Abacate: benefícios para a saúde e contra-indicações

A polpa de abacate, marcante e amanteigada, tornou-se uma fixação em casas muito para além do seu México natal e dos Estados Unidos. O seu delicado sabor a grama, elevado valor nutricional e uma série de benefícios para a saúde fazem dele um convidado bem-vindo na nossa mesa. Vamos analisar mais de perto as suas virtudes, possíveis contra-indicações e métodos de cozedura.

Composição e calorias

O abacate é uma planta única, como nenhuma outra. As grandes árvores perenes produzem frutos em forma de pêra com um grande caroço e uma polpa oleosa. Não têm sabor ou cheiro característicos, por isso em termos culinários é muito difícil colocar o abacate em qualquer classe alimentar. É mais frequentemente utilizado em saladas, sopas de natas, aperitivos e molhos, e mais raramente como base para pastas de sobremesa.

A gordura vegetal rara nos abacates é livre de colesterol e pode ajudá-lo a perder alguns quilos extra se os comer correctamente. Além disso, os abacates contêm muitas vitaminas e oligoelementos, com vitamina E no chumbo, que é essencial para manter o metabolismo e uma pele saudável.

O abacate também contém cerca de 10% de gorduras monoinsaturadas e 2% de gorduras polinsaturadas e saturadas, que fornecem ao organismo as reservas necessárias. Apenas 50g de fruta por dia cobre a necessidade de carotenóides, que são úteis para a visão e cura dos tecidos.

Por todo o seu valor nutritivo, o abacate tem um baixo índice glicémico, tornando a fruta útil para diabéticos. Todos os componentes da fruta, incluindo a sua fibra, são facilmente absorvidos pelo corpo.

O abacate é rico em minerais, tais como potássio, cálcio, magnésio, cobre, ferro, selénio, zinco, fósforo e sódio, e contém quase todas as vitaminas, incluindo A, E, C, PP, K, B e até D. Contém ácidos oleico e pantoténico, essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso e imunitário.

O abacate, dependendo da variedade de abacate, tem um valor calórico de 160 a 240 kcal por 100g, sendo cerca de 50g por dia suficiente para equilibrar os nutrientes do corpo.

Benefícios para a saúde dos abacates

Benefícios gerais

Um dos principais benefícios do abacate é considerado o seu valor nutricional, a fruta é altamente valorizada entre os veganos, uma vez que pode preencher uma parte pesada da dieta com as suas "calorias saudáveis". Entre outras coisas, ajuda o tracto gastrointestinal, aliviando até mesmo as irritações das mucosas e limpando os intestinos.

Também fortalece o coração, normaliza a pressão arterial e ajuda os rins graças ao seu elevado teor de potássio.

Outro bem valioso é o seu efeito positivo sobre o sistema reprodutivo. Aqui, o abacate faz "trabalho complexo":

1. O folato prepara o corpo da mulher para transportar o bebé e fortalece o sistema imunitário, enquanto que nos homens melhora a qualidade do sémen.
2. As vitaminas E e C limpam o corpo de toxinas.
3. As substâncias anti-inflamatórias reforçam o sistema imunitário e afastam as doenças.
4. Os minerais estabilizam a composição do sangue e os níveis normais de hemoglobina.
5. Ao mesmo tempo, o abacate é considerado um dos afrodisíacos, que é frequentemente complementado em receitas com pimenta vermelha, frutos do mar, bananas - componentes que aumentam a potência, suportam uma forte libido e resistência.
6. As substâncias anti-inflamatórias apoiam a saúde genital local.

O consumo de abacate tem um efeito positivo na actividade nervosa, nutrindo o cérebro e aliviando sintomas de doenças nervosas tais como depressão e fadiga. O fruto é, portanto, bom para todos aqueles que estão envolvidos em trabalho mental.

Além disso, acredita-se que o abacate é bom para os dentes, fortalecendo o seu esmalte, normalizando o equilíbrio ácido alcalino na boca, e matando bactérias que levam à cárie dentária e mau cheiro.

O que é o abacate bom para o corpo feminino

Benefícios gerais

O belo sexo mais aprecia as propriedades de cuidado do abacate. É utilizado em cosmetologia para limpar a pele das manchas da idade, para a proteger do sol, para combater o envelhecimento, para hidratar activamente e para melhorar a elasticidade. Além disso, é adequado para utilização em qualquer idade e para todo o tipo de "problema" de pele: para as jovens belezas, ajuda a remover a acne e ajuda a controlar a oleosidade, para as mulheres maduras suaviza as rugas e nutre a pele.

O abacate também é útil para manter a magreza. Se substituir a parte de fruta das gorduras animais na dieta, o corpo torna-se mais fácil de lidar com as calorias recebidas, o corpo é limpo, o metabolismo é ajustado. O abacate torna a dieta mais fácil, pois preenche a necessidade de gorduras para o cérebro e outros sistemas funcionarem correctamente. As propriedades acima referidas são também relevantes para homens que querem combater o excesso de peso, ver-se livres de problemas de pele ou melhorar o seu cabelo.

As propriedades do abacate ajudam a equilibrar as hormonas e a fortalecer os nervos, o que pode ser útil para as mulheres durante a menopausa. O fruto ajuda a regular a pressão arterial e a eliminar odores desagradáveis.

Quando grávida

O complexo de vitaminas contidas no abacate ajuda a fortalecer o corpo feminino e a assegurar o desenvolvimento correcto do feto. O produto é hipoalergénico e fácil de digerir, fornece todas as gorduras necessárias sem colocar demasiada tensão no fígado, ajuda a evitar a obstipação e elimina o inchaço durante a gravidez.

O abacate também mantém uma composição sanguínea normal, assegurando uma nutrição adequada para o feto, regulando o açúcar, o colesterol e o funcionamento do sistema nervoso e hormonal. O rico conteúdo em vitaminas permite a formação completa do corpo do bebé, incluindo uma nutrição adequada, a construção de um sistema nervoso saudável e o desenvolvimento de imunidade.

Para além de todas as outras propriedades, os abacates no calor ajudarão a evitar a desidratação que as mulheres grávidas sofrem após visitas frequentes à casa de banho.

Ao amamentar

Durante a lactação é importante assegurar que nem a mãe nem o bebé tenham alergias, e deve ter-se em conta que as alterações hormonais que ocorrem podem alterar a tolerância do corpo. Se não for detectada qualquer intolerância, o abacate será um componente valioso na dieta, fornecendo o leite com gorduras leves e altamente digeríveis e vitaminas essenciais para o crescimento saudável do bebé.

Benefícios dos abacates para a saúde dos homens

Os benefícios máximos para o corpo masculino dos abacates são:

1. Sistema Cardiovascular. O fruto ajuda a combater as placas de colesterol e protege contra ataques cardíacos e outras doenças.
2. Saúde muscular. O fruto ajuda a desenvolver os músculos, a expelir o excesso de sais e fluidos durante o exercício e a manter o equilíbrio de cálcio para que o corpo se mantenha flexível.
3. Poder Sexual. O abacate estimula uma potência saudável, suporta um bom fluxo vascular, e assegura um esperma de alta qualidade.

Também ajuda a eliminar toxinas e bactérias, e limpa o corpo a nível celular, para que se possa livrar do mau cheiro do corpo.

Abacates na dieta das crianças

Os abacates não devem ser dados aos bebés de modo a não provocar rejeição no corpo. O produto pode ser experimentado após 2-3 anos de idade ou sob a supervisão de um pediatra. Comece com meia colher e aumente gradualmente a porção para 40 g. Os adolescentes podem comer metade de um abacate de cada vez - não irá prejudicar o corpo em crescimento.

O abacate estimula a função cardíaca normal, acalma o sistema nervoso hipersensível, promove o crescimento normal, o desenvolvimento muscular e dos órgãos internos, e suaviza os surtos hormonais no corpo jovem e livra-se de erupções cutâneas, acne e irritações.

Óleo de abacate: propriedades e utilizações

O óleo de abacate é amplamente utilizado, mas na maioria das vezes é utilizado em cosmetologia, medicina doméstica e culinária.

1. Uma pequena gota pode aliviar irritações da pele, acelerar a cura de queimaduras e picadas de insectos, suavizar a pele áspera dos cotovelos e calcanhares, proporcionar higiene na zona íntima.
2. O óleo de abacate é também utilizado em cremes infantis, pomadas de cura delicadas, supositórios vaginais, cremes faciais e bálsamos de cabelo. O óleo de abacate ajuda a aliviar a inflamação, elimina fungos, restabelece um pH saudável da pele e melhora a sua elasticidade.
3. Várias máscaras podem restaurar a saúde dos cachos, selar as pontas duplas e saturar os folículos com humidade, assegurando um efeito revitalizante e um crescimento saudável do cabelo.
4. Nas misturas de massagem, o óleo torna-se uma excelente base para massagens anti-celulíticas com óleo de toranja e mel. Além disso, o óleo de abacate é amplamente utilizado em produtos SPF para hidratar a pele e protegê-la dos radicais livres.
5. Curiosamente, o óleo de Persea é benéfico em qualquer estação do ano: no Verão, hidrata e arrefece a pele, alivia a irritação, no tempo ventoso remove a escamação, e no Inverno nutre e tonifica a epiderme.
6. O óleo é também utilizado na gastrite para curar membranas mucosas sensíveis. E nos complexos vitamínicos femininos é utilizado para a prevenção da menopausa precoce e do envelhecimento.

Os benefícios dos grãos de abacate

Os grãos do mar são um tesouro de taninos e substâncias antifúngicas. Actuam como conservantes naturais, protegendo outros alimentos da deterioração prematura e prevenindo a decomposição de proteínas e gorduras. Esta matéria-prima é agora utilizada em muitos suplementos dietéticos. Ao mesmo tempo, devemos ter em conta que tal produto só é útil em doses minúsculas, caso contrário pode provocar envenenamento.

A semente de abacate é considerada um antibiótico natural e é utilizada como um agente anticancerígeno. Pode eliminar intoxicações alimentares e baixar os níveis de colesterol no sangue. As loções em pó deste produto são feitas para se verem livres de doenças de pele e unhas fúngicas e para curar as áreas afectadas.

Para adicionar grãos à comida, é preciso primeiro prepará-los adequadamente:

• descascar a camada dura e cortá-la em migalhas;
• secá-los num forno;
• moê-las num moedor de café.

Considerar contra-indicações, potenciais riscos de alergia e utilizar o produto o mínimo possível.

Como comer correctamente abacates para perda de peso

Os benefícios da pêra jacaré numa dieta de emagrecimento são os seguintes:

1. Normalização do metabolismo e controlo do fundo hormonal, para que o corpo "perca" mais facilmente o excesso de peso e se ajuste mais rapidamente às novas normas de parâmetros corporais.
2. Efeito antioxidante, assegurando a limpeza do corpo de toxinas, rejuvenescimento e "aperto" dos contornos. Também estimula a produção de colagénio para aumentar a elasticidade da pele.
3. Regular os níveis de colesterol e reduzir os seus efeitos negativos sobre o organismo.
4. Controlo da função renal normal, normalização dos níveis de pH, protecção do estômago contra a irritação durante as alterações alimentares.
5. Estimulação da função cerebral saudável, manutenção do humor normal, aumento da resistência física e psicológica devido a gorduras saudáveis.
6. Proporciona uma sensação de saciedade e apoio para renunciar aos doces. Os abacates fazem com que seja menos provável que deseje petiscos com alto teor de açúcar.

Os abacates tornam a dieta mais fácil para o corpo tolerar. Para obter o melhor efeito, é desejável observar as proporções correctas do produto e combiná-lo com outros ingredientes saudáveis.

Para perda de peso, a dieta inclui não mais de 100 g de abacate por dia, combinando-o com toranja, pimentos vermelhos, aboborinha, aipo, carne magra, leguminosas e bom para os pratos de abóbora de intestino.

Abacate em medicina

Para fins médicos, o óleo e os grãos do produto são mais frequentemente utilizados para tratar doenças fúngicas e bacterianas, e o efeito curativo da matéria-prima é também utilizado. Para certas condições de saúde, recomenda-se a introdução de abacates na dieta, e por vezes indesejáveis.

Em caso de diabetes

Dado o seu baixo índice glicémico (10) e elevado valor nutricional, é útil para diabéticos. Os abacates fornecem o controlo do colesterol, para que possam substituir os produtos à base de carne, e o seu efeito directo no metabolismo ajuda a combater o excesso de peso, um problema frequente de acompanhamento da diabetes. Os abacates também ajudam a curar problemas de pele e a restaurar a visão.

Para pancreatite

Nas fases agudas da doença pancreática, é aconselhável evitar qualquer alimento gorduroso. Isto também se aplica à polpa de abacate. No curso crónico da pancreatite, o produto pode ser introduzido na dieta. A utilização de pó de semente de abacate pode ajudar a combater a inflamação, mas antes de a utilizar, deve ser consultado um médico.

Para gastrite

Uma vez que os abacates são excelentes para igualizar a acidez do estômago, podem ser úteis para a gastrite. A polpa delicada terá um efeito anti-inflamatório na mucosa e ajudará a normalizar o tracto gastrointestinal com hipersensibilidade. Ao contrário das proteínas e gorduras da carne pesada, os abacates não sobrecarregarão o estômago, mas energizarão o corpo.

Para o intestino

Os abacates contêm uma pequena percentagem de fibras alimentares valiosas, de modo que o produto, por um lado, não é pesado para o corpo como frutos com fibras grosseiras, por outro - ajuda a limpar o corpo de toxinas, melhorando o processo de absorção.

Para obstipação

Em caso de fezes cronicamente duras e obstipação, a introdução do abacate na dieta normalizará a defecação regular, suavizará as massas libertadas e aliviará os sintomas de hemorróidas.

Em caso de gota

Um caso especial é a gota, bem como falhas no corpo relacionadas com a excreção de ácido úrico e depósitos sólidos. Devido ao seu elevado teor de purina, os abacates são indesejáveis para os que sofrem de gota, de modo a não provocar exacerbações. Pequenas doses da fruta podem ser consumidas ocasionalmente durante períodos de tranquilidade para uma recuperação geral. Mas é melhor consultar o seu médico para aconselhamento.

Em colite

As infusões de folhas e sementes de abacate são utilizadas para doenças intestinais, incluindo as bacterianas. Tal poção ajuda a matar organismos patogénicos, aliviar a febre, acalmar a irritação e curar as membranas mucosas. Entretanto, o próprio abacate será um componente nutricional valioso, apoiando a força do corpo à medida que este combate uma doença tão delicada.

Para o fígado

As delicadas gorduras e antioxidantes dos abacates ajudam a limpar o sangue de toxinas e a limpar o fígado, bem como a reparar os seus tecidos. Os abacates são fáceis de digerir sem sobrecarregar o corpo e o fígado em particular, estabilizar a concentração da bílis e manter um equilíbrio óptimo dos componentes sanguíneos.

Para hemorróidas

As propriedades anti-inflamatórias e curativas do abacate podem acelerar a cura de hemorróidas inchadas. Dito isto, se a causa das hemorróidas for uma infestação parasitária, um suplemento de sementes de abacate pode ser introduzido na dieta - pode ajudar a matar vermes e bactérias. Se a causa for um estilo de vida sedentário e obstipação, o abacate pode ajudar a normalizar as fezes e a eliminar os venenos do sangue.

Cholecistite aguda

No curso agudo da doença, é melhor abandonar o abacate, mas 6 semanas após a recuperação da fase aguda, pode introduzir o produto na dieta, mas em pequenas porções. Os abacates podem ajudar a reduzir a acidez e a aliviar a inflamação. Mas o principal não é comer em excesso, uma vez que o produto é bastante gordo.

O abacate em cosmetologia

Devido ao seu elevado teor de vitamina E e carotenóides, os abacates são muito úteis para nutrir e hidratar a pele, o cabelo e as unhas. A sua polpa constitui uma excelente base para máscaras e envoltórios, e a sua polpa é também adicionada a cremes, soros e champôs.

Curiosamente, é um produto extremamente raro que pode causar alergias, não queima, seca ou irrita a pele, e é ideal para todos os tipos de pele e cabelo, mas é especialmente bom para peles secas e sensíveis.

O abacate permite que a humidade benéfica penetre profundamente na estrutura celular e na cutícula e permaneça no interior, tornando a pele suave e macia, e o cabelo sedoso e maleável. Protege contra a secura e quebra, estimula a produção de colagénio e melhora a elasticidade dos tecidos.

O óleo de abacate também normaliza os processos metabólicos nas células e desencadeia o rejuvenescimento, protegendo os tecidos dos efeitos negativos do sol e dos factores ambientais.

Máscaras de cabelo

O óleo de abacate é adicionado às máscaras capilares para suavidade, elasticidade, hidratação e força. O óleo de abacate é utilizado para revitalizar rapidamente as raízes e restaurar as extremidades, bem como para dar um brilho brilhante. Mas para a hidratação geral em todos os tipos de cabelo, recomenda-se uma vez por semana uma máscara de polpa refrescante.

Uma receita clássica é misturar 1 ovo e meio abacate, adicionar 1 colher de sopa de erva de trigo e óleo de bardana. A mistura bem misturada pode ser mantida sobre o cabelo durante 20-40 minutos. Isto assegurará um crescimento saudável do cabelo, o seu penteado confortável e protegerá o couro cabeludo da caspa, queimaduras e doenças fúngicas.

Máscaras Faciais

1. As máscaras de abacate são utilizadas para firmar a pele, acalmar a irritação e protegê-la do sol. Para amaciar a pele, um par de colheres de puré de abacate e 4-5 gotas de óleo de rosas são misturados e aplicados duas vezes por semana a um rosto limpo e clivagem durante 10-15 minutos.
2. Uma mistura de abacate e árvore de chá pode ajudar a acalmar a irritação sem secar a epiderme e é adequada para pele oleosa, mista e problemática.
3. Se adicionar um par de gotas de óleo de toranja e calêndula à base de puré de abacate, pode obter uma excelente máscara para controlar a oleosidade e combater a acne.

Para sobrancelhas e pestanas

Para melhorar o crescimento das pestanas e sobrancelhas, basta esfregar regularmente uma gota do óleo na área desejada. Pode ser adicionado ao seu gel hidratante. A alimentação profunda assegurará o crescimento de cerdas espessas.

Danos e contra-indicações

Tal como outros alimentos bastante calóricos, os abacates devem ser consumidos com moderação. O sobreconsumo corre o risco de ganhar peso, pelo que só é recomendado em dietas especiais após uma doença debilitante.

Deve-se ter cuidado ao introduzi-lo na dieta das crianças. Para crianças com menos de 3 anos, é aconselhável não dar frutos oleosos, mas o seu pediatra pode dar conselhos mais detalhados. Deve ser dada especial atenção aos portadores de látex ou alergias a citrinos, pois estas pessoas estão em risco devido a reacções cruzadas.

Pessoas com graves doenças gastrointestinais, pancreáticas, hepáticas e da vesícula biliar, bem como a gota, devem também evitar envolver-se com este fruto gordo.

Doses excessivas de pó de miolo de abacate podem levar a envenenamento por persinas. Deve também lavar bem a fruta exótica, pois não é o abacate em si que é perigoso, mas os químicos utilizados para o tratar antes da sua expedição.

Sintomas de alergia ao abacate
As alergias ao abacate podem ocorrer quando a fruta não está madura, devido às toxinas fungicidas que contém. As reacções podem incluir náuseas, vómitos, desidratação e cólicas estomacais. Os abacates não costumam causar prurido ou erupções cutâneas.

Como escolher um abacate maduro numa loja

Muitas pessoas já enfrentaram o problema de escolher um bom abacate: os abacates são frutos complicados, por isso pode muitas vezes acabar com um fruto esverdeado ou demasiado maduro. Há alguns critérios que deve ter em conta para se certificar de que escolhe o critério certo:

1. Cor. As variedades variam do claro ao preto, mas o abacate maduro médio tem uma tonalidade verde escura e uma casca ligeiramente escamoteada. É aceitável se parecer áspero e seco, mas não enrugado.
2. Textura. Um abacate maduro é firme ao toque, cedendo quando espremido com os dedos mas saindo rapidamente. Se for demasiado mole, pode estar demasiado maduro ou mesmo podre, enquanto que o abacate duro não está maduro. Mas pode utilizá-lo se o comprar para uso futuro: estará completamente maduro a tempo de o cozinhar.
3. O som. Diz-se que um bom fruto maduro tem uma semente dentro da cova, e é por isso que se pode ouvir um baque ao sacudi-lo. Se não existir tal som, a fruta ou está mal passada há muito ou ainda não está madura.
4. Sinais especiais. Pode-se ver a cor na base onde o talo costumava estar. Branco ou bege é ideal, verde indica o estatuto apropriado para a fruta, mas o preto deve ser definitivamente descartado. Além disso, a fruta deve estar livre de cortes, amolgadelas e bolores, e não deve emitir um cheiro desagradável a podridão. Um leve aroma herbáceo ou iodo é aceitável.

Se a fruta for verde, pode comprá-la, mas precisará de 2-3 dias para a deixar envelhecer. Outro aspecto interessante é que os abacates são trazidos de longe e vendidos com 1-2 dias de antecedência. Normalmente, uma loja não deve ter uma venda ininterrupta desta fruta exótica. Pode ser trazido uma vez por semana, por exemplo. Se há sempre um abacate em exposição, vale a pena questionar a sua frescura.

Como e onde armazenar correctamente os abacates

Os abacates devem ser sempre mantidos no frigorífico durante 3-5 dias a 2 semanas em casa. Os abacates não devem ser mantidos perto da fruta, caso contrário estragam-se rapidamente. A temperatura óptima é de 2-4 graus.

O abacate fatiado deve ser polvilhado com sumo de limão, caso contrário, oxidará imediatamente e começará a apodrecer. Tal produto deve ser mantido num recipiente hermético ou, no mínimo, debaixo de folha de alumínio durante não mais de 12 horas, mas 4-6 é melhor. Um abacate fatiado pode ficar ao frio durante 2-4 horas.

Como fazer um abacate amadurecer

Se fez compras durante uma semana e pegou num abacate verde, não o coloque no frigorífico durante os próximos dias, mas deixe-o à temperatura ambiente. O fruto amadurecerá naturalmente e tornar-se-á mais macio.

Quando é necessário preparar urgentemente a fruta para a mesa, há um método extra: colocar o abacate num saco de papel ou plástico juntamente com maçãs ou bananas. O gás libertado pela fruta doce levará o abacate a amadurecer em 10-12 horas. No entanto, é aconselhável verificar a suavidade da fruta à medida que avança e, se esta estiver rapidamente a amadurecer, refrigerá-la separadamente da fruta.

Pode ser congelado

A polpa do abacate pode por vezes ser congelada para preservar a sua frescura. Para este fim, a fruta é cortada em cubos, colocada num recipiente aberto para congelação no congelador, e depois de congelada é hermeticamente selada e armazenada durante várias semanas. Também se pode fazer pastas ou molhos de abacate e congelá-los em moldes de gelo ou outras formas convenientes.

Como comer abacate correctamente

A pêra jacaré combina bem com muitos alimentos, dando-lhe um sabor picante. Ao mesmo tempo, pode ser servido como um petisco por direito próprio. Pode ser comido simplesmente com uma colher da casca, adicionando mel ou especiarias, se desejado.

É importante ter em mente que o abacate é o mais útil nas primeiras horas de processamento, enquanto a polpa é fresca. Os pratos à base de abacate não devem ser guardados por mais de 4 horas, mesmo no frigorífico. Quase nunca é cozinhado e é servido ligeiramente fresco.

O que comer com ele

Os abacates são normalmente combinados com vegetais e especiarias, feitos em massa e servidos com nachos ou tortilhas tradicionais de milho e pão. Outra opção é um lanche frio. Os abacates são frequentemente combinados com frutos do mar, frutas e legumes azedos em sanduíches. Uma terceira opção popular são as sopas de creme. O abacate torna delicada a consistência das sopas de puré e acrescenta uma agradável nota de coração, tornando o produto adorado pelos veganos e pelos dietarianos.

Combinações ideais:

• com tomate, molho picante, páprica;
• saladas, orégãos e outras ervas aromáticas;
• alho;
• citrinos - limão, lima, laranja, toranja;
• ovos cozidos ou fritos;
• milho, arroz;
• filetes de peixe, camarão, lulas, mexilhões;
• queijo, molho de natas;
• legumes verdes;
• frutos delicados - morangos, bananas, peras;
• nozes.

Os abacates não se misturam com marinadas e alimentos pungentes. Também não é combinado com maionese e molhos lácteos gordos, e é adicionada uma quantidade mínima de óleo se for utilizado óleo.

Pode a cova e a pele ser comidas

As peles de abacate são perigosas de comer, uma vez que, tal como a fossa, contêm venenos protectores. As decocções são geralmente feitas de cascas de abacate, e o pó de amêndoas calcinadas é adicionado aos alimentos apenas por beliscões para normalizar o colesterol e para combater os distúrbios gastrointestinais. Em caso de consumo acidental, é aconselhável lavar o estômago, tomar um adsorvente e vigiar o seu bem-estar. Se ocorrerem sinais de envenenamento, deve procurar cuidados médicos.

Quanto se pode comer por dia

O abacate pode ser nutritivo e nutritivo: 1 metade é suficiente para encher o seu corpo. 100-150 gramas por dia para um adulto é a norma.

As crianças são aconselhadas a dar um pouco menos de fruta exótica para habituarem o seu sistema digestivo a alimentos desconhecidos um pouco de cada vez. Os mais velhos podem achar os abacates difíceis de digerir, pelo que é aconselhável reduzir também a sua ingestão.

No entanto, os nutricionistas não recomendam limitar a sua dieta a pratos de abacate, esta deve ser variada com outros componentes nutritivos. A fruta é óptima para comer duas vezes por semana.

Pode comê-lo à hora de dormir e com o estômago vazio.

O abacate de estômago vazio é uma boa opção, desde que não estejamos a falar de receitas picantes ou azedas. O facto é que o óleo de abacate envolve agradavelmente o tracto gastrointestinal, normalizando a acidez do corpo e estimulando o lançamento de processos metabólicos.

E as gorduras são digeridas moderadamente rápido, o que ajuda a evitar picos de açúcar no sangue. Graças à sua leveza, pode ser incluído nos menus do pequeno-almoço e irá energizar o corpo sem sobrecarregar o tracto gastrointestinal.

Não é aconselhável comer abacates à hora de dormir para não estimular o pâncreas e o fluxo biliar antes de ir para a cama. A melhor altura é 6 horas antes de ir para a cama, para que a fruta tenha tempo para digerir.

Posso comer um abacate enegrecido?

Comer um mau abacate pode ser perigoso para a sua saúde. A carne começa a apodrecer e forma substâncias nocivas, pelo que não se deve comer um abacate podre.

Se o abacate escureceu ao oxidá-lo ao ar livre, deve tratá-lo com sumo de limão antes de o comer. É aconselhável adicionar ervas picantes e especiarias quentes que contenham substâncias anti-bacterianas que evitem o envenenamento.

Posso fritar abacates?

Não é habitual processar a carne oleosa por calor - se assim for, perde as suas propriedades e textura saudáveis. Além disso, o produto adquire um sabor estranho com um amargo. No entanto, tal processamento não é proibido.

O que fazer com os abacates: Receitas

Os abacates são frequentemente cortados em pasta ou cortados em cubos e fatiados e depois utilizados frescos em pratos. Aqui estão algumas receitas saudáveis que se podem fazer mesmo com pressa.

Saladas

1. Um delicioso lanche leve pode ser feito com folhas de espinafres, tomate cereja cortado pela metade, fatias de abacate e alho picado. Vestir a salada com sumo de limão e azeite de oliva.
2. Outra opção é uma salada de caranguejo dietética onde ovos cozidos, pepino, milho, abacate e os seus mariscos favoritos: camarões, lulas ou paus de caranguejo são misturados em proporções iguais. A salada deve ser salgada e vestida com sumo de citrinos.
3. Pode-se misturar courgette cozida ao vapor, pimentão, abacate, alho-porro e quaisquer verduras como rúcula ou alface. Corte em cubos pequenos, sal e tempere com azeite e sumo de lima, se necessário.

Sopa de abacate

Uma sopa leve e exótica pode ser feita com camarão. Para o fazer, ferver e descascá-los, deixando o stock para trás. Bata 1 abacate com um par de colheres de natas, adicione meia colher de vinho branco seco e misture no caldo (cerca de 1 copo).

Decorar a sopa com cebolas verdes e alguns camarões, revela-se muito invulgar.

Outra opção é aquecer um pouco de azeite e escalfar alguns tomates enlatados no seu próprio sumo à taxa de 2 tomates por meia fruta de abacate. Em seguida, adicionar manjericão seco, sal e pimenta a gosto. Depois descasque o abacate e faça o puré da fruta torrada e da polpa verde num liquidificador. Pode também acrescentar parmesão ralado a esta receita para uma polvilhação.

Smoothie

Pode fazer-se um batido dietético de coração com abacate, por exemplo, misturar morangos, banana, abacate e alguns cajus num liquidificador.

Um terço de um pepino e meio abacate com algumas folhas de hortelã e apenas a quantidade certa de água mineral é deliciosa. Tal bebida é muito refrescante em tempo quente e ajuda a prevenir a desidratação.

Pode-se fazer uma mousse com amêndoas, mel, laranja e abacate. Tomar meia fruta, misturá-la com 5-6 nozes e uma colher cheia de mel, despejá-la com sumo ou água.

Sanduíches

Preparar um pequeno-almoço ou um lanche de coração em poucos minutos com um abacate. A substituição de manteiga ou queijo em sanduíches por uma fatia da fruta reduzirá as calorias do pequeno-almoço sem perder os valiosos benefícios nutricionais e enriquecendo-o com vitaminas.

Basta cortar o abacate em fatias finas e preparar alguns ingredientes extra à sua escolha:

1. Um pão favorito, um par de fatias de abacate, peixe vermelho, sal a gosto, sumo de limão.
2. Pão de trigo ou de centeio, abacate, folha de alface, rodelas de tomate, manjericão, sal a gosto.
3. Tortilha de milho, abacate, amendoins esmagados, sal ou mel a gosto.
4. Pão de aveia, ingrediente principal, orégãos, fatias de filete de frango.
5. Tortilha de trigo, abacate, pasta de alho (colocada através de um triturador), 2 fatias cada uma de ovo cozido e pepino. Esmagar o ovo e o abacate com um garfo e misturar com o alho.

A fruta pode ser combinada com quase qualquer alimento devido ao seu sabor neutro.

Molho de Guacamole

Para preparar um molho mexicano tradicional para peixe, feijão e nachos, triturar 1 abacate com um garfo e adicionar azeite e sumo de lima. Escolha as proporções à sua discrição, mas o abacate deve constituir cerca de 2/3 da mistura. Deixar a massa infundir durante cerca de meia hora e servir.

Como descascar correctamente o abacate

O abacate não é descascado como as batatas e outros frutos; a sua polpa é demasiado mole para este método de processamento. Para o extrair da pele, é necessário:

1. Lavar o abacate em água morna.
2. Corte-o longitudinalmente até onde for - haverá um buraco no interior. Fazer um círculo completo com uma faca.
3. Depois aperte as metades nas palmas das mãos e torça ligeiramente em direcções opostas. O fruto maduro pode ser facilmente separado do caroço. Retirar o poço e pô-lo de lado.
4. Pegar numa colher de sopa e deslizá-la ao longo da casca. Contornar a borda do fruto, arrancando a polpa da casca. Pode-se cortar o abacate em linhas ou fatias com uma colher ou faca de antemão para fazer fatias ou cubos. Neste último caso, remover a carne em camadas em vez de ir directamente para o fundo.

Transformar o abacate num creme pode ser feito num liquidificador, mas na maioria das vezes é suficiente esmagá-lo com um garfo.

Posso dar abacates a animais de estimação?

A substância venenosa persina, que é um conservante e protege contra bactérias, é segura para o corpo humano em pequenas quantidades. No entanto, os veterinários advertem que os animais não podem digerir este componente, pelo que os abacates nunca devem ser dados a gatos, cães ou aves.

Como cultivar abacates a partir de uma semente de abacate

Pode cultivar o seu próprio abacateiro em casa e ele cresce bem num apartamento. É preciso deixar uma boa semente de abacate inteiro e secá-la. As sementes devem ser colocadas em solo enriquecido com 25 mm de drenagem argilosa expandida e regadas generosamente.

Outro método é fazer 3-4 buracos na cápsula de semente, inserir palitos de dentes e colocá-los sobre tais suportes num copo de água, mantendo o seu nível constantemente elevado. Após 2 a 6 semanas, devem aparecer raízes de cerca de 30 mm e a semente deve então ser transferida para o solo.

Depois deve regar durante 8-10 dias, pulverizar as folhas e manter a temperatura em torno dos 15-20 graus.

Porque é que as folhas de abacate se tornam pretas e secas

Vários factores podem ser responsáveis pela paragem do desenvolvimento e pelo aparecimento de doenças:

• Problemas com o sistema radicular;
• O microclima errado;
• um pote apertado;
• a presença de infecções de plantas.

Para remediar o problema, o abacate deve ser replantado e cuidado de forma adequada.

A planta não gosta de seca e inundação do solo, por isso antes de cada nova rega deve deixar o solo secar e humedecer a coroa mais frequentemente do que as raízes. Outra razão pode ser o facto de a planta ter sido replantada descuidadamente e o solo ter sido mudado. Remover cuidadosamente os caroços de terra do sistema radicular e aparar quaisquer raízes podres, se necessário. O solo deve ser enriquecido com minerais e o novo vaso deve ser 2-3 cm mais solto do que o anterior, certificando-se de utilizar a drenagem.

Se as folhas tiverem escurecido, fazer uma estufa, pulverizar a folhagem, mas parar de regar a planta frequentemente. É útil acrescentar epin uma vez por semana. É também possível que a planta precise de mais luz para o desenvolvimento normal das folhas.

Factos interessantes sobre o abacate

1. O abacate é chamado pêra jacaré por causa da sua casca irregular, semelhante a um crocodilo. No entanto, o fruto não tem nada em comum com a pereira.
2. Arqueólogos nas Américas encontraram litografias (arte rupestre) representando a fruta Persea, com mais de 12.000 anos de idade.
3. A maioria dos abacates são cultivados no México, mas o Brasil e outros países da América do Sul e do Norte também fornecem a fruta.
4. Segundo o Livro Guinness dos Recordes Mundiais, o abacate é o fruto mais nutritivo do mundo. O valor do seu óleo no menu foi comparado com o valor nutricional do filete de frango.
5. Inesperadamente, o abacate é um 'primo' do louro e cresce em diferentes partes do mundo.
6. A fruta torna-se desagradavelmente amarga quando tratada com calor, pelo que só deve ser consumida crua.

Se ainda não introduziu este fantástico fruto na sua dieta - não deixe de se satisfazer. Vai energizar o seu corpo e trazer novas grandes experiências.

Fotografia de abacate