Feijão branco: propriedades e receitas úteis

O feijão branco é um dos representantes mais comuns das leguminosas. É amplamente utilizado na cozinha e tem não só um sabor único, mas também muitos benefícios para a saúde.

Tipos de feijão branco

Os especialistas dividem o feijão em várias variedades, cada uma com um tamanho, forma e até cor diferentes:

1. Grande. Esta variedade é uma das mais populares, frequentemente utilizada na preparação de muitos pratos. Estes feijões caracterizam-se não só pelo seu grande tamanho, mas também pela sua forma invulgar - pontas quadradas.
2. Pequeno. A principal característica distintiva desta espécie é o seu pequeno tamanho.
3. Grande nariz. Outra variedade de feijão branco é a variedade Great Nosern. As sementes desta planta têm uma forma arredondada e um tamanho relativamente pequeno.
4. Cannellini. Esta espécie é extremamente popular em Itália e caracteriza-se pela sua forma invulgar - as extremidades das sementes são ligeiramente angulares.
5. Oval. Uma variedade igualmente popular é o feijão oval branco. Distingue-se não só pela sua forma oval, mas também pelo seu tamanho muito pequeno, que não excede o diâmetro das ervilhas verdes.
6. O feijão com manchas vermelhas e brancas. As sementes têm uma forma arredondada. Estes feijões são bastante grandes e têm excelentes características gustativas.

Cada variedade de feijão branco tem um excelente sabor e textura delicada e pode ser utilizada para a preparação de primeiros pratos, segundos pratos e saladas.

Como o feijão branco difere do feijão vermelho

Embora sejam da mesma subespécie e apresentem certas semelhanças, o feijão branco é diferente do feijão vermelho nas seguintes formas

1. Cor. O feijão branco não pode ser confundido com o feijão vermelho. As sementes das duas plantas não são da mesma cor. O primeiro tem uma tonalidade clara e branca e só ocasionalmente pode ser coberto com manchas de vermelho, enquanto o segundo é colorido com uma rica tonalidade de Borgonha.
2. Conteúdo calórico. O feijão vermelho contém consideravelmente mais calorias do que o feijão branco.
3. Conteúdo em proteínas vegetais. O feijão vermelho contém uma enorme quantidade de proteína vegetal, que não se pode dizer sobre o feijão branco.
4. Conteúdo orgânico. Há mais substâncias orgânicas por 100 g de feijão vermelho do que branco.
5. Conteúdo em vitamina C. Ambas as variedades de feijão contêm muitas vitaminas, macro e micronutrientes. Mas os feijões brancos contêm muito mais vitamina C do que os vermelhos.
6. Densidade do grão. Os feijões brancos distinguem-se pela sua natureza fibrosa e pela suavidade dos seus grãos acabados. Enquanto o feijão vermelho é muito mais denso, o que o torna ideal para saladas.
7. Tempo de cozedura. Cada variedade de feijão tem uma dureza diferente e precisa de ser impregnada de antemão. Contudo, vale a pena notar que os feijões brancos amolecem mais rapidamente.

Que feijão é mais saudável: branco ou vermelho?

É difícil decidir que feijão é mais saudável para o corpo humano. Tanto o feijão branco como o vermelho têm um efeito benéfico sobre o corpo humano. Isto explica-se facilmente pelo facto de conterem um grande número de nutrientes.

Por exemplo, o feijão vermelho é mais adequado para pessoas que sofrem de tais patologias:

1. Baixo peso. O feijão vermelho contém consideravelmente mais calorias, que são necessárias para o aumento de peso.
2. Perturbações do sistema nervoso. Este produto contém substâncias que ajudam a normalizar o sistema nervoso central. Ajudarão a prevenir o desenvolvimento de nervosismo, depressão e ansiedade.
3. Constipações frequentes. O consumo regular de feijão vermelho ajudará a melhorar o sistema imunitário.

O feijão branco é ideal para as pessoas que têm estes problemas:

1. Avarias no sistema nervoso. Tal como no feijão vermelho, a composição do feijão branco pode ter um efeito benéfico sobre o sistema nervoso central. Isto ajuda a prevenir quaisquer perturbações no seu funcionamento.
2. Doenças do tracto gastrointestinal. O feijão branco é capaz de ter um efeito positivo nos órgãos do tracto gastrointestinal.
3. Elevação dos níveis de açúcar no sangue (diabetes).

Com base em cada um dos factos acima referidos, é seguro dizer que tanto o feijão vermelho como o branco têm um efeito benéfico sobre o corpo humano. Dito isto, é simplesmente impossível destacar a mais benéfica destas variedades.

Composição e calorias

O feijão branco é rico em vitaminas, macronutrientes e micronutrientes. Em 100g deste produto existem:

• 2,5 µg de vitamina K - 2,1% da ajuda de custo diária.
• 0,8 mg de vitamina B1 - 64,6% das necessidades diárias.
• 364,0 µg de vitamina B9 - 91% das necessidades diárias.
• 0,2 mg de vitamina B2 - 12,6% das necessidades diárias.
• 0,4 mg de vitamina B6 - 32,9% das necessidades diárias.
• 2,2 mg de vitamina B3 - 13,7% das necessidades diárias.
• 0,7 mg de vitamina B5 - 14,9% das necessidades diárias.
• 87,4 mg de vitamina B4 - 17,5% das necessidades diárias.
• 147 mg de cálcio - 14,7% das necessidades diárias.
• 11,0 microgramas de selénio - 20% das necessidades diárias.
• 5,5 mg de ferro - 54,9% das necessidades diárias.
• 1,4 mg de manganês - 61,7% das necessidades diárias.
• 175,0 mg de magnésio - 43,8% das necessidades diárias.
• 0,8 mg de cobre - 92,7 % das necessidades diárias.
• 407,0 mg de fósforo - 58,1 por cento da ajuda de custo diária.
• 3,7 mg de zinco - 33,2 por cento da ajuda de custo diária.
• 1.185,0 mg de potássio - 25,2% da ajuda de custo diária.
• 5,0 mg de sódio - 0,4% da ajuda de custo diária.

Um 100 g de feijão branco contém 22,3 g de proteína vegetal, 1,5 g de gordura e 60,8 g de hidratos de carbono. Ao mesmo tempo, as quantidades de proteínas, gorduras e hidratos de carbono são 30%, 2% e 20% das necessidades diárias.

Quanto ao conteúdo calórico, 100 g de feijão branco contêm 300 calorias.

Quais são os benefícios para a saúde do feijão branco de rim?

Benefícios gerais

O consumo regular de feijão branco em qualquer forma mantém-no saudável durante muitos anos graças à sua composição única. Os macro, micronutrientes e vitaminas que vão para o corpo humano através da ajuda alimentar

• aliviar os sintomas desagradáveis da aterosclerose;
• prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
• lidar com os sintomas da hipertensão;
• melhorar o funcionamento do sistema nervoso central;
• Aliviar a reabilitação após grandes intervenções cirúrgicas;
• prevenir o desenvolvimento de doenças no tracto gastrointestinal;
• melhorar os processos metabólicos no corpo humano;
• para se ver livre do inchaço;
• reduzir os níveis de açúcar no sangue;
• melhorar o funcionamento do pâncreas;
• limpar o fígado e os rins de toxinas e impurezas acumuladas ao longo dos anos;
• aliviar os sintomas desagradáveis da gastrite;
• melhorar o funcionamento do sistema imunitário humano;
• manter os dentes saudáveis durante anos futuros;
• fortalecer os ossos;
• prevenir o desenvolvimento da anemia;
• lidar com doenças graves das articulações.

Para mulheres

O feijão branco deve fazer parte da dieta diária de cada mulher. O consumo regular deste produto irá ajudar:

• preservar a juventude e a beleza da pele;
• Melhorar o estado e o aspecto do cabelo fraco;
• fortalecer os pregos;
• manter os dentes saudáveis;
• lidar com a depressão, histeria, nervosismo e sintomas de síndrome pré-menstrual;
• impedir o desenvolvimento da avitaminose;
• Reduzir o risco de tumores malignos.

O feijão branco pode ter um efeito positivo no corpo feminino, tanto interna como externamente (como parte dos cosméticos caseiros). Este facto é especialmente importante para aquelas mulheres que querem preservar a sua beleza com cosméticos naturais.

Para homens

Segundo muitos peritos, os homens não devem recusar comer feijão branco. O consumo sistemático deste produto irá ajudar:

• melhorar o funcionamento de todos os órgãos e sistemas internos;
• Reduzir o risco de doenças do sistema geniturinário;
• para recarregar o corpo com energia;
• impedir o desenvolvimento da avitaminose;
• reduzir a probabilidade de doenças cardiovasculares;
• melhorar a potência;
• construir massa muscular.

Deve entender-se que a quantidade de feijão branco consumida não deve exceder a quantidade admissível. O consumo excessivo deste produto pode levar ao desenvolvimento de consequências desagradáveis, incluindo flatulência e uma sensação de peso no estômago.

Quando grávida

Nenhum outro alimento pode substituir o feijão branco na dieta de uma mulher grávida. A utilização de pratos, uma componente dos quais são os frutos desta planta, ajudará a futura mãe a livrar-se de tais problemas:

• toxicosis;
• perturbações gastrointestinais;
• obstipação frequente;
• baixa hemoglobina;
• nervosismo, depressão e outros distúrbios nervosos;
• desordens renais;
• edema.

Os médicos chamam a atenção das mulheres grávidas para o facto de que só devem ser consumidos feijões devidamente cozinhados. Caso contrário, existe um risco de envenenamento grave, o que é extremamente indesejável neste período da vida de uma mulher.

Ao amamentar

No entanto, o feijão branco deve ser completamente evitado durante o aleitamento materno. Segundo os pediatras, mesmo pequenas quantidades podem levar a flatulência severa no recém-nascido, cólicas, comportamento inquieto e dor severa.

O produto só deve ser introduzido na dieta de uma mãe lactante após a autorização do pediatra. A quantidade deste produto deve ser estritamente limitada.

Para crianças

O feijão branco só deve ser introduzido na ração diária de uma criança depois de esta ter atingido a idade de dez meses. Antes de o introduzir no menu infantil, consulte o seu pediatra, que ajudará a identificar quaisquer contra-indicações ao consumo do produto, a estabelecer a taxa de ingestão correcta e a informar a nova mãe sobre os métodos de preparação aceitáveis.

O consumo de feijão branco em idade precoce ajudará a fortalecer o corpo do seu bebé e terá um efeito benéfico no seu desenvolvimento. A composição rica do produto é capaz de o fazer:

• proteger o sistema nervoso da criança de todo o tipo de irritantes;
• melhorar o funcionamento do sistema digestivo da criança;
• Prevenir o desenvolvimento de doenças respiratórias graves e aliviar a condição da criança na sua fase inicial;
• Para normalizar o metabolismo dos hidratos de carbono nas crianças;
• prevenir o desenvolvimento da anemia;
• Reforçar os ossos;
• manter a saúde dos dentes das crianças.

Os pediatras chamam a atenção dos pais para o facto de o consumo descontrolado de feijão branco poder levar ao inchaço, cólicas ou uma sensação de peso no estômago.

Para perda de peso

O valor calórico do feijão branco cozido é de 122 calorias por 100 gramas de produto cozido. Isto permite a sua inclusão numa dieta que visa a perda de peso. Mesmo uma pequena quantidade de feijão cozido pode ajudar a livrar-se da fome durante muito tempo, sem agravar o estado geral da pessoa que está a perder peso.

A utilização deste produto durante uma dieta terá um efeito positivo na sua saúde. O seu consumo regular levará a:

• para a normalização dos processos metabólicos;
• saturação do corpo com vitaminas, macro e micronutrientes;
• reduzir o risco de doenças cardiovasculares;
• livrar-se de edemas.

Além disso, a utilização de feijão branco durante uma dieta para ajudar a prevenir o aumento de peso e não causará o desenvolvimento de doenças do tracto gastrointestinal, que é uma consequência comum da dieta.

Vantagens e danos dos feijões brancos enlatados

Pode encontrar não só feijões brancos crus mas também enlatados nas prateleiras das lojas modernas. As conservas de feijão conservam todos os seus benefícios para a saúde e são um produto recomendado para o desenvolvimento de tais condições:

• diabetes mellitus de qualquer tipo;
• aterosclerose;
• doenças dos brônquios e dos pulmões;
• perturbações do ritmo cardíaco.

Além disso, o consumo regular do produto será um componente ideal da dieta, cujo objectivo é recuperar de operações sérias. O feijão pode ajudar a lidar com as perturbações do sistema nervoso central e a melhorar o metabolismo.

Ao incluir feijão enlatado na sua dieta diária, deve prestar atenção ao facto de o seu conteúdo calórico ser significativamente mais elevado. 100 g de produto enlatado contém cerca de 99 kcal. Os nutricionistas aconselham a ter este facto em conta ao decidir incluir feijões em conserva no seu menu dietético.

No entanto, apesar dos seus muitos benefícios para a saúde e da sua rica composição, os feijões em conserva podem ser prejudiciais para o corpo. O consumo excessivo deste produto conduzirá à ocorrência de tais manifestações:

• flatulência;
• inchaço;
• dor localizada no abdómen;
• náuseas;
• uma sensação de peso.

Os feijões em conserva podem também ter um impacto negativo no corpo humano se o produto acabado contiver um grande número de agentes corantes e conservantes. Portanto, vale a pena prestar atenção a este facto ao comprar e escolher o produto mais natural.

O feijão branco do rim em medicina

O facto de os feijões brancos serem saudáveis e ajudarem a curar doenças graves é confirmado por muitos profissionais da saúde. Os especialistas aconselham o consumo de feijão e seus derivados para os pacientes que sofrem de tais patologias:

1. Doenças graves do sistema cardiovascular. A composição do feijão branco é única. Os seus componentes ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, melhorar a circulação sanguínea, remover acumulações nocivas de colesterol do corpo humano e normalizar o ritmo cardíaco.
2. Doenças do tracto gastrointestinal, incluindo pancreatite e gastrite. A composição do feijão ajuda a lidar com os sintomas agudos destas doenças e a acelerar a recuperação.
3. Obstipação frequente. Os medicamentos também recomendam o consumo de feijão para os pacientes que sofrem de obstipação. As fibras nela contidas ajudam a lidar com este problema desagradável e impedem o seu regresso.
4. Doenças das articulações. O cálcio e outros oligoelementos nestes feijões irão parar o desenvolvimento de doenças como o reumatismo ou a gota e fortalecer os tecidos ósseos e cartilagíneos.
5. Diabetes mellitus. Os terapeutas recomendam vivamente que os pacientes que sofrem de qualquer tipo de diabetes incluam feijões brancos na sua dieta diária. Podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e a prevenir picos. O consumo de feijão e seus derivados é conhecido por ser a cura para a diabetes.
6. Doenças de pele. É difícil encontrar um dermatologista que tente negar a espantosa capacidade do feijão para curar pequenas feridas, melhorar o estado da pele e aliviar os sintomas desagradáveis das doenças de pele.

É claro que só um especialista qualificado pode ter cem por cento de certeza sobre a conveniência de utilizar feijões brancos para tratar esta ou aquela doença. Apenas um médico pode avaliar o estado do paciente, para identificar a presença de contra-indicações e determinar a taxa individual de consumo do produto. Por conseguinte, vale a pena consultar o seu médico antes de utilizar produtos que incluem feijões brancos.

Utilização em cosmetologia

O feijão branco é também largamente utilizado em cosmetologia. A composição única deste produto tem efeitos surpreendentes sobre a pele. O uso regular de máscaras contendo estes feijões ajudará

• saturar a pele com vitaminas essenciais;
• branquear a pele;
• remover linhas de expressão e rugas;
• Tornar a pele mais elástica;
• aliviar a inflamação existente;
• Limpar a face da acne e das manchas negras.

Há um grande número de receitas baseadas neste produto, mas a mais popular é a máscara clássica. Para a sua preparação, são necessários os seguintes componentes:

• Puré de feijão.
• Azeite de oliva.
• Sumo de limão acabado de espremer.

Misturar os ingredientes acima indicados em proporções iguais e aplicar a mistura no rosto e pescoço. Deixar a máscara no seu rosto e pescoço durante 15-20 minutos, depois lavá-la com água morna sem usar sabão ou outros produtos de limpeza. Não usar tal máscara mais do que uma vez por semana. Isto ajudará a melhorar o estado da pele, branqueando-a e prevenindo o desenvolvimento de inflamação.

Uma receita clássica de máscara de feijão pode ser composta por:

1. Puré de maçã. Este componente irá ajudar a apertar a pele do rosto.
2. Sal marinho. Uma máscara com sal marinho tornará a pele elástica.
3. Farinha de aveia. Um pouco de papa de aveia irá aumentar o efeito branqueador.
4. Ovos. Os ovos irão aumentar o efeito rejuvenescedor do feijão.
5. Puré de batata. O produto irá evitar rugas.

Moído num liquidificador após ferver o feijão pode ser misturado com barro cosmético e fazer uma máscara 2-3 vezes por semana para nutrir a pele. Particularmente adequado para as pessoas com pele oleosa.

Os Cosmetologistas não recomendam a utilização de tais remédios caseiros sem primeiro testar as reacções alérgicas. Para garantir que os cosméticos caseiros não causarão erupções cutâneas, comichão, vermelhidão e outros sintomas indesejados, testar reacções alérgicas antes de usar a máscara. Aplique uma pequena quantidade do produto preparado no interior da curva do cotovelo, deixe-o durante 7-10 minutos e depois retire-o com uma esponja macia. Se a sua pele desenvolver erupções cutâneas ou outros sintomas de alergia, evite usar tais cosméticos.

Danos e contra-indicações

Apesar das muitas propriedades benéficas, os feijões brancos podem prejudicar a saúde humana, mas apenas se os consumirmos em quantidades ilimitadas ou negligenciarmos as contra-indicações.

Os médicos não recomendam o uso de feijão branco para pacientes que sofrem destas doenças:

1. Gastrite e outras doenças gastrointestinais com aumento da acidez.
2. Úlceras nos intestinos.
3. Colite e colecistite.

Além disso, os peritos recomendam limitar o consumo de feijão durante a amamentação e se for detectada uma intolerância pessoal ao produto.

Tenha em mente que nunca deve ignorar as contra-indicações para o consumo deste produto! Se o fizer, corre o risco de desenvolver doenças graves e de prejudicar o seu bem-estar geral.

Como escolher e armazenar

Só podemos falar dos benefícios do feijão para o corpo humano se o produto for de boa qualidade. Para garantir que não compra o tipo errado de feijões de má qualidade, preste atenção aos seguintes pontos quando os comprar

1. Granulometria. Os feijões de qualidade devem ser de fluxo livre e não se devem colar uns aos outros.
2. Cor. A cor do feijão deve ser uniforme, sem quaisquer matizes ou manchas escuras. A presença de tais manchas é uma indicação de estrago.
3. Presença de matéria estranha. O pacote de feijão deve estar livre de quaisquer impurezas sob a forma de erva, terra, cascas ou detritos.
4. Suavidade. Um feijão de boa qualidade deve ser suave e brilhante.
5. Tamanho. Cada feijão deve ter o mesmo tamanho. Cada feijão deve ter o mesmo tamanho, o que indica que é de boa qualidade.
6. A integridade da embalagem. A embalagem danificada diz-lhe para não comprar.
7. Densidade. Os grãos devem ser duros. Os feijões macios não são adequados para consumo.
8. Presença de humidade. A condensação dentro da embalagem deve ser uma razão para não comprar o produto.

Para preservar as propriedades úteis do produto adquirido, é importante prepará-lo correctamente:

1. Remover todos os grãos danificados e macios.
2. Se notar vestígios de humidade nos feijões, seque-os.
3. Preparar um recipiente limpo e seco. Um frasco de vidro que pode ser fechado com uma tampa de encaixe apertado é ideal para armazenamento. Colocar os grãos secos neste frasco.
4. Colocá-lo num lugar escuro e fresco.

Deve também ter em conta que os feijões devem ser armazenados numa sala de baixa humidade com uma temperatura não superior a 7 graus Celsius.

O que cozinhar com feijão branco: Receitas

Os feijões brancos são utilizados numa multiplicidade de pratos. São frequentemente adicionados a saladas, sopas e até hambúrgueres.

Salada

Os seguintes ingredientes são necessários para uma salada:

• ½ taça de feijão branco cozido.
• 100g de filetes de frango cozido.
• 1 cebola média.
• Uma pequena quantidade de maionese.
• 10 ml de vinagre.
• Sal, especiarias e ervas aromáticas - a gosto.

Preparação:

1. Lavar a cebola e descascar a casca.
2. Cortar a cebola em meias argolas finas.
3. Colocar as cebolas cortadas em qualquer recipiente de tamanho adequado e verter o vinagre sobre elas.
4. Deixar as cebolas a marinar durante 15-20 minutos.
5. Após o tempo especificado, drenar todo o vinagre. Um coador ou peneira pode ser utilizado para isto.
6. Misturar todos os ingredientes numa saladeira de tamanho adequado.
7. Vestir a salada com maionese, adicionar sal, especiarias e ervas aromáticas.

Tal petisco ajudará a diversificar as refeições diárias e pode decorar a mesa de férias.

Sopa

A sopa de feijão branco não só é saborosa mas também muito saudável. Tente cozinhá-lo mesmo uma vez. Já não poderá recusá-lo!

Para fazer esta deliciosa sopa:

• Meia chávena de feijão.
• 500g de qualquer tipo de carne.
• 500g de batatas.
• 1 cenoura.
• 1 cebola média.
• 200 ml de sumo de tomate.
• Sal, especiarias e ervas aromáticas - a gosto.

Preparar a sopa:

1. Preparar o feijão. Mergulhá-los em água durante 6 horas. Isto irá ajudar a acelerar o processo de cozedura do feijão.
2. Quando tiver decorrido o tempo especificado, colocar o feijão num recipiente adequado para ferver, deitar água suficiente para cobrir todos os grãos e ferver em lume brando até ficar tenro.
3. Enquanto o feijão estiver a ferver, comece a preparar o stock.
4. Colocar a carne numa panela, verter a água purificada sobre ela e ferver em lume brando até ficar tenra.
5. Preparar um assado de cenouras raladas ou finamente picadas e cebolas picadas.
6. Quando estiver pronto, junte-o ao stock.
7. Agora comece a fazer o curativo.
8. Deite o sumo de tomate numa panela profunda, adicione as suas especiarias preferidas e deixe em lume brando durante 10-15 minutos.
9. Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela e deixe-a arrefecer.
10. Corte a carne arrefecida em cubos e coloque-os na frigideira.
11. Descascar as batatas, lavá-las com água corrente e cortá-las em cubos.
12. Acrescentar as batatas ao caldo e ferver em lume brando até ficarem macias.
13. Quando as batatas estiverem prontas, adicionar o feijão e o tomate à sopa.
14. Ferver durante mais 10 minutos.
15. Acrescentar sal e ervas aromáticas.

Servir a sopa depois de ter sido infundida. Demorará apenas 15-20 minutos.

Lobio

O lobio pode ser chamado o prato mais popular, cujo ingrediente principal são os feijões. O gosto surpreenderá até os gourmets mais fastidiosos.

Para preparar o lobio preparar:

• 2 chávenas cheias de feijão.
• 3 cenouras.
• 20 ml de óleo vegetal.
• 30 ml de pasta de tomate.
• 1 maço de endro.
• Bando de salsa.
• Um pacote de manjericão.
• As suas especiarias e sal preferido.

Preparar o lobio:

1. Encher o feijão com água e deixar de um dia para o outro.
2. De manhã, drenar a água restante, deitar água nova e pôr o feijão a ferver.
3. Cozinhar durante cerca de 90 minutos.
4. Salgar os feijões 5-7 minutos antes de estarem prontos.
5. Enquanto os feijões cozinham, ralar ou cortar finamente as cenouras.
6. Brazeá-los numa frigideira pré-aquecida.
7. Acrescentar os feijões às cenouras.
8. Verter o caldo de feijão para dentro da mistura.
9. Adicionar o tomate, especiarias e sal.
10. Levar o lobio a ferver e continuar a cozinhar em lume brando durante mais 20-25 minutos.
11. Adicionar as ervas finamente picadas 5-7 minutos antes de estarem prontas.

O prato pronto pode ser servido quente ou frio.

Costeletas

As costeletas de feijão são muito populares entre os vegetarianos e têm um óptimo sabor.

Para as tornar necessárias:

• Feijão - 2 chávenas.
• Cebola - 3 peças.
• Cenouras - 1 peça.
• Farinha - 40 gr.
• Alho - 2-3 dentes de alho.
• Azeite de oliva.
• Um pouco de salsa e endro.
• Sal e especiarias - a gosto.

Fazer costeletas:

1. Mergulhar o feijão em água durante 6-8 horas.
2. Quando o tempo especificado tiver decorrido, drenar a água e ferver o feijão numa pequena quantidade de água.
3. Quando os feijões estão macios, drenar, arrefecer e cortá-los da forma que quiser.
4. Adicionar a sêmola, as especiarias e o sal aos feijões picados e misturar bem.
5. Fritar levemente a cebola picada e as cenouras raladas e adicionar à poção.
6. Formar em pequenas costeletas.
7. Fritá-los de ambos os lados numa frigideira pré-aquecida.

Polvilhar as costeletas com ervas finamente picadas e servir. Bon appetit!

Como cozinhar

Para tornar os feijões saborosos e tenros, é preciso cozinhá-los adequadamente. A primeira fase é a mais importante, envolvendo a imersão do feijão em água. Desta forma, o feijão deve ser deixado de pé durante a noite. Só depois de fazer isto é que os feijões se tornarão macios. Note também que precisará de 5 copos de água clara e fria por 1 copo de feijão.

Depois de encharcados, os feijões podem agora ser cozinhados:

1. Drenar toda a água. Lavar os feijões com água corrente.
2. Colocar o feijão limpo num recipiente adequado para ferver e deitar água suficiente para cobrir todos os feijões.
3. Colocar a panela na fogueira e fervê-la.
4. Reduzir o calor a uma lume brando e cozinhar o feijão em lume brando até que este esteja tenro. Cozinhar entre 30 e 150 minutos. Quando os feijões estiverem quase prontos, adicionar-lhes sal.

Importante! Não mexer o feijão durante a cozedura e não cobrir a panela com uma tampa.

Seguir estas regras simples para cozinhar feijão ajudá-lo-á a obter o prato desejado.

Factos interessantes sobre o feijão

Muitas donas de casa conhecem as propriedades e usos úteis do feijão. No entanto, apenas alguns sabem que são um produto alimentar único:

1. Eram conhecidos pelos humanos já em 3000 a.C., como mencionado em anais chineses.
2. Introduzido no continente americano pelo famoso Colombo.
3. Tem mais de 300 variedades, todas elas utilizadas como alimento.
4. Pode cheirar a cogumelos. Isto é verdade para as variedades Ad Rem e Akito.
5. Recebe o seu nome da palavra grega phasiolus, que se traduz como "barco longo e estreito".
6. Presente na dieta de todo o pessoal militar.
7. Capaz de proteger os seres humanos do cancro.
8. Ajuda a manter as mulheres bonitas e jovens, com coração e saúde vascular durante anos futuros.
9. Contém mais proteínas do que carne de frango.
10. Consumido em enormes quantidades pelo povo da Grã-Bretanha.
11. Ajuda na depressão, nervosismo e outros distúrbios psico-emocionais.

O feijão é capaz de tornar o corpo humano mais saudável e mantê-lo saudável durante muitos anos. Além disso, o consumo regular deste produto ajudará a prevenir o desenvolvimento de doenças perigosas e a melhorar a sua saúde geral, mas apenas se consumir correctamente os grãos desta planta. Observe todas as recomendações, não ignore contra-indicações, experimente, prepare novos pratos e aprecie o sabor único do feijão branco!

Foto de feijão branco