyanannak a teabokornak a leveleiből nyerik, mint a fekete teát. A különbség az erjedési folyamatok, azaz az oxidáció hosszában rejlik. A zöld tea mindössze két nap alatt oxidálódik, ami azt jelenti, hogy mindössze 3-12%-kal oxidálódik. Ehhez képest a fehér tea 12-17%-kal, a fekete tea pedig fajtától függően 50%-kal vagy még többel oxidálódik.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a tealevelek körülbelül 700 illékony vegyületet tartalmaznak, amelyek végső soron az ital ízét és zamatát befolyásolják. Érdekes módon csak a legfejlettebb analitikai kémiai módszerek és drága műszerek tették lehetővé a tea kémiai összetételének vizsgálatát. A zöld tea a legjobban tanulmányozott ebből a szempontból, de még így is ismeretlen a tudósok előtt a pontos összetétele.

A vizsgálatok kimutatták, hogy még a korábban azonosított anyagok tartalma is változhat, még az évszakoktól függően is. Ha például a tealeveleket júliusban vagy augusztusban szüretelik, a tannintartalmuk magasabb lesz, mint májusban vagy szeptemberben. A levél kora fontos szerepet játszik. A fiatal hajtások kevesebb tannint tartalmaznak, mint az idősebb levelek.

A főzési folyamat befolyásolja a tea ízét és egészségügyi tulajdonságait. A zacskós zöld tea egyáltalán nem tekinthető egészséges tápláléknak, mivel gyakran úgynevezett vágott vagy hulladék termékekbe csomagolják. A matcha zöld teát lehet por alakban vagy durva levelű változatban főzni.

A minőség nagymértékben függ a víz hőmérsékletétől. Mivel a polifenolok a forró vízzel érintkezve szabadulnak fel először, a frissen főzött tea íze keserű lehet. E keserűség enyhítése érdekében ne használjon forró vizet a főzéshez.

A zöld tea esetében a főzési időnek nincs nagy jelentősége az egészségre gyakorolt előnyei szempontjából. A legfontosabb, hogy a víz hőmérséklete ne haladja meg a 60-85 fokot. A forrázás nemcsak a tea ízét rontja el (a polifenolok dohos ízt adhatnak neki), hanem a tápanyagokat is elpusztítja. Egyébként a polifenolok felszabadulása egy újabb érv amellett, hogy ne zacskós zöld teát vásároljunk. Az ilyen apróra vágott tea nagyobb felületen érintkezik a vízzel, ezért minden anyag nagyobb sebességgel szabadul fel, és az ital íze sok kívánnivalót hagy maga után. A laza teák megvásárlása és hagyományos vízforralóban vagy francia presszóban való főzése előnyösebb.

Zöld tea tejjel