Barberry: propriedades sanitárias e contra-indicações

A amora é uma planta da família Barberry, que inclui muitos outros arbustos. É amado por muitos jardineiros, é frequentemente utilizado para fins ornamentais, mas ao mesmo tempo tem uma série de propriedades benéficas para o corpo humano. Esta é a razão para a utilização destas bagas na medicina popular, culinária e cosmetologia.

Como é que é uma amora?

A amora é um arbusto espinhoso, que cresce até uma altura de 2-3 metros. As suas folhas são elipsoidais e medem 2,5 x 4,5 cm, e tem uma série de grandes espinhos no tronco. Devido ao seu aspecto invulgar, o barberry é frequentemente utilizado pelos proprietários do local como uma "cerca" inexpugnável.

A amora floresce durante uma quinzena na Primavera e as suas flores amarelas são uma fonte de néctar perfumado para as abelhas. Os próprios arbustos podem crescer bastante, mas são cortados à sua forma adequada para uma aparência limpa. As raízes da amora estão no solo superior e crescem largamente devido à sua natureza "rasteira".

As bagas são alongadas, em forma de barril e de uma rica cor escarlate. Uma única baga pesa cerca de 4g. Amadurecem no início do Outono e são muito úteis. Não comer bagas não maduras uma vez que contêm grandes quantidades de alcalóides, que são considerados venenosos.

Tipos de

A amora é uma planta arbustiva que tem uma grande variedade de espécies. Cada jardineiro será capaz de encontrar exactamente a variedade ideal para a sua parcela. Considere as espécies mais populares desta planta nos dias de hoje:

1. Comum é o arbusto mais comum da família das amoreiras. Pode ser encontrado no sul da Rússia, bem como no Cáucaso e em algumas outras zonas montanhosas e montanhosas de estepes florestais. A amora comum pode crescer até 3 m, tem espinhos no seu tronco e as folhas são arredondadas, verdes e vermelhas. A floração tem lugar no final da Primavera e a cultura amadurece no início do Outono.
2. Thunberg é o segundo tipo mais popular de amora, que não é pouco exigente. Por esta qualidade é favorecida por muitos proprietários de parcelas de propriedade, que utilizam a amora de Thunberg para fins decorativos. Pode proliferar amplamente, razão pela qual necessita de ser podada periodicamente. O tronco e os caules têm espinhos espinhos espinhosos, bastante densos e as folhas são ovais, apontadas para a extremidade, verdes ou vermelhas escuras. O fruto desta variedade de arbusto de amora é colhido em Setembro.
3. O arbusto Amur é uma espécie de arbusto bastante comum que se parece muito com o arbusto comum. É um arbusto alto e largo com espigões no caule e folhas verdes. No Outono, muda de cor para laranja brilhante, que juntamente com a sua fruta escarlate parece fabulosa. O Amur barberry não requer cuidados especiais, é resistente às flutuações de temperatura e é também perfeitamente adequado para criar uma cerca viva na parcela.
4. O arlequim é um arbusto de amora que é um dos mais caprichosos. Cresce muito lentamente e apenas em solos alcalinos e neutros, não tolera geadas. No entanto, o Arlequim tem uma aparência muito bonita: folhas brilhantes com manchas brancas, flores amarelas e bagas escarlate. Esta amora floresce exuberante e brilhante, predominantemente em Maio-Junho, e a fruta amadurece em Setembro.
5. O Cabernet é um tipo de mirtilo que cresce em zonas ensolaradas em solo bem humedecido. Este arbusto é bastante curto (cerca de 1m de altura), tem pontas no tronco e caules, folhas verdes, amarelas e vermelhas e frutos vermelhos. O Cabernet barberry não tolera geada e seca e também precisa de ser podado regularmente.

Claro que existem na natureza muitas mais variedades de bagas, incluindo as cultivadas por criadores de plantas; apenas as mais comuns são listadas aqui.

Como difere do dogwood

Barberry e madeira de cão são fáceis de confundir, uma vez que ambos os arbustos têm um aspecto e fruta semelhantes. No entanto, se conhecer as principais diferenças entre as duas plantas, ainda pode distingui-las:

1. madeira de cão tem casca castanha-avermelhada, enquanto que a amora tem casca castanha-amarelada.
2. O pau de cão tem folhas maiores do que a amora.
3. flores de madeira de cão em finais de Março; flores de amora em Maio-Junho.
4. Os frutos de madeira de cão são borgonha, quase pretos, enquanto as bagas de amora são vermelho vivo.
5. O pau de cão tem uma semente grande, enquanto o bago tem várias sementes pequenas.

Caso contrário, as plantas são muito semelhantes umas às outras. Além disso, existe uma grande sobreposição na forma como estas bagas são utilizadas na medicina popular e na cozinha.

Composição e calorias

O barberry tem uma composição química única e, consequentemente, propriedades medicinais. O principal ingrediente activo nesta baga - barberry, além disso, a fruta contém palmitina, berberrubina, óleos essenciais, flavonóides, pectina, vitaminas C, E, P, B1, B2, BB, ascórbico, ácido tartárico e cítrico, óleos valiosos (nas sementes), bem como glicose e frutose. Ao mesmo tempo, o valor energético do barberry é baixo - apenas 30 kcal por 100 gramas.

Propriedades úteis do barberry

Benefícios gerais

Os elementos químicos que compõem o barberry, têm uma série de propriedades benéficas para o corpo humano. Assim, as bagas são dotadas de efeitos calmantes, anti-inflamatórios, antibacterianos, antioxidantes, tónicos gerais e mesmo anti-cancerígenos. Já na Índia e Egipto antigos, a amora era utilizada por curandeiros e padres famosos para tratar uma série de doenças. Sabe-se também que Avicenna recomendou o barberry para o tratamento de úlceras e descarga biliar. Na Idade Média, a amora era utilizada como medicamento para a hepatite, escorbuto e deficiência vitamínica. Actualmente, a planta em questão não perdeu a sua relevância - os seus frutos são utilizados para superar uma série de doenças.

Para mulheres

Os frutos de amora, folhas e outras partes da planta são úteis para as mulheres, principalmente porque têm um efeito analgésico. Ajuda a aliviar o desconforto durante a menstruação, e a baga também pode parar a perda de sangue pesado. As folhas e os frutos de bérberis podem ser fabricados como chá e consumidos para efeitos de perda de peso. A alimentação regular do fruto desta planta mantém-no saudável e mantém a sua pele, cabelo e unhas jovens e bonitas.

Para homens

As bagas têm um efeito positivo na saúde masculina - aumentam a potência, ajudam na luta contra doenças do sistema geniturinário, e apoiam o corpo durante o stress físico e mental intenso. As decocções de amora são indicadas para utilização em entorses e outras lesões, bem como em doenças inflamatórias.

Gravidez

Apesar de toda a utilidade, as bagas e folhas desta planta não são recomendadas para uso em mulheres grávidas. Isto deve-se, antes de mais, a uma elevada alergenicidade dos frutos, bem como ao facto de a amora conter alcalóides - substâncias que podem afectar negativamente o bem-estar das mulheres grávidas e até provocar um aborto espontâneo. Assim, as bagas são perigosas durante a gravidez, e por isso, a sua utilização deve ser evitada.

Durante o aleitamento materno

As mulheres que amamentam não devem utilizar o fruto, tanto o fruto em si como as decocções das folhas e raízes da planta. Isto deve-se, em primeiro lugar, ao facto de as bagas serem altamente alergénicas e, em segundo lugar, ao facto de a planta ajudar a remover o líquido do corpo, o que pode ter um efeito negativo sobre a quantidade de leite.

Para crianças

As bagas são bastante alérgicas, pelo que só podem ser incluídas na dieta das crianças após os 12 anos de idade. Mas se houver necessidade de tratamento daquelas ou outras doenças em que a utilização de bagas é necessária, a sua utilização é permitida, mas em quantidades estritamente limitadas e apenas após verificação da reacção do organismo. Assim, o barberry é mostrado às crianças que sofrem de diabetes, como um meio de reduzir rapidamente os níveis de açúcar no sangue. É também recomendado para crianças que estão frequentemente doentes e têm um sistema imunitário baixo.

Emagrecer

As mulheres estão dispostas a fazer quase tudo na luta por uma figura magra. Mas para perder peso, não é necessário fazer jejuns longos nem tomar medicação duvidosa. Pode tornar-se mais magro ao incluir alimentos que queimam gordura na sua dieta, um dos quais é o barberry. Estas bagas podem aumentar a sua taxa metabólica, e é por isso que são frequentemente comparadas com as bagas de Goji. Ambos melhoram a digestão, têm propriedades coleréticas e ajudam a expelir o excesso de líquido do corpo.

Para aqueles que querem perder peso, recomenda-se 100-200 g de bagas por dia. O Barberry é um produto de baixas calorias - uma porção de 200 gramas contém apenas 60 kcal. Ao mesmo tempo, são um excelente substituto para doces ou um suplemento para vários pratos, não só sobremesas, mas também carne, peixe e legumes.

Para a perda de peso, é útil beber chá de amora. Para este efeito, tomar 0,5 colheres de sopa de folhas de amora secas esmagadas, deitar um copo de água a ferver e infundir durante meia hora. Dividir a bebida resultante em 3 porções e consumir durante o dia após as suas refeições principais.

O que é o benefício do barberry seco

O fruto de amora seca tem muitas propriedades valiosas. Nos tempos antigos, este produto era utilizado por curandeiros para tratar doenças do tracto gastrointestinal, fígado, rim, coração e vasos sanguíneos, bem como para melhorar a imunidade e como sedativo.

A amora seca é uma grande adição ao chá sem causar aumento de peso porque 100g contém apenas cerca de 150 kcal. Estes frutos secos são indicados para diabéticos, pois ajudam a baixar o açúcar no sangue.

Como secar

Para cozinhar a sua própria amora seca, deve primeiro seleccionar fruta madura. A maioria das variedades amadurece no início do Outono, mas colhe-as antes da chegada da primeira geada. Uma vez colhidos os bagos, separá-los, retirando galhos, folhas e espécimes estragados, depois lavá-los e secá-los. Em seguida, colocá-los numa camada fina sobre um tabuleiro de assar, ligar o forno a 45-50 graus e deixá-lo ligado durante cerca de 30 minutos. Em seguida, aumentar a temperatura até aos 60 graus e deixá-los lá até estarem prontos.

Os frutos completamente secos têm um aspecto enrugado, a sua cor torna-se mais escura e não sai sumo quando prensados. Os frutos secos prontos devem ser colocados em frascos de vidro ou sacos herméticos, podem ser armazenados durante um ano.

Chá com barberry: benefícios e danos

O chá de mirtilo tem um ligeiro luto e um aroma agradável. Os benefícios do chá desta planta é que ajuda a superar constipações, distúrbios digestivos, insónias e distúrbios de apetite. Também é recomendado para doenças renais e hepáticas.

No que diz respeito aos danos do chá de amora, pode-se notar que este só tem um impacto negativo na saúde se consumido em excesso. Também não é recomendado para mulheres grávidas, mulheres lactantes e crianças com menos de 12 anos de idade consumirem esta bebida. Noutros casos, o chá de amora só beneficiará o corpo humano.

Como fazer cerveja

Existem várias receitas para a preparação de chá de amora. Algumas delas envolvem a adição de outras ervas, o que apenas aumenta o valor da bebida. Considere as receitas mais eficazes para o chá de amora, que têm sido transmitidas de geração em geração há séculos.

1. Chá calmante: misturar 1 colher de sopa de folhas secas de amora, morango selvagem e bálsamo de limão, deitar 750 ml de água a ferver, infundir durante 30 minutos, depois coar. Pronto para beber a bebida até 200 ml duas vezes por dia com distúrbios do sono, aumento da ansiedade e stress.
2. Receita para chá tónico: 1 colher de sopa. Verter 200 ml de bagas de amora secas em água a ferver e em lume brando durante 15-20 minutos. Beber meio copo 2-3 vezes por dia para melhorar a imunidade, a eficiência e o bem-estar geral.
3. De indigestão: misturar em proporções iguais de amora seca, funcho, cominho e mosto, tomar 1 colher de sopa de mistura e deitar 250 ml de água a ferver. Tensão após 30 minutos, dividir em 3 partes e beber durante o dia após as refeições.

Os benefícios das diferentes partes do barberry

Para fins terapêuticos e preventivos, utilizar não só o fruto da uva-do-monte, mas também as folhas, caules, flores e raízes. Cada parte da planta tem um certo efeito positivo e é utilizada para a preparação de vários medicamentos.

A raiz

Uma decocção feita a partir da raiz da amora é utilizada para tratar as condições inflamatórias da boca. Prepará-lo da seguinte forma: Verter uma pitada de raiz de planta seca e esmagada sobre água a ferver (200 ml) e infundi-la durante 15 minutos. Depois disso, esticar a decocção, dividi-la em 3 partes e consumi-la durante o dia. Pode usar a decocção para aliviar a dor e o desconforto na boca.

Casca

Utilizar casca de amora para fazer uma tintura para doenças como a colelitíase, hepatite, inflamação dos rins e da bexiga. 2 colheres de sopa de 400 ml de água a ferver com casca de amora, infundir durante 4 horas e esticar. A tintura deve ser tomada em 100 ml 3-4 vezes por dia.

Folhas .

As folhas de amora são utilizadas para preparar decocções e chás que ajudam com constipações e doenças virais, tosse e dores de garganta. Para preparar uma bebida terapêutica deve tomar 1 colher de sopa de folhas de amora desfiadas, verter um copo de água a ferver, infundir durante 30 minutos e esticar. Usar chá quente, meia chávena 3 vezes por dia.

Flores

As flores de amora fazem um chá perfumado e colorido que é um tónico geral e também ajuda com insónia, stress e tensão nervosa. O chá é preparado da seguinte forma: 1 colher de sopa de flores secas de amora de 200 ml de água a ferver, infundir durante 15 minutos e beber durante um dia, dividido em 3 partes.

Aplicações do barberry na medicina popular

O barberry é amplamente utilizado na medicina popular. As bagas e outras partes deste arbusto são utilizadas para tratar uma grande lista de doenças, incluindo diabetes, gota, inflamação dos rins, patologia da vesícula biliar, indigestão, constipações, perturbações do sono, apetite, tensão nervosa, etc.

Esta erva ajuda a prolongar a juventude e também actua como tónico geral, restaurando a força e melhorando o bem-estar. No entanto, é importante utilizá-lo judiciosamente, pois uma overdose de certas substâncias, tais como os alcalóides que compõem a planta, pode causar várias complicações.

Barberry em cosmetologia

Apesar da enorme escolha de cosméticos nas lojas modernas, muitas mulheres utilizam segredos de beleza populares. Assim, uma ampla utilização em cosmetologia tem bagas e folhas de amora. Esta planta é conhecida pelas suas propriedades rejuvenescedoras, tonificantes e anti-inflamatórias, com a sua ajuda pode eliminar manchas de idade, borbulhas e rugas finas. Considerar os produtos cosméticos mais eficazes à base de barberry.

1. Decocção das bagas de amora: 1 colher de sopa de folhas secas da planta deitar um copo de água a ferver, infundir durante meia hora e esticar. Lavar o cabelo com esta decocção após cada lavagem e esfregar no couro cabeludo para se livrar da caspa e da secura.
2. Remédio para pele firme e jovem: deitar 2 colheres de sopa de fruta seca num copo de água a ferver e infundir durante uma hora. A infusão resultante pode ser utilizada como loção facial e corporal para firmar a pele. Tal loção natural elimina as alterações relacionadas com a idade, bem como reduz o aparecimento de sardas e manchas de idade, branqueando a pele.
3. óleo de amora caseiro para combater erupções cutâneas e melhorar o tom da pele: tomar bagas de amora esmagadas e óleo vegetal em proporções iguais, misturar e deixar infundir durante 5 dias. Depois disso, utilizar o óleo para fins cosméticos. Deve ser esfregado na pele para conseguir a redução das rugas, bem como para reduzir o aspecto da pigmentação, celulite e flacidez. O óleo deve ser utilizado diariamente durante 4 semanas para obter efeitos visíveis e deve ser repetido após um mês de pausa.

Aplicações de cozedura

A amora tem um sabor e aroma invulgar. São bastante saborosos e, portanto, largamente utilizados na cozinha. As formas mais comuns de fazer bérberis são compotas, compotas e frutos secos.

O barberry pode ser utilizado não só para sobremesas, mas também em pratos de carne, peixe e vegetais. Os verdadeiros gourmets apreciarão as seguintes receitas baseadas em barberry:

1. Molho agridoce e doce para pratos de carne e peixe. Para fazer este incrivelmente saboroso aditivo caucasiano a um prato principal precisa dos seguintes ingredientes: um copo de amora, 2 dentes de alho, uma pitada de pimenta vermelha moída, endro, coentros e sal. Para começar, ferver as bagas durante 15-20 minutos, depois adicionar todos os outros ingredientes e bater com um liquidificador. O molho resultante pode ser utilizado como aditivo para pilaf, espetadas, bife, costeletas, peixe, asas de frango e muito mais.
2. Sopa de carne de vaca e de amora. Uma excelente variante alimentar do primeiro prato, que pode ser consumido mesmo por pessoas magras. Para fazer esta sopa deve tomar 1,5 l de água, 150 g de carne magra, uma batata média, 1 tomate, metade de uma cebola, 50 g de bagas de amora, sal e coentros frescos. Corte a carne em cubos, adicione água e deixe em lume brando durante 20 minutos. Depois adicionar batata picada em cubos pequenos, cebola e tomate pelado (por conveniência pode escaldar com água a ferver) fritar numa frigideira com um pequeno pedaço de manteiga. Acrescentar os legumes à sopa e deixar em lume brando durante 10 minutos, depois adicionar a amora e deixar a sopa no fogão por mais 10 minutos. Acrescentar os coentros recém picados ao prato pronto. Esta sopa não só não irá prejudicar a sua figura, como também irá reabastecer o seu corpo com vitaminas e oligoelementos e surpreendê-lo com o seu extraordinário sabor.
3. Para fazer geleia de amora para o Inverno é necessário 1 kg de bagas, a mesma quantidade de açúcar e um copo de água. Lavar as bagas, colocá-las ao lume e fervê-las até amolecerem. Depois esfregar os bagos através de uma peneira. Adicionar açúcar e fervê-lo. A geleia está pronta, basta deitá-la em frascos pré-esterilizados e fechar com tampas. Esta sobremesa armazenada durante 1-2 anos sem perder a maior parte das propriedades úteis das bagas de amora.

Danos e contra-indicações

Quase qualquer produto pode trazer tanto benefícios como danos, o que é verdade para o barberry. Para evitar problemas sob a forma de alergias e efeitos secundários, é importante considerar as seguintes regras para comer esta baga:

1. Apenas bagas maduras devem ser comidas, uma vez que as bagas não maduras contêm substâncias venenosas.
2. A amora deve ser consumida com moderação - 100-150 g por dia, caso contrário, existe um risco acrescido de alergias e de sobre-saturação do corpo com algumas das substâncias que compõem a baga.
3. Não se deve utilizar a amora durante a gravidez e durante a amamentação; também é contra-indicada em crianças com menos de 6 e, em alguns casos, até aos 12 anos de idade.
4. Na presença de graves problemas de saúde, em que o uso de barberry levanta dúvidas no paciente, é necessário obter aconselhamento médico.

Quando colher e como armazenar a amora

A maioria das variedades de bérberes amadurecem no início do Outono, um número menor no final de Agosto. Só colher quando as bagas estiverem completamente maduras. Usar luvas de cabrito ao remover as bagas, pois podem facilmente ferir as mãos devido aos seus espinhos afiados. As bagas devem ser colocadas em cestos ou bacias largas para que não se amassem.

As bagas frescas só podem ser mantidas durante alguns dias à temperatura ambiente e até 2 semanas no frigorífico. Para preservar a valiosa fruta por um período mais longo, esta pode ser seca, congelada, transformada em compota, geleia ou vinho. As bagas podem ser mantidas em local escuro e seco durante 1 a 2 anos, dependendo do método de armazenamento.

Posso congelar?

Pode-se congelar a amora e assim preservar a colheita até ao próximo ano. Para congelar, as bagas são lavadas, secas e distribuídas em porções em sacos ou contentores e depois colocadas no congelador. As bagas congeladas podem ser armazenadas durante 1-2 anos.

O que pode ser feito com barberry: Receitas

A partir do fruto da árvore de amora podem ser preparados preparados tais como compotas, compota, tintura e vinho. Todas elas ajudam a preservar a sua colheita durante um ano inteiro ou mesmo dois. Vejamos as receitas clássicas para os métodos listados de fazer barberries:

Compota de mirtilo

A compota de amora mais saborosa é obtida adicionando-lhe algumas maçãs. Para fazer esta bebida serão necessários 300 g de bagas, 500 g de maçãs (de preferência uma variedade doce), 350 g de açúcar e um litro de água. Cortar as maçãs em fatias, retirar o caroço, adicionar as amoras lavadas, colocar tudo num frasco e verter o xarope de açúcar (misturar a quantidade especificada de açúcar com água e ferver em lume brando até aparecerem bolhas). Em seguida, esterilizar o frasco com a compota durante 15-20 minutos num grande pote de água a ferver e selá-lo com uma tampa.

Jam

Para fazer compota de amora, tomar as mesmas proporções de bagas, açúcar e água. Primeiro, colher e lavar os bagos, cobrir com água e deixar de molho durante 5-6 horas. Enquanto as bagas estão em infusão, fazer o xarope: misturar o açúcar e a água e ferver em lume brando até o açúcar se dissolver e se formarem bolhas. Em seguida, adicionar as bagas ao xarope e deixar ferver até que as bagas estejam no fundo. Verter o doce pronto para dentro de frascos de vidro limpo e esterilizado e selá-lo.

Tintura

A tintura de bagas é preparada de acordo com a seguinte receita: 3 colheres de sopa de bagas de 1 litro de vodka, álcool (45 graus) ou luar, adicionar açúcar ou mel a gosto. Colocar num lugar escuro durante 10-12 dias. O conteúdo deve ser mexido de 3 em 3 dias. Agitar a tintura para esticar e utilizar para fins medicinais 1-2 colheres de sopa 3 vezes por dia.

Vinho

O vinho feito de amora não só é uma grande adição ao jantar, como também serve como anti-inflamatório, agente colerético. É fácil de fazer se utilizar a seguinte receita: 3kg de bagas, colhidas mas não lavadas, colocá-las num recipiente limpo para fazer vinho, adicionar 2kg de açúcar, deitar 12 litros de água fervida fria sobre elas. Em seguida, fechar o recipiente com uma tampa, perfurar um orifício na tampa e inserir um tubo de plástico, com a outra extremidade mergulhada noutro recipiente cheio de água. O vinho fermentará durante cerca de 20-25 dias, mas se quiser, pode coá-lo e deixá-lo a amadurecer durante mais algum tempo. O vinho de amora é uma bebida muito saborosa e saudável, contendo 11-13 graus de álcool e muitas vitaminas.

Factos sobre a amora

1. O seu nome deriva da forma invulgar das suas flores: "baberi" em árabe significa "pétalas em forma de concha".
2. Em alguns estados americanos, o cultivo da amora é proibido por lei. Isto acontece porque o arbusto cresce demasiado grande e pode danificar outras plantas e edifícios.
3. O primeiro registo de barberry encontrado pelos arqueólogos data de 650 a.C., como evidenciado por pastilhas de barro da biblioteca de um rei assírio.
4. A composição do barberry inclui as mesmas substâncias que estão contidas na famosa droga para aumentar a potência do "Viagra".

Foto de uma amora