Ledum starflower: propriedades sanitárias e contra-indicações

Henbeck é conhecido por muitos como uma especiaria oriental, mas poucos conhecem os benefícios que traz para o corpo quando usado regularmente.

O que é a brincadeira e como é que se parece?

Badjan é um fruto exótico de uma árvore, que cresce principalmente no Sudeste Asiático e pertence à família Anise, cientificamente chamada illicium. O fruto parece uma flor com pétalas estreitas, cada uma contendo uma semente. Algumas pessoas também a comparam com uma estrela de oito pontas, que é onde obteve o seu segundo nome, stargazer.

A diferença entre o anis estrelado e o badjan

Muitas pessoas confundem as duas especiarias, mas elas não são a mesma coisa. Enquanto o badano é o fruto seco de uma árvore, o anis é a semente de uma planta anual. O anis tem sido utilizado na vida quotidiana desde a antiguidade, adicionado a pastelaria e bebidas. É amada devido ao seu sabor fresco e ao mesmo tempo doce. No entanto, muitas pessoas conhecem o anis devido à sua ampla utilização na elaboração de bebidas espirituosas. O famoso raki, absinto, sambuca, ouzo e muitos outros espíritos contêm anis na sua composição.

Badian é frequentemente referido como anis estrelado. Estas duas especiarias bastante diferentes, cultivadas em condições bastante diferentes, não devem ser confundidas. A única semelhança entre os dois é o seu aroma. O cheiro é muito semelhante, mas o mauiano é mais picante e juntamente com a doçura há um amargo. Badian é muitas vezes adicionado ao chá, café e também ao vinho mulled. Uma comparação mais detalhada:

1. As duas especiarias crescem de forma bastante diferente. O anis é um arbusto anual que cresce como um arbusto, semelhante ao endro. Badian é uma árvore grande. Após a floração, dá frutos que secam e são utilizados como especiarias.
2. Características gustativas. Existem grandes semelhanças entre as duas especiarias. O aroma é muito semelhante, mas o badiano tem um aroma mais pronunciado.
3. As propriedades medicinais destas especiarias são também semelhantes. Existem diferenças, mas apenas as menores.
4. Badjanus e anis na cozinha. Ambas as especiarias são consideradas doces. Alguns tipos de produtos cozidos podem ser polvilhados com sementes de anis antes de serem cozidos, enquanto o anis estrelado é esmagado e adicionado directamente à massa.

As duas especiarias são permutáveis, pelo que se pode adicionar o que se tem à mão sem estragar o sabor dos alimentos.

Composição e calorias

Badjan é uma especiaria calórica. Assim, há 337 calorias por 100 g de produto. Também é rico em vitaminas e inclui vitaminas B, A, PP, C, rutina e colina. Badian contém óleos essenciais, tanino, terpenos e grandes quantidades de proteínas e hidratos de carbono. As propriedades únicas que a melancia tem são devidas aos seguintes minerais:

1. Potássio. Benéfico para o equilíbrio hídrico-sal do corpo, estabiliza o ritmo cardíaco, bloqueia a mutação celular e melhora a função cerebral. O potássio tem um efeito no aumento da capacidade de trabalho e ajuda a eliminar o excesso de fluidos do corpo.
2. Magnésio. Promove a imunidade, fortalece os vasos sanguíneos e capilares.
3. Cálcio. Fortalece o tecido ósseo e cartilagíneo, restaura o esmalte dentário, normaliza o trabalho dos órgãos de secreção interna, tem um efeito positivo na actividade espermática.
4. Fósforo. Aumenta a actividade mental e física. Promove a circulação de oxigénio para o cérebro.
5. Ferro de engomar. Tem um efeito benéfico na glândula tiróide, previne a anemia e a inflamação do fígado.
6. Selénio. Impede o desenvolvimento do cancro, aumenta a resistência do organismo às bactérias e ajuda a eliminar as toxinas.
7. Zinco. Melhora a produção de testosterona no sangue, promove o rejuvenescimento do corpo. Ajuda a combater a inflamação no corpo.
8. Manganês. Estabiliza a função reprodutiva, regula o metabolismo de proteínas e gorduras, melhora a produção de tiroxina pelo organismo, que tem uma função de suporte para a glândula tiróide.
9. Cobre. Normaliza o baço, melhora a visão, aumenta o estado de alerta mental e está directamente envolvido na formação do sangue.

Não se esqueça que a fruta malagueta seca é uma fonte de dois poderosos antioxidantes. Contêm linalol e vitamina C, que é excelente para proteger o organismo de toxinas nocivas. Leia mais sobre as substâncias benéficas que se encontram na composição do banjamin:

1. Atenol. Uma substância única que ajuda na luta contra o cancro e a diabetes. Benéfico para a função cerebral.
2. Vitamina C. Aumenta a imunidade e protege o corpo de várias infecções.
3. В1. Sintetiza aminoácidos e enzimas. Regula o funcionamento dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
4. Linalool. Tem propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Propriedades úteis do baiano

Benefícios gerais

Devido ao grande número de substâncias benéficas contidas no banjamin, que apoiam de forma abrangente o organismo, é reconhecido como muito benéfico e recomendado para ser consumido.

1. Badian é largamente utilizado no tratamento de constipações. Tem propriedades antipiréticas, restaura as funções respiratórias e ajuda a aliviar um nariz entupido. É devido às propriedades acima referidas que muitos medicamentos para a tosse e a dor de garganta contêm a flor estrelada na sua composição. Para dores de cabeça, é aconselhável inalar a fragrância da fruta mal-intencionada para que se sinta melhor. Aqueles que utilizam regularmente esta especiaria na cozinha, mas não abusam dela, são menos propensos a apanhar constipações.
2. Tomar banjamin nos alimentos ajuda a restaurar o tracto gastrointestinal. É bom tomar os confetis para prevenir o cancro, ataques cardíacos, AVC e para fortalecer o sistema cardiovascular.
3. O badjanum tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e anti-inflamatórias devido ao seu conteúdo em anetol.
4. O anis estrelado tem um efeito benéfico sobre o cérebro e melhora a circulação sanguínea cerebral. Aqueles que consomem sistematicamente o anis estrelado reduzem o risco de hemorragia cerebral.
5. Banach é eficaz no tratamento de inflamações da bexiga causadas por infecções bacterianas.

Para mulheres

Aqueles do sexo mais justo que sofrem de dor antes e durante a menstruação apreciarão o badjan como um analgésico. Uma tintura do fruto do banjamin também restaura o ciclo quebrado.

Muito poucas pessoas sabem que o alecrim de cavalo é um afrodisíaco muito forte, que tem o poder de induzir desejo sexual e aumentar a actividade fisiológica nas mulheres.

Para homens

Como sabem, os homens estão mais stressados do que as mulheres. O sexo mais forte experimenta tudo em si mesmo, os homens são menos emotivos, por isso a tensão no coração é muito elevada. O badjanum fortalece o sistema cardiovascular, tem um efeito benéfico sobre o coração.

Esta especiaria tem também um efeito estimulante. Os homens que sofrem de fraca potência são aconselhados a beber decocção de badjan pelo menos uma vez por semana.

Durante a gravidez

O Badjanus está estritamente contra-indicado para mulheres grávidas devido aos óleos que contém e ao seu complexo vitamínico específico, o que pode provocar um aborto espontâneo. O anis estrelado costumava ser praticado como um abortivo que causa hemorragia.

Ao amamentar

Durante a lactação, a sua dieta deve ser cuidadosamente considerada. Alguns alimentos têm um efeito negativo sobre a produção de leite e o bem-estar do bebé. Por exemplo, o banjamin deve ser tomado no início para acelerar o fluxo de leite. Colocar 10 gramas de badjan moído num copo e deitar água a ferver sobre ele. A decocção deve ser deixada a pique por um curto período de tempo - cinco minutos é suficiente. Em seguida, dilua-o com leite na proporção de um a dez e beba-o em vez do chá. Quando o leite chega, o uso de tal remédio deve ser interrompido, de modo a não prejudicar o bebé.

A próxima crise de lactação pode ocorrer quando o bebé tiver 3 meses de idade. Muitas vezes a quantidade de leite diminui consideravelmente devido ao stress durante este período, então um remédio eficaz pode ser preparado com badjanin e bebido 2 colheres de sopa três vezes por dia.

Para crianças

As crianças com menos de cinco anos de idade são estritamente proibidas. Só são permitidas lavagens bucais. Os bebés que estão a nascer podem ter uma decocção de flor de badjan salpicada nas suas bocas.

Para preparar este caldo, deitar um raminho de badjan num litro de água a ferver e arrefecer. Ao polvilhar a boca do bebé com este líquido, pode aliviar a dor decorrente da dentição. Mas as crianças mais velhas são autorizadas a beber chá com a adição de badjan, uma das propriedades do qual é aumentar o apetite.

Para perda de peso

Badjan é um excelente remédio para a perda de peso. Quando utilizado na alimentação, tem um bom efeito no metabolismo e ajuda na eliminação de toxinas do organismo. O óleo essencial de banjain é também eficaz em massagens anti-celulíticas.

Para perder peso, deve incluir um chá com badjan e canela na sua dieta. Uma tal poção deve ser bebida antes das refeições. O badjanum é útil mesmo que se atire um asterisco ao tradicional chá preto ou verde e se deixe infundir durante alguns minutos.

O óleo essencial deve ser utilizado na massagem anti-celulite, que é necessária em conjunto com a dieta e o exercício na luta contra o excesso de peso. Para fazer um óleo de massagem com badjanum deve tomar uma base. A amêndoa ou o azeite é perfeito para ele. Deve ser misturado com óleo de anis estrelado na proporção de 10 para 1.

O chá com banyan pode ser útil?

Devido à composição vitamínica da especiaria, o chá com badjan é muito útil e ajuda com as seguintes doenças:

1. Constipações, doenças respiratórias e bronquite. Se beber o chá durante uma doença, será muito mais fácil. O chá de Badjanum é excelente para limpar os brônquios e tem um efeito de tosse.
2. Cãibras que ocorrem nos intestinos. O chá com badjanum ajuda a aliviar a perturbação intestinal, a dor abdominal e a flatulência. O chá com badjanum ajuda a eliminar os distúrbios intestinais.
3. Doenças femininas. Acontece que, devido à toma de antibióticos fortes, o ciclo menstrual das mulheres é perturbado. O chá com anis estrelado ajuda a restaurá-lo.
4. Imunidade enfraquecida. A bebida restaura um sistema imunitário enfraquecido.

O consumo regular de chá com anis estrelado desenvolve a resistência a doenças sazonais. Este chá é recomendado para mães lactantes para aumentar a lactação e restaurar o corpo após o parto em geral.

Como fazer cerveja

O chá de Badjanum é delicioso e muito fácil de preparar. Para o fazer, é necessário ferver água, deitar 2-3 ramos de badyan num copo e deitar água a ferver sobre ela. O chá precisa de ser bem inclinado, por isso deve esperar cerca de 10-15 minutos. Depois, tirar o badian da água e adicionar mel ao chá a gosto. Recomenda-se beber chá quente com banjain 2-3 vezes por dia.

Os amantes de especiarias podem adicionar cravinho moído ou canela ao chá, o que tornará o sabor da bebida mais brilhante e mais picante.

Utilização de Chá com Pessoal em Medicina Tradicional

Desde os tempos antigos, as pessoas sabem que as especiarias são eficazes na cura, e utilizavam-nas em vez de medicamentos. Na Idade Média, não podiam ser comprados em qualquer lugar, eram vendidos apenas em drogarias e eram muito mais caros do que os produtos comuns do dia-a-dia.

Na medicina popular, o badano é utilizado para perturbações estomacais, cólicas, obstipação. O sistema digestivo é tratado com decocções especiais desta especiaria. A raiz de Badian também tem propriedades medicinais e é amplamente utilizada na medicina popular, embora apenas o seu fruto seja utilizado na culinária.

Há muitas receitas eficazes baseadas em banjamin:

1. Tintura para dor de estômago e flatulência. Esmagar três ramos de badjan e deitar água a ferver sobre eles durante uma hora. São necessários dois copos de água para esta quantidade de especiarias. Beba a tintura em meio copo, quatro vezes por dia.
2. Um expectorante para uma tosse seca. Esmagar 10 ramos de badjan, deitar 100 gramas de vodka e colocar num lugar escuro e fresco durante 21 dias. Ao tossir, misturar 1 colher de chá de tintura com 1 colher de chá de mel e tomar. Este remédio de acção rápida irá ajudar a livrar-se da tosse num curto espaço de tempo.
3. Um chá para uma rápida perda de peso. Colocar duas frutas secas de badian e uma vagem de canela num bule. Separadamente, preparar chá de folhas pretas e deitá-lo na panela com as especiarias.
4. Contra a garganta inflamada. Em caso de dor de garganta, é útil gargarejar com uma decocção de badjan. Verter 2 colheres de sopa de badian moído num copo de água a ferver, arrefecer, coar e adicionar 2 colheres de chá de sumo de limão. Gargarejar pelo menos duas vezes por dia, de preferência após cada refeição.
5. Eficaz contra os parasitas. Para fazer o remédio, é preciso pó de badjanum. Verter 5g num litro de água a ferver, arrefecer e esticar. Beba um copo duas vezes por dia.
6. Receita milagrosa para uma tosse. 2 estrelas de badjanum e 4 ancas de rosa, deitar 300 ml de água a ferver. Cobrir e deixar infundir, cerca de 10 minutos. Esta bebida é enchida com mel e bebida em vez de chá. Pode ver-se livre da tosse odiada num dia de tomadas frequentes.
7. É eficaz para tratar a boca. Verter 2-3 ramos de badjan num copo de água a ferver, depois cobrir e deixar infundir durante 30 minutos. Pode adicionar uma colher de mel ou sumo de limão. Enxaguar na boca após cada escovagem.

Marmot em cosmetologia

O óleo essencial do losango é uma fonte de vitaminas e minerais, razão pela qual é tão amplamente utilizado em cosmetologia. Uma das principais propriedades deste óleo é a regeneração da pele. Ajuda a rejuvenescer a pele e torna-a flexível e macia. Máscaras eficazes à base de óleo essencial de badjanum:

Para pele muito seca

Batatas de tamanho médio, leite caseiro e uma gota de óleo de badjan são essenciais. Cozer as batatas até estarem tenras e amassá-las com a quantidade certa de leite, com base no princípio de fazer puré de batata, que são normalmente preparadas para comer, mas sem adição de sal. Em seguida, adicionar óleo essencial e misturar bem. Espalhe a máscara por todo o rosto e deixe-a durante meia hora. Em seguida, enxaguar com água quente. Este procedimento pode ser feito uma ou duas vezes por semana. Num mês, é possível ver um resultado claro.

Máscara rejuvenescedora

Para fazer esta máscara precisa de um creme azedo oleoso, mel e óleo de badjan. Misturar os ingredientes e aplicar no rosto com uma almofada de algodão. Deixar a máscara ligada durante 10 minutos e enxaguar com água fria.

Para pele oleosa

Ingredientes para a máscara: pasta de tomate, óleo de badjan e óleo de amêndoa, uma gota cada. Misturar os produtos e aplicar no rosto, evitando a zona dos olhos. Lavar após 20 minutos; o rosto deve ser humedecido após o tratamento.

Máscara de Prevenção da Queda de Cabelo

Para preparar a máscara deve-se acrescentar 1 colher de sopa de mostarda, 1 gema de ovo e 2 gotas de óleo de badjan. Todos os ingredientes devem ser misturados e esfregados no couro cabeludo, os restantes devem ser distribuídos ao longo do comprimento do cabelo e não devem ser lavados durante 20-30 minutos. Após a lavagem da máscara, enxaguar bem com água morna. Fazer este procedimento antes de cada lavagem do cabelo. O efeito é perceptível após dois meses de utilização regular.

Bálsamo de fruta para cabelo com badjanum

Para preparar um bálsamo capilar eficaz que tenha propriedades restauradoras, é preciso uma banana, maçã, laranja e badjan. Esmagar banana e adicionar maçã ralada. São necessárias quatro laranjas, de tamanho médio. Levar os citrinos a ferver e espremer o sumo, depois adicionar à mistura de fruta. Moer 2 cravos de badjan num moedor de café e adicionar à fruta. Uma vez bem misturado, aplicar o bálsamo no cabelo lavado, aguardar 20 minutos e enxaguar com água morna. O produto rico em vitaminas repara o cabelo danificado e torna-o mais macio.

A utilização de óleo de banyan pode melhorar significativamente as condições de pele. Mas não é usado apenas para restaurar a pele do rosto, mas também para hidratar o corpo. O óleo essencial pode causar alergias, pelo que qualquer pessoa com alergias deve consultar um médico antes de preparar uma máscara em casa.

Usos culinários

Badjan é bastante utilizado na cozinha, tanto como um todo como em forma moída. Esta especiaria é tão versátil que pode ser adicionada tanto a pratos doces como salgados. O Badian é adicionado:

• numa popular especiaria chinesa chamada as cinco especiarias;
• vegetais enlatados (na maioria das vezes abóboras e aboborinhas);
• bebidas;
• mistura de garam masala;
• caldos e guisados;
• confeitaria.

Os usos culinários das pastilhas são tão difundidos que não se pode enumerá-los a todos. Pode ser acrescentado tanto a uma sobremesa de coalhada como a uma quinoa tradicional.

Compota de Persimmon com banjamin

Para fazer esta compota de sabor espantoso, são necessários os seguintes ingredientes: 6 persimões, uma estrela de badyan, meio quilograma de açúcar e um pau de baunilha. O método é muito simples. Primeiro é necessário lavar e descascar os persimões, remover os seus caules verdes e cortá-los em cubos médios. Em seguida, adicionar o açúcar e o badanji. Cozinhar em lume brando durante duas horas. Retirar do fogão, arrefecer completamente e voltar a ferver em lume brando durante uma hora e meia. No final, adicionar baunilha a gosto. A compota será muito delicada e saborosa.

Vinho caseiro mulled

As especiarias e o vinho de boa qualidade são os ingredientes para um bom vinho de mulled. A receita é para três porções. Ingredientes necessários: 700 g de vinho semisweet tinto, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de canela moída, 2-3 paus de canela, algumas fatias de raiz de gengibre, 3 estrelas de badjan, algumas sementes de cardamomo, 2 cravo-da-índia, 2-3 grãos de pimenta, duas pitadas de noz-moscada moída e meio limão. Picar finamente o limão e o gengibre, misturar o açúcar com a canela em pó. Verter o vinho para uma panela e colocá-lo em lume brando, quando estiver quente adicionar as especiarias, o gengibre e o limão. Finalmente, adicionar o açúcar misturado com a canela em pó.

Não deixe ferver o vinho. Retirada na fase em que o vinho está prestes a ferver. Uma vez retirado do fogo, embrulhe a panela com o vinho mulled numa toalha quente e deixe-a infundir. A toalha evitará o arrefecimento do vinho de mulled enquanto as especiarias adicionadas ao vinho libertam os seus aromas. Recomenda-se deitar a bebida após 10-15 minutos.

Licor de tangerina caseiro com badjan

Um licor delicioso que se pode fazer facilmente em casa com os seguintes ingredientes: 3 tangerinas, 2 estrelas badyan, 350g de açúcar, 200g de vodka e meio litro de água. Para começar a fazer o licor, é preciso preparar as tangerinas: lavá-las, lavá-las com água a ferver e descascá-las. Colocar as peles de tangerina num recipiente e verter sobre a vodka. Deixar no frigorífico durante 4 dias.

Embalar as tangerinas descascadas num saco e deixar também no frigorífico. Após 3 dias, tirar as tangerinas do frigorífico, cortá-las, colocá-las numa caçarola ou caçarola, cobri-las com açúcar e adicionar o badanji. Não há necessidade de os colocar no frigorífico, basta deixar a frigideira à temperatura ambiente e mexer ocasionalmente. No dia seguinte, adicionar água às tangerinas, pôr a panela a arder, deixar ferver e ferver durante 7-10 minutos. Depois remover do calor e deixar arrefecer completamente. Depois coar o xarope e adicionar à casca da tangerina e à vodka. Deixe a mistura repousar durante mais 2-3 dias, depois verta para uma garrafa e está pronto a beber. A força da bebida é de 20 graus.

Pernas de frango com Daphne no forno

Este é um prato rápido e delicioso. Para o preparar, precisamos: meio quilo de pernil de frango, 150 gramas de molho de soja, badjanuges - 1 estrela, alho - 3 dentes, açúcar - 1 colher de sopa, sal a gosto, vinagre - uma colher de sopa, óleo de milho - 2 colheres de sopa e pimenta moída. Lavar as hastes de galinha, remover quaisquer penas restantes e colocar num tabuleiro de cozedura. Misturar o molho, especiarias, vinagre e azeite separadamente e adicionar o alho esmagado. Verter a mistura sobre as pernas e deixar no forno pré-aquecido durante 25 minutos. Serve-se guarnecido com as ervas.

Mais comummente utilizado em produtos cozidos doces como bolos, tartes, tortas, muffins e na China em pratos de carne de porco, pato e carne de vaca. É também utilizado em pratos e sopas de peixe.

Pode ser substituído por

Canela, cominho e anis são considerados como produtos intercambiáveis para melancia. Mas é o anis que tem um cheiro mais semelhante. Se não tiver banjamin em mãos e estiver a planear uma obra-prima culinária usando-o, pode facilmente tomar anis - é improvável que haja alguém que note uma enorme diferença no gosto.

Danos e contra-indicações

Para além dos enormes benefícios que esta erva milagrosa pode trazer, badyanka pode ser muito prejudicial para o corpo humano. É importante saber com que ingredientes se pode combiná-lo para não causar uma reacção negativa ao produto. O que pode ser prejudicial?

1. É estritamente proibido combinar badanja com endro e folhas de lingonberry. Isto pode causar desidratação.
2. As pessoas que seguem uma dieta sem sal também estão contra-indicadas de comer esta especiaria.
3. O badjanum não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do sistema nervoso, epilépticos e aqueles que têm elevada excitabilidade. Esta especiaria só pode agravar a condição, por isso é melhor não arriscar. As pessoas que sofrem de distonia vascular vegetativa devem consultar um médico antes de usar o badjan.
4. O Badjanum está contra-indicado na gravidez. Não causará qualquer dano à mulher, mas tem um efeito negativo sobre o desenvolvimento do feto. Badjan pode causar hemorragias e mais tarde abortos espontâneos.
5. Os alérgicos devem estar atentos a este produto. As alergias podem aparecer como uma erupção ou inchaço.

Deve ter-se cuidado ao utilizar o óleo essencial de badjan. O uso incorrecto pode causar queimaduras na pele. Para evitar isto, deve misturar óleo de badjan com outros ingredientes.

Como escolher e armazenar

Escolher a especiaria certa não é uma tarefa fácil. Para escolher um bom cardeal, é preciso prestar atenção ao seu tamanho e cor. A cor da estrela deve ser castanha com um molde avermelhado e o tamanho deve ser de cerca de 3 a 4cm. Note-se a integridade do fruto.

Se a flor-estrela for castanha escura, quase preta, não se recomenda a sua compra. Esta cor indica que não foi seca correctamente. Uma maneira fácil de verificar a frescura de uma especiaria é partir um pedaço - se o aroma se intensificar, significa que o badjan está fresco, mas se o cheiro permanecer o mesmo, não se deve comprá-lo, começou a desaparecer. Deve também ter em conta que os frutos secos de banjamin nunca devem ser vendidos com os caules.

Ao seleccionar as pastilhas moídas, preste atenção à cor do pó - idealmente deve ser castanho-avermelhado. Se a cor for mais pálida ou mais escura do que isto, é provável que tenha sido moída juntamente com os raminhos, ou que tenha sido armazenada sem embalagem durante muito tempo antes de ser embalada.

Armazenar a flor estrelada ou moída cordialmente longe da luz solar, num local fresco e num recipiente de plástico hermeticamente fechado. Os recipientes de vidro e madeira também são adequados, desde que a tampa encaixe bem sobre o próprio recipiente. O prazo de validade do badjan (nas condições certas) é de 12 meses, mas é melhor utilizar a especiaria mais cedo porque a especiaria aromática evapora-se rapidamente e o cheiro torna-se menos intenso.

Muitas pessoas estão habituadas a armazenar especiarias no frigorífico e este é um óptimo local para as guardar, mas se isso não for possível, pode passar com um armário de cozinha, o mais importante, não se esqueça do recipiente hermético.

Factos interessantes sobre o alecrim de cavalo

Especiarias e especiarias adicionam especiarias a qualquer prato. É com especiarias que cada cozinheiro brinca com o sabor da comida como um mágico. Isto não era o caso no passado - as especiarias eram utilizadas para mascarar o sabor dos maus alimentos.

Badjanum é uma planta que é conhecida em todo o mundo. Para além dos seus usos culinários e medicinais tradicionais, é utilizado de diferentes maneiras em diferentes partes do mundo:

1. Os chineses usam starfruit secas para refrescar o seu hálito. Partem o fruto seco do badjan, põem um pouco dele na boca e deitam-no fora passado algum tempo. Badian é eficaz para eliminar os odores dos alimentos picantes, mesmo do alho.
2. Os japoneses são obcecados pelo incenso. Encontraram uma forma de utilizar a casca da árvore de badjan para este fim.
3. As estrelas Badian são tão bonitas que os europeus conseguem utilizá-las como elemento decorativo, especialmente na época do Natal.
4. No passado, o badano era utilizado na construção naval como corante para a madeira utilizada na construção de navios.
5. Em algumas culturas, o rabo de cavalo era utilizado como amuleto. Era venerada e até utilizada em fumigações e rituais mágicos.
6. Badjan é um excelente antídoto para picadas de cobras venenosas. Os habitantes dos trópicos ainda a utilizam eficazmente quando tratam doentes que foram mordidos por cobras.
7. O anis estrelado é amplamente utilizado na fragrância de cosméticos.

Nem toda a gente sabe que o anis estrelado tem um efeito prejudicial sobre uma série de insectos: mosquitos, piolhos, pulgas, ácaros, percevejos e traças - categoricamente não toleram o aroma desta especiaria fresca.

Uma planta chamada 'wild badian' cresce no Cáucaso, mas é preciso ter cuidado - é venenosa e não deve ser comida. Apesar de ligeiras semelhanças visuais, é impossível confundi-lo com um verdadeiro badian, pois a planta selvagem exala um aroma desagradável.

Desde o início dos anos 2000, o ácido chiquímico tem sido extraído do badjan, que é utilizado para fazer o medicamento Tamiflu. É eficaz contra a gripe aviária. Surpreendentemente, o locus do vírus coincide territorialmente com o local onde o badjan é germinado.

É também interessante que o badjanin possa arder, mas ao mesmo tempo não queima. Foram documentados casos de combustão espontânea sob luz solar directa. Quando é queimada, tem uma chama azul brilhante.

Badian é uma dádiva de Deus, não só para a pessoa que cozinha, mas também para qualquer pessoa que esteja consciente da sua saúde.

Foto de badjanum