Rabanete branco: propriedades úteis e contra-indicações.
Os rabanetes brancos são familiares aos humanos desde os tempos antigos. Na Grécia antiga eram transportados como oferendas ao deus Apolo. Em muitos países, da Letónia à Arménia, foi adicionada à carne, feita em saladas e pratos doces. Na Rússia, foi usado como cura para constipações, feridas e feridas, como um lanche com uma bebida, bem como frito e temperado. Actualmente, os rabanetes são cultivados em todo o mundo - na Europa, América do Norte, Ásia e Austrália. Este artigo irá descrever as principais propriedades deste produto e as suas utilizações.
- Qual é a diferença entre o rabanete preto e o rabanete branco
- O que é mais saudável
- Composição e calorias
- Propriedades úteis do rabanete branco
- Benefícios gerais
- Para Mulheres
- Para Homens
- Quando Grávida
- Aleitamento materno
- Para crianças
- Em perda de peso
- O rabanete branco na medicina tradicional
- Uso cosmético
- Danos e contra-indicações
- Como escolher e armazenar
- O que pode ser cozinhado a partir do rabanete branco: Receitas
- Saladas
- Garnishes
- Cocktails com daikon
- Dieta / refeições vegetarianas
- Pratos inusitados de rabanete branco
- Factos interessantes sobre o rabanete
Qual é a diferença entre o rabanete preto e o rabanete branco
Os rabanetes pretos são comuns na Europa e na América. O verde, criado pela primeira vez no Uzbequistão, é cultivado na Ásia. O rabanete preto tem uma pele escura e uma carne completamente branca no seu interior, tem um sabor pungente e é muito duro, por isso é utilizado principalmente em saladas e condimentos para pratos de carne. A sua principal utilização é para fins cosméticos ou medicinais. O rabanete verde tem uma tonalidade verde na pele e na fruta, mas o seu sabor é muito mais suave e não amargo. São mais comummente utilizados para cozinhar, fritar e fazer batatas fritas.
No Japão, uma variedade especial de rabanete, o rabanete branco, também conhecido como daikon, foi criado. Tem um sabor agradável, não é amargo e contém o mesmo conjunto de vitaminas e minerais que os rabanetes pretos e verdes. Para além do seu sabor, o daikon distingue-se também pela sua forma invulgar, sendo os seus frutos longos e alongados.
O que é mais saudável
Das três variedades principais, acredita-se que o rabanete preto é o mais rico em nutrientes. Contudo, os rabanetes brancos não contêm óleos de mostarda, que dão um sabor pungente e têm um forte efeito no estômago. Os rabanetes brancos são, portanto, considerados mais saudáveis para o corpo.
Composição e calorias
O rabanete branco tem apenas 20 quilocalorias por 100 gramas, o que o torna popular entre atletas, animadores e pessoas que perdem peso. Tem 13% de matéria seca, 8% de hidratos de carbono e 3% de proteínas.
O rabanete branco é invulgarmente rico em vitaminas e minerais. Em 100 gramas contém:
- 30% da dose diária de vitamina C, que é um antioxidante natural, um reforço da imunidade.
- Vitamina A, que tem efeitos benéficos na visão.
- vitaminas B, que são úteis para a absorção de açúcares e geram energia suficiente para o corpo.
- Cálcio, que é importante para a formação e saúde do tecido ósseo e do sistema nervoso.
- Magnésio e ferro, que são essenciais para a saúde do sistema circulatório e dos órgãos circulatórios.
- Enxofre, que ajuda a produzir aminoácidos essenciais e vitaminas.
- Fósforo, que é importante para a saúde das articulações.
- Outras substâncias: iodo, pectina, fibra, enzimas.
Propriedades úteis do rabanete branco
Benefícios gerais
- Quando consumido, a propriedade mais importante do rabanete é que estimula o tracto digestivo. Graças ao seu picante, acelera a produção de sumo gástrico e enzimas pancreáticas. A fibra em rabanete branco impede a absorção de substâncias que produzem colesterol, o que é perigoso para o sistema cardiovascular.
- Os sais de potássio em rabanete branco ajudam a limpar os rins e o fígado, o que previne a urolitíase. A fibra estimula o estômago e os intestinos, o que ajuda a limpar o corpo.
- Quando consumido regularmente, o vegetal ajuda a fortalecer o sistema imunitário devido aos seus fitoncidos e proteínas, que destroem a flora patogénica do organismo.
- O rabanete branco ajuda a baixar a glicose no sangue e também contém frutose, pelo que pode e deve ser consumido por quem tem diabetes.
- O fruto é utilizado como agente cicatrizante de feridas e em remédios para a acne.
Para mulheres
O rabanete branco é rico em ácido fólico e tiamina. Isto torna-o extraordinariamente útil para a saúde da mulher, inclusive durante a gravidez.
O cálcio, que é rico em rabanete branco, chegando em quantidades suficientes ao corpo das mulheres, ajuda a fortalecer os ossos e os dentes, mantendo uma aparência saudável do cabelo. O baixo teor calórico torna o rabanete branco um produto delicioso e útil para as refeições dietéticas. As suas aplicações cosméticas ajudam a manter a beleza da sua pele.
Para Homens
- Os rabanetes apoiam o sistema nervoso e ajudam aqueles que estão frequentemente stressados, tornando-os um alimento importante para os homens.
- Graças às propriedades tónicas gerais do rabanete branco, o consumo regular melhora a potência.
- Para os homens envolvidos em trabalhos sedentários, o benefício do rabanete branco é melhorar o fluxo de sangue para os órgãos onde o sangue estagna quando na mesma posição durante longos períodos de tempo.
Na gravidez
O rabanete branco é benéfico para quem está à espera de um bebé. Tem um efeito diurético e ajuda a combater o inchaço. O cálcio nele contido ajuda a mãe a fortalecer os dentes, o cabelo e os ossos, e está também envolvido na formação e desenvolvimento do sistema ósseo do bebé. As contra-indicações devem ser discutidas com o médico que supervisiona a gravidez e ele ou ela aconselhará sobre possíveis restrições.
Em casos raros, o rabanete branco pode causar problemas gastrointestinais e ter um efeito negativo sobre o sistema nervoso, causando irritabilidade. Em geral, recomenda-se comer não mais de 100 gramas de rabanete branco fresco duas vezes por semana. No último trimestre deverá evitá-lo por completo.
Ao amamentar
Não há contra-indicações para a utilização de rabanete branco durante o aleitamento materno. Além disso, pode aumentar a produção de leite. Cabe à mãe decidir se a come ou não, com base nas suas próprias preferências e na reacção do bebé. Se o bebé tiver uma reacção alérgica ou problemas digestivos ao utilizar rabanete branco, o vegetal deve ser excluído da dieta.
Para crianças
Embora o rabanete branco tenha pouco óleo de mostarda e não seja amargo, os bebés raramente gostam dele. Tem um elevado teor de fibras que é difícil de digerir para os bebés. Por conseguinte, não deve ser dada a uma criança antes dos três anos de idade e em pequenas quantidades.
Para perda de peso
O rabanete branco é frequentemente incluído em dietas de emagrecimento devido ao seu baixo teor calórico. Como parte das saladas, cozidas ou cozidas a vapor, dá uma sensação de saciedade, mas ao mesmo tempo não causa aumento de peso. O rabanete branco ajuda a expulsar a água do corpo e a desintoxicá-la, que é a chave para o sucesso na perda de peso. A utilização do rabanete branco ajuda a melhorar o metabolismo e a digestão dos alimentos.
O rabanete branco na medicina tradicional
As propriedades úteis dos rabanetes são conhecidas desde a antiguidade, abaixo estão as receitas para o tratamento e prevenção de várias doenças na medicina tradicional.
O rabanete branco é frequentemente utilizado para constipações, bronquite, gripe.
- Uma mistura de rabanete branco ralado e mel (1:1) é utilizada para tratar uma tosse. A mistura deve ser esticada e infundida durante cerca de 12 horas, e depois tomar 1 colher de sopa três vezes por dia.
- A tosse também pode ser tratada com rabanetes cozidos. Rabanete finamente picado (1-2 frutos pequenos) misturado com açúcar (100 gramas), cozer durante uma a duas horas, depois coar e beber o sumo resultante duas vezes por dia por 1 colher de sopa.
- Para o tratamento da bronquite utilizar mistura ralada de rábano e rábano (1:1). É esfregado no peito de um paciente. O melhor efeito é obtido se o paciente tomar uma bebida aquecida (leite com mel ou compota de framboesa) após a massagem com uma mistura de rabanete.
Existem também tais receitas:
Com neuralgia, ciática, miosite, sumo de rabanete fresco é esfregado na pele ao longo do nervo.
Para ciática e reumatismo, são utilizadas compressas de rabanete branco ralado. Pode utilizar como compressa constituída apenas por rabanete e a sua mistura com vodka (30 gramas por 300 gramas de fruta) e mel (50 gramas por 300 gramas de polpa).
O sumo de rabanete misturado com sumo de maçã é útil no tratamento de doenças vasculares do coração.
Também o sumo de daikon, 30-50 gramas após uma refeição, é recomendado para a redução do açúcar no sangue. É importante lembrar que o sumo de rabanete branco recém espremido deve ser mantido no frigorífico durante não mais de três dias num recipiente, bem fechado com uma tampa.
O sumo de Daikon é frequentemente utilizado como um laxante natural suave. Meio copo de sumo de rabanete branco antes de ir para a cama pode ajudar na digestão em 1-2 bebidas.
Recomenda-se aos idosos a utilização de 100-150 gramas de rabanete branco fresco em saladas ou com sumo para prevenir eficazmente a aterosclerose.
O daikon ralado ou cortado finamente pode ser aplicado para acelerar a cicatrização de feridas, cortes e arranhões. Nunca colocar rabanete branco sobre uma ferida aberta, isso irá causar irritação e inflamação. As propriedades curativas do rabanete só devem ser usadas depois da ferida ter crostalizado.
O rabanete branco é utilizado no tratamento da hipertensão. O sumo de rabanete branco (três partes) misturado com o sumo de cenoura (1 parte), beterraba (1 parte) e rábano (2 partes) é bebido três vezes por dia, 30 ml.
O rabanete branco como parte de um tratamento complexo é também um excelente remédio para o tratamento e prevenção da anemia. O sumo de rabanete branco (5 partes) misturado com o sumo de beterraba (4 partes) e cenouras (2 partes) insistem num forno a 160 graus durante 3-5 horas. Quando a mistura resultante é aplicada três vezes por dia antes das refeições durante três meses, os sintomas de anemia recuam.
Quando utilizar receitas de medicina popular deve sempre consultar previamente o seu médico, tenha cuidado - a dosagem, a frequência de administração. É necessário interromper imediatamente o tratamento em caso de efeitos secundários ou reacções alérgicas.
Aplicações cosméticas
O rabanete branco não é o ingrediente mais comum em produtos de beleza, mas é um auxiliar versátil para todos os tipos de pele, em todas as idades. Ajuda a apertar os poros, remover o brilho oleoso, reduzir erupções cutâneas, branquear e melhorar a tez.
- A loção de casca de rabanete tonifica e nutre a pele e é um excelente tratamento para a idade madura. Infundir cascas bem lavadas de 3-5 frutos com 100 gramas de vodka. Após alguns dias, a loção pode ser aplicada uma vez por dia.
- Uma máscara capilar ajuda a reduzir a queda de cabelo, estimula o crescimento do cabelo e melhora o fornecimento de sangue para o couro cabeludo. Rale o rabanete branco numa polpa fina, esprema o excesso de sumo e aplique uma camada fina no couro cabeludo durante 15 minutos, depois lave bem.
- Uma máscara de rabanete branco ajudará a uniformizar a sua tez e a reduzir as manchas de idade. Aplicar um creme oleoso e nutritivo no rosto limpo e colocar fatias de rabanete branco em cima do creme. Lavar o rosto após meia hora. O leite morno pode ser utilizado para este tratamento, que removerá os resíduos da máscara e hidratará posteriormente a pele.
- Uma máscara de rabanete branco com azeite é utilizada para rejuvenescer a pele e reduzir as rugas. Misturar o rabanete finamente cortado (50 gramas) com o óleo e aplicar sobre uma pele limpa durante 10-15 minutos.
Para pele facial propensa à oleosidade, os óleos vegetais e o creme gorduroso devem ser substituídos por sumo de aloé.
Danos e contra-indicações
O rabanete branco não é recomendado para aqueles que sofrem de úlcera péptica ou colite, pois irrita os tecidos do tracto gastrointestinal. O consumo excessivo de rabanete pode prejudicar mesmo pessoas saudáveis, por isso deve comê-lo com muita cautela.
Tal como outros produtos com um elevado teor de óleos essenciais e uma elevada concentração de vitaminas, o rabanete branco pode causar reacções alérgicas, pelo que antes de começar a utilizá-lo regularmente para fins medicinais e preventivos deve certificar-se de que não causa quaisquer reacções indesejáveis.
Como escolher e armazenar
A fruta de rabanete branco de melhor qualidade deve ser firme, firme e ter uma fragrância agradável. A polpa do fruto deve ser uniforme e da mesma cor. Rachaduras, estrias e manchas negras na fruta indicam que ou foram armazenadas durante muito tempo ou que as condições de armazenamento não foram respeitadas. Tais frutos contêm menos nutrientes e as toxinas libertadas quando começam a apodrecer podem ser prejudiciais para o organismo.
O Daikon deve ser suficientemente grande, cerca de 20 centímetros de comprimento. Os frutos pequenos não estão maduros. Os maiores têm frequentemente um sabor a madeira e tornam-se demasiado duros. A superfície do vegetal deve ser lisa, quase lustrosa. Se o daikon for duro ou áspero, é uma indicação de que as condições de armazenamento ou transporte foram comprometidas.
Um rabanete branco não deve ter uma cor cinzenta ou amarelada. Esta fruta tem um sabor desagradável. Um rabanete saboroso e saudável deve também ter uma cor verde saudável e brilhante no topo.
Não comprar rabanetes brancos que mostrem sinais de danos. Só se manterão por pouco tempo e podem ter um sabor desagradável.
Se plantar rabanetes no seu jardim, é importante colhê-los quando o tempo estiver frio e uma semana antes de ficar frio. Se forem colhidos em dias secos e quentes, não serão mantidos por muito tempo. Também não deve chover durante a colheita, e a fruta deve estar seca e limpa para maximizar a sua duração de conservação. A colheita também não deve ser adiada por muito tempo. Mesmo a mínima geada pode causar danos na fruta e iniciar o processo de apodrecimento.
Armazenar rabanetes sem a sua tampa, depois de terem sido secos e limpos de impurezas. Qualquer fruta que tenha começado a estragar deve ser separada do grosso. O melhor local para armazenar rabanetes é na cave, onde é escuro e fresco. A temperatura óptima de armazenamento é de mais -3 graus Celsius. Também se pode armazenar rabanetes no frigorífico a cerca de zero ou mais um grau Celsius. Armazenar rabanetes brancos no frigorífico por um período máximo de duas semanas.
As variedades tardias de rabanete podem ser armazenadas durante seis meses ou mesmo mais, se as condições forem cumpridas.
O que pode ser cozinhado a partir do rabanete branco: Receitas
Muitas receitas com a adição de rabanete branco podem ser encontradas em websites de culinária. É importante lembrar que ao cozinhar com rabanetes frescos, estes devem ser autorizados a ficar de pé. Após 20 minutos, não afecta tanto o sistema digestivo. Se o rabanete tiver sido descascado durante a cozedura, mas então, por alguma razão, a cozedura foi atrasada, o rabanete sem casca deve ser armazenado no frigorífico em água.
Ao cozinhar com rabanetes brancos, pode improvisar e maquilhar os seus próprios pratos. No entanto, deve lembrar-se que produtos se combinam melhor com a daikon:
- A clássica combinação de rabanete branco e legumes frescos. O vegetal pode fazer uma excelente base para saladas de pepino, tomate, cenoura, cebola, alho e couve.
- No Oriente, acredita-se que a fruta é um excelente complemento ao sabor picante e amargo do rabanete. Receitas de rabanete branco com ananases, mangas, maçãs, pêras, laranjas e até melões podem ser encontradas frequentemente na cozinha oriental.
- Vários frutos secos, incluindo amendoins, avelãs, amêndoas, pinhões, e sementes de girassol e sésamo podem ser adicionados a pratos com daikon.
- Na terra natal do Daikon, no Japão, é frequentemente consumido com frutos do mar. O aroma do rabanete branco tonifica o cheiro de peixe ou marisco e complementa o seu sabor. No Japão, há muitas receitas onde o daikon é usado como guarnição com camarão, peixe, caranguejo e outras iguarias de marisco.
- Daikon combina bem com carne, pelo que pode ser guisado com pratos de carne, servido como acompanhamento e adicionado a sopas com ou em vez de batatas.
- No Japão, o daikon é frequentemente seco e salgado durante o Inverno. Na Rússia é também frequentemente utilizado em conservas, mas em saladas.
Saladas
- A mais comum é a salada vitamínica. É necessário misturar 1 rabanete, 2-3 cenouras médias, 1 maçã verde, 2 dentes de alho, óleo, natas azedas ou maionese e sal a gosto. No Extremo Oriente acrescentam frequentemente algas a tal salada - kelp (meia lata pequena de algas marinhas enlatadas). E sobre a mesa está uma salada, que é especialmente útil para comer na Primavera durante a carência sazonal de vitaminas e no Outono, durante a estação das constipações.
- Outra salada simples e saudável consiste em rabanete finamente ralado, alho, ervas aromáticas de salsa e natas azedas e sal. Um pouco de rábano ralado também pode ser adicionado para o tornar picante. Esta salada vai guarnecer pratos de carne e é óptima como aperitivo.
- Combinar o sabor brilhante do rabanete branco e do alho com delicado queijo ralado e maionese é um ganho-ganho para uma salada rápida. Ralar 1 rabanete pequeno num ralador fino, misturá-lo com 3 dentes de alho ralados e 150 gramas de queijo. Pode-se vestir a salada com maionese ou creme azedo com baixo teor de gordura. Escolher queijo de pasta mole sem qualquer cheiro desagradável.
- Uma salada invulgar com frango e melão. Para a salada são necessárias 6 fatias de melão, 1 rabanete branco pequeno, 1 pepino, 2 peitos de frango, 50 gramas de cebolinha verde, 30 gramas de nozes tostadas, óleo de sésamo, 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de pasta de amendoim e molho de soja, 4 colheres de sopa de vinagre de maçã, 30 gramas de coentros frescos. Grelhar ou fritar filetes de frango, arrefecer e cortar em cubos pequenos ou fatias finas. Corte a cebola, coentros, melão, pepino e daikon em cubos pequenos. Misturar todos os ingredientes da salada com o molho, deixar repousar durante cerca de 15 minutos e servir polvilhado com nozes picadas.
Garnishes
- Guarnição para pratos de carne e peixe, que também pode ser utilizada como prato separado: é necessário 1 rabanete (fruto do daikon), talo de aipo e 2-3 pequenos nabos. Corte a fruta em cubos de tamanho médio e ensope numa panela em óleo vegetal durante meia hora, adicionando 2-3 dentes de alho e sal a gosto.
- A carne de porco com rabanete pode diversificar a refeição habitual e surpreender os convidados ou a família com um sabor agradável. Para preparar esta receita serão necessárias 300 gramas de carne, 2 rabanetes pequenos, 2 cebolas, 1 cenoura, salsa, sal e pimenta a gosto. Assar a carne numa panela, depois adicionar o rabanete cortado em pequenos cubos e guisar durante cerca de uma hora. Depois adicionar cebola, cenoura, ervas aromáticas e especiarias, guisado por mais 15 minutos.
- Rabanete guisado. Preparar 2 rabanetes, 300 gramas de natas azedas, 2 cebolas, sal e pimenta preta. Descascar o rabanete e fervê-lo até se tornar macio. Depois fritar a cebola em qualquer óleo vegetal numa frigideira. Após 5-7 minutos, adicionar o rabanete picado, as natas azedas e as especiarias à cebola. Braise a mistura resultante durante 15 minutos e sirva sozinha ou com arroz, batatas ou outros pratos laterais.
- Daikon assado com bacon. Fritar um rabanete branco grande, a salsa e 200 gramas de bacon numa frigideira em óleo vegetal com pimenta e sal a gosto. Esvaziar o excesso de gordura antes de servir. Substituir o bacon por cebolas para a Quaresma.
- Battered daikon é um prato secundário muito simples e versátil para acompanhar qualquer prato. Fritar o rabanete em farinha em óleo vegetal com sal e especiarias e servi-lo com pratos de peixe ou carne ou por conta própria.
Batidos Daikon
- Comum na Tailândia, o cocktail consiste numa mistura de pimentão, daikon, pepino, (uma peça cada), manjericão e folhas de estragão, sal e água. Misturar os vegetais e a água com um liquidificador.
- Outra variação do smoothie é com manga e maçãs. Serão necessárias 2-3 maçãs, 1 daikon, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de mel, algumas folhas de menta e 100-200 ml de água para fazer uma bebida saborosa. Pode ser usado com chá verde, leite azedo ou sumo de maçã.
- Um cocktail de daikon e aipo é particularmente útil para os homens. É composto por daikon, pepino, aipo, maçã verde (1 peça cada), sumo de limão (2-3 colheres de sopa), salsa, água (100 ml.) e sal (a gosto).
- Cocktails e smoothies podem ser feitos não só com vegetais mas também com fruta. Uma receita simples com pêras: tomar 1 pedaço de daikon, uma pêra, 50 gramas de espinafres e 1 colher de sumo de limão e mel cada um e bater com o batedor.
Pratos dietéticos/vegetarianos
- Para perda de peso é recomendado consumir diariamente 100-150 ml de sumo fresco de daikon. Pode ser bebido sozinho ou adicionado a sumos de maçã, laranja e outros sumos.
- Salada complexa, mas invulgarmente saudável e de baixas calorias: 300 gramas de rabanete branco, 150 gramas de pepinos frescos, cenouras, beterrabas, maçãs verdes, cenouras raladas num ralador grosseiro, mistura com 50 gramas de cebola, 1 dente de alho, 30 gramas de salsa e vestido com óleo vegetal. Para intensificar o sabor e adicionar mais aroma à salada, pode-se adicionar um pouco de sal e um pouco de pimenta preta moída.
- O daikon em conserva pode ser utilizado para decorar arroz ou legumes cozinhados. Usar 1 kg de daikon, 0,5 l de água, 3 colheres de sopa de vinagre 9%, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de curcuma, 3 colheres de sopa de sal, 5 dentes de alho, 4 dentes, 3 folhas de louro e uma pitada de pimenta preta moída a gosto. Cortar o daikon cru em pequenas fatias ou círculos finos, mexer no sal e deixar repousar durante 15 minutos. Para a marinada, adicionar o açúcar e as especiarias excepto o alho à água, levar a mistura a ferver, depois deitar o vinagre e deixar arrefecer. Em seguida, adicionar o daikon, alho picado, à mistura de água. Deixar o daikon em conserva a infundir durante pelo menos 12 horas antes de usar. Armazenar o rabanete em conserva directamente no frigorífico, e não mais de duas semanas. Pode também preservá-lo para o Inverno.
Pratos inusitados de rabanete branco
- Bolinhos. Cozinhar a massa (farinha de água-sal), um pequeno rabanete, cebola, sal e pimenta-da-jamaica. Fritar o rabanete branco numa frigideira com cebola e especiarias a gosto até ficar dourado, e depois adicioná-lo ao recheio do bolinho. O sabor é semelhante ao dos bolinhos com batatas, mas mais saboroso. Servir com cebola verde picada e creme azedo.
- As panquecas Daikon são uma receita popular na Coreia. Misturar o daikon ralado (1) com a farinha (1 chávena), sal, pimenta vermelha e preta a gosto, amido (1 colher de sopa), sumo de limão (1 colher de sopa), ovo (1). Fritar numa frigideira até à castanha dourada. Servir as panquecas cozinhadas com molho de soja.
Factos interessantes sobre o rabanete
- Em Rus, o rabanete era chamado de "vegetal penitencial", pois era um dos alimentos básicos durante a Quaresma. As condições da casa não permitiam que couve, batata e outros vegetais fossem armazenados até à colheita seguinte. O rabanete, graças às suas propriedades, mantém-se durante muito tempo, pelo que era uma parte essencial da dieta nos dias em que a carne, o leite e o peixe eram proibidos.
- Há uma variação de ocroshka com rabanete. Em Rus preparavam frequentemente um guisado de kvass, rabanete cozido e batatas. Foi coberto com creme azedo.
- No antigo Egipto, os rabanetes eram utilizados para alimentar os construtores das pirâmides. Os trabalhadores ou eram escravizados ou simplesmente trabalhavam em condições duras, pelo que o rabanete lhes dava força e energia para o trabalho físico duro.
- A maior variedade de daikon, Sakurajima, pode atingir 50 cm de diâmetro e pesar até 45 kg.
- A Daikon é muito popular entre os entalhadores de vegetais. Pode-se encontrar muitas imagens de lótus, margaridas e outras flores esculpidas a partir do rabanete branco.
- Os greens Daikon são também muito saborosos e saudáveis, mas mantêm-se muito curtos, pelo que a sua utilização está disponível apenas para aqueles que cultivam rabanete branco no terreno da propriedade rural.
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