30 factos interessantes sobre as ervilhas

As ervilhas pertencem à família das leguminosas, que inclui feijões, lentilhas e soja. Contêm muitos nutrientes, incluindo micronutrientes, vitaminas e fibras. São de origem alimentar e forrageira. Entre todos os representantes as ervilhas são valorizadas um pouco menos, o que é muito injusto. Afinal de contas, tem muitos segredos e propriedades invulgares.

Os segredos da vagem da ervilha

Se considerar todos os aspectos do crescimento, formação e usos da planta, aprenderá muitas coisas interessantes.

1. Há um total de sete espécies no género.
2. A principal praga que pode destruir completamente a cultura é o escaravelho do gorgulho da ervilha. O gorgulho da ervilha é também um pouco incómodo e as infecções virais das ervilhas são de importância internacional.
3. A cultura é conhecida desde a Idade da Pedra, como confirmado por descobertas arqueológicas.
4. O seu significado em diferentes países era diametralmente oposto. Na China e na Índia era considerado um símbolo de riqueza, na Grécia indicava pobreza.
5. Na Idade Média, era um dos alimentos mais populares de todos os estilos de vida.
6. O conceito de ervilhas verdes e as suas aplicações culinárias teve origem no século XVIII.
7. Ao mesmo tempo, os criadores ingleses introduziram uma nova variedade, a 'variedade de jardim'.
8. O americano Thomas Jefferson alcançou um resultado espantoso ao cultivar 30 variedades de ervilhas na sua propriedade.
9. A fruta pode ser enlatada, seca e congelada, tornando-a disponível para consumo em qualquer altura do ano.
10. Os caules da cultura estendem-se até 2 metros para cima.
11. As ervilhas, como todas as leguminosas, podem substituir a carne na dieta sem danificar o corpo.
12. São ricas em fibras e rapidamente saciadas.
13. A colheita mundial da cultura ascende a 15 milhões de toneladas.
14. No século XIX, as salsichas eram feitas a partir de farinha de ervilha com a adição de muito pouca carne e banha.
15. A China, Rússia e Canadá são considerados como líderes no cultivo da cultura. Estes três são responsáveis por quase metade da colheita mundial.
16. A França do século XVI é famosa pelo paradoxo culinário, em que ervilhas e toucinho eram servidos a reis e pobres, mas com temperos diferentes.
17. A descoberta das leis da hereditariedade veio do estudo das ervilhas pelo cientista Johann Mendel. Com base nas suas observações, desenvolveu as bases da genética.
18. A planta é considerada uma fonte ideal de compostos azotados, servindo como um excelente fertilizante para outras culturas.
19. As ervilhas eram uma parte obrigatória do ritual do casamento na Polónia.
20. Janet Harris detém o recorde absoluto de comer ervilhas, conseguindo comer 7.175 ervilhas numa hora.
21. Foi introduzida no Japão no século IV e na Rússia no sexto.
22. Colombo trouxe as sementes para o Novo Mundo, plantando-as na ilha de Isabella.
23. O proverbial "sob o Czar Gorokh", refere-se aos séculos VI-VII.
24. Uma sondagem geral dos britânicos considerou o vegetal como um dos seus dez favoritos.
25. O amido de ervilha está incluído em alguns bioplásticos.
26. Nas regiões do norte da Rússia, costumava haver um dia especial em que as pessoas saíam para os campos e tratavam os seus vizinhos com vagens frescas da nova colheita.
27. A cidade de Wicham acolhe uma competição de tiro ao alvo de ervilha.
28. Na Boémia, a noiva foi polvilhada com ervilhas, e após a cerimónia, as ervilhas presas no seu vestido foram contadas. Indicaram o número de crianças a nascer.
29. Ficou provado experimentalmente em 2004 que a planta cresce bem em condições sem peso.
30. As ervilhas são fáceis de fazer em sopa, acompanhamento e sobremesa.

As propriedades únicas da planta são utilizadas na cozinha, na produção e na medicina popular. As decocções são utilizadas para normalizar o tracto gastrointestinal, as loções aliviam com sucesso os sintomas de doenças de pele, e a farinha reduz o açúcar e o colesterol. Em cosmetologia, a planta também não tem sido negligenciada. A sua rica composição química ajuda a revitalizar a pele, acalmar a irritação, nutrir e suavizar as linhas finas.

Por detrás dos seus belos barbilhões há uma longa história e um grande benefício para a raça humana, pelo que é tratada com respeito e cultivada comercialmente, bem como no campo.