Chá Branco: Composição, Benefícios e Contra-indicações

A bebida celestial dos aristocratas - este é o nome do chá branco. Na China antiga, só o imperador e a sua família se podiam dar ao luxo de a desfrutar. As propriedades terapêuticas desta bebida foram descobertas nos séculos X-XI: durante a epidemia de sarampo no Império Celestial, foi utilizado chá branco para prevenir a doença. O sabor delicado e o aroma floral do chá branco tem o poder de criar uma atmosfera festiva, mesmo no dia mais nublado e frio.

O que é e o que parece o Chá Branco

O chá branco é considerado uma das bebidas medicinais mais antigas da China. É uma variedade não fermentada porque é feita usando folhas de chá jovens, apenas ligeiramente brotadas, que foram submetidas a um processamento mínimo.

A bebida final tem uma cor ligeiramente esverdeada ou limão. Há notas herbais no rico aroma floral. Este chá branco tem um sabor delicado, ligeiramente ácido e uma doçura natural.

Os arbustos de chá utilizados para esta estirpe têm folhas e gomos distintos e alongados com pêlos pubescentes brancos. O tipo selvagem só cresce na China. As variedades utilizadas para a produção não são apenas as que ocorrem na natureza, mas também novas variedades que foram especialmente desenvolvidas por criadores chineses. Algumas das primeiras a serem desenvolvidas foram árvores de chá únicas com folhas maiores: o Narciso Branco, Xiao Bai e Da Bai Cha Shu (o maior arbusto de chá). É a partir das folhas destas variedades que se obtém uma das melhores bebidas do mundo.

O chá branco foi inicialmente produzido na província de Fujian, e mais tarde nas áreas vizinhas de Shuiqi e Zhenghe. Estas três províncias abastecem o mercado mundial com variedades de chá de elite.

Mais tarde, o cultivo das mais finas variedades de chá começou na Índia. Nas plantações do Sri Lanka, os arbustos especiais de chá têm vindo a crescer há muito tempo, mas é produzido chá branco de apenas um tipo.

Variedades

O Império Celestial produz mais de 12 variedades de chá branco. As mais populares são as mais populares:

1. Peónia branca. Esta variedade só é produzida num local na China - Província de Fujian. Apenas os botões e as folhas que ainda não brotaram são colhidos. É colhido uma vez por ano: na Primavera. "White Peony é uma variedade rara, e é por isso que vem a um preço elevado.
2. Agulhas de prata branca - White Silver Needles é um chá branco de elite. Recebe o seu nome 'Fios de Prata' dos invulgares botões delicados que têm uma tonalidade prateada de tufos. Há apenas alguns dias na Primavera para colher as folhas. Os botões e folhas de chá são processados à mão.
3. Chá Pu-erh branco - A variedade mais espantosa e rara. O seu sabor é surpreendentemente diferente dos outros, uma vez que não tem qualquer amargura. Estes arbustos de chá crescem em pequenas quantidades apenas em plantações chinesas de terras altas. O processamento das folhas é um processo de trabalho intensivo, razão pela qual o chá Puerh branco só está disponível em quantidades muito pequenas e vendido a um preço muito elevado.

Os chás brancos de baixa qualidade que são vendidos a preços acessíveis incluem Gong Mei e Shou Mei.

Apenas 2 tipos de chá branco são produzidos na Índia:

1. O Darjeeling branco tem um sabor doce e delicado e uma cor dourada invulgar. É considerado como o melhor chá branco da Índia.
2. Assam White. Os arbustos de chá crescem num só lugar na terra - a região de Assam, na Índia. Tem o sabor mais doce de todos os chás brancos e é considerado como a variedade mais rara. O verdadeiro Assam Branco pode ser adquirido por encomenda prévia na fábrica. O preço é tão elevado que apenas alguns o podem pagar.

O único tipo de chá branco produzido no Sri Lanka é o Ceilão Branco. O seu aroma invulgar tem um aroma a pinheiro e um sabor a mel.

Entre os conhecedores e conhecedores de chá, o Ceilão Branco é considerado uma bebida real.

Qual é a diferença entre o chá branco e o chá verde

O chá branco e o chá verde são ambos bebidas saudáveis que têm um sabor distinto. As propriedades distintivas destas variedades incluem:

1. O processo de produção. Após a colheita, as folhas para chá branco não são enroladas e não são queimadas, pelo que são menos propensas a processos oxidativos. São secos num ambiente especialmente criado pela exposição à luz solar, pelo que a bebida acabada tem um sabor delicado. Após a colheita, as folhas de chá verde são secas com calor artificial.
2. Matéria-prima. O chá branco contém botões e folhas jovens, enquanto que o chá verde consiste em folhas grandes e totalmente abertas. No entanto, algumas variedades são aromatizadas com botões de arbusto de chá.
3. Perfil de sabor. O chá branco tem um sabor mais doce, mais natural e delicado.
4. Custo. Embora existam alguns bastante caros entre os chás verdes, o preço do chá branco é muito mais elevado.

O chá branco, em contraste com o chá verde, refere-se a uma bebida fracamente fermentada.

O que é mais saudável

Não existe uma resposta definitiva sobre qual a variedade de chá - verde ou branco - que é mais saudável. Ambas as variedades contêm antioxidantes vegetais. Dados os resultados da investigação laboratorial recente, o chá branco tem vantagens sobre o chá verde na prevenção da formação de células cancerígenas.

O chá branco não tem as propriedades revigorantes do chá verde. Contém pouca ou nenhuma cafeína, pelo que tem um efeito mais calmante sobre o corpo do que o chá verde.

Composição e conteúdo calórico

A matéria-prima utilizada na produção do chá branco não é submetida a tratamento térmico. Todo o complexo de vitaminas e minerais, um presente da natureza, está presente na bebida acabada.

A composição química desta variedade de chá contém:

• Vitaminas B, A, C;
• óleos essenciais e antioxidantes vegetais;
• aminoácidos;
• tanino.

Macro- e micronutrientes: potássio, cálcio, magnésio, flúor, ferro, fósforo e sódio. O valor calórico do produto varia de 0 a 4 kcal por 100 g e depende da quantidade de edulcorante adicionado.

Vantagens do chá branco

Benefícios gerais

Os antigos curandeiros chineses acreditavam que era o melhor remédio contra várias doenças infecciosas, patologias de órgãos internos e dores mentais. Foi também recomendado como meio de retardar o processo de envelhecimento.

Os seus efeitos benéficos para o corpo:

1. Normalização da pressão arterial, reforço das paredes vasculares - reduzindo o grau de risco de doenças cardiovasculares.
2. Redução dos níveis de colesterol, impedindo o aparecimento de placas e coágulos sanguíneos.
3. Limpar o corpo de substâncias nocivas através da eliminação de toxinas.
4. Eliminação das perturbações nervosas: depressão, fadiga crónica, sobreexcitação.
5. Reforço do tecido ósseo devido ao flúor e cálcio na folha de chá.
6. Propriedades antibacterianas para combater infecções da boca, doenças gengivais e cáries dentárias.
7. Elimina a dor no reumatismo, gota, ciática, artrite devido às suas propriedades anti-inflamatórias.
8. Protecção do corpo contra bactérias, germes e vírus, estimulando o sistema imunitário.
9. Melhora o metabolismo.

O chá branco tem efeitos eficazes e benéficos sobre o organismo, independentemente da idade ou sexo.

Para mulheres

As propriedades calmantes do chá são benéficas para o corpo feminino, reduzindo a irritabilidade e suprimindo o aumento da excitabilidade durante o período de dias críticos e alterações hormonais relacionadas com a idade. Ao normalizar o equilíbrio da água no corpo, o chá branco tem um efeito positivo na aparência da mulher: círculos debaixo dos olhos desaparecem, a pele do rosto é suavizada, pés inchados no final do dia são um fenómeno raro.

O complexo vitamínico na bebida melhora a visão, reduzindo a fadiga ocular após o trabalho no computador. Uma a duas chávenas de chá branco por dia pode não só melhorar a saúde geral, mas também aumentar o vigor e a energia.

Para homens

Na sua terra natal, o chá branco é considerado um bálsamo para a saúde dos homens. Revitaliza, aumenta a potência e reduz o risco de cancro da próstata. É especialmente benéfico para homens cujo trabalho exige muito esforço mental e muito stress.

Quando grávida

O conteúdo mínimo de cafeína do chá branco torna-o seguro para as mulheres grávidas. O complexo vitamínico rico, incluindo cálcio e fluoreto vitais, e as suas propriedades antimicrobianas, têm um efeito benéfico no bem-estar geral da mãe e do nascituro. Uma chávena de cerveja suave pode eliminar a inexplicável sensação de ansiedade e irritabilidade típica das mulheres grávidas. No entanto, o chá branco não deve ser abusado, uma vez que interfere com a absorção do ácido fólico.

Ao amamentar

As qualidades fortalecedoras e calmantes do chá branco são boas para a mãe que amamenta. Os elementos, embora não em grandes quantidades, são passados para o bebé com o leite. Melhoram a função intestinal do recém-nascido, reduzindo a dor durante as cólicas, e normalizam o sono.

Para bebé

Embora as crianças chinesas bebam chá praticamente desde os primeiros dias de vida, os pediatras europeus recomendam a sua inclusão na dieta das crianças dos 3-4 anos de idade. O chá branco tem um efeito positivo sobre o desenvolvimento do sistema imunitário da criança e reforça o organismo. Outra característica importante é a sua capacidade de melhorar o metabolismo, o que tem um efeito positivo no estômago e nos intestinos. Embora seja uma variedade ligeiramente fermentada, apenas chás suaves e de força média são bons para as crianças.

Para perda de peso

O chá branco melhora o processo metabólico ao promover uma rápida digestão. Impede a formação de depósitos de gordura. As suas propriedades diuréticas impedem a retenção de fluido em excesso no corpo. Devido a estas qualidades, a bebida está incluída na dieta diária das pessoas que sofrem de obesidade.

Especificidades de utilização para doenças

Uma chávena de chá branco aromático, com o seu delicioso sabor, não só levantará o seu espírito e lhe dará uma recepção calorosa com tempo frio, como também ajudará o corpo a combater alguns males.

Hipertensão arterial

O chá branco actua como diurético, limpa os vasos sanguíneos, prevenindo a formação de trombose, reduz o colesterol. As pessoas com tensão arterial elevada devem incluí-la na sua ração diária. Uma dose diária é de 700 ml de chá quente, sem aditivos nem edulcorantes.

Diabetes mellitus

O complexo vitaminomineral contido no chá branco normaliza os níveis de açúcar no caso da patologia de grau II e reduz o risco de desenvolvimento da doença. A bebida previne os sintomas da diabetes: polidipsia (sede excessiva), aumento da secreção de insulina, redução dos níveis de glicose.

Para melhorar o bem-estar do chá da diabetes deve ser bebido 3-4 vezes por dia 20-30 minutos após a refeição principal. A duração do consumo - 6 meses, depois deve fazer uma pequena pausa.

Cholecystitis

O chá branco normaliza o processo de excreção da bílis. As qualidades antibacterianas impedem a formação de inflamação nos canais biliares, no fígado. Uma chávena de chá irá aliviar e aliviar as cãibras. Durante uma exacerbação, é recomendado beber 600 ml da bebida por dia.

Gastrite

A bebida melhora o processo digestivo, pelo que deve ser consumida imediatamente após uma refeição se tiver problemas de estômago. É recomendado beber 2-3 chávenas de chá branco diariamente. Não beber chá branco durante uma doença aguda. Deve ter-se cuidado se a doença for crónica.

Pancreatite .

O chá branco pode ter um efeito benéfico sobre o pâncreas e não prejudica o órgão apenas se forem respeitadas certas regras de consumo:

1. Não preparar uma bebida demasiado forte.
2. É melhor evitar aditivos: mel, açúcar, frutose, leite.
3. Comprar apenas chá branco puro: sem ervas ou intensificadores de sabor.

É recomendado beber 0,5 litros de chá durante um ataque agudo da doença, para reduzir a dor.

Cancro

O chá branco tem propriedades anti-mutagénicas e é considerado um remédio natural quimiopreventivo e anti-cancerígeno. Os antioxidantes, flavonóides na bebida previnem a propagação das células cancerosas, prevenindo as metástases. Os efeitos fortificantes do chá branco ajudam o corpo a lidar com as doenças e a reduzir a dor.

Estudos conduzidos por cientistas americanos provaram a eficácia do chá branco no cancro do estômago, próstata e cólon.

Obesidade

Os nutricionistas incluem esta bebida na dieta das pessoas que têm excesso de peso. O chá branco bebido após uma refeição acelera a digestão dos alimentos e a decomposição de gorduras e hidratos de carbono, ajudando na gestão do peso. Além disso, reconstitui o corpo com vitaminas e minerais.

O chá é também um excelente remédio natural para melhorar a resistência a constipações e infecções respiratórias durante as epidemias de gripe da Primavera e do Outono.

Chá branco em cosmética

Devido ao seu elevado conteúdo de benefícios para a pele e cabelo, o extracto de chá branco é utilizado na produção de preparações cosméticas. É utilizado em cosméticos, cremes, sabonetes, pastas de dentes, máscaras, esfoliantes e loções.

Este componente torna a pele mais suave e firme, lida bem com rugas e manchas negras, retarda o processo de envelhecimento e mantém uma tez saudável. É mais frequentemente utilizado em produtos para peles problemáticas. Ajuda a normalizar o equilíbrio da água, eliminando a vermelhidão, irritação e brilho indesejado.

Uma propriedade importante do chá branco é um efeito branqueador. Após a utilização de máscaras ou loções, melhora visivelmente a cor da pele. Adquire uma tonalidade mais clara, manchas de pigmento e sardas tornam-se quase invisíveis.

O extracto de chá branco protege o corpo dos raios UV nocivos e regenera e apoia as células, ajudando assim a pele a ter sempre uma aparência jovem e bonita.

Em máscaras de cabelo e champôs, este ingrediente ajuda a despertar e activar os folículos capilares. O cabelo torna-se mais forte e sedoso, escova-se facilmente, não se enrola, as pontas são fundidas. O couro cabeludo é hidratado, a caspa, a irritação e a descamação desaparecem. O seu cabelo fica significativamente melhor depois de usar produtos com extracto de chá branco.

Os produtos de tratamento facial e capilar à base de chá branco também podem ser preparados em casa.

Máscara reparadora para cabelo seco

Este tratamento é óptimo para nutrir o cabelo depois de uma pausa de Verão à beira-mar.

• 50ml de chá branco.
• 20ml de óleo de linho.
• Gema de ovo.

Misturar todos os ingredientes, utilizando óleo e cerveja à temperatura ambiente. Aplicar no cabelo e no couro cabeludo. Cobrir a cabeça com uma toalha. Lavar após 40 minutos.

Lave a hortelã-pimenta

Ingredientes:

• Chá branco - 60ml.
• Hortelã-pimenta - 30 g.
• Água quente fervida - 1 litro.

Colocar os ingredientes numa tigela. Verter água a ferver sobre eles. Mexer bem. Deixar o enxaguamento a infundir durante cerca de meia hora.

Aplicar após cada champô. Aplicar o agente de enxaguamento no cabelo molhado e limpo e deixar actuar durante 5-7 minutos. Quando o tempo acabar, enxaguar bem. Após a aplicação, o cabelo tornar-se-á sedoso e macio, será fácil de pentear e será um pouco mais volumoso.

Máscara luminosa para cabelo loiro

Óptimo para cabelos finos. Fortalece, acelera, dá volume e ilumina a cor. Deixa o cabelo mais espesso e mais firme.

• 40g de coalhada.
• 50ml de chá branco.
• 25g de creme azedo.

Amassar o queijo cottage até à massa homogénea, livrando-se de grandes grumos. Colocar numa tigela. Adicionar gradualmente o creme azedo, mexendo constantemente. Verter a mistura sobre o chá morno preparado com antecedência. Partir durante meia hora.

Depois de lavar a cabeça, aplicar a máscara ao cabelo ligeiramente húmido. Espalhar-se em todo o comprimento desde as raízes até às extremidades. Envolver o cabelo numa toalha de felpa quente. Aguardar 10-15 minutos. Depois de enxaguar abundantemente com água morna. Repetir o procedimento uma ou duas vezes por semana durante um mês.

Máscara nutritiva

Este produto contém apenas 2 ingredientes: barro branco (4 colheres de sopa) e chá branco (80 ml.). Adicionar gradualmente o barro à poção e mexê-la. O resultado será uma máscara, parecida com uma mistura de creme azedo. Massajar o cabelo com a máscara. Deixá-lo ligado por um máximo de 15 minutos.

Tónico da Branca de Neve.

Este remédio fácil de fazer não só melhorará a tez como, quando utilizado regularmente, reduzirá visivelmente o aparecimento de linhas finas.

• 100 ml de chá branco preparado.
• 2 colheres de sopa. sumo de pepino.
• 15 ml de sumo de limão acabado de espremer.

Arrefecer a poção, deitar o sumo de pepino e o sumo de limão. Limpar sobre a pele após a lavagem de manhã e à noite. Manter o tónico no frigorífico ou num local fresco.

Máscara de pele clara

Excelente contra a acne na adolescência.

• 5 colheres de sopa de chá branco preparado.
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã.
• Argila branca.

Misturar chá preparado com vinagre. Mexer em algum barro. A máscara deve ter uma consistência fina. Aplicar no rosto e deixar endurecer (cerca de 10-15 minutos). Lavar com água corrente.

Máscara de manchas de pigmento facial

Ingredientes:

• Cerveja - 120ml.
• Flocos de aveia finos - 50 g.
• 1/2 parte banana.

Verter cerveja quente sobre flocos e deixar infundir durante 7 minutos. Colocar a mistura num misturador e adicionar a banana. Moer até obter um puré. Aplicar a máscara durante 10 minutos.

Danos e contra-indicações

O chá branco não tem efeitos negativos sobre o corpo humano. Não contém quaisquer ingredientes nocivos. Não provoca alergias, mas as pessoas com intolerância à cafeína (embora o seu conteúdo seja bastante baixo) devem ser cautelosas quanto a beber.

Devem ser tomadas pequenas quantidades durante a exacerbação de doenças crónicas dos órgãos internos.

O chá branco está contra-indicado em casos de doença renal: as suas propriedades diuréticas podem causar efeitos indesejáveis no trabalho deste órgão.

O desconforto causado pelo consumo de chá branco (vómitos, desconforto estomacal, dores de estômago, dores de cabeça) só ocorrerá com consumo excessivo.

Como escolher e armazenar

O chá branco genuíno tem um preço bastante elevado: o preço por 100 gramas - a partir de 3200 rublos. Para reduzir o preço, alguns produtores acrescentam folhas de chá verde, ervas aromáticas, frutas e intensificadores de sabor. Pode comprar chá branco que valha realmente a pena no Reino do Meio ou nos websites dos produtores chineses.

Independentemente da variedade, o chá não pode correr completamente mal. Com o tempo, perde o seu sabor à medida que o material cervejeiro seca ou fica saturado com humidade.

Para garantir que o chá branco se mantenha saboroso e mantenha as suas propriedades durante o máximo de tempo possível:

1. Não comprar grandes quantidades de uma só vez.
2. Verter o chá branco para um recipiente de cerâmica com tampa hermética.
3. Guarde-o num armário longe do fogão.
4. Não colocar chá branco perto de especiarias, ervas ou grãos de café pois as folhas de chá irão absorver os aromas circundantes.

Se armazenado correctamente, o chá branco de boa qualidade permanecerá fresco durante 12-18 meses.

Como preparar correctamente o chá branco

Na pátria, há uma atitude especial em relação a esta bebida. Os chineses não se limitam a preparar e beber chá. Este processo implica toda uma série de tradições e rituais.

Desfrute do sabor maravilhoso do chá branco, aderindo às regras básicas do fabrico da cerveja:

1. Utilizar apenas água purificada ou de nascente.
2. Certifique-se de que a cerveja é fervida a uma temperatura máxima de 55-75 °C.
3. preparar em proporções: 3-5g de chá e 150ml de água.
4. Infundir durante pelo menos 3 minutos, durante este tempo os óleos essenciais e as propriedades benéficas irão saturar a água.

Os sabores desdobrar-se-ão completamente se não for adicionado nenhum edulcorante, leite ou nata.

Uma poção de chá branco de qualidade é utilizada 2-3 vezes.

Factos de Interesse

1. Os colhedores de chá estão proibidos de comer cebola, alho e tabaco antes do trabalho. Estas restrições estão relacionadas com o facto de as folhas de chá serem altamente sensíveis aos aromas estrangeiros: elas absorvem-nas muito rapidamente.
2. O chá branco foi provado pela primeira vez na China há mais de 800 anos.
3. As variedades de chá branco estão entre as mais caras do mundo. Um factor que afecta o preço é o curto período de recolha - apenas 2-3 dias por ano e apenas durante as horas do nascer do sol.
4. A China é considerada o principal fornecedor de chá para o mercado mundial. É responsável por 1/4 de todos os volumes de produção.
5. Todos os anos, no dia 15 de Dezembro, os conhecedores desta maravilhosa e saudável bebida celebram o "Dia do Chá".
6. O chá mais caro do mundo é DaHongPao, o que significa "grande vestido vermelho". Um 100g da bebida custa $1,025.
7. Os habitantes da Terra bebem 3 mil milhões de chávenas de chá de várias capacidades todos os dias.
8. O chá gelado foi servido pela primeira vez na Feira Mundial de St. Louis, em 1904. Na altura do evento, era um dos dias mais quentes da história.
9. Nos séculos XIV e XV no Japão houve torneios de conhecedores de chá. Foi pedido aos concorrentes que identificassem a variedade de chá e nomeassem o país e o local exacto do seu cultivo.

Foto de chá branco