Melancia: propriedades úteis e contra-indicações

A melancia é uma baga grande e doce, que a maioria das pessoas adora pelo seu sabor refrescante. Mas, para além disso, é um produto invulgarmente útil. Se usado correctamente, pode ajudar a melhorar a saúde e até a livrar-se de quilos extra.

A melancia amarela difere da melancia vermelha

A melancia amarela é biologicamente a mesma espécie que a melancia comum com carne vermelha. É um produto de criação onde a melancia comum foi cruzada com uma variedade selvagem que tem uma carne amarela mas não adoçada. Para os agricultores, é interessante devido ao seu amadurecimento precoce.

Difere da variedade vermelha não só pela cor da carne, mas também pelo facto de haver poucas ou nenhumas sementes. Além disso, tem uma crosta muito seca e dura, a partir da qual não podem ser feitas frutas cristalizadas ou compota. O preço de tal melancia é duas vezes superior ao preço de uma melancia comum, que é determinado pela sua raridade e peculiaridades de comercialização, mas não pelas suas qualidades.

Qual deles é mais útil

Não há resposta definitiva para a questão de que tipo de melancia é mais útil, porque têm aproximadamente a mesma composição química. Ou seja, a melancia amarela também contém fibras, vitaminas, aminoácidos essenciais e minerais. No entanto, tem um pouco mais de fibra. E, além disso, a polpa desta melancia tem sabores exóticos - pode assemelhar-se a manga, ananás ou citrinos (embora por vezes também a abóbora). Com isto em mente, algumas pessoas consideram a melancia amarela mais saudável, uma vez que há menos riscos de utilização de nitratos no processo de crescimento, devido ao seu tempo de maturação mais rápido.

Por outro lado, tem poucas sementes, e a sua casca não contém os elementos benéficos encontrados na melancia vermelha. Assim, em termos de utilidade, podem ser considerados da mesma forma.

Composição e calorias

A melancia é uma baga que tem poucas calorias. O seu valor energético é de apenas 38 kcal por 100 g de polpa, em média. Isto não é surpreendente, pois cerca de 92-93% da melancia é constituída por água. Mas o resto é constituído por substâncias extremamente úteis:

1. Vitamina A, que é um antioxidante importante e é bom para a sua visão.
2. Vitaminas B1 e B6, que estão envolvidas em processos metabólicos, bem como na normalização do funcionamento do sistema nervoso.
3. A vitamina E é outro antioxidante forte que é especialmente importante para a função reprodutiva.
4. Ácido fólico (vitamina B9), que também é útil para a função cognitiva.
5. Vitamina C - que também é um antioxidante e ao mesmo tempo fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e ajuda a aumentar a imunidade.
6. Aminoácidos essenciais, incluindo arginina e citrulina, discutidos abaixo.
7. Macronutrientes e oligoelementos, incluindo manganês, potássio, magnésio, etc.

No entanto, a melancia está livre de gorduras e colesterol prejudiciais, bem como de sódio, o que poderia compensar esta excelente composição química.

Como a melancia é útil

Benefício global

Quanto mais tempo os cientistas estudaram a melancia, mais provas surgiram de que ela é benéfica. Afinal de contas, o consumo desta baga permite:

• melhorar a circulação sanguínea;
• normalizar a pressão sanguínea;
• reduzir a acumulação de gordura;
• Limpar os rins das toxinas acumuladas.

Graças à sua composição electrolítica, a polpa de melancia e o sumo evitam a desidratação e são também refrescantes mesmo com o calor mais quente.

Para mulheres

Para o sexo mais justo, a melancia é principalmente útil com elevado teor de antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento. Além disso, estas substâncias têm propriedades anti-inflamatórias, o que permite prevenir muitas doenças dos órgãos pélvicos.

Graças a um efeito diurético suave, a melancia pode livrar-se do inchaço, e com ele - e quilos extra. O elevado teor de vitamina C melhora a circulação sanguínea e evita a estase venosa, o que é perigoso porque pode levar a varizes.

Finalmente, a vitamina E na polpa de melancia é muito útil para o sistema reprodutivo.

Para homens

Por vezes, a melancia é chamada de Viagra natural. E os médicos têm razões para fazer tal comparação. O facto é que a melancia contém os aminoácidos citrulina e arginina. Estes compostos estão envolvidos na síntese do óxido nítrico. Esta última actua como uma espécie de molécula de sinalização e análogo hormonal, cumprindo muitas funções. Regula a pressão arterial, normaliza a actividade do sistema nervoso, expande os vasos sanguíneos e relaxa a musculatura lisa das suas paredes. Ou seja, esta substância desempenha basicamente as mesmas tarefas que o Viagra, ou seja, melhora a função eréctil e tem um efeito benéfico sobre o sistema reprodutivo.

Ao mesmo tempo, a polpa de melancia é desprovida dos efeitos secundários que são característicos do Viagra. É por isso que a melancia é tão boa para os homens. Além disso, contém muitos antioxidantes, dos quais o mais importante para os representantes da metade mais forte da humanidade é o licopeno. É um pigmento carotenóide, que dá à carne uma tonalidade vermelha. A melancia contém o dobro do que o tomate, que os médicos aconselham a comer para proteger contra o cancro da próstata. Assim, a polpa de melancia, que é rica em licopeno, previne o cancro da próstata, combate os processos inflamatórios no corpo e ajuda a fortalecer o sistema imunitário.

Gravidez

A melancia contém muito ácido fólico, que é considerado muito útil para as grávidas, uma vez que este composto ajuda a prevenir malformações na criança. Além disso, a polpa desta baga grande contém muita vitamina C, que é essencial para fortalecer os vasos sanguíneos. Também contém ferro, cuja falta na dieta pode causar anemia. A carne de melancia também contém cálcio, que é necessário para a formação de ossos - durante o período de gestação este elemento é muitas vezes inexistente. Assim, nas fases iniciais da gravidez, a melancia é muito útil.

No segundo trimestre, a melancia é boa porque o seu efeito diurético ajuda a evitar o inchaço, que pode causar tensão arterial elevada para a futura mãe. Também melhora o funcionamento dos rins.

Por fim, a melancia é um doce de baixas calorias, é boa para satisfazer a fome e a sede e, ao mesmo tempo, não conduz a libras extra. Se não houver contra-indicações, é mesmo possível organizar dias de descarga em melancia, dividindo 1-1,5 kg de polpa em seis refeições.

Se tiver diabetes (incluindo diabetes gestacional) ou pedras nos rins, a melancia está contra-indicada durante a gravidez. Isto também se aplica em casos de edema muito grave com função renal deficiente.

Finalmente, durante as últimas fases da gravidez, comer melancia em grandes quantidades pode causar contracções falsas, pelo que se deve abster-se de o fazer, se não for possível limitar-se a uma fatia.

Ao amamentar

Normalmente, os pediatras aconselham a seguir uma regra simples quando formam a dieta de uma mãe lactante - se a mãe nunca teve uma reacção a um produto, é pouco provável que o bebé também não tenha uma. Mas começar a utilizar este produto com uma pequena quantidade, para verificar a reacção do bebé no espaço de um dia.

O mesmo se aplica à melancia. É muito útil para uma jovem mãe, pois ajuda a perder peso ganho durante a gravidez e a melhorar o estado da pele, cabelo e unhas. Ao mesmo tempo, deve começar a comê-lo com um pequeno pedaço, e se dentro de um dia não houver reacção, pode aumentar o número para 3-4 fatias. Não deve usar mais, mas por outras razões. Se a criança tem manchas vermelhas de urticária na pele, então é necessário analisar o que mais a mãe comeu nesse dia, talvez a questão seja uma combinação de produtos. Uns dias mais tarde a experiência pode ser repetida. Se não houver reacção, o produto pode ser totalmente introduzido na dieta.

Porque é que a melancia não deve ser consumida em grandes quantidades é uma questão em que muitas jovens mães estão interessadas. O problema é que quando se come melancia, mesmo um adulto provoca com mais frequência um aumento da formação de gás, quanto mais uma criança, que pode sofrer de cólicas.

Alguns pediatras acreditam mesmo que a melancia, bem como quaisquer outros alimentos que provoquem flatulência, só podem ser incluídos na dieta de uma jovem mãe depois de o bebé ter dois meses de idade. Mas isto é apenas uma recomendação, não uma regra rigorosa, especialmente porque a época das melancias passa rapidamente. Portanto, é necessário orientar-se apenas pelo estado do bebé.

Para crianças

As melancias são tão boas para os bebés como para os adultos. As delicadas fibras dietéticas na carne da baga da melancia ajudam na digestão, o que é especialmente importante se o seu bebé for propenso à obstipação. Graças ao seu efeito diurético, a melancia é frequentemente recomendada para insuficiência cardíaca. O elevado teor de ferro é útil para aqueles que sofrem de anemia ou de hemorragias nasais frequentes. Além disso, é prescrita uma dieta de melancia para as crianças que têm problemas de excesso de peso.

No entanto, é melhor não dar melancia a crianças pequenas, e as crianças a partir dos 3 anos de idade só podem receber uma pequena quantidade e na condição de que as bagas tenham sido cuidadosamente testadas. As crianças reagem muito pior aos nitratos do que os adultos.

Os benefícios das cascas de melancia

As cascas de melancia contêm muitas substâncias benéficas. Trata-se, por exemplo, do aminoácido citrulline acima mencionado, que é necessário para expandir os vasos sanguíneos e relaxar os músculos lisos. Está ainda mais presente nas cascas do que na própria polpa.

As cascas de melancia, bem secas de antemão, são consideradas um remédio eficaz para a nefrite e o inchaço. A camada superior mais dura é cortada e a parte inferior mais macia e mais leve é esmagada da forma que desejar e colocada num forno aquecido a uma temperatura mínima. As crostas são secas suavemente até ficarem meio cozidas, de modo a não destruir os nutrientes. As crostas são então colocadas sobre um pano limpo, de cor clara (sem quaisquer corantes) e secas naturalmente.

Para se livrar do inchaço, comer 1 colher de chá de cascas de melancia esmagadas antes de uma refeição e beber um copo de água morna. Uma colher de mel pode ser adicionada à água para melhorar o sabor. Beba este remédio três vezes por dia, pode ser feito diariamente durante um longo período de tempo. Durante todo este tempo, mantenha as cascas secas num frasco de vidro num local escuro e seco.

As cascas de melancia podem ser usadas para fazer uma decocção que tem efeitos diuréticos e coleréticos. Derramar um litro de água sobre 100g de crostas secas ou acabadas de moer, levá-las ao lume e deixá-las em lume brando durante 30 minutos. Depois disso, são mergulhados e arrefecidos durante mais uma hora e depois passam por gaze ou uma peneira com malha muito fina.

Alguns adeptos da medicina popular aconselham a beber esta decocção mesmo com urolitíase, supostamente ela dissolve as pedras. Mas na realidade nem todas as pedras podem ser dissolvidas em princípio - tudo depende da sua composição química. Portanto, primeiro é necessário consultar o seu médico, pois em alguns tipos de urolitíase tal decocção pode estar apenas contra-indicada.

As cascas de melancia são consideradas um remédio eficaz para a enxaqueca. Em cada ataque de dor de cabeça, é aconselhável aplicar cascas frescas nas têmporas e na testa, fixando-as com um lenço de cabeça. As substâncias presentes nas crostas dilatam os vasos sanguíneos e assim ajudam a livrar-se da dor de cabeça. Podem também ser utilizados como compressas para o reumatismo.

A citrulina nas cascas pode reduzir a tensão arterial, o que se deve à sua capacidade de dilatar os vasos sanguíneos. A casca da melancia deve ser seca juntamente com as sementes e todas juntas moídas num pó - é necessário um moedor de café para este fim. O pó resultante é recomendado para tomar 0,5 colher de chá de manhã e à noite durante um mês. Isto ajuda a normalizar a tensão arterial.

Sementes de melancia: benefícios e danos

Muitas pessoas pensam que as sementes de melancia são prejudiciais - este estereótipo remonta aos dias em que se acreditava que podiam conduzir a apendicite (de facto, isto não é verdade). Hoje, no entanto, os cientistas provaram que as sementes de melancia são úteis, e aqui está a razão:

1. 200 g de sementes contêm cerca de 30,6 g de proteínas vegetais, o que já representa mais de 60% da dose diária recomendada.
2. As sementes contêm também o aminoácido arginina, que é muito útil para o sistema cardiovascular, tal como outros aminoácidos essenciais como a lisina, o triptofano ou o ácido glutâmico.
3. As sementes de melancia contêm gorduras, a partir das quais se pode posteriormente produzir um óleo muito útil, cujas propriedades serão discutidas mais adiante. Vale apenas a pena notar que as gorduras insaturadas ajudam a baixar a pressão arterial e o "mau" colesterol.
4. As sementes de melancia também contêm vitaminas B, que estão envolvidas em processos nutricionais complexos.
5. A niacina é a vitamina mais abundante neste alimento, cerca de 19% das necessidades diárias. A niacina é essencial não só para normalizar os processos digestivos e metabólicos, mas também para uma pele saudável.

As sementes de melancia secas também contêm cerca de 139% da dose diária de magnésio, o que não só ajuda a regular a pressão arterial, mas também baixa os níveis de açúcar no sangue. Igualmente importantes são o fósforo, potássio, cobre e sódio contidos nas sementes. Contêm também muito zinco, que tem propriedades anti-inflamatórias. E é cerca de 75% da dose diária necessária para dentes, cabelo e unhas saudáveis.

As sementes contêm muito ferro, e este é comparável ao teor de ferro dos mariscos ou filetes de peru. A carência deste mineral leva à anemia e ao aumento da fadiga, e o consumo de sementes evita estes problemas. Além disso, contêm muita fibra, o que contribui para uma digestão normal.

Na sua forma crua, as sementes de girassol seriam difíceis de comer. Mas podem ser secos e assados, que é como são comidos na China. Para tal, as sementes são lavadas sob água corrente e secas numa toalha de papel. Colocar as sementes secas numa frigideira seca e fritá-las em lume médio até começarem a escurecer. Ao mesmo tempo, preparar uma solução de sal de 1 colher de chá. Uma colher de sopa de sal por 50 ml de água. Verter a solução salina sobre as sementes levemente tostadas e vapor em lume brando. As sementes cozinhadas são depois arrefecidas e podem ser servidas.

Óleo de melancia: características e utilizações

Nem todos ouviram falar de um produto como o óleo de melancia, e no entanto é considerado muito útil. É obtido a partir das sementes de melancia, que contêm ácidos gordos. O óleo de melancia é considerado leve e muito rapidamente absorvido pela pele, pelo que pode ser utilizado em cosmetologia. Tem também um sabor agradável e as mesmas propriedades curativas que as próprias sementes de melancia. A sua composição é igual à do óleo de amêndoa e a sua textura é semelhante à do óleo de sésamo.

O óleo de melancia tem uma cor solarenga brilhante com notas douradas ou avermelhadas. É de tal forma pulverizável e leve que parece bastante líquido e não é nada viscoso. Tem também um cheiro e sabor agradavelmente distinto com notas ligeiramente doces.

O óleo pode ser utilizado de várias maneiras:

1. Na cozinha para pratos que não requerem tratamento térmico, tais como saladas ou cortes frios.
2. Para o tratamento de doenças causadas por processos inflamatórios como remédio externo - nestes casos, o óleo é utilizado como loção, que é aplicada nas áreas afectadas duas vezes por dia.
3. Para enriquecer os cosméticos prontos a usar - não mais de 10% do seu volume.
4. Em aromaterapia como óleo base, que pode ser combinado com vários óleos essenciais, incluindo camomila, cedro, rosa, etc. Palmarosa e sálvia também são adequados.

Existem certas normas para a sua utilização. Na cozedura, é 1-2 colheres de chá por dia, e é adicionado a um prato durante a cozedura. Na sua forma pura, este óleo só pode ser bebido 5 ml de dois em dois dias, com uma duração de tratamento de 5-8 meses - principalmente para edemas e doenças cardiovasculares. No tratamento de doenças renais, a dose pode ser aumentada para 1 colher de chá quatro vezes por dia. Quando se trata de tratamento cosmético, 0,5 colheres de chá quatro vezes por dia podem ser tomadas oralmente para melhorar o estado da pele.

A melancia pode ser consumida enquanto se perde peso?

Devido ao facto de a polpa de melancia conter fibras e muitas vitaminas diferentes, esta baga é considerada uma excelente ferramenta para a desintoxicação e para se livrar de quilos extra.

No entanto, a mono-dieta de melancia é uma das mais duras. Como tal, só pode ser seguido durante três dias, durante os quais se pode perder 4-5 quilos de peso extra. Durante estes três primeiros dias não se pode comer nada, excepto carne de melancia. No mínimo, pode fazer um smoothie com ele.

Depois retira-se gradualmente da dieta stressante, reduzindo pouco a pouco a quantidade de melancia na sua dieta e fornecendo ao seu corpo outros alimentos. Por exemplo, utilizar melancia e outros vegetais para fazer uma salada ligeira com a adição de queijo magro.

Há uma série de regras a ter em mente:

1. Durante as primeiras 24 horas de perda de peso ocorre unicamente devido ao efeito diurético da melancia.
2. Durante os primeiros três dias, deve calcular cuidadosamente a quantidade necessária de melancia. A norma é considerada como 1 kg para cada 10 kg do seu próprio peso corporal, ou seja, 5-7 kg por dia. Mas nem todos podem lidar com tal quantidade, porque pode levar à diarreia, pelo que é necessário discutir a sua ideia com um dietista, que ajudará a identificar contra-indicações.
3. Embora a melancia contenha muita água, isto não significa que seja suficiente. Os peritos também recomendam o consumo de chá verde e água mineral.
4. A melancia pode ser consumida em qualquer altura, mas não à hora de dormir.
5. Se o peso do estômago e vários sentimentos desagradáveis ocorrerem durante a dieta, esta deve ser imediatamente interrompida. O mesmo se aplica ao abandono da dieta quando a combinação de melancia com outros alimentos leva às mesmas consequências.

A retirada da dieta também não deve demorar mais do que dois ou três dias. Durante este tempo, a perda de peso continuará, mas já à custa de processos bioquímicos mais profundos, e não apenas pela eliminação de fluidos.

A melancia em medicina

A melancia na medicina oficial é considerada principalmente como um produto dietético para se livrar de libras extra, bem como um agente preventivo contra doenças cardiovasculares. Mas precisamos de considerar de que forma afecta o corpo numa determinada patologia.

Para a diabetes

A melancia contém muitos carboidratos. É por isso que não é recomendado para a diabetes. A menos que se possa abdicar de todos os outros hidratos de carbono por uma ou duas fatias de melancia. As sementes em pó, por outro lado, podem ser levadas a normalizar os níveis de açúcar.

Importante: O índice glicémico da melancia é de 65-70 unidades.

Em pancreatite

Durante a exacerbação desta doença inflamatória é impossível comer melancia, porque as suas substâncias constituintes causam irritação grave das mucosas e só agravam o curso da doença, porque o pâncreas também reage a ela. Em remissão, pode comer melancia, mas de preferência não na forma fresca, mas como uma geleia ou outra sobremesa processada. O facto é que a melancia crua, em qualquer caso, causará um aumento da actividade do pâncreas, neste caso completamente desnecessário.

Para gastrite

Uma vez que a polpa de melancia estimula a produção de sumo gástrico, é permitido para a gastrite com acidez reduzida. No entanto, na fase aguda da gastrite com hiperacidez, está contra-indicada porque agrava a situação. Na fase de remissão, contudo, pode comer uma pequena quantidade de polpa, a mais próxima do núcleo e mais doce. Mas é ainda melhor não consumir a polpa em si na sua forma pura, mas sim bebidas ou geleias feitas a partir dela.

Para o intestino

A melancia é boa para os intestinos porque a fibra na polpa, assim como o magnésio, aumenta a peristaltismo, o que ajuda o processo digestivo. Mas ao mesmo tempo, se levantar demasiada motilidade intestinal, o que na presença das suas doenças crónicas pode levar ao agravamento da patologia e a diarreias graves. Assim, na presença de tal predisposição não deve claramente abusar da melancia, 200-250 gramas por dia serão suficientes.

Quando constipado

Algumas fatias de melancia crua serão suficientes para ajudar na digestão - de imediato.

Gota

Esta é uma doença inflamatória que ocorre devido a uma perturbação do metabolismo do sal. A melancia nesta patologia é muito útil - não contém purinas, mas ajuda a restaurar o metabolismo e a remover o excesso de fluidos e toxinas do corpo. Com gota é recomendado de vez em quando arranjar dias de descarga de melancia.

Colitis

É uma doença inflamatória intestinal, que pode agravar-se devido à irritação das mucosas com ácidos que fazem parte da melancia. Por conseguinte, a melancia não deve ser consumida de todo durante uma exacerbação da colite. E mesmo no período de remissão deve ter cuidado - não mais de 200 g de polpa por dia.

Para o fígado

A melancia tem propriedades desintoxicantes. Pode ajudar a expelir substâncias nocivas do fígado. É suficiente comer 150-200 g de carne de melancia durante toda a estação e comer com moderação. Também é possível fazer dias de descanso, como mencionado acima.

Hemorróidas

Nesta doença, é muito importante evitar a obstipação. E com a sua prevenção, a melancia copia bem. Contém muita vitamina C, que fortalece os vasos sanguíneos e ajuda a combater os problemas que conduzem ao desenvolvimento da doença. É claro que comer melancia não nega a necessidade de fazer exercícios especiais.

Para colecistite

É contra-indicado comer melancia durante a colecistite aguda, porque só pode agravar a situação. Isto também se aplica quando a doença é acompanhada pela formação de pedras no canal biliar. Se a colelitíase estiver em remissão e não houver concrementos, pode-se comer até 250g de melancia por dia, mas é melhor não tudo ao mesmo tempo, mas em duas refeições. Isto pode mesmo reduzir os sintomas de inflamação.

Quando envenenado

No caso de envenenamento com qualquer alimento é indicado jejum médico, de modo a que a melancia não possa ser consumida em qualquer caso, embora se saiba que remove toxinas. Por vezes é a melancia que pode causar envenenamento, uma vez que pode conter nitratos.

Se a melancia for a causa do envenenamento, deve primeiro induzir o vómito para se livrar das toxinas. Depois disso, é necessário beber Enterosgel para uma função intestinal normal e remover os últimos vestígios de substâncias nocivas.

Melancia em cosmetologia

Dada a quantidade de vitaminas e minerais que a melancia contém, não é surpreendente que esta baga grande e doce seja amplamente utilizada em cosmetologia.

Para o rosto

Há muitas receitas de máscaras de melancia. Qualquer um deles assegurará uma tez saudável e uma pele suave após apenas uma aplicação. A composição química da melancia promove a hidratação. Além disso, a sua carne suculenta e doce tem um efeito anti-inflamatório. Para obter o efeito desejado, pode fazer as seguintes máscaras:

1. Universal. Pegar na polpa do meio da melancia para obter vários pedaços pequenos, descascar das sementes e esfregar literalmente cada fatia na pele do rosto com movimentos de massagem. Esta máscara pode ser mantida no rosto durante 20-30 minutos, depois lavada com água quente. O procedimento pode ser repetido uma vez de três em três dias. Para verificar a existência de reacções alérgicas deve-se primeiro aplicar a máscara no pulso ou na curva do cotovelo.
2. Hidratação. Tome 1 colher de sopa. Colher de sumo de melancia recém espremido, misturar com a mesma quantidade de água purificada, embeber gaze com este líquido e mantê-lo no rosto durante 15 minutos, depois lavar com água fria. Pode usar sumo de melancia diluído como tónico e limpar a pele duas vezes por dia, de manhã e à noite.
3. Tapete. Misturar polpa de melancia triturada e amido em proporções iguais e bater num liquidificador até à consistência de creme azedo espesso. Aplicar no rosto durante 15 minutos e enxaguar com água fria.
4. Para pele normal. Tomar 1 colher de chá de mel, requeijão e polpa de melancia triturada, misturar até ficar liso, aplicar no rosto durante 15 minutos e depois enxaguar.
5. Para pele seca. Misture 1 colher de sopa de carne de melancia triturada, 1 colher de sopa de natas azedas e a mesma quantidade de azeite de oliva. Aplicar na pele durante 10 minutos, depois remover com uma almofada de algodão embebida em chá verde e limpar o rosto com um cubo de gelo.

No Verão, a pele pode sofrer de queimaduras solares. Uma melancia, não a carne, mas a casca, que deve ser cortada em pedaços e depois moída num liquidificador até obter uma consistência de polpa, também pode ajudar a resolver este problema. Isto pode ser utilizado para a aplicação de pincelada na pele afectada pelo sol.

Para cabelo

A polpa de melancia é óptima para o seu cabelo porque contém tantos aminoácidos valiosos, minerais e vitaminas. O pigmento licopeno acima mencionado, por exemplo, protege o cabelo dos efeitos nocivos dos raios UV e da niacina, uma vitamina B, estimula a renovação celular. Os antioxidantes como as vitaminas A e E previnem a caspa. Também ajudam a combater a queda do cabelo, enquanto as vitaminas B ajudam a restaurar a estrutura e o crescimento do cabelo. O cálcio ajuda a manter a sua condição mesmo após a coloração, enquanto o ferro é essencial para nutrir os folículos capilares e normalizar o metabolismo.

Existem várias receitas para máscaras de cabelo. Apenas fruta madura de alta qualidade deve ser utilizada para qualquer uma delas. A versão mais simples da máscara é preparada a partir de polpa fresca, que pode ser directamente mastigada com as mãos para uma polpa. Este produto deve ser aplicado em todo o comprimento do cabelo. Se estiverem secas, é necessário afastar-se um pouco das raízes, se estiverem oleosas, então aplicá-las tanto na pele como nas raízes. Depois disso, é necessário colocar uma touca de banho na cabeça, cobrir com uma toalha e segurar durante 20 minutos. Lavar depois com um champô vulgar. A água deve ser morna, mas não quente.

Danos e contra-indicações

Muitas pessoas pensam que uma melancia de boa qualidade nunca fará qualquer mal. Na realidade, isto não é inteiramente verdade. A melancia contém muita fibra, o que melhora a motilidade intestinal. O magnésio tem exactamente o mesmo efeito, e há muito dele também na polpa de melancia. Se uma pessoa tiver certos problemas intestinais, beber melancia só irá piorá-los, e na melhor das hipóteses irá simplesmente causar diarreia. Mas mesmo este efeito secundário não é tão inofensivo como parece, pois pode levar a uma desidratação severa.

As melancias estão também contra-indicadas para pessoas que sofrem de doença renal crónica ou diabetes.

Sintomas de envenenamento por melancia

Como tal, o envenenamento por melancia não é possível, apenas os nitratos que contém - estas substâncias são utilizadas para fazer as bagas crescerem mais rapidamente e aumentarem de tamanho. Na realidade, os nitratos nem sempre têm um efeito tóxico instantâneo. Para as pessoas de boa saúde, estas demoram simplesmente muito tempo a acumular-se no corpo. Isto leva a uma imunidade reduzida, fraqueza, distúrbios do sono e insónia.

Em crianças pequenas, contudo, bem como em grávidas ou pessoas que sofrem de doenças estomacais e intestinais, os efeitos irão manifestar-se muito rapidamente. Os sintomas de envenenamento serão clássicos - náuseas, logo seguidas de vómitos, tonturas e dores de estômago.

Por vezes, o envenenamento pode ser causado não pela presença de nitratos, mas por condições de armazenamento inadequadas. Por exemplo, se houver um arranhão ou fenda na superfície, os micróbios patogénicos podem penetrar no interior, e a partir daí entram directamente no estômago, porque a melancia não é tratada pelo calor. É por isso que precisa de escolher estas bagas com tanto cuidado.

Como escolher uma melancia madura e doce

O sinal de que a melancia cresceu no campo de melão, não na estufa, é uma mancha amarelada na sua superfície - no seu "lado", a melancia estava deitada na cama. A coloração da melancia deve apresentar traços claros. Deve haver um som crepitante quando espremido e a parte superior da casca deve sair facilmente, mesmo que seja apenas ligeiramente arranhada com uma unha.

A cauda da melancia deve ser verde e firme, mas não seca. A propósito, se a cauda for cortada, pode indicar que o vendedor o fez de propósito, para esconder a qualidade do produto. Muitas pessoas lembram-se de bater na melancia com antecedência. Um baque indica que está demasiado maduro, enquanto um barulho alto indica que não está maduro. O ideal seria que houvesse um som em expansão que se assemelhasse à vibração.

Evidentemente, o comprador deve primeiro inspeccionar a melancia para ver se tem fissuras ou danos. A propósito, a casca da melancia não deve ser brilhante. As maduras têm sempre uma textura ligeiramente mate.

Quanto à forma e cor, já não existem normas tão rigorosas como costumavam existir. Nos últimos anos, apareceram no mercado melancias oblongas, ovais e até quadradas. E também podem ter um sabor diferente, porque as diferentes variedades diferem umas das outras e a quantidade de açúcar.

A melancia tem um cheiro leve e fresco. Com bagas de qualidade, pode-se sentir o seu cheiro mesmo através da crosta. Se não cheirar mal, pode ser uma indicação de que foi realmente cultivado com produtos químicos.

Como verificar a presença de nitratos

Teoricamente, o comprador pode pedir ao vendedor uma prova da qualidade da melancia. Estes podem ser conhecimentos de embarque indicando a fonte de abastecimento, certificados que comprovem a segurança, etc. Infelizmente, os vendedores do mercado nem sempre têm tais documentos. E sem cortar a melancia é quase impossível verificar se esta contém nitratos ou não.

Mas se o vendedor concordar em cortar a melancia, os peritos recomendam que se preste atenção à presença de sementes brancas. O facto é que os nitratos e outros produtos químicos agrícolas semelhantes amadurecem a carne mais rapidamente. Mas as sementes não são praticamente afectadas por estas substâncias. Assim, se houver muitas sementes brancas, então os nitratos podem ter sido utilizados no cultivo da melancia.

Os especialistas também aconselham a prestar atenção à quantidade de estrias amarelas e brancas na carne da melancia. Se existem muitos desses veios, é uma indicação de que o fertilizante azotado, ou seja, os nitratos, numa dose aumentada, foi utilizado durante o cultivo.

A propósito, o corte de uma melancia contendo nitratos será suave e uniforme. As bagas, que não contêm quaisquer substâncias químicas nocivas, terão sempre grãos de aveia no corte.

Como preservar adequadamente a melancia

A estação da melancia não dura muito tempo, apenas 2-3 meses, e não em todas as regiões. No entanto, melancias maduras de qualidade podem ser preservadas durante o Inverno - e mesmo até ao Ano Novo. A maturação é realmente importante porque, ao contrário de outras frutas, a melancia só pode amadurecer no campo de melão.

Se quiser salvar melancias até ao Ano Novo, não compre melancias demasiado grandes. As melancias com 4-5kg são a melhor opção. É melhor comprar variedades tardias para armazenamento a longo prazo, e muitos peritos recomendam "Cholodok".

Ao escolher uma melancia é necessário prestar a máxima atenção ao estado da sua crosta. Na sua superfície, não deve haver sequer danos menores. O mais pequeno arranhão pode ter um impacto negativo no prazo de validade. Portanto, não só a melancia deve ser cuidadosamente inspeccionada quando se compra, como também deve ser levada para casa com muito cuidado.

A melancia deve ser preparada para armazenamento. Para o fazer, lavá-lo em água fria e limpá-lo bem com uma toalha ou toalhas de papel, depois secá-lo naturalmente.

Diz-se que a melancia é melhor armazenada a uma temperatura de +1-5 graus Celsius. Se estiver quente no apartamento, a fruta ficará durante uma quinzena, não mais. É melhor mudá-lo para uma loggia vidrada. Numa casa privada, claro, é mais fácil porque há uma adega - um lugar ideal. O principal é mantê-lo seco.

Diz-se que a melancia não deve ser armazenada numa superfície dura, mas que uma toalha macia deve ser colocada debaixo dela. O quarto não deve estar demasiado seco; esta baga necessita de humidade normal e boa ventilação.

Há três formas principais de armazenar melancia durante muito tempo:

1. Pendurar é a opção mais simples, mas também a mais eficaz. Tudo o que precisa para isto é de uma lona resistente ou de um saco de lona. Colocar-lhe a baga de girassol e pendurá-la. Não utilizar um saco de plástico para este fim, uma vez que a melancia se estragará mais rapidamente.
2. O armazenamento na areia é um método mais complicado, mas não menos eficaz. Este método requer uma caixa, de preferência feita de madeira, com areia seca do rio, peneirada de modo a não conter grandes cracas, seixos e pedras. Esta areia é vertida sobre o fundo da caixa de modo a formar uma espécie de "almofada" de 10 cm de espessura. Colocar a melancia sobre esta almofada para que a sua superfície não toque nas paredes. Preencha todo o espaço vazio com a areia que preparou. Não precisa de ser compactada. A areia pode ser substituída por grãos secos ou palha seca (esta última é utilizada para o armazenamento em massa da cultura do melão). Todos estes materiais são necessários para absorver o excesso de humidade. Nas zonas urbanas, a areia é a mais fácil de encontrar.
3. Armazenamento em água. Muitas donas de casa acreditam que este método é óptimo, mas na sua forma pura só pode ser implementado se se tiver uma casa privada. Afinal, neste caso, é necessário encontrar um local para colocar um recipiente com água, no qual a melancia flutuará livremente. Nestas condições, a melancia pode facilmente permanecer fresca por até quatro meses.

Algumas donas de casa recomendam o uso de areia em vez de areia, mas estes materiais não são realmente idênticos na composição. Além disso, não é claro se este produto reage ou não com as substâncias contidas nas melancias.

Pode ser congelado

Em teoria, a carne de melancia e o sumo podem ser congelados. Mas é preciso perceber que o congelamento fará com que a carne perca a sua estrutura original. Não será crocante e resistente, mas pode ser adicionado a gelados, sobremesas, smoothies e geleias. O gelo de fruta também pode ser feito.

A forma mais fácil é congelá-lo como cubos ou bolas. A melancia terá primeiro de ser lavada em água fria e enxugada. Para facilitar o manuseamento da polpa, é melhor cortar o fruto em quatro pedaços. Corte as cascas de melancia - elas podem ser processadas separadamente. Retirar as sementes da polpa tal como são utilizadas na medicina tradicional, por isso não as deitar fora.

Se a carne for congelada em cubos, basta cortá-la, mas se estiver em bolas, usar uma colher de gelado. Dispor os cubos numa tábua ou bandeja de corte de plástico para que não se toquem e depois colocá-los no congelador durante 2-4 horas. Pode usar o modo de congelação rápida se tiver um no frigorífico. Quando as fatias de melancia são congeladas, separá-las da tábua com uma espátula de madeira e colocá-las num recipiente ou saco de plástico. Podem ser armazenados no congelador por um ano, no máximo.

Há outras formas de o fazer. Por exemplo, é possível congelar uma melancia com açúcar. Deve-se cortar a carne de melancia como descrito acima e misturá-la com o açúcar granulado habitual, não mais do que 200g por 1kg. Misture suavemente com uma colher, coloque-a num recipiente e coloque-a no congelador.

As fatias de melancia podem ser congeladas em sumo - sumo de pêssego ou laranja - para uma sobremesa saborosa. Pedaços de carne de melancia podem simplesmente ser despejados no sumo num prático molde.

Também se pode congelar o sumo de melancia da polpa da melancia num misturador num recipiente normal para gelados. Este gelo pode até ser adicionado a sobremesas, cocktails ou refrigerantes no Inverno.

Como comer melancia de forma adequada

A melancia é mais frequentemente cortada em fatias. Mas isto nem sempre é conveniente, especialmente para as crianças, que muitas vezes têm tempo para se sujarem muito. É melhor cortar as cascas e cortar em cubos ou apenas pequenos pedaços. Se a melancia for pequena, a carne pode ser comida com uma colher e cortada em quatro pedaços. Isto é o mais fácil para as crianças.

Quanto se pode comer num dia

Para uma pessoa com rins saudáveis e metabolismo normal, diz-se que a quantidade máxima de melancia que pode ser consumida num dia é de 1kg. No entanto, para uma criança, especialmente uma criança pequena, deve ser cerca de três vezes menos. Mais uma vez é necessário considerar a reacção individual do corpo, e se a melancia produz um forte efeito diurético, então reduzir esta quantidade.

Pode-se comer melancia na hora de dormir e com o estômago vazio.

Não se deve comer melancia com o estômago vazio. Irrita as membranas mucosas do estômago, o que provoca dispepsia e vários sentimentos desagradáveis. Teoricamente, é possível comer melancias à hora de dormir - não são demasiado calóricas. Mas contêm muita água e fibra e têm um efeito diurético e laxante bastante forte e suave. Portanto, para ter um bom descanso e uma boa noite de sono, é melhor não comer estas bagas depois das 18 horas.

Consegue comer sementes de melancia?

As sementes de melancia são muito saudáveis - contêm arginina, vitaminas B, minerais, etc. No entanto, os cientistas dizem que estas sementes só são benéficas se forem mastigadas correctamente e não apenas engolidas. Claro que se pode comer as sementes juntamente com a polpa, mas em tais casos nem sempre se pode mastigá-las, pelo que são na maioria das vezes comidas separadamente e secas.

Podemos comer melancias em Julho?

Na maior parte da parte europeia da Rússia, as melancias maduras de qualidade só aparecem na segunda quinzena de Agosto. Mas nos verões soalheiros e quentes isto pode acontecer mais cedo - no início de Agosto. Mas aquelas melancias que aparecem nas prateleiras em Julho, simplesmente não teriam tido tempo de amadurecer em terreno aberto, ou seja, no campo de melão. O seu amadurecimento foi acelerado pelo facto de terem sido colocados sob película ou inicialmente cultivados numa estufa.

O problema é que tanto no cultivo ao ar livre como em estufa, os fertilizantes azotados, isto é, os nitratos, são aplicados no solo. Mas durante a maturação natural, estas substâncias têm tempo para se desintegrarem, e não entram no corpo humano como toxinas. Este não é o caso do cultivo em estufa. E mesmo que não haja sintomas de envenenamento, estas substâncias têm tempo para entrar nos rins e no fígado, onde se acumulam, levando com o tempo a consequências negativas. Assim, com a compra de melancias, é melhor esperar pelo menos até meados de Agosto.

O que pode ser feito com melancia: Receitas

A melancia é uma baga quase universal. Em primeiro lugar, é bom por si só, de uma forma bruta. Em segundo lugar, faz sumo, que por sua vez faz delicioso gelo de melancia, que pode ser adicionado a qualquer bebida. A melancia é também utilizada para fazer smoothies de verão, cocktails alcoólicos, smoothies, geleias e sorvetes. E, claro, é adicionado a saladas de fruta ou servido com gelado cremoso.

Mas a melancia pode ser utilizada para mais do que apenas sobremesas. Combina bem com vegetais não adoçados e queijo. Por exemplo, poderia fazer uma salada com melancia, pepinos, rúcula e bryndza. Ou mesmo uma sopa fria de gaspacho feita de tomate e melancia, misturando a polpa num misturador e adicionando cebola verde, manjericão e menta.

Jam

Muitas pessoas experimentaram compota de casca de melancia. Na verdade, também se pode fazer uma deliciosa sobremesa a partir da polpa. Deve-se usar 0,7kg de carne de melancia por 1kg de açúcar granulado, 10g de ácido cítrico e açúcar baunilhado - uma vez que estas bagas não têm um aroma distinto próprio.

Lavar a melancia, cortar a casca, retirar as sementes da polpa e cortá-la em cubos não muito pequenos. Colocar a melancia numa caçarola, bacia ou outro frasco de doce e verter o açúcar sobre ela. Partir por um par de horas para permitir a recolha de líquido suficiente. Depois colocar a panela com o sumo e a polpa em fogo médio, ferver e deixar em fogo médio por mais 15 minutos, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula. Depois remover do calor e deixar arrefecer completamente. Repetir este processo mais três vezes. Na última fervura, adicionar ácido cítrico e açúcar baunilhado à massa já cozida e quase cozida, cozinhar durante 15 minutos, depois tirar do lume, arrefecer e colocar em frascos.

Kompot

A melancia de processamento térmico perde algumas das suas propriedades medicinais, mas ainda tem muitas substâncias úteis. E a melancia compota conserva mais tempo do que o sumo acabado de espremer. Prepare-o desta forma - para 1 litro de água, tomar 0,5 kg de polpa de melancia e 3-4 colheres de sopa de açúcar. Mexer o açúcar em água quente, cortar a carne de melancia em cubos (retirar as sementes de antemão) e levá-lo a ferver, depois desligá-lo imediatamente para preservar mais nutrientes. A compota arrefece. Sirva-o frio ou adicione cubos de gelo.

Gelado .

Pode-se fazer gelado congelando sumo de melancia e polpa. Mas também se pode fazer um gelado de verdade. Para isso, será necessário 1 chávena de creme de 20% e 1 colher de sopa de açúcar em pó para 400g de carne de melancia.

Preparar a carne de melancia como habitualmente, retirando as sementes e cortando-a em pedaços para caber na tigela de um liquidificador. Depois é chicoteado num puré homogéneo, adicionar creme e chicotear novamente, desta vez com um misturador, o tempo suficiente para tornar a massa bastante "fofa" e arejada. Na fase final, o açúcar em pó é adicionado à mistura e batido novamente com a misturadora, mas a uma velocidade mais lenta.

Se desejar, pode verter a mistura em moldes (pré-fabricados ou em latas de iogurte) e enfiar-lhes paus de madeira ou plástico. No entanto, infelizmente, neste caso, a textura perderá a sua arejabilidade e poderão aparecer cristais de gelo no gelado, pelo que é melhor colocá-lo no congelador num recipiente de plástico. Mantê-la no congelador durante 2,5 horas dará à mistura tempo suficiente para congelar, mas ainda pode ser chicoteada com um misturador. Depois de bater, voltar a colocá-lo no congelador durante 2 a 2,5 horas. Servir a sobremesa em tigelas, colher a sobremesa em bolas com uma colher de gelado. Decorar com raminhos de menta e fatias de melancia fresca.

Vinho

Uma vez que a melancia é uma baga, que pode ser utilizada para fazer muitas bebidas não alcoólicas, é lógico assumir que também pode ser utilizada para fazer vinho. Tenha em mente, porém, que a carne de melancia é cerca de 93% de água, pelo que seria necessária muita água. Também precisará de mais açúcar. Por exemplo, para uma melancia de 9kg, que tem cerca de 1kg menos polpa, seria necessário 0,6-1kg de açúcar.

Apenas as melancias mais doces devem ser escolhidas para fazer vinho caseiro, caso contrário, parecerá demasiado forte. Não receberá vinho de mesa destas bagas, apenas um forte doce. Deve-se lavar a melancia, cortar a sua casca e descascar a sua polpa. Só se deve tirar polpa vermelha, as partes brancas devem ser impiedosamente deitadas fora. A matéria-prima resultante é triturada num misturador, o sumo é vertido numa garrafa de vidro preparada e o açúcar é vertido na proporção acima indicada. A quantidade de açúcar pode, no entanto, ser ajustada em função da força que o vinho pretende.

A fermentação deve ter lugar num local escuro e à temperatura ambiente. A garrafa deve ser equipada com uma armadilha de água, o que significa que tudo é feito como habitualmente no processo de fabrico de vinho caseiro. Alguns proprietários recomendam adicionar apenas uma gota de amoníaco para acelerar o processo de fermentação, mas é melhor deixar a fermentação prosseguir naturalmente. Quando a fermentação estiver completa, o vinho deve ser filtrado com gaze e vertido em garrafas preparadas. O vinho tem geralmente um tom rosado, por vezes ligeiramente avermelhado.

Melancia picada em frascos

Esta forma invulgar de armazenar melancia no Inverno vai servir àqueles que gostam de experimentar. Para a preparar são necessários 2 kg de carne de melancia, não é preciso descascar, 1 litro de água, 70 ml de vinagre de mesa, 3 colheres de sopa de açúcar granulado e 1,5 colheres de sopa de sal fino. Ferver a água, adicionar açúcar e sal, mexer, deixar em lume brando por mais 10 minutos. Depois retirar a marinada da panela, coe e adicione o vinagre. Ao mesmo tempo, corte a melancia em pequenos pedaços para que possa ser convenientemente colocada num recipiente, depois coloque-a nos frascos preparados e despeje a marinada sobre eles. Esterilizar o frasco durante 20 minutos, depois fechar com uma tampa, virar o frasco de cabeça para baixo e arrefecer.

Podemos dar melancia aos animais de estimação?

Tanto os cães como os gatos podem receber melancia - muitos animais de estimação gravitam para ela, uma vez que é uma importante fonte de vitaminas e minerais também para eles, e podem senti-la. Mas apenas dar polpa de melancia de animais que tenha sido descascada e crostalizada. Caso contrário, a superfície mais dura da crosta pode ferir o esófago ou mesmo os intestinos.

Factos interessantes sobre melancia

A melancia pode parecer uma baga de que todos sabem tudo. Mas os cientistas nunca deixam de se surpreender com as novas descobertas. Portanto, a melancia é um fruto muito interessante. Pode ser considerado completamente comestível. Na China, aprenderam mesmo a utilizar absolutamente todas as suas partes. Por exemplo, as sementes são torradas como descrito acima, e as cascas não são apenas utilizadas para fazer fruta cristalizada doce. Também podem ser salgados, picados e guisados, transformando-os num lanche leve de vegetais.

O que mais nos diz a ciência sobre a melancia? Os factos interessantes são estes:

1. Embora a melancia seja uma baga, está relacionada não só com a abóbora, mas também com pepinos e aboborinhas.
2. Não se sabe exactamente onde a melancia foi domesticada, mas os cientistas têm a certeza de que foi na África do Sul.
3. A melancia mais antiga, cujas sementes foram encontradas na escavação de um povoado libanês, tem pelo menos 5000 anos de idade.
4. Actualmente, as melancias são cultivadas em 96 países em todo o mundo, sendo a China e a Turquia os líderes.
5. Existem mais de 1200 variedades de melancia, a maioria com carne vermelha, mas algumas com carne amarela e creme.
6. A melancia é na maioria das vezes redonda ou ligeiramente oblonga em forma, mas no Japão foram criados frutos quadrados. Acredita-se que isto seja para evitar que as melancias saiam da mesa. As melancias quadradas foram criadas pela primeira vez há mais de 30 anos, quando os japoneses começaram a colocar o ovário em caixas especiais permeáveis à luz com a forma apropriada. Depois o fruto cresceu e tomou a forma da caixa. Hoje, tais melancias quadradas são cultivadas no Brasil, nos Emirados e até na Inglaterra. Actualmente, porém, a tecnologia permite o cultivo de melancias com outras formas, tais como as melancias triangulares, em forma de coração ou mesmo em forma de rosto humano.
7. No Vietname a melancia é considerada um símbolo do Ano Novo, o que é bastante estranho para os residentes da Rússia. Segundo as crenças vietnamitas, a melancia traz boa sorte, não só financeiramente, mas também em todas as áreas da vida.
8. A melancia é um anti-depressivo natural - as suas substâncias constituintes promovem a produção de hormonas de alegria.

Foto de melancias