Arhat: o que é este fruto e porque é bom para si?

A Tailândia e a China são o lar de muitas plantas únicas. Entre eles, o fruto arhat é conhecido pelas suas propriedades invulgares. Poucas pessoas fora destes países já ouviram falar disso. A razão é a peculiaridade dos seus frutos e a sua região de crescimento muito estreita. Noutros países, esta liana perene simplesmente não cria raízes.

O fruto dos monges budistas

Partilhando características com o pepino e a cabaça russa, o arhat não se contenta com superfícies horizontais, mas tenta subir mais alto, apoiando-se em troncos de árvores. O comprimento dos seus caules permite que suba alto, à medida que os caules crescem até 5 m. No generoso sol tropical os frutos pequenos e redondos com um centro carnoso crescem. É escondida pela pele fina mas dura, que é pubescente por todo o lado. A carne perde muito volume quando seca, mas torna-se 200 vezes mais doce do que o açúcar. É uma pena, mas nenhuma produção industrial foi capaz de fazer uso desta característica. Durante o processamento, o interior do arhat adquire um cheiro pungente de podridão. Tem ainda de ser completamente removido do produto acabado. Uma segunda restrição tem sido o número limitado de plantações, uma vez que a planta não está aclimatada a outras latitudes e composição do solo, crescendo apenas no sul da China e no norte da Tailândia.

A primeira descrição do aspecto e propriedades únicas da planta foi feita no século XIII por monges budistas que a cultivaram em jardins monásticos na região de Guangxi. O segundo nome, Lo Han Go, traduz-se como o fruto do Buda e do arhat que não recebeu o seu nome por nada. É utilizado na medicina popular destes países como um produto valioso que prolonga a longevidade activa e pára o processo de envelhecimento devido à sua poderosa purificação do corpo e restauração da circulação das energias internas.

Dificilmente se come fresco. Quando atinge a maturação, começa a deteriorar-se muito rapidamente e o sumo começa a fermentar. É vendido em extractos, inteiro seco ou em pó. São utilizados como aromatizante, como aromatizante de chá ou como medicamento.

Composição e calorias

A carne suculenta e doce está localizada mais perto das paredes. No centro, como uma aboborinha ou uma abóbora, há numerosas sementes. Todas as partes da fruta são utilizadas na cozinha e na medicina tradicional. A planta não está incluída no registo oficial da Farmacopeia Estatal da Federação Russa, o que não impede a utilização de extractos e frutos secos como meio poderoso de rejuvenescimento, para estabilizar os doentes com cancro e tratar a tosse seca compulsiva. Como adoçante natural, arhat é recomendado para a diabetes e como parte de programas de perda de peso. Esta vasta gama de aplicações é possível devido à sua composição muito interessante. Componentes:

• vitaminas A, C, E, K, PP, grupo B em composição quase completa;
• niacina;
• folans;
• zinco;
• cálcio;
• cobre;
• ferro de passar;
• manganês;
• potássio;
• magnésio;
• saponinas;
• carotenos;
• fibra;
• mono e dissacáridos.

Embora muito doce, o valor calórico é quase não sério, 2,3 kcal por 100 g de produto fresco.

Propriedades úteis do arhat

Os efeitos do fruto no corpo ainda não são totalmente compreendidos devido à sua baixa prevalência. O fruto é conhecido por aliviar as condições febris, aumentar a imunidade e o tónus corporal, e eliminar toxinas e desperdícios. O arhat impede o desenvolvimento do cancro relacionado com o sistema respiratório e os órgãos ORL. O fruto é útil para aqueles que trabalham em voz alta e falam muito. Polpa fresca e seca restaura a sua voz, reduz os peidos, acelera a regeneração das cordas vocais danificadas.

O fruto tem propriedades anti-inflamatórias e antipiréticas, estimula a rápida remoção do excesso de líquido do corpo, suaviza os cálculos fecais e limpa suavemente os intestinos, normalizando a digestão e o equilíbrio água-sal.

Nas receitas de medicina tradicional, o arhat é utilizado para acalmar e parar a tosse seca, expelir catarro, aliviar a respiração, aliviar a febre subfebril, parar os processos inflamatórios e reduzir o período de recuperação após lesões e doenças graves. O chá com pedaços de fruta de Buda é óptimo para saciar a sede e dar energia para o manter num dia quente, evitando o sobreaquecimento do corpo e a insolação.

Os segredos da colheita

O zimbro é muito caprichoso, não é mantido num estado maduro, pode estragar-se durante um dia. Também não pode ser seco em condições naturais, pois adquirirá um cheiro repulsivo de podridão e fermentação. Para preservar o produto único, a fruta é colhida não madura e seca em fornos em lume brando.

A Procter & Gamble, que patenteou o seu método em 1995, conseguiu remover a maior parte dos odores ofensivos. O fruto especialmente tratado e seco é descascado de sementes e casca, e a polpa é seca e vendida apenas sob esta forma.

Contra-indicações

O fruto tem um efeito duplo, que deve ser tido em conta ao introduzir o produto na dieta. Deve-se recordar que o metabolismo acelerado dos ácidos nucleicos causa uma perturbação do fluxo de urina, o que é inaceitável para as pessoas que sofrem de edema crónico. Não se deve começar a namorar arhat durante a exacerbação da gota e urolitíase. O efeito da polpa fetal no corpo da fêmea durante a gravidez e amamentação não foi estudado.

Interessante: O fruto de Buda tem um índice de alergenicidade muito baixo. Existem apenas alguns casos conhecidos de intolerância individual ao produto.

Se lhe oferecerem para comprar fruta fresca, em nome da saúde tem de recusar, porque na sua forma madura tem um prazo de validade de 24 horas a 5-6 dias no frigorífico, e ao mais pequeno sinal de deterioração há um forte cheiro desagradável.

Como comer bem o arhat

O verdadeiro fruto maduro só pode ser provado na plantação onde é cultivado. Noutros casos, é preciso contentar-se com uma versão seca ou com um extracto. Se teve a sorte de vir à Tailândia para provar o fruto de Buda, deve considerar que o peixe-rocha é comido como uma abóbora, cru, removendo a pele e as sementes. É exportada em forma seca e seca. É adicionado como adoçante em bebidas, pratos de nutrição desportiva e álcool.

O que pode ser cozinhado a partir do arhat: Receitas

A gama de aplicações culinárias para arhat é limitada. É utilizado apenas em pequenas porções, pois é muito mais doce do que o açúcar habitual. Na medicina popular, a fruta é mais frequentemente utilizada para aliviar a tosse severa.

Chá

Os frutos secos são esmagados e deixados a ferver em lume brando durante cerca de meia hora.

Bebida láctea

Verter um litro de água a ferver sobre 1 haricot, perfurar alguns buracos na casca e deixar infundir sob cobertura durante 60 minutos. Ajustar o nível de doçura, adicionando leite à infusão.

Remédio para a tosse

Moído numa polpa de fruta seca em pó, cozida com água a ferver e insistir 2-3 horas, ajustando a força e a doçura ao sabor. A mesma receita também é útil para recuperar a força após esforço físico pesado e treino de força.

Factos interessantes sobre o arhat

1. Pertence à família das cabaças, produz uma colheita rica mas o seu tamanho de fruta não excede 5-7 cm.
2. A sua gama de distribuição é limitada a 2 países.
3. O fruto maduro é perecível e apodrece em 24 horas.
4. A polpa fresca e seca é utilizada em receitas de medicina popular como um produto que prolonga a vida e inibe o processo de envelhecimento.
5. A polpa do arhat é 200 vezes mais doce do que o açúcar.
6. Os remédios à base de fruta Buda são utilizados para aliviar a nicotina, o álcool e a toxicodependência e para bloquear a síndrome de abstinência.
7. A fruta é classificada como um alimento de zero calorias.

O espantoso fruto do Buda contém muitos mais segredos ainda por desvendar pelos investigadores, e na prática é mais comummente utilizado como edulcorante natural e como um estimulante imunitário e prolongador da juventude.

Foto da fruta Arhat