Egzotikus gyümölcsök: Milyen gyümölcs az és miért jó neked?

A növényvilág olykor meghökkentő a maga sokszínűségében és eredetiségében. Annyi csodálatos fa, cserje és virág van a Földön! Az ember mindig újra és újra elámul az anyatermészet fantáziáján. Vegyünk például egy egzotikus nevű fát, a jabotikabát. Sokan közülünk még soha nem hallottak róla. Otthon, Dél-Amerikában azonban ez a fa nagyon népszerű.

Milyen gyümölcs ez?

A jabotikaba vagy jabotikabo a mirtuszfélék családjába tartozik. Ez egy olyan gyümölcstermés, amely megjelenésében és ízében a szőlőhöz hasonlít. A szőlő íze azonban lágyabb, kissé kesernyés a nagy mennyiségű tannin miatt. Különösen figyelemre méltó az a bámulatos mód, ahogyan ezek a bogyók a fán elrendeződnek.

Hogyan néz ki

A jabotikaba gyümölcsei közvetlenül a törzs és a vastag ágak felszínén nőnek. Ezáltal a fa úgy néz ki, mintha nagy lila gömbökkel lenne tele. A fa hihetetlenül szép, amikor virágzik, és az egész felületét nagy fehér virágok borítják, hosszú porzófürtökkel. A fa úgy néz ki, mint egy idegen lény egy távoli galaxisból.

A vargánya törzse jellegzetes rózsaszínű, szürke foltokkal. A korona, bár burjánzó, kicsi, és ovális, finom rózsaszínű levelekkel borított. Idővel hagyományosabb zöld színt vesznek fel.

Hol termeszthető

Ez a csodálatos fa főként trópusi régiókban nő, például Brazíliában, Bolíviában, Paraguayban, Argentínában, a Fülöp-szigeteken, Kubában és a Karib-szigeteken. Igénytelensége miatt azonban a világ számos más részén is termesztik. A fa jól alkalmazkodik a különböző körülményekhez, és lúgos talajokon is jól fejlődik.

Megfelelő öntözéssel a brazil szőlő évente többször is gazdag termést biztosít tulajdonosának. Igen, igen, ennek a növénynek egy másik feltűnő tulajdonsága a gazdag termékenység. Az új szőlő általában 3-4 hét alatt érik be.

Mi a hasznos a jabotica babban?

A brazil szőlő rendkívül jótékony hatással van a szervezetre. Rengeteg különböző vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. A zhaboticaba termését régóta használják torokfájás, asztma, vérhas és hasmenés kezelésére. Kiváló antioxidánsforrás. A közelmúltban a tudósok aktívan tanulmányozták a jabotikabát, mint rákellenes szert. A növény számos egészségügyi előnye ellenére azonban óvatosnak kell lennünk, amikor fogyasztjuk.

Milyen kárt okozhat

Az első dolog, amit meg kell jegyezni, a brazil szőlő bogyójára adott esetleges allergiás reakció, amelyet általában fejfájás, jellegzetes kiütések a testen és izomgörcsök kísérnek. A giaboticaba gyümölcs héja szintén magas toxintartalmú. A túlzott fogyasztás tehát inkább árt a szervezetnek, mint használ.

Ezenkívül a brazil szőlő negatív hatással lehet a vese- és májműködésre. Terhes és szoptató nők, valamint cukorbetegek, epilepsziások és tromboflebitiszben szenvedők számára kategorikusan ellenjavallt.

Hogyan kell helyesen enni jabotikaba

Ha mégis úgy dönt, hogy kipróbálja ezt az egzotikus gyümölcsöt, érdemes megjegyezni, hogy többnyire frissen fogyasztják. Ehhez óvatosan harapdáld meg a héjat, és nyomd a pépet a szádba.

A giobotikaba bőrének keserű utóíze van, ezért ritkán fogyasztják, és a csonttal együtt el kell dobni. A brazil szőlő nagyon gyorsan romlik.

Három-négy napnál tovább nem szabad a hűtőben tartani, mert erjedni kezd. Az erjesztett szőlőből azonban kiváló bor készíthető.

Mit lehet készíteni a jabotikaba

Általában a jabotikaba nagyon népszerű a főzésben, sokféle recept létezik, amelyekben ezt az egzotikus gyümölcsöt használják. A bogyókból zselék, mártások, lekvárok és dzsemek, valamint ízletes likőrök és üdítőitalok készülnek. Íme néhány egészséges, mégis finom recept a jabotikaba számára.

Brazil vitamin saláta

Egy üvegtálban aprítsuk fel a zöldhagymát és a kaprot. Adjunk hozzá 2 gerezd reszelt fokhagymát, egy csésze jabotikabát, sót és borsot ízlés szerint. Öntsön 2 teáskanál ecetet és 1 evőkanál vizet a zöldségekre. Fedjük le, és hagyjuk a hűtőszekrényben 24 órán át. Ezután szórja meg a pácolt jabotikabát finomra vágott zöldhagymával. Az öntetet külön készítse el. Keverjen össze 1 evőkanál ecetet és vizet 5 evőkanál növényi olajjal. Öntsük az öntetet a giardinierára, és jól keverjük össze.

Trópusi turmix

Hámozza meg az érett banán héját. Hámozza meg az almát, és távolítsa el a magházát. Húzzuk le a jabotikaba bőrét. Tegye az összes gyümölcsöt a turmixgépbe, és adjon hozzá 100 ml tejet. Ezután habverővel addig keverjük, amíg habosodni nem kezd. Ha szeretné, adjon hozzá egy csipetnyi vaníliát vagy fahéjat.

Jabotikaba bor

Óvatosan nyomjuk ki 5 kg giardiniera levét, ügyelve arra, hogy a héjat és a magokat eltávolítsuk. Ezután egy külön edényben keverjük össze 75 g fahéjjal és 100 g szegfűszeggel. Adjunk hozzá 1 teáskanál borsot, némi apróra vágott gyömbért és 1 evőkanál szerecsendiót. Kívánság szerint 15 g ürömöt is adhat hozzá. Tegye a fűszerkeveréket egy kis zacskóba, és helyezze egy üveg aljára. Öntsön frissen facsart jabotikaba levet a tasak tetejére. Hagyja a folyadékot legalább 7 hétig sötét, hűvös helyen áztatni. Ha az üledék teljesen levált, szűrjük át a bort gézen, és töltsük palackokba.

Népi gyógyászati felhasználás

A jabotikabát többek között széles körben használják a népi gyógyászatban. A brazil szőlő héjából enyhe főzetet készítenek, amely állítólag enyhíti a hasmenést és az asztmát.

Főzet receptje
Ennek a főzetnek az elkészítéséhez először árnyékban szárított szőlőbőrre lesz szüksége. Ehhez óvatosan vágja le a bogyó felszínét, és nyomja ki a húsát és a csontját. Hagyja a héjakat (kb. 2 evőkanálnyit) sötét, száraz helyen száradni, amíg éppen megfelelő nem lesz. Ezután öntsünk rá két pohár forralt vizet, és hagyjuk néhány órán át ázni. Mindezek után szűrje át a főzetet egy szitán vagy gézen. Dobja el a héjakat, és a tinktúrát vízzel hígítsa fel az eredeti térfogatra. Ezt a főzetet ajánlatos rendszeresen és naponta többször inni, hogy különösen jó eredményt érjünk el.

Alternatívaként szeszesital-alapú tinktúra is készíthető. Az ital erős és aromás, olyan jó, mint bármelyik kereskedelmi forgalomban kapható alkohol, és többek között nagyon hasznos. A brazil szőlőből frissen préselt gyümölcslé készíthető, amely nagyon hasznos a hasmenés és a gyomorfájás kezelésére. A héj kiváló ételszínező anyag.

Hogyan nőjünk

Mint fentebb említettük, a jabotikabát főként a meleg mérsékelt éghajlatú trópusi régiókban termesztik. Ez a gyümölcsfajta még a rövid ideig tartó enyhe fagyokat sem viseli jól. Díszítő tulajdonságai miatt azonban a brazil kis szőlőfák egyre gyakrabban jelennek meg beltéren.

Jabotikaba a szabadban

Lassan növekszik, de megéri az eredményt. Ennek az egzotikus fának a gazdag, bőséges terméshozama biztosan örömet okoz majd tulajdonosainak. A brazil szőlő ültetésénél vegyük figyelembe, hogy ez a növény jól érzi magát a könnyű, jó vízelvezetésű talajban, nem tűri a sótartalmat, rosszul tűri a szárazságot, ezért rendszeres és bőséges öntözésre van szükség. A szabadban a legjobb, ha a jabotikabát árnyékba ültetjük, mint bármely más trópusi növényt.

A fának sok tápanyagot, például összetett műtrágyát is kell adni. Ezt általában tavasszal és nyáron alkalmazzák, és ősszel fokozatosan megszüntetik. A metszést nem igazán kell elvégezni. A korona felső részén lévő nehéz és száraz ágakat el lehet távolítani, és a benőtt területeket ki lehet ritkítani. A gyakorlatban megfigyelték, hogy a kissé laza koronájú fák különösen gazdag termést hoznak. A metszést a hajtások növekedése előtt kell elvégezni.

Beltéri termesztés

A tobotikaba beltéri termesztéséhez magokat vagy palántákat használnak. Magról az első termés csak 10-14 évvel az ültetés után lesz, ezért az egzotikusok szerelmesei inkább az oltott hibrid palántákat részesítik előnyben. Negyedik évükben virágoznak, díszítik a belső teret, és kellemes mirtuszillattal töltik meg a levegőt. A dekoratív jabotikaba talajkeverék alapja a tőzeg, a homok, a mulcs és a levélföld. Kezdetben a palántát néhány órára gyökereztető oldatba mártják. Ezután, ha szükséges, vágja vissza a gyökereket. Mindezek után merítse a palántát egy előre elkészített, földkeverékkel teli edénybe, fedje le csúszdával és öntözze bőségesen.

Jabotikaba nagyon kényes a gondozásra. Érdemes figyelemmel kísérni a talaj szárazságát, ne hagyjuk, hogy a talaj kiszáradjon. A növényt langyos, langyos vízzel öntözze, de kerülje a pangó vizet a serpenyőben. Trágyázza a díszvarangyokat komplex ásványi műtrágyákkal. A trágyázás havonta egyszer történik, a növény életkorának megfelelően. Télen hagyja pihenni a növényt, és ne táplálja ásványi anyagokkal.

Ha a gyökérzet nagymértékben megnő, akkor ültesse át. A gyökerek metszése teljesen fájdalommentes. A hazai brazil szőlő - szabad rokonaihoz hasonlóan - bőséges termést ad, laza koronával.

Figyeljen az esetleges kártevőkre, például a levéltetvekre és a pókhálós atkákra is. Ha ezek az élőlények csak most telepedtek meg a varangyszéken, akkor egy meleg zuhannyal könnyen eltávolíthatók. Fedje le a talajt szorosan fóliával. Ha a paraziták terjedését nem észlelik időben, és a növény károsodása már elég súlyos, biológiai készítményeket kell alkalmazni. Ilyen készítmények az Itoverm, az Iskra-bio, a Lepidocide és mások. Ezek a készítmények nem okoznak kárt az embereknek. Szigorúan a csomagolásban található utasításoknak megfelelően kell elkészíteni. Talán ennyi a trükkös titka e különös fa, a jabotikaba termesztésének.

Érdekes tények

1. Ez a név a Tupinambától, egy ősi indián törzstől származik. Lefordítva azt jelenti, hogy "teknősbéka hely". Ennek oka az volt, hogy az indiánok megfigyelték a teknősöket, amelyek szívesen fogyasztották a brazil szőlő gyümölcsét. A bogyók kényelmes elhelyezkedése a fa törzsén és ágain csak még inkább hozzájárult ehhez.
2. Jabotica legjellemzőbb tulajdonságát egy hosszú evolúciós folyamatnak köszönheti. A botanikában a fa törzsén és ágain növekvő gyümölcsök jelenségét cauliflorumnak nevezik. Így alkalmazkodott a Jaboticaba a környezetéhez. A rovarok könnyebben beporozhatták a törzsön lévő virágokat, a madarak és az állatok pedig könnyebben terjeszthették a magokat.
3. Ez a gyümölcstermesztés általában nagyon híres Brazíliában. Verseket és dalokat komponáltak a tiszteletére. Az egyik népmesében például a jabotica bab ízét egy nő csókjához, a bogyók sima bőrét pedig a szeretett lány gyengéd arcához hasonlítják.
4. Egy másik érdekes tény, hogy Brazíliában egy egész várost neveztek el a gyümölcsről, a Jaboticablról. Ennek oka, hogy minden udvarban és kertben több ezer van belőlük. Virágzáskor a város olyan, mintha egy fantáziafilmből lépett volna elő, hihetetlenül szép és varázslatos. És amikor eljön a betakarítás ideje, akkor kezdődik a móka igazán! A helyiek több millió látogatótól kérnek díjat csak azért, hogy beléphessenek Jabotikablba. Ezt követően a látogatók annyi brazil szőlőt szedhetnek, amennyit csak akarnak. A szőlő természetesen eladásra is kerül, és hatalmas mennyiségben értékesítik. A jabotikabai lekvárok és a különböző desszertek világszerte nagyon népszerűek, ezért vödrökben vásárolják fel őket.

Fotó: jabotikaba