Chá com bergamota: propriedades sanitárias e contra-indicações

Quer seja uma chávena de chá no trabalho, uma bebida quente para acalmar um amigo ou uma noite escura de Inverno para se divertir com uma chávena de chá perfumada, não precisa de uma grande razão para a beber e o prazer do processo levanta sempre o seu espírito. Actualmente, existem muitos tipos de chás inesperados e extravagantes. A abundância de variedades e aditivos torna possível a todos encontrar algo do seu agrado. Não é por nada que os ingleses fizeram da cultura do chá a sua "coisa" principal. A investigação confirma que em termos de saúde a Inglaterra está entre os 20 melhores e, curiosamente, o principal crédito vai para o consumo sistemático de chá até 6 vezes por dia! Além do sabor e da estética, todo o chá contém antioxidantes. Um dos chás mais benéficos e sempre populares tem sido considerado chá de bergamota há séculos.

O que é a bergamota

A maioria das pessoas pensa na bergamota como uma erva. Existe um substituto para a planta real que também tem propriedades benéficas. É uma herbácea perene chamada monarda, mas é importante saber que a bergamia cítrica é uma árvore de citrinos sempre verde. É um membro do género rutaceo e tem a forma de uma pêra. As árvores podem crescer até uma altura de até 10m. Os seus ramos estão cobertos de espinhos longos, o que torna a colheita muito difícil.

A bergamota floresce na Primavera e é colhida de meados de Outubro a finais de Novembro. Devido ao seu aspecto, o seu segundo nome para a fruta é a "pêra principesca". A bergamota madura é de cor amarelo-esverdeada e tem uma casca espessa e enrugada que é rica em óleos essenciais e tem um odor agradável característico.

O aroma a pinho, fresco e delicado dos citrinos não deixará ninguém indiferente. O cheiro da bergamota é uma feromona natural que atrai o sexo oposto. Devido ao seu aroma fresco, a bergamota é utilizada extensivamente em perfumaria e cozinha, para além do chá. As maiores plantações desta cultura estão localizadas na província da Calábria, no sul de Itália. Países da Ásia e América do Sul, que têm o mesmo clima subtropical, estão a tentar alcançar o Mediterrâneo em termos de vendas de bergamota, mas a palmeira ainda é a primeira em Itália. A bergamota é considerada a fruta mais perfumada e de alta qualidade, cultivada nas suas margens e sob o seu sol. Actualmente as plantações de bergamota cobrem uma área de 1500 hectares na costa jónica. Na capital desta especiaria perfumada, são colhidas até 20.000 toneladas de fruta por ano.

A primeira menção à utilização deste citrino remonta aos séculos XV e XVI. Nicola Parisi plantou o primeiro "bergamotteto", ou seja, bergamotto garden, já em 1750. O fruto é um híbrido de cidra e laranja azeda, também dois citrinos, cujos benefícios para a saúde fizeram da pêra principesca um remédio universal para uma grande variedade de problemas de saúde. A planta é relativamente pouco exigente e pode ser cultivada em casa, inclusive num apartamento.

Composição e calorias

O valor calórico do chá de bergamota depende dos aditivos, tais como açúcar, mel e outros. Os próprios citrinos têm a maior quantidade de hidratos de carbono (8,1 g. por 100 gr. de produto), enquanto as proteínas e gorduras são muito menos (proteínas - 0,9 g. por 100 gr., gorduras - 0,2 g. por 100 gr.). O chá retém quase todas as vitaminas e oligoelementos dos citrinos. Incluem ácidos gordos saturados e insaturados, vitaminas A, C, PP, alguns do grupo B, E. Os extractos de bergamota são ricos em minerais, entre os quais o zinco, ferro, magnésio, potássio, cobre, cálcio, fósforo, selénio e manganês.

A pêra principesca deve a sua fragrância aos agentes aromatizantes orgânicos, arenes. Apesar das pequenas quantidades (alfa-bergamoteno 0,3% e beta-bisaboleno 0,6%), estas substâncias fornecem à árvore uma protecção impenetrável contra pragas de insectos. Para os humanos, a bergamota combina a doçura da tangerina, o luto do limão e a ligeira amargura da flor de laranjeira para criar um bouquet único de sabores.

As coisas mais úteis na bergamota seriam as furocumarinas contidas na polpa. Eles são responsáveis pelo efeito fotossensibilizador. São estas substâncias que são responsáveis por todos os benefícios relacionados com a pele da bergamota. Os citrinos têm também bisaboleno, limoneno, bergapten, terpineol e nerol, provenientes dos óleos essenciais da casca, nos quais se baseiam todas as propriedades medicinais da planta.

Para que serve o chá de bergamota?

Para mulheres

A bebida com bergamota pode ajudar as raparigas a resolver problemas de pele. Absolutamente qualquer descasque e erupção cutânea pode ser tratada com infusão de bergamota. Se manuseado cuidadosamente com a concentração de ingredientes activos, o chá elimina processos inflamatórios (acne) e acalma irritações cutâneas de vários graus de dificuldade. O número de espinhas e pontos negros diminuirá devido à acção anti-séptica, a secreção geral de glândulas sebáceas e sudoríparas nas partes oleosas da epiderme será normalizada. Ajudará as mulheres que sofrem de sudorese, porque os antioxidantes do chá ajudarão a estreitar os poros.

O produto tem um efeito positivo sobre a saúde do sistema reprodutor feminino. O chá com bergamota tem um efeito particularmente poderoso na pele, tendo na sua composição uma grande quantidade de furocumarinas. Por sua vez, contribuem para o alívio de manchas de idade devido à formação da melanina.

A bebida tem um efeito antiparasitário. Para um bronzeado uniforme, a bebida também pode ser bebida, mas tenha cuidado para não a consumir menos de 1-1,5 horas antes do banho de sol, caso contrário aumentará a possibilidade de se queimar.

Para promover o crescimento do cabelo e reduzir a sua queda, basta fazer uma infusão forte de chá de bergamota e enxaguar o cabelo com ela depois de lavar o cabelo. Este tratamento irá fortalecer as raízes, ajuda com problemas de couro cabeludo e caspa, torna o cabelo mais fácil de pentear e previne a quebra.

Para homens

Uma chávena de chá de bergamota é tão revigorante como uma caneca de café forte. A bebida quente ajuda o sexo mais forte a manter-se energizado, mesmo depois de muito trabalho. Ficou provado em estudos de laboratório que o aroma cítrico o ajuda a sentir-se mais confiante e melhora o seu humor. Os fabricantes de perfumes utilizam frequentemente a bergamota como uma forma de atrair o sexo oposto. Mas nem sempre é necessário recorrer à compra de fragrâncias caras; é suficientemente fácil fazer correr uma casca de bergamota usada atrás das orelhas para replicar o efeito.

Para as pessoas que levam uma vida activa, o chá pode ajudar a eliminar os efeitos devastadores do stress e da ansiedade. Se sofre de ansiedade há muito tempo, é uma boa ideia beber uma chávena de bergamota todos os dias. Para os homens, a bergamota é um afrodisíaco forte, e também ajuda a restaurar a função reprodutiva.

Gravidez

A gravidez é um tempo muito importante e responsável na vida de uma mulher. Ela deve ter cuidado extra com a sua saúde, porque a futura mãe é também responsável pelo seu bebé. O chá com bergamota pode ser muito útil para mulheres grávidas, mas elas não devem exagerar. Uma chávena por semana ajudará a fortalecer o sistema imunitário e a proteger tanto a mãe como o feto dos vírus. O principal é que a mulher não é propensa a alergias, uma vez que as reacções alérgicas aos citrinos são particularmente fortes.

Também os óleos essenciais de bergamota têm um forte efeito sobre o sistema nervoso e sexual. Se a gravidez estiver a decorrer com certos problemas, é melhor consultar um especialista antes da sua utilização para evitar o risco de aborto espontâneo.

Aleitamento materno

Tal como na gravidez, as propriedades benéficas da bebida devem ser utilizadas com cautela. Os médicos não recomendam beber chá de bergamota (bem como chá de limão) durante os primeiros 3-4 meses após o parto, porque pode causar uma reacção negativa no recém-nascido.

As mulheres por vezes enfrentam o problema da falta de leite. Uma bebida de chá quente pode ajudar a aumentar a lactação e mantê-la em funcionamento durante muito tempo. Se nem a mãe nem o bebé tiverem uma reacção adversa aos citrinos, a dosagem correcta do chá reforçará o sistema imunitário ainda não totalmente desenvolvido do bebé e ajudará o corpo feminino a recuperar após o parto. Mas beber mais de 2-3 chávenas de chá por semana não é uma boa ideia.

Para crianças

Os ingredientes activos do chá têm benefícios para a saúde mental. Para além do seu efeito calmante geral no sistema nervoso, que evita explosões de agressão e nervosismo, a bergamota melhora a concentração, promove uma actividade cerebral intensiva, melhora a memorização - isto é apenas uma parte do efeito global do chá no bebé.

Além disso, a bebida quente previne a depressão e reduz a fadiga. Será também útil para crianças que estão frequentemente doentes com constipações, porque o fruto tem uma forte propriedade antiviral. Assim, o chá pode ser utilizado como profiláctico contra infecções respiratórias agudas. Se uma criança sofre de tosse persistente, os óleos essenciais na composição podem acalmar uma garganta irritada. Mesmo doenças como a dor de garganta e pneumonia são conhecidas por serem tratadas. Algumas mães praticam inalações com infusões de bergamota. A concentração de substâncias activas será mais elevada do que no chá, pelo que não é recomendado bebê-la, mas de um nariz a pingar, tal tratamento pode rapidamente ajudar não só as crianças, mas também os adultos. O principal é não gastar demasiado tempo a inalar, uma vez que um procedimento de tempo excessivo pode causar danos no corpo. A destruição efectiva dos agentes patogénicos trata rapidamente os sintomas e baixa a febre, enquanto as vitaminas e o ácido ascórbico no fruto fortalecem o sistema imunitário enfraquecido.

Para perda de peso

O chá de Bergamota vai definitivamente ajudá-lo a perder peso! Ajuda-o a perder quilos e a sua bebida saborosa desempenha várias funções. Em primeiro lugar, o chá melhora o tracto gastrointestinal. Quanto mais saudável for o nosso sistema digestivo, mais eficaz se torna o processo de perda de peso.

A pêra Princely tem um efeito adstringente. O chá com bergamota é recomendado para pessoas que têm doenças tais como pancreatite, gastrite crónica, colecistite, bem como a redução da acidez do sumo gástrico. Mas a perda de peso adequada sem prejudicar a sua saúde só é possível depois de ter recuperado.

As substâncias do extracto de bergamota desinfectam e limpam as paredes intestinais do muco, o que acelera a absorção dos elementos essenciais. Desta forma, o chá estimula o metabolismo e regula o equilíbrio hidrolipídico.

A segunda função é a de melhorar o fluxo sanguíneo. A bebida limpa os vasos sanguíneos e normaliza o fluxo linfático, este último desempenhando um dos papéis mais importantes na queima de gordura subcutânea. Aqueles que querem controlar o seu desejo por comida devem considerar que o chá melhora o apetite, enquanto para aqueles que precisam de normalizar a ingestão regular de alimentos, pelo contrário, uma cerveja forte é uma boa escolha.

Chá com bergamota aumenta ou diminui a pressão arterial

Muitas pessoas estão preocupadas com a questão do efeito que o chá de bergamota terá na pressão sanguínea. É seguro dizer que a bergamota tem um efeito normalizador. Os principais inimigos do nosso sistema cardiovascular são o stress e o aumento da tensão nervosa. A adrenalina em conjunto com outras hormonas relacionadas causa a contracção dos vasos sanguíneos, o que subsequentemente leva à hipertensão. A bergamota tem um efeito benéfico na causa da ansiedade, acalmando o sistema nervoso e melhorando o humor.

É claro que o chá perfumado não pode ser chamado uma cura completa, mas a bebida pode ser de ajuda considerável. Se beber o chá quente com um pouco de açúcar, a sua pressão arterial aumentará, mas o efeito não deve ser abusado. Se precisar de baixar a sua tensão arterial, basta bebê-la fria com um cubo de gelo na caneca. Ou seja, a bebida será capaz de "matar dois coelhos com uma cajadada só", tendo ao mesmo tempo um efeito global positivo sobre o sistema cardiovascular.

Como preparar correctamente o chá de bergamota

Antes de fazer o chá, é necessário aquecer a panela em que se pretende fazer a bebida. Será suficiente lavar a chaleira com água a ferver do interior ou manter água quente dentro dela durante 30-60 segundos. A proporção correcta para chá preto com bergamota é de 1 colher de chá por 200-250 ml de água. A seguir, é preciso deitar água quente na chaleira. Note-se que a temperatura não deve exceder os 85 graus, caso contrário o chá pode perder o seu sabor e as suas qualidades medicinais.

Assim que a chaleira estiver cheia, é necessário esperar 4 minutos e tirar a cerveja para fora. Se quiser, pode acrescentar mel. Um chá perfumado com bergamota está pronto!

Perigos e contra-indicações

Apesar do grande número de propriedades positivas, o chá com bergamota tem um forte efeito e pode ser prejudicial e mesmo perigoso se usado em demasia ou não como indicado.

1. Esta bebida é contra-indicada para pessoas com uma forte excitabilidade nervosa, o efeito revigorante da bergamota pode levar à insónia.
2. As crianças com menos de 10 anos de idade e as mães que amamentam não devem consumi-lo com demasiada frequência. As mulheres grávidas tardias não devem beber de todo.
3. O aroma pungente pode causar tonturas, fraqueza e mesmo falta de ar ou dores de cabeça a pessoas com hipersensibilidade.
4. Se tiver doenças cardiovasculares, deve consultar o seu médico antes de o beber - em casos raros, o chá pode ter efeitos adversos. Para não se prejudicar, é melhor ter a certeza de que é relevante e seguro levá-lo internamente.
5. As mulheres que têm problemas ginecológicos também não devem consumir este tipo de chá, pois pode provocar contracções uterinas e hemorragia vaginal.

Se uma pessoa não tem contra-indicações, deve ser entendido que tudo é bom com moderação, pois um efeito poderoso pode fazê-lo sentir-se mal.

Alergia ao chá de bergamota

Os citrinos são conhecidos por serem alergénicos fortes. Contêm compostos proteicos complexos que causam sintomas graves. É importante lembrar que se depois de beber chá de bergamota a pele ficar com comichão e vermelha, urticária, lacrimejamento, broncoespasmo ou sibilância, deve dar imediatamente medicação anti-alergénica.

Se os sintomas persistirem e o inchaço continuar a desenvolver-se, deve ir imediatamente ao hospital para tratamento de emergência, pois as formas mais graves de alergia, como o choque anafiláctico e o edema de Quincke, podem mesmo ser fatais. Os óleos essenciais da bebida são um concentrado de substâncias contidas na fruta e podem, portanto, ser muito perigosos para quem sofre de alergias. Consequentemente, as pessoas que sofrem de intolerância individual são estritamente aconselhadas a não beber este chá.

Qual é o melhor chá de bergamota: preto ou verde?

O nome tradicional para o chá preto com bergamota é Earl Grey. É feito usando chás indianos ou do Ceilão e por vezes são também usadas variedades chinesas. Mas hoje em dia a indústria do chá está em expansão, pelo que surgiu a variedade verde com a adição de citrinos aromáticos. Naturalmente, os devotos do chá verde preferirão a versão não clássica, e o mais importante, os benefícios da bergamota não sofrem minimamente.

As variedades pretas têm um maior teor de cafeína benéfica do que as verdes, o que reduz o efeito tónico da bebida durante a transição. A cafeína contida no chá tem um efeito bastante positivo no sistema cardiovascular, porque não dilata os vasos sanguíneos de forma súbita, mas sim gradualmente. Desta forma, trabalha-se durante muito tempo de forma produtiva, com maior atenção e concentração.

A bebida de bergamota com variedades de chá verde tem mais efeito no sistema nervoso - os antioxidantes aliviam a tensão. Assim, o chá verde com bergamota é preferível a beber à noite e o chá preto de manhã ou a meio do dia de trabalho.

"O excesso de água é eliminado do corpo, juntamente com os sais, para se livrar do inchaço. É por causa dos seus efeitos de reforço metabólico, diurético e purificante que o chá verde com bergamota é considerado uma excelente ajuda para a perda de peso.

Quando colher e como secar a bergamota para o chá

Durante a floração, a árvore produz flores grandes e variegadas com um cheiro doce. A fruta, embora ainda verde, tem uma casca densa e suculenta que tem um sabor mais brilhante e azedo que o citrino maduro não tem. É nesta altura que será mais adequado para a colheita.

O produto mais valioso para o fabrico de alimentos e chá será o óleo essencial, que é criado pela prensagem do concentrado das folhas, das flores da árvore e da pele da própria bergamota. Se uma pessoa estiver seriamente interessada na perspectiva de fazer chá com bergamota completamente sozinha, então deve saber que o óleo mais valioso é considerado como sendo prensado à mão e que é da fruta. O trabalho tem de ser bastante meticuloso, pois cerca de 5 gramas de óleo podem ser obtidos a partir de 1 kg de fruta colhida. De facto, todos os benefícios do chá de bergamota residem nos óleos. São utilizados para aromatizar os bules, e com estes últimos, ganham os benefícios dos óleos essenciais.

Como secá-lo

Se a erva for utilizada para fazer o chá e tiver de ser colhida, terá de ser seca. A bergamota é moída, removendo as partículas grosseiras e espessas. Secá-lo à sombra no ar fresco (é permitida a secagem na varanda com as janelas abertas). Um sinal de que a matéria prima está seca é a sua fragilidade.

Ervas secas armazenadas em frascos de vidro com tampas apertadas, de modo a que a matéria-prima não perca as suas propriedades úteis.

Cultivo de bergamota na sala

Muitas pessoas têm o desejo de cultivar plantas de que mais gostam quando são comidas em casa. A Bergamota também não escapou ao seu destino, pois não só os frutos verdes podem ser utilizados para fazer um chá saboroso, mas também as folhas. Será difícil cultivar a árvore no exterior por causa dos invernos frios, mas é bastante viável cultivá-la num apartamento. O período de floração da pêra principesca dura de Março a Abril. As inflorescências de bergamota são também valiosas para fazer chá porque têm grandes flores vermelhas ou brancas, que exalam um cheiro doce com um amargo picante.

A propagação é feita ou por semente ou por estacas. Tenha em mente que se plantar as sementes, não obterá qualquer fruto. Estacas cortadas de 10 a 15 centímetros da árvore e plantas em pequenos vasos. A terra comprada na loja para os limões deve ser utilizada e a planta vai sentir-se confortável. É importante manter um ambiente adequado para as plântulas: uma temperatura de 22-25 graus e uma boa iluminação. Uma vez enraizadas as estacas - que serão dentro de 3-4 semanas - podem ser transferidas para um pote maior. É aconselhável fertilizar a planta duas semanas após a replantação. Isto é melhor feito com um fertilizante especial de citrinos.

A bergamota é fácil de cuidar mas cresce lentamente. Pela mesma razão, não necessita de replantio frequente e só deve ser feito quando as raízes tiverem ocupado todo o solo do vaso. A bergamota fará melhor quando o solo for alterado durante a floração, uma vez que a planta está em pleno vigor em Março/Abril. Regar os citrinos à medida que o solo seca e ainda com menos frequência no Inverno. Uma boa luz é essencial mesmo durante os meses mais frios - se escurecer demasiado, as folhas começarão a murchar e depois cairão. Isto é melhor evitado, mas não precisa de se preocupar. Na Primavera as folhas irão recuperar totalmente. Embora a temperatura média diária possa ser reduzida para 12-15 graus, deve ter muito cuidado para proteger a planta de correntes de ar e deslocá-la para um local mais quente se congelar.

Para fazer chá perfumado, as folhas jovens de bergamota são esmagadas e autorizadas a infundir-se com o chá preparado. Se já tiver fruta na sua árvore, pode simplesmente deixar alguns pedaços de casca de citrinos na bebida durante 10 minutos, após o que o chá terá o aroma desejado.

Factos interessantes sobre a bergamota

1. Existem várias versões do porquê da propagação tão rápida do chá de bergamota. A teoria principal é que o chá de bergamota foi criado por acidente. Na altura em que o chá foi trazido da Índia para a Europa, um certo inglês Grey transportava óleo de bergamota madura em barris, para além das suas valiosas folhas. Mas o navio foi apanhado por uma tempestade no caminho, e o óleo derramado sobre os sacos de chá. A perda de uma remessa tão valiosa teria sido desastrosa e o Conde decidiu vender o chá 'estragado'. Para sua surpresa, as folhas de bergamota pagaram muito mais depressa e o povo de Inglaterra quis continuar a comprar a bebida perfumada.
2. No Reino Unido, devido a um gosto pela bebida, há um ditado que diz que um beijo deve ser tão forte e doce como o chá, com alguns acrescentando brincadeiras: "E com bergamota!"
3. Na Alemanha e Itália, o chá de bergamota tem sido um grande anti-séptico durante três séculos. Foi utilizado para desinfectar cortes e cauterizar grandes feridas. Foi a medicina popular do sul da Europa que trouxe a planta à atenção dos cientistas há pouco menos de um século.
4. A contrafacção mais difundida da bergamota e dos seus produtos ocorreu durante a Segunda Guerra Mundial. Os principais consumidores e produtores de bergamota encontravam-se em lados opostos das barricadas. Várias nações em todo o mundo começaram a procurar substitutos para a pêra principesca que eram específicos para a sua área. Após muito tempo descobriu-se que cada país com a sua própria cultura de chá pode oferecer a sua própria "bergamota" Earl Grey. Parece que as pessoas comuns querem fazer batota vendendo homólogos mais baratos em vez do verdadeiro aditivo, mas não é assim tão simples. Este aumento significativo da variedade de chás levou a um progresso significativo no mercado, concorrência e melhoria da qualidade do produto, mesmo que não exactamente bergamota.
5. Na Maurícia, a bergamota também cresce, mas para além do chá, os locais preferem beber o seu sumo na sua forma pura. A razão é que mesmo a bergamota madura é considerada não comestível devido à sua forte acidez e amargura, apesar do seu aroma fino. Acredita-se que só um "verdadeiro homem" pode beber este sumo, razão pela qual muitas tribos incluíram o consumo de sumo de citrinos nos seus rituais.

Não importa a hora do dia em que se quer desfrutar da bebida quente. Diz-se que o chá pode curar as almas feridas, e não se podia estar mais de acordo! As pessoas preparam amorosamente uma bebida para a sua outra importante, infundem ervas para os parentes que adoeceram, e simplesmente fazem com que eles próprios passem uma agradável noite de sábado na companhia de um livro. Agora que os progressos no estudo da biologia e fisiologia estão a tornar possível estudar os processos do corpo em maior detalhe, cada vez mais propriedades estão a ser descobertas sobre plantas que há muito são conhecidas. A medicina, vinda das profundezas do tempo, sabe como usar os dons que a natureza nos proporciona, e o conhecimento moderno dá provas científicas disso. O mesmo destino tem acontecido com o chá de bergamota. O seu sabor excepcional combinado com os seus benefícios para todo o corpo fazem dele um remédio universal, seja para um nariz a pingar, um arranhão ou uma lágrima de Outono. O sabor aveludado e inigualável do chá Earl Grey clássico continua a ser o favorito de milhares de pessoas em todo o mundo.