O que cozinhar com macarrão de arroz: 20 receitas de macarrão de arroz

O macarrão de arroz é popular na cozinha japonesa, chinesa, vietnamita e indonésia. O macarrão é preferido pelos cozinheiros para uma cozinha rápida e a possibilidade de novas receitas imaginativas. Os nutricionistas recomendam o produto a pessoas que seguem dietas sem sal e sem glúten.

Massa de arroz com frango e legumes

Um dos pratos chineses mais populares que é fácil e rápido de preparar é a massa de farinha de arroz com frango, cogumelos, vegetais.

Ingredientes:

• 300g cada de filete de frango, macarrão de arroz;
• 1 pedaço cada de cenoura, pimenta vermelha;
• 3 dentes de alho;
• 100g de cogumelos;
• 0,5 xícara de caldo de galinha;
• 150g de brócolos;
• 1 colher de chá de amido de milho;
• 2 colheres de sopa de azeite, ketchup;
• 0,5 tsp. de gengibre;
• sementes de sésamo;
• 100 ml de molho de soja.

Como se preparar:

1. Cortar os filetes sem pele em pedaços, colocá-los numa tigela, verter o molho de soja sobre eles. Acrescentar o alho, esmagado através de uma prensa. Colocar no frigorífico durante um quarto de hora.
2. Descascar todos os vegetais.
3. Cortar pimentos, cenouras, cogumelos em fatias. Cortar os brócolos em floretes, cada um cortado em pequenos pedaços.
4. Preparar a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionar uma colher cheia de óleo.
5. Pré-aquecer uma frigideira. Fritar o frango durante três minutos. Colocá-los noutra frigideira.
6. No mesmo óleo, fritar os legumes e cogumelos picados durante um minuto. Acrescentar o gengibre, cozinhar durante mais 3 minutos.
7. Numa tigela separada, misturar o caldo de galinha, molho de soja, amido, ketchup.
8. Colocar os filetes de frango e a massa na panela com os legumes, verter sobre a mistura de caldo de galinha. Braise até a galinha ser cozinhada.

Antes de servir, polvilhar o prato delicioso com sementes de sésamo branco.

Massa de arroz com legumes em molho de soja

Um prato leve com muitos aromas e sabores, adequado para uma refeição dietética. O valor energético de 100g de macarrão com vegetais é de 72 kcal.

Ingredientes:

• 200g de macarrão de arroz;
• Uma pimenta vermelha, uma courgette, uma aboborinha;
• 2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 50 ml cada de óleo vegetal, molho de soja e molho Worcester;
• pimenta moída quente, sal;
• salsa.

Passos de cozedura:

1. Ferver o macarrão de arroz, deixar ferver a pique durante 20 minutos. Lavar com água fria.
2. Enxaguar e descascar vegetais. Remover a membrana interna e as sementes da pimenta.
3. Ralar cenouras num ralador coreano. Cortar courgette jovem, abobrinha e pimenta em tiras de juliana.
4. Aquecer uma frigideira profunda com óleo. Colocar todos os vegetais cortados na frigideira.
5. Quando estiverem moles, deitar nos molhos de soja e Worcester, sal e pimenta. Espremer o alho através de um lagar de alho.
6. Uma vez que os molhos tenham chegado à fervura, adicionar o macarrão e aquecer através deles. Adicionar ervas de salsa grosseiramente picadas. Após 2-3 minutos remover a frigideira do calor.

Isso é interessante! Sabia que só o macarrão feito com feijão ou amido de feijão mungo permanece transparente depois de cozinhado? O macarrão de arroz perde a sua transparência depois de cozinhado.

Macarrão em molho Tom Yum com frango

Para preparar este prato exótico, preparar um conjunto de ingredientes:

• 250 sous vide galinha (num saco de plástico com o ar bombeado para fora), cortados em cubos;
• 80g de cogumelos frescos;
• 160g de macarrão;
• 60 g de tomates cereja;
• Molho de molho de peixe limão de 40ml;
• 150g de leite de coco;
• 10g de erva-limão fresca e folhas de lima;
• sal, pimenta;
• óleo vegetal;
• 30 g de pasta de especiarias de gengibre, chalota, alho;
• 5 g de coentros verdes;
• 50g de pasta de piripiri.

Algoritmo de preparação:

1. Lavar os tomates e os cogumelos. Cortar os tomates em quartos e os tomates cereja em metades.
2. Colocar os cogumelos numa frigideira pré-aquecida em lume forte com o óleo.
3. Após 3 minutos adicionar os tomates, temperar com sal. Após mais um minuto, colocar o conteúdo da frigideira numa tigela.
4. Atirar o macarrão de arroz com o sal numa frigideira, deitar água a ferver sobre eles. Cozinhar em lume forte durante 3 minutos.
5. Aquecer uma frigideira com o óleo em que os cogumelos foram cozinhados. Colocar o capim-limão e as folhas de lima cortadas com uma faca. Após um minuto, remover, descartar.
6. Mergulhar o frango, pasta de especiarias no óleo aromatizado.
7. Após um minuto de fritura, verter uma mistura de pasta de chili, leite de coco, 60 ml de água, molho de peixe e molho de limão sobre a carne.
8. Adicionar o macarrão cozinhado, mexer para combinar.

Espalhar o macarrão e o molho em pratos. Acrescentar os cogumelos assados e os tomates cereja, decorar com coentros picados.

Como fazer macarrão de arroz com camarão

Este popular prato japonês é feito com camarões refrigerados, e não congelados.

Ingredientes para 2 porções:

• 10 camarões;
• 250g de macarrão;
• 6 tomates cereja;
• 1 pimenta verde, uma cebola;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 100 ml de molho de soja.

Método de preparação:

1. Retirar a cobertura quitinosa do camarão.
2. Lavar e descascar vegetais. Cortar as metades da pimenta transversalmente em tiras estreitas. Cortar os tomates em duas metades, descascar as cebolas em penas.
3. Colocar as cebolas, pimentos e camarões numa panela aquecida com óleo e cozinhar durante 3 minutos. Continuar a cozinhar durante 5 minutos.
4. Atirar o macarrão e as metades de cereja. Deitar molho de soja e um par de colheres de água.
5. Braise até que o líquido se tenha evaporado.

Servir quente, polvilhar com salsa picada.

Frutos do mar com massa de arroz

A massa de arroz combina bem com iguarias de marisco, complementadas por vegetais.

Ingredientes:

• 350g cada um de macarrão, marisco;
• duas cenouras;
• uma pimenta;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão, azeite de oliva.

Instruções passo a passo:

1. Descascar o alho, a cebola a partir da casca e a pimenta a partir das sementes.
2. Ferver o macarrão como recomendado pelo fabricante na embalagem.
3. Cortar os pimentos em meias argolas, cortar as cebolas em cubos, barrar as cenouras e cortar o alho em fatias. Numa frigideira aquecida com óleo, adicionar cebola primeiro, cenouras um pouco mais tarde.
4. Perto do fim da fritura, adicionar pimentão, alho.
5. Adicionar frutos do mar à mistura de vegetais e deixar em lume brando durante 5 minutos.
6. Mexer em macarrão cozido.
7. Verter o sumo de limão e o molho de soja e desligar o calor.

Antes de servir, guarneça um prato com massa de arroz e marisco com um ramo de endro, rodelas de limão.

Dica! Lavar o macarrão após cozedura apenas com água fria para remover a superfície saliente do amido e evitar que o produto ferva, transformando-o em papa.

Cozinhar macarrão de arroz com cogumelos e legumes

Para preparar o macarrão de arroz marinado saboroso de que vai precisar:

• 1 pedaço cada de cenoura, pepino, pimenta;
• 150g de massa de arroz;
• 100g de cogumelos;
• 150 ml de molho de soja;
• 20 ml de sumo de limão;
• 50 ml de água;
• Um monte de coentros;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de sementes de sésamo;
• 4 colheres de sopa de azeite.

Como se preparar:

1. Lavar os cogumelos, cortar em fatias, e ferver durante cinco minutos. Drenar a água.
2. Preparar o macarrão como indicado na embalagem.
3. Lavar e descascar os legumes. Cortar pimentos, cenouras, pepinos em fatias finas.
4. Misturar molho, água, óleo, sumo de limão, coentros picados e alho. Cozinhar durante 2 minutos em lume brando.
5. Combinar macarrão, legumes e cogumelos. Verter marinada sobre eles.

Antes de servir, coloque o prato numa saladeira, guarneça com sementes de sésamo.

Macarrão de arroz asiático com peru

Um prato sem complicações, saudável e delicioso.

Ingredientes:

• 150 g de massa de farinha de arroz;
• 350 g de filete de peru cortado em fatias finas;
• 1 cada cenoura, pimentão vermelho e pimento verde;
• 6 cogumelos ostra ou shiitake;
• sementes de gergelim branco;
• óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa de vinagre de soja;
• sal;
• 5 raminhos de cebolinha verde.

Método de preparação:

1. Picar cebola em cubos pequenos, cogumelos, pimentos, cenouras em palhinhas.
2. Cozer macarrão.
3. Aquecer uma frigideira com óleo e adicionar legumes.
4. Adicionar carne de peru cortada em tiras finas a pimentos, cenouras e cebolas. Cozinhar por mais 7 minutos.
5. Verter molho de soja, polvilhar com anéis de cebolinha verde e guisado durante alguns minutos.
6. Lavar o macarrão cozido com água, misturar com o conteúdo da panela, mexer. Polvilhar com sementes de sésamo.

Isso é interessante! Sabia que os chefes chineses em Zhengzhou fizeram um protótipo de macarrão de arroz com 420m de comprimento?

O que mais se pode fazer com massa de arroz

Nos países asiáticos, o macarrão é o segundo produto mais comum depois do arroz em saladas, primeiro e segundo pratos quentes, e são até utilizados para encher produtos cozinhados.

O macarrão tem um sabor neutro e pode ser combinado com muitos alimentos. São frequentemente cozinhadas com as habituais cebolas, cenouras, pimentão e molho de soja.

Sopa de massa de frango com massa de arroz

Apetitoso aroma, rico sabor são as principais características do primeiro prato.

Ingredientes:

• 250g de filete de frango;
• 50g de massa de arroz;
• uma cenoura, uma pimenta doce;
• Pimenta preta moída, sal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• cebolinhas verdes.

Receita:

1. Colocar a carne numa panela, encher com água. Ferver durante meia hora depois de ferver. Retirar o frango do caldo, parti-lo em fibras e colocá-lo num prato.
2. Cenouras cortadas, pimentos em pedaços grandes, cebolas em pedaços pequenos. Fritar os legumes numa frigideira com óleo até ficarem macios. Verter pasta para o caldo, ferver durante alguns minutos, adicionar macarrão, fibras de frango. Mexer uma vez que esteja a ferver.
3. Agitar a cebola verde picada e retirar o tacho do calor. Sirva a sopa quente.

Sopa de carne vietnamita Pho Bo

Para preparar o primeiro prato de acordo com a receita original vietnamita, preparar os ingredientes:

• 450g de massa fina de arroz;
• 150 g de fatias de carne de bovino congelada a espessura de um pedaço de papel;
• 0,9 kg de pescoço de bovino;
• 2,3 kg de cérebros;
• 2 lâmpadas;
• Raiz de gengibre com 8 cm de comprimento;
• 50 ml de molho de peixe;
• 10 estrelas badian;
• 1 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado.

Como se preparar:

1. Colocar duas panelas na panela. Deitar 6 litros de água no primeiro, colocar ossos e um pescoço cortado em dois no segundo, encher com água. Depois de ferver, cozer a carne em fogo brando durante 5 minutos, deitar fora o caldo, colocar a carne e os ossos num pote de água limpa e a ferver.
2. Ferver em lume brando, desnatando a espuma e a gordura da superfície.
3. Saltear as folhas da louro numa frigideira seca e reservar.
4. Verter o óleo para a frigideira. Primeiro fritar as cabeças de cebola inteiras, depois o gengibre cortado longitudinalmente em duas metades.
5. Colocar a raiz e a cebola no caldo. Adicionar o molho de açúcar e de peixe. Continuar a cozinhar até que a carne tenha amolecido.
6. Tirar um pedaço de pescoço da panela, arrefecer, cortar em fatias.
7. Após uma hora, colocar o badaniano num saco de gaze na panela.
8. Após 30 minutos, remover e descartar os cebolinhas, apimentar a gaze e salgar o caldo.
9. Preparar o macarrão. Dispor em placas. Adicionar as fatias de pescoço e as fatias de lombinho de bovino cru. Verter caldo a ferver sobre a sopa.

Sirva a sopa quente. Oferecer cebola verde, coentros frescos, sumo de lima, piripiri, rebentos de feijão para acompanhar o prato.

Massa de arroz escaravelho mexido de ovos mexidos

Ouriços suculentos, tenros e saudáveis podem ser feitos para o jantar ou servidos como um segundo prato para o almoço.

Ingredientes:

• 150g cada de arroz, macarrão;
• 400g de peru;
• um ovo;
• 1 colher de sopa de água;
• uma cenoura, um nabo de cebola cada;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol, pasta de tomate;
• pimenta preta, sal;
• 80 gr. de natas azedas.

Como cozinhar:

1. Ferver o grão durante 10 minutos, vaporizar o macarrão durante 5 minutos. Cortar o peru e a cebola em pedaços do tamanho de uma dentada. Ralar cenouras num ralador. Colocar carne e cebola através do moedor de carne. Adicionar arroz, cenouras, sal, pimenta, bater no ovo. Amassar em carne picada.
2. Pré-aquecer o forno a 180 graus. Fazer porcos-espinhos, depois colocar em tabuleiro untado com gordura.
3. Combinar água, natas azedas, pasta de tomate, mexer juntos. Verter molho sobre os ouriços. Colocar o prato no forno durante 30-35 minutos. Retirar do forno, adicionar o macarrão aos ouriços, mexer para combinar. Cozer por mais 5 minutos.

Isso é interessante! As donas de casa asiáticas sabem como fazer macarrão sem ovos. Acrescentam ingredientes secretos à farinha que são mantidos em segredo e transmitidos de geração em geração.

Salada de frango e macarrão de arroz

O sabor do prato depende do peito. Não deve ser excessivamente cozido, retirado do caldo prematuramente.

Produtos para 4 porções:

• 300 g de cenouras coreanas;
• 100g de macarrão;
• 400g de peito de frango;
• Um pepino, uma pimenta;
• 30g de óleo vegetal, molho de soja.
• páprica, coentros;
• pimenta, sal;
• raminho de salsa;
• sementes de sésamo.

Como se preparar:

1. Lavar os legumes, cortados em palhinhas.
2. Pôr a panela com peito e água ao lume. Ao ferver, adicionar coentros, sal, pimenta. Cozinhar durante 20 minutos.
3. Colocar macarrão noutra frigideira, adicionar água a ferver. Cozinhar 2 minutos em lume médio. Remover o conteúdo do pote para um escorredor e enxaguar com água corrente fria.
4. Retirar o peito do caldo, remover os ossos e a pele e cortar em tiras finas.
5. Combinar pepino desfiado, pimenta, cenoura coreana, macarrão, galinha numa tigela. Adicionar coentros, pimenta (tempero), óleo, molho. Mexer, depois colocar numa saladeira.

Decorar com sementes de sésamo e deixar de molho no frigorífico durante pelo menos meia hora.

Salada quente com lulas e macarrão de arroz

Uma combinação inesperada de ingredientes faz um prato saboroso e original.

Ingredientes para 3 porções:

• 0,7kg de lula;
• Noodles de 150g (dois nós);
• 200 g cada um de cogumelos, ervilhas verdes enlatadas;
• 1 cebola, 1 cenoura cada;
• 4 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
• sal, pimenta;
• bando de verduras;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Descascar os calamares da película de cobertura, remover as entranhas e a cartilagem. Lavar, cortar em tiras longas.
2. Ralar cenouras num ralador, cebolas de dados. Sauté de legumes até desenvolverem um aroma característico.
3. Adicionar cogumelos cortados em fatias à frigideira. Após a fritura, sal e pimenta.
4. Numa outra frigideira com óleo a ferver, fritar calamares e ervilhas verdes durante cinco minutos.
5. Na água fervente salgada numa panela, deixar cair o macarrão. Após seis minutos, esticar num escorredor.
6. Quando a água tiver escorrido, combinar o produto com os calamares e os legumes.

Servir a salada quente com ervas picadas, vinagre de vinho e molho de soja.

Batatas fritas de camarão em massa de arroz

Um prato cozinhado numa fritadeira profunda, pouco saudável mas muito saboroso.

Ingredientes:

• 20 pcs de camarão tigre cru;
• macarrão de arroz cozido a vapor com água a ferver;
• Marinada mista - folha de louro, gengibre em pó, alho, dentes, noz-moscada;
• sumo de limão;
• azeite de oliva para fritar.

Receita:

1. Marinar os camarões na mistura de especiarias e sumo de limão. Envolver cada um em massa macia e, segurando-o pela cauda, baixá-lo lentamente até à fritadeira quente para que o embrulho não se desenrole.
2. Colocar os camarões cozidos em toalhas de papel. Servir com molho doce e azedo ou creme.

Isso é interessante! Sabia que o macarrão mais saudável precisa de ser cozido. Num produto de conveniência, os fabricantes acrescentam intensificadores de sabor, conservantes.

omelete japonesa com massa de arroz

Não precisa de ingredientes caros ou exóticos para este prato. O tempo de cozedura é limitado a vinte minutos.

Ingredientes para 3 porções:

• seis ovos;
• 100g de macarrão;
• 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 2 dentes de alho;
• 1 cada cebola e cenoura;
• 50 ml de molho de soja;
• Várias folhas de repolho de Pequim ou couve branca jovem;
• 1 pitada de pimenta preta e sal.

Método de preparação:

1. Mergulhar o macarrão em água a ferver, ferver em fogo brando durante 3 minutos. Enxaguar num escorredor com água corrente fria.
2. Saltear cebola e alho picados numa frigideira com óleo.
3. Adicionar couve cortada em cubos, cenouras raladas. Braise durante alguns minutos debaixo de uma tampa.
4. Adicionar a massa aos legumes, mexer no molho de soja e cozinhar durante mais 2 minutos.
5. Colocar o conteúdo da frigideira num prato.
6. Bater os ovos com sal e pimenta e verter sobre a frigideira quente oleada. Fritar a omelete em lume brando.
7. Colocar um terço do enchimento e utilizar uma espátula para enrolar a porção solta num envelope.

Servir a omelete japonesa em porções, guarnecida com metades de tomate cereja e aneto picado.

Fritas de massa de arroz

Para fazer panquecas de massa de arroz tailandês, preparar:

• meia chávena de farinha;
• um quarto de chávena de leite de coco;
• macarrão de arroz;
• 2 colheres de sopa de pasta de caril;
• um ovo.

Mergulhar o macarrão em água a ferver até estar meio cozido. Cortar a cebola em pequenos cubos. Combinar e misturar todos os ingredientes. Aquecer uma frigideira com óleo. Porção da mistura, fritar de ambos os lados até ficar estaladiça e castanha.

Pad Thai com frango

Para quatro porções deste prato clássico tailandês, será necessário um sortido de ingredientes:

• 300 g de filé de frango;
• 200 g de noodles;
• 100 g de cebola vermelha, 15 g de cebola verde;
• 40 ml de molho de peixe;
• 2 ovos;
• 40g de açúcar de cana, pasta de tamarindo;
• 120g de amendoins assados;
• sal;
• duas limas;
• 30g de coentros verdes;
• 100 ml de óleo de sésamo.

Como se preparar:

1. Lavar as aves de capoeira. Corte em tiras.
2. Cortar grosseiramente a cebola verde, cortar a cebola vermelha em juliana.
3. Passar o alho através de um almofariz, pilhar as nozes com um pilão.
4. Mergulhar o macarrão em água fria durante um terço de uma hora.
5. Cortar as ervas, cortar a lima em pedaços.
6. Misturar o molho de peixe com pasta de tamarindo, açúcar, sal e metade do alho. Misturar o molho até ficar homogéneo.
7. Wok a galinha num wok com óleo quente. Colocar os filetes sobre um prato.
8. Cebola vermelha salteada com o alho restante no mesmo óleo. Após um minuto, adicionar o macarrão, a carne e o molho. Mexer constantemente durante 2 minutos.
9. Deslizar o conteúdo da frigideira para um lado. Fritar os ovos no espaço vazio e mexer no resto dos ingredientes.
10. Mexer nas nozes e nas cebolas verdes. Após alguns minutos, retirar a frigideira do calor ou desligar a energia.

Decorar a almofada tailandesa num prato com coentro, fatias de lima.

Bami goreng

A massa frita na Indonésia é feita com muitos vegetais, frango, camarão e, em algumas províncias, carne de porco gorda.

Ingredientes:

• 300g cada uma de coxas de frango, macarrão de arroz;
• uma cenoura;
• uma cebola;
• 200 g de couve de Pequim;
• 3 dentes de alho;
• 20g de gengibre;
• 1 malagueta;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de cada molho de soja, óleo de cozinha.

Preparação passo a passo:

1. Cozer o macarrão.
2. Fritar cebola cortada em anel, alho picado, fatias de gengibre durante 5 minutos numa frigideira aquecida com óleo.
3. Adicionar couve desfiada, pimenta picada e cenoura.
4. Após 10 minutos, colocar o conteúdo da panela no macarrão.
5. Fritar tiras finas de frango no mesmo óleo.
6. Acrescentar os ovos e misturar.
7. Combinar todos os ingredientes numa frigideira, mexer-fritar durante 7-10 minutos.

Isto é interessante! No século XVII, cada samurai japonês transportava massa de arroz, uma tigela para a sua confecção e pauzinhos.

Sobremesa persa Falude

Falude é um gelado iraniano com um sabor específico a água de rosas.

Ingredientes:

• 50g de massa de arroz;
• 0,5 colheres de sopa de água;
• meio limão;
• copo de açúcar;
• 1 colher de sopa de água de rosas.

Como fazer:

1. Verter a água, a água das rosas e o açúcar numa panela. Ferver o xarope durante 10 minutos até engrossar.
2. Arrefecer à temperatura ambiente, verter para um processador de alimentos e colocar no congelador.
3. Após meia hora, esfarelar a mistura doce endurecida e devolvê-la ao congelador.
4. Ferver o macarrão como indicado na embalagem, lavar com água, coar e combinar com o doce congelado.
5. Regue a mistura com sumo de limão e mexa para combinar. Colher as falsificações no crème fraîche e servir de imediato.

Coma a sobremesa rapidamente antes que derreta.

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PERGUNTAS E RESPOSTAS

Os fãs da cozinha asiática querem saber o que são massas de arroz, de que são feitas, e se podem ser comidas enquanto perdem peso.

O que é a massa de arroz?

O macarrão de arroz é um produto de farinha utilizado em muitos pratos asiáticos. Vem fresco, seco e congelado.

Existem quatro tipos de macarrão, diferentes em largura e sabor - mingxian, gotiao, shahefen, laifen.

São feitos de quê?

O macarrão de arroz é feito de arroz extra virgem moído e de primeira classe, ovos e água. O macarrão de arroz é feito amassando a massa de forma acentuada, depois cortando-a em tiras longas e finas e secando-a.

Por vezes são adicionados açúcar e corantes alimentares à massa.

Qual é a diferença entre avelã e avelã?

A massa de arroz é feita a partir do amido de feijão mungo, mandioca, milho, batata ou inhame. O macarrão de arroz é feito de farinha de arroz.

A massa de arroz chama-se massa de vidro porque permanece transparente depois de cozinhada, enquanto que a massa de arroz cozida parece esparguete cozido.

Posso comer macarrão de arroz para perder peso?

O produto pode ser adicionado com segurança à dieta dos diluentes, desde que não seja utilizado com molhos calóricos, carnes gordas, peixe.

A farinha de arroz contém hidratos de carbono complexos que o mantêm cheio durante muito tempo. O arroz liga e remove as toxinas. O produto aumenta o metabolismo, fortalece o sistema nervoso e melhora o peristaltismo intestinal.

Nos países asiáticos, o macarrão é utilizado um pouco menos do que o arroz. O segredo da popularidade do produto reside na facilidade de preparação, ausência de gordura, sal, glúten alergénico e na presença de fibra alimentar, útil para a digestão.